现代肉种鸡饲养管理新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈合强，连京华，施海东 编

图书标签:

• 肉鸡养殖
• 现代养殖
• 饲养管理
• 技术
• 家禽养殖
• 鸡业
• 育种
• 疾病防治
• 营养
• 高效养殖

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511618979

版次：1

商品编码：11719813

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：282

内容简介

　　《现代肉种鸡饲养管理新技术》共分为14章：章介绍了肉鸡的主要养殖品种与优势：第二章介绍了目前肉种鸡的主要养殖方式；第三章介绍了肉种鸡各个饲养时期的管理重点，特别是当前养殖生产中不被重视的鸡舍的预温及高峰料量的添加与减少策略、夏季管理等：第四章阐述了肉种鸡生产的基本要素，如体重和均匀度控制，饮水、饲喂和种蛋管理，特别是分栏技术、称重和日常管理等；第五章阐述了肉种鸡不同年龄阶段的管理目标和生长发育评估，特别是鸡群体况的评估和饲养肉种鸡的原则；第六章阐述了肉种鸡生产中的环境控制，特别是温度和温差、相对湿度、通风、空气质量等，尤其应对温差和光照的管理更为重视；第七章分析了实际生产中遇到的各种问题，如产蛋高峰不高、受精率不高、脱羽、啄癖的原因及预防等；第八章阐述了笼养肉种鸡的特殊管理，尤其是人工授精技术；第九章介绍了孵化管理，特别是苗鸡的存放；第十章阐述了肉种鸡的饲料营养；第十一章阐述了鸡场的生物安全；第十二章阐述了肉种鸡免疫的细节管理，特别是各种疫苗的免疫方法和技巧；第十三章介绍了肉种鸡主要疾病的控制，特别是生产中易发、多发疫病的控制方法。

作者简介

　　连京华，男，研究员，中共党员，山东省农业科学院家禽研究所信息研究中心主任，兼《家禽科学》、《水禽世界》杂志主编。

　　陈合强，1985年7月参加工作，1994年取得畜牧师资格;1991年至2001年在开封振泰畜牧养殖有限公司任祖代肉种鸡场长

目录

第一章 肉鸡的主要养殖品种与优势
第一节 肉鸡的起源和发展
第二节 肉鸡的优势
第二章 肉种鸡的主要养殖方式
第三章 肉种鸡各个饲养时期的管理重点
节 育雏期
第二节 育成期
第三节 预产期
第四节 加光至产蛋5％
第五节 产蛋期
第六节 种公鸡
第四章 肉种鸡生产的基本要素
第一节 体重控制
第二节 称重管理
第三节 均匀度控制
第四节 分栏技术
第五节 饮水管理
第六节 饲喂管理
第七节 种蛋管理
第八节 鸡群的日常管理
第五章 不同年龄阶段的管理目标和生长发育评估
第一节 不同年龄阶段的管理目标
第二节 控制和监测肉种鸡的生长发育
第三节 鸡群体况的评估
第四节 肉种鸡饲养的原则
第六章 环境控制
第一节 环境控制系统及其作用
第二节 温度和温差
第三节 相对湿度
第四节 通风
第五节 光照
第六节 饲养密度
第七节 垫料
第八节 空气质量
第九节 灰尘和微生物
第十节 噪声
第十一节 废弃物处理
第七章 实际生产中遇到的问题
第一节 产蛋不理想的原因分析及预防措施
第二节 产蛋高峰后产蛋率下降快的原因及预防
第三节 产蛋后期受精率下降快的原因及预防措施
第四节 种公鸡饲养管理中常见的问题及预防措施
第五节 受精率不高的主要原因及预防对策
第六节 遮黑式鸡舍饲养的肉种鸡晚产的预防
第七节 开放式鸡舍饲养的逆季肉种鸡的管理要点
第八节 肉种鸡脱羽的危害及其预防
第九节 肉种鸡啄癖的危害及其预防
第十节 如何提高肉种鸡种蛋受精率
第十一节 预防应激的发生
第八章 笼养肉种鸡的特殊管理
第一节 育雏期
第二节 育成期
第三节 产蛋期
第九章 孵化管理
第十章 饲料营养
第十一章 生物安全
第十二章 免疫的细节 管理
第十三章 主要疫病的控制
第一节 病毒性疾病
第二节 细菌性疾病
第三节 原虫病与支原体病
第四节 其他疾病
附录

