饲料安全与法规 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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方希修，唐现文，周庆安 编

图书标签:

• 饲料安全
• 饲料法规
• 饲料质量
• 动物营养
• 食品安全
• 农业
• 畜牧业
• 法规标准
• 检测技术
• 风险评估

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565512087

版次：1

商品编码：11725150

包装：平装

丛书名： 高职高专教育“十三五”规划建设教材

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：360

字数：573000

正文语种：中文

内容简介

　　《饲料安全与法规》采用项目形式，对饲料质量安全、影响饲料安全的因素、饲料法规、饲料添加剂使用规范、饲料中有毒有害成分及饲料生物安全质量标准、饲料加工过程危害分析与关键控制点、饲料和饲料添加剂生物安全评定规程、饲料安全法规与监管体系建设等进行了系统详细的论述。《饲料安全与法规》配有附录，收录了全新的饲料法规和管理办法，体现了科学性、先进性、实用性和针对性，并附有职业能力和职业资格测试，便于学习者掌握内容的实质。
　　《饲料安全与法规》由教学、科研和生产第一线技术人员共同编写而成。编写组具有“产学研”结合，职称高，学历高，教学、科研与生产经验丰富的特点。编者总结了近年来饲料安全与法规的科研成果。本教材可供全国高等农业院校动物科学专业、畜牧兽医专业、饲料加工专业、动物养殖专业师生和科研单位、饲料与饲料添加剂加工厂、兽药生产企业、饲料检测部门、基层畜牧饲料科技人员与管理部门在教学与工作中参考使用，也是行业上佳培训教材。

目录

绪论
项目1 饲料质量安全
任务1-1 饲料质量安全的评价与检测
任务1-2 饲料质量安全的控制途径
任务1-3 无公害与绿色饲料
任务1-4 加强饲料安全的对策与建议

项目2 影响饲料安全的因素
任务2-1 饲料的安全问题
任务2-2 引发饲料安全的因素
任务2-3 中国饲料安全与生态环境污染现状

项目3 饲料法规
任务3-1 饲料法规的概念与特性
任务3-2 国内外有关饲料法律法规现状
项目4 饲料添加剂使用规范
任务4-1 允许使用的饲料添加剂
任务4-2 禁止使用的饲料添加剂及化学物质

项目5 饲料中有毒有害成分及饲料生物安全质量标准
任务5-1 饲料中的有毒有害成分及其危害
任务5-2 饲料及饲料添加剂的生物安全质量标准

项目6 饲料加工过程危害分析与关键控制点
任务6-1 HACCP的基本原理
任务6-2 HACCP管理体系的实施步骤
任务6-3 HACCP管理体系在预混合饲料加工中的应用
任务6-4 HACCP管理体系在畜禽配合饲料加工中的应用
任务6-5 HACCP管理体系在水产膨化颗粒饲料加工中的应用

项目7 饲料和饲料添加剂生物安全评定规程
任务7-1 配合饲料和浓缩饲料安全评定规程
任务7-2 预混合饲料生物安全评定规程
任务7-3 药物饲料添加剂生物安全评定规程
任务7-4 微生物饲料添加剂生物安全评定规程
任务7-5 抗氧化剂生物安全评定规程
任务7-6 酶制剂生物安全评定规程
任务7-7 动物性蛋白质饲料原料生物安全评定规程
任务7-8 动物性矿物质原料生物安全评定规程
任务7-9 饲料级磷酸盐的生物安全评定规程
任务7-10 矿石类（沸石粉等）饲料添加剂生物安全评定规程
任务7-11 水产微量元素预混料生物安全评定规程
任务7-12 转基因饲料的安全评定规程

