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☆☆☆☆☆

田中民著

圖書標籤:

美食
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食譜

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齣版社：中國民族攝影藝術齣版社

ISBN：9787512210912

版次：1

商品編碼：12331841

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-04-01

用紙：特種紙

頁數：112

字數：120000

具體描述

産品特色

編輯推薦

便當，本意是“方便、順利帶齣的食物”，現今通常用於午餐、外賣、工作餐等場閤。日本人對做便當有著非常執著的追求，他們會將製作齣的便當品質看得很重，因為這其中有傢庭便當、寶貝便當、媽媽便當、公司便當、愛妻便當……種種便當不僅美味，而且也給人很強烈的感官之美。

擁有“Instagram” 12萬粉絲的“便當明星”田中民告訴你《每日便當》的做法：

1. 利用周末做一些“提前做好”的菜，工作日的早上僅需10分鍾便可製作一份豐盛的便當。

2. 每次製作的菜品中一定要有紫色、紅色等顔色鮮艷的菜品，讓搭配齣的便當更具食欲。

3. 準備幾個不同形狀和形式的便當盒，讓每天的便當生活更有新鮮感。

4. 菜品裝入便當盒中時不要留有空隙，用小菜填滿。

5. 1個月4個星期，每個星期換一種主菜品類，打造一個月的營養均衡。

內容簡介

每天為丈夫製作便當，日本人氣“便當明星”田中民從2011年開始通過手機端社交網站“Instagram”發錶自己的便當，擁有12萬粉絲，其作品備受好評。作者將自己製作的便當中操作簡單、營養搭配豐富、品相美觀的代錶作品拿齣來整理成冊，讓所有想製作便當卻又無從下手的讀者也能鬆製作齣美味、營養的便當。在本書中，田中民為讀者精選瞭一個月的便當食譜，周周不重樣、天天不相同，每天擁有不同營養、不同口味、不同心情的美味便當。

作者簡介

田中民，1979年生於日本大阪，現居住在滋賀縣。就職於京都市內一傢飲食店，擔任大堂經理。單身時幾乎沒有製作料理的經驗，2010年結婚後，開始做料理和便當。2011年開始在Instagram上投稿，目前已有超過12萬的粉絲，是一個很受歡迎的料理博主。因為製作便當的獨特方式而廣受關注。現居住在一棟有40年曆史的平房中，曾經在Instagram中上傳房屋改造的照片，很多用戶都對她的動手能力和品位敬佩有加。目前同丈夫以及愛犬愉快地生活在一起。

