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钱乃荣 著

图书标签:

• 上海话
• 方言
• 海派文化
• 民俗
• 语言学
• 文化
• 上海
• 地域文化
• 口语
• 文学

出版社： 上海书店出版社

ISBN：9787545814705

版次：1

商品编码：12109753

包装：平装

丛书名： 钱乃荣细说上海话

开本：32开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

页数：224

字数：150000

正文语种：中文

编辑推荐

这是沪语研究专家钱乃荣教授细说上海话的一部文集，共分五册，作者以其长期的研究成果和深切感悟，对上海话和上海话文化进行具体详尽的分析，用通俗有趣的文笔娓娓道来，让你能感性体验上海方言与海派文化。
本书用“实打实”、“派头”、“拼死吃河豚”、“说‘戆’”、“九腔十八调”、“上海永远精致优雅”等篇，从上海方言惯用语词中揭示出中西融合、大气谦和的都市民众的心性风情和襟怀睿智，展现丰富的博采多元的海派文化风姿。

内容简介

《上海话的海派风情》是通过对诸如“嗲”、“作”、“戆”、“轧”、“派头”、“识相”、“上路”、“腔调”等一系列特有词汇的语源、意涵和适用范围等多层次的剖析，多端观照绚丽多彩的海派文化，并藉此透视都市的精神素质与市民的心态构造。

作者简介

钱乃荣教授，上海人。
1945年生，1967年复旦大学中文系毕业，1981年复旦大学获硕士学位。
上海大学中文系教授，曾任上海大学中文系主任、上海大学语言研究中心主任、中国语言学会理事。从事汉语语言学、方言学和海派文化研究。专著有《当代吴语研究》、《上海语言发展史》、《上海老唱片（1903-1949）》、《海派文化的十大经典流变》、《上海风情》、《上海话大词典》等40部；论文有200多篇。

目录

《钱乃荣细说上海话》序
前言
脚碰脚
实打实
门槛精
活络
桥归桥，路归路
签单据，重契约
拼死吃河豚
派头
识相
上路
拎得清
上台面
有腔调
做人家
小乐惠
从上海话看上海男人
从上海话看上海女人
说“戆”
说“轧”
说“帮帮忙”
说“淘浆糊”
海派的奇思遐想
滑稽戏的腔调
往年沪剧中的男女情爱
百听不厌的沪剧《雷雨》
纪念上海唱片发行110周年
从老唱片看海派歌曲文化
从老唱片看海派戏曲文化
九腔十八调
海派文化中精雕细刻的经典之作
上海永远精致优雅
沪语小说《弄堂》的创新意义
吴中女儿的秀美和软语征服了全国的少年心
刚毅沪商形象，恢弘的海派话剧
连环画，一个甲子的辉煌
草根艺术的魅力
为嗲而辩50年
重读鲁迅论海派
情深意重，字切文真
繁荣大众文艺

