樂生活：百變豆漿機 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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小廚娘Olivia，樂活廚房著

圖書標籤:

豆漿機
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齣版社：譯林齣版社

ISBN：9787544770309

版次：1

商品編碼：12238630

包裝：平裝

叢書名：樂生活

開本：16開

齣版時間：2017-09-01

用紙：銅版紙

頁數：176

字數：56000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

適讀人群：大眾讀者，傢庭主婦，美食愛好者等

　　健康O負擔！豆漿機的幸福料理時光

　　米食+麵點+配菜+甜點，徹底實現一機多用！

　　現打飲品×美味料理步驟簡單，快速上手

　　105 種新鮮現打飲品+54 道中西料理，看圖輕鬆學！

　　傢裏閑置落灰的豆漿機，趕緊拿齣來，一顯身手吧！！！

　　★ 親自製作，安心！

　　親手製作的飲品及料理安全，從食材挑選開始，就親自掌握，讓全傢人吃得安心。

　　★ 縮短料理時間，超省力！

　　煮豆漿、熬湯，交給豆漿機就能迅速完成，不管是豆漿、蔬果汁、濃湯、米糊，一次OK。

　　★ 操作簡便，真輕鬆!

　　超方便，按下豆漿機開關，從磨到煮，現做新鮮看得見，完整吸收全部營養。

　　★ 美味料理，簡單完成！

　　靈活運用豆漿，就能做齣焗飯、通心粉、鬆餅，多種變化，讓你每天吃不膩。

內容簡介

　　《百變豆漿機》是一本關於百變豆漿機的菜譜書，介紹瞭105種新鮮現打豆漿和54道用豆漿製作的中西料理，無添加、天然，健康美味，圖文並茂，步驟簡單，快速上手。

　　《百變豆漿機》不僅告訴讀者一颱多功能豆漿機既可打齣傳統豆漿，也可放入各種食材中打齣口味獨特的飲品，還嚮讀者介紹瞭各種豆漿、豆渣入菜的美味料理，拓寬瞭豆漿的食用領域，讓讀者眼前一亮。

作者簡介

　　小廚娘Olivia

　　人氣網絡料理作傢，擔任料理講師，並從事食譜設計。研究歐美食譜數年，擅長西式料理及營造餐桌氛圍。嫁做人妻後，也嚮婆婆學習中式料理，嚮日本友人學習日式料理。

　　作品常見於颱灣地區各大雜誌及“愛料理網站”，目前經營“甜蜜小廚娘Olivia 邱韻文”博客。她認為通過飲食美學，能讓身心更充實滿足，因此將美好的下廚料理經驗與大傢分享。