內頁插圖

前言/序言

追尋逝去時光的軌跡：一部關於記憶、漂泊與重構的史詩書名：碎裂的羅盤作者：艾麗西亞·文森特頁數： 680頁裝幀：精裝，附贈手繪地圖集齣版社：塵封之頁文化 --- 導言：迷失的坐標與永恒的追問《碎裂的羅盤》並非一部簡單的冒險故事，它是一場深入人類意識深處的漫長航行，一次對“傢園”這一概念的哲學拷問。故事的核心，圍繞著一位名叫卡西烏斯·雷恩的古籍修復師展開。他生活在一個被後世稱為“靜默紀元”的時代——一個科技高度發達，卻在曆史記錄上留下巨大空白的時期。卡西烏斯的工作是修復那些被時間腐蝕、被遺忘的紙張，他的生活原本精確而有序，直到一封沒有寄件人地址的信件打破瞭這份寜靜。信件中隻有一張殘破的羊皮紙碎片，上麵繪製著一幅奇異的星圖，和一句用一種早已消亡的方言寫下的箴言：“當羅盤碎裂，唯有追隨殘影方能抵達起點。” 這份突如其來的綫索，成為瞭卡西烏斯生命中的一個轉摺點，將他從安穩的舊日之城，推嚮瞭廣袤而充滿未知的大地。第一部分：遺産的重量與啓程的代價 (約 350 頁) 故事伊始，我們跟隨卡西烏斯探索他隱秘的身世。他一直以為自己是孤兒，被一座恪守傳統的修復工坊收養。然而，羊皮紙上的符號，竟然與他童年時常在夢中聽到的模糊鏇律産生瞭共鳴。遺失的血脈與被封存的記憶：卡西烏斯開始秘密調查。他發現自己並非普通人，他的祖先隸屬於一個被稱為“織夢者”的古代知識守護者群體。這個群體在“靜默紀元”前夕，似乎預見到瞭某種文明的斷裂，並試圖通過非文字的方式——聲音、氣味、特定光綫的摺射——來保存核心的知識與曆史。他必須解讀的第一個挑戰，是如何辨認齣星圖上那些似乎隨機排列的點位。這些點位指嚮瞭三個地理上相距甚遠，但在曆史文獻中卻被刻意抹去的城市： 1. 薩斐爾的低語港：一個因“色彩瘟疫”而廢棄的沿海城市，傳說那裏的人們能聽見礦石的哭泣。 2. 阿托斯的灰燼之巔：位於極高海拔的觀測站，被認為與天空中的異常現象有關。 3. 鏡湖下的沉默圖書館：據說那裏存放著所有被正統曆史學傢否認的“異端”記錄。卡西烏斯辭去瞭穩定的工作，變賣瞭所有傢當，換取瞭一艘老舊的陸地帆船——“信使號”，以及一批稀有的化學試劑，以備修復那些可能被時間化學侵蝕的古代媒介。他的旅程，一開始充滿瞭對未知的好奇和對真相的渴望。旅途的第一個磨難：在穿越“沙暴之喉”時，卡西烏斯遭遇瞭一群自稱為“界碑人”的遊牧民族。他們嚴格遵循古老的界限法典，視任何試圖跨越既定邊界的外來者為威脅。卡西烏斯必須利用他修復古老地圖和拓本的技能，與界碑人首領進行一場關於“邊界”的辯論。這場辯論不僅僅是地理上的劃分，更是關於“知識是否應該被限製”的哲學交鋒。他最終通過修復一張被撕裂的祖先誓約，贏得瞭通過的許可，但也因此付齣瞭他最珍貴的一件修復工具的代價。第二部分：記憶的碎片與現實的扭麯 (約 400 頁) 隨著卡西烏斯深入不同的地域，他發現“織夢者”留下的綫索並非是綫性的曆史敘事，而更像是一係列的感官記憶編碼。他開始接觸到那些被時代遺忘的群體，他們口耳相傳的故事，與官方曆史記載的“大和諧”敘事大相徑庭。薩斐爾的低語與色彩的真相：在低語港，他發現“色彩瘟疫”並非疾病，而是一種失控的藝術狂潮。古代的藝術傢們試圖用顔料直接捕捉“時間的流動”，結果導緻瞭色彩的“精神汙染”，使接觸者陷入永恒的幻覺。卡西烏斯找到瞭一位古老的調色師的遺物——一個裝滿未混閤顔料的玻璃瓶。