0-3歲寶寶主副食全調理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉勝雄，田馥綿 著

圖書標籤:

• 0-3歲
• 寶寶輔食
• 嬰幼兒食譜
• 營養搭配
• 健康飲食
• 喂養指南
• 主食
• 副食
• 成長發育
• 食譜大全

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535268952

版次：1

商品編碼：11542782

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-09-01

用紙：輕型紙

頁數：256

字數：150000

編輯推薦

適讀人群 ：0-3歲
　　許多新手父母談起育兒經驗，常常大吐苦水：“為什麼彆人傢的寶寶食欲好，狀況少，而自己的孩子喂養起來像打仗，各種大小狀況不斷呢？”其實很大的關鍵就在於寶寶腸胃健康與否！本書針對0-3歲寶寶的各階段照顧、營養攝入及常見病解析，提供全方位的指引，解決新手父母煩人的育兒問題，讓你當起父母來很有成就感，更為孩子往後的健康奠定最好的基礎。

內容簡介

　　0-3歲的寶寶是人生中變化最多的階段之一，本書特彆設計階段性的觀念入門，講解相關好發癥狀的醫療保健，以及攝取營養的重點，解析給睏擾的新手爸媽，讓您輕鬆上手。主要內容包括母乳媽媽喂養時的注意事項；嬰幼兒常見的各項腸胃病癥解析；專業的幼兒飲食調配等。

作者簡介

長庚大學醫學係畢業，曾任馬偕醫院小兒科住院醫師、颱大醫院小兒肝膽腸胃科研究員，現任書田診所小兒專科醫師、颱大醫院小兒肝膽腸胃科兼任醫師，颱灣兒童保健協會理事。

目錄

自序 孩子的成長過程中，食物比藥物還重要

我是小兒科醫師，也是三個孩子的媽媽

PART 1

喂母乳，媽媽寶寶身體都健康：優質營養的母乳期

母乳，新生兒的第一選擇

？媽媽的常見問題

？寶寶的常見問題

？寶寶為何不喝奶?

新生兒黃疸、腸絞痛、胃食道逆流

？新生兒黃疸

？嬰兒腸絞痛

？嘔吐與嬰兒胃食道逆流

齣生後要打維生素K!

？喂母乳的媽媽需要補充哪些營養?

？脂溶性與水溶性的維生素有什麼不同?

？為什麼早産兒要補充維生素E?

？為什麼嬰兒齣生就要打維生素K?

母乳、奶粉營養全掌握

？哪些情況不要喂母乳?

？哪些情況哺育母乳時要特彆小心?

？一般嬰兒配方奶粉

？什麼時候該用水解蛋白嬰兒配方奶粉?

？什麼時候纔要用乳糖嬰兒配方奶粉?

？什麼是大豆蛋白嬰兒配方奶粉?

？脹氣要換酸化嬰兒配方奶粉?

PART 2 腸胃與副食品的第一次親密接觸：添加副食品的關鍵Q&A;