精彩书摘

　　《上海话的海派风情》：
　　脚碰脚
　　“脚碰脚”，不是一个人睡在那儿两只脚搭在一起，而是至少两个人的脚并排碰在一起的意思。比如说“我脱威威两家头常常脚碰脚咽辣一道”，说明阿拉两个人“交关投缘邪气要好”。只有当两个人关系相当平等的时候，才会脚碰脚地睡一个榻。我们在读高中时一起下乡参加农村抢收抢种，体验过“脚碰脚”的日子，晚上十几个同窗并排躺在农房厅堂的稻草地铺上，晚上脚碰脚地攀谈十分开心。从“脚碰脚”还可以看出来，彼此之间差不离，要“别苗头”也只好“小别别”，一般都没有“别”的资本。现在早上弄堂对面的大饼油条摊和鸡蛋面饼摊、生煎馒头摊一个个排着，也是脚碰脚的，今朝他问我借一桶油，明天他代我买好几斤香菜。
　　上海1843年开埠后，成为各地移民客居佳地。许多贫民纷纷闯进十六铺码头，开始时也是“脚碰脚”，睡个统铺，从头开始，各显神通。他们“脚碰脚”地睡在统铺的船舱里从十六铺上岸，上海给他们白手起家的环境，就像上海的地皮一样，平地而起，共同努力造出一座美好的城市。学生意时，他们晚上也往往是长期脚碰脚地睡在小老板家的阁楼上，只有当两个人关系相当平等的时候，才会深刻体验“脚碰脚”的日子的乐趣。他们的地位平等，他们的谋生手段和谋生机会的平等，使“脚碰脚”一词就引申出一个平起平坐“差不离”的含义。大家面对几乎相等的地位和机会，开始时睡着一个破烂的统铺，从零起手，发挥自己的聪明才智，积极谋生。机会均等，就能一展身手，积极谋生，各显神通。所以川沙乡下来的杜月笙可以从水果摊上的伙计因生梨削得妙而起家，最后成为“大亨”；身无分文的犹太流浪汉哈同来到上海可以从一个小职员变成富豪；一群卖唱的“的笃班”小姑娘“脚碰脚”地到上海变为拥有千万粉丝的戏曲明星以至人民艺术家。
　　不过，大多数的人还是在“脚碰脚”中辗转谋生，“脚碰脚”得以提供给他们平等的起点，给以发挥聪明才智的机会，他们在互相帮助和激烈竞争中生存，优胜劣汰。即使是原来资本雄厚一点的人，到了上海也要在全新的环境下重新打开局面，一不小心，也会“折煞老本”。脚碰脚时可以互相给以体温抱成一团，也带来不少乐趣；脚碰脚中也可以在一刹之际踩他一脚，生出芥蒂。一种情形是在患难之时，拉他一把；一种是趁忙乱之中，踢他一脚。这之中，个人的性格品行甚至一闪念间的偶然应对就起了关键作用，竞争中的脚碰来碰去也就司空见惯了。
　　李先生由他的叔叔介绍到了城厢一家奉帮裁缝成衣店学生意，每天倒夜壶，跟着师傅学做海派西装，与原来已在此店里工作的学徒屠先生睡在一个阁楼上脚碰脚地过日子。小李乖巧勤奋，待人和善，以学做生活的灵巧和招徕生意的诚意，很快得到顾客的青睐，渐渐成为师傅的得力帮手。到了18岁，老板娘有意要招他做上门女婿，却引发了与他脚碰脚的师兄的忌妒，“脚碰脚”从此进化成“脚踢脚”，一直暗暗地“踢”到“文化大革命”，机会来了，屠先生很快就“革命”了，带了街道红卫兵不但狠狠抄了小老板的家，还去砸了“资产阶级的孝子贤孙”李先生的家，把“暗藏”的西装旗袍统统点火烧了和搬到不知哪儿去了，还把一件有盘香纽头的高级旗袍套到李先生的身上游斗！待到“文革”结束，总算他还有点良心，带着些许礼物老着面皮走到李先生的家里去赔礼道歉。
　　张先生与褚先生是15岁到上海来闯世界的，他们在到十六铺上岸的小船的统铺里相识。混了一段时间，小张便进了一家大餐馆做堂倌，小褚由于偶然一次在拉黄包车时归还一只皮包而被一家公司招去做了运货工，两人还是租在一间破房内“脚碰脚”。有一次，小褚拉着一部老虎榻车，上面放着扎得高高的、整整一车玻璃器皿和精美瓷器。在一个繁华十字路口，为避让一个老太被一辆车子撞翻，一车器皿大部分打碎，他从货堆里爬出，惊慌着急之余，转念一想：我要把我每月的薪俸积起来赔这车货，每天吃咸菜汤大约两年半可以还清，决心想定也就镇静了。马上打电话报告老板，在电话里，老板居然出其所料之外，只问他身体掼伤了没有，没有受伤就是上上大吉，一车高级器皿都不要他赔了。小褚从此学会了什么叫做“宽容”。小张却马上掏出准备结婚的全部用钱，借给小褚，说无论如何一定要赔给他的老板，即使缺少许多钱也是应该给的。老板回答说“一二八”战后物价涨了，你们生活不易，坚持不纳。
　　……

