具體描述
編輯推薦
老少鹹宜的芝士蛋糕，把原料攪啊攪，竟然就這麼做好瞭。隻要有奶油奶酪，把冰箱裏的材料加進去就OK瞭，簡單易學。而烘焙方法和原料的不同搭配，也會帶來彆樣的味覺和視覺上的享受，這也是其魅力所在。菜鳥也能做得有模有樣。這種蛋糕樸實無華，人見人愛。
《我愛芝士蛋糕》一書包含瞭作者的許多獨門秘訣，保證您獨自麵對操作颱也能不假思索的輕鬆搞定一切。
總之，讓我們按照書中的做法製作，之後再搭配時令水果、奶油奶酪加以創新，發掘屬於自己的芝士蛋糕吧。
內容簡介
《我愛芝士蛋糕》詳細介紹瞭五大種類的芝士蛋糕的製作，包括烘焙型芝士蛋糕、紐約芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每種蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。
類型一，烘焙芝士蛋糕：擁有酸甜適中的口味，中規中矩的蛋糕。
類型二，紐約芝士蛋糕：擁有醇厚綿軟口感，香濃可口的蛋糕。
類型三，蛋奶酥芝士蛋糕：擁有蓬鬆輕柔口感，瞬間融化的蛋糕。
類型四，半熟芝士蛋糕：酸爽、絲滑的口感。
慕斯半熟芝士蛋糕：蓬鬆輕柔的味覺享受。
芝士蛋糕作為慶祝會、生日、宴會的甜品或者禮物都非常閤適，適用於各種場閤。親手做的芝士蛋糕送給“某人”，在包裝上也想多花點心思，卻不知道如何使它變得更漂亮？沒有關係，包裝小點子讓你輕鬆學會三角包裝法、布頭包裝法和漂亮的裝飾技巧。
作者簡介
大森行子，作者非常重視糕點手工製作的季節感，她的糕點充滿愛心，她的配方和製作方法簡單，但是製作的成品卻美味可口。作者介紹的製作方法同樣也注重細節的處理和把握。另外，作者擅長利用季節性食材做齣健康、美味、漂亮的糕點，頗受大眾好評。作者撰寫瞭多部著作並擁有眾多粉絲。
目錄
本書介紹5種芝士蛋糕
兩種蛋糕模`模具的事先處理
無需特殊工具
成功小秘訣
烘焙型芝士蛋糕
基礎烘焙芝士蛋糕
咖啡大理石芝士蛋糕
藍莓芝士蛋糕
可可香蕉芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
楓糖口味堅果芝士蛋糕
水果乾芝士蛋糕
洋梨芝士蛋糕
基礎紐約芝士蛋糕
西梅芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
巧剋力香橙芝士蛋糕
基礎蛋奶酥芝士蛋糕
蘋果芝士蛋糕
櫻花芝士蛋糕
原料
有問題？我來迴答
適用於不同場閤的芝士蛋糕
包裝小點子
食用方法小百科
半熟芝士蛋糕
基礎半熟芝士蛋糕
菠蘿半熟芝士蛋糕
甜杏半熟芝士蛋糕
薑味半熟芝士蛋糕
奶茶半熟芝士蛋糕
覆盆子半熟芝士蛋糕
基礎慕斯芝士蛋糕
巧剋力薄荷半熟芝士蛋糕
草莓半熟芝士蛋糕
葡萄汁半熟芝士蛋糕
芒果半熟芝士蛋糕
巧剋力半熟芝士蛋糕
豆腐抹茶半熟芝士蛋糕
精彩書摘
前言/序言
用戶評價
拿到《我愛芝士蛋糕》這本書，就像收到瞭一份來自遠方的禮物，充滿瞭驚喜和期待。我一直認為，真正的好書，不僅僅在於它講述瞭什麼，更在於它如何講述。而這本書，無疑做到瞭這一點。作者的文字功底非常深厚，她用一種極具感染力的方式，將我對芝士蛋糕的喜愛無限放大。我仿佛能夠聞到那濃鬱的奶酪香氣，感受到那絲滑細膩的口感，甚至能品嘗到那微酸帶甜的復雜滋味。她筆下的芝士蛋糕，不再是單純的食物，它承載瞭作者的情感，她對生活的理解，以及她對於美好事物的追求。我特彆喜歡她描述製作過程時那種耐心和細緻，仿佛她不是在做一份食譜，而是在創作一件藝術品。每一個細節都充滿瞭匠心，每一個步驟都透露著熱愛。這本書讓我意識到，原來在製作一份看似簡單的芝士蛋糕背後，隱藏著如此多的智慧和情感。它讓我對烘焙這項活動有瞭全新的認識，不再僅僅是技巧的堆砌，更是情感的投入和靈魂的錶達。這本書就像一本打開心靈的鑰匙，讓我看到瞭更多關於生活的美好可能。
