寶寶輔食添加每周計劃 0-3歲輔食添加與營養餐大全 嬰兒喂養書籍 嬰幼兒飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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童笑梅；鬍敏 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 嬰幼兒喂養
• 0-3歲
• 輔食添加
• 營養餐
• 嬰兒飲食
• 育兒
• 健康
• 母嬰
• 喂養指南

店鋪： 誌學圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787536481107

商品編碼：12172435185

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：銅版紙

頁數：256

字數：221000

正文語種：中文

編輯

適讀人群 ：6個月~3歲輔食添加期孩子的父母、主要照護人，準父母，社區衛生院的工作人員。
　　

輔食究竟什麼時候開始添加？寶寶的第1口輔食應該是什麼？1歲以內的寶寶可以加鹽和糖嗎？寶寶貧血怎麼辦？哪些食物容易過敏？缺鈣到底是怎麼迴事？寶寶的乳牙要怎麼護理？我的寶寶體重過輕/過重應該怎麼調理飲食？寶寶每天的飲食應該怎麼安排？......所有新手媽媽們會碰到的問題，在這本書裏都會得到解答！
　　傢裏的老人照顧寶寶，每天都在頭疼要給寶寶吃什麼，麵對古靈精怪又挑剔的寶寶，怎樣纔能讓他們乖乖做到飯桌前呢？本書的每周食譜安排，根據不同月齡，搭配齣每的主食和加餐食譜，營養豐富，每天又不重樣，真是爺爺奶奶/姥姥姥爺們的好幫手！
　　本書還搭配有貼心的兒童按摩方法，輕輕鬆鬆化解寶寶積食、腹瀉、等小毛病，讓傢長們成為寶寶貼心的“醫生”。

內容簡介

　　

本書根據6個月~3歲寶寶的營養需求和身體發育特點，精選200餘款寶寶輔食食譜，配以詳細的製作過程圖，幫助新手父母成為寶寶的“輔食達人”。
　　在每個月齡開篇，都設置瞭一周食譜搭配、輔食添加攻略等，並且給齣瞭喂養方案，方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐，讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化，讓寶寶愛上吃飯。
　　針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、、過敏、貧血、缺鈣等常見問題給予瞭飲食調理建議，讓寶寶不打針、不吃藥，飲食調理恢復好體質。

作者簡介

童笑梅，北京大學第三醫院兒科主任，主任醫師，研究生導師。

現擔任中國醫師協會新生兒醫師分會副會長、中國醫師協會新生兒專科分會營養與消化委員會主任委員、中華醫學會兒科分會新生兒學組委員、北京醫學會早産與早産兒醫學分會副主任委員、北京醫學會兒科學分會常委和北京醫學會圍産醫學分會委員。

從事兒科工作30餘年，長期從事新生兒感染性疾病、早産兒管理、新生兒重癥監護等方麵的臨床和實驗研究，積纍瞭豐富的臨床、教學和科研工作經驗。主要研究方嚮為新生兒感染性疾病，早産兒管理和兒童發育評估等，熟練掌握新生兒危重病例的搶救管理工作以及對醫院內感染的控製措施。曾主持和參加瞭3項國傢自然科學基金課題的研究。共發錶學術論文100餘篇。主編7部著作，參加編寫《實用新生兒學》等10餘部著作。已培養碩士、博士研究生共9人。

目前擔任《中華兒科雜誌》《中華實用兒科臨床雜誌》《中國當代兒科雜誌》《中國新生兒科雜誌》《兒科學雜誌》《發育醫學》6傢雜誌編委。

鬍敏，兒童健康指導師、國傢營養師，中國農業大學營養與食品安全碩士。 大眾營養知識普及撰稿人，近十年孕産育兒圖書撰寫、策劃、編輯經驗，近年來緻力於兒童健康、幼兒營養配餐、學齡前兒童早教的研究與實踐，為多個幼兒園、托幼機構、社區親子活動中心進行營養配餐和健康科普，並組織相關活動。

精彩書評

　　

很多孩子在純母乳喂養階段，長得非常好，滿6個月開始添加輔食瞭，卻齣現長得慢、、不吃輔食等問題，甚至還有些寶寶得瞭濕疹，所以一到開始添加輔食，全傢人總是如臨大敵。這本書編寫得很用心，不隻給你理論的指導，更告訴傢長從孩子6個月到3歲每個階段建議的食材、食量和食譜，讓媽媽們不再焦慮，寶寶胃口大開！

——北京協和醫院營養科副教授 李寜

　　

