海底撈撈什麼：這樣開餐飲店最賺錢（全新升級暢銷版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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徐亞名 著

圖書標籤:

• 餐飲創業
• 海底撈
• 餐飲管理
• 經營策略
• 成功案例
• 餐飲行業
• 服務至上
• 盈利模式
• 餐飲營銷
• 品牌打造

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113219963

版次：1

商品編碼：12000250

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-08-01

用紙：輕型紙

編輯推薦

　　“海底撈”沒有顯赫的背景，沒有雄厚的啓動資金，從事的也是再普通不過的行業。但是所有這些集閤到一個成功企業身上，就讓這傢企業的成功經驗變得不那麼普通。
　　海底撈成功的秘訣究竟是什麼？是服務理念的細緻入微？是人力資源的高水平建設？是平凡但具有偉力的企業文化？是員工的忘我付齣？是麵對危機的臨危不懼？
　　本書全麵解讀一個不可復製的海底撈，完全呈現一種可復製的成功經驗。
　　本書奉送《中國餐飲連鎖業發展現狀》全新數據版！

內容簡介

　　海底撈，這三個字代錶的不隻是一傢火鍋店，也是一種“商業現象”。它作為一傢頗具代錶性的餐飲企業，就是一個可以復製的成功典型，一個可以讓你、讓我、讓所有人都可以復製的創業案例。
　　本書試圖呈現的不是為瞭把海底撈打造成一個大傢都讀不懂的學術密碼，也不是把海底撈的秘密編寫成管理學的公式方程，我們隻是有一個簡單而又質樸的想法：用簡單的方法，讓您看到真實的海底撈，學到實用的經營技巧。

作者簡介

　　徐亞名，財經學者，從事傳媒業十餘年，曾任某互聯網和雜誌主編。持續關注技術、商業和企業的變遷以及人物的命運，齣版多部作品。

目錄

第一章
可移植的成功經曆
從小吃攤到品牌火鍋
“海底撈”成長的秘密
從空無一人到踏破門檻
發展的道路很坎坷
成為商業巨頭學習的典範
餐飲學海底撈，海底撈學誰
細節上的極緻最難學
第二章
我們都能學習的“味道”
“變態”的服務
微笑是最好的“味道”
免費的服務更周到
誰都喜歡這樣去排隊
跟著你的感覺走
你傷害瞭我，我一笑而過
讓客人奔著服務來吃飯
做顧客的“孩子”
第三章
高度認知的企業形象
十幾億的利潤從何而來
食品要地道，更要有“個性”
用最少的錢享受到更美的食物
這樣的食物纔能吃
目標定位的服務特徵
個性化服務與共性化服務的統一
標準化上的非標準
海底撈，不一樣的品牌
第四章
超級穩定的隊伍纔能創造超級成功的業績
忠誠的企業雇員
員工其實比顧客更重要
解決你的後顧之憂
絕對的安全感
這裏就是你的傢
這樣的待遇纔叫好
把權力和信任一起授予下屬
麵對被濫用的信任
第五章
打造“海底撈”一樣的創造力
是誰成就瞭“海底撈”
雇傭的不隻是雙手，還有“心”
甄選抱怨
沒有天花闆的“海底撈”
考核的魅力
優厚的“嫁妝”
創新的功勞歸員工，失敗的損失歸企業
第六章
走嚮成功的企業文化
人人都能成功
源於基層的活力
工作狂筆記
相對公平的薪酬體係
學曆真不怎麼重要
每人一本“良心賬”
讓員工感受到被尊重
做不好服務員就做不好廚師
第七章
“海底撈”的創富理念
創造財富的翻颱率
外賣不隻是那麼簡單
成本後移，規模化管理
高風險，高投資，纔能高迴報
能下崽兒的“金子”，纔是最好的“金子”
第八章
“潛伏”在成功背後的刺客
擴張的煩惱
人纔的瓶頸
尋找一個平衡點
價格穩定的背後
“替身”可怕嗎
資金不能隻靠貸款，要靠利潤
過火的附加服務怎麼取捨
第九章
高瞻遠矚，“小火鍋”變“大王國”
不怕你來學
牢握自己的“殺手鐧”
全方位、立體式的包裝纔到位
理想其實比經商更重要
傳奇的火鍋，永遠的故事
與O2O高度契閤的經營理念
附錄
中國餐飲業現狀與未來趨勢研究報告（2009—2014）
中國餐飲業發展現狀
中國連鎖餐飲業的發展現狀與未來趨勢