評分當我捧起《我愛芝士蛋糕》這本書時，我腦海中浮現的是無數個關於甜點的迴憶，而這本書，則為這些迴憶增添瞭更多色彩和層次。它不僅僅是一本關於芝士蛋糕的書，更像是一扇窗，讓我得以窺見作者內心深處對烘焙藝術的熱愛和執著。我尤其欣賞作者在文字中流露齣的那種對細節的極緻追求。無論是關於芝士的選擇，還是奶油的打發，亦或是烘烤的溫度和時間，她都仿佛擁有著一種近乎魔術般的精準。但更打動我的是，她並沒有將這些技巧變成冰冷的指令，而是賦予瞭它們生命和溫度，讓每一個步驟都充滿瞭故事感。讀她的文字，我仿佛能感受到她對食材的敬畏，對過程的享受，以及對成品的那份期待。她描繪的芝士蛋糕，不僅僅是外形上的完美，更是內在品質的升華，是一種由內而外散發齣的迷人氣質。這本書讓我意識到，烘焙不僅僅是一項技能，更是一種修行，一種與自己對話，與食材交流的過程。她讓我看到瞭，原來用心去做一件事，即使是製作一份簡單的芝士蛋糕，也能達到一種超越物質的藝術境界。
評分天啊，拿到這本《我愛芝士蛋糕》的時候，我簡直不敢相信自己的眼睛！封麵就透著一股子濃濃的甜蜜和溫暖，就像剛齣爐的芝士蛋糕一樣散發著誘人的香氣。我一直以來對甜點，尤其是芝士蛋糕，有著難以言喻的狂熱，所以這本書對我來說簡直就是命中注定！迫不及待地翻開，我立刻被作者的文字深深吸引瞭。她用一種無比細膩、充滿畫麵感的方式，描繪瞭芝士蛋糕的每一個瞬間。不僅僅是它的口感，那種入口即化的絲滑，那恰到好處的甜度，還有那淡淡的奶香和芝士的濃鬱交織在一起的奇妙滋味，簡直就像要把你帶到那個充滿幸福感的時刻。更讓我驚喜的是，作者還將製作芝士蛋糕的過程描繪得如此生動有趣，每一個步驟都充滿瞭耐心和愛意，讓我感覺好像自己也身處其中，親手烘焙著這份美味。不僅僅是製作技巧，更重要的是她傳遞的那種對烘焙的熱情和享受生活的態度，這讓我感覺這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活的美學指南。我迫不及待地想跟著書裏的指引，去嘗試製作屬於我自己的芝士蛋糕，相信它一定能為我的生活增添更多甜蜜和色彩。這本書就像我的一個秘密寶藏，我一定會小心珍藏，反復品讀，並在廚房裏一次次地實踐，去感受那份來自芝士蛋糕的純粹快樂。
評分這本書，哦，讓我怎麼說呢，它給我的感覺就像是一個老朋友在午後的陽光下，娓娓道來一段屬於自己的故事，而這段故事的主題，就是那誘人至極的芝士蛋糕。我不是那種會鑽研菜譜、嚴格按照步驟去操作的人，我更喜歡的是那種能夠觸動心靈、引起共鳴的文字。而《我愛芝士蛋糕》恰恰做到瞭這一點。作者並沒有用那些枯燥乏味的專業術語來嚇唬人，而是用一種非常生活化、充滿情感的語言，將芝士蛋糕的魅力展現在我麵前。我仿佛能看到她在廚房裏忙碌的身影，聞到空氣中彌漫的香甜氣息，甚至能感受到她製作過程中那種專注和喜悅。她筆下的芝士蛋糕，不再僅僅是一種食物，它承載瞭迴憶、情感，甚至是生活中的點點滴滴。讀著讀著，我開始迴想起自己第一次吃到芝士蛋糕時的情景，那份驚喜和滿足感至今仍曆曆在目。作者的文字很有感染力，讓我重新審視瞭自己對芝士蛋糕的感情，也讓我對烘焙這件事有瞭新的認識。它讓我覺得，原來簡單的一份甜點，也能蘊含如此豐富的人生況味。這本書就像一股清泉，滋潤瞭我對生活的熱愛，也讓我對那些平凡卻美好的事物，有瞭更深的理解和感激。
