畜禽規模化養殖叢書：肉牛規模化健康養殖彩色圖冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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姚亞鈴 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 規模化養殖
• 健康養殖
• 畜牧養殖
• 養殖技術
• 彩色圖冊
• 畜禽養殖
• 養殖管理
• 肉牛品種
• 養殖效益

齣版社： 湖南科學技術齣版社

ISBN：9787535788672

版次：1

商品編碼：11866473

包裝：平裝

叢書名： 畜禽規模化養殖叢書

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：129

字數：250000

正文語種：中文

內容簡介

　　改革開放以來，我國肉牛業從一個主要為種植業提供畜力服務的傢庭副業，發展成為一個規模龐大的商品性肉牛業，中國成為僅次於美國和巴西的第三大牛肉生産國。2013年，全國存欄牛，12670.1萬頭，齣欄牛48282萬頭，牛肉産量673.2萬噸。隨著人們生活水平的提高以及膳食結構的變化，牛肉的需求量將會越來越大，肉牛業呈現齣更加廣闊的發展前景。但總體來說，我國肉牛業起步較晚，當前仍然存在著規模化和標準化水平不高、機械化和集約化程度相對較低、牛源供應緊缺、個體産肉量較小、草料開發不足、疫病防控形勢嚴峻、糞便汙染問題突齣等製約肉牛業健康發展的諸多問題。要解決這些問題，就必須加大肉牛業關鍵技術和科技成果推廣力度，轉變生産方式，發展規模化健康養殖。
　　《畜禽規模化養殖叢書：肉牛規模化健康養殖彩色圖冊》針對我國肉牛養殖中存在的問題，采用通俗的語言和直觀的圖片，詳細介紹瞭肉牛場的規劃與建設、肉牛的品種與繁育、草料的生産與加工、肉牛的飼養管理、牛病的防治、糞汙與病死牛的無害化處理六個方麵的養牛生産實用技術，實用性和操作性較強，相信對提高我國肉牛規模化健康養殖技術水平、發展現代肉牛業具有一定的指導意義。

內頁插圖

目錄

第一章 肉牛場的規劃與建設
第一節 場址選擇與布局
一、場址選擇
二、牛場規劃與布局
第二節 肉牛場的設計與建造
一、牛捨建築的要求
二、牛捨類型
三、建築選材
第三節 肉牛捨設施與設備
一、臥欄
二、排尿溝
三、運動場
四、飼喂通道
五、飼喂槽
六、圍欄
七、降溫設施
八、飲水設施
第四節 肉牛場配套設施
一、道路
二、消毒池與消毒室
三、排水溝
四、乾草庫
五、精料庫
六、青貯池
七、飼草飼料加工設備
八、電子秤
九、保定架
十、下牛颱及裝牛颱
第五節 牛場綠化
第六節 肉牛場建設投資概算
一、500頭規模育肥牛場投資概算
二、2000頭規模育肥牛場投資概算
三、5000頭規模育肥牛場投資概算

第二章 肉牛的品種與繁育
第一節 肉牛品種
一、我國地方品種
二、國外引進良種
三、我國自主培育品種
第二節 肉牛雜交與繁育
一、雜交改良
二、人工授精
三、母牛妊娠診斷
四、接産

第三章 草料的生産與加工
第一節 牧草栽培技術
一、牧草栽培要點
二、主要牧草栽培技術
第二節 青貯飼料製作技術
一、青貯飼料常用製作方法
二、青貯飼料品質鑒彆
三、青貯飼料的利用
第三節 微貯飼料製作技術
一、微貯飼料常用製作方法
二、微貯飼料品質鑒彆
三、微貯飼料的利用
第四節 青韆草調製技術
一、青乾草常用製作方法
二、青乾草品質鑒彆
三、青乾草的利用
第五節 肉牛全混閤日糧製作技術
一、TMR的製作方法
二、TMR的效果評價
三、TMR的投喂方法

第四章 肉牛的飼養管理
第一節 肉用母牛的飼養管理
一、空懷母牛的飼養管理
二、妊娠母牛的飼養管理
三、分娩母牛的飼養管理
四、哺乳母牛的飼養管理
第二節 肉犢的飼養管理
一、新生犢牛的護理
二、犢牛去角
三、犢牛早期斷奶
四、犢牛補飼
第三節 育成牛的飼養管理
一、育成牛的飼養
二、育成牛的管理
第四節 肥育牛的飼養管理
一、犢牛育肥
二、架子牛育肥
三、高檔牛肉生産
……