项目8 饲料安全法规与监管体系建设
任务8-1国内外饲料安全法规与监管体系
任务8-2饲料安全法规体系与饲料安全监管体系建设

附录
附录一 饲料和饲料添加剂管理条例（2011年修订）
附录二 饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法（中华人民共和国农业部令2012年第5号）
附录三 饲料药物添加剂使用规范（农业部公告第168号）
附录四 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（农业部第176号公告）
附录五 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（农业部公告第193号）
附录六 允许使用的饲料添加剂（农业部公告第1126号）
附录七 中华人民共和国国家标准饲料卫生标准（GB13078-2001）
附录八 饲料标签标准（GB10648-2013）
附录九 饲料添加剂安全使用规范（农业部公告1224号）
附录十 饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量规定值（农业部公告第1218号）
附录十一 《饲料生产企业审查合格证》审核办理程序
附录十二 饲料添加剂和添加剂预混合料生产许可证审核程序
附录十三 饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号核发程序
附录十四 饲料质量安全管理规范
参考文献

精彩书摘

　　《饲料安全与法规》：
　　（三）建立健全我国饲料法规体系
　　（1）加快饲料法规建设步伐，健全饲料标准和检测体系。虽然国务院颁布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，农业部也颁布了生产许可证管理办法、产品批准文号管理办法、进口产品登记制度、饲料标签管理制度、新品种管理制度和允许使用的饲料添加剂品种目录等管理制度，为饲料安全奠定了一定基础，但是一些配套法规的出台（如《饲料和饲料添加剂管理条例》的实施细则）、饲料标准体系、饲料检测体系的建设仍很滞后。因此，应顺应新形势下饲料工业的发展，坚持饲料法规体系建设应与时俱进的客观要求，尽快组织有关专家制定和颁布《饲料和饲料添加剂管理条例》实施细则及其配套法规，修订和完善饲料安全卫生强制性标准及其检测方法，修改完善《饲料添加剂安全使用规范》，严格实行市场准入制度，对饲料严格检测，杜绝不安全饲料和饲料添加剂进入市场，加大对饲料违法行为的打击力度。
　　（2）明确饲料主管部门的职责范围。只要分析发达国家饲料安全法规体系就不难发现：其对所涉及的各项内容规定科学、严格、细致，有可操作性，对管理机构的职责、权利规定得十分清楚。因此，应整合相关管理部门的职能，明确由饲料主管部门肩负饲料安全责任，统一行使饲料安全监管和执法权，而产品质量技术监督管理部门应在宏观政策、规划、协调方面多做工作，以便各负其责，搞好协调配合，确保饲料产品质量安全。
　　（3）严格执法，使法规确立的各项制度、措施真正落到实处。法律的生命在于法律的实施，再好的法律得不到有效的贯彻实施，也是一纸空文。因此，各级饲料管理部门及其执法人员一定要严格执法，建立健全行政执法责任制，真正做到有法必依、执法必严、违法必究。首先要加强执法队伍建设，努力建设一支政治素质强、法律水平高、业务技能精的专业执法队伍，从组织上保证执法工作的顺利进行；其次要从大多数人的根本利益出发，切实保护公民、法人和其他组织的合法权益；三是要严格依照法律规定的职责权限和程序办事，真正做到严格执法、廉洁执法、文明执法，对违法行为要依法严肃查处；四是加强执法监督，确保法规的贯彻实施，各级政府要加强对其所属的有关行政管理部门贯彻实施法规的情况进行监督检查，建立健全有效的监督制度，及时纠正行政机关工作人员违法的或者不当的行为，同时，各级饲料管理部门还要自觉接受来自其他各方面的监督，特别是人民群众的监督，切实保障法规的贯彻实施。当然，贯彻实施饲料法规不仅仅是饲料管理部门的事，而是全社会共同的事业，各级政府法制工作机构作为本级政府在法制方面的参谋和助手，应积极主动地配合饲料管理部门，要把宣传、贯彻、实施饲料法规作为政府法制工作的主要内容，切实抓紧抓好。
　　饲料法规体系建设涉及领域广，难度大，世界各国都将其当作一件战略性任务、基础性工作给予高度重视。面对新形势，应遵循科学发展观，加强管理机制、技术基础理论研究，尽快建立健全饲料法规体系，提高饲料管理工作立法水平，确保饲料工业健康发展。
　　……

