内容简介
本书为家庭教育、育儿类图书。针对母乳喂养、宝宝营养需求、辅食添加与制作等新手妈妈关心的问题,进行了科学详细的解答,为妈妈们提供了不同月龄宝宝的饮食方案以及常见喂养问题的解决方法,并提供了大量适合各年龄段宝宝身体发育需求的菜谱。
内页插图
目录
第一章 让宝宝的膳食更科学
0 ~ 3 岁宝宝营养需求
蛋白质
脂肪
碳水化合物
水
无机盐
维生素
膳食纤维
0 ~ 3 岁宝宝不同时期的生理特点
新生儿(0~28天)
新生儿生理发育特点
新生儿消化系统发育特点
婴儿期(1~12月)
婴儿期宝宝生理发育特点
婴儿期宝宝牙齿的发育
婴儿期宝宝消化系统的发育
幼儿期(1~3岁)
幼儿期宝宝生理发育特点
幼儿期宝宝消化系统发育特点
第二章 0 ~ 3 个月宝宝的喂养
妈妈营养好,宝宝才健康
哺乳妈妈必不可少的八大营养素
有利于哺乳期妈妈增乳的营养素
哺乳妈妈饮食应营养丰富均衡
膳食清淡、种类丰富、烹调合理
喝催乳汤的注意事项
哺乳妈妈饮食禁忌
催乳必吃的4种食物
专题 精选催乳食谱
0 ~ 3 个月宝宝特殊阶段养育要点
新生宝宝养育要点
2个月宝宝养育要点
3个月宝宝养育要点
宝宝喂养首选方式——母乳喂养
初乳的重要性
母乳——宝贵的第一餐
母乳喂养益处大
母婴同室与按需授乳的益处
早开奶,让宝宝吮吸
新生儿母乳喂养攻略
正确的姿势让哺乳更轻松
新手妈妈必知的哺乳技巧
哺乳妈妈用药需谨慎
按需喂养误区1:按需喂奶就是
随时喂哺
按需喂养误区2:坚持到点才能给
宝宝喂奶
母乳喂养的禁忌
母乳喂养难题问与答
Q1:为什么不能躺着喂奶?
Q2:新妈妈乳房异常时该如何哺乳?
Q3:感冒影响哺乳吗?
Q4:怎样判断母乳是否充足?
Q5:怎样养成喂养规律?
Q6:宝宝衔不住乳头怎么办?
Q7:怎样判断宝宝吃饱了?
Q8:宝宝吐奶怎么办?
Q9:夜间哺乳的注意事项有哪些?
Q10:怎样提高母乳质量?
Q11:职场妈妈如何储存母乳?
Q12:掌握正确挤母乳的方法?
迫不得已的选择——人工喂养+ 混合喂养
什么是人工喂养和混合喂养
新妈妈不宜哺乳的情况
为宝宝挑选最适合的喂养工具
喂养工具的清洗、消毒
怎么为宝宝选择优质配方奶粉
如何让宝宝接受配方奶粉
掌握人工喂养的方法
如何为人工喂养的宝宝挑选食物
混合喂养的最佳方案
补充配方奶粉宜从何时开始
补充配方奶粉最好的方法是什么
专题 全面解析配方奶粉及特殊配方奶粉
什么是配方奶粉?
什么是特殊配方奶粉?
止泻奶粉可以治疗腹泻吗?
什么是增强免疫力配方奶粉?
母乳和配方奶可以一起喂吗?
补充配方奶粉后宝宝会有
哪些变化?
专题 乳糖过敏宝宝的喂养
什么是乳糖过敏?
