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田中民著

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出版社：中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512210912

版次：1

商品编码：12331841

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-04-01

用纸：特种纸

页数：112

字数：120000

具体描述

产品特色

编辑推荐

便当，本意是“方便、顺利带出的食物”，现今通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。日本人对做便当有着非常执着的追求，他们会将制作出的便当品质看得很重，因为这其中有家庭便当、宝贝便当、妈妈便当、公司便当、爱妻便当……种种便当不仅美味，而且也给人很强烈的感官之美。

拥有“Instagram” 12万粉丝的“便当明星”田中民告诉你《每日便当》的做法：

1. 利用周末做一些“提前做好”的菜，工作日的早上仅需10分钟便可制作一份丰盛的便当。

2. 每次制作的菜品中一定要有紫色、红色等颜色鲜艳的菜品，让搭配出的便当更具食欲。

3. 准备几个不同形状和形式的便当盒，让每天的便当生活更有新鲜感。

4. 菜品装入便当盒中时不要留有空隙，用小菜填满。

5. 1个月4个星期，每个星期换一种主菜品类，打造一个月的营养均衡。

内容简介

每天为丈夫制作便当，日本人气“便当明星”田中民从2011年开始通过手机端社交网站“Instagram”发表自己的便当，拥有12万粉丝，其作品备受好评。作者将自己制作的便当中操作简单、营养搭配丰富、品相美观的代表作品拿出来整理成册，让所有想制作便当却又无从下手的读者也能松制作出美味、营养的便当。在本书中，田中民为读者精选了一个月的便当食谱，周周不重样、天天不相同，每天拥有不同营养、不同口味、不同心情的美味便当。

作者简介

田中民，1979年生于日本大阪，现居住在滋贺县。就职于京都市内一家饮食店，担任大堂经理。单身时几乎没有制作料理的经验，2010年结婚后，开始做料理和便当。2011年开始在Instagram上投稿，目前已有超过12万的粉丝，是一个很受欢迎的料理博主。因为制作便当的独特方式而广受关注。现居住在一栋有40年历史的平房中，曾经在Instagram中上传房屋改造的照片，很多用户都对她的动手能力和品位敬佩有加。目前同丈夫以及爱犬愉快地生活在一起。

