一粒砂糖里的世界史 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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川北稔，文著，赵可译

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出版社：南海出版公司

ISBN：9787544263498

版次：1

商品编码：12265907

包装：精装

开本：32开

出版时间：2018-01-01

用纸：书写纸

页数：165

正文语种：简体中文

具体描述

产品特色

编辑推荐

是怎样的历史变迁塑造了今天的世界？通常，历史学家会以国家、民族这样的大视角来阐释。历史当然可以这样认识，但也可以从更小的视角，甚至微小的物品中来找寻。

一粒小小的砂糖，因为不同的社会阶层和结构，而有了不同的使用方法；因为种植与流通，而反映出世界各地的相互关系。

二十世纪八十年代中期，日本人认为砂糖会增肥，敬而远之；同一时期因为需求减少，砂糖价格暴跌，种植甘蔗的菲律宾内格罗斯岛每天都有儿童饿死。

本书通过全新的视角，让复杂的世界历史变得亲切，也让我们一眼看出权力与资源互相整合的趋势，直观感受地域、阶级的文化壁垒与技术进步之间的角力，洞察世界历史的动向。

海报：

内容简介

这是一本以砂糖为独特视角的历史书，展现了相互独立的世界各大洲逐渐联为一体的过程，内容涵盖了中世纪伊斯兰教徒的西进，到十九世纪美洲的独立运动，尤其集中讲述了十六、十七世纪砂糖大量生产和普及的过程中，非洲黑奴的悲惨命运，加勒比海地区的社会变迁，以及欧洲生活方式的变化、政治力量的角力。看似离得很远的历史事件，通过砂糖找到连接点。

作者简介

川北稔，别名川北信也，1940年9月12日生于日本大阪府，大阪大学文学博士，历史学者，主要研究方向为英国近现代史。2004年退休，现任大阪大学名誉教授。

内页插图

精彩书摘

　　《一粒砂糖里的世界史》：
　　甘蔗开始旅行
　　在人们了解砂糖以前，世界各地用不同的东西充当甜味剂。日本在浴佛节时，常常用甘茶。淋释迦牟尼像，在欧洲，蜂蜜常被用作甜味剂。当人们开始正式投入砂糖生产后，砂糖就变成了甜味之王，其他甜味剂只起到辅助作用。砂糖以绝对优势成为主要的甜味剂，得到大批量生产，让其他甜味剂望尘莫及。
　　那么，砂糖是从什么物质提炼出的？历史上曾有过各种各样的砂糖原料。其中比较珍贵的是竹糖和加拿大等地的枫糖，据说加拿大国旗上所绘的枫叶就是糖枫（sugar mrdple）。也许有人见过描绘在野外用大锅熬制枫糖的图画。
　　最终，只有甘蔗和甜菜得以大量种植，用来提炼砂糖，使砂糖成为世界商品。但是直到十九世纪以后，欧洲才开始用甜菜提炼砂糖。在那之前，甘蔗是提炼砂糖的唯一原料。甘蔗生长在热带和亚热带，因此砂糖产地也只能集中在这些区域。
　　甘蔗的原产地尚不明确，据说是现在印度尼西亚的某个地方。过去还有说法认为是在印度的恒河流域。顺便说一下，甘蔗是在1609年从中国福建省传到日本的奄美大岛的，萨摩藩奖励甘蔗的生产，并将其作为收入来源。随后，四国地区也开始生产“和三盆糖”，这是日本特有的知名优质砂糖。但是在日本殖民统治中国台湾，并建立种植园之前，日本的砂糖产量在世界上根本不值一提。
　　伊斯兰教徒将砂糖引入地中海
　　据说欧洲人最早知道砂糖，是在公元前四世纪亚历山大大帝（公元前356～前323年）东征的时候。亚历山大大帝建立了从希腊到印度的庞大帝国，他的士兵在进入印度北部时，发现了“不是由蜜蜂制造的固体蜜”，大喜过望。从那时起，就有商队将极少量的砂糖带到欧洲。
　　但砂糖生产在欧洲及其他地方传播开来，则要归功于伊斯兰教徒。砂糖是与《古兰经》一起向西传播的。从七世纪开始，诞生于阿拉伯半岛的伊斯兰教迅速在广大地区普及开来，向东传到了印度、印度尼西亚以及中国的部分地区，向西传到了今天的土耳其和北非。
　　到了八世纪初，伊斯兰教徒进击西班牙，并席卷地中海地区，几乎就要控制整个欧洲了。直到732年，由于在和法兰克王国的交战中失败，伊斯兰教的扩张势头才被阻挡。即便如此，八世纪时，在商业繁荣的地中海地区——被古罗马人称作“我们的海”（mare nostraam），除了北岸之外，其他三面都被伊斯兰教徒控制。
　　在伊斯兰教徒向西扩张的过程中，他们在自己控制的地区逐渐引进了甘蔗种植技术和制糖技术。塞浦路斯（Cyprus）、罗德岛（Rodhos）、克里特岛（Crete）、马耳他（Malta）、西西里岛（Sicily）等地——今天从土耳其到意大利的地中海东部各岛都开始盛行甘蔗种植。此外，摩洛哥（Morocco）等北非国家、西班牙等也引入了甘蔗栽培。
　　种植甘蔗的必要条件
　　种植甘蔗要求雨量和温度适宜，甘蔗生长还会消耗土壤的肥力，让土地变得贫瘠，所以需要不断转移，寻找新的耕地。甘蔗的种植和加工，即制糖，更是重体力活，所以和近代以来的工厂一样，需要正规的集约化生产，种植甘蔗的地方还会有奴隶，或者类似奴隶的强制劳动。此后的数百年间，“甘蔗旅行”的所到之处都有这两个特点。
　　早在伊斯兰教徒控制砂糖生产的时期，砂糖就已经开始和臭名昭著的奴隶制结合了。在埃及，开始种植甘蔗后，即使在原本是农闲期的夏季，人们也需要辛苦务农，农民一年的生活，也就是农事历法改变了。
　　此后，但凡甘蔗种植盛行的地区，都可以看到奴隶制的形成，以及生活习惯的变化。后文将详述这一话题。在加勒比海诸岛，非洲黑奴人口增加，几乎取代了印第安原住民。
　　……

