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[美] 雷·D·斯全德（Ray D.Strand）著，吳卉譯

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發表於2024-11-22

商品介绍

齣版社：北京齣版社

ISBN：9787550220300

版次：1

商品編碼：11349105

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-11-01

用紙：膠版紙

頁數：212

正文語種：中文

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書籍描述

內容簡介

大多數醫生都不會在常規血液檢查中檢測病人的胰島素水平，但是你還是有一個簡便的（雖然不太直接）方法來判斷自己是否得瞭X綜閤徵或者胰島素阻抗。當你做血液檢查時，你通常會拿到一份脂肪含量報告，其中包括總膽固醇、HDL（好的）膽固醇、LDL（不好的）膽固醇和甘油三酯（血液中的另一種脂肪）的含量。多數人都知道用總膽固醇含量除以HDL膽固醇含量得到的比值的含義瞭，而很少瞭解到用甘油三酯含量除以HDL膽固醇含量得到的比值就能體現你是否有這些問題。如果這個比率大於2，你可能剛開始得X綜閤徵，如果你注意到自己的血壓或者腰圍已經開始增加，那麼這可能意味著你的X綜閤徵已經很嚴重瞭。
　　讓我們舉例說明一下如何去做這種簡便的測試吧。假設你的甘油三酯含量是210，而HDL膽固醇含量是30，那麼用210除以30等於7。由於這個數據已經明顯大於2，所以你可以認定自己已經有早期胰島素阻抗或者X綜閤徵的徵兆瞭。
　　一旦病人開始齣現胰島素阻抗，醫生就會建議和支持他改變生活習慣，因為正如我前麵指齣的，這意味著心血管的損傷已經開始瞭。因此，醫生們應該更加清醒地認識到通過甘油三酯／HDL膽固醇比值得齣的早期胰島素阻抗的徵兆。我們不能等到病人得瞭典型的糖尿病纔開始進行治療。
　　當病人開始通過簡單而有效的改變生活習慣這一方法來治療他的胰島素阻抗時，他不僅能夠防止並發的動脈血管損傷，而且還可以預防糖尿病。這纔是真正意義上的預防性藥物。是健康的生活方式而不是醫生們開的藥物，這就是區彆所在。
　　毫無疑問，我相信醫生們治療糖尿病時過於依賴藥物瞭。大多數醫生都贊同調節飲食和閤理鍛煉對糖尿病病人有幫助，但是我們從沒花過足夠的時間去幫助他們理解隻有這些習慣纔是抵禦這種疾病的各種並發癥的好的方法。
　　我意識到，開處方比教育和敦促病人去改變這些關鍵鍛煉和營養習慣容易得多。但是如果我們不那麼依賴於藥物的話，糖尿病其實能夠得到更好的控製，甚至那些來我辦公室拜訪的製藥公司的銷售代錶們也同意，含有低血糖指數食物的高縴維素飲食非常有效。但是他們總是假定這些病人通常都不會這樣去改變自己的飲食，所以必須使用藥物。
　　這並不是我親眼所見的。在我的從醫過程中，絕大多數的病人寜可改變自己的生活習慣也不願意去吃更多的藥物，不過這很大程度上取決於醫生的態度和方法。因此，當我花些時間去嚮病人解釋這一切然後問他們希望怎麼辦的時候，超過90%的病人迴答說他們寜可先試著改變自己的生活習慣。
　　喬就為我們證明瞭這種方法的確是有效的。

作者簡介

　　美國醫生（全世界許多醫生都是如此）所接受的教育是如何使用藥物來治療疾病。但是他們並不瞭解如何使用對你的健康較為有力的工具--營養和心理保健等，在這方麵他們甚至是無知的。這是的不幸！因為當你被診斷為患有某種疾病時，一切都已經來不及瞭。現在，雷·D·斯全德博士撰寫的這本革命性的新書會嚮你展示當前和今後保護健康所需要采取的一些簡單的步驟--甚至有可能恢復疾病已經給你帶來的緻命性破壞。這是的健康保健的觀念--健康不能依靠醫生！要靠自己，方法是：健康飲食、堅持鍛煉和服用高品質的營養補充品！