内页插图

前言/序言

追寻逝去时光的轨迹：一部关于记忆、漂泊与重构的史诗书名：碎裂的罗盘作者：艾丽西亚·文森特页数： 680页装帧：精装，附赠手绘地图集出版社：尘封之页文化 --- 导言：迷失的坐标与永恒的追问《碎裂的罗盘》并非一部简单的冒险故事，它是一场深入人类意识深处的漫长航行，一次对“家园”这一概念的哲学拷问。故事的核心，围绕着一位名叫卡西乌斯·雷恩的古籍修复师展开。他生活在一个被后世称为“静默纪元”的时代——一个科技高度发达，却在历史记录上留下巨大空白的时期。卡西乌斯的工作是修复那些被时间腐蚀、被遗忘的纸张，他的生活原本精确而有序，直到一封没有寄件人地址的信件打破了这份宁静。信件中只有一张残破的羊皮纸碎片，上面绘制着一幅奇异的星图，和一句用一种早已消亡的方言写下的箴言：“当罗盘碎裂，唯有追随残影方能抵达起点。” 这份突如其来的线索，成为了卡西乌斯生命中的一个转折点，将他从安稳的旧日之城，推向了广袤而充满未知的大地。第一部分：遗产的重量与启程的代价 (约 350 页) 故事伊始，我们跟随卡西乌斯探索他隐秘的身世。他一直以为自己是孤儿，被一座恪守传统的修复工坊收养。然而，羊皮纸上的符号，竟然与他童年时常在梦中听到的模糊旋律产生了共鸣。遗失的血脉与被封存的记忆：卡西乌斯开始秘密调查。他发现自己并非普通人，他的祖先隶属于一个被称为“织梦者”的古代知识守护者群体。这个群体在“静默纪元”前夕，似乎预见到了某种文明的断裂，并试图通过非文字的方式——声音、气味、特定光线的折射——来保存核心的知识与历史。他必须解读的第一个挑战，是如何辨认出星图上那些似乎随机排列的点位。这些点位指向了三个地理上相距甚远，但在历史文献中却被刻意抹去的城市： 1. 萨斐尔的低语港：一个因“色彩瘟疫”而废弃的沿海城市，传说那里的人们能听见矿石的哭泣。 2. 阿托斯的灰烬之巅：位于极高海拔的观测站，被认为与天空中的异常现象有关。 3. 镜湖下的沉默图书馆：据说那里存放着所有被正统历史学家否认的“异端”记录。卡西乌斯辞去了稳定的工作，变卖了所有家当，换取了一艘老旧的陆地帆船——“信使号”，以及一批稀有的化学试剂，以备修复那些可能被时间化学侵蚀的古代媒介。他的旅程，一开始充满了对未知的好奇和对真相的渴望。旅途的第一个磨难：在穿越“沙暴之喉”时，卡西乌斯遭遇了一群自称为“界碑人”的游牧民族。他们严格遵循古老的界限法典，视任何试图跨越既定边界的外来者为威胁。卡西乌斯必须利用他修复古老地图和拓本的技能，与界碑人首领进行一场关于“边界”的辩论。这场辩论不仅仅是地理上的划分，更是关于“知识是否应该被限制”的哲学交锋。他最终通过修复一张被撕裂的祖先誓约，赢得了通过的许可，但也因此付出了他最珍贵的一件修复工具的代价。第二部分：记忆的碎片与现实的扭曲 (约 400 页) 随着卡西乌斯深入不同的地域，他发现“织梦者”留下的线索并非是线性的历史叙事，而更像是一系列的感官记忆编码。他开始接触到那些被时代遗忘的群体，他们口耳相传的故事，与官方历史记载的“大和谐”叙事大相径庭。萨斐尔的低语与色彩的真相：在低语港，他发现“色彩瘟疫”并非疾病，而是一种失控的艺术狂潮。古代的艺术家们试图用颜料直接捕捉“时间的流动”，结果导致了色彩的“精神污染”，使接触者陷入永恒的幻觉。卡西乌斯找到了一位古老的调色师的遗物——一个装满未混合颜料的玻璃瓶。瓶中的颜料在特定的光线下，会投射出一段关于“静默纪元”如何通过系统性的“记忆清洗”来维护稳定的过程。卡西乌斯意识到，他所追寻的“起点”，也许不是一个地理位置，而是一个时间点——那个知识被有意识地“折叠”起来的时刻。阿托斯的观测与时间的反向工程：在阿托斯之巅，环境极端恶劣，卡西乌斯遇到了极少数仍在那里世代观测天象的僧侣。他们不使用任何电子设备，仅凭肉眼和特殊的晶体来记录星辰的运行。僧侣们告诉卡西乌斯，星图上的点位对应的是过去某一瞬间，太阳光穿过大气层时留下的特定“影子轨迹”。他们相信，如果能精确地重现那一刻的物理条件，就能“反向工程”出被抹去的那段历史。在这里，卡西乌斯必须进行他一生中最精密的修复工作：他要利用从低语港获得的色彩物质，涂抹在阿托斯的观测晶体上，以模拟出历史中特定的光照角度。这次修复工作极其危险，任何微小的颤抖都可能导致晶体爆炸，也将切断他与过去所有的联系。第三部分：罗盘的重铸与终极的选择 (约 350 页) 当卡西乌斯成功地重构了星图和色彩轨迹后，他明白了羊皮纸碎片的真正含义。它不是一个导航工具，而是一个密钥。镜湖下的图书馆与时间的悖论：最后的目的地，镜湖下的沉默图书馆，并非一个实体建筑，而是一个深埋在巨大地下结构中的信息聚合体。要进入，卡西乌斯必须证明自己理解了“织梦者”留下的核心教诲：“真实并非稳定不变的实体，而是不断被观察者重塑的动态平衡。” 在图书馆中，卡西乌斯找到了完整的“织梦者”档案。档案揭示了“静默纪元”的建立是为了避免一场因知识过度膨胀导致的文明自我毁灭。先辈们选择了“选择性遗忘”，将最危险的、可能引发大规模冲突的知识深埋。而卡西乌斯所追寻的，正是这些被封存的“危险记忆”。罗盘的复原与抉择：在档案的最深处，卡西乌斯找到了那枚“碎裂的罗盘”的原件——一个由奇异合金铸造的复杂仪器。当他将之前收集到的所有线索（色彩物质、晶体轨迹、修复誓约的残片）嵌入罗盘的凹槽时，罗盘开始运转，并指向一个未来，而非过去。罗盘展现给他的，是一个清晰的画面：如果他将所有被掩盖的知识公之于众，人类社会将在一瞬间被巨大的信息洪流冲垮，带来比“静默纪元”更混乱的自我毁灭。如果他保持沉默，世界将继续在温和的、受控的“和谐”中运转。结局的余音：卡西乌斯最终的选择，构成了这部史诗的真正高潮。他没有选择成为历史的揭示者，也没有选择成为知识的垄断者。他选择了重塑。他利用罗盘最后残存的能量，并未将历史公之于众，而是将那些最核心、最可能引发动荡的知识碎片，以一种更不易被察觉、更需要个体努力去理解的方式，融入到了他日常修复工作的工具和方法论中。他化身为下一个“织梦者”，将知识的火种以极慢的速度、以更具适应性的形态，重新播撒到世界上。故事的结尾，卡西乌斯回到了他最初的旧日之城，继续修复那些破损的书卷。然而，他的目光已经不再停留在纸张的纹理上，而是望向了那些因他的行动而悄然改变的、微小的“世界之影”。他明白，真正的家园不在任何一个地理坐标上，而在于守护记忆的火光，并确保这火光能在未来以最恰当的方式，温暖下一个需要它的人。 --- 读者评语精选： “这不是一本你读完就能合上的书，它会像一根细小的刺，永远留在你的潜意识里，让你重新审视你所相信的一切历史。”——《古籍鉴赏月刊》 “文森特用近乎精准的细节构建了一个宏大而又充满人性的世界。卡西乌斯不是英雄，他只是一个被真相的重量压弯的匠人，这才是最动人的地方。”——《环球文学评论》