乳糖过敏喂养建议
第三章 宝宝辅食制作技巧
第四章 4 ~ 6 个月宝宝同步辅食添加指导
第五章 7 ~ 12 个月宝宝同步饮食指导
第六章 1 ~ 2 岁宝宝同步饮食指导
第七章 2 ~ 3 岁宝宝同步饮食指导
第八章 适合宝宝吃的38 种食物
第九章 不适合宝宝吃的11 种食物
第十章 宝宝必需的营养素食谱
第十一章 聪明宝宝的四季营养保健
第十二章 宝宝常见病饮食疗法
附录 0 ~ 3 岁宝宝的发育测评表
精彩书摘
专题3从4个月开始重视宝宝的咀嚼训练
宝宝生来就有寻觅和吮吸的本领,但咀嚼动作的完成需要舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调运动,必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。因此,习惯了吮吸的宝宝,要学会咀嚼吞咽是需要一个过程的,逐渐增加换乳食物是锻炼宝宝咀嚼能力的最好办法。
咀嚼食物对宝宝的影响:咀嚼食物可以使宝宝的牙齿、舌头和嘴唇全部用上,有利于语言功能的发展;为宝宝1岁半时发声打好基础。
咀嚼训练的过程:
第一步
时间4~6个月。
训练重点吞咽。
添加辅食特点半流质。
可选换乳食物米糊、蛋黄泥、果泥、蔬菜泥。
宝宝由奶瓶食用改为小匙食用可能会不太习惯,千万不可因此就轻易放弃。
第二步
时间7~12个月。
训练重点咬、嚼。
添加辅食特点黏稠、粗颗粒。
可选换乳食物碎肉、碎菜末、碎水果粒、面包片、手指饼。
开始时,妈妈应先给宝宝示范具体的咀嚼动作,教宝宝咀嚼,还可用语言提醒宝宝用牙齿咬。
第三步
时间12个月以上。
训练重点咀嚼后的吞咽。
添加辅食特点较粗的固体。
可选换乳食物水饺、馄饨、米饭、其他膳食纤维不太多的成人食物。
随着牙齿的健全,宝宝的咀嚼吞咽动作协调,渐渐地可以用牙齿咬碎再咀嚼。这时应给宝宝吃较粗的固体食物,多吃粗粮。父母在日常生活中要做好典范,利用宝宝爱模仿的特性,经常示范咀嚼动作给宝宝看,每口食物应慢慢咀嚼,每口咀嚼10次以上。
咀嚼训练关键期从宝宝4个月开始就可通过添加换乳食物来训练其咀嚼吞咽的动作,让宝宝学习接受吮吸之外的进食方式,为以后的换乳和进食做好准备。
专家建议,从宝宝满4个月后(最晚不能超过6个月)就应添加泥糊状食物,以刺激宝宝的口腔触觉,训练宝宝咀嚼的能力并培养宝宝对不同食物、不同味道的兴趣。
6~12个月是宝宝发展咀嚼和吞咽技巧的关键期,当宝宝有上下咬的动作时,就表示他咀嚼食物的能力已经初步具备了,父母要及时进行针对性的锻炼。一旦错过时机,宝宝就会失去学习的兴趣,日后再加以训练往往事倍功半,而且技巧也会不够纯熟,往往嚼三两下就吞下去或嚼后含在嘴里不愿下咽。
……
前言/序言
宝宝聪明伶俐,身体健康,是普天下所有父母的心愿。婴幼儿期是宝宝正身体发育的关键时期,也是智力发育和免疫机制建立的关键期,对宝宝一生有决定性的影响。在此阶段,确保宝宝身体健康、饮食得宜、心智健全,可以为养育健康聪明宝宝打下坚实的基础。
婴幼儿时期宝宝的饮食习惯和营养元素的补充,对宝宝一生的体质和健康都是非常重要的。这一时期宝宝从吃奶的婴儿长成吃饭的儿童,这是一个非常重大的变化。在这个过程中,要经历母乳、添加辅食、混合喂养、断奶、自主进食等不同阶段,如果这时宝宝的营养元素长期供给不足或身体吸收过多无益于身体健康的元素,不仅会影响宝宝的健康状况,还会导致宝宝失去发育的最佳时机而影响以后的健康。宝宝四个月以后就可以添加辅食了,食物中蕴含着人体所需要的所有营养元素,且食物调补对宝宝来说既安全又实惠。那么,对宝宝来说哪些食物能吃,哪些食物不能吃,对宝宝来说至关重要。合理饮食,能帮助父母养育出一个健康、强壮、聪明的宝宝。
