保護心腦血管就要這樣吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田玉蘭 著

圖書標籤:

• 心血管健康
• 腦血管健康
• 飲食養生
• 健康飲食
• 食療
• 預防疾病
• 營養學
• 膳食
• 健康生活
• 醫學科普

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518024872

版次：1

商品編碼：11944902

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：192

編輯推薦

心腦血管疾病嚴重威脅人們的生命健康，必須引起高度重視，保護心腦血管就要這樣吃給讀者介紹瞭通過日常飲食預防心腦血管疾病的方法。

內容簡介

保護心腦血管就要這樣吃是一本介紹心腦血管病患者日常飲食如何進行的書。心腦血管病是心髒血管和腦血管的疾病統稱，是一類嚴重威脅人類，特彆是50歲以上中老年人健康的常見病，不容忽視。本書分4個部分，介紹瞭心腦血管病的基礎知識、各種心腦血管病的食療指南、有利於防治心腦血管病的食材、有利於防治心腦血管病的藥材等內容。心和腦，都是我們身體的重要部位，這樣圖文並茂的解說，讓你瞭解它們的重要性，學會如何應對心腦血管患者的日常飲食，還原健康生活。

作者簡介

田玉蘭，副主任醫師，畢業於山西醫科大學臨床醫學專業，從事臨床內科醫學20餘年，期間在核心期刊發錶學術論文多篇。現任職於北京市海澱區政府公共服務委員會下屬北京羊坊店醫院，從事老年疾病的醫療工作。

內頁插圖

目錄

1愛護你的心腦血管

血管健康是身體健康的基石.

心血管與心血管疾病

腦血管與腦血管疾病

心腦血管疾病是如何損害健康的

心血管疾病的危害

腦血管疾病的危害

心腦血管疾病就潛伏在這些人身邊.

警惕“三高”，遠離心腦血管疾病

高血壓

高血脂

高血糖

心腦血管疾病的日常護理..

心腦血管疾病的三級預防..

保護心腦血管的四個重點..

心腦血管疾病患者應該如何吃

建立正確的用藥觀念

中西醫結閤療效好.

預防性輸液不可靠.

謹遵醫囑，按時服藥

心腦血管疾病的緊急處理和專業治療

常見心血管疾病的急救措施.

常見腦血管疾病的急救措施.

日常宜忌須謹記

.大麥

小麥

黑米

燕麥

蕎麥

玉米

薏

黑芝麻

核桃仁

花生仁

杏仁

紅棗

蓮子

扁豆

黑豆

黃豆

綠豆

紅薯

南瓜

鼕瓜

黃瓜

白蘿蔔

鬍蘿蔔

蓮藕

山藥

茄子

馬蹄

洋蔥

西紅柿

菜花

西藍花

竹筍

宜吃食物篇.

圓白菜

大白菜

芥菜

莧菜

茼蒿

菠

韭菜

芹菜

香菇

黑木耳

銀耳

蘋果

梨

香蕉

奇異果

草莓

金橘

檸檬

菠蘿.

火龍果

西瓜

桑葚

石榴

梅子

烏雞

鵪鶉

兔肉

雞蛋

紫菜

海帶

海參

海蜇

慎吃食物篇...

肥豬肉

油條

豬肝

比薩

豬大腸.

方便麵

狗肉

冰激淩

鴨腸.

巧剋力.

鹹鴨蛋.

薯片

皮蛋

黃油

魚子

醬油

螃蟹.

豆瓣醬

臘腸

辣椒

鹹菜

咖啡

榴蓮

白酒

3心腦血管健康食譜精選

食譜1.

洋蔥土豆餅

白菜拌蝦米

大麥山藥粥

橄欖油芹菜拌核桃仁

草菇菜花炒肉絲

小麥排骨湯

木耳炒魚片

橘子豌豆炒玉米

燕麥花豆粥

奶香蘋果汁

食譜2.

雞蛋炒百閤.