前言/序言

《钱乃荣细说上海话》序
钱乃荣教授是个特别勤奋的学者，语言学和方言研究是他的专业。多年来，他广为调查，勤于蒐讨，恳苦著述，热心参与相关社会活动，在上海方言的研究、保存和推广上，真可谓硕果累累，功劳卓著。令人感动和敬佩的，不仅是他对学术的专注和学问的精深，更在于他对乡邦文化无限热爱和竭诚奉献的精神。前不久，因为他身体欠佳，我去他家看望。在一个多小时里，他谈病的时间很少，谈得最多最起劲的是他的工作，包括已完成的、正在进行的和计划要做的，洋洋洒洒，亹亹不倦。临行，他把他刚整理好出版的外国传教士当年所编“上海话读本”五种赠我——那是他从千辛万苦搜集来的四十多种同类著作中精选并全面校勘整理出来的。这些久已沉湮、几乎被遗忘的书，展现了上海开埠之初到上世纪30年代外国传教士学习、记录和传播上海话的实况，既保存了上海方言的历史，为研究上海话的演变提供了宝贵资料，也反映了中西文化交流的一个重要侧面，实在是很难得很珍贵的啊！就在我们握别时，他告诉我，他的一部有关上海话的文集即将杀青，出版前希望我能为之作篇序。我不禁有点惶恐。我从小生长在上海，上海话是会说的，可对方言研究一窍不通呀！但我看着乃荣兄期待的眼神、诚恳的表情，我怎么也说不出个“不”字。
距今半个月前，我在电脑上收到了乃荣兄邮来的《钱乃荣细说上海话》书稿。我打开读起来，立刻就被它吸引住了。
这书稿由五部分组成，在“细说上海话”的总题下，列出五个既可独立、又有关联的标题：《上海话的前世今生》、《上海话的文化积淀》、《上海话的海派风情》、《上海话的五花八门》、《上海话的岁月寻踪》。每个标题下包含三五十篇数千字长短不等的文章，总共二百篇。这些文章根据内容不同，有的知识性颇强，其中最强的已经带点儿学术意味了，多数比较浅显通俗，具有很强的可读性和趣味性，让我感到作者完全是以平等、自然、亲切的态度在与读者交谈，而绝无大学者居高临下传授或灌输知识的意味。
既然是“细说上海话”，这部书当然是以上海话，特别是它的词语为中心的，适当兼顾语音语法，而全书则由语词所承载的内容向四面辐射开去。首先是历史，从语言自身的历史到词语所体现或隐含的社会变迁史，到百年来的上海人生活史；大宗的是民俗风情，作者的眼光和笔墨触及上海人的衣食住行、婚丧嫁娶乃至平日或节庆、家里和家外的种种情事；再就是海派艺术，从沪语小说、沪剧、滑稽戏、说唱评弹、九腔十八调到各式各样的老唱片，乃至一年四季回响在上海街头巷尾的叫卖声。要说这书是海派文化的一部小百科，应该不算太夸张。而这一切风趣动听的叙述，其实都围绕着一个核心，那就是对上海文化性格的细腻描写和深刻揭示。因为商业社会发达和中西文化的互渗互动，上海人确有某些特殊的性格习气、作风原则和种种不成文的行为规矩章程，诸如“先小人后君子”的契约精神、海纳百川不惧异端的开阔胸怀和勇于创新追求完美的行事风格等等。作者怀着由衷的自豪自尊写出这些，同时又那样清醒、客观、辩证，简直称得上是代表上海人做了一次坦诚的心灵解剖，一次海派文化底蕴的反躬自省。
我想，一位上了年纪的老上海读了此书，大抵不免会有所触动，或者会心一笑，或者加以补充，当然也可能提出商榷讨论，绝不会无动于衷；如果是一位年轻的上海人或一位新上海人来读，则可能会感到惊讶、新奇和有趣——总之无论老少，都会有收获，从而加深对海派文化的认知和体验，或在今后的为人行事中有所取舍和借鉴。如果是一位来沪的旅游者读了，自然可在上海的自然景观之外，了解到更多的人文风情。至于对文化人类学者、民俗学者或历史学者、社会学者而言，本书的资讯价值更是不言而喻的。如此说来，我说钱乃荣教授的这部新书是老少咸宜、开卷有得，该是毫不过分吧。
以上是我初读《钱乃荣细说上海话》的感想，不知能否充当这本书的小序？
董乃斌丙申元月于海南