　　為什麼不懂營養學的醫生是“可怕的”；什麼能迅速提升你身體的“天然治療能力”；你要立即開始保護自己不受“氧化壓力”的傷害；全球的抗衰老觀念。

　　本書告訴你抗衰老的關鍵：

　　◆為什麼美國政府建議的關鍵營養成分的每日建議用量（RDA）並不能夠滿足你身體天然防禦係統在抵抗疾病時的需要？你究竟需要多少用量呢？你該怎樣補充營養品？

　　◆體內的氧化作用是如何對身體産生破壞並使你衰老的？怎樣纔能修復這種破壞？

　　◆如何消除過敏和持續性的鼻竇炎對健康的影響？

　　◆為什麼醫生開的藥並不是對付慢性退行性疾病的預防手段？你該怎麼辦？

　　通過對世界知名的醫學雜誌中所刊登的超過1300例臨床實驗的深入研究，斯全德醫生揭示瞭營養藥物（營養補充劑、營養補充品）在減緩衰老和恢復健康方麵的重要作用，這種作用甚至可以使已經發生的疾病齣現逆轉，這些疾病包括：

　　·心髒病 ·癌癥 ·眼病·自身免疫性疾病 ·關節炎與骨質疏鬆癥 ·慢性阻塞性肺病

　　·神經係統退行性疾病 ·糖尿病 ·慢性疲勞癥·肌肉縴維痛 ·多發性硬化癥 ·各種鼻炎……

精彩書評

　　雷·D·斯全德（Ray D. Strand），醫學博士，科羅拉多大學醫學院本科畢業後，在加利福尼亞聖地亞哥市墨西醫院完成研究生學業。他至今已從醫30餘年。在過去7年裏，他一直專注於營養藥物的研究和實踐工作，並在美國、加拿大、澳大利亞、英國和荷蘭講授這一課題。他的研究證明瞭這樣一個事實：營養補充品的作用比我們想象的更大，甚至對一些已經患有嚴重疾病的病人，也是有效的。他與心愛的妻子伊麗莎白居住在南達科他州的一個馬場。他們有3個已成年的孩子。
　　在《彆讓不懂營養學害瞭你（完整中文版　修訂版）》中，雷·D·斯全德（Ray D. Strand）醫生告訴我們：為什麼說膽固醇水平並不是預防心髒病的關鍵；哪些醫學證據真正地指齣瞭癌癥、糖尿病、關節炎、老年癡呆癥、肌肉縴維痛和許多其他疾病的發病原因；書中的種種穎的健康觀念，也能使所有對健康有興趣的人耳目一新。

第2章活得太短，死得太長
敲響警鍾
預防藥物
健康生活的要素
給病人一個選擇的機會
大衛的故事
第3章體內的戰爭
氧氣的黑暗麵
我們的友軍：抗氧化物
後防支援
自由基産生的原因

第二部分打贏體內戰爭
第4章我們的修復係統：MASH野戰醫療部隊
戰爭的破壞
我們最佳的防禦
我們的目標是平衡
伊芙琳的故事

第5章心髒病：一種炎癥性疾病
膽固醇
炎癥反應的本質
炎癥反應的四個步驟
真正的預防措施：看看研究結果吧
營養藥物：真正的預防措施

第6章高半胱氨酸：新秀登場
什麼是高半胱氨酸
正確的事物——錯誤的時代
高半胱氨酸重新受到重視
讓我賺大錢！醫藥的經濟力量
高半胱氨酸有沒有健康水平呢
怎樣纔能降低高半胱氨酸水平
甲基化反應缺乏
凱爾默—邁考利醫生的結論

第7章心肌病：治愈的新希望
心髒肌肉的疾病
什麼是輔酶Q10
輔酶Q10不足與心力衰竭
心肌炎患者的治療
為什麼醫生們不推薦輔酶Q10呢
愛瑪的故事

第8章化學預防與癌癥
癌癥和它的病因
氧化壓力是癌癥的原因
多級的進程
越晚越花錢
預防癌癥＝化學防禦
如果我已經得瞭癌癥呢
金佰利的故事
為什麼它們會有效
米歇爾的故事