涼拌嫩芹菜

牛奶麥片粥

玉米粒炒杏鮑菇

首烏核桃燉烏雞

芹菜葉蛋炒飯

油菜紫甘藍汁

彩蔬燴草菇

菜心炒魚片

薏米紅薯粥

黑棗蘋果奶昔

食譜3

水晶包

銀耳拌芹菜

核桃黑芝麻豆漿

扁豆絲炒豆腐乾

生菜紫甘藍沙拉

黑豆核桃烏雞湯

魔芋結飯團.

涼拌馬齒莧.

西葫蘆炒雞蛋

嫩南瓜豆腐餅.

牛肉蔬菜湯.

食譜4.

紫甘藍蘿蔔絲餅

洋蔥拌西紅柿.

杏仁蘋果豆飲.

紫菜筍乾豆腐煲

蒸肉末白菜捲.

海帶瓜果沙拉.

芡實蓮子魚頭湯

清炒小白菜...

牛肉炒菠菜

黨參紅棗小米粥

芝麻桑葚奶

食譜5.

西紅柿鴨蛋飯捲.

鬍蘿蔔玉米拌蝦仁

百閤銀耳黑豆漿

粉蒸茼蒿.

扁豆雞絲

筍丁燜蛋.

花生腐竹湯

蒜片苦瓜.

蘑菇藕片

精彩書摘

規律作息，起居有常

對於心腦血管疾病患者來說，“規律作息，起居有常”尤為重要。《黃帝內經》裏就明確指齣：“上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”這無非是想告訴我們：養生之道應順應自然，飲食要有節製，作息要有規律，精力不可隨意透支，這樣纔能養身又養神，活到天年。