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《每日便当》这本书，我必须说，它不仅仅是一本食谱，更像是一位老朋友在与你分享她对生活的理解和热爱。作者的文字带着一种温暖的叙事感，她通过描述自己为家人准备便当的日常点滴，将平凡的生活场景描绘得充满诗意。我读到她写为孩子准备爱心便当时，字里行间流露出的那种细腻情感，让我深受触动。书中有许多关于“仪式感”的探讨，比如如何用好看的餐盒、可爱的模具、精致的包装纸来提升便当的颜值，这些细节虽然微小，但却能极大地提升用餐者的幸福感。我尤其喜欢她关于“一人食便当”的章节，里面提供的灵感非常适合我这种单身人士。有时候，一个人吃饭也想吃得好一点，而这本书就提供了完美的解决方案。她教你如何快速准备一份营养均衡又充满个性的单人份便当，让独享的美食时光同样充满仪式感。读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习烹饪技巧，更是在学习如何去爱自己，如何去经营自己的生活。每当我感到疲惫或者心情低落时，翻开这本书，看着那些精美的图片和充满人情味的文字，总能获得一种治愈的力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个不太会做饭的人，做出来的菜总是千篇一律，乏善可陈。《每日便当》的出现，彻底改变了我对烹饪的看法。这本书给我最大的启发在于，原来便当也可以做得如此精致且充满变化！作者的文字功底非常扎实，她用非常生动形象的比喻来描述烹饪过程，让那些原本枯燥的步骤变得有趣起来。例如，在讲到如何制作一道看起来复杂的日式照烧鸡腿便当时，她会用“让鸡腿在酱汁里悠闲地泡个澡”来形容腌制的过程，瞬间就勾起了我的食欲和尝试的欲望。书中的食谱大多取材方便，步骤也相对清晰，即便是厨房新手也能轻松上手。更重要的是，她非常注重便当的营养搭配和色彩协调，教你如何在有限的空间里，呈现出令人食欲大开的“彩虹便当”。我特别欣赏书中关于“减盐少油”和“低卡健康”的理念，这对于追求健康饮食的我来说，简直是福音。我尝试制作了书中介绍的几款素食便当，不仅美味，而且色彩丰富，拍照分享后，收到了不少朋友的询问。这本书真的让我对准备便当这件事充满了热情，每天上班前，不再是匆忙的应付，而是充满期待的创造。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场视觉与味蕾的双重盛宴！我当初拿到《每日便当》的时候，就被它封面那鲜艳欲滴的食物照片深深吸引了，迫不及待地翻开，发现里面的内容远不止于此。作者并没有只是简单地罗列食谱，而是把每一个便当都讲成了一个小故事，从食材的选择、烹饪的技巧，到摆盘的巧思，都充满了生活的温度。我尤其喜欢其中关于“季节的滋味”那一章节，作者巧妙地将不同季节的当季食材融入便当，读着读着，仿佛就能闻到春天的清香、夏天的热烈、秋天的丰收和冬天的温暖。她对食材的理解非常透彻，比如如何挑选最适合做便当的米饭，如何让蔬菜保持翠绿且不过于软烂，甚至连如何处理肉类能让便当在冷藏后依然口感鲜美，都有详尽的介绍。而且，她鼓励读者根据自己的喜好和现有的食材进行创意搭配，这一点非常实用。我尝试做了书中一个用秋季南瓜和香菇搭配的便当，结果非常成功，家人都赞不绝口。这本书不仅仅是教你做饭，更是在教你如何用食物来表达爱，如何让每一餐都充满仪式感。