好的，这是一本关于欧洲中世纪历史的图书简介，完全不涉及《一粒砂糖里的世界史》的内容，内容详实，力求自然： --- 《铁与剑的时代：中世纪欧洲的权力、信仰与日常生活》作者： [此处可插入一个虚构的欧洲历史学家姓名，例如：维克多·赫尔曼] 出版社： [此处可插入一个虚构的出版社名称，例如：磐石历史学社] 图书简介：本书深入剖析了公元500年至1500年间，一个通常被笼统概括为“黑暗时代”却实则充满剧烈变革与深远影响的欧洲历史时期。我们旨在超越简化的二元对立叙事，带领读者走进中世纪的真实图景——一个由信仰的火焰、封建的契约、骑士的荣誉以及普通农民的汗水共同编织而成的复杂社会。第一部分：从古典余晖到早期中世纪的权力真空 (500-1000年) 中世纪的序幕，是在西罗马帝国衰亡的尘埃中拉开的。本书首先审视了蛮族王国的兴起，重点分析了法兰克人的墨洛温王朝与加洛林王朝的统治策略。我们不只是罗列国王的名字，而是细致探讨了克洛维的皈依如何为日后的教权与王权合作奠定了基础。查理曼大帝的加冕被置于其政治遗产的复杂背景下考察：他是秩序的重建者，还是一名依赖私人关系和教会支持的过渡性君主？这一时期，权力的分散化是核心议题。我们详细阐述了封建制度的起源和早期形态，分析了“采邑”的授予、效忠宣誓的仪式化过程，以及领主与附庸之间微妙的权力平衡。同时，爱尔兰和英格兰的修道院在知识保存和早期基督教传播中的关键作用，也被提升到前所未有的高度。对于拜占庭帝国的衰落与基督教世界在东方的坚守，我们给予了专门的篇幅，以展现欧洲并非孤立的单一体。第二部分：盛期中世纪的结构重塑 (1000-1300年) 盛期中世纪是欧洲社会结构、精神生活和地理扩张的鼎盛时期。本书的重点转向了三大核心驱动力：教会的改革、农业革命和十字军东征。教会的权威之争：我们追溯了格里高利改革的深远影响，解释了教皇权力如何从精神领域扩展到世俗政治。对叙任权之争的详细梳理，揭示了教皇与神圣罗马帝国皇帝之间持续了半个世纪的权力拉锯战，这不仅塑造了德意志和意大利的政治版图，也奠定了现代民族国家雏形的早期政治思想基础。农业革命与城市复苏：新的耕作技术——重犁、三圃制和马轭的广泛应用，带来了人口的爆炸性增长。本书详细分析了这一人口红利如何催生了中世纪的城市复兴。我们对意大利城邦（如威尼斯和热那亚）和法兰德斯（如根特和布鲁日）的商业组织进行了深入比较研究，考察了行会（Guilds）在经济控制、社会福利和技术传承中的双重角色。信仰的疆界：十字军东征被视为欧洲外向性扩张的集中体现。我们不局限于军事叙事，而是着重分析了十字军东征对地中海贸易、东西方文化交流、以及欧洲内部等级结构的影响。同时，本书也批判性地考察了异端裁判所的建立和对犹太人社区的迫害，揭示了盛期中世纪社会对“异己”的恐惧与排斥心理。第三部分：知识、信仰与日常生活的微观世界中世纪并非只是宏大的政治和宗教叙事。本部分将镜头拉近，聚焦于普通人的生活和思想世界。学术的觉醒：巴黎大学、博洛尼亚大学和牛津大学的兴起，标志着学术的重生。我们探讨了经院哲学的核心方法论——辩证法，并重点分析了托马斯·阿奎那如何尝试调和亚里士多德的理性与基督教的启示。此外，我们还审视了中世纪的法律思想、习惯法与罗马法的复兴，以及早期大学作为自治知识共同体的独特地位。骑士的理想与现实：骑士文化是中世纪浪漫主义的焦点，但其现实却充满矛盾。本书分析了“骑士精神”是如何从单纯的军事义务演变为复杂的荣誉、宗教与宫廷礼仪的结合体。从《罗兰之歌》到亚瑟王传奇，我们探究了文学作品如何塑造了贵族阶层的自我认知和行为规范。普通人的挣扎：农民构成了中世纪社会的基石。本书通过对庄园记录、教会法庭的审判记录以及地方性税收文件的分析，重建了农奴的日常生活——他们的饮食、住房、婚丧嫁娶，以及他们如何通过逃亡或反抗来争取哪怕一丝一毫的自由。第四部分：危机、转型与中世纪的终结 (1300-1500年) 14世纪的欧洲经历了前所未有的灾难，这些危机却意外地成为新时代的催化剂。大饥荒与黑死病：我们详尽描述了1315-1317年间大饥荒对人口结构的破坏性影响，以及随之而来的黑死病（1347-1351年）如何彻底颠覆了劳动力市场和既有的社会等级制度。劳动力短缺带来的工资上涨，对庄园制度的瓦解起到了决定性作用。政治的收缩与冲突：百年战争、教皇大分裂（Avignon Papacy）以及各国君主制权力的集中，标志着中世纪晚期政治格局的剧变。我们探讨了英法两国在战争中如何发展出更强的民族认同感，以及教廷权威的衰落如何为后来的宗教改革埋下了伏笔。结语：遗留的遗产本书的结论部分强调，中世纪并非“停滞的时代”，而是一个为文艺复兴、宗教改革和早期现代国家奠定制度、思想和文化基础的“结构性时代”。我们所理解的欧洲理性、法律传统和大学体系，无一不是在铁与剑的碰撞声中，在信仰的虔诚中，艰难孕育而成。通过对细节的关注和对复杂性的尊重，我们希望读者能以更丰富、更立体的视角，重新认识这段塑造了现代世界的关键历史时期。 --- 本书特色：微观史料运用：大量引用中世纪的庄园文书、地方性编年史和法律判例，增强历史的真实感。主题交叉分析：不局限于政治史，将经济史、社会史和思想史进行有机融合。地图与插图：附有超过50幅定制地图和手稿复刻图，直观展示权力结构与地理变迁。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