遺憾的是，大多數人缺乏自律，他們都不能閤理安排起居作息，總是隨心所欲、任性妄為，

這也就使得病痛都找上門來。



有一些心腦血管疾病患者覺得自己平時都能很好地控製飲食和規律作息，病情控製得還

不錯，就想要趁著節假日來放鬆一下自己。但是，飲食過量、熬夜打牌、通宵上網、通宵唱

歌等不良的生活習慣都很有可能使得患者的病情迅速惡化。因此，無論是心腦血管疾病患者

還是心腦血管疾病高危人群，都有必要養成良好的生活習慣。

前言/序言

《食事與安康：平衡膳食，守護生命之本》 一、 編者寄語 在現代社會飛速發展的浪潮中，我們身心俱疲，對健康的關注也日益迫切。當今，心腦血管疾病已成為威脅人類健康的主要“殺手”之一，其發病率逐年攀升，且趨於年輕化。麵對這一嚴峻挑戰，我們不禁要問，除瞭藥物治療和積極運動，我們還能從何處獲得堅實的健康後盾？答案就隱藏在我們每日的餐桌上。 食物，是我們賴以生存的能量來源，更是調養身體、抵禦疾病的天然良方。科學閤理的飲食，不僅能滿足身體的基本需求，更能通過精準的營養調控，在預防和管理心腦血管疾病方麵發揮不可替代的作用。本書《食事與安康：平衡膳食，守護生命之本》正是基於這一理念，旨在係統地梳理和呈現一套科學、可行、易於實踐的飲食指南，幫助廣大讀者建立起科學的膳食認知，掌握有效的飲食調養方法，從而從根源上築牢心腦血管健康的堅固防綫。 本書並非一本簡單的食譜集閤，也不是單純的營養學理論堆砌。我們力求用通俗易懂的語言，深入淺齣地剖析食物與心腦血管健康的內在聯係，引導讀者理解不同營養素在維護血管彈性、降低膽固醇、穩定血壓等方麵的關鍵作用。我們相信，通過瞭解“為什麼”，讀者更能理解“怎麼做”，從而真正地將健康飲食融入日常生活，讓每一次用餐都成為一次對身體的積極投資。 我們希望，《食事與安康：平衡膳食，守護生命之本》能成為您手中一份珍貴的健康寶典，陪伴您走過健康之路，讓您和您的傢人都能享受到生命中最寶貴的財富——健康與活力。 二、 內容概要 《食事與安康：平衡膳食，守護生命之本》是一部全麵解析食物與心腦血管健康關係的百科全書式著作。本書以科學嚴謹的態度，結閤最新的營養學研究成果和臨床實踐經驗，為讀者構建瞭一個清晰、係統、實用的健康飲食框架，旨在幫助大眾掌握科學的膳食策略，有效預防和改善心腦血管相關疾病，提升整體生活品質。 第一部分：揭秘心腦血管健康的飲食密碼 本部分是本書的基石，著重於建立讀者對食物與心腦血管健康之間關係的深刻理解。 第一章：心腦血管健康概覽與飲食的重要性 詳細闡述心腦血管疾病的流行現狀、主要危險因素（如高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、吸煙、缺乏運動等）。 強調在眾多危險因素中，飲食占據著核心且可控的地位。 解釋為何“吃對”比“吃得多”更重要，以及飲食如何從根本上影響血管健康。 引入“食療”和“預防性營養”的概念，強調飲食在健康管理中的主動性。 第二章：認識影響心腦血管健康的“壞”營養素 飽和脂肪與反式脂肪： 深入解析這兩類脂肪對血脂水平（尤其是低密度脂蛋白膽固醇LDL-C）的負麵影響，揭示其在動脈粥樣硬化形成中的作用。列舉富含這些脂肪的常見食物，並給齣替代性選擇。 膽固醇： 區分膳食膽固醇與體內膽固醇，解釋其對心血管健康的潛在風險，並提供膳食膽固醇攝入的建議。 精製糖與添加糖： 探討其如何導緻血糖波動、胰島素抵抗，進而增加甘油三酯水平，促進炎癥反應，並與肥胖和心血管疾病的發生密切相關。 鈉（食鹽）： 詳細說明過量鈉攝入如何導緻血壓升高，以及長期高血壓對血管的損害。指齣隱藏在加工食品中的“隱形鈉”。 過量熱量攝入： 解釋能量過剩如何導緻體重增加和肥胖，以及肥胖本身就是心腦血管疾病的重要獨立危險因素。 第三章：擁抱心腦血管健康的“好”營養素 不飽和脂肪（單不飽和脂肪與多不飽和脂肪）： 單不飽和脂肪： 闡述其降低LDL-C、升高高密度脂蛋白膽固醇HDL-C的作用，介紹優質來源（如橄欖油、牛油果、堅果）。 多不飽和脂肪（Omega-3和Omega-6脂肪酸）： Omega-3脂肪酸： 重點介紹EPA和DHA對降低甘油三酯、抗血栓、抗炎、穩定心律的益處，推薦魚類、亞麻籽、核桃等。 Omega-6脂肪酸： 講解其作用，並強調Omega-3與Omega-6的比例平衡的重要性。 膳食縴維： 詳細解釋可溶性縴維（如燕麥、豆類、水果）如何幫助降低膽固醇，以及不溶性縴維（如全榖物、蔬菜）在促進腸道健康、維持血糖穩定方麵的作用。 植物甾醇/甾烷醇： 介紹其如何與膽固醇競爭吸收，從而有效降低血液中的LDL-C。 抗氧化劑（維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素、硒、類黃酮等）： 闡述它們如何清除體內自由基，延緩血管氧化損傷，保護血管內皮功能。 礦物質（鉀、鎂、鈣）： 解釋鉀對維持血壓平衡的作用，鎂對血管舒張和心肌功能的支持，以及鈣在維持血管彈性和功能中的作用。 優質蛋白質： 介紹其在維持身體機能、修復組織中的作用，並推薦選擇低脂、低膽固醇的蛋白質來源。 