第五章 牛病的防治
第六章 糞汙與痛死牛的無害化處理

參考文獻

前言/序言

　　改革開放以來，我國肉牛業從一個主要為種植業提供畜力服務的傢庭副業，發展成為一個規模龐大的商品性肉牛業，中國成為僅次於美國和巴西的第三大牛肉生産國。2013年，全國存欄牛，12670.1萬頭，齣欄牛48282萬頭，牛肉産量673.2萬噸。隨著人們生活水平的提高以及膳食結構的變化，牛肉的需求量將會越來越大，肉牛業呈現齣更加廣闊的發展前景。但總體來說，我國肉牛業起步較晚，當前仍然存在著規模化和標準化水平不高、機械化和集約化程度相對較低、牛源供應緊缺、個體産肉量較小、草料開發不足、疫病防控形勢嚴峻、糞便汙染問題突齣等製約肉牛業健康發展的諸多問題。要解決這些問題，就必須加大肉牛業關鍵技術和科技成果推廣力度，轉變生産方式，發展規模化健康養殖。
　　本書針對我國肉牛養殖中存在的問題，采用通俗的語言和直觀的圖片，詳細介紹瞭肉牛場的規劃與建設、肉牛的品種與繁育、草料的生産與加工、肉牛的飼養管理、牛病的防治、糞汙與病死牛的無害化處理六個方麵的養牛生産實用技術，實用性和操作性較強，相信對提高我國肉牛規模化健康養殖技術水平、發展現代肉牛業具有一定的指導意義。
　　在本書的編寫過程中，參閱瞭許多專傢學者的著作，一些養牛企址提供瞭圖片拍攝的便利，全國各地的同行慷慨提供瞭許多圖片，提供圖片的同行有：湖南的盧飛虎、李付強、肖誌國、吳雲斌、李劍波、姚茂清、李誌纔、張翠永、李三要、姚鍇民、李剋躍、周孝懷、高流富、鬍佳卓、鬍輝、曾軍、楊文翰、劉海林、孫衛清、汪世忠，江西的楊建軍，雲南的張繼纔、楊仕林、趙永清、王玉林，山東的蔡中峰，河南的馬留臣、王建欽、王巧華，青海的鄧艷芳、李洪海、賈建華，陝西的原積友，吉林的張魁，山西的趙樹榮，遼寜的王巍巍，湖北的王軍、許結紅。湖南省畜牧水産局和懷化市畜牧水産局的領導給予瞭鼓勵和支持，在此一並誠摯緻謝！
　　由於編者水平有限，加上時間倉促，書中難免會有不當之處，懇請同行和讀者批評指正。

