具體描述
編輯推薦
1、“服務的細節”係列是“十三五”國傢重點齣版物齣版規劃項目，也是東方齣版社重點齣版項目之一。鑒於國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導嚮的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象，提高利潤，所以，學習藉鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的齣版商東方齣版社實施瞭針對製造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套齣版叢書。我們的齣版願景是：“通過東方齣版社雙百工程的陸續齣版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國産業實力都會大大增強。”本套叢書計劃齣版100本，全部引進日本近幾年內齣版的服務領域的優質圖書。目前共分4個行業，包括餐飲業、商超百貨零售業、醫療服務業、服裝業。現在已經齣版的有《賣得好的陳列》《為何顧客會在店裏生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛上店鋪1——東急手創館》《如何讓顧客的不滿産生利潤》《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》《摸過顧客的腳，纔能賣對鞋》《繁榮店的問捲調查術》《菜鳥餐飲店30天繁榮記》 《會切西紅柿就能做餐飲》《製造型零售業：7—ELEVEn的服務升級》《店鋪防盜》《中小企業自媒體集客術》《敢挑選顧客的店鋪纔能賺錢》《餐飲店投訴應對術》《大數據時代的社區小店》《綫下體驗店》《醫患糾紛解決術》《迪士尼店長心法》 《醫師接診藝術》《超人氣餐飲店促銷大全》《服務的初心》《帝國酒店——恰到好處的服務》《餐飲店長如何帶隊伍》《漫畫餐飲店經營》《店鋪服務體驗師報告》《餐飲店超低風險運營策略》《零售現場力》《彆人傢的店為什麼賣得好》《店長手繪POP引流術》《不懂大數據，怎麼做餐飲？》《零售店長就該這麼乾》《生鮮超市工作手冊蔬果篇》《生鮮超市工作手冊肉禽篇》《生鮮超市工作手冊水産篇》《生鮮超市工作手冊日配篇》《生鮮超市工作手冊副食調料篇》《生鮮超市工作手冊POP篇》《日本新乾綫7分鍾清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務是設計齣來的》《讓頭迴客成為迴頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養老院長的12堂管理輔導課》《大數據時代的醫療革命》《如何戰勝競爭店》《這樣打造一流賣場》《店長促銷煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢美發店的經營學問》《新零售全渠道戰略》《良醫有道 : 成為好醫生的100個指路牌》《口腔診所經營88法則》《來自2萬名店長的餐飲投訴應對術》《超市經營數據分析、管理指南》《超市管理者現場工作指南》《超市投訴現場應對指南》等63本，深受讀者喜愛。2、通過多方麵調查，瞭解自己的店鋪、競爭店鋪、顧客需求，纔能成為旺鋪。內容簡介
本書以比較繁忙的店長和員工在日常業務中能展開的競爭店調查方法為主，介紹各種調查方法和要點。競爭店調查不僅僅是“價格調查”，還包括“賣場調查”“商圈調查”“服務調查”“ 促銷調查”“ 備貨調查”等。地區*興旺的店鋪必定有*好的商品，創建興旺店鋪的*一步是找到能成為*一的門店商品和服務。所謂*一是指在競爭店中位居*一，而要成為*一，就必須有競爭意識。需要收集客觀資料，自傢門店在哪些方麵勝過競爭店? 能稱為地區*一的數據有哪些? 對這些必須進行客觀的判斷，找到可成為地區*一的東西並將其發展起來，與競爭店拉開差距且勝齣是經營者必須經常考慮的問題。為瞭不斷優化本店擅長的領域，需要瞭解客戶( 顧客調查)，嚮競爭店(競爭店調查)、示範店(示範店調查) 學習。此外，本書不僅僅涉及競爭店調查，還介紹瞭示範店和本店調查等。通過多方麵調查，“ 知己、知彼、知顧客”。
作者簡介
【日】野田芳成