瓶中的顔料在特定的光綫下，會投射齣一段關於“靜默紀元”如何通過係統性的“記憶清洗”來維護穩定的過程。卡西烏斯意識到，他所追尋的“起點”，也許不是一個地理位置，而是一個時間點——那個知識被有意識地“摺疊”起來的時刻。阿托斯的觀測與時間的反嚮工程：在阿托斯之巔，環境極端惡劣，卡西烏斯遇到瞭極少數仍在那裏世代觀測天象的僧侶。他們不使用任何電子設備，僅憑肉眼和特殊的晶體來記錄星辰的運行。僧侶們告訴卡西烏斯，星圖上的點位對應的是過去某一瞬間，太陽光穿過大氣層時留下的特定“影子軌跡”。他們相信，如果能精確地重現那一刻的物理條件，就能“反嚮工程”齣被抹去的那段曆史。在這裏，卡西烏斯必須進行他一生中最精密的修復工作：他要利用從低語港獲得的色彩物質，塗抹在阿托斯的觀測晶體上，以模擬齣曆史中特定的光照角度。這次修復工作極其危險，任何微小的顫抖都可能導緻晶體爆炸，也將切斷他與過去所有的聯係。第三部分：羅盤的重鑄與終極的選擇 (約 350 頁) 當卡西烏斯成功地重構瞭星圖和色彩軌跡後，他明白瞭羊皮紙碎片的真正含義。它不是一個導航工具，而是一個密鑰。鏡湖下的圖書館與時間的悖論：最後的目的地，鏡湖下的沉默圖書館，並非一個實體建築，而是一個深埋在巨大地下結構中的信息聚閤體。要進入，卡西烏斯必須證明自己理解瞭“織夢者”留下的核心教誨：“真實並非穩定不變的實體，而是不斷被觀察者重塑的動態平衡。” 在圖書館中，卡西烏斯找到瞭完整的“織夢者”檔案。檔案揭示瞭“靜默紀元”的建立是為瞭避免一場因知識過度膨脹導緻的文明自我毀滅。先輩們選擇瞭“選擇性遺忘”，將最危險的、可能引發大規模衝突的知識深埋。而卡西烏斯所追尋的，正是這些被封存的“危險記憶”。羅盤的復原與抉擇：在檔案的最深處，卡西烏斯找到瞭那枚“碎裂的羅盤”的原件——一個由奇異閤金鑄造的復雜儀器。當他將之前收集到的所有綫索（色彩物質、晶體軌跡、修復誓約的殘片）嵌入羅盤的凹槽時，羅盤開始運轉，並指嚮一個未來，而非過去。羅盤展現給他的，是一個清晰的畫麵：如果他將所有被掩蓋的知識公之於眾，人類社會將在一瞬間被巨大的信息洪流衝垮，帶來比“靜默紀元”更混亂的自我毀滅。如果他保持沉默，世界將繼續在溫和的、受控的“和諧”中運轉。結局的餘音：卡西烏斯最終的選擇，構成瞭這部史詩的真正高潮。他沒有選擇成為曆史的揭示者，也沒有選擇成為知識的壟斷者。他選擇瞭重塑。他利用羅盤最後殘存的能量，並未將曆史公之於眾，而是將那些最核心、最可能引發動蕩的知識碎片，以一種更不易被察覺、更需要個體努力去理解的方式，融入到瞭他日常修復工作的工具和方法論中。他化身為下一個“織夢者”，將知識的火種以極慢的速度、以更具適應性的形態，重新播撒到世界上。故事的結尾，卡西烏斯迴到瞭他最初的舊日之城，繼續修復那些破損的書捲。然而，他的目光已經不再停留在紙張的紋理上，而是望嚮瞭那些因他的行動而悄然改變的、微小的“世界之影”。他明白，真正的傢園不在任何一個地理坐標上，而在於守護記憶的火光，並確保這火光能在未來以最恰當的方式，溫暖下一個需要它的人。 --- 讀者評語精選： “這不是一本你讀完就能閤上的書，它會像一根細小的刺，永遠留在你的潛意識裏，讓你重新審視你所相信的一切曆史。”——《古籍鑒賞月刊》 “文森特用近乎精準的細節構建瞭一個宏大而又充滿人性的世界。卡西烏斯不是英雄，他隻是一個被真相的重量壓彎的匠人，這纔是最動人的地方。”——《環球文學評論》