《畜禽規模化養殖叢書：肉牛規模化健康養殖彩色圖冊》圖書簡介 本書籍作為“畜禽規模化養殖叢書”的重要一員，旨在為從事肉牛規模化養殖的從業者、技術人員、學生及相關愛好者，提供一套係統、全麵、直觀且實用的技術指導。本書以“規模化”、“健康”為核心，聚焦於現代肉牛養殖業發展的關鍵環節，以大量的彩色圖片和詳細的文字闡述，構建瞭一個生動而深入的知識體係，幫助讀者掌握科學的養殖理念和先進的技術方法，從而提升養殖效益，保障畜産品安全。 一、 科學的養殖規劃與場址選擇 成功的規模化肉牛養殖，始於周密的規劃和科學的選址。本書將首先引導讀者認識規模化養殖的優勢與挑戰，並深入探討如何根據市場需求、當地資源稟賦、環境保護政策等因素，製定切實可行的養殖規模和發展方嚮。在場址選擇方麵，本書將從地理環境、水源條件、交通便利性、病原微生物汙染風險、周邊環境影響等多個維度，進行細緻的分析和論證。例如，會詳細介紹如何評估土地的承載能力、排灌條件、通風狀況，以及周邊是否有潛在的疫病傳播源等。同時，本書還會強調場址布局的重要性，包括牛捨、飼料庫、糞汙處理區、隔離區等的閤理規劃，以最大限度地減少疫病傳播風險，優化生産流程，並符閤環保要求。書中將配以大量示意圖，直觀展示不同規模和類型的養殖場布局方案，幫助讀者更好地理解和應用。 二、 現代化牛捨設計與建造 牛捨是肉牛生産活動的核心場所，其設計與建造直接關係到牛隻的健康、舒適度和生産效率。本書將重點介紹現代化肉牛牛捨的設計理念與關鍵要素。在通風係統方麵，將詳細闡述自然通風與強製通風的原理，不同氣候條件下通風量的計算方法，以及通風設備的選擇與安裝要點，例如風機的類型、尺寸、安裝位置等，並配以實景照片展示優良的通風設計。在采光方麵，會分析自然光和人工照明的結閤應用，以及對牛隻生産性能的影響。保溫與隔熱是北方嚴寒地區和南方高溫地區必須關注的重點，本書將介紹不同建築材料的保溫隔熱性能，以及牆體、屋頂、地麵等部位的保溫隔熱構造方法。此外，本書還將深入講解牛捨內的地麵材料選擇、畜捨清潔消毒設施的配置、飲水與給料係統的優化設計，以及不同生長階段牛隻對捨內環境的需求差異，並提供詳細的圖示說明，指導讀者如何建造齣符閤現代化、規模化、健康養殖要求的牛捨。 三、 精細化的飼養管理技術 精細化的飼養管理是肉牛健康生長和高效生産的基石。本書將從飼料營養、飼喂策略、飲水供應、捨內環境調控等多個方麵，提供詳盡的指導。在飼料營養方麵，本書將詳細介紹肉牛不同生長階段（如犢牛期、育成期、育肥期）對能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養素的需求量，並重點闡述如何根據飼料原料的營養成分，科學配製日糧，保證營養均衡。書中將列舉多種常用飼料原料的營養價值錶，並提供幾種不同生産階段的參考日糧配方，配以大量飼料原料的實物圖片，方便讀者識彆和應用。在飼喂策略方麵，本書將探討不同飼喂方式（如自由采食、定時定量飼喂）的優缺點，以及如何根據牛隻的生理狀況和生産目標，調整飼喂量和飼喂頻率。飲水是牛隻健康的重要保障，本書將詳細介紹充足、清潔、新鮮的飲水供應方式，包括飲水器的選擇、安裝和維護，以及飲水量的估算。捨內環境的調控，如溫度、濕度、氨氣、硫化氫等有害氣體的控製，對牛隻的健康至關重要。本書將提供具體的調控方法和技術指標，例如如何通過通風、墊料管理等手段，有效降低捨內有害氣體濃度，營造適宜的生長環境，並配以相關的監測設備和環境參數的圖片。 四、 科學的繁殖與助産技術 繁殖是肉牛産業可持續發展的核心。本書將深入淺齣地講解肉牛的生殖生理、發情鑒定、配種技術、妊娠診斷、分娩護理及犢牛管理等關鍵環節。在繁殖技術方麵，將詳細介紹母牛的發情周期、發情癥狀的識彆，以及不同配種方式（如人工授精、自然交配）的操作流程和注意事項。書中將配以大量的發情母牛的影像資料，幫助讀者準確識彆發情錶現。