前言/序言

《当代鹅业发展前沿：规模化养殖与精细化管理》 内容概述 本书旨在为广大鹅业从业者、科研人员以及对鹅产业感兴趣的读者提供一个全面、深入的行业洞察。本书聚焦于当代鹅业发展的最新趋势、关键技术和前沿理念，特别强调在规模化养殖模式下如何实现精细化管理，以提升养殖效益、保障产品质量并推动产业的可持续发展。全书内容涵盖了鹅的品种改良、营养调控、疾病防控、环境工程、疫病监测、健康养殖、绿色生产以及市场营销等多个重要方面，力求为读者勾勒出一幅当代鹅业发展的全景图。 第一章：当代鹅业发展现状与趋势分析 本章将对全球及中国当代鹅业的整体发展状况进行梳理和分析。内容包括： 产业规模与结构： 详细介绍当前鹅肉、鹅蛋、羽绒等主要鹅产品市场的规模、增长率、消费结构以及主要的生产区域和优势企业。 技术进步的驱动力： 分析基因技术、饲养设备、信息技术等在推动鹅业现代化进程中的作用，例如分子育种在品种改良上的突破，智能化饲养管理系统在提升效率上的应用。 市场需求变化： 探讨消费者对鹅产品日益增长的健康、安全、环保、品质等方面的需求，以及这些需求如何引导产业的转型升级。 政策导向与法规环境： 梳理国家及地方政府在支持鹅业发展、规范养殖行为、保障食品安全等方面的相关政策和法规，分析其对产业发展的影响。 未来发展趋势展望： 预测未来几年鹅业可能出现的发展方向，包括绿色生态养殖的普及、品牌化战略的实施、深加工产业的拓展、国际贸易格局的变化等。 第二章：优良鹅种培育与品种改良技术 本章深入探讨如何通过科学的育种方法培育和选育出适应现代规模化养殖需求的高产、优质、抗病鹅种。 遗传改良理论与实践： 介绍群体选择、家系选择、杂交育种等经典育种方法的原理及其在鹅种选育中的应用。 分子育种技术的应用： 阐述基因组选择、分子标记辅助育种等现代生物技术在加速品种改良、提高育种效率方面的潜力，例如通过基因芯片鉴定优良基因。 新品种（配套系）的选育与评价： 详细介绍如何进行新品种（配套系）的培育流程，包括目标性状的选择、亲本组合、杂交优势的利用、生产性能的测定与评价等。 地方鹅种资源的保护与开发： 强调保护具有独特经济价值和遗传多样性的地方鹅种的重要性，并探讨如何对其进行有效挖掘和利用，开发具有地方特色的品牌产品。 品种适应性与抗逆性研究： 分析不同鹅种对环境条件（如气候、饲料）、疾病抵抗能力等方面的差异，以及如何培育适应特定养殖环境的优良品种。 第三章：规模化鹅场设计与环境工程 本章聚焦于如何科学设计和建造符合规模化养殖需求的鹅场，并优化养殖环境以提高鹅的健康水平和生产性能。 鹅场选址与规划： 考虑地理位置、水源、交通、防疫隔离、与居民区距离等因素，进行科学的鹅场选址和整体布局规划。 建筑结构与设备选择： 详细介绍不同类型鹅舍（如开放式、半开放式、封闭式）的结构特点、通风系统、采暖与降温系统、光照系统、给料给水设备、粪污处理设备等的设计与选择原则。 养殖密度与空间利用： 根据鹅的生长阶段、品种特点和养殖模式，科学确定适宜的饲养密度，最大化空间利用效率，同时保证鹅的活动空间。 环境质量调控： 重点阐述温度、湿度、氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体浓度、光照强度与节律等环境参数对鹅生长发育、免疫功能和生产性能的影响，以及相应的调控技术。 卫生防疫设计： 强调生物安全在鹅场设计中的重要性，包括隔离区、消毒设施、人员和车辆进出管理等方面的设计要求，以有效预防疫病传入和传播。 自动化与智能化管理系统： 介绍物联网、大数据、人工智能等技术在鹅场环境监测、饲喂管理、生长数据采集、异常预警等方面的应用，提升管理的精准化和智能化水平。 第四章：精准营养调控与饲料配方技术 本章将深入探讨如何根据鹅不同生长阶段、生理状态和生产目的，制定科学、精准的营养方案，以满足其生长发育和生产需求。 鹅的营养需求特点： 系统介绍鹅在不同生长阶段（雏鹅、青年鹅、育成鹅、产蛋鹅、育肥鹅）对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质的生理需求。 饲料原料的营养价值分析： 评估常用饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮、米糠、饼粕类、饲料添加剂等）的营养成分含量、消化率及抗营养因子，为配方设计提供依据。 饲料配方设计原则与方法： 详细介绍各种饲料配方设计软件的应用，以及基于最小成本、满足营养、提高生产性能等不同目标的配方设计思路。 关键营养素的补充与调控： 重点分析在规模化养殖中，如何有效补充必需氨基酸、微量元素、维生素等，以及在特定生理条件下（如换羽期、育肥期）的营养调控策略。 功能性饲料添加剂的应用： 介绍酶制剂、益生菌、益生元、抗氧化剂、免疫增强剂等功能性饲料添加剂在改善饲料消化利用、促进肠道健康、增强免疫力、提高生长速度、改善肉品质等方面的作用。 饲料加工与贮存技术： 探讨制粒、膨化等饲料加工工艺对营养价值和适口性的影响，以及饲料的科学贮存方法，防止霉变和营养成分流失。 第五章：鹅病流行病学与综合防控策略 本章旨在为读者提供一套全面、系统的鹅病防控知识体系，强调预防为主、综合施策的理念。 常见鹅病的病原学与流行病学： 详细介绍鹅最常见的细菌性疾病（如大肠杆菌病、沙门氏菌病）、病毒性疾病（如鹅副黏病毒病、鹅痘）、寄生虫病（如球虫病、狄氨病）以及其他非传染性疾病的病原特性、传播途径、发病规律和诊断方法。 