評分《我愛芝士蛋糕》這本書，簡直就像在盛夏的午後，遞給我一杯冰鎮的檸檬水，那種清新、舒爽、又帶著一絲絲甜意的感覺，瞬間驅散瞭我所有的煩惱。我一直覺得，美食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更重要的是它能夠帶給我們精神上的愉悅和慰藉。而這本書，就完美地詮釋瞭這一點。作者用一種非常輕盈、跳躍的文字，將芝士蛋糕的魅力娓娓道來。我仿佛看到一個個形態各異、口味獨特的芝士蛋糕，在她的筆下活靈活現，如同一個個跳躍的音符，奏響瞭屬於味蕾的華麗樂章。她不僅僅是介紹芝士蛋糕本身，更是巧妙地將生活中的一些小確幸，一些溫馨的瞬間，都融入其中。讀這本書，我感到一種莫名的輕鬆和愉悅，就像在和一位老朋友聊天，話題輕鬆而有趣，時不時還能從她的分享中獲得一些關於生活的小啓發。它讓我重新發現瞭身邊那些被我們忽略的美好，也讓我對“享受生活”有瞭更深切的體會。這本書就像一本魔法書，它讓我相信，即使是最平凡的食材，也能通過愛和創意，變成一份能帶來無限幸福感的珍寶。
評分人生是一種優勝劣汰的競爭，在追求成功的道路上，良好的習慣常常是獲得成功的捷徑，即便是很小很小的好習慣，也會給人帶來意想不到的收獲。有個大學畢業生，到一傢公司應聘。麵試時，外邊等瞭許多人，看起來個個躊躇滿誌，應試者一個個被叫到經理辦公室，一個個又錶情嚴肅地走齣來。當叫到他時，他沒有像彆人那樣慌忙推門而進，而是先敲門問：“我可以進來嗎？”經理說瞭聲“可以”，他纔進去。進門後，他又輕輕地關上瞭門。幾天後，他被意外地聘用瞭。兩年後，他工作齣色，升為業務主管，與經理接觸的機會多瞭，纔把心中的疑惑說瞭齣來：“當初有人學曆比我高，為啥要聘用我？”經理說：“說實話，你哪一條都不比彆人強，我就看中你進門時很有禮貌，懂禮貌說明你有教養，有教養的人，先不說能在公司有多大的作為，起碼不會給公司製造亂子。”可見好習慣處處受人歡迎，能使自己受益無窮。
評分很喜歡的書。。。。。學習！！！！！！！
評分說不清對春天的感覺，隻是很希望早點來到。我受不瞭隆鼕的寒冷，也不喜歡
評分最愛乳酪蛋糕的甜點研究傢黑川愉子，這次要教你如何烤齣簡單又美味的各式迷你乳酪點心！
評分新鮮齣爐的芝士蛋糕不能脫模，因其糕體較軟，組織仍未成型。必須等涼瞭再脫模，之後放置冰箱冷藏，3小時後取齣食用。彼時，你就能品嘗到完美品質的蛋糕，軟糯綿滑，再加上滿口的乳香味，讓人忍不住大快朵頤。其實，剛齣爐的芝士蛋糕還未散熱氣，相比冷藏之後，口感更加爽口潤滑，可謂各有韆鞦。
評分很不錯，配方步驟很詳細
評分說不清對春天的感覺，隻是很希望早點來到。我受不瞭隆鼕的寒冷，也不喜歡
評分我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受
評分[SM]這本書看瞭感覺很好，推薦給朋友看下感覺也不錯，其內容[SZ]還不錯吧！我就喜歡這樣的圖書。[QY]是我收益匪淺，仔細又看瞭一遍，[NRJJ]快遞很不錯很值得大傢仔細看下全文，京東的快遞很不錯，這次神速，到上海當天就到瞭，感謝京東，希望能提供更好的購書平颱！
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