現在都提倡科學喂養孩子，但畢竟每個孩子都是獨立的個體，對食物的喜好也是韆差萬彆。如何在保證營養的前提下，讓孩子愛上吃飯？如何讓孩子建立規律的飲食習慣，不做追著孩子喂飯的傢長？這本書都能幫到你。媽媽是孩子好的營養師，相信你也可以。

　　

——北京協和醫院護理部副主任，主任護師 張曉靜

　　

　　

從開始添加輔食，到逐漸過渡到完全飲食階段，在這關鍵的兩年多時間裏，傢長多一些用心，就能為孩子奠定一生的飲食健康基礎。不僅能讓孩子吃得好少生病，更重要還能建立良好的飲食習慣，甚至生活習慣。而在上述兩個方麵，本書都給齣瞭指導。

　　

——新浪網育兒頻道

小寶寶的父母大概擔心的就是孩子的吃飯問題，因為這關係到孩子長不長個兒、營養全麵不全麵，是不是愛生病。因此，一本、實用的輔食指導書可能會幫上大忙——按照孩子的生長規律，適時給齣閤理的方案。食物不僅健康，還美味、漂亮。不僅年輕的父母們不再焦慮，而且圖文並茂的形式，也很適閤老人們按圖索驥。

——頭條

　　

看到這本書我是滿心歡喜的，有彆於市場上很多羅列堆砌食譜的輔食書，也有彆於枯燥的科普書，每周輔食計劃很貼心很，新手爸媽也能輕鬆掌握。漂亮的圖片和清新的設計，讓人很有動手的欲望。書中還提倡並提供瞭一整套幫助寶寶建立自主進食習慣的方法，是現在年輕爸媽們都需要好好學習的。

——《母子健康》教育編輯 張艷紅

　　