说实话，我通常对那种试图涵盖“全部”历史的书籍抱持一种警惕态度，总觉得它们难免失之粗疏。然而，手头的这本历史作品却出乎意料地展现了一种令人信服的广博与深度。它的厉害之处在于，它似乎找到了一种平衡点，既能提供扎实的时代背景信息，又能在关键节点上进行独到且富有洞察力的解读。作者的史学功底毋庸置疑，他对不同文化语境下的价值体系有着深刻的体察，这使得他在论述不同文明的冲突与借鉴时，避免了那种居高临下的评判，而是采取了一种更为尊重和理解的态度。每一次翻阅，都能从中汲取到新的思考养分，特别是在比较不同文明应对全球性挑战（比如气候变化或瘟疫流行）的历史经验时，那种跨越时空的对话感尤为强烈。这本书的结构设计也十分巧妙，章节间的逻辑衔接自然流畅，仿佛一条精心编织的锦缎，让人欲罢不能地想知道下一段纹理会指向何方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，可以用“层层剥茧”来形容，但它的“茧”并非是迷雾或谎言，而是人类历史发展过程中那些被我们习以为常的表象。作者展现了一种强大的史料整合能力，他似乎能将地缘政治的冰冷分析与个体情感的微妙波动完美地融合在一起。我印象最深的是他对“全球化”概念的历史溯源，他并没有将其视为一个近代的产物，而是将其根源追溯到了更久远的时代，通过对商品、思想乃至疾病传播路径的追踪，清晰地勾勒出人类社会网络是如何一步步收紧的。这种拉长时间线、放大观察尺度的手法，极大地拓宽了我的历史视野，让我开始用一种更加动态和关联性的眼光看待当下的世界局势。整本书的论述逻辑严密，但其文字却不失温度，它既有学术研究的严谨性，又不失大众传播的易读性，实属难得的佳作，读完后有种如释重负却又意犹未尽的满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本关于世界历史的书读起来简直像是一场穿越时空的盛宴，作者的叙事功力真是了得。他没有采用那种枯燥的编年体叙述，而是像一位技艺高超的导游，带着我们穿梭于不同时代、不同文明的十字路口。我特别欣赏他那种宏观的视角，能够将看似毫不相干的事件串联起来，揭示出历史背后那只无形的手。比如，在讲述古代贸易路线时，他不仅仅罗列了商品和路线，更是深入剖析了这些交流如何催化了文化的融合与冲突，那些遥远的帝国是如何因为一车香料或一匹丝绸而改变了命运。读完之后，感觉对“历史”二字的理解都上升了一个维度，不再是书本上僵硬的日期和人名，而是一幅充满活力、不断演变的复杂画卷。这本书的引人入胜之处在于，它总能在最关键的转折点上抛出一个耐人寻味的问题，让你不得不停下来，重新审视自己对过去事件的固有认知。那种阅读的沉浸感，让人几乎忘记了手中的是书，更像是在亲历那些波澜壮阔的瞬间。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅的这本历史读物，在内容编排上展现出一种近乎诗意的结构，它似乎对宏大叙事保持着一种审慎的距离，转而聚焦于那些往往被主流历史所忽略的微小切片。作者对于细节的捕捉能力令人惊叹，他似乎能从尘封的档案中唤醒那些早已被遗忘的普通人的生活图景。我尤其喜欢他如何处理技术革新与社会结构变迁之间的张力。与其用大段的理论分析，他更倾向于选取一个具体的发明——或许是一把新型的犁，或者是一种新的染色工艺——然后以此为支点，层层剥开它对社会阶层、性别角色乃至信仰体系产生的深远影响。这种由小及大的叙事方法，让历史不再是帝王将相的独角戏，而是充满了烟火气的、活生生的社会演进过程。阅读过程中，我常常会因为一个不起眼的侧面描述而陷入长久的沉思，思考我们现在所处的这个世界，其基础究竟是由多少这样微小却关键的“单元”构建而成的。这本书的文字密度很高，但读起来毫不费力，因为它充满了画面感。