第9章氧化壓力與你的眼睛
我們的眼睛的問題
視網膜自由基的生成
菲兒的故事
保護你的眼睛、預防白內障和老年性視網膜黃斑變性

第10章自身免疫性疾病
免疫係統：我們的堅強守護者
營養和我們的免疫係統
炎癥反應
自身免疫性疾病
麥特的故事

第11章關節炎與骨質疏鬆癥
關節是怎麼被破壞的
另一種關節炎：風濕病
傳統的關節炎療法
佩琪的故事
抗氧化營養補充
骨質疏鬆癥
骨骼不僅是鈣還是活的組織
預防骨質疏鬆癥

第12章肺病
肺和空氣汙染
肺部的天然保護機製
哮喘
亞當的故事
哮喘與營養
空氣汙染與慢性阻塞性肺病
囊腫性縴維化
夏莉的故事

第13章神經退行性疾病
氧化壓力與大腦
大腦的老化
血腦屏障
大腦所需的抗氧化物質
保護我們最珍貴的財産
羅斯的故事

第14章糖尿病
喬剛來的時候
X綜閤徵會緻命嗎
如何判斷自己是否得瞭X綜閤徵
喬是如何戰勝×綜閤徵的
糖尿病的診斷和檢測
肥胖
糖尿病的治療
改變生活方式詳解
麥特的故事

第15章慢性疲勞癥與肌肉縴維痛
另類療法
免疫性抑鬱癥
硃迪的故事
根本的原因
治療方法：捕獲疾病
馬裏亞那的故事
……

第三部分營養藥物

精彩書摘

　　大多數醫生都不會在常規血液檢查中檢測病人的胰島素水平，但是你還是有一個簡便的（雖然不太直接）方法來判斷自己是否得瞭X綜閤徵或者胰島素阻抗。當你做血液檢查時，你通常會拿到一份脂肪含量報告，其中包括總膽固醇、HDL（好的）膽固醇、LDL（不好的）膽固醇和甘油三酯（血液中的另一種脂肪）的含量。多數人都知道用總膽固醇含量除以HDL膽固醇含量得到的比值的含義瞭，而很少瞭解到用甘油三酯含量除以HDL膽固醇含量得到的比值就能體現你是否有這些問題。如果這個比率大於2，你可能剛開始得X綜閤徵，如果你注意到自己的血壓或者腰圍已經開始增加，那麼這可能意味著你的X綜閤徵已經很嚴重瞭。
　　讓我們舉例說明一下如何去做這種簡便的測試吧。假設你的甘油三酯含量是210，而HDL膽固醇含量是30，那麼用210除以30等於7。由於這個數據已經明顯大於2，所以你可以認定自己已經有早期胰島素阻抗或者X綜閤徵的徵兆瞭。
　　一旦病人開始齣現胰島素阻抗，醫生就會建議和支持他改變生活習慣，因為正如我前麵指齣的，這意味著心血管的損傷已經開始瞭。因此，醫生們應該更加清醒地認識到通過甘油三酯／HDL膽固醇比值得齣的早期胰島素阻抗的徵兆。我們絕對不能等到病人得瞭典型的糖尿病纔開始進行治療。
　　當病人開始通過簡單而有效的改變生活習慣這一方法來治療他的胰島素阻抗時，他不僅能夠防止並發的動脈血管損傷，而且還可以預防糖尿病。這纔是真正意義上的預防性藥物。是健康的生活方式而不是醫生們開的藥物，這就是區彆所在。
　　毫無疑問，我相信醫生們治療糖尿病時過於依賴藥物瞭。大多數醫生都贊同調節飲食和閤理鍛煉對糖尿病病人有幫助，但是我們從沒花過足夠的時間去幫助他們理解隻有這些習慣纔是抵禦這種疾病的各種並發癥的最好的方法。
　　我意識到，開處方比教育和敦促病人去改變這些關鍵鍛煉和營養習慣容易得多。但是如果我們不那麼依賴於藥物的話，糖尿病其實能夠得到更好的控製，甚至那些來我辦公室拜訪的製藥公司的銷售代錶們也同意，含有低血糖指數食物的高縴維素飲食非常有效。但是他們總是假定這些病人通常都不會這樣去改變自己的飲食，所以必須使用藥物。
　　這並不是我親眼所見的。在我的從醫過程中，絕大多數的病人寜可改變自己的生活習慣也不願意去吃更多的藥物，不過這很大程度上取決於醫生的態度和方法。因此，當我花些時間去嚮病人解釋這一切然後問他們希望怎麼辦的時候，超過90%的病人迴答說他們寜可先試著改變自己的生活習慣。
　　喬就為我們證明瞭這種方法的確是有效的。
　　……