疾病的诊断技术： 介绍临床诊断、实验室诊断（如病理学检查、微生物学鉴定、血清学检测、分子生物学检测）等诊断技术在疾病早期发现和准确诊断中的应用。 生物安全体系建设： 强调建立和完善生物安全管理体系是预防疾病最有效的手段，包括人员、车辆、设备、器械、饲料、饮水、垫料、病死禽处理等各个环节的生物安全措施。 疫苗接种免疫程序： 制定科学合理的疫苗接种计划，选择适宜的疫苗种类、接种时间、接种途径和剂量，提高鹅群的群体免疫水平。 药物（抗生素、中草药）的合理应用： 介绍各类兽药的药理作用、适应症、禁忌症、用法用量及耐药性监测，强调在兽医指导下合理用药，避免滥用和残留。 非药物性防控措施： 推广益生菌、益生元、精油、植物提取物等在调节肠道菌群、增强免疫功能、提高抗病力方面的应用。 疫情监测与应急响应： 建立健全疫情监测网络，及时发现和报告疫情，并制定完善的应急预案，有效应对突发疫情。 第六章：健康养殖与动物福利理念实践 本章探讨如何在规模化养殖中践行健康养殖和动物福利理念，提升鹅的健康水平，同时也促进人与自然的和谐发展。 健康养殖的核心要素： 阐述健康养殖的内涵，包括保障鹅的生理健康、心理健康、行为健康以及提升其自身的免疫力。 环境丰容与行为满足： 介绍如何通过提供充足的活动空间、清洁的饮水、适宜的垫料、集体的社交机会等，满足鹅的自然行为需求，减少应激。 人性化管理措施： 探讨在捕捉、转群、称重、疫苗接种等操作过程中，如何尽量减少对鹅的惊吓和损伤。 福利化养殖模式的探索： 介绍一些成功的福利化养殖模式，例如散养、有机养殖等，以及其在改善鹅福利、提升产品附加值方面的优势。 应激的识别与管理： 分析导致鹅产生应激的常见因素（如饲养密度过大、环境突然变化、噪音、不当操作等），以及识别应激信号和采取相应的缓解措施。 动物福利与市场营销： 探讨如何将动物福利作为品牌卖点，满足消费者对伦理消费的需求，提升产品的市场竞争力。 相关法规与认证体系： 介绍国内外关于动物福利的法规和认证标准，以及如何通过认证提升企业形象和产品信誉。 第七章：绿色生产与环境保护技术 本章聚焦于如何实现鹅业生产过程中的环境友好和资源节约，推动鹅业的可持续发展。 废弃物资源化利用： 详细介绍鹅粪、鹅毛等废弃物的处理与利用技术，如发酵制作有机肥、沼气发电、羽绒的深加工等，变废为宝。 清洁生产工艺： 推广应用节水、节能、减排的生产技术和设备，例如循环用水系统、高效通风节能设备等。 减少化学品使用： 鼓励使用替代性消毒剂、驱虫剂，减少抗生素和化学药品的滥用，降低对环境的污染。 饲料转化率的提升： 通过优化饲料配方、提高饲料消化利用率，减少饲料浪费，降低生产成本和环境负担。 环境监测与评估： 建立鹅场周边的环境监测体系，评估养殖活动对土壤、水源、大气的影响，并采取相应的环境保护措施。 生态循环养殖模式： 探讨将鹅养殖与种植业、渔业等相结合，构建生态循环农业模式，实现资源的优化配置和环境的和谐统一。 绿色认证与品牌建设： 介绍相关的绿色食品、有机食品认证体系，以及如何通过绿色生产来提升产品品牌形象和市场竞争力。 第八章：鹅产品质量安全控制与追溯体系建设 本章强调从养殖源头到餐桌的全过程质量安全管理，保障消费者的健康权益。 原料质量控制： 确保饲料、饮水、垫料等生产投入品的质量安全，杜绝有害物质的引入。 养殖过程中的残留物监测： 定期对鹅体内的药物残留、重金属、农药残留等进行检测，确保产品符合国家安全标准。 兽药残留控制： 严格执行兽药休药期规定，科学合理使用兽药，减少药物残留。 疫病净化与无疫区建设： 推进疫病净化工作，逐步建立无特定疫病养殖区，从源头上降低食品安全风险。 良好农业规范（GAP）的应用： 推广应用GAP理念和技术，规范生产操作，提高产品质量安全水平。 产品追溯体系建设： 建立从养殖场到销售终端的全程可追溯系统，利用信息化技术记录养殖、加工、流通等环节信息，实现产品来源可查、去向可追、责任可究。 质量认证与风险沟通： 积极申请各项质量认证，主动与消费者沟通产品安全信息，建立消费者信任。 第九章：鹅产业市场营销与品牌化发展 本章探讨如何在新时代背景下，创新市场营销策略，推动鹅产业品牌化发展，提升产业的经济效益和竞争力。 市场调研与分析： 深入了解国内外鹅产品市场动态、消费偏好、竞争格局，为营销策略制定提供依据。 品牌定位与传播： 确立具有差异化竞争优势的品牌形象，通过多渠道、多平台进行有效传播，提升品牌知名度和美誉度。 产品差异化与价值提升： 发展高附加值的鹅产品，如特色鹅肉制品（烤鹅、卤鹅、鹅肝）、鹅蛋深加工产品、高品质羽绒制品等。 渠道拓展与创新： 探索线上线下融合的销售模式，利用电商平台、社交媒体、社区团购等新渠道，拓宽销售半径。 消费者互动与体验营销： 组织产地参观、品鉴活动，与消费者建立情感连接，提升品牌忠诚度。 政府支持与行业合作： 争取政府在品牌推广、市场准入、贸易便利化等方面的支持，并加强行业协会间的合作，共同维护行业利益。 国际市场开拓： 分析国际鹅产品市场机遇与挑战，制定出口策略，提升中国鹅产品在国际市场的竞争力。 总结 《当代鹅业发展前沿：规模化养殖与精细化管理》一书，集结了行业内的最新研究成果和实践经验，旨在为推动中国鹅业迈向更高水平提供科学指导和技术支持。本书的内容紧密结合当前鹅业发展的实际需求，强调科学性、前沿性和可操作性，希望能为促进鹅业的转型升级、实现经济效益、社会效益和环境效益的协同发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