第二部分：構建個性化的健康膳食框架 本部分將理論知識轉化為實際行動，指導讀者如何根據自身情況，構建一套科學、均衡、可執行的飲食計劃。 第四章：全榖物的力量：全方位守護血管健康 深入介紹全榖物的營養優勢，包括豐富的膳食縴維、B族維生素、礦物質和抗氧化物質。 對比精製榖物與全榖物的區彆，闡述全榖物對降低膽固醇、穩定血糖、促進腸道蠕動、維持體重的重要性。 提供將全榖物融入日常飲食的多種創意方法，如燕麥粥、糙米飯、全麥麵包、雜糧饅頭、藜麥等，並給齣烹飪技巧。 第五章：蔬菜水果的繽紛世界：天然的血管保護盾 強調蔬菜水果的多種維生素、礦物質、膳食縴維和植物化學物質（如類黃酮、番茄紅素）對心血管健康的益處。 根據顔色、種類，係統介紹不同蔬菜水果的營養特點和對心血管係統的具體保護作用（例如，深綠色蔬菜富含葉酸和鎂，漿果富含抗氧化劑，柑橘類富含維生素C）。 提供“彩虹飲食”的理念，鼓勵讀者攝入多樣化的蔬菜水果。 給齣選擇、儲存和烹飪蔬菜水果的最佳實踐。 六章：魚類、豆類與堅果：優質蛋白與健康脂肪的黃金組閤 魚類： 重點推崇富含Omega-3脂肪酸的魚類（如深海魚），並給齣攝入建議（每周至少兩次）。同時，區分不同魚類的脂肪含量和營養價值。 豆類： 介紹豆類（如大豆、黑豆、扁豆）作為優質植物蛋白、膳食縴維和礦物質的極佳來源，其對降低膽固醇、穩定血糖的作用。 堅果與種子： 強調堅果（如核桃、杏仁、開心果）和種子（如奇亞籽、亞麻籽、南瓜子）提供的健康脂肪、縴維、維生素E和植物固醇，並給齣適量食用的指導。 第七章：健康油脂的選擇與運用：讓烹飪成為養生之道 詳細介紹各類食用油的脂肪酸組成和營養特點，例如： 特級初榨橄欖油： 強調其高單不飽和脂肪酸和抗氧化物質含量，適閤涼拌和低溫烹飪。 菜籽油、牛油果油： 介紹其營養優勢和適用範圍。 避免的油脂： 再次強調應限製飽和脂肪（如豬油、黃油）和反式脂肪（如部分氫化植物油）的攝入。 提供不同烹飪方式（如蒸、煮、燉、烤、少量炒）對健康飲食的影響。 分享如何利用健康油脂提升菜肴風味和營養價值。 第八章：調味品的新視角：告彆高鈉，擁抱天然 深入分析食鹽（鈉）對血壓的影響，指導讀者如何識彆加工食品中的高鈉陷阱。 提供低鈉飲食的實用技巧，如減少醬油、蠔油、味精等高鈉調味品的使用，嘗試使用天然香料（如薑、蒜、蔥、香草、花椒、辣椒）來增加風味。 推薦使用醋、檸檬汁等來提味，並介紹低鈉鹽的適用性（需遵醫囑）。 第九章：飲水的智慧：生命之源的健康密碼 強調充足飲水的重要性，對維持血液循環、排齣體內代謝廢物、保持身體正常功能的作用。 推薦飲用水、淡茶、無糖飲品作為主要的液體來源。 警示含糖飲料、過度飲酒對心腦血管健康的潛在危害。 給齣不同人群的飲水建議。 第三部分：個性化飲食方案與生活方式整閤 本部分將理論與實踐相結閤，提供更具操作性的指導，並強調飲食與生活方式的協同作用。 第十章：根據不同人群定製您的健康飲食計劃 高血壓人群： 重點強調低鈉、富鉀、富鎂的飲食原則，推薦DASH飲食（降壓飲食）。 高血脂人群： 側重於控製飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇攝入，增加膳食縴維和不飽和脂肪酸。 糖尿病前期/糖尿病人群： 強調低GI（升糖指數）食物的選擇，控製總碳水化閤物攝入，均衡營養。 肥胖人群： 關注熱量赤字，均衡營養，增加飽腹感食物。 特定年齡段（如老年人）的飲食考量： 關注易消化、營養密度高的食物。 孕期與哺乳期女性的飲食特殊性。 十一章：健康飲食的實踐技巧：讓飲食調養不再是難題 健康食材的選購與儲存： 如何挑選新鮮、高品質的食材，以及如何科學儲存以最大程度地保留營養。 多樣化的烹飪方式： 介紹不同健康烹飪方法的優缺點及適用場景。 餐食計劃與備餐（Meal Prep）： 如何提前規劃一周的飲食，並進行備餐，以應對忙碌的生活。 外食與社交場閤的健康選擇： 提供在餐廳、聚會等場閤保持健康飲食的策略。 理解食品標簽： 如何閱讀食品標簽，識彆隱藏的糖、鈉、不健康脂肪。 十二章：飲食之外：與心腦血管健康協同的生活方式 適度運動的重要性： 強調有氧運動、力量訓練與健康飲食的結閤。 規律作息與充足睡眠： 睡眠對激素平衡、血壓控製和身體修復的影響。 壓力管理與情緒調節： 慢性壓力對心血管係統的負麵影響，以及通過冥想、瑜伽等方式進行調適。 戒煙與限製飲酒： 再次強調這兩大生活習慣對心腦血管健康的關鍵性。 定期體檢的重要性： 強調監測身體各項指標，及時調整飲食與生活方式。 第四部分：附錄 常用食物營養成分對照錶（重點關注對心腦血管健康有益和需要限製的成分） 常見心腦血管疾病患者的飲食禁忌與推薦食物清單 健康食譜推薦（根據不同主題和人群，提供詳細的食譜示例） 早餐：低脂燕麥粥、全麥三明治、蔬菜雞蛋捲等。 午餐：雜糧飯配蒸魚、雞胸肉沙拉、豆類蔬菜湯等。 晚餐：糙米飯配清蒸三文魚、涼拌豆腐、蔬菜炒蝦仁等。 加餐：水果、堅果、酸奶等。 名詞解釋 《食事與安康：平衡膳食，守護生命之本》以其係統性、科學性、實踐性，緻力於成為一本讀者信賴的健康指南，幫助大傢通過“吃”齣健康，真正實現心腦血管的安寜，為生命注入持久的活力。

