跟著大廚學炒青菜（超值版） [Tasty Food] pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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楊桃美食編輯部編

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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553742298

版次：1

商品編碼：11741268

包裝：平裝

叢書名：食在好吃

外文名稱：Tasty Food

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：160

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　快炒涼拌又做湯，青蔬小菜最養人！
　　白菜、菠菜、上海青，茄子、蘿蔔、南瓜和玉米……縴維素、維生素、葉綠素、花青素、礦物質……四季蔬不僅為餐桌增姿添色，更為人體補充種種能量！
　　135種快炒蔬菜，四季餐桌看這本就夠瞭！
　　翠綠可人的葉菜，形狀各異的瓜果，滾圓憨實的根莖……蔬菜的選購秘訣，炒蔬菜不澀不苦，保留其翠嫩顔色的訣竅盡在《跟著大廚學炒青菜（超值版）》中！

挑選新鮮蔬菜的訣竅
炒蔬菜好吃的秘密

PART 1 圓白菜
宮保圓白菜
迴鍋肉炒圓白菜
豆酥圓白菜
鮮花生炒圓白菜
咖喱圓白菜
腐乳圓白菜
清炒圓白菜
香煎圓白菜苗
櫻花蝦炒圓白菜
紅麯圓白菜
培根圓白菜
辣豆瓣炒圓白菜苗
圓白菜燒肉

PART 2 空心菜&芥藍
辣炒羊肉空心菜
蘋果絲空心菜
豆豉炒空心菜
蝦醬空心菜
沙茶牛柳空心菜
芥藍炒臘腸
素肝炒芥藍

PART 3 開陽大白菜
大白菜炒粉條
韓式炒大白菜
大白菜燒肉
鹽昧蝦仁炒大白菜
白果燴炒大白菜
海參火文娃娃菜
乾貝酥娃娃菜
魔芋炒大白菜

PART 4 菠菜
西紅柿炒菠菜
山藥枸杞炒菠菜
菠菜炒蛋皮
櫻花蝦拌菠菜
洋蔥炒菠菜
金針菇炒菠菜
菠菜炒豬肝

PART 5 花椰菜
雙色花椰炒鮮菇
黃花菜炒菜花
蟹肉西藍花
蝦仁炒西藍花
開陽西藍花
菜花炒臘肉
蟹昧菇炒西藍花
蒜香西藍花
西藍花炒墨魚片

PART 6 四季豆&甜豆
甜豆炒蟹腳肉
甜豆炒紅黃椒
XO醬炒甜豆
甜豆炒蝦仁
豆豉炒甜豆
四季豆炒雞丁
乾煸四季豆
丁香魚四季豆
辣炒四季豆丁
四季豆炒蛋
奶酪炒四季豆

PART 7 蘿蔔
……
PART 8 苦瓜
PART 9 茄子
PART 10 上海青
PART 11 玉米
PART 12 蘑菇
PART 13 韭菜
PART 14 芹菜
PART 15 辣椒
PART 16 鼕瓜&南瓜
PART 17 絲瓜