从一名技术服务人员的角度来看，我更看重的是数据支持和问题排查指南的完备性。养殖过程中，最棘手的就是出现非典型性问题，比如不明原因的跛行、均匀度不佳或者特定营养素缺乏的亚临床症状。一本优秀的参考书，不应只告诉我们标准流程，更要提供一套清晰的“故障排除手册”。我期望这本书能提供大量的图谱和数据分析方法，例如如何通过粪便形态、采食曲线的异常波动来提前预警潜在问题。如果书中能详细阐述不同阶段的生长曲线的“理想模型”与“实际偏差分析”，并给出针对性的干预措施的优劣对比，那将是非常有价值的工具书。另外，关于新型疫苗技术（如mRNA技术在禽流感防控中的应用前景）的探讨，或者新型药物的残留控制标准和替代方案，这些需要紧跟科研进展的内容，是衡量一本书是否“现代”的关键。我需要的是能够指导我现场诊断和解决复杂问题的实战手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书若能深入探讨规模化、集约化养殖背景下的管理挑战，我会非常感兴趣。当前，许多养殖场都在追求规模扩张，但随之而来的是生物安全风险的几何级增长以及管理难度的大幅提升。我期待看到关于“自动化与人力资源优化”的章节。比如，如何平衡高科技设备投入与实际操作人员的技能要求？在缺乏高素质技术人员的地区，哪些自动化环节是必须优先部署的？书中是否能提供一些关于如何建立和维护一个高效、低流失率的技术团队的软性管理建议？再者，对于不同规模的养殖场，其疫病防控和环境管理的侧重点有何不同？例如，万只场与十万只场的风险控制策略应如何差异化？我希望看到的不仅仅是技术细节，更有管理哲学和成本效益分析，能够帮助决策者在追求产量的同时，实现风险与效益的平衡。这种将技术与经营管理深度结合的论述，才符合现代畜牧业对复合型人才的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本关于肉鸡饲养的书，我希望能从中找到一些关于现代养殖理念的革新和实践的深度探讨。目前市面上的很多书籍，要么是过于基础，适合初学者入门，但对于已经有一定经验的养殖户来说，信息量和实用性就不够了；要么就是过于偏重某一个环节，比如只讲疫病防控，对营养平衡、环境控制等其他关键要素的综合性论述不足。我期待这本书能呈现出一种更宏观的视角，不仅仅是告诉你“怎么做”，更要解释“为什么这样做是现代化的”和“在什么条件下这样做最有效”。比如，在环境控制方面，希望能看到关于物联网技术如何应用于精准通风、温湿度调控的实际案例，而不是空泛的理论介绍。另外，对于饲料转化率（FCR）的提升，这本书若能深入剖析不同生长阶段的精准营养配方策略，并结合最新的益生菌或酶制剂应用技术，那才真正称得上“新技术”的体现。如果能包含一些关于不同品种肉鸡在特定气候或市场环境下表现的对比分析，那就更具价值了。我希望读完后，能对我的养殖体系进行一次全面的优化升级，而不是仅仅增加了一些零散的知识点。