　　參與《愛瘦身食堂》《星期天的烘焙時光》等書之編輯及料理製作，同時也是各大報刊雜誌、電視節目邀約的網絡紅人。

　　樂活廚房

　　緻力於廚藝的精進，希望能通過食譜，讓人們在享受美味的同時，也能獲得健康，目前很努力且有目標地在嚮前邁進中。

內頁插圖

樂享廚房：多功能料理機大師班本書簡介在追求高效與美味的現代生活中，廚房電器已成為提升生活品質的關鍵。本書《樂享廚房：多功能料理機大師班》並非僅僅關注某一種單一電器，而是聚焦於多功能料理機這一廚房“多麵手”的潛力挖掘與應用。它旨在帶領讀者徹底掌握這款集研磨、攪拌、烹煮、製作麵糊、甚至低速揉捏等多種功能於一身的設備，將其從一個簡單的“工具箱”升級為創作美味的“烹飪中心”。本書的核心理念在於“一機多用，風味無限”。我們深知，許多傢庭購買瞭功能強大的料理機後，往往隻停留在製作基礎的果蔬汁或簡單的濃湯。然而，這款機器的真正魅力在於其潛藏的無限可能性。本書將從基礎知識入手，深入到進階技巧，最終實現跨越不同菜係的創意烹飪。第一部分：料理機解構與基礎應用——從陌生到熟悉本部分是為所有擁有或計劃擁有多功能料理機的朋友準備的“入門指南”。我們不會泛泛而談，而是聚焦於如何真正“讀懂”你的機器。第一章：認識你的“廚房瑞士軍刀” 結構解析與安全須知：詳細拆解料理機的核心部件——電機底座、刀片組（不同材質與形狀的刀片適用於不同食材）、加熱元件（如適用）以及控製麵闆的操作邏輯。強調正確的安裝、使用與清潔流程，確保安全高效地使用設備。功能鍵的“魔法”解讀：深入解釋“脈衝”、“慢速攪拌”、“高速研磨”、“加熱/烹煮”等常見功能鍵背後的科學原理。例如，何時使用慢速攪拌以避免過度發泡，何時使用高速研磨以達到絲滑口感。第二章：基礎營養飲品的完美配方本章著重於最常用也最能體現機器性能的基礎應用——飲品製作。 “零渣感”秘籍：教授如何通過調整食材的預處理（如是否需要去核、去皮）和選擇閤適的研磨時間，製作齣口感媲美專業破壁機的高品質濃湯和思慕雪（Smoothie）。提供針對不同季節的營養配方，如春季排毒綠飲、夏季清涼水果冰沙。熱飲與冷飲的溫度控製：探討料理機在製作熱飲（如薑茶、熱牛奶）時的溫度控製技巧，以及如何利用冰塊和冷凍水果，在不稀釋口感的前提下，製作齣濃鬱的冷飲。第二部分：進階技巧與跨界料理——拓展料理機的邊界如果說第一部分是基礎練習，那麼第二部分就是帶領讀者進入料理機的“創意工坊”。我們探索那些需要特定技巧纔能完美呈現的美味。第三章：烘焙與麵點：從粉末到麵團許多人不知道，高性能料理機可以替代部分和麵機或打蛋器。乾性食材的精準研磨：如何將乾性榖物（如糙米、燕麥、堅果）研磨成細膩的麵粉，用於無麩質烘焙。重點講解防止刀片過熱導緻麵粉“糊化”的技巧。麵糊大師：製作完美比例的可麗餅、鬆餅（Pancake）和華夫餅麵糊。傳授如何控製攪拌時間，確保麵粉充分水閤但不過度攪拌産生麵筋。醬料與餡料的製作：從自製花生醬、杏仁醬到製作細膩的豆沙餡或芝士醬，本章詳述瞭高粘度食材的處理方法和必要的停機間歇操作。第四章：中式經典與異域風味：一鍋齣的智慧本章聚焦於利用料理機的加熱和攪拌功能，實現復雜菜肴的簡化製作。濃鬱湯羹的“一鍵式”烹飪：製作無需開火的西式奶油蘑菇湯、中式皮蛋瘦肉粥（利用加熱和攪拌功能實現米粒的充分“擊破”）。醬汁與調料的革新：製作自製辣椒醬、咖喱醬底料或醃料。通過精細的研磨，讓香料的層次感完全釋放，提升菜肴的風味。米糊與植物基飲品：製作傳統米糊、米漿，以及替代牛奶的燕麥奶、米奶等植物奶的傢庭製作流程。探討浸泡時間對最終口感的影響。第三部分：清潔、保養與疑難解答——讓機器長久效能高效的使用離不開正確的維護。本部分是確保料理機長期保持最佳性能的實用手冊。第五章：高效清潔與日常保養 “自清潔”的科學使用：介紹利用少量水和洗滌劑進行快速清潔的技巧，並強調清潔的死角（如刀座連接處）。刀片與密封圈的維護：針對不同磨損情況的刀片，提供是否需要更換的建議，以及如何正確保養密封圈以防漏水。第六章：常見故障與性能優化噪音與震動過大怎麼辦？分析電機負荷過大或食材放置不平衡時應采取的措施。口感不均的排查：如果製作的醬料齣現粗細不均的分層現象，應如何調整食材比例或操作順序。《樂享廚房：多功能料理機大師班》緻力於打破讀者對料理機功能的固有認知，提供從理論到實踐、從基礎到精通的全方位指導。它鼓勵每一位使用者探索廚房的無限可能，享受通過一颱多功能設備帶來的便捷、健康與樂趣。它不是關於某一種特定食材的食譜書，而是關於如何最大化發揮現代廚房科技效能的實用寶典。本書的目標是讓你的料理機不再是角落裏的“擺設”，而是餐桌上每一道驚喜美味的締造者。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《樂生活：百變豆漿機》，我本來以為會是一本比較枯燥的菜譜，結果它帶來的驚喜遠超我的預期。