PART 3 先吃蛋黃、再吃蛋白，飲食順序很重要：避免過敏的擴展期

PART 4 副食品多樣性，腸胃營養要多元攝取營養的轉型期

PART 5 腸胃好，身體就健康：奠下基礎的成熟期

PART 6 寶寶營養副食品

《0-3歲寶寶主副食全調理》圖書簡介 一、 認識寶寶成長的關鍵期：0-3歲 0-3歲，是寶寶生命中最關鍵、最飛速發展的時期。他們的身體、大腦、感官、情緒和社交能力都在經曆著前所未有的成長與變化。而在這其中，科學喂養，尤其是對主食和副食的閤理調理，扮演著至關重要的角色。這不僅僅關乎寶寶能否健康成長，更影響著他們一生對食物的接受度、免疫力的建立以及未來學習能力的發展。 我們深入理解，對於新手父母而言，麵對0-3歲寶寶的喂養，常常感到手足無措。市麵上充斥著各種信息，真假難辨，如何為寶寶提供既營養均衡又安全美味的食物，成為一項巨大的挑戰。本書正是為瞭解決這些痛點而生，我們希望成為您最信賴的育兒夥伴，為您提供科學、係統、實操性強的喂養指南。 二、 本書核心內容深度解析 《0-3歲寶寶主副食全調理》不僅僅是一本食譜，更是一套貫穿寶寶生命初期的營養成長方案。我們著眼於寶寶成長過程中不同階段的生理特點和營養需求，為您量身定製最適閤的喂養策略。 1. 0-6個月：生命最初的營養基石——母乳/配方奶的奧秘 母乳的黃金價值： 我們將詳細闡述母乳的成分、免疫活性物質以及它對於寶寶的獨特益處，包括易消化、抗過敏、促進腸道健康等。我們會提供關於母乳喂養的技巧、追奶方法、母乳保存以及媽媽孕期和哺乳期的飲食建議，確保媽媽能夠産齣最優質的母乳。 配方奶的選擇與衝調： 對於選擇配方奶喂養的傢庭，我們將提供詳盡的配方奶選擇指南，根據不同年齡段寶寶的營養需求，講解不同類型配方奶的特點（如初生型、成長型、特殊配方奶等），並強調正確的衝調比例、水溫以及衛生消毒的重要性，避免因衝調不當給寶寶帶來的健康風險。 純母乳/純配方奶喂養的注意事項： 在這個階段，寶寶主要的營養來源是奶。我們會詳細講解純母乳或純配方奶喂養的寶寶需要注意的事項，如喂奶頻率、奶量估算、識彆寶寶飢飽信號、處理溢奶、脹氣等常見問題。 2. 6-12個月：探索食物的奇妙世界——輔食添加的科學藝術 輔食添加的時機與原則： 6個月是輔食添加的關鍵時期。我們將詳細講解判斷寶寶是否可以添加輔食的信號，以及遵循“由少到多、由稀到稠、由細到粗、由單一到多樣”的添加原則，確保寶寶能夠平穩過渡到固體食物。 不同月齡段的輔食種類與製作： 6-7個月： 專注於單種泥糊類輔食的添加，如米糊、菜泥（南瓜泥、紅薯泥、土豆泥等）、水果泥（蘋果泥、香蕉泥等）。我們將提供詳細的製作步驟、食材選擇、烹飪技巧以及如何判斷寶寶是否過敏。 7-9個月： 逐漸引入碎末、小顆粒狀食物，並開始嘗試多種食材的搭配。例如，肝泥、魚泥、肉末、麵條、粥等。我們會強調蛋白質的引入，以及如何處理肉類和魚類的腥味，讓輔食更易於寶寶接受。 9-12個月： 允許寶寶嘗試手指食物（finger food），鼓勵自主進食，並增加輔食的質地多樣性，如小塊狀、小餃子、小餅乾等。我們將提供豐富的手指食物創意，鍛煉寶寶的咀嚼能力和手眼協調能力。 營養均衡的輔食搭配： 在這個階段，寶寶的輔食需要提供更全麵的營養，包括碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。我們會提供不同月齡段的每日輔食搭配建議，並重點講解如何通過輔食為寶寶補充鐵、鋅等關鍵微量元素，預防貧血等問題。 食材的選擇與安全： 從食材的新鮮度、季節性到選擇有機食材的建議，再到烹飪方式（蒸、煮、燉）的選擇，以及避免寶寶不宜食用的調味料（鹽、糖、味精等），本書都將為您提供詳盡的指導，確保寶寶吃到最安全、最健康的食物。 3. 1-2歲：餐桌上的小小美食傢——從輔食到“主食”的過渡 飲食模式的轉變： 1歲後，寶寶逐漸從以奶為主過渡到以食物為主。我們將講解如何逐步減少奶量，增加正餐的攝入，並讓寶寶參與到傢庭飲食中來。 多樣化的主食與副食： 介紹適閤1-2歲寶寶的各類主食（米飯、麵條、饅頭、包子、餃子等）和副食（蔬菜、肉類、魚蝦、蛋類、豆製品、奶製品等）的製作方法，強調口感和營養的豐富性。 烹飪方法的拓展： 在蒸煮的基礎上，可以嘗試燉、炒等更加多樣的烹飪方式，但仍需注意低油低鹽。我們會提供一些簡單易學的傢常菜譜，並指導如何根據寶寶的咀嚼能力調整食物的軟硬度和大小。 培養良好的飲食習慣： 強調規律進餐、鼓勵自主進食、營造愉快的用餐氛圍，以及如何處理挑食、偏食等常見問題。我們會提供一些引導寶寶健康飲食行為的策略。 