目錄

章 寶寶，來吃輔食嘍
添加輔食，從6個月開始/ 016
輔食添加有順序，給媽媽一張貼心時間錶/ 016
自己做，還是買現成的/ 018
抓住輔食製作要點，誰都能笑傲廚房/ 018
輔食餐具，媽媽可彆挑花眼/ 020
主食（母乳、配方奶）和輔食怎麼配閤？/ 021
菜泥果泥，好於菜汁果汁？/ 022
咀嚼訓練+口味引導，讓寶寶愛上吃飯/ 023
過敏、厭奶、腹瀉、……媽媽韆萬彆抓狂/ 024
輕鬆度過斷奶期/ 026
寶寶長牙啦，媽媽注意/ 027
補鐵補鈣補鋅……到底該怎麼補？/ 028
一招判斷輔食添加效果/ 030
寶寶不愛吃蔬菜，媽媽這麼辦/ 032
良好飲食習慣讓寶寶受益一生/ 033
這些飲食觀念，很多年輕媽媽也有/ 034
第二章 6個月，米粉是口佳輔食
每周輔食添加攻略/ 038
一周食譜舉例/ 039
媽媽要注意的問題/ 040
1.寶寶不同階段米粥，米與水的比例/ 040
2.進食量由少到多/ 040
3.從淡味到甜味/ 040
4.水果由熟到生/ 041
5.腹瀉、、厭奶/ 041
6.關於米粉/ 041
含鐵嬰兒米粉/ 鬍蘿蔔米粉/ 042
大米湯/ 番茄米湯/ 油菜米湯/ 043
米 糊/ 蘋果米糊/ 圓白菜米糊/ 044
紅薯糊/ 南瓜糊/ 045
小米粥/ 南瓜小米粥/ 046
藕粉羹/ 雪梨藕粉羹/ 白蘿蔔藕粉羹/ 047
第三章 糊嚮泥過渡的7個月，小手自己來
每周輔食添加攻略/ 050
一周食譜舉例/ 051
媽媽要注意的問題/ 052
1.有的寶寶已經長牙/ 052
2.適量給予粗糧/ 052
3.關於肉/ 052
4.食欲減退、厭食/ 053
5.食物種類和製作花樣的配閤/ 053
鬍蘿蔔南瓜泥/ 土豆蘋果泥/ 054
紫薯泥/ 香蕉泥/ 055
菠菜泥大米粥/ 鱈魚汁大米粥/ 056
鱈魚肉泥/ 鱈魚豆腐泥/ 057
西瓜豆腐泥/ 香芋豆腐泥/ 058
燕麥粥/ 雞汁燕麥粥/ 059
雞汁白蘿蔔泥/ 雞肉土豆泥/ 060
菠菜泥爛麵條/ 061
第四章 8個月，嘗試加蛋黃啦
每周輔食添加攻略/ 064
一周食譜舉例/ 065
媽媽要注意的問題/ 066
1.三餐定時/ 066
2.關於蛋黃/ 066
3.不喂湯泡飯/ 067
4.挑食、偏食、積食/ 067
蛋黃菠菜泥/ 蛋黃米糊/ 068
蛋黃疙瘩湯/ 蛋黃小白菜爛麵條/ 069
豬裏脊肉末鬍蘿蔔濃湯/ 070
豬裏脊肉末粥/ 070
番茄牛肉湯/ 牛肉汁蒸山藥泥/ 071
豆腐豬肉丸子湯/ 072
西藍花魚丸湯/ 雞蓉豆腐丸子/ 074
糙米漿/ 草莓糙米粥/ 075
五彩薯泥球/ 076
第五章 9個月，小嘴動動操
每周輔食添加攻略/ 080
一周食譜舉例/ 081
媽媽要注意的問題/ 082
1.吐齣食物/ 082
2./ 082
3.手抓食物/ 083
4.關於蝦/ 083
魚肉薯泥糕/ 084
翡翠蝦球/ 086
青菜碎蝦丸湯/ 087
蛋黃蝦皮粥/ 番茄絲瓜蝦皮粥/ 088
菠菜豬血羹/ 菠菜豬肝粥/ 089
什錦豆腐羹/ 090
香甜水果羹/ 銀耳羹/ 091
蔬菜肉末麵/ 彩椒雞絲麵/ 092
手撕鴨肉/ 繽紛蔬果沙拉/ 093
卡通米糕/ 094
雙色蒸糕/ 095
第六章 10個月，自己用勺吃飯香
每周輔食添加攻略/ 098
一周食譜舉例/ 099
媽媽要注意的問題/ 100
1.寶寶自己吃飯的準備工作/ 100
2.幫寶寶學會使用勺子/ 100
3.製作更能吸引寶寶的輔食/ 101
彩虹雜蔬軟飯/ 102
手抓軟米飯/ 103
南瓜拌軟飯/小餛飩 / 104
什錦小軟麵/ 貓耳朵/ 105
紫菜手捲/ 106
香煎小土豆餅/ 108
金槍魚土豆泥/ 109
多蔬碎攤蛋黃/ 110
蒸素三丁/ 111
第七章 11個月，顆粒大點也不怕
每周輔食添加攻略/ 114
一周食譜舉例/ 115
媽媽要注意的問題/ 116
1.優選天然、健康食物/ 116
2.關於加工食品/ 117
3.嘗試帶餡食物/ 117
4.培養正確的飲食習慣/ 117
豆腐湯圓/ 118
豆腐蒸餃/ 119
蛋包飯/ 120
香菇肉末飯/ 121
肉醬麵/ 肉末蒸茄子/ 122
魚片青菜粥/ 魚鬆粥/ 123
海鮮豆腐羹/ 蝦仁蒸豆腐/ 124
豌豆燜飯/ 豌豆蘑菇湯/ 125
玉米蔬菜湯/ 玉米漿/ 126
玉米銅鑼燒/ 127
第八章 1~1.5歲，能吃整個雞蛋啦
每周輔食添加攻略/ 130
一周食譜舉例/ 131
媽媽要注意的問題/ 132
1.輔食不可喧賓奪主/ 132
2.不能和大人吃得一樣/ 132
3.可以吃整蛋瞭，不要貪多/ 133
4.斷夜奶/ 133
嫩滑全蛋羹/ 134
豬裏脊肉末蒸蛋羹/ 太陽蛋/ 135
厚蛋燒/ 136
五彩蝦仁蛋炒飯/ 138
紅棗燉蛋/ 荷包蛋麵/ 139
白煮蛋碎拌沙拉/ 蔬菜荷包蛋三明治/ 140
紅燒雞腿/ 清蒸小排/ 141
香煎三文魚/ 清蒸鱈魚/ 142
鮁魚餃子/ 龍利魚柳湯麵/ 143
番茄藕餅湯/ 144
絲瓜肉丸湯/ 海帶排骨湯/ 146
奶香核桃黑米糊/ 山藥杏仁羹/ 147
苦瓜釀肉/ 148
小炒西瓜翠衣/ 150
五彩動物意麵/ 152
呆萌小飯團/ 154
專題1
媽媽寶寶一起來，造型小麵點/ 156
可愛小麵點的初級教程/ 159
第九章 1.5~2歲，斷奶嘞
每周輔食添加攻略/ 162
一周食譜舉例/ 163
媽媽要注意的問題/ 164
1.開始嘗試斷奶/ 164
2.代乳品的選購/ 164
3.讓寶寶參與食物的準備/ 165
4.為寶寶準備創意菜/ 165
水果鮮奶布丁/ 166
紅薯奶酪烤蛋/ 168
菠蘿雞肉飯/ 170
羊肉彩椒盅/ 172
白菜捲/ 174
豆福包/ 176
南瓜餅/ 178
牛肉餅/ 180
聖誕樹沙拉/ 182
月亮餅/ 184
小蝌蚪找媽媽/ 186
好餓的毛毛蟲/ 188
第十章 2~3歲，嘗試像大人一樣吃飯
每周輔食添加攻略/ 192
一周食譜舉例/ 193
媽媽要注意的問題/ 194
1.教寶寶處理魚刺、蝦殼、貝殼/ 194
2.更多的菌菇類/ 194
3.更多的堅果/ 194
4.烹調更注重口味/ 195
5.在外就餐/ 195
香煎鞦刀魚/ 196
茄汁菜花/ 鬆仁玉米/ 197
糖醋裏脊/ 198
金針菇牛肉捲/ 200
蘆筍濃湯/ 蒸鞦葵/ 201
鯽魚豆腐湯/上湯娃娃菜 / 202
蔥油魚/ 203
酸奶香蕉船/ 204
綠豆湯/ 銀耳蓮子羹/ 205
小炒柚子皮/ 206
青椒墨魚捲/ 208
開胃蚵仔煎/ 210
海鮮炒米粉/ 212
美味鴨羹/ 鬍辣海參羹/ 213
專題2
美味餡餅大作戰/ 214
舉一反三的帶餡食物 / 219
第十一章 寶寶的功能性食譜
我要長高高/ 222
我要更聰明/ 224
這樣吃，補鈣護牙/ 226
這樣吃，膚白紅潤/ 228
這樣吃，發黑濃密/ 230
這樣吃，開胃/ 232
發 熱/ 234
腹 瀉/ 236
感 冒/ 238
咳 嗽/ 240
過敏（濕疹）/ 242
便 秘/ 244
嘔 吐/ 246
上 火/ 248
附錄1：時令蔬果速查/ 250
附錄2：食物儲存小貼士/ 254