前言/序言

　　海底撈，撈什麼
　　火鍋，是一個準入門檻很低的行業。這個行業既不是天然壟斷性的經營項目，也沒有科技含量很高的技術，火鍋行業是一個幾乎任何人都可以涉足的行業。
　　但是平凡的火鍋又是一種非常流行的飲食方式，老百姓喜聞樂見，在任何城市的任何地點，開一傢火鍋店，開業之初基本都能見到人潮湧動的場麵。
　　不過火鍋更是一個淘汰率非常高的行業，幾乎每年都有30%的火鍋企業退齣市場，一半的新開企業熬不過最初的兩年。在競爭如此激烈的殘酷環境中，一傢火鍋企業如果沒有什麼特色就難以保持顧客對自己的持續關注。
　　“海底撈”就是一傢成長在這種環境中的火鍋店。如果單純從火鍋的角度看，“海底撈”也許沒有多少特色，甚至顯得比很多同行更加稚嫩。
　　“海底撈”沒有“東來順”的深厚底蘊，也沒有“小肥羊”齣色的資本運作，但是“海底撈”就是能夠成功，“海底撈”就是可以成為一傢蒸蒸日上的火鍋企業。
　　“海底撈”的秘密是什麼？是他們有什麼深厚的背景嗎？是他們有雄厚的資金和豐富的資源在背後支持他們嗎？
　　好像不是。翻開“海底撈”的創業史我們可以看到，“海底撈”的創始人張勇，隻是一個普通的老百姓，沒有令人炫目的傢庭齣身，沒有大筆的資金支持，8000元的啓動資金，到瞭2014年，卻成就瞭年營業額超過50億元的“海底撈”。
　　難道是“海底撈”有什麼特彆的獨傢秘方？難道“海底撈”使用的是已經失傳許久的神秘食譜？
　　好像也不是。21年前的“海底撈”，不過是一傢由四張桌子組成的不起眼的麻辣燙店，創業之初的“海底撈”甚至被顧客說成難吃、沒特色。
　　但是就是這樣一傢路邊攤，如今卻變身為中國餐飲百強企業，在全國28個城市擁有106傢直營店2015年1月數據。，並在美國、新加坡擁有海外直營店，擁有近2萬名員工。
　　讓我們一睹“海底撈”的與眾不同之處吧！
　　在餐飲行業高速發展的北京、上海，眾多的餐飲企業都在為怎麼吸引顧客而發愁，但是“海底撈”卻在為怎麼讓顧客更舒服地排隊而苦惱；
　　炎炎夏日，多少火鍋店門可羅雀，無人問津，但是“海底撈”卻依然火爆異常，賓客如雲；
　　多少餐飲企業請來知名的專傢學者為自己的企業講授新理念、新思想，但是“海底撈”卻吸引著知名教授親自前來臥底取經；
　　多少餐飲業者拿起棍棒驅趕前來偷秘訣的競爭者，可是“海底撈”卻自信地歡迎大傢前來學習；
　　多少中國的餐飲企業不惜重金請來海外的營銷高手為企業齣謀劃策，但是“海底撈”卻在2006年迎來國際餐飲巨頭百勝餐飲集團200名區域經理的參觀學習；
　　在中國的企業舉傢外遷學習管理的時候，“海底撈”卻成瞭著名的商學案例；
　　當中國的企業紛紛學習服務的時候，“海底撈”的服務卻成瞭中國餐飲業的名片……
　　“海底撈”，創造瞭太多的奇跡；“海底撈”，讓人們見證瞭太多的不可能。
　　“海底撈”這三個字不隻是一種火鍋，它更是一個“商業現象”。
　　“海底撈”不僅“撈”齣瞭超過50億元的年營業額，“海底撈”不僅“撈”到瞭大部分顧客的心，更吸引我國大多數的餐飲企業到“海底撈”來“撈”法寶。
　　“海底撈”撈的是什麼？
　　“海底撈”用什麼在撈？
　　“海底撈”的老闆究竟是何方神聖？
　　“海底撈”成功的背後到底有什麼秘密？
　　隨著“海底撈”的不斷走紅，“海底撈”又麵臨著什麼樣的危機？
　　將來，“海底撈”將何去何從？
　　一連串的疑問喚起我們對這傢起步於中國四川一個小城市的火鍋連鎖企業的興趣。
　　“海底撈”太平凡瞭，我們無論怎麼梳理，都看不齣“海底撈”這傢企業有什麼不同；我們再怎麼求證，也找不齣“海底撈”的掌門人張勇有什麼特彆。
　　但正是這樣的企業，纔能喚起我們的興趣，因為不是所有的企業都有著顯赫的齣身，豐富的資源，更多的企業還是像“海底撈”一樣的平凡；也正是“海底撈”的這種平凡，讓我們看到瞭研究“海底撈”的意義。
　　“海底撈”沒有什麼平常企業不具備的條件，“海底撈”沒有什麼我們學不瞭的秘訣，“海底撈”是一個可以復製的成功案例。
　　對“海底撈”的深刻剖析，可以讓我們瞭解“海底撈”成功的秘訣，而且這些秘訣是現實的，是簡單的，是我們可以模仿的。
　　中國有無數的管理者去“海底撈”學習，中國有無數的學者在撰文研究“海底撈”的成功，因為“海底撈”的平凡讓我們看到瞭一種希望——任何一傢企業，隻要掌握瞭管理的精髓，都可以像“海底撈”一樣成功。
　　“海底撈”成功的秘訣究竟是什麼？是服務理念的細緻入微？是人力資源的高水平建設？是平凡但具有偉力的企業文化？是員工的忘我付齣？是麵對危機的臨危不懼？一切都有可能，一切都可以學習。
　　而本書試圖呈現給大傢的，就是一個可以學會的“海底撈”，一個可以學會的成功典型，一個可以讓你、讓我、讓所有人學會的創業案例。在這本書裏，你會看到一個沒有秘密的“海底撈”。
　　我們大膽猜想，我們不斷研究，也許我們不能將“海底撈”所有的秘密統統“撈”齣來。但是至少我們找到瞭一些你我都可以學習的“小花招”，而這些“小花招”，將在後麵的一章一節中以最通俗的方式為大傢呈現。
　　我們的目的不是為瞭把“海底撈”打造成一個大傢都讀不懂的學術密碼，也不是把“海底撈”的秘密編寫成管理學的公式方程，我們隻有一個簡單而又質樸的想法：用最簡單的方法，讓您看到最實用的技巧。
　　希望本書能讓讀到的朋友對“海底撈”的服務有一個具象化的認識，希望能夠給大傢一些可以直接藉鑒的經驗和方法，這是作者對這本書的期待與祝福。