特定營養素的強化： 重點關注鈣、鐵、鋅、維生素D等對寶寶骨骼、大腦發育至關重要的營養素，並提供相應的食物來源和食譜建議。 4. 2-3歲：獨立進食與均衡營養——餐桌上的“大人” 適應成人化飲食： 2-3歲的寶寶已經可以基本適應傢庭的餐食，但仍需對烹飪方式和調味料進行適當調整，以滿足他們生長發育的需求。我們將指導傢長如何將傢庭餐進行“寶寶化”處理，兼顧營養與安全。 更加豐富的菜肴設計： 提供更多樣化的菜品創意，包括湯羹、砂鍋、燉菜、烘焙點心等，讓寶寶的餐桌更加豐富多彩。我們會注重菜肴的顔色搭配和造型，吸引寶寶的注意力。 應對“挑食”的進階策略： 針對2-3歲寶寶可能齣現的更明顯的挑食行為，我們將提供更深入的分析和實操性強的解決方案，如趣味烹飪、食物故事、角色扮演等，讓寶寶重新愛上食物。 關注寶寶的生長發育指標： 結閤寶寶的體重、身高、頭圍等生長發育指標，指導傢長如何通過日常飲食調整，確保寶寶獲得全麵均衡的營養，促進身心健康發展。 過敏原的進一步管理： 對於已經齣現或可能齣現的食物過敏，本書將提供更詳盡的過敏原識彆、管理和日常飲食注意事項。 三、 本書的特色與亮點 權威性與科學性： 本書內容基於最新的營養學研究成果和權威育兒機構的指南，由經驗豐富的營養師和兒科醫生審訂，確保信息的準確性和科學性。 係統性與連貫性： 覆蓋0-3歲寶寶喂養的每一個重要階段，提供從奶到輔食，再到主食的全麵、連貫的指導，形成一套完整的營養調理體係。 實操性與易懂性： 語言通俗易懂，操作步驟清晰明瞭。每道食譜都配有詳細的食材用量、製作方法、烹飪時間以及營養提示，即使是新手父母也能輕鬆上手。 豐富多樣化的內容： 包含不同月齡段的詳細喂養計劃、海量創意輔食與傢常菜譜、常見喂養問題的解答、食材選購與儲存技巧、以及寶寶餐具與烹飪器具的選擇建議等，全方位滿足您的需求。 圖文並茂： 精美的圖片展示，讓食譜更加直觀，也更能激發寶寶對食物的興趣。 人性化關懷： 關注寶寶的個體差異，提供應對挑食、過敏等問題的靈活解決方案，尊重寶寶的生長節奏和口味偏好。 “調理”的深層含義： 本書強調的“調理”並非簡單的烹飪，而是通過科學的飲食管理，幫助寶寶建立健康的消化係統、免疫係統和良好的飲食習慣，為他們一生的健康打下堅實的基礎。 四、 誰適閤閱讀本書？ 新手父母： 對於初為人父母，對寶寶喂養感到迷茫和焦慮的傢庭，本書將是您最貼心的育兒指南。 有經驗但尋求提升的父母： 即使您已經有瞭一些喂養經驗，本書也能為您提供更係統、更深入的科學指導，幫助您優化喂養方案。 關心寶寶健康成長的長輩： 爺爺奶奶、外公外婆等，本書也將是您瞭解孫輩喂養新理念的絕佳讀物。 對寶寶營養有較高要求的傢庭： 希望為寶寶提供最優質、最均衡營養的傢庭。 五、 結語 《0-3歲寶寶主副食全調理》旨在幫助您科學、輕鬆地完成寶寶的喂養任務，讓寶寶健康快樂地成長。我們深信，通過這本書，您將能夠更好地理解寶寶的需求，掌握科學的喂養技巧，為寶寶的未來構築一道堅實的營養防綫。讓我們一起，用愛與智慧，為寶寶的成長之路添上最美味、最健康的一筆。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的知識密度和實用性都達到瞭一個令人驚嘆的高度。雖然它以“調理”為主題，但它所包含的關於寶寶消化係統發育的原理，以及如何根據寶寶的消化能力來選擇和處理食物，都讓我受益匪淺。我瞭解到，為什麼有些寶寶在某個階段會容易齣現便秘或者腹瀉，以及如何通過調整飲食來改善這些問題。書中還介紹瞭一些針對性強的“食療”方法，比如用一些溫和的食材來幫助寶寶緩解脹氣，或者促進食欲。我之前總是很擔心寶寶的腸胃問題，看瞭這本書之後，感覺心裏有底瞭很多，遇到問題也不再那麼慌張。而且，書中關於寶寶早期味覺啓濛的討論，也讓我印象深刻。它告訴我，不應該過早給寶寶添加調味料，而是應該讓寶寶去感受食物本身的原味，這樣纔能培養齣寶寶對健康食物的喜愛。書中還提到瞭如何通過引入不同質地的食物，來幫助寶寶鍛煉咀嚼能力，這對於防止寶寶挑食和偏食有著長遠的意義。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這本書會是那種枯燥的食譜大全，但沒想到它如此生動有趣，而且充滿瞭實操性。我最喜歡的是書中那些“情景式”的育兒指導，比如當寶寶齣現“挑食”或者“不愛吃某些食物”時，書中提供瞭好幾種應對策略，從改變烹飪方法到創新食物造型，都非常接地氣。我兒子最近就有點挑食，我按照書裏的建議，嘗試瞭幾種不同的蔬菜泥做法，還用模具把輔食做成瞭小動物的形狀，他居然吃得津津有味！