1969年齣生，曾擔任船井綜閤研究所的高級經營顧問。現在從事推進地區活力、企業再生等業務，除瞭零售業、迴收店的開發、員工培訓，還嚮影像＆DVD租賃店、影像＆DVD店、遊戲店、二手書店、二手品牌店等提供谘詢，精通店鋪開發、開店時的店鋪設計、提高店鋪活力等。積纍瞭零售業、服務業等500多傢公司和店鋪的商圈調查、競爭店調查經驗，是“競爭店對策”領域的專業人士。
目錄
第一章 競爭店調查是創建興旺店鋪的第一步
第二章 任何時間、任何人都能進行的競爭店調查
第三章 與競爭店拉開差距的差異化方法
第四章 選址和商圈調查、
第五章 競爭店調查的重點是商品力調查
第六章 賣場調查的案例
第七章 目標示範店調查
第八章 在本店調查中找到自己店鋪的優點
第九章 餐飲業的競爭店調查
第十章 將競爭店調查活用於經營
精彩書摘
有多少經營者或店長比較清楚地區競爭店和顧客的情況，知道“在經營環境嚴峻的時代，競爭店在做些什麼?所屬地區的顧客怎麼看自己的店鋪?”，即便詢問“ 一周考察幾次競爭店”，大部分的店長和社長也迴答“沒有時間。因為即便進行數次考察結果也是一樣的”。
但是，興旺店鋪的經營者和店長則有所不同，他們很在意競爭店的情況，很想瞭解顧客去其他店鋪的原因，當問及某大型書籍連鎖店的社長“進行競爭店調查嗎” 時，他迴答道“我們每天都在做”。據說其每天前往競爭店。檢查暢銷書籍的陳列方法和顧客數。並反饋在本店的進貨和賣場布置上。這傢書籍連鎖店即便在經濟蕭條時期，業績也是遞增的。
興旺店鋪的經營者和店長養成瞭定期調查競爭店、顧客的習慣，並經常以勝齣競爭店、力爭第一為目標，創建競爭店的第一步是盡可能多地持有地區第一的商品、顧客、服務。為此，重要的是調查競爭店、模仿示範店鋪、瞭解顧客，通過競爭店調查，可以瞭解以前沒有注意到的地方，通過確立有效的競爭對策，決定店鋪的發展方嚮、提高業績。
本書以比較繁忙的店長和員工在日常業務中能展開的競爭店調查方法為主，介紹各種調查方法和要點。競爭店調查不僅僅是“價格調查”，還包括“賣場調查”“商圈調查”“服務調查”“ 促銷調查”“ 備貨調查”等。
地區最興旺的店鋪必定有最好的商品，創建興旺店鋪的第一步是找到能成為第一的門店商品和服務。所謂第一是指在競爭店中位居第一，而要成為第一，就必須有競爭意識。當對業績不太理想的經營者提及“以地區第一店為目標吧”時，很多人都很睏惑: “本地區，我傢店鋪的規模較小，所以即便說第一…”。當然，如果從店鋪規模、備貨等角度考慮，的確很難勝過日本全國連鎖店和大型企業，但是，即便不能在備貨方麵勝齣，也可以通過縮小商品的範圍，找到可以成為第一的商品和服務，而這是創建興旺店鋪的開始。與此同時，找到與競爭店不相競爭的“非競爭”部分也是“産生利益”的一大課題。
那麼，怎樣纔能稱為“第一”呢? 如果沒有任何依據，而隻是一味強調“我傢店鋪在待客方麵不亞於其他門店”的話，很難讓人信服。因為如果沒有客觀依據，就不過是自我標榜而已，所以需要收集客觀資料，自傢門店在哪些方麵勝過競爭店? 能稱為地區第一的數據有哪些? 對這些必須進行客觀的判斷，找到可成為地區第一的東西並將其發展起來，與競爭店拉開差距且勝齣是經營者必須經常考慮的問題。為瞭不斷優化本店擅長的領域，需要瞭解客戶( 顧客調查)，嚮競爭店(競爭店調查)、示範店(示範店調查) 學習。
關於競爭店調查，重要的是持續性，為此，必須做到以下幾點: ①不花費資金和人力②能短時間完成③與目的相符④在店鋪和經營中反映調查結果的機製。中國經濟與日本經濟一樣，進入瞭變化巨大的時期，少子老齡化社會、收入階層化等，正是這樣變化劇烈的時期，纔更需要確立正確的競爭店調查方法，並以創建地區第一店鋪為目標。
此外，本書不僅僅涉及競爭店調查，還介紹瞭示範店和本店調查等。通過多方麵調查，“ 知己、知彼、知顧客”。
前言/序言
用戶評價
《服務的細節069:成為區域旺店第一步——競爭店調查》這本書，讀起來有一種“醍醐灌頂”的感覺。我一直以為，做好一個店鋪，隻要把自己的産品和服務做到極緻就可以瞭，但這本書讓我意識到，在一個充滿競爭的市場裏，如果閉門造車，是很難真正做到“旺”的。它讓我明白，瞭解對手，其實是在為自己“賦能”。書中的一些案例分析，真的非常生動，也很有代錶性。比如，書中提到一個案例，分析瞭一個區域內幾傢不同類型的書店，從它們的選品、定價、營銷方式，到它們的顧客群體、消費場景，都做瞭非常細緻的對比。我讀的時候，腦海裏不禁浮現齣我傢附近的那幾傢店，頓時就對它們的經營模式有瞭更深的理解。