前言/序言

　　早在2005年，我剛到澳洲，就聽說瞭斯全德博士；而真正見到斯全德博士，是在2008年悉尼舉行的一次國際性學術交流會上，第一次聽他生動闡述瞭有關生物營養學的理論知識以及現代細胞營養學的臨床應用。他知識淵博，態度謙和，談吐文雅，給我留下瞭非常深刻的印象。
　　乍一看本書的題目，也許有些人會有疑問，難道不懂營養學會害人？是的，這並非危言聳聽。這裏所說的“害”，指的是你以及和你有關係的人的健康。難道這不比什麼都重要嗎？
　　科技的發展使得臨床醫學的治療手段達到瞭前所未有的高度。然而，人類的健康問題卻也伴隨著環境的惡化而日益令人堪憂。糖尿病、心髒病、癌癥、關節炎、慢性疲勞癥等衰退性疾病越來越普遍，也越來越年輕化。對於這些，現代醫學可以暫時進行控製和治療，但卻沒有根治的途徑。
　　斯全德博士通過多年對營養學的研究和臨床應用，在本書中，用通俗的語言，為我們解釋瞭包括癌癥、糖尿病、阿爾茨海默病（俗稱老年癡呆癥）在內的十大衰退性疾病的發病原理，告訴瞭我們每一個普通人都能夠做到的事情，那就是營養補充療法。他為我們闡述瞭細胞營養學的輔助治療手段和臨床醫學有機結閤的方式，展示瞭細胞營養學無法估量的前景。
　　本書中提到瞭很多臨床調理的案例，並不是要說明營養補充療法是萬能的，同樣也不是唯一的，但絕對是有效的。營養療法絕不能取代臨床醫學，但它卻是現代臨床醫學的最佳配閤和必要補充。同時，對於良莠不齊、缺乏管理的營養品市場，斯全德博士從他的專業角度，為我們分析瞭選擇營養補充品的標準。誠然，這是一本每個傢庭都值得擁有的健康指導書。
　　我本人就是細胞營養補充療法的受益者。我在澳洲從事牙科行業5年的工作過程中，很有幸接觸並逐步認識瞭營養補充療法，並像斯全德博士一樣對此産生瞭濃厚的興趣，從而全身心地投入學習和研究。斯全德博士的這本書也為我起到瞭很好的指導性作用。當我使用書中介紹的營養療法幫助我母親控製住瞭十多年的類風濕性關節炎的惡化，看到她的類風濕因子指標從1350降到瞭49（正常範圍是0～20），並使她從此擺脫瞭産生肝髒縴維化的處方藥物時，我作為兒子的感激之心和欣慰之情無以言錶！這也是我辭去牙醫工作毅然投入營養學領域的原動力！
　　上工治未病，中工治欲病，下工治已病。
　　是的，我們可以作齣更好的選擇——
　　是做“上工”改變生活模式將疾病防範於未然，還是沿襲不良生活習慣等待發病後去“亡羊補牢”？
　　是選擇安全專業有效的營養調理方案，還是心甘情願地接受有副作用的處方藥物或手術？
　　是選擇高標準有品質保證的營養補充品，還是貪便宜隨意使用“安慰劑”？
　　在我們為自己或者傢人作齣一個決定前，我們一定要慎重選擇。
　　因為健康就是一種選擇和責任。
　　我們每個人的內心都存有愛——對父母，對兒女，對愛人，對朋友，對自己……當每個人都打開心扉，像斯全德博士一樣去瞭解真正的營養學，管理好自己的生活，並作齣正確的選擇，我們就能真正享受健康，就能更好地傳遞愛。因為這樣，我們不會因時間流逝而變老，而是伴隨日夜交替在更新。
　　劉波
　　2012年11月18日於澳大利亞悉尼
　　（劉波，國際注冊營養師。中國湖南人，現定居澳大利亞。）