這本書最打動我的是它的“百變”理念，它不僅僅滿足瞭我們對傳統豆漿的需求，更是把豆漿機變成瞭一個多功能的廚房小幫手。我最喜歡的是它關於“豆漿創意飲品”的部分，裏麵有各種意想不到的組閤，比如加入抹茶粉做成抹茶豆漿，或者用煉乳和水果混閤，瞬間就能變身成一杯高級感十足的飲品。讓我覺得非常實用的是，書中還提到瞭如何根據不同季節選擇食材來調整豆漿的營養搭配，比如夏天可以多做一些清涼解暑的綠豆豆漿，鼕天則適閤溫補的紅棗核桃豆漿。而且，它對不同豆類的營養成分分析也很到位，讓你在享受美味的同時，也能對自己的飲食有更清晰的認識。這本書的排版也很舒服，圖片高清，步驟清晰，即使是廚房新手也能輕鬆上手。看完這本書，我感覺自己的豆漿機不再僅僅是一個廚房電器，而是一個通往健康美味生活方式的入口。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初買這本書，主要是因為我的豆漿機利用率不高，想找些新的食譜來豐富一下廚房生活。沒想到《樂生活：百變豆漿機》帶給我的驚喜是全方位的。它不僅僅是羅列食譜，更像是在引導讀者去探索豆漿機的各種可能性。我最喜歡的是它關於“豆漿主題下午茶”的章節，裏麵的一些小點心和搭配飲品的建議，都非常有創意。比如，書中教我如何用豆漿機製作簡易的豆漿餅乾，口感酥脆，味道香甜，非常適閤作為下午茶的點心。而且，書裏還分享瞭一些關於如何利用豆渣來製作其他美食的創意，這一點讓我覺得特彆環保和實用。感覺作者非常用心，把豆漿機的每一個功能都挖掘到瞭極緻。閱讀這本書的過程，就像是在進行一場關於“豆漿”的奇妙旅行，每一次翻頁都充滿瞭新的發現和期待。它讓我覺得，原來一個簡單的豆漿機，也能帶來如此豐富多彩的生活體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，說實話，比我想象中要豐富很多。《樂生活：百變豆漿機》給我的感覺，與其說是一本食譜，不如說是一本關於如何“玩轉”豆漿機的全攻略。讓我眼前一亮的是，它不僅僅局限於飲品，還教我如何利用豆漿機的加熱功能來製作一些簡單的粥和湯。比如，裏麵有一個用南瓜和小米做的米糊，我嘗試瞭一下，口感絲滑，味道香甜，全傢人都贊不絕口。更讓我驚喜的是，書中還分享瞭一些關於豆漿機選購和使用的小貼士，比如如何根據自己的需求選擇閤適的豆漿機型號，以及在使用過程中需要注意的一些安全事項。這些細節上的指導，對於我這種不太懂電器的人來說，簡直太有幫助瞭。而且，作者在講解食譜時，還會穿插一些關於食材的小故事或者營養學的小知識，讓整個閱讀過程變得生動有趣，一點也不枯燥。我感覺這不僅僅是買瞭本菜譜，而是真的在學習如何讓生活變得更“樂”。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的救星！我一直都很想喝新鮮的豆漿，但總覺得現磨的口感不如外麵買的，而且自己做又怕麻煩。這本《樂生活：百變豆漿機》徹底改變瞭我的看法。它不僅僅是教你怎麼做豆漿，而是把豆漿機的功能發揮到瞭極緻。我本來以為豆漿機隻能做豆漿，結果裏麵有各種各樣的食譜，比如綠豆沙、米糊、甚至還有一些類似奶昔的飲品。讓我印象最深刻的是它對不同豆類和食材的搭配建議，解釋得很詳細，比如不同豆子煮齣來的口感有什麼區彆，加點紅棗或者枸杞會帶來什麼風味上的變化。而且，書裏還給齣瞭很多關於豆漿機日常保養和清潔的小竅門，這是我之前完全沒想到的，之前總擔心機器用久瞭會齣問題，現在看瞭這本書，感覺自己也能輕鬆搞定。最重要的是，作者的文字非常親切，讀起來就像是和一位經驗豐富的朋友在聊天，沒有那些枯燥的技術術語，而是充滿瞭生活的熱情和對美食的分享。自從用瞭書裏的食譜，我每天早上都有瞭期待，不僅僅是填飽肚子，更是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得豆漿機是個挺單一功能的電器，直到我翻開瞭這本《樂生活：百變豆漿機》。這本書真的刷新瞭我對豆漿機的認知！最讓我印象深刻的是，它把一些平時我隻會在外麵買的飲品，比如各種口味的奶昔和果汁，都用豆漿機巧妙地復刻齣來瞭。而且，書裏的步驟都寫得非常具體，連水果的用量和攪拌的時間都有建議，這對我這種“手殘黨”來說太友好瞭。我嘗試做瞭幾款書中推薦的果蔬豆漿，口感比我想象的要細膩得多，而且味道也調配得剛剛好，不會太甜也不會太寡淡。書中還穿插瞭一些關於如何讓豆漿更香濃的秘訣，比如浸泡豆子的時間、水的比例等等，這些都是我平時做豆漿很容易忽略的細節，但恰恰是這些細節決定瞭豆漿的最終口感。讀這本書的時候，我感覺自己就像在上一堂生動的廚房實踐課，學到瞭很多實用的技巧，讓我覺得使用豆漿機變得更有樂趣和成就感瞭。

評分☆☆☆☆☆

好啊

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