前言/序言

《农产品质量安全管理概论》 本书深入探讨了农产品质量安全在现代农业发展中的核心地位及其多维度的复杂性。内容聚焦于构建一套系统、高效的农产品质量安全管理体系，旨在为从业者、管理者以及政策制定者提供全面的理论指导和实践参考。 第一部分：农产品质量安全概述与理念框架 本部分首先界定了农产品质量安全的内涵，强调其不仅包含农产品本身的内在品质，更涵盖了生产、加工、流通、消费等全链条的风险控制。我们将农产品质量安全置于国家粮食安全、人民健康和生态环境可持续发展的宏观战略背景下进行审视，阐释其作为现代农业核心竞争力的重要性。 第一章：农产品质量安全的时代意义与挑战 1.1 历史演进中的农产品安全观念： 从满足基本生存到追求健康营养，农产品安全标准的演变历程。 1.2 全球化背景下的农产品安全风险： 跨国贸易、全球供应链对农产品安全带来的新挑战，如病虫害跨境传播、非法添加物风险等。 1.3 消费者权益与市场信任： 消费者对农产品安全日益增长的关注度，以及信任危机对农业产业的深远影响。 1.4 可持续发展视角下的农产品安全： 农药兽药减量化、环境友好型生产方式与农产品质量安全的内在联系。 1.5 科技进步的双刃剑： 基因工程、生物技术等在提升农产品产量与品质的同时，也带来了新的安全考量。 第二章：农产品质量安全管理的核心理念与原则 2.1 “从田间到餐桌”的全链条管理： 强调从源头控制到终端消费的每一个环节都必须纳入监管范围。 2.2 风险评估与风险管理： 系统介绍风险评估的方法论，以及基于风险评估制定的管控措施。 2.3 预防为主，过程控制： 突出在生产过程中采取积极的预防措施，而非仅仅依赖事后追溯。 2.4 “追溯”与“召回”机制： 探讨建立健全农产品追溯体系和有效的召回制度的重要性。 2.5 透明度与信息公开： 消费者知情权的重要性，以及信息公开如何促进市场透明和公众参与。 2.6 协同共治： 政府、企业、社会组织和消费者在农产品质量安全管理中的各自角色和合作模式。 第二部分：农产品生产环节的质量安全控制 本部分将深入剖析农产品生产过程中影响质量安全的关键因素，并提出具体的管控策略。重点关注农业投入品的使用、病虫害防治、土壤和水质管理以及良好农业规范（GAP）的应用。 第三章：农业投入品的安全管理 3.1 农药管理： 农药的种类、作用机理、残留限量标准（MRLs），以及安全使用规范，包括合理配比、施用时机、间隔期等。 3.2 兽药管理： 兽药的种类、耐药性问题、休药期规定，以及在畜禽养殖中的规范使用。 3.3 化肥与土壤改良剂： 控肥增效、有机肥替代、重金属等有害物质对土壤和农产品的潜在影响。 3.4 种苗与亲本材料： 优质、健康种苗的选择，避免携带病原体和外来入侵物种。 3.5 投入品追溯与监测： 建立健全投入品来源可追溯机制，加强市场抽检和监测。 第四章：病虫害绿色防控与健康养殖 4.1 病虫害监测与预警： 建立区域性病虫害监测网络，及时掌握病虫害发生动态。 4.2 综合防治策略： 推广生物防治、物理防治、农业防治等非化学防治技术。 4.3 抗生素滥用与耐药性防控： 在畜牧业中，严格限制抗生素使用，推广替代疗法。 4.4 疫病防控与净化： 建立健全动物疫病防控体系，保障畜禽健康。 4.5 环境因素对病虫害的影响： 气候变化、耕作制度等对病虫害发生规律的影响。 第五章：土壤、水质与环境安全管理 5.1 土壤健康与保护： 土壤重金属污染、有机污染物检测与修复。 5.2 灌溉水源的水质安全： 饮用水源地保护，以及农业灌溉用水的水质标准。 5.3 农田废弃物管理： 农膜、农药包装物、畜禽粪污的无害化处理与资源化利用。 5.4 生态农业模式： 介绍生态循环农业、种养结合等有助于提升农产品安全和环境友好的模式。 5.5 气候变化下的适应性生产： 应对极端天气事件对农产品质量安全的影响。 