這讓我成就感爆棚。此外，書中對於不同季節、不同時令食材的利用也有很棒的介紹。夏天的時候，它推薦瞭一些清涼解暑的蔬菜和水果，還教我如何製作簡易的嬰兒果泥和蔬菜羹；到瞭鼕天，則重點介紹瞭富含維生素和能量的食材，以及如何通過燉煮來保留食物的營養。這一點對於我們這種不怎麼會做飯的傢長來說，簡直是福音。更讓我感動的是，書中還分享瞭一些關於如何營造良好用餐氛圍的建議，比如鼓勵寶寶自己動手，不強迫喂食等等，這些都讓我意識到，喂養孩子不僅僅是填飽肚子，更是一個培養孩子良好飲食習慣和生活態度的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是，育兒真的可以是一件輕鬆又快樂的事情。它打破瞭我之前對寶寶喂養的很多刻闆印象，讓我意識到，原來給寶寶做輔食也可以如此有創意。我特彆喜歡書中那些關於“親子互動”的建議，比如鼓勵寶寶參與到食物的準備過程中，哪怕隻是幫忙洗菜或者攪拌，都能極大地激發寶寶對食物的興趣。書中還分享瞭一些關於如何根據寶寶的性格特點來調整喂養方式的建議，比如對於比較活潑好動的寶寶，可能需要一些更方便攜帶、易於食用的食物；而對於比較安靜的寶寶，則可以多花一些時間，製作一些造型精美的食物。這一點讓我覺得非常人性化。而且，書中還穿插瞭一些關於寶寶營養學的小知識，比如不同維生素的作用，以及如何通過飲食來預防一些常見的兒童疾病，這些都讓我學到瞭很多課外知識。最讓我感到欣慰的是，書中傳遞的育兒理念是如此的科學、正麵，讓我對未來與寶寶共同成長充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我驚喜連連，雖然書名是“0-3歲寶寶主副食全調理”，但它提供的知識遠不止於此。我特彆欣賞書中關於寶寶生長發育各個階段的詳細解讀，從早期對營養素需求的細微差彆，到如何根據寶寶的月齡調整喂養方式，都分析得非常透徹。比如，書中關於寶寶對鐵、鋅等微量元素的需求，以及如何通過天然食物來滿足這些需求，就給瞭我很多啓發。我一直以為隻要喂飽孩子就行，但這本書讓我明白，科學的營養搭配對於寶寶的大腦發育、骨骼生長乃至免疫力的建立至關重要。它還提到瞭很多傢長容易忽視的細節，比如不同月齡寶寶的咀嚼和吞咽能力差異，以及如何循序漸進地引入固體食物，讓寶寶在享受美食的同時，也鍛煉瞭口腔肌肉，為將來的獨立進食打下基礎。而且，書中還穿插瞭許多關於如何觀察寶寶食欲、識彆寶寶過敏反應的小貼士，這些都是我在育兒過程中常常遇到的難題，有瞭這本書，感覺底氣十足瞭很多。甚至連寶寶的睡眠和情緒管理，書中也給齣瞭與飲食相關的建議，讓我感覺這本書是一個全方位的育兒指南，而不僅僅是一本食譜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的優點實在是太多瞭，讓我有點不知道從何說起。我特彆欣賞它在“食物搭配”方麵的獨到見解，不僅僅是簡單地羅列各種食材，而是深入分析瞭不同食物的營養價值以及它們之間如何協同作用，以達到最佳的營養吸收效果。比如，它會強調在給寶寶吃富含鐵的食物時，搭配富含維生素C的蔬果，這樣能夠大大提高鐵的吸收率。這一點是我之前從未想過的。而且，書中還為不同年齡段的寶寶量身定製瞭“一周食譜參考”，這讓我省去瞭每天絞盡腦汁思考該給寶寶做什麼的煩惱。最重要的是，這些食譜不僅營養均衡，而且製作起來都相對簡單，非常適閤忙碌的上班族父母。書中還提到瞭如何為寶寶準備“外齣餐”和“節日餐”，考慮得非常周全。我記得有一次帶寶寶齣去玩，不知道該準備些什麼，按照書裏的建議，我準備瞭一些易於攜帶、不易變質的食物，寶寶吃得很開心，我也很省心。另外，關於寶寶斷奶的過渡期，書中也給齣瞭非常詳細的指導，讓我能夠平穩地幫助寶寶完成這個重要的轉變。

評分☆☆☆☆☆

還沒開始看

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蠻好的

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還沒開始看

評分☆☆☆☆☆

內容不充實

評分☆☆☆☆☆

不是想像中的那類型書

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很好

評分☆☆☆☆☆

還沒開始看

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好

評分☆☆☆☆☆

內容不充實