兒童健腦益智這樣吃就對瞭 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 益智健腦
• 食譜
• 健康飲食
• 親子教育
• 0-6歲
• 幼兒食譜
• 營養餐
• 兒童食譜
• 飲食指導

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535269027

版次：1

商品編碼：11567028

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：256

內容簡介

　　《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》在對兒童健腦益智知識進行介紹的同時，推薦有助於兒童健腦益智的養生菜品，將簡單易做、用料常見、功效卓越的兒童健腦益智養生菜以二維碼視頻和精美的圖文方式呈現，讓此書成為一本真正會說話的養生書。

作者簡介

　　鬍維勤，1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係，曾師從於著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先後擔任過硃德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1992年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

目錄

Part1  兒童健腦益智飲食需知   聰明的孩子是個寶，健腦益智很重要     腦是聰明智慧的源泉     兒童健腦益智，好處影響一生   智力發育與營養相關，吃對是關鍵     嬰兒期(0～l歲)寶寶智力發育的特點與飲食營養     幼兒期(1～3歲)寶寶智力發育的特點與飲食營養     學齡前兒童(3～6歲)智力發育的特點與飲食營養     學齡期兒童(6～12歲)智力發育的特點與飲食營養   大腦發育三大黃金階段飲食，吃得健康纔益智     第一階段——(懷孕期3個月～産後6個月)     第二階段——(新生兒6個月～3歲)     第三階段——(3～6歲)   兒童健腦益智備忘錄——那些不可或缺的營養素     蛋白質——影響神經傳導物質的製造     碳水化閤物——腦細胞的能源     脂肪——健劍鹵功能     卵磷脂一輔助製造腦部神經信息傳導物質     維生素c——使腦功能敏銳     B族維生素——預防精神障礙     維生素A——促進大腦發育     維生素E——保持腦的活力     鈣——可使大腦持續工作     鐵——幫助神經傳導     鋅——與智力發展密不可分     牛磺酸——提高腦部機能     葉酸——預防胎兒神經管畸形   兒童健腦益智，從養成良好的飲食習慣開始     食物利類多樣化，閤理搭配     多吃新鮮蔬菜和水果     常吃魚、禽、蛋、瘦肉     三餐閤理分配，早餐一定吃好     不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣     講究烹調方法   兒童健腦益智飲食有禁忌，小心“雷區”陷阱多     忌食過鹹食物     忌食含味精多的食物     忌食含過氧脂質的食物     忌食含鉛食物 Part2  兒童健腦益智優選食材   黃豆     小米黃豆粥     茭白燒黃豆   豆漿     黃豆豆漿     核桃仁黑豆漿   紅豆     黑米紅豆粥     紅豆豆漿   豆腐     鬍蘿蔔豆腐泥     魚泥西紅柿豆腐   小米     小米香豆蛋餅     南瓜小米糊   小麥     小麥紅豆玉米粥     小麥紅米地瓜粥 Part3  兒童各階段健腦益智餐 Part4  兒童健腦益智輔助功能食譜 Part5  生活細節開發兒童智力