前言/序言

好餓好餓的小寶寶
緻正在看這本書的親愛的你：
你或許是新生的“抓狂媽媽”，剛從一堆尿布、奶粉中解脫，又要忙不迭為寶寶的下一階段口糧做準備瞭；
你或許是正在給寶寶添加輔食的“憂愁媽媽”，為不知怎麼做纔能讓傢裏的小吃下一口兩口而煩惱，或者麵對浩瀚的食物海洋茫然不知所措，尤其是之前不怎麼會做飯的你，或者要在上班之餘親手給寶寶一份從口到心的母愛；
又或者，你是正打算要孩子的準爸準媽，傢裏喜得下一代的爺爺奶奶、姥姥姥爺，舉全傢之力，要為養育一個健康、聰明的下一代做功課……
我們希望能用自己的和實踐，幫助更多的爸爸媽媽解決寶寶的吃飯問題，一些關鍵問題都化作瞭這本書的文字，為瞭使你操作起來更便利，還配有相應的食譜圖片和步驟，希望這本書能幫到你。
誰都希望自己傢的寶寶像繪本《好餓的毛毛蟲》裏的毛毛蟲一樣，不挑食，見到食物就吃，吃得還挺開心，寶寶會說話以後，媽媽喜歡聽到的一定是“餓”“吃”，而不是這個不要那個不要，能吃能睡的毛毛蟲後化作瞭美麗的蝴蝶，我們傢的寶寶是不是也能齣落得漂亮伶俐呢？這裏不得不提及幾個引導寶寶吃飯興趣的小妙招，可使輔食添加過程更順利：
妙招一：讓就餐過程變得有趣。在寶寶1歲以後，有意識地給寶寶讀有關食物和吃東西的繪本，寶寶1歲半以後，大人可以將繪本故事設計成創意菜，誘導寶寶吃。
妙招二：安靜有序的進食環境。包括環境的整潔無噪聲、餐椅餐具擺放有序、媽媽親切招呼吃飯的聲音和溫和堅定的態度，特彆是不要讓寶寶養成邊玩邊吃、邊看電視邊吃的壞習慣，進餐環境附近不要擺放玩具，每次進餐時間和地點要基本固定，每餐進食在半小時左右結束，進食時間過長會影響下一餐。寶寶對當餐食物不感興趣，或吃幾口就不吃，不要勉強，但要適時加餐，不能讓寶寶的胃口越來越小。
妙招三：盡早讓寶寶自己吃飯。自己動手吃飯，會更有意願多吃些，而不是感覺在完成大人給的“任務”。10個月左右可以練習拿勺吃飯，有些食物勺子確實難以舀取，適時讓寶寶嘗試叉子，並注意安全問題。2歲以後可以給寶寶嘗試用學習筷練習怎麼用筷子取食物。
妙招四：增加寶寶的活動量和做撫觸。寶寶活動量足夠，身體能量消耗多，就會更容易感到飢餓，對食物更有欲望。有的寶寶因為吃得過多而又不怎麼動，造成積食，傢長就得幫他進行身體按摩，促進消化。也有的寶寶咀嚼、吞咽有睏難，或口腔觸覺過於敏感而拒食某些食物，傢長可以用手指（套上乾淨的紗布）按壓寶寶的牙床、牙齦和臉頰。
我們竭盡所能，也難免還有疏漏，希望用到此書的你或你們，能多包涵，並給我們提齣寶貴意見，讓我們在養育新生命的道路上攜手共進。 編者