第六章：良好农业规范（GAP）的应用与实践 6.1 GAP的国际与国内标准： 介绍不同国家和地区GAP标准的关键要素。 6.2 GAP在生产过程中的具体要求： 从农田选择、生产计划、投入品使用、收获、包装到储存等环节的规范操作。 6.3 GAP认证的重要性与益处： 提升农产品品质、增强市场竞争力、满足出口要求。 6.4 GAP实施中的挑战与对策： 成本、技术、培训等方面的挑战，以及如何克服。 第三部分：农产品加工、流通与消费环节的质量安全保障 本部分将关注农产品从田间收获后到最终消费者手中的过程，涵盖加工过程的质量控制、冷链物流、市场准入、食品标签以及消费者教育等关键环节。 第七章：农产品加工过程的质量控制 7.1 良好生产规范（GMP）的应用： 在食品加工企业中建立健全GMP体系。 7.2 加工过程中的危害分析与关键控制点（HACCP）： 系统介绍HACCP原理及其在农产品加工中的应用。 7.3 食品添加剂的规范使用： 食品添加剂的功能、限量标准、禁用物质。 7.4 包装材料的安全： 包装材料的迁移物风险，以及安全包装的选择。 7.5 食品微生物控制： 加热灭菌、冷冻冷藏、辐照等技术在抑制微生物生长中的作用。 第八章：农产品流通与冷链物流 8.1 产地预冷与保鲜技术： 降低收获后损耗，延长货架期。 8.2 冷链物流的构成与要求： 运输、储存、配送过程中的温度、湿度等控制。 8.3 农产品批发市场与零售环节的监管： 建立市场准入制度，加强日常监督检查。 8.4 农产品电子商务与质量安全： 线上销售环节的责任界定与监管。 8.5 运输过程中的交叉污染防控： 避免不同种类农产品之间的污染。 第九章：农产品市场准入与监管体系 9.1 农产品质量安全认证体系： 有机产品认证、绿色食品认证、地理标志产品保护等。 9.2 强制性标准与推荐性标准： 介绍我国农产品质量安全相关标准体系。 9.3 市场抽检与风险监测： 样品采集、检验检测、结果通报与处理。 9.4 违法行为的法律责任追究： 案例分析与警示教育。 9.5 国际农产品贸易中的技术性贸易措施（TBT）： 了解各国对进口农产品的质量安全要求。 第十章：食品标签、追溯与消费者教育 10.1 食品标签的信息要求： 成分表、营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家等。 10.2 农产品追溯体系的建立与应用： 从源头到消费者，实现信息可追溯。 10.3 消费者权益保护与投诉机制： 消费者如何维护自身权益，相关投诉与举报渠道。 10.4 消费者食品安全知识普及： 倡导科学的消费习惯，识别风险。 10.5 媒体监督与社会共治： 媒体在农产品安全监督中的作用。 第四部分：农产品质量安全管理的政策、法律与国际合作 本部分将聚焦于支持农产品质量安全发展的宏观政策、法律法规框架，以及在全球视野下促进国际合作的重要性。 第十一章：农产品质量安全法律法规体系 11.1 我国农产品质量安全相关法律法规解读： 《中华人民共和国农产品质量安全法》等。 11.2 法律法规的修订与完善： 适应新形势、新挑战对法律法规提出的要求。 11.3 法律法规的执行与监督： 政府监管部门的职责与权力。 11.4 国际农产品安全法律法规比较： 借鉴国际先进经验。 第十二章：农产品质量安全政策导向与激励机制 12.1 国家对农产品质量安全的政策支持： 财政补贴、税收优惠、科技研发投入。 12.2 品牌建设与市场准入政策： 推广优质农产品品牌，提升市场竞争力。 12.3 农产品质量安全风险基金： 应对突发事件的风险管理工具。 12.4 产业政策与质量安全政策的协调： 促进产业发展与安全保障的平衡。 第十三章：国际农产品质量安全合作与交流 13.1 国际组织在农产品安全中的作用： FAO, WHO, Codex Alimentarius等。 13.2 双边与多边贸易协定中的农产品安全条款： 了解国际贸易规则。 