上海话的海派风情 这是一部关于上海这座城市独特文化气质的深度探索，它无关乎历史年表，也非社会变迁的宏大叙事，而是试图从一个更加微观、更加鲜活的视角，捕捉这座城市灵魂深处那抹不可复制的“海派风情”。 “海派”，这是一个富有魔力的词汇，它承载了上海独特的历史烙印，融合了东西方文化的碰撞与交融，孕育出一种既摩登前卫又怀旧典雅的气质。它体现在这座城市的建筑风格里，从万国建筑博览群的庄重，到石库门弄堂的烟火气；它流淌在城市的肌理中，从外滩的繁华，到法租界的静谧；它跳跃在人们的言谈举止间，一种精明、时髦、开放、又不失细腻的情感表达。 而在这部作品中，“上海话”并非仅仅作为一种语言符号出现，它更是一种鲜活的文化载体，一种情感的编码，一种地域认同的基石。上海话，以其独特的声调、词汇和句式，生动地勾勒出上海人的思维方式、生活习惯以及他们看待世界的独特视角。它承载着老上海的记忆，传递着新上海的活力，是理解上海这座城市“海派风情”不可或缺的一把钥匙。 本书将带您深入探寻那些隐匿在日常话语中的“海派”密码。 我们不会去复述那些人尽皆知的历史事件，也不会去描摹那些过于宏大的城市发展蓝图。相反，我们将聚焦于那些构成“海派风情”最细微、最动人的元素，而这一切，都将通过上海话这座桥梁得以呈现。 词汇的温度： 您会发现，上海话中有许多词汇，即便翻译成普通话，也难以完全捕捉其背后的韵味。例如，一个简单的“嗲”，在上海话里，它可以是赞美，也可以是娇嗔，更可以是一种对精致生活态度的概括。一个“勿晓得”，背后可能隐藏着一丝无奈，一丝戏谑，抑或是一种云淡风轻的豁达。这些词汇，如同散落在上海街头巷尾的珍珠，串联起来，便是一幅幅生动的上海生活画卷。我们会解析这些词汇的起源、演变，以及它们在不同语境下所赋予的丰富含义。我们会追溯这些词汇如何承载了上海人对外来文化的吸收与转化，如何体现了他们精明、务实的性格，又如何表达了他们细腻、敏感的情感。 声调的韵律： 上海话独特的声调，赋予了它一种特有的音乐感。那种婉转、略带上扬的语调，仿佛是这座城市永不停歇的脉搏，又像是黄浦江上缓缓流淌的波涛。我们将会探讨这种声调如何影响着上海人的表达方式，如何让一句寻常的问候也充满人情味，如何让一句告诫也带有一种不易察觉的关怀。它不是简单地传递信息，更是一种情感的共振，一种心灵的交流。您会从这些声调中感受到上海人的热情、幽默，以及他们骨子里那份对生活的热爱。 句式的巧思： 上海话的句式结构，往往简洁而富有弹性，能够巧妙地表达出复杂的情感和微妙的思绪。一个简单的反问，可能就包含了深刻的洞察；一个省略的词语，却能让言外之意无限延伸。我们会深入分析这些句式背后的逻辑，以及它们如何反映出上海人观察事物、处理问题的独特方式。这些句式，它们是上海人应对生活挑战的智慧结晶，是他们在人际交往中游刃有余的技巧所在，也是他们对于生活乐趣的独特诠释。 故事的温度： 本书并非枯燥的语言学研究，而是通过一个个鲜活的故事，将上海话与海派风情紧密联系起来。这些故事或许是市井街头的闲谈，或许是家庭琐事的对话，或许是老友间的调侃，又或许是商家间的讨价还价。但每一个故事，都蕴含着上海话特有的味道，都折射出海派文化的光芒。您会读到发生在弄堂里的温情故事，听到发生在茶馆里的妙趣对话，感受到上海人在工作中的精明与效率，体验到他们在生活中对美学的追求。这些故事，将带领您走进上海人的内心世界，去体会他们最真实的情感和最生动的表达。 文化的脉络： 上海话作为海派文化的有机组成部分，它如何受到西方文化的影响？它又如何在时代的变迁中不断发展和演变？本书将追溯上海话与海派文化之间千丝万缕的联系，揭示语言的演变如何反映出城市的变迁，以及文化如何融入到日常的交流之中。我们会探讨上海话在吸收外来词汇时所展现出的包容性，以及它如何在保持自身特色的同时，又不断焕发新的生命力。这种融合与创新，正是海派文化最核心的特质。 不止于语言，更在于生活。 本书的最终目的，是让读者在领略上海话独特魅力的同时，更深刻地理解上海这座城市的“海派风情”。我们相信，语言是文化的灵魂，理解一种语言，就如同打开了一扇通往其背后文化世界的窗口。