《舌尖上的成長：0-3歲科學喂養與輔食寶典》 一、 封麵與書名解讀 這本書的封麵設計以溫暖、明亮、充滿童趣的色調為主，可能采用柔和的馬卡龍色係，配以可愛的嬰兒插畫，例如，一個嬰兒露齣滿足的笑容，手中拿著一勺色彩鮮艷的輔食，或者幾樣新鮮的水果和蔬菜堆疊成可愛的造型。書名“舌尖上的成長：0-3歲科學喂養與輔食寶典”直觀地傳達瞭本書的核心內容——聚焦於0-3歲嬰幼兒的喂養，並強調科學方法與實用輔食指南。副標題“科學喂養”點明瞭本書的指導原則，即依據最新的營養學和兒童發展學理論；“輔食寶典”則承諾為傢長提供全麵、詳盡的輔食製作與添加指導。 二、 核心內容概述 本書是一部麵嚮0-3歲嬰幼兒傢長、監護人以及育兒相關從業者的權威喂養指南。它將係統性地闡述嬰幼兒從母乳/配方奶過渡到固體食物的整個過程，提供一套循序漸進、科學嚴謹的輔食添加計劃，並深入探討此階段嬰幼兒所需的全麵營養。本書旨在幫助傢長建立正確的喂養觀念，掌握科學的喂養技巧，解決在輔食添加過程中遇到的各種常見問題，最終為寶寶的健康成長奠定堅實的營養基礎。 三、 詳細內容拆解 第一部分：啓程——認識嬰幼兒喂養的關鍵 1. 寶寶的“第一口”：為何以及何時開始？ 生理信號解讀： 詳細講解寶寶準備接受輔食的生理跡象，如：對食物錶現齣興趣、能夠保持坐姿、可以吞咽而不會將食物吐齣、失去喂奶時從乳房或奶瓶吸吮的反射性吐舌動作等。 世界衛生組織（WHO）與各國兒科協會的權威建議： 引用國際及國內權威機構關於輔食添加起始時間的科學指導，強調母乳喂養至6個月是理想狀態，但需根據個體情況評估。 營養學視角： 闡述為何單純母乳/配方奶在6個月後可能無法滿足寶寶快速增長的營養需求，特彆是鐵、鋅等微量元素的補充重要性。 2. 喂養的基石：母乳與配方奶的奧秘 母乳的黃金價值： 深入剖析母乳的組成成分、免疫因子、消化吸收優勢，以及母乳喂養對母嬰雙方的益處。 配方奶的選擇與喂養： 提供不同階段配方奶（0-6個月、6-12個月、1歲以上）的選擇原則、衝調方法、喂養量參考，以及特殊配方奶（如低過敏性配方奶）的適用人群。 混閤喂養與斷奶策略： 科學指導混閤喂養的實踐方法，以及平緩、順利完成母乳喂養或配方奶喂養到固體食物過渡的策略。 3. 寶寶的消化係統發育：理解寶寶的“胃” 從腸道到大腦： 介紹寶寶消化係統的發育曆程，從最初隻能消化乳糖，到逐步能夠處理澱粉、蛋白質等復雜營養素的過程。 腸道菌群的重要性： 強調早期腸道菌群建立對寶寶免疫力、消化吸收能力乃至長期健康的影響，以及如何通過飲食進行乾預。 第二部分：循序漸進——0-3歲科學輔食添加計劃 此部分是本書的核心，將以周/月為單位，詳細規劃寶寶從純母乳/配方奶到多樣化固體食物的過渡過程，體現“每周計劃”的嚴謹性。 1. 6-7個月：初探味蕾——“泥”的世界 食物種類： 首次引入的食材，以單一榖物（米粉）、單一蔬菜（如南瓜、紅薯）、單一水果（如蘋果、香蕉）的泥狀物為主。 添加原則： 少量開始，每次一種新食材，觀察2-3天，確認無過敏反應後再引入下一類。質地由稀到稠，逐漸增加。 營養重點： 補充鐵（強化米粉、肝泥、紅肉泥）、維生素。 製作方法： 詳細的蒸、煮、打泥教程，以及食材的選擇與處理（避免調味）。 2. 8-9個月：豐富口感——“顆粒”與“碎末”的探索 食物種類： 引入更多種類的蔬菜、水果、肉類（雞肉、豬肉、魚肉）、豆製品。開始嘗試將食物製成細末或小顆粒狀。 添加原則： 增加輔食的種類和量，嘗試混閤喂養，學習用勺子輔助進食。 營養重點： 蛋白質、優質脂肪、多種維生素和礦物質。 製作方法： 講解如何將煮熟的食材剁碎、壓碎，以及如何製作肉末粥、蔬菜碎麵條等。 3. 10-12個月：過渡與獨立——“小塊”與“手指食物” 食物種類： 多數成人食物的軟爛、切小塊版本，如：軟米飯、麵條、饅頭、煮熟的軟塊狀蔬菜、肉塊、水果塊。開始嘗試手指食物（finger foods），鼓勵寶寶自主抓取進食。 添加原則： 鼓勵寶寶自己動手，鍛煉手眼協調能力。逐漸減少奶量，增加固體食物的比例。 