评分☆☆☆☆☆

我刚刚读完的这本历史著作，带给我一种全然不同于以往阅读经验的感受。它没有高高在上地扮演历史“仲裁者”的角色，反而更像是一位睿智的长者，用一种极其亲切和略带幽默的口吻，与读者分享他多年来对人类集体记忆的体悟。书中对于权力运作的描绘尤其精彩，作者没有将政治斗争简化为简单的善恶对立，而是细致入微地展示了权力如何在制度、意识形态和个人野心之间复杂地交织、流转和消融。读到关于某个重要条约签订的段落时，我仿佛能听到谈判桌上那些微妙的言外之意和潜在的利益权衡，那种历史的“质感”被表现得淋漓尽致。更难得的是，作者在探讨那些重大的历史转折点时，总能巧妙地引入一些哲学思辨，使得读者在了解“发生了什么”的同时，也不禁反思“为什么会发生”以及“这对我们意味着什么”。这本书的行文流畅，语言极富表现力，即便是对历史不太感兴趣的人，读起来也会觉得津津有味。

评分☆☆☆☆☆

终于出版了，现在网上把有些书的价格都抄的离谱了！这本书现在我已经买下了，现在我来给它写段评论吧！先从哪里说起呢？还是先从它的品相说起吧！也就是先从它的外表说起吧！这本书的品相还是很好的，绝对的是全品书。也就是说封面很平很新，没有折角，印刷精致美丽大方，当然就很漂亮啦。要说到品相好，还得说说它的正文啊！每一页上都有字呢！每个字都能看清楚呢！最难能可贵的就是每页都很规整，没有脱页、漏页的现象出现呢！每个字印刷的都很精细呢。好的，现在品相已经评论完了，至此品相这一个环节还是可以打个很高的分呢。说完了品相，接下来我们该评论些什么内容呢？是书的内容？还是书的包装？还是书的运输？还是书的价格呢？我觉得还是先从书的内容说起吧！基于以上几点我给这本书一个好评。

评分☆☆☆☆☆

不错不错的，书很小一本，做活动买才换算

评分☆☆☆☆☆

物流给力，书也不错，值得购买

评分☆☆☆☆☆

好东西物有所值多好活动才好

评分☆☆☆☆☆

快递包装完好，其它书本也是完好的。但是此本书本封面损坏，可见发货时书本封面已受损。

评分☆☆☆☆☆

物流给力，书也不错，值得购买

评分☆☆☆☆☆

不错不错，京东的速度非常快，书也齐全，这次买了不少慢慢看。

评分☆☆☆☆☆

价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！价廉物美，性价比高！