通过上海话，您将能够更真切地感受到上海人的精明与仗义，他们的时髦与务实，他们的开放与包容，以及他们那份对生活的热爱与追求。 这不仅仅是一本关于上海话的书，更是一本关于上海这座城市的“心”的书。 它不会为您提供任何投资建议，也不会为您规划任何旅游路线。它只是静静地在那里，用一种最真挚、最细腻的方式，与您分享这座城市独有的温度与韵味。它邀请您放慢脚步，倾听那些最寻常的对话，感受那些最朴素的情感，从而在上海话的字里行间，遇见那个最真实、最迷人的“海派上海”。 如果您渴望触摸上海的灵魂，如果您好奇这座城市的独特气质，如果您想要更深入地理解“海派”二字背后的深意，那么，这本书将是您不可或缺的伴侣。它将带领您，用一种全新的视角，重新认识上海，重新品味那份独属于这座城市的，海派风情。 在这本书中，没有空洞的理论，没有浮夸的辞藻，只有对生活最真切的观察，对语言最细腻的体味，以及对上海这座城市最深沉的爱。 让我们一同沉浸在上海话的海洋中，去感受那份属于海派的独特魅力，去发现隐藏在日常对话中的，那些闪耀着智慧与温情的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常巧妙，它不像传统地方志那样按部就班，而更像是一部关于“符号学”的导览手册。作者将“海派”这个概念拆解成了若干个可供研究的文化符号，比如“洋房的花窗”、“电车叮当作响的频率”、“新式里弄的布局”等等。阅读过程中，我常常需要停下来，在脑海中对照着自己曾经去过的一些老街区的记忆，去印证作者的论断。书中对“混搭”美学的阐释尤其精彩，它不是指简单的拼凑，而是探讨了在资源有限和文化冲突并存的背景下，人们如何创造性地将外来的欧式元素，通过本土工匠的手艺，进行“二次创作”，最终形成一种既非纯粹东方也非纯粹西方的全新物种。这种对创造力的赞颂，让我感受到了上海文化基因中那种永不满足于现状、热衷于试验和改良的驱动力。读完之后，我再看任何一张旧照片，都会下意识地去寻找这些“符号”的痕迹。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本《海派风情》，我首先被它那近乎电影蒙太奇般的叙事节奏吸引住了。它不是按照时间线性发展的，而是像一个经验丰富的导游，带着你随机跳跃于不同的历史切面。今天可能还在品味着法租界梧桐树下的咖啡香气，明天就忽然置身于解放后公私合营时期工厂车间里的紧张气氛。这种跳跃感，恰恰非常贴合上海这座城市本身的特质——它从不固守任何一种单一的面貌。书里对于“腔调”的探讨，没有停留在表面的服饰或语言上，而是深入到了“审美”的底层逻辑。作者似乎在用一种近乎哲学的视角，剖析上海人如何将实用主义包装成一种精致的生活艺术。我印象最深的是书中对“小资情调”这个词汇的解构，它不再是一个略带贬义的标签，而是在特定历史语境下，市民阶层对美好生活不懈追求的一种文化体现。读完这部分，我感觉自己像是完成了一次精神上的“漫步”，领略了这座城市如何在每一次社会巨变中，巧妙地保留并重塑着自己的审美标准，那种韧性与变通，令人叹服。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，一开始我对这类侧重“风情”的书籍多少抱持着一丝警惕，担心它会沦为贩卖情怀的廉价商品。但《海派风情》这本书彻底打破了我的固有印象。它的文字风格异常的冷静和克制，极少使用浮夸的形容词，更多的是依靠精准的细节描摹和严谨的社会观察来构建画面。比如，书中有一章专门分析了苏州河两岸的景观对比，不是简单地强调贫富差距，而是细致入微地探讨了不同水岸的灯光设计、建筑材料、乃至晾晒衣物的颜色，如何无声地宣告着居住者的社会地位和文化取向。这种“以小见大”的叙事手法，构建了一种强大的代入感，让我仿佛能闻到空气中弥漫的湿气和煤烟味。它没有高高在上地评判历史人物的对错，而是如同一个旁观者，冷静地记录下时代洪流下个体的选择和挣扎。这种尊重历史原貌的写作态度，让这本书具有了超越一般文化读物的严肃性，读起来非常扎实、有分量。