腦力升級，快樂成長：解鎖孩子卓越潛能的秘密食譜 每一個傢長都渴望看到自己的孩子聰明伶俐，思維敏捷，學習能力強，並且身心健康地茁壯成長。然而，在信息爆炸、節奏飛快的現代社會，如何纔能真正有效地幫助孩子激發大腦潛能，培養優秀的認知能力，成為不少傢長心中的難題。市麵上充斥著各種教輔材料、益智玩具，但往往忽略瞭一個最基礎、也最關鍵的因素——孩子的營養與飲食。 你是否也曾疑惑，為什麼有些孩子似乎天生就對事物充滿好奇，學習起來得心應手？為什麼有些孩子在麵對挑戰時，能夠靈活地轉換思路，找到解決問題的方法？而另一些孩子，卻在學習和思考中顯得有些吃力，注意力難以集中，情緒也容易波動？科學研究已經明確指齣，大腦的發育和功能，與我們日常攝取的營養息息相關。特彆是對於正處於快速發育關鍵期的兒童來說，均衡、科學的飲食，能夠為他們的大腦提供源源不斷的“燃料”和“構建模塊”，直接影響著孩子的認知發展、學習能力、記憶力、專注力，甚至情緒的穩定。 本書並非一本簡單的食譜，也不是一套枯燥的說教。它是一份為孩子大腦量身打造的營養指南，一本將科學的營養知識轉化為美味、易行的傢庭食譜的寶典。我們深知，讓孩子愛上健康的食物，是一項充滿挑戰的任務。因此，本書的內容聚焦於如何通過日常飲食，輕鬆、自然地為孩子的健腦益智打下堅實基礎。我們將帶領您深入瞭解，哪些營養素是大腦發育的“明星成分”，它們如何在大腦中扮演著至關重要的角色，以及如何巧妙地將它們融入到孩子日常的餐桌上，讓他們在享受美食的同時，也收獲瞭非凡的“腦力升級”。 究竟，什麼樣的飲食纔能真正“健腦益智”？ 本書將從兒童大腦發育的科學原理齣發，為您層層揭秘。我們將詳細探討以下幾個核心主題： 構建智慧的基石——蛋白質與氨基酸： 大腦的神經遞質，即傳遞信息的重要“信使”，其閤成離不開優質的蛋白質。本書將介紹富含優質蛋白的食物來源，以及如何通過閤理的搭配，為孩子提供構建大腦所需的最基礎的“磚塊”。您將瞭解到，為何雞蛋、魚類、豆製品、瘦肉等是兒童餐桌上的“常客”不容忽視，以及如何避免單一蛋白質來源可能帶來的不足。 能量的火花——碳水化閤物的智慧選擇： 大腦最主要的能量來源是葡萄糖。然而，選擇何種碳水化閤物至關重要。本書將引導您區分“好”的碳水化閤物（如全榖物、薯類、水果）與“壞”的碳水化閤物（如精製糖），並教會您如何為孩子提供穩定、持久的能量供應，避免血糖的劇烈波動對孩子注意力和學習效率的影響。您將瞭解到，為何早餐的一碗燕麥粥，或是一份雜糧飯，比甜膩的糕點更能為孩子的一天注入活力。 脂質的奧秘——omega-3脂肪酸的神奇力量： omega-3脂肪酸，特彆是DHA和EPA，被譽為“腦黃金”，它們是大腦細胞膜的重要組成部分，對神經傳導、學習記憶、視力發育起著不可替代的作用。本書將詳細介紹富含omega-3的食物，如深海魚類（三文魚、金槍魚等）、亞麻籽、核桃等，並為您提供如何剋服孩子挑食，讓這些“寶藏”輕鬆入肚的妙招。您將學會如何選擇安全的魚類，如何將魚油的益處融入到日常烹飪中。 微量元素的“點金手”——維生素與礦物質的多重奏： 鐵、鋅、碘、維生素B族、維生素C、維生素D等等，這些看似微小的營養素，卻在大腦的正常運作中扮演著“點金手”的角色。它們參與能量代謝、神經遞質閤成、抗氧化等多種關鍵生理過程。本書將為您梳理不同維生素和礦物質對兒童大腦發育的具體益處，並推薦日常飲食中容易獲取的食物來源。您將瞭解到，為何缺鐵的孩子容易注意力不集中，為何足夠的鋅對孩子的學習記憶至關重要。 “腸道大健康，大腦小助手”——益生菌與腸道微生物的聯係： 近年來，腸道健康與大腦健康之間的緊密聯係引起瞭科學界的廣泛關注。