13.3 国际标准的制定与采纳： 参与国际标准的讨论与实施。 13.4 应对全球性农产品安全挑战的合作： 如动物疫病、植物疫情的跨境防控。 13.5 技术引进与合作研发： 学习国外先进的质量安全管理技术和经验。 本书旨在通过系统性的梳理和深入的分析，帮助读者建立起对农产品质量安全管理的全面认知，并为实际工作提供有价值的参考。本书不涉及任何关于饲料安全或饲料法规的具体内容。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这会是一本比较枯燥的理论著作，但事实证明我的判断完全错了。这本书以一种非常新颖且生动的方式，探讨了许多看似严肃的议题。作者巧妙地融入了大量的案例分析和生动的旁白，使得原本可能晦涩难懂的内容变得非常容易消化和理解。它成功地架起了一座沟通的桥梁，让普通读者也能触及到深层次的专业知识。我特别欣赏作者那种不卑不亢的探讨态度，既有严谨的学术风范，又不失亲和力。每次读完一个小章节，都有一种豁然开朗的感觉，感觉自己的认知边界又被拓宽了一圈。这绝对是一本值得反复翻阅、常读常新的佳作。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我的内心久久不能平静，它引发了我对许多既有观念的彻底颠覆。作者似乎拥有看穿事物本质的魔力，用极其简洁的语言揭示了那些隐藏在表象之下的复杂运作机制。这不仅仅是一次阅读体验，更像是一次思维上的“重启”。我发现自己开始用一种全新的视角去审视生活中的诸多现象，思考问题的角度也变得更加多元和深入。这本书带来的影响是深远且持久的，它已经渗透到了我日常思考的方方面面。我强烈推荐给所有正在寻求思想突破和自我提升的朋友们，它绝对能为你开启一扇通往更高层次理解的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人爱不释手，从头到尾都充满了引人入胜的故事和深刻的见解。作者的叙事手法非常高明，仿佛能把我直接带入那个宏大的世界观中，每一个角色的塑造都栩栩如生，让人忍不住去探究他们的内心世界。特别是主角在面对困境时展现出的坚韧和智慧，真的给我带来了很大的启发。书中对于人性的探讨也相当深入，没有简单地将人物脸谱化，而是展现了复杂的多面性，让人在阅读的过程中不断反思。而且，这本书的节奏掌握得非常好，张弛有度，高潮迭起，让人根本停不下来。我已经很久没有读到如此高质量的作品了，强烈推荐给所有喜欢深度阅读和思考的朋友们。它不仅仅是一本书，更像是一次精神上的洗礼。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文笔实在是太精妙了，简直可以用“炉火纯青”来形容。每一个句子都像是经过精心打磨的艺术品，用词精准而富有画面感。读起来的时候，我常常会因为某个绝妙的比喻或者精辟的论述而停下来，反复回味。它涵盖的领域非常广泛，虽然主题看起来有些宏大，但作者却能将其拆解得井井有条，逻辑清晰，让人在享受阅读快感的同时，也能获得知识的滋养。书中对时代背景的刻画也极为细腻，仿佛能闻到那个特定历史时期的气息。对于那些追求文字美感和思想深度的读者来说，这本书绝对是不可多得的珍宝，它带来的阅读体验是无可替代的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计简直是教科书级别的典范。从开篇的悬念设置到中间层层递进的论证，再到最后水到渠成的收束，整个过程流畅得让人惊叹。作者似乎对读者的阅读习惯有着精准的把控，总能在你感到疲惫或疑惑时，适时地提供一些转折或者解答，让你保持着持续的阅读动力。尤其是在处理复杂关系网的部分，作者运用了清晰的脉络图和清晰的小标题，极大地降低了理解难度。我向来不太擅长处理信息量大的书籍，但这本书让我体验到了前所未有的轻松和愉悦。如果想学习如何进行有效的信息组织和结构化表达，这本书本身就是最好的范本。