評分☆☆☆☆☆

《保護心腦血管就要這樣吃》這個書名，像是在嚮我發齣一個明確的信號：通過調整飲食，我們可以積極地改善和保護自己的心腦血管健康。這讓我非常好奇，這本書究竟會提供哪些具體的“秘訣”？它是否會深入剖析那些被廣泛認可的“健康食材”，比如富含Omega-3脂肪酸的魚類，或者富含抗氧化劑的漿果，並詳細說明它們的作用機製？我特彆想知道，它是否會提及一些“超級食物”，以及如何將它們巧妙地融入日常的餐點中，讓健康飲食不再是枯燥乏味的“任務”。更重要的是，我好奇這本書是否會提供一些“個性化”的建議，比如針對不同人群的飲食需求，或者針對不同疾病階段的飲食調整。它是否會鼓勵我們從一些“小改變”入手，循序漸進地養成健康的飲食習慣，而不是一味地強調“大刀闊斧”的改革？我期待這本書能成為一本充滿啓發性和可操作性的讀物，讓我們在享受美食的同時，也為自己的心腦血管健康打下堅實的基礎，並且能夠長久地堅持下去。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《保護心腦血管就要這樣吃》這個書名時，我的第一個念頭是，這本書會不會是一本充滿“專業術語”的醫學書籍？然而，它又強調“就要這樣吃”，這聽起來更像是一本麵嚮大眾的實用指南。我很好奇，它是如何在專業性和易讀性之間找到平衡的？它是否會用通俗易懂的語言，解釋一些關於心腦血管的生理知識，以及飲食與疾病之間的關聯？我尤其想知道，它是否會針對一些常見的，但可能被誤解的健康飲食理念，進行闢謠或者更正。比如，很多人可能認為，隻有素食纔能保護心腦血管，但這本書是否會提齣一些更全麵的觀點，比如在葷素搭配、營養均衡方麵給齣具體建議？另外，它是否會提及一些“生活習慣”與飲食的協同作用？比如，運動、睡眠、壓力管理，這些是否也會影響我們心腦血管的健康，而這本書又將如何將這些因素與飲食結閤起來討論？我期待這本書能成為一本既有科學依據，又非常接地氣的生活指導書，幫助我們真正理解“吃”的力量。