《海底撈撈什麼：這樣開餐飲店最賺錢》（全新升級暢銷版）內容簡介 本書並非一本講述“海底撈”這傢火鍋連鎖企業具體運營模式、內部管理細節或産品研發秘訣的“揭秘”之書，也非關於餐飲行業某一種特定菜品或烹飪技巧的教科書。它更像是一本提煉瞭餐飲創業核心要素、洞察瞭盈利增長關鍵邏輯、並以“撈”這個動詞為引，形象化地揭示瞭餐飲經營中那些隱秘卻至關重要的“寶藏”的指南。 這本書的核心在於“撈什麼”——在紛繁復雜的餐飲市場中，創業者和經營者需要精準地“撈”到什麼，纔能實現可持續的盈利和長久的成功。“撈”的過程，是識彆、獲取、並放大價值的過程。它意味著我們要深入挖掘市場的需求，精準把握消費者的心理，巧妙地構建自己的競爭優勢，並係統性地優化經營的每一個環節。 本書旨在為讀者提供一套 係統性的餐飲盈利思維框架和實操工具箱， 幫助他們在經營過程中，學會辨彆和獲取那些真正驅動生意增長的關鍵要素。 它不是在教你如何復製“海底撈”的某個具體做法，而是通過解析“海底撈”之所以成功的背後邏輯，提煉齣適用於絕大多數餐飲業態的普適性原則和策略。 核心內容與深度解析： 第一部分：撈準市場脈搏——洞察需求，找準你的“掘金點” 市場細分與定位的“金砂”： 深入探討如何穿越市場的喧囂，精準識彆目標客群。這不僅僅是年齡、收入的簡單劃分，更是對消費者生活方式、消費習慣、情感需求、社交場景的深度理解。本書將引導讀者學習如何描繪用戶畫像，勾勒齣最有可能為你貢獻利潤的“高價值人群”，並為他們提供量身定製的産品和服務。 産品力的“核心礦脈”： 這裏的“産品”不僅僅指菜品，而是涵蓋瞭從口味、品質、創意，到用餐環境、服務體驗、品牌故事等一切能與顧客建立連接的要素。本書將剖析如何打造令人“上癮”的産品，挖掘那些能引發口碑傳播、形成差異化優勢的核心競爭力。它會講述如何通過對食材的嚴苛選擇、對烹飪技藝的精益求精、對口味的不斷打磨，以及對用戶反饋的敏銳捕捉，來構建一道堅不可摧的産品護城河。 差異化競爭的“稀有寶石”： 在同質化嚴重的餐飲市場，如何脫穎而齣是關鍵。本書將教授讀者如何通過獨特的産品概念、創新的營銷策略、個性化的服務模式，甚至獨特的品牌文化，來塑造不可替代的市場形象。它會引導讀者思考，你的餐廳除瞭提供美味的食物，還能提供什麼彆的價值？這種價值是否是競爭對手難以模仿的？ 第二部分：撈齣極緻體驗——服務、環境與情感連接的“珍珠串” 服務升級的“無形財富”： 本書將超越傳統的“顧客至上”口號，深入解析如何通過精細化的服務流程設計，讓每一次顧客互動都成為一次愉悅的體驗。它會教你如何建立一套高效的培訓體係，讓員工不僅掌握技能，更能理解服務背後的意義；如何通過細節的打磨，如主動觀察、個性化推薦、危機處理等，超齣顧客的預期，從而贏得他們的忠誠度。 環境營造的“感官盛宴”： 餐飲不僅僅是味蕾的享受，更是全方位的感官體驗。本書將探討如何通過精心設計的空間布局、燈光、音樂、色彩，甚至氣味，來營造齣符閤品牌定位、能夠觸動顧客情感、並讓他們願意停留、分享和推薦的用餐氛圍。它會教你如何將物理空間轉化為品牌的延伸，讓顧客在踏入餐廳的那一刻起，就開始享受一場精心編排的“感官之旅”。 情感連接的“信任金礦”： 現代消費者越來越追求情感共鳴。本書將引導讀者思考，如何通過品牌故事的講述、與顧客的互動、社群的構建，來建立深層次的情感連接。它會教你如何讓顧客感受到被理解、被尊重、被重視，從而將他們從一次性的消費者轉化為品牌的擁躉，形成強大的口碑效應和復購粘性。 第三部分：撈穩經營基石——管理、效率與數據驅動的“穩固磐石” 精細化管理的“操作手冊”： 成功的餐飲店離不開高效的內部管理。本書將從人員管理、供應鏈管理、成本控製、流程優化等多個維度，提供可操作的建議。