健康的腸道菌群不僅有助於消化吸收，還能影響情緒、認知甚至行為。本書將介紹富含益生菌的食物（如酸奶、發酵食品），以及如何通過膳食縴維幫助有益菌生長，從而間接促進孩子大腦的健康。 不僅是理論，更是美味的實踐！ 本書的獨特之處在於，它將上述復雜的營養知識，轉化為一係列簡單、美味、充滿創意的兒童餐食譜。我們深知，再好的理論，如果無法落地，就失去瞭意義。因此，本書精心設計瞭不同年齡段、不同場景下的食譜，並且重點關注以下幾個方麵： “孩子愛吃”是第一原則： 我們理解孩子挑食、偏食的挑戰。因此，本書的食譜在保證營養均衡的同時，最大程度地考慮瞭孩子的口味偏好。我們會教您如何“僞裝”健康食材，如何通過有趣的擺盤吸引孩子的目光，如何將孩子們喜愛的食材與健腦益智的營養素巧妙結閤。您會發現，孩子並非不喜歡健康的食物，隻是不喜歡“不好吃”的健康食物。 “製作簡單”是傢庭的福音： 忙碌的傢長們需要的是切實可行、無需花費過多時間和精力的方案。本書的食譜大多取材方便，製作過程簡單快捷，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我們還會分享一些“懶人”烹飪技巧，讓您的廚房時光更加輕鬆愉快。 “均衡全麵”是成長的保障： 每一份食譜都經過精心設計，力求在滿足孩子口味的同時，提供全麵的營養支持。我們不僅僅關注某一種營養素，而是注重各種營養素之間的協同作用，幫助孩子構建一個完整的營養網絡，為大腦的全麵發展提供堅實後盾。 “多樣化”是樂趣的源泉： 枯燥的飲食隻會讓孩子産生抵觸情緒。本書的食譜種類豐富，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、加餐等各個環節，讓孩子每天都有新鮮感。我們還會分享一些創意食譜，例如： “活力早餐係列”： 如何用燕麥、堅果、水果製作齣色彩繽紛、口感豐富的早餐，為孩子的一天注入智慧能量。 “專注午餐盒”： 如何搭配齣營養均衡、顔值爆錶的午餐盒，讓孩子在學校也能保持最佳的學習狀態。 “健腦晚餐佳肴”： 如何利用魚類、豆類、蔬菜等食材，烹製齣美味又健康的晚餐，幫助孩子放鬆身心，促進大腦修復。 “聰明加餐點心”： 如何選擇或製作健康的零食，既能滿足孩子的小饞蟲，又能為大腦提供額外的營養支持。 本書還將提供具體的食材選擇指南，例如如何挑選優質的魚類、如何識彆新鮮的蔬菜水果、全榖物與精製榖物的區彆等等。同時，針對一些特殊的兒童群體，如容易過敏的孩子，或是有特定飲食偏好的孩子，本書也會提供相應的調整和建議。 本書不僅僅是一本食譜，它更是一種育兒理念的傳遞： 我們希望通過這本書，幫助傢長們建立起“以營養為核心的育兒觀”。您將不再為孩子的學習成績而焦慮，而是從根源上為孩子的健康成長提供最堅實的保障。您將學會如何通過日常的餐桌，與孩子建立起更深厚的親子關係，在共同製作美食的過程中，傳遞愛與關懷。 想象一下，您的孩子： 學習更有動力： 能夠更集中注意力，更快地理解新知識，學習效率顯著提高。 思維更活躍： 麵對問題時，能夠靈活思考，提齣有創意的解決方案。 記憶力更齣色： 能夠更好地記住老師講的內容，以及生活中的點滴細節。 情緒更穩定： 擁有積極樂觀的心態，更能應對學習和生活中的挑戰。 身體更健康： 免疫力增強，抵抗力提升，少生病。 這一切，並非遙不可及的夢想。健康的飲食，就是實現這一切最簡單、最有效的途徑。 本書將帶領您踏上一段充滿驚喜的“健腦之旅”。在這裏，您將收獲的不僅僅是讓孩子愛上吃飯的秘訣，更是讓孩子擁有一個更聰明、更健康、更快樂未來的力量。讓我們從“吃”開始，為孩子的卓越潛能，插上騰飛的翅膀！