评分☆☆☆☆☆

我比较关注的是，这本书对于“精准营养”的理解是否超越了简单的配方调整。现代集约化养殖对肉鸡的遗传潜力开发要求极高，这意味着营养必须做到毫克级的精确控制。我希望书中能够详细阐述如何利用现代分析技术，例如近红外光谱分析（NIRS）对饲料原料进行实时质量监控，以及如何根据原料波动动态调整预混料的配方。更进一步地，如果能涉及到营养对免疫系统和屠宰性能（如胴体分割率、脂肪沉积部位）的深层影响机制，并提供相应的优化策略，那就非常难得了。例如，对于提升鸡胸肉品质（如白肉病、出血点控制），书中是否有基于特定氨基酸或微量元素比例的独到见解或验证数据？我希望能看到那种可以精确到某个特定营养素的增减如何影响最终产品质量的详细论证，而不是停留在教科书式的营养成分表罗列。这种对细节的极致追求，才是现代饲养管理新技术的精髓所在。

评分☆☆☆☆☆

我对这类专业书籍的评判标准，往往侧重于其理论的前沿性和操作的细致度。许多关于“新技术”的宣传，最后发现不过是把旧知识换了个包装。真正实用的新东西，应该是能够解决现有生产瓶颈的。例如，在疾病防控方面，纯粹依赖疫苗和抗生素的时代已经过去了，我更关注的是如何通过建立健康的肠道微生物群落来提升鸡群的固有免疫力。这本书若能提供一套系统性的“生物安全与肠道健康管理”方案，包括从雏鸡入舍前的准备、饲料添加剂的选择、到日常环境消毒的梯度设计，并且附带清晰的流程图或SOP（标准操作程序），那将是极好的。此外，对于肉鸡的福利问题，现在国际市场越来越重视，如果书中能探讨如何在保证生产效率的同时，兼顾动物福利，比如不同饲养密度下的应激反应及对肉质的影响，这无疑是提升了书籍的层次和面向未来的适应性。我希望这本书能展现出的是一种精细化、前瞻性的管理思维，而非仅仅是经验的简单罗列。