儿童健脑益智这样吃就对了 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 著

图书标签:

• 儿童营养
• 益智健脑
• 食谱
• 健康饮食
• 亲子教育
• 0-6岁
• 幼儿食谱
• 营养餐
• 儿童食谱
• 饮食指导

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535269027

版次：1

商品编码：11567028

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：256

内容简介

　　《儿童健脑益智这样吃就对了》在对儿童健脑益智知识进行介绍的同时，推荐有助于儿童健脑益智的养生菜品，将简单易做、用料常见、功效卓越的儿童健脑益智养生菜以二维码视频和精美的图文方式呈现，让此书成为一本真正会说话的养生书。

作者简介

　　胡维勤，1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1992年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

目录

Part1  儿童健脑益智饮食需知   聪明的孩子是个宝，健脑益智很重要     脑是聪明智慧的源泉     儿童健脑益智，好处影响一生   智力发育与营养相关，吃对是关键     婴儿期(0～l岁)宝宝智力发育的特点与饮食营养     幼儿期(1～3岁)宝宝智力发育的特点与饮食营养     学龄前儿童(3～6岁)智力发育的特点与饮食营养     学龄期儿童(6～12岁)智力发育的特点与饮食营养   大脑发育三大黄金阶段饮食，吃得健康才益智     第一阶段——(怀孕期3个月～产后6个月)     第二阶段——(新生儿6个月～3岁)     第三阶段——(3～6岁)   儿童健脑益智备忘录——那些不可或缺的营养素     蛋白质——影响神经传导物质的制造     碳水化合物——脑细胞的能源     脂肪——健剑卤功能     卵磷脂一辅助制造脑部神经信息传导物质     维生素c——使脑功能敏锐     B族维生素——预防精神障碍     维生素A——促进大脑发育     维生素E——保持脑的活力     钙——可使大脑持续工作     铁——帮助神经传导     锌——与智力发展密不可分     牛磺酸——提高脑部机能     叶酸——预防胎儿神经管畸形   儿童健脑益智，从养成良好的饮食习惯开始     食物利类多样化，合理搭配     多吃新鲜蔬菜和水果     常吃鱼、禽、蛋、瘦肉     三餐合理分配，早餐一定吃好     不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯     讲究烹调方法   儿童健脑益智饮食有禁忌，小心“雷区”陷阱多     忌食过咸食物     忌食含味精多的食物     忌食含过氧脂质的食物     忌食含铅食物 Part2  儿童健脑益智优选食材   黄豆     小米黄豆粥     茭白烧黄豆   豆浆     黄豆豆浆     核桃仁黑豆浆   红豆     黑米红豆粥     红豆豆浆   豆腐     胡萝卜豆腐泥     鱼泥西红柿豆腐   小米     小米香豆蛋饼     南瓜小米糊   小麦     小麦红豆玉米粥     小麦红米地瓜粥 Part3  儿童各阶段健脑益智餐 Part4  儿童健脑益智辅助功能食谱 Part5  生活细节开发儿童智力