幼儿的膳食是向成人膳食的过渡,总体而言膳食品质要高,烹调得要易消化;一日4 ~ 5 餐为宜,早餐占全天总热量的30%,午餐占35% ~ 40%,晚餐占20%,零食占10% 左右。在食物选取和膳食配搭上多加注意,各种动物性食物,如鱼、肉、蛋、乳及肝等内脏,含有幼儿生长发育所需要营养素,要适量添加;还应当每日提供给幼儿一定量的乳类或豆制代乳粉。在膳食制作上,要特别注意清洁卫生,防止细菌污染和食物变质,食品质地以细软为好,加工要精细,如去掉果、菜、谷粮中的渣滓,剔除鱼、肉中的骨刺、筋腱等。在烹调上,应注重色、香、味俱全,花样多变,以免造成幼儿偏食;不宜采用刺激性调料,芥末、辣椒油、麻椒等。
宝宝0 ~ 3 岁这一时期,令父母们最操心的是:宝宝的营养是否均衡,厌食怎么办,偏食怎么办……本书编写的目的正是为使父母了解宝宝的日常饮食需要和习惯,并提供实际可行的膳食方案,使育儿变得充满色乐趣和喜悦。书中将婴幼儿0 ~ 3 岁的成长过程划分为五个重要阶段,即0 ~ 3个月,特殊阶段;4 ~ 6 个月,辅食添加;7 ~ 12 个月,断乳中晚;1 ~ 2 岁,向成人化饮食过渡;2 ~ 3 岁,向成人化饮食过渡。详尽地介绍了各阶段的营养需求,并根据这些需求为宝宝提供了丰富全面的营养膳食,教父母了解适合宝宝吃的39 种食物、不适合宝宝吃的12 种食物、如何为宝宝制作膳食、宝宝的四季饮食保健、宝宝常见病的饮食疗法等内容,帮助爸爸妈妈合理地搭配宝宝每天的饮食,科学安排宝宝的食谱,保证宝宝摄入均衡的营养。丰富精彩的内容,贴心的指导,具有很强的针对性和可操作性,让爸爸妈妈一看就懂,一学就会!
阅读本书,家长可以更轻松地养育健康、快乐的宝宝,让宝宝赢在起跑线上,为家庭带来无尽的欢乐。
《舌尖上的成长:从萌芽到独立,唤醒宝宝潜能的味蕾之旅》 在人生的最初阶段,每一个细微的营养摄入,都如同播撒在沃土里的种子,孕育着宝宝未来无限的可能。从咿呀学语到蹒跚学步,从好奇探索到独立思考,孩子成长的每一步,都与他们舌尖上的体验息息相关。本书并非仅仅是一本关于食谱的堆砌,而是一次深入宝宝成长脉络的探索,一次对生命初期营养奥秘的解读,一次为父母量身打造的育儿心灵指南。我们将带领您,跨越食物的边界,触碰育儿的本质,共同开启一场关于“吃”的智慧革命。 第一篇:萌芽初探——生命最初的味蕾觉醒 当一个小小生命呱呱坠地,迎接他们的,是全新的世界,也是全新的味蕾体验。本书的第一篇,将带领您深入了解生命最初的“喂养”智慧。 从母乳的黄金密码到科学喂养的基石: 我们将详细解读母乳为何被誉为“大自然的馈赠”,它包含的丰富营养成分,以及它们对婴儿免疫系统、神经系统发育的不可替代的作用。同时,我们也关注到现代家庭的多样化喂养需求,提供科学的配方奶选择指南,包括如何根据宝宝的月龄、体质选择合适的奶粉,如何正确冲泡,以及在喂养过程中可能遇到的常见问题及解决方案,例如胀气、便秘、吐奶等,让每一次喂养都成为爱与健康的传递。 辅食的艺术:打破“喂”的迷思,拥抱“吃”的乐趣: 辅食添加,是宝宝从液体食物向固体食物过渡的关键时期,也是培养其良好饮食习惯的黄金期。本书将打破传统观念的束缚,为您呈现一场辅食添加的“美食革命”。我们摒弃了僵化的月龄食谱,转而强调“个性化”、“规律性”和“多样性”的原则。 “对味”的时机: 如何精准捕捉宝宝准备好接受辅食的信号?我们将从宝宝的生理发育、吞咽能力、以及自主进食的意愿等多个维度进行解读,帮助您找到最适合自家宝宝的辅食添加“启动键”。 “玩味”的食材: 告别单一的米糊和果泥。我们将为您揭示食材的“前世今生”,从富含铁的绿叶蔬菜,到优质蛋白质的豆类、鱼类,再到提供健康脂肪的牛油果,每一种食材都将以其独特的营养价值和风味被解读。我们还将分享如何通过巧妙的烹饪方式,保留食材最天然的味道,减少营养流失,让宝宝在品尝原味的同时,逐渐认识和接纳不同口感和风味的食物。 “乐味”的尝试: 厌奶、挑食,这些是许多家长头疼的问题。本书将提供一系列创新的解决方案。我们将鼓励家长们拥抱“宝宝主导的进食”(Baby-Led Weaning)的理念,让宝宝在安全的环境下,自主抓取、探索食物,从中获得成就感,培养对食物的兴趣。同时,我们也将分享如何通过“趣味造型”、“颜色搭配”等方式,将餐盘变成宝宝的“游乐园”,让每一次进食都充满惊喜和期待。 “安味”的保障: 食品安全是家长最关心的问题。我们将提供从食材选购、清洗、烹饪到储存的全方位安全指南,帮助您辨别食材的新鲜度,掌握正确的烹饪温度和时间,以及如何避免交叉污染,让宝宝的每一口食物都安全无虞。 第二篇:成长的滋味——营养的阶梯,潜能的开启 随着宝宝的成长,他们的营养需求也在不断变化。本书的第二篇,将聚焦于不同成长阶段的关键营养素,以及如何通过科学的膳食搭配,为宝宝的体魄和心智发育打下坚实的基础。 “铁”定的人生:告别贫血,点亮思维的火花: 铁,是宝宝大脑发育和活力充沛的关键。我们将深入解析铁的生理功能,以及宝宝在不同成长阶段对铁的需求量。本书将提供一份详尽的“高铁食物清单”,涵盖动物性食物(如红肉、肝脏)和植物性食物(如豆类、深绿色蔬菜),并分享如何通过搭配富含维生素C的食物,提高铁的吸收率,有效预防缺铁性贫血。我们将探讨如何巧妙地将富含铁的食物融入宝宝的日常饮食中,让宝宝拥有健康的体魄和敏锐的思维。 “钙”造的骨骼:构建坚实的成长基石: 强健的骨骼是宝宝未来健康的保障。我们将揭示钙在骨骼生长、肌肉功能、神经传导等方面的重要作用。本书将为您介绍富含钙的食物来源,如奶制品、豆制品、芝麻、以及一些深绿色蔬菜,并分享如何通过合理的膳食搭配,最大化钙的吸收。我们还将探讨维生素D与钙的协同作用,以及如何通过晒太阳和合理补充,确保宝宝拥有强健的骨骼。 “纤”美人生:肠道健康,是所有成长的起点: 现代育儿越来越重视肠道健康。本书将为您打开“肠道微生态”的神奇世界,阐述膳食纤维对宝宝消化吸收、免疫力提升、甚至情绪调节的深远影响。我们将为您精选富含膳食纤维的食物,如全谷物、蔬果、坚果等,并分享如何将它们巧妙地融入宝宝的日常餐点,培养健康的肠道菌群,为宝宝的全面健康奠定坚实基础。 “益”智餐桌:Omega-3,点亮宝宝的智慧之光: Omega-3脂肪酸,被誉为“脑黄金”。本书将详细解读Omega-3对宝宝大脑发育、视力健康、以及认知能力的重要性。我们将为您介绍富含Omega-3的优质食物来源,如深海鱼类、亚麻籽、奇亚籽等,并提供安全、美味的烹饪建议,帮助您为宝宝打造“益智”餐桌,点亮他们未来的智慧之光。 “维”护健康:维生素大家族,全方位守护成长: 从维生素A到维生素K,每一种维生素都扮演着不可或缺的角色。本书将逐一解析不同维生素的功能,以及它们在宝宝生长发育中的关键作用。我们将为您提供一份全面的“维生素富集食物地图”,并分享如何通过日常饮食,确保宝宝摄入均衡的维生素,从而构建强大的免疫系统,抵御疾病的侵袭。 第三篇:智慧的烹饪——爱与创造力的融合 本书的第三篇,将回归“食”的本质,但赋予它更多的智慧与创意。我们相信,每一餐饭,都是父母对孩子最深沉的爱。 “味”来启蒙:为宝宝打造专属的“味蕾地图”: 每一位宝宝都有自己独特的味蕾偏好。本书将鼓励家长们成为宝宝的“味觉侦探”,通过观察、互动,了解宝宝对不同味道、口感的喜好,并在此基础上进行创新。我们将分享如何通过“味道叠加”、“口感对比”、“温度变化”等方式,循序渐进地拓宽宝宝的味蕾边界,培养他们对健康食物的兴趣,并为未来的饮食习惯打下良好基础。 “智”造餐点:告别单调,拥抱“好看又好吃”的魔法: 孩子往往是“视觉动物”。本书将为您提供一系列极具创意的餐点设计理念,让宝宝的每一餐都充满艺术感和趣味性。我们将从“色彩搭配”、“形状创意”、“主题故事”等多个维度出发,教您如何将蔬菜、水果、谷物等食材,变成栩栩如生的动物、可爱的卡通人物、或是充满想象力的场景。这些“颜值爆表”的餐点,不仅能吸引宝宝的注意力,更能激发他们探索食物的兴趣。 “巧”手变出美味:快速、便捷、营养的厨房秘籍: 忙碌的现代父母常常面临时间不够用的困扰。本书将为您提供一套高效、实用的厨房秘籍。我们将分享许多“快手菜”和“预制菜”的健康版本,教会您如何提前备料,如何利用简单的烹饪工具,快速制作出营养丰富、口感美味的宝宝餐。同时,我们还将分享一些“变废为宝”的创意,例如如何将剩余的食材巧妙地组合,制作出新的美味,最大程度地减少食物浪费。 “心”的传递:与食物共舞,建立情感的连接: 饮食不仅仅是生理需求,更是情感的交流。本书将引导家长们将烹饪变成一种与孩子互动的游戏。您可以邀请宝宝参与到食材的清洗、搅拌、甚至简单的摆盘中,让他们感受烹饪的乐趣,理解食物的来之不易。通过共同创造的过程,不仅能培养宝宝的动手能力和责任感,更能增进亲子之间的情感连接,让每一餐饭都充满温馨与爱意。 第四篇:成长的挑战与智慧——让“吃”不再是难题 在宝宝成长的过程中,难免会遇到一些与“吃”相关的挑战。本书的第四篇,将为您提供智慧的应对策略,让育儿之路更加顺畅。 “厌”世的味蕾:如何“驯服”挑食宝宝? 挑食,是困扰无数家长的问题。本书将为您深度解析挑食背后的原因,是从生理上的不适,还是心理上的抗拒,亦或是父母的某些不当引导?我们将提供一系列循序渐进的“驯服”策略,例如“食物轮替法”、“秘密添加法”、“味道游戏法”等,帮助您逐步引导宝宝接纳新的食物,拓宽他们的饮食范围。 “过”敏的警钟:识别与应对,守护宝宝的健康: 食物过敏,是家长需要高度警惕的问题。本书将为您详细介绍常见的食物过敏原,如何科学地识别过敏症状,以及在过敏发生时的应急处理措施。我们将提供一份清晰的“低敏食物清单”,以及如何在日常饮食中,巧妙地规避潜在的过敏风险,为宝宝构建一道坚实的健康防线。 “便”秘的烦恼:疏通肠道,重拾轻松: 便秘,是宝宝成长过程中常见的“小麻烦”。本书将从膳食、运动、生活习惯等多个角度,为您提供全方位的疏通方案。我们将强调富含膳食纤维的食物的重要性,分享如何通过饮水、按摩等方式,促进宝宝的肠道蠕动,帮助他们重拾轻松自在。 “食”尚态度:培养健康的饮食习惯,成为终身受益的财富: 良好的饮食习惯,是伴随孩子一生的财富。本书将着眼于长远,为您提供一套系统的“饮食教育”方案。我们将鼓励家长们以身作则,树立健康的饮食榜样;引导宝宝认识不同食物的营养价值,培养对食物的尊重;并鼓励他们参与到家庭的饮食决策中,让他们成为自己饮食健康的小主人。 《舌尖上的成长》不仅是一本育儿书籍,更是一次与孩子共同成长的旅程。在这里,我们将食物化作桥梁,连接着父母的爱与孩子的未来。翻开这本书,您将收获的,不仅仅是美味的食谱,更是关于生命、关于成长、关于爱与智慧的深刻体悟。让每一个宝宝,都能在爱的滋养下,茁壮成长,绽放出属于自己的独特光芒。