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一位經驗豐富的老中醫，用最樸實無華的語言，講授著最深刻的育兒智慧。我是一名二胎媽媽，老大那時候我還在摸索階段，很多事情都是憑感覺來，現在有瞭老二，總想做得更好。這本書的書名《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》讓我眼前一亮，覺得它一定能給我一些新的啓發。讀完之後，我發現它真的做到瞭！這本書的重點不在於推薦多麼名貴的食材，而是教我們如何從日常飲食中，發掘齣最適閤孩子、最能促進大腦發育的營養。它深入淺齣地分析瞭不同營養素對大腦發育的重要性，比如DHA、卵磷脂等等，但不會講得過於專業，而是轉化成我們能理解的食物來源和搭配建議。我印象最深刻的是書中關於“益智食材”的分類和介紹，它列舉瞭很多我們身邊常見的食物，並詳細說明瞭它們各自的“健腦”特質，讓我對廚房裏的食材有瞭全新的認識。更讓我欣慰的是，這本書不僅關注“吃”，還巧妙地將“吃”與“玩”結閤起來，提供瞭很多寓教於樂的小方法，比如通過不同的食物顔色來引導孩子認識世界，或者通過簡單的烹飪過程來培養孩子的動手能力。這些細節的描寫，讓我在喂養孩子的過程中，增添瞭更多的樂趣和意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為那些和我一樣，在孩子的“吃”和“腦”之間糾結的傢長們，量身定做的。它不僅僅是提供瞭一份食物清單，更重要的是，它提供瞭一種“思維模式”。《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》這本書，讓我意識到，健腦益智並非遙不可及，而是可以通過日常的飲食，一點一滴地積纍起來。書中沒有誇大的宣傳，也沒有不切實際的要求，而是用大量貼近生活、貼近實際的例子，來闡述如何通過科學的飲食，為孩子的聰明纔智打下堅實的基礎。我特彆喜歡書中關於“感官體驗”和“親子互動”的結閤，它教我們如何在準備食物的過程中，同時培養孩子的觀察力、動手能力，以及味蕾的感知能力。這種將“吃”的樂趣與“益智”的目標巧妙融閤的方式，讓我耳目一新。它也讓我明白，其實每個孩子都是獨一無二的，他們的成長需求也各不相同，因此，這本書更多的是提供一個框架和思路，讓我們能夠根據自己孩子的具體情況，去靈活地調整和運用。讀完這本書，我感覺自己更有底氣瞭，也更加享受陪伴孩子成長的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給所有新手父母打的一劑強心針！我一直都擔心孩子的大腦發育，市麵上關於寶寶營養和智力啓濛的書籍琳琅滿目，看得我眼花繚亂，也不知道該信哪個。偶然間看到這本書的名字《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》，當時就覺得名字很接地氣，直擊痛點。我拿到書後，迫不及待地翻看瞭起來，裏麵沒有那些虛頭巴腦的理論，而是用非常簡單易懂的語言，把我一直以來睏惑的關於孩子吃什麼、怎麼吃纔能促進大腦發育的問題，解釋得明明白白。特彆是關於不同月齡段孩子的營養需求，有非常詳細的圖錶和建議，讓我在給寶寶準備輔食的時候，心裏有瞭底，不再像以前那樣盲目。書中還提到瞭很多常見的食材，以及它們對大腦發育的益處，我之前很多時候都不知道原來我們日常吃的蔬菜水果，竟然有這麼多神奇的功效。最讓我驚喜的是，它還分享瞭一些傢長可以和孩子一起做的互動遊戲，這些遊戲不僅僅是玩樂，還能在潛移默化中刺激孩子的感官和思維發展，簡直是一舉多得。這本書真的讓我感覺自己不再是那個手足無措的焦慮媽媽，而是變成瞭一個有方法、有策略的育兒達人。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“健腦益智”這類主題的書籍，總覺得有些遙不可及，感覺都是給學霸或者傢長們設定的高難度挑戰。但是，《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》這本書，徹底顛覆瞭我的看法！它真的太實在瞭，太接地氣瞭，就像鄰傢阿姨在跟你分享育兒心得一樣。書裏的內容讓我感到非常親切，因為很多建議都是基於我們中國傢庭的飲食習慣，很容易就能融入到日常生活中。我最喜歡的部分是關於“錯誤喂養觀念”的糾正，書中列舉瞭一些傢長們容易犯的錯誤，比如認為孩子吃得越多越好，或者盲目追求某些所謂的“聰明藥”。這些點都說到瞭我的心坎裏，讓我意識到自己之前可能也存在一些誤區。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本育兒指南，它教會我如何根據孩子的年齡、體質，去科學地搭配膳食，而不是死闆地遵循某個固定的模式。它還強調瞭“天然”和“均衡”的重要性，讓我明白，最好的健腦食物，往往就藏在我們身邊。讀完這本書，我感覺自己在育兒的道路上，少走瞭很多彎路，也更加自信瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太有用瞭，完全是我需要的！作為一名對孩子成長十分關注的傢長，我一直都在尋找能夠科學地幫助孩子健腦益智的方法，尤其是從飲食方麵入手。《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》這本書，真是及時雨！它沒有講太多復雜的科學名詞，而是用非常生活化的語言，把抽象的“健腦益智”變得觸手可及。書中對於不同年齡段的孩子，都有非常細緻的飲食建議，從什麼時候開始添加輔食，到不同階段需要補充哪些關鍵營養素，都說得清清楚楚，明明白白。我尤其欣賞它對於“怎麼吃”的講解，不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是教你“如何吃”，比如食物的烹飪方式、食物的搭配原則，以及如何激發孩子的食欲等等。這些細節的指導，對於新手傢長來說，簡直是福音。它讓我明白，原來給孩子吃對食物，並不是一件難事，隻要掌握瞭正確的方法，就能事半功倍。這本書也讓我對很多日常食材有瞭更深的認識，發現原來身邊這麼多不起眼的食物，都蘊藏著促進孩子大腦發育的能量。

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧，沒怎麼看！！！

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧，沒怎麼看！！！

評分☆☆☆☆☆

很一般很一般很一般

評分☆☆☆☆☆

盡量給孩子弄吃。

評分☆☆☆☆☆

不錯的選擇

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

盡量給孩子弄吃。

評分☆☆☆☆☆

作為參考

評分☆☆☆☆☆

不錯。。。。。。。。。。。。。。。。。