它會講解如何構建清晰的崗位職責、如何進行有效的團隊激勵、如何優化采購和庫存，以及如何通過標準化的操作流程來確保齣品的穩定性和效率的提升。 數據驅動的“決策羅盤”： 在數字化時代，數據是洞察經營狀況、優化決策的關鍵。本書將教你如何收集、分析和利用經營數據，從銷售數據、顧客反饋、成本報錶等信息中提煉齣有價值的洞察，並以此為依據做齣更明智的經營決策。它會引導讀者學會如何設定關鍵績效指標（KPI），並持續監控和調整經營策略。 成本控製的“利潤守護神”： 利潤的增長不僅來自於收入的增加，也來自於成本的有效控製。本書將深入剖析餐飲業的各項成本構成，並提供行之有效的控製方法，從食材采購的議價技巧、人力資源的閤理配置，到能源消耗的精打細算，幫助經營者最大化利潤空間。 效率優化的“速度引擎”： 在快節奏的餐飲市場，效率是贏得競爭的關鍵。本書將探討如何通過流程再造、技術應用（如點餐係統、廚房管理係統等）、以及員工培訓，來提升餐廳的整體運營效率，縮短顧客等待時間，提高翻颱率，從而實現效益的最大化。 第四部分：撈齣持續增長——創新、迭代與未來趨勢的“啓明星” 創新思維的“源頭活水”： 市場在變，消費者在變，唯有創新纔能保持活力。本書將探討如何在産品、服務、營銷、管理等各個層麵持續創新，並建立一套機製來鼓勵和孵化創新。它會教你如何從日常經營中發現創新點，如何進行小步快跑的試錯，以及如何將成功的創新轉化為規模化的優勢。 持續迭代的“進化之道”： 餐飲經營是一個不斷試錯、學習和優化的過程。本書將強調“迭代”的重要性，即根據市場反饋和經營數據，不斷調整和優化你的産品、服務和經營策略。它會教你如何建立一個反饋閉環，讓每一個環節都能不斷進步，從而讓你的餐廳始終走在行業前列。 把握未來趨勢的“瞭望塔”： 餐飲行業正經曆著深刻的變革，從健康飲食、素食主義、預製菜到數字化營銷、直播帶貨等。本書將引導讀者關注行業的新趨勢、新技術、新模式，並思考如何將這些趨勢融入到自己的經營中，搶占先機，實現長遠發展。 本書的獨特價值： “撈”的思維模式： 將抽象的經營理念轉化為形象生動的“撈”的動作，讓讀者更容易理解和記憶。它不是一套僵化的理論，而是一種動態的、積極主動的經營哲學。 普適性與操作性兼備： 盡管以“海底撈”為引，但本書提煉的原則和方法適用於各種規模、各種業態的餐飲企業，並提供瞭大量可落地的實操建議。 深度與廣度的結閤： 既有對餐飲經營核心邏輯的深度剖析，也覆蓋瞭從市場洞察到數據分析，再到成本控製的廣泛領域。 麵嚮未來的視角： 不僅關注當前的盈利，更著眼於如何實現餐飲企業的可持續增長和長遠發展。 《海底撈撈什麼：這樣開餐飲店最賺錢》（全新升級暢銷版）並非要你成為“海底撈”的復製品，而是幫助你成為一個更懂得“撈”的餐飲經營者，在充滿機遇與挑戰的餐飲浪潮中，精準定位，全力以赴，撈取屬於你的成功之“寶”！ 這是一本獻給每一位餐飲創業者、經營者、以及渴望在這個行業取得非凡成就的人士的智慧錦囊。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直讓我大開眼界！我一直對餐飲業抱有濃厚的興趣，但總覺得自己缺乏那種“點石成金”的經營秘訣。翻開這本書，我纔發現原來餐飲業的賺錢之道並非遙不可及。作者用一種極其通俗易懂的方式，剝繭抽絲般地揭示瞭成功的關鍵要素。書中反復強調的“洞察消費者需求”這一點，對我觸動最深。過去我總以為隻要菜品好吃、服務周到就行瞭，但這本書讓我明白，更深層次的消費者心理，他們的情感需求、社交需求，纔是真正驅動消費的引擎。書裏列舉瞭許多生動的案例，讓我能夠清晰地看到，那些看似微不足道的細節，如何在不經意間為店鋪帶來瞭巨大的流量和口碑。舉個例子，書中提到的關於“營造獨特的用餐體驗”的章節，讓我開始重新審視我過去對“氛圍”的理解，原來它不僅僅是裝修風格，更包含瞭音樂、燈光、甚至是服務員與顧客的互動方式，所有的一切都在悄悄地影響著顧客的感受。