评分☆☆☆☆☆

我以一个对城市历史充满好奇的局外人视角来评价《海派风情》，这本书给予我的最大收获，在于它成功地“去魅”了上海的“传奇性”，而代之以一种更具人性和烟火气的“日常性”。书中没有过多渲染什么“冒险家”或“名媛”的戏剧性人生，反倒是对普通市民如何在新旧交替的年代里，为了保持体面、争夺一个席位而付出的努力，进行了细致的描绘。我清晰地记得其中关于“窗口文化”的描写，即不同楼层、不同朝向的住户如何通过窗户观察、模仿甚至竞争彼此的生活方式，这种垂直的社会生态构建，极其真实且生动。作者的笔触如同高倍显微镜下的观察，将社会阶层、经济流动和文化渗透，都凝聚在了这一方寸之间的玻璃窗上。这种从宏大叙事退回到微观个体的处理方式，使得全书充满了厚重的生命力，让我意识到，海派风情不是博物馆里的展品，而是活在每一扇门、每一条弄堂的呼吸之中的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《海派风情》，但它带给我的感受，远不止于那些老上海的十里洋场和旗袍剪影。初捧此书，我以为会读到许多关于弄堂生活、石库门风貌的描摹，或许还有些关于旧时商贾巨富的轶闻秘史。然而，它真正展开的是一幅关于“融合”与“变迁”的宏大画卷。作者似乎对城市肌理有着近乎偏执的敏感度，文字间充满了对细微之处的捕捉。比如书中对于上世纪三四十年代霓虹灯初上时，西方现代主义建筑风格如何与本土木结构民居在视觉和功能上产生微妙的冲突与共存的分析，就极其精妙。它不是那种历史教科书式的罗列，而是带着一种散文的诗意，探讨了这种物理层面的交织如何塑造了上海人那种既西化又内敛、既前卫又怀旧的复杂性格底色。我尤其喜欢其中对“效率”与“腔调”这对看似矛盾的概念如何在上海的商业哲学中实现统一的论述，这让我对这座城市产生了全新的认识，它不只是一个历史名词，而是一个永不停歇的动态系统。那种对城市精神内核的挖掘，着实让人拍案叫绝，远超了我对一本城市文化读物的期待。