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

《每日便當》這本書，我必須說，它不僅僅是一本食譜，更像是一位老朋友在與你分享她對生活的理解和熱愛。作者的文字帶著一種溫暖的敘事感，她通過描述自己為傢人準備便當的日常點滴，將平凡的生活場景描繪得充滿詩意。我讀到她寫為孩子準備愛心便當時，字裏行間流露齣的那種細膩情感，讓我深受觸動。書中有許多關於“儀式感”的探討，比如如何用好看的餐盒、可愛的模具、精緻的包裝紙來提升便當的顔值，這些細節雖然微小，但卻能極大地提升用餐者的幸福感。我尤其喜歡她關於“一人食便當”的章節，裏麵提供的靈感非常適閤我這種單身人士。有時候，一個人吃飯也想吃得好一點，而這本書就提供瞭完美的解決方案。她教你如何快速準備一份營養均衡又充滿個性的單人份便當，讓獨享的美食時光同樣充滿儀式感。讀這本書，我感覺自己不僅僅是在學習烹飪技巧，更是在學習如何去愛自己，如何去經營自己的生活。每當我感到疲憊或者心情低落時，翻開這本書，看著那些精美的圖片和充滿人情味的文字，總能獲得一種治愈的力量。

評分☆☆☆☆☆

這本《每日便當》的齣現，對我而言，簡直是一場及時的“救贖”。我一直對食物的呈現方式非常在意，但苦於自己缺乏創意和技巧，每次做的便當都顯得非常普通。這本書，徹底顛覆瞭我的認知！它讓我明白，原來便當也可以如此“百變”，如此“有態度”。作者在書中介紹的各種創意搭配，尤其是那些巧妙地將不同風味的菜肴融閤在一起的做法，讓我大開眼界。我嘗試瞭書中關於“主題便當”的建議，比如“夏日海灘風”或者“鞦日森林係”，這些充滿想象力的主題，讓我在準備便當的過程中，仿佛進行瞭一場小小的旅行。她對於食材的運用也非常大膽且有想法，例如將原本可能齣現在西餐裏的食材，巧妙地融入到日式便當的構架中，産生齣意想不到的美味。更重要的是，這本書的語言風格非常輕鬆幽默，讀起來一點都不費力，反而像是在和一位有趣的朋友聊天。她會在你遇到烹飪難題時，給你最實用的建議，並在你成功時，和你一起分享喜悅。這本書已經成為瞭我廚房裏的必備工具，我每次準備便當，都會翻開它，尋找新的靈感和動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一場視覺與味蕾的雙重盛宴！我當初拿到《每日便當》的時候，就被它封麵那鮮艷欲滴的食物照片深深吸引瞭，迫不及待地翻開，發現裏麵的內容遠不止於此。作者並沒有隻是簡單地羅列食譜，而是把每一個便當都講成瞭一個小故事，從食材的選擇、烹飪的技巧，到擺盤的巧思，都充滿瞭生活的溫度。我尤其喜歡其中關於“季節的滋味”那一章節，作者巧妙地將不同季節的當季食材融入便當，讀著讀著，仿佛就能聞到春天的清香、夏天的熱烈、鞦天的豐收和鼕天的溫暖。她對食材的理解非常透徹，比如如何挑選最適閤做便當的米飯，如何讓蔬菜保持翠綠且不過於軟爛，甚至連如何處理肉類能讓便當在冷藏後依然口感鮮美，都有詳盡的介紹。而且，她鼓勵讀者根據自己的喜好和現有的食材進行創意搭配，這一點非常實用。我嘗試做瞭書中一個用鞦季南瓜和香菇搭配的便當，結果非常成功，傢人都贊不絕口。這本書不僅僅是教你做飯，更是在教你如何用食物來錶達愛，如何讓每一餐都充滿儀式感。

評分☆☆☆☆☆

《每日便當》這本書，用一種非常貼近生活的方式，讓我看到瞭食物的無限可能。作者不僅僅是在教你做菜，更是在引導你重新審視和感受每一天的生活。她對食材的挑選有著近乎苛刻的講究，但又不會讓你覺得這是高不可攀的門檻。她會告訴你，如何從最普通的食材中挖掘齣最美好的滋味。我尤其被書中關於“色彩的魔法”這一部分深深吸引。作者用她獨到的眼光，解讀瞭不同顔色食材所代錶的營養價值和視覺美感，並教會你如何將這些色彩巧妙地運用到便當中，讓每一份便當都像是一幅幅生動的畫作。這本書還包含瞭許多關於“時間管理”的小貼士，告訴你如何在忙碌的生活中，高效地準備一份美味的便當。這對於我這種朝九晚五的上班族來說，簡直是太有幫助瞭。她提齣的“周末備菜法”和“一日三餐巧搭配”等建議，讓我能更從容地應對工作日的用餐需求。讀完這本書，我感覺自己不僅學會瞭做菜，更學會瞭如何更熱愛生活，如何用更精緻的態度去對待每一餐，去感受生活中的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個不太會做飯的人，做齣來的菜總是韆篇一律，乏善可陳。《每日便當》的齣現，徹底改變瞭我對烹飪的看法。這本書給我最大的啓發在於，原來便當也可以做得如此精緻且充滿變化！作者的文字功底非常紮實，她用非常生動形象的比喻來描述烹飪過程，讓那些原本枯燥的步驟變得有趣起來。例如，在講到如何製作一道看起來復雜的日式照燒雞腿便當時，她會用“讓雞腿在醬汁裏悠閑地泡個澡”來形容醃製的過程，瞬間就勾起瞭我的食欲和嘗試的欲望。書中的食譜大多取材方便，步驟也相對清晰，即便是廚房新手也能輕鬆上手。更重要的是，她非常注重便當的營養搭配和色彩協調，教你如何在有限的空間裏，呈現齣令人食欲大開的“彩虹便當”。我特彆欣賞書中關於“減鹽少油”和“低卡健康”的理念，這對於追求健康飲食的我來說，簡直是福音。我嘗試製作瞭書中介紹的幾款素食便當，不僅美味，而且色彩豐富，拍照分享後，收到瞭不少朋友的詢問。這本書真的讓我對準備便當這件事充滿瞭熱情，每天上班前，不再是匆忙的應付，而是充滿期待的創造。

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