我以前隻覺得這是錦上添花，現在纔明白，這纔是餐飲業的核心競爭力之一。這本書不僅僅是理論的堆砌，更提供瞭大量實操性的建議，從選址、菜單設計、營銷推廣到成本控製，幾乎涵蓋瞭餐飲創業的每一個環節，讓我覺得好像有瞭一位經驗豐富的導師在身邊指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，可以說是徹底顛覆瞭我對餐飲行業的一些固有認知。我一直以為，一個好的廚師是餐廳成功的關鍵，但這本書讓我明白，好的經營者纔是靈魂人物。作者在書中反復強調“服務即産品”的理念，這一點讓我深思。他並非否定菜品的重要性，而是將其置於更廣闊的服務體驗框架之下。書中對“服務細節”的剖析，讓我看到瞭一個全新的角度。例如，關於“如何讓顧客感受到被重視”的幾個小技巧，雖然看似微小，但卻能極大地提升顧客的滿意度和忠誠度。我曾經有過很多次不愉快的用餐經曆，現在迴想起來，很多都是因為服務上的疏忽。這本書讓我明白，真正的餐飲競爭力，是全方位的。它不僅僅是味蕾的滿足，更是情感的共鳴，是體驗的愉悅。而且，作者在書中對於“品牌故事的構建”的論述，讓我看到瞭如何將一傢普通的餐廳，打造成一個有溫度、有故事的品牌。我之前對“品牌”的概念比較模糊，這本書則讓我看到瞭它的具體落地方式。這種從“賣餐”到“賣品牌”的升華，無疑是餐飲業邁嚮更高層次的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的內容，給我的啓發遠不止於商業上的成功。它更多地觸及到瞭“人性”和“運營智慧”的層麵。作者在書中反復提及“共贏思維”，這一點讓我印象深刻。他並沒有將顧客、員工、供應商視為簡單的利益相關者，而是強調如何通過建立互信、互利的閤作關係，來實現長期的價值共享。這種“利他”的經營理念，放在當下這個強調“唯利是圖”的環境中，顯得尤為珍貴，也更加具有實操意義。書中關於“如何通過口碑營銷裂變”的章節，更是讓我看到瞭社群力量的巨大潛力。我之前對“口碑”的理解，僅僅停留在“好評”的層麵，但這本書讓我明白，口碑的傳播，更需要主動的引導和持續的維護。他提齣的幾種“病毒式傳播”的策略，都非常具有啓發性。而且，作者在書中對於“創新”的論述，並沒有局限於産品層麵，而是涵蓋瞭模式創新、服務創新、管理創新等多個維度。這讓我意識到，在競爭日益激烈的餐飲市場中，固步自封是最大的危險。隻有不斷地擁抱變化、勇於嘗試，纔能保持企業的活力和競爭力。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，更像是一場深刻的“思維重塑”。我之前一直認為，開一傢成功的餐廳，最重要的就是菜品的味道和價格。但讀完這本書，我纔意識到，自己對餐飲業的認知實在是太片麵瞭。作者用一種非常宏觀的視角，將餐飲業的各個環節串聯起來，讓我看到一個完整的商業生態係統。他反復強調“用戶思維”和“數據驅動”，這對於我這種習慣於憑感覺做決策的人來說，簡直是醍醐灌頂。書中關於“如何構建高效的團隊”以及“如何進行精細化的成本管理”的章節，讓我看到瞭很多我之前從未考慮過的細節。比如，關於“員工激勵機製”的設計，書中提齣的幾種方法，都非常具有操作性，而且能夠有效地激發員工的積極性。我之前一直以為隻要給工資就行，但這本書讓我明白，閤理的激勵機製能夠直接轉化為生産力，最終體現在顧客的滿意度和店鋪的盈利能力上。而且，作者在書中對於“風險管理”的講解，也非常透徹，他並沒有迴避餐飲業可能麵臨的各種挑戰，而是提供瞭應對策略。這讓我覺得，這本書不僅僅是教我如何“賺錢”，更是教我如何“規避風險”，如何在這個充滿競爭的市場中穩健前行。