评分☆☆☆☆☆

这本《每日便当》的出现，对我而言，简直是一场及时的“救赎”。我一直对食物的呈现方式非常在意，但苦于自己缺乏创意和技巧，每次做的便当都显得非常普通。这本书，彻底颠覆了我的认知！它让我明白，原来便当也可以如此“百变”，如此“有态度”。作者在书中介绍的各种创意搭配，尤其是那些巧妙地将不同风味的菜肴融合在一起的做法，让我大开眼界。我尝试了书中关于“主题便当”的建议，比如“夏日海滩风”或者“秋日森林系”，这些充满想象力的主题，让我在准备便当的过程中，仿佛进行了一场小小的旅行。她对于食材的运用也非常大胆且有想法，例如将原本可能出现在西餐里的食材，巧妙地融入到日式便当的构架中，产生出意想不到的美味。更重要的是，这本书的语言风格非常轻松幽默，读起来一点都不费力，反而像是在和一位有趣的朋友聊天。她会在你遇到烹饪难题时，给你最实用的建议，并在你成功时，和你一起分享喜悦。这本书已经成为了我厨房里的必备工具，我每次准备便当，都会翻开它，寻找新的灵感和动力。

评分☆☆☆☆☆

《每日便当》这本书，用一种非常贴近生活的方式，让我看到了食物的无限可能。作者不仅仅是在教你做菜，更是在引导你重新审视和感受每一天的生活。她对食材的挑选有着近乎苛刻的讲究，但又不会让你觉得这是高不可攀的门槛。她会告诉你，如何从最普通的食材中挖掘出最美好的滋味。我尤其被书中关于“色彩的魔法”这一部分深深吸引。作者用她独到的眼光，解读了不同颜色食材所代表的营养价值和视觉美感，并教会你如何将这些色彩巧妙地运用到便当中，让每一份便当都像是一幅幅生动的画作。这本书还包含了许多关于“时间管理”的小贴士，告诉你如何在忙碌的生活中，高效地准备一份美味的便当。这对于我这种朝九晚五的上班族来说，简直是太有帮助了。她提出的“周末备菜法”和“一日三餐巧搭配”等建议，让我能更从容地应对工作日的用餐需求。读完这本书，我感觉自己不仅学会了做菜，更学会了如何更热爱生活，如何用更精致的态度去对待每一餐，去感受生活中的小确幸。

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买来学做菜，物流速度很快

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