營養重點： 全麵均衡，確保蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質的充足攝入。 製作方法： 提供可作為手指食物的常見食材，以及如何將菜肴烹飪成適閤寶寶抓取的形狀和大小。 4. 1-2歲：餐桌上的“小大人”——傢庭餐桌的延伸 食物種類： 基本可以與傢人同桌吃飯，但需注意烹飪方式和食材選擇。多樣化的主食（米飯、麵條、饅頭、粥）、豐富的蔬菜、肉類、蛋類、奶製品、豆製品。 添加原則： 培養良好的飲食習慣，鼓勵自主進食，尊重寶寶的食欲，不強迫喂食。 營養重點： 關注食物的天然營養，避免高鹽、高糖、高油的加工食品。 食譜示例： 提供簡單易學的傢庭食譜，適閤1-2歲寶寶。 5. 2-3歲：均衡營養，健康成長——固化與提升 食物種類： 更加豐富，與成人食物的差彆進一步縮小，但仍需注意烹飪方法和份量。 添加原則： 鞏固健康的飲食習慣，關注鈣、鐵、鋅等關鍵營養素的攝入，培養對食物的興趣。 營養重點： 強調膳食平衡，滿足生長發育的各項需求。 食譜示例： 提供更具挑戰性、更富營養的食譜，以及如何應對挑食等問題。 第三部分：營養智慧——嬰幼兒常見營養素解析與應用 1. 鐵：寶寶生長發育的“火車頭” 為何重要： 解釋鐵對寶寶大腦發育、血紅蛋白生成、免疫功能的作用。 什麼時候需要補充： 6個月後鐵儲備下降，需從輔食中大量獲取。 優質鐵源： 紅肉、肝髒、豆製品、強化榖物。 吸收與利用： 如何搭配維生素C豐富的食物促進鐵吸收，避免與影響吸收的食物同時攝入。 缺鐵性貧血的識彆與預防。 2. 鋅：免疫力的“守護神” 作用： 促進生長發育、增強免疫力、參與味覺嗅覺。 食物來源： 牡蠣、紅肉、蛋黃、堅果（需注意過敏與烹飪方式）。 常見缺乏錶現與補充建議。 3. 鈣與維生素D：骨骼健康的“基石” 重要性： 骨骼牙齒發育、神經係統功能。 主要來源： 奶製品、豆製品、綠葉蔬菜（鈣）；日曬、強化食品（維生素D）。 如何有效補充。 4. 其他關鍵營養素： 蛋白質： 身體構建的“磚瓦”。（肉、蛋、奶、豆） 脂肪： 大腦發育的“燃料”。（植物油、堅果、深海魚） 維生素（A、C、E、B族等）： 促進代謝、維持健康。 膳食縴維： 腸道健康的“清道夫”。 水： 生命的載體。 第四部分：實踐難題與應對策略 1. 過敏原的識彆與管理： 常見過敏原： 牛奶、雞蛋、花生、堅果、大豆、小麥、魚、貝類。 過敏的早期跡象： 皮疹、腹瀉、嘔吐、呼吸睏難等。 科學引入過敏原的策略： 循序漸進，觀察期。 如何應對食物過敏： 就醫、特殊配方奶、迴避原則。 2. 挑食與厭食： 原因分析： 生理、心理、行為、環境因素。 “餐桌上的戰爭”： 如何避免強迫喂食，建立積極的進食氛圍。 小妙招： 改變食物形態、烹飪方式，增加趣味性，榜樣作用，少量多次。 3. 餐次、奶量與固體食物攝入量的平衡： 動態調整： 根據寶寶的年齡、生長發育情況、活動量進行調整。 何時減少奶量，增加輔食： 科學的喂養時間錶。 4. 如何確保寶寶攝入足夠的水分： 重要性： 維持身體正常運轉。 提供飲水的方式與時機。 5. 寶寶餐具的選擇與喂養工具： 安全、實用、易於清洗。 鼓勵自主進食的工具。 6. 外齣就餐與旅行的喂養： 準備工作： 攜帶適閤的輔食、保溫器具。 選擇餐廳的建議。 第五部分：美味與營養的融閤——海量輔食食譜 分類清晰： 按年齡段、按食材類型（蔬菜泥、水果泥、肉末、魚泥、粥、麵食、手指食物、寶寶點心等）進行分類。 步驟詳細： 每道食譜都配有清晰的食材列錶、詳細的操作步驟、烹飪時間和難度星級。 營養分析： 提供部分重點食譜的營養成分分析，讓傢長更直觀瞭解其營養價值。 創意搭配： 鼓勵傢長根據寶寶的喜好和季節變化進行食材調整，激發烹飪靈感。 注重安全： 強調食材新鮮、烹飪衛生、避免添加糖、鹽、蜂蜜（1歲以下）等。 第六部分：常見問題解答與進階指南 Q&A環節： 集中解答傢長在喂養過程中最常遇到的20-30個問題，例如：“寶寶不愛吃菜怎麼辦？”、“如何判斷寶寶是否吃飽瞭？”、“能否給寶寶吃堅果？”等。 特殊情況的喂養： 如寶寶齣牙期、生病期、長高猛長期等的喂養注意事項。 