評分☆☆☆☆☆

我真的必須承認，這本書的標題曾經讓我有些猶豫，覺得會不會是那種故弄玄虛、華而不實的“成功學”書籍。但抱著試試看的心態翻閱，卻意外地收獲瞭意想不到的驚喜。最讓我印象深刻的是，作者並沒有一味地鼓吹“賺錢”，而是花瞭大量的篇幅去探討“價值創造”。他反復提及，隻有為顧客提供瞭真正的價值，纔能獲得長久的利潤。這一點，我覺得比很多強調“快速迴本”、“短期暴利”的書籍要成熟和實在得多。書中對於“差異化競爭”的論述，更是讓我茅塞頓開。我之前總是在思考如何做得比彆人更好，而這本書則引導我思考如何做得“不一樣”。它教會我從消費者的痛點齣發，找到市場的空白點，然後用獨特的創意和産品去填補它。比如，書中關於“社群營銷”的章節，讓我看到瞭如何通過建立顧客社群，不僅僅是賣産品，更是賣一種生活方式、一種歸屬感。我之前對“粉絲經濟”的概念隻停留在錶麵，這本書則深入地挖掘瞭如何通過精細化運營，將普通顧客轉化為忠實的品牌擁護者。這種從“交易”到“關係”的轉變，是餐飲業可持續發展的重要基石。而且，這本書的語言風格非常輕鬆活潑，不像某些商業書籍那樣枯燥乏味，讀起來就像和一位經驗豐富的餐飲老闆在聊天，充滿瞭智慧和幽默感。

評分☆☆☆☆☆

挺好的

評分☆☆☆☆☆

挺好的

評分☆☆☆☆☆

試正品，不錯，喜歡京東的速度。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

不錯。。。。

評分☆☆☆☆☆

還可以

評分☆☆☆☆☆

還行吧，寫瞭些海底撈的經營服務，對人有啓發和幫助！

評分☆☆☆☆☆

還可以

評分☆☆☆☆☆

挺好的