脑力升级，快乐成长：解锁孩子卓越潜能的秘密食谱 每一个家长都渴望看到自己的孩子聪明伶俐，思维敏捷，学习能力强，并且身心健康地茁壮成长。然而，在信息爆炸、节奏飞快的现代社会，如何才能真正有效地帮助孩子激发大脑潜能，培养优秀的认知能力，成为不少家长心中的难题。市面上充斥着各种教辅材料、益智玩具，但往往忽略了一个最基础、也最关键的因素——孩子的营养与饮食。 你是否也曾疑惑，为什么有些孩子似乎天生就对事物充满好奇，学习起来得心应手？为什么有些孩子在面对挑战时，能够灵活地转换思路，找到解决问题的方法？而另一些孩子，却在学习和思考中显得有些吃力，注意力难以集中，情绪也容易波动？科学研究已经明确指出，大脑的发育和功能，与我们日常摄取的营养息息相关。特别是对于正处于快速发育关键期的儿童来说，均衡、科学的饮食，能够为他们的大脑提供源源不断的“燃料”和“构建模块”，直接影响着孩子的认知发展、学习能力、记忆力、专注力，甚至情绪的稳定。 本书并非一本简单的食谱，也不是一套枯燥的说教。它是一份为孩子大脑量身打造的营养指南，一本将科学的营养知识转化为美味、易行的家庭食谱的宝典。我们深知，让孩子爱上健康的食物，是一项充满挑战的任务。因此，本书的内容聚焦于如何通过日常饮食，轻松、自然地为孩子的健脑益智打下坚实基础。我们将带领您深入了解，哪些营养素是大脑发育的“明星成分”，它们如何在大脑中扮演着至关重要的角色，以及如何巧妙地将它们融入到孩子日常的餐桌上，让他们在享受美食的同时，也收获了非凡的“脑力升级”。 究竟，什么样的饮食才能真正“健脑益智”？ 本书将从儿童大脑发育的科学原理出发，为您层层揭秘。我们将详细探讨以下几个核心主题： 构建智慧的基石——蛋白质与氨基酸： 大脑的神经递质，即传递信息的重要“信使”，其合成离不开优质的蛋白质。本书将介绍富含优质蛋白的食物来源，以及如何通过合理的搭配，为孩子提供构建大脑所需的最基础的“砖块”。您将了解到，为何鸡蛋、鱼类、豆制品、瘦肉等是儿童餐桌上的“常客”不容忽视，以及如何避免单一蛋白质来源可能带来的不足。 能量的火花——碳水化合物的智慧选择： 大脑最主要的能量来源是葡萄糖。然而，选择何种碳水化合物至关重要。本书将引导您区分“好”的碳水化合物（如全谷物、薯类、水果）与“坏”的碳水化合物（如精制糖），并教会您如何为孩子提供稳定、持久的能量供应，避免血糖的剧烈波动对孩子注意力和学习效率的影响。您将了解到，为何早餐的一碗燕麦粥，或是一份杂粮饭，比甜腻的糕点更能为孩子的一天注入活力。 脂质的奥秘——omega-3脂肪酸的神奇力量： omega-3脂肪酸，特别是DHA和EPA，被誉为“脑黄金”，它们是大脑细胞膜的重要组成部分，对神经传导、学习记忆、视力发育起着不可替代的作用。本书将详细介绍富含omega-3的食物，如深海鱼类（三文鱼、金枪鱼等）、亚麻籽、核桃等，并为您提供如何克服孩子挑食，让这些“宝藏”轻松入肚的妙招。您将学会如何选择安全的鱼类，如何将鱼油的益处融入到日常烹饪中。 微量元素的“点金手”——维生素与矿物质的多重奏： 铁、锌、碘、维生素B族、维生素C、维生素D等等，这些看似微小的营养素，却在大脑的正常运作中扮演着“点金手”的角色。它们参与能量代谢、神经递质合成、抗氧化等多种关键生理过程。本书将为您梳理不同维生素和矿物质对儿童大脑发育的具体益处，并推荐日常饮食中容易获取的食物来源。您将了解到，为何缺铁的孩子容易注意力不集中，为何足够的锌对孩子的学习记忆至关重要。 “肠道大健康，大脑小助手”——益生菌与肠道微生物的联系： 近年来，肠道健康与大脑健康之间的紧密联系引起了科学界的广泛关注。健康的肠道菌群不仅有助于消化吸收，还能影响情绪、认知甚至行为。本书将介绍富含益生菌的食物（如酸奶、发酵食品），以及如何通过膳食纤维帮助有益菌生长，从而间接促进孩子大脑的健康。 不仅是理论，更是美味的实践！ 本书的独特之处在于，它将上述复杂的营养知识，转化为一系列简单、美味、充满创意的儿童餐食谱。我们深知，再好的理论，如果无法落地，就失去了意义。因此，本书精心设计了不同年龄段、不同场景下的食谱，并且重点关注以下几个方面： “孩子爱吃”是第一原则： 我们理解孩子挑食、偏食的挑战。因此，本书的食谱在保证营养均衡的同时，最大程度地考虑了孩子的口味偏好。我们会教您如何“伪装”健康食材，如何通过有趣的摆盘吸引孩子的目光，如何将孩子们喜爱的食材与健脑益智的营养素巧妙结合。您会发现，孩子并非不喜欢健康的食物，只是不喜欢“不好吃”的健康食物。 “制作简单”是家庭的福音： 忙碌的家长们需要的是切实可行、无需花费过多时间和精力的方案。本书的食谱大多取材方便，制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松上手。