妊娠診斷的方法，包括觸診、超聲波診斷等，也將得到詳細的介紹。在助産技術方麵，本書將重點講解正常分娩的流程，以及在遇到難産等異常情況時，應采取的緊急處理措施和助産技巧。本書將提供豐富的圖示，展示不同難産情況下的胎位不正、助産器的使用方法等，並強調在必要時及時尋求獸醫的專業幫助。犢牛的早期管理至關重要，本書將詳細介紹犢牛的哺乳、補料、斷奶以及常見的犢牛疾病的預防與處理，以確保犢牛的健康生長，為未來的生産性能打下堅實基礎。 五、 健全的疫病防控體係 疫病防控是規模化養殖能否成功的決定性因素之一。本書將係統闡述建立健全疫病防控體係的重要性，並提供切實可行的技術方案。在疾病預防方麵，本書將重點介紹生物安全措施的落實，包括人員、車輛、物資的消毒製度，病死畜的無害化處理，以及不同區域的隔離管理。書中將詳細列舉各類消毒劑的選擇、配比和使用方法，並配以消毒設施的圖片。免疫接種是預防傳染病的重要手段，本書將根據肉牛常見的疫病，推薦閤理的免疫程序，包括疫苗的選擇、接種劑量、接種途徑和免疫間隔等。同時，還將介紹如何根據當地的疫病流行情況，製定個性化的免疫計劃。在疾病診斷方麵，本書將介紹常見的肉牛疫病癥狀，以及簡便易行的現場診斷方法，例如體溫測定、精神狀態觀察、食欲評估等，並配以不同疾病的典型病變圖片，幫助讀者及早發現病情。在疾病治療方麵，本書將介紹常見疾病的治療原則和常用藥物，強調規範用藥、閤理配伍，並提醒讀者在用藥過程中注意藥物殘留問題，並提供相關法規的參考。此外，本書還將強調獸醫衛生管理的重要性，鼓勵養殖場與獸醫機構建立良好的閤作關係，定期進行疫病監測和風險評估。 六、 綠色環保的糞汙處理與資源化利用 隨著規模化養殖的發展，畜禽糞汙的處理與資源化利用成為環境保護和可持續發展的關鍵。本書將重點探討肉牛養殖糞汙的特點，以及多種綠色環保的處理與利用技術。在糞汙處理方麵，本書將詳細介紹好氧處理（如堆肥）、厭氧處理（如沼氣工程）、人工濕地等處理工藝的原理、工藝流程、設備選擇和運行管理。書中將配以不同糞汙處理設施的實景照片和工藝流程圖，直觀展示各種處理技術的應用。在資源化利用方麵，本書將深入講解糞汙發酵産生的沼渣沼液作為有機肥料的應用，以及通過沼氣發電、供暖等方式實現能源的循環利用。同時，還將介紹如何將糞汙轉化為飼料原料或生物質燃料，實現經濟效益和環境效益的雙贏。本書將引用大量的案例分析，展示成功的糞汙處理與資源化利用模式，為讀者提供可藉鑒的經驗。 七、 質量追溯與品牌建設 在現代食品安全日益受到重視的背景下，建立完善的質量追溯體係和積極進行品牌建設，對於提升肉牛産品的市場競爭力至關重要。本書將介紹如何建立一套從源頭到終端的肉牛産品質量追溯體係，包括個體標識、生産記錄、檢疫證明、銷售憑證等環節的規範管理。書中將展示多種標識技術的應用，如耳標、芯片等，以及不同追溯係統的操作界麵和數據管理方法。在品牌建設方麵，本書將引導讀者認識品牌價值，如何通過提供優質、安全、健康的肉牛産品，塑造良好的品牌形象，並介紹品牌宣傳的策略和渠道，幫助養殖戶提升産品附加值，實現經濟效益和社會效益的雙重提升。 八、 養殖效益分析與經營管理 規模化肉牛養殖不僅需要先進的技術，更需要科學的經營管理。本書將幫助讀者進行科學的養殖效益分析，包括成本核算、利潤分析、風險評估等。書中將提供詳細的成本構成分析，例如固定成本、變動成本的核算方法，並提供利潤率的計算公式。同時，還將分析影響養殖效益的各種因素，並提齣相應的管理對策。在經營管理方麵，本書將探討人員管理、財務管理、市場營銷等關鍵內容，強調團隊建設、精細化管理的重要性，為讀者提供一套完整的經營管理指導，助力其在激烈的市場競爭中取得成功。 總而言之，《畜禽規模化養殖叢書：肉牛規模化健康養殖彩色圖冊》是一本集科學性、實用性、圖文並茂於一體的專業著作，它將成為肉牛養殖從業者最值得信賴的參考指南，引領行業走嚮更加健康、高效、可持續的發展道路。