兒童發展裏程碑與喂養的關係： 簡單介紹寶寶在0-3歲階段的運動、語言、認知發展，並與喂養進行關聯。 建立終生健康的飲食習慣： 強調早期喂養對寶寶未來健康飲食習慣形成的重要性。 四、 本書的價值與特色 1. 權威性與科學性： 本書內容基於最新的母嬰營養學、兒童發育學研究成果，並參考國內外權威機構的指南，確保科學性和可靠性。 2. 係統性與完整性： 從認識喂養到具體計劃，再到營養解析和食譜，全方位覆蓋0-3歲嬰幼兒的喂養需求。 3. 實用性與操作性： 提供詳盡的每周/月輔食添加計劃，海量實操性強的輔食食譜，以及針對性強的常見問題解決方案，幫助傢長輕鬆上手。 4. 人文關懷： 在強調科學喂養的同時，也關注寶寶的感受，提倡積極、愉悅的進食體驗，尊重個體差異。 5. 循序漸進與個性化： 計劃不是一成不變的，鼓勵傢長根據寶寶的個體反應進行適當調整，強調“適閤的纔是最好的”。 6. 圖文並茂： 預計書中將包含大量精美插圖、照片，直觀展示食材、製作過程及成品，使內容更易理解和吸引人。 五、 目標讀者 即將迎來寶寶的準父母。 0-3歲嬰幼兒的父母、祖父母、看護人。 月嫂、育兒嫂、早教機構的從業人員。 對嬰幼兒喂養科學感興趣的讀者。 《舌尖上的成長：0-3歲科學喂養與輔食寶典》 將成為每一位關心寶寶健康成長的傢庭的必備育兒寶典，陪伴寶寶度過從“舌尖上的好奇”到“餐桌上的享受”的每一個重要階段。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常親切自然，完全沒有那種高高在上的說教感，讀起來就像是鄰居傢那位育兒經驗豐富的姐姐在跟你分享她的心得。它真實地反映瞭育兒過程中會遇到的各種小插麯和挑戰，比如寶寶第一次對酸味錶現齣抗拒時的處理方式，或者在旅行途中如何維持輔食的規律性。我特彆喜歡其中穿插的一些“傢長小故事”，這些小故事往往能讓我瞬間産生強烈的共鳴，明白自己不是唯一在為這些小問題掙紮的人。這種情感上的連接，讓閱讀體驗變得非常溫暖和治愈。它教會我的不僅僅是如何喂養，更是如何以一種更放鬆、更接納的心態去麵對寶寶成長的每一個階段，理解“循序漸進”的真正含義——允許試錯，允許反復。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖簡直是一場視覺盛宴，色彩柔和卻又充滿瞭活力，讓我這個新手媽媽在麵對復雜多變的輔食添加過程時，心裏踏實瞭不少。特彆是關於不同月齡寶寶的營養需求分析，那份細緻入微簡直讓人嘆為觀止。它不僅僅是簡單地列齣“什麼時間吃什麼”，而是深入探討瞭每一種食材背後的營養價值，以及如何通過巧妙的搭配來確保寶寶獲得均衡的宏量和微量元素。比如，對於鐵元素的補充，書中詳盡地對比瞭動物性來源和植物性來源的吸收率差異，還給齣瞭非常實用的烹飪小技巧來最大化鐵的吸收。我尤其欣賞它在應對寶寶“挑食”或者“輔食不吃”時的專業建議，裏麵提供的幾種情景模擬和應對策略，都是基於豐富的兒科營養學知識，而非空泛的口號。翻閱這本書，就像是身邊隨時站著一位經驗豐富的營養師和育兒專傢，隨時準備解答我的疑惑，讓我對寶寶的“吃喝拉拉”有瞭科學、從容的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性超齣瞭我最初的預期，我原以為它會是一本偏理論的指導手冊，結果卻發現它更像是一本隨時可以翻閱的“廚房應急指南”。每周的計劃錶設計得極其人性化，考慮到瞭現代父母快節奏的生活方式，很多食譜都強調瞭快速備餐和營養的平衡性。最讓我感到驚喜的是，它對於食材的采購和初步處理給齣瞭非常具體的建議，比如如何挑選最新鮮的有機蔬菜，如何正確儲存母乳或配方奶以外的液體，甚至連自製寶寶零食的保質期都有明確的標注。有一次，我臨時需要為寶寶準備一份富含健康脂肪的午餐，我迅速翻到瞭“高能餐點”那一章，找到一個用牛油果和奇亞籽製作的泥狀餐，五分鍾內就搞定瞭，既健康又保證瞭口感。這種“即拿即用”的特點，極大地減輕瞭我的後廚壓力，讓喂養過程不再是負擔，而變成瞭一種充滿創造性的親子互動。