我们还会分享一些“懒人”烹饪技巧，让您的厨房时光更加轻松愉快。 “均衡全面”是成长的保障： 每一份食谱都经过精心设计，力求在满足孩子口味的同时，提供全面的营养支持。我们不仅仅关注某一种营养素，而是注重各种营养素之间的协同作用，帮助孩子构建一个完整的营养网络，为大脑的全面发展提供坚实后盾。 “多样化”是乐趣的源泉： 枯燥的饮食只会让孩子产生抵触情绪。本书的食谱种类丰富，涵盖了早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节，让孩子每天都有新鲜感。我们还会分享一些创意食谱，例如： “活力早餐系列”： 如何用燕麦、坚果、水果制作出色彩缤纷、口感丰富的早餐，为孩子的一天注入智慧能量。 “专注午餐盒”： 如何搭配出营养均衡、颜值爆表的午餐盒，让孩子在学校也能保持最佳的学习状态。 “健脑晚餐佳肴”： 如何利用鱼类、豆类、蔬菜等食材，烹制出美味又健康的晚餐，帮助孩子放松身心，促进大脑修复。 “聪明加餐点心”： 如何选择或制作健康的零食，既能满足孩子的小馋虫，又能为大脑提供额外的营养支持。 本书还将提供具体的食材选择指南，例如如何挑选优质的鱼类、如何识别新鲜的蔬菜水果、全谷物与精制谷物的区别等等。同时，针对一些特殊的儿童群体，如容易过敏的孩子，或是有特定饮食偏好的孩子，本书也会提供相应的调整和建议。 本书不仅仅是一本食谱，它更是一种育儿理念的传递： 我们希望通过这本书，帮助家长们建立起“以营养为核心的育儿观”。您将不再为孩子的学习成绩而焦虑，而是从根源上为孩子的健康成长提供最坚实的保障。您将学会如何通过日常的餐桌，与孩子建立起更深厚的亲子关系，在共同制作美食的过程中，传递爱与关怀。 想象一下，您的孩子： 学习更有动力： 能够更集中注意力，更快地理解新知识，学习效率显著提高。 思维更活跃： 面对问题时，能够灵活思考，提出有创意的解决方案。 记忆力更出色： 能够更好地记住老师讲的内容，以及生活中的点滴细节。 情绪更稳定： 拥有积极乐观的心态，更能应对学习和生活中的挑战。 身体更健康： 免疫力增强，抵抗力提升，少生病。 这一切，并非遥不可及的梦想。健康的饮食，就是实现这一切最简单、最有效的途径。 本书将带领您踏上一段充满惊喜的“健脑之旅”。在这里，您将收获的不仅仅是让孩子爱上吃饭的秘诀，更是让孩子拥有一个更聪明、更健康、更快乐未来的力量。让我们从“吃”开始，为孩子的卓越潜能，插上腾飞的翅膀！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是给所有新手父母打的一剂强心针！我一直都担心孩子的大脑发育，市面上关于宝宝营养和智力启蒙的书籍琳琅满目，看得我眼花缭乱，也不知道该信哪个。偶然间看到这本书的名字《儿童健脑益智这样吃就对了》，当时就觉得名字很接地气，直击痛点。我拿到书后，迫不及待地翻看了起来，里面没有那些虚头巴脑的理论，而是用非常简单易懂的语言，把我一直以来困惑的关于孩子吃什么、怎么吃才能促进大脑发育的问题，解释得明明白白。特别是关于不同月龄段孩子的营养需求，有非常详细的图表和建议，让我在给宝宝准备辅食的时候，心里有了底，不再像以前那样盲目。书中还提到了很多常见的食材，以及它们对大脑发育的益处，我之前很多时候都不知道原来我们日常吃的蔬菜水果，竟然有这么多神奇的功效。最让我惊喜的是，它还分享了一些家长可以和孩子一起做的互动游戏，这些游戏不仅仅是玩乐，还能在潜移默化中刺激孩子的感官和思维发展，简直是一举多得。这本书真的让我感觉自己不再是那个手足无措的焦虑妈妈，而是变成了一个有方法、有策略的育儿达人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为那些和我一样，在孩子的“吃”和“脑”之间纠结的家长们，量身定做的。它不仅仅是提供了一份食物清单，更重要的是，它提供了一种“思维模式”。《儿童健脑益智这样吃就对了》这本书，让我意识到，健脑益智并非遥不可及，而是可以通过日常的饮食，一点一滴地积累起来。书中没有夸大的宣传，也没有不切实际的要求，而是用大量贴近生活、贴近实际的例子，来阐述如何通过科学的饮食，为孩子的聪明才智打下坚实的基础。我特别喜欢书中关于“感官体验”和“亲子互动”的结合，它教我们如何在准备食物的过程中，同时培养孩子的观察力、动手能力，以及味蕾的感知能力。这种将“吃”的乐趣与“益智”的目标巧妙融合的方式，让我耳目一新。它也让我明白，其实每个孩子都是独一无二的，他们的成长需求也各不相同，因此，这本书更多的是提供一个框架和思路，让我们能够根据自己孩子的具体情况，去灵活地调整和运用。读完这本书，我感觉自己更有底气了，也更加享受陪伴孩子成长的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太有用了，完全是我需要的！