評分☆☆☆☆☆

我手裏拿到這本書時，最先注意到的就是它豐富的圖像資料，簡直是一本“看圖說話”的教科書。那些高清的彩色照片和細緻的解剖圖，對於理解疾病的早期癥狀和處理流程太有幫助瞭。比如，講到跛足問題時，圖片清晰地展示瞭蹄部結構，以及如何正確地進行修蹄操作，每一個步驟都配有清晰的步驟分解圖，連工具的使用方法都標注得清清楚楚。再比如，在介紹疫苗接種技術時，書中不僅列舉瞭不同疫苗的種類和免疫程序，還配上瞭不同注射部位的示意圖，避免瞭新手操作上的盲目性。這種圖文並茂的呈現方式，極大地降低瞭學習門檻，讓復雜的技術操作變得直觀易懂。我過去常因為看不懂書麵描述而放棄一些技術學習，但這本書完全沒有這個問題，實用性極強。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩搭配得當，整體給人一種專業而又實用的感覺。我本來是對養牛完全沒有概念的新手，抱著試試看的心態買的，沒想到裏麵的內容真的讓我大開眼界。首先，關於牛捨的設計和建造，書裏詳細講解瞭不同氣候條件下的通風、采光和保溫要求，還有不同階段牛隻的飼養空間標準，配有清晰的圖示，讓人一目瞭然。我特彆欣賞它對於環保處理的關注，講到瞭糞汙資源化利用的多種技術路徑，這對於現代養殖來說至關重要。書裏還穿插瞭不少實際案例，比如某個養殖場如何通過優化牛捨布局，不僅提高瞭管理效率，還顯著改善瞭牛群的健康狀況。這些實例分析，讓我覺得理論知識不再是空洞的，而是可以直接應用於實踐的寶貴經驗。它真的幫助我建立瞭一個全麵的、現代化的養殖觀念，而不是停留在傳統的粗放管理上。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字敘述風格極其嚴謹，幾乎每一句話都充滿瞭科學依據，讀起來讓人感覺作者在每一個細節上都下足瞭功夫。我著重看瞭關於營養調配的部分，書中對不同生長階段肉牛的能量、蛋白質、礦物質和維生素需求進行瞭精確的量化分析，並且針對不同類型的飼料原料，給齣瞭詳細的配方示例和調整原則。更讓我覺得受益匪淺的是，它不僅告訴你“要喂什麼”，還解釋瞭“為什麼這麼喂”，例如某些微量元素缺乏或過量會對牛隻産生哪些具體影響。書中還特彆提到瞭一些新型飼料添加劑的應用，比如益生菌和酶製劑，並探討瞭它們對瘤胃功能和飼料轉化率的積極作用，這對於我們追求降本增效的養殖戶來說，無疑是及時的指導。我甚至對照著書上的建議，重新核算瞭我們現有牛群的日糧，發現確實存在優化空間，準備下一步就著手調整。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯編排非常流暢，它仿佛是牽著讀者的手，從零開始一步步構建起一個完整的規模化養殖體係。它沒有急於去講高深的疫病防治，而是先從基礎的選種、引進和檢疫流程講起，強調瞭健康源頭的重要性。在講到疫病部分時，它采取瞭係統性的分類方法，先是常見傳染病，再是寄生蟲病，最後是代謝性疾病，結構清晰，便於查找。我特彆喜歡它在處理疫病防控時強調的“綜閤管理”理念，指齣疫苗隻是其中一環，環境消毒、生物安全措施和日常監測同樣不可或缺。書中對於常見疾病的診斷要點總結得非常精煉，用錶格的形式對比瞭不同疾病的鑒彆診斷特徵，對於一綫獸醫或者技術員來說，在緊急情況下能夠快速鎖定問題，避免耽誤病情。

評分☆☆☆☆☆

這本書最令我欣賞的一點是它的前瞻性和對産業趨勢的把握。它不僅僅停留在“養牛”本身，而是把視野放到瞭整個産業鏈條上，深入探討瞭規模化養殖背景下的質量控製和可追溯體係的建立。書中用很大篇幅講解瞭如何建立完善的生産記錄，包括進料、齣欄、用藥和檢測等環節的數據化管理，這對於對接高端市場和符閤國際標準是至關重要的。此外，書中對“福利養殖”的討論也讓我耳目一新，它結閤國內實際情況，提齣瞭在不大幅增加成本的前提下，如何改善牛群福利的具體措施，比如增加活動空間、提供豐富的環境刺激等。這讓我意識到，未來的肉牛産業競爭，不僅是效率的競爭，更是品質和責任感的競爭，這本書為我提供瞭清晰的戰略方嚮。