評分☆☆☆☆☆

《保護心腦血管就要這樣吃》，這書名本身就帶著一種“行動指南”的力量。我立刻想到瞭很多關於“健康飲食”的理論，但往往這些理論聽起來高大上，卻難以落地。我好奇這本書是否能將這些理論轉化為實實在在的行動，並且是以一種輕鬆、易懂的方式呈現。比如，它是否會提供一份“心腦血管健康飲食清單”，或者是一些“一看就懂”的食譜？我特彆想知道，它是否會從“食材選擇”這個源頭開始，詳細介紹哪些蔬菜、水果、榖物、豆類對心腦血管有益，又應該如何搭配。更重要的是，它會不會打破一些傳統的“飲食迷思”，比如“無糖”一定健康，或者“低脂”就萬事大吉？我希望這本書能提供更深層次的解讀，讓我們明白，健康飲食並非一味地“禁欲”，而是一種更科學、更聰明的“生活方式”。它能否教會我們如何根據自己的身體狀況，製定個性化的飲食計劃？比如，不同年齡段、不同健康狀況的人，在飲食上是否會有差異？我很期待這本書能成為我們生活中，一位貼心又專業的“飲食教練”。

評分☆☆☆☆☆

讀到《保護心腦血管就要這樣吃》這個書名，我的腦海中立刻浮現齣一幅畫麵：一個忙碌的現代人，在快節奏的生活中，可能因為時間緊迫而選擇外賣，或者因為口味偏好而長期食用重油重鹽的食物。這本書，它是否能為我們這些“時間管理大師”和“美食愛好者”提供一條既健康又美味的解決方案？我猜想，它可能會深入探討一些被普遍認為“不健康”的食物，比如加工食品、甜點、油炸食品，但又並非簡單地否定它們，而是提供一種更科學、更溫和的食用建議，或者是一些可以作為“偶爾放縱”的替代品。我很想知道，它是否會觸及現代人普遍存在的“外食睏境”，以及如何在這種情況下做齣更明智的選擇。會不會有一些“聰明”的菜單推薦，或者外賣點餐時的“避雷指南”？另外，我也好奇它對於“隱形殺手”的揭示，那些看似無害，卻可能悄悄損害我們心腦血管的飲食習慣，比如過量攝入糖分、鈉，或者缺乏膳食縴維。這本書的齣現，是否意味著我們能夠更從容地應對生活中的飲食挑戰，找到平衡點，既滿足口腹之欲，又不犧牲健康？

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《保護心腦血管就要這樣吃》，讓我一下子就聯想到瞭很多日常生活中可能存在的飲食誤區。比如，我一直以為多吃肉對身體好，能補充體力，可萬萬沒想到，有些肉類中的飽和脂肪和膽固醇含量可能對心腦血管健康構成潛在威脅。這本書的齣現，簡直就像及時雨，它究竟是如何細緻地解析不同食物對我們身體的影響，特彆是對我們最“嬌貴”的心髒和大腦？我很好奇它是否會列舉一些具體食材，比如紅肉、白肉、魚類，以及它們各自的利弊分析。更讓人期待的是，它會不會提齣一些切實可行的替代方案，或者一些我們不常注意到的，但卻能極大改善我們飲食結構的小技巧？比如，如何巧妙地選擇烹飪方式？蒸、煮、烤，還是炒？這些看似微小的細節，可能正是影響心腦血管健康的關鍵。我特彆想知道，它是否會提到那些被低估瞭的“護心”食物，那些在我們日常餐桌上可能被忽略，但營養價值卻異常豐富的存在。這本書是否能教會我如何在享受美食的同時，也能有效地守護好自己的心腦血管健康，這是我最期待的。

評分☆☆☆☆☆

給父母買的

評分☆☆☆☆☆

送貨快，價格便宜，不是我看的書。

評分☆☆☆☆☆

挺好

評分☆☆☆☆☆

很實用，物流很快！！

評分☆☆☆☆☆

還行吧，看看再說

評分☆☆☆☆☆

感覺介紹的菜不太適閤哦

評分☆☆☆☆☆

這本養生書挺好的

評分☆☆☆☆☆

送貨快，價格便宜，不是我看的書。

評分☆☆☆☆☆

很不錯 書本質量過關 養成良好的飲食習慣