作为一名对孩子成长十分关注的家长，我一直都在寻找能够科学地帮助孩子健脑益智的方法，尤其是从饮食方面入手。《儿童健脑益智这样吃就对了》这本书，真是及时雨！它没有讲太多复杂的科学名词，而是用非常生活化的语言，把抽象的“健脑益智”变得触手可及。书中对于不同年龄段的孩子，都有非常细致的饮食建议，从什么时候开始添加辅食，到不同阶段需要补充哪些关键营养素，都说得清清楚楚，明明白白。我尤其欣赏它对于“怎么吃”的讲解，不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是教你“如何吃”，比如食物的烹饪方式、食物的搭配原则，以及如何激发孩子的食欲等等。这些细节的指导，对于新手家长来说，简直是福音。它让我明白，原来给孩子吃对食物，并不是一件难事，只要掌握了正确的方法，就能事半功倍。这本书也让我对很多日常食材有了更深的认识，发现原来身边这么多不起眼的食物，都蕴藏着促进孩子大脑发育的能量。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位经验丰富的老中医，用最朴实无华的语言，讲授着最深刻的育儿智慧。我是一名二胎妈妈，老大那时候我还在摸索阶段，很多事情都是凭感觉来，现在有了老二，总想做得更好。这本书的书名《儿童健脑益智这样吃就对了》让我眼前一亮，觉得它一定能给我一些新的启发。读完之后，我发现它真的做到了！这本书的重点不在于推荐多么名贵的食材，而是教我们如何从日常饮食中，发掘出最适合孩子、最能促进大脑发育的营养。它深入浅出地分析了不同营养素对大脑发育的重要性，比如DHA、卵磷脂等等，但不会讲得过于专业，而是转化成我们能理解的食物来源和搭配建议。我印象最深刻的是书中关于“益智食材”的分类和介绍，它列举了很多我们身边常见的食物，并详细说明了它们各自的“健脑”特质，让我对厨房里的食材有了全新的认识。更让我欣慰的是，这本书不仅关注“吃”，还巧妙地将“吃”与“玩”结合起来，提供了很多寓教于乐的小方法，比如通过不同的食物颜色来引导孩子认识世界，或者通过简单的烹饪过程来培养孩子的动手能力。这些细节的描写，让我在喂养孩子的过程中，增添了更多的乐趣和意义。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“健脑益智”这类主题的书籍，总觉得有些遥不可及，感觉都是给学霸或者家长们设定的高难度挑战。但是，《儿童健脑益智这样吃就对了》这本书，彻底颠覆了我的看法！它真的太实在了，太接地气了，就像邻家阿姨在跟你分享育儿心得一样。书里的内容让我感到非常亲切，因为很多建议都是基于我们中国家庭的饮食习惯，很容易就能融入到日常生活中。我最喜欢的部分是关于“错误喂养观念”的纠正，书中列举了一些家长们容易犯的错误，比如认为孩子吃得越多越好，或者盲目追求某些所谓的“聪明药”。这些点都说到了我的心坎里，让我意识到自己之前可能也存在一些误区。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本育儿指南，它教会我如何根据孩子的年龄、体质，去科学地搭配膳食，而不是死板地遵循某个固定的模式。它还强调了“天然”和“均衡”的重要性，让我明白，最好的健脑食物，往往就藏在我们身边。读完这本书，我感觉自己在育儿的道路上，少走了很多弯路，也更加自信了。

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不错的选择

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不错。。。。。。。。。。。。。。。。。

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好好好

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作为参考

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尽量给孩子弄吃。

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还不错吧，没怎么看！！！

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质量很好满意

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作为参考

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不错的选择