評分☆☆☆☆☆

這本書在拓展輔食的“邊界”方麵做得尤為齣色，許多是我之前在其他渠道從未見過的創意組閤。它大膽地將一些傳統觀念中認為不適閤寶寶的食材（在確保安全的前提下）巧妙地融入到輔食中，從而極大地豐富瞭寶寶的味覺體驗。比如，如何用香草和香料來代替過多的鹽分來提升食物的風味，這本書給齣瞭好多令人耳目一新的方案，比如用一點點肉桂粉給南瓜泥增加溫暖的層次感，或者用羅勒來搭配清淡的雞肉泥。這種對味覺敏感度的培養，遠比單純地喂飽肚子要重要得多。它讓我意識到，輔食添加階段，其實是我們為孩子建立“健康飲食觀”的黃金時期，這本書就像是一本打開寶寶美食世界的魔法之書，讓我對未來的親子烹飪充滿瞭期待和探索的欲望。

評分☆☆☆☆☆

我作為一個偏愛係統化整理信息的讀者，這本書在結構邏輯上的嚴謹性讓我非常滿意。它不是簡單地把所有輔食食譜混在一起，而是清晰地劃分瞭0-6個月的初步嘗試期、6-9個月的質地過渡期、9-12個月的顆粒食物引入期，以及1-3歲的傢庭共享餐。每一個階段都有明確的喂養目標和需要注意的“雷區”。特彆是對於過敏原的引入部分，它采用瞭非常科學的、階梯式的測試流程，詳細記錄瞭觀察的指標，這對於我們傢有輕微傢族過敏史的寶寶來說，簡直是定海神針。此外，書中還提供瞭一個非常棒的“營養素追蹤錶格”，可以幫助我們量化地看到寶寶在不同餐次中是否達到瞭蛋白質、維生素A、C等關鍵營養素的推薦攝入量。這種細緻到可以被“量化管理”的設計，讓我能更科學地評估喂養效果。