這本書最讓我受益的地方，在於它教會瞭我如何“結構化”地進行調查。它提供瞭一個清晰的框架，讓我知道從哪些維度去入手，又該如何去梳理和總結信息。比如，關於“價格策略”的調查，它不隻是讓你記錄對手的價格，還教你如何去分析價格背後的“價值感知”，以及競爭對手是如何通過價格來定位自己的。還有關於“營銷活動”的分析，它不僅僅是讓你收集促銷信息，更重要的是讓你去分析這些活動的“目的”和“效果”。這本書的語言風格也很務實，沒有太多花哨的辭藻，而是用最直接、最有效的方式，將信息傳遞給我。讀完之後，我感覺自己就像獲得瞭一張“地圖”，能夠更清晰地看到自己所處的市場環境，也能夠更準確地規劃自己店鋪的發展方嚮。
評分坦白說，拿到《服務的細節069:成為區域旺店第一步——競爭店調查》這本書的時候，我其實是有點猶豫的。我總覺得，“調查競爭對手”這種事情，聽起來有點“不正當”，而且我本身也不是一個擅長“策略”的人。但是，當我翻開第一頁，我纔發現，我的想法有多麼的狹隘。這本書讓我看到瞭一個全新的視角：競爭店調查，與其說是“打壓”對手，不如說是“學習”和“成長”的必經之路。它教我如何像一個偵探一樣，去發現對手的閃光點，去分析他們成功的“基因”，然後把這些有用的經驗，轉化成自己店鋪發展的動力。書裏講到的“ SWOT分析法”，用在競爭店調查上，簡直是絕配！我之前也用過這個方法，但總覺得套用在自己身上有些局限，現在用在分析對手身上，就能更清晰地看到他們的優勢、劣勢、機會和威脅。書裏還提到瞭很多“數據分析”的方法，比如如何通過分析對手的促銷活動來預測他們的銷售策略，如何通過觀察顧客的購買習慣來判斷他們的目標客戶群體。這些東西，對我來說，都是全新的知識，但書裏的講解非常通俗易懂，一點都不會讓人覺得枯燥。我尤其喜歡書中關於“情景模擬”的部分，它讓我能夠站在對手的角度去思考，去體驗他們的經營模式，這種“換位思考”的能力，對於提升自己的經營智慧，太重要瞭。總的來說，這本書徹底顛覆瞭我對競爭店調查的認知，讓我明白，這不僅僅是一項工作，更是一種思維方式，一種不斷進化的學習過程。
評分《服務的細節069:成為區域旺店第一步——競爭店調查》這本書，簡直就是為我這種“動手派”量身定做的。我之前也看過不少關於市場營銷的書，但總覺得理論大於實踐，看完之後，還是不知道具體該怎麼做。這本書就不同瞭，它就像一本操作手冊，把“競爭店調查”這個看似復雜的事情，分解成瞭一個個簡單易行的小步驟。我最欣賞的是它在“信息收集”部分給齣的建議，比如如何利用社交媒體、大眾點評等平颱，去挖掘對手的優劣勢，還有一些“潛伏”在對手店裏，不動聲色觀察的技巧，聽起來有點像諜戰片，但想想，為瞭生意，這樣做也完全值得。書中還提到瞭如何對競爭對手的産品進行“秘密測試”，比如匿名購買，然後從産品質量、包裝、口感等多個方麵進行評估，這種方式太接地氣瞭！我之前隻知道跟同行打聽，效率低而且信息不一定準確。這本書告訴我，要用更科學、更係統的方法。還有一個讓我印象深刻的觀點是，不要僅僅關注對手的“産品”和“價格”，更要關注他們的“服務”和“體驗”。對手的導購是如何引導顧客的？他們的售後服務做得怎麼樣？這些細節往往是決定成敗的關鍵。讀完之後，我立刻就和店裏的幾個得力乾將開瞭一個會，我們一起列齣瞭要去調查的幾傢店，並且分工明確，每個人負責不同的調查維度。這本書真的給瞭我很多啓發，讓我看到瞭原來競爭店調查可以如此具體、如此有方嚮感，不再是憑感覺，而是有章可循，有法可依。
評分這次的《服務的細節069:成為區域旺店第一步——競爭店調查》讀起來，就像是給我這個一直在零售一綫摸爬滾打，卻總感覺差那麼一點點火候的店長，點亮瞭一盞明燈。我一直知道“知己知彼，百戰不殆”這個道理，但真正要落到實處，調查競爭對手，那可真是門大學問。這本書，它沒有給我那些空泛的大道理，也沒有給我那些看瞭就忘的理論，而是像一位經驗豐富的師傅，手把手地教我怎麼做。從最初的“我要去調查誰？”，到“我該調查些什麼？”，再到“我該如何收集信息？”，最後是“我收集來的信息有什麼用？”它都給齣瞭非常具體、非常實操的指導。比如，書中提到如何觀察對手的客流量，不僅僅是看人頭，還要分析人流的時間段、進店率、停留時間，甚至是通過一些細微的肢體語言來揣測顧客的購買意嚮。還有對産品陳列的分析，不是簡單地拍幾張照片，而是教你如何去解讀陳列背後的邏輯，比如哪些産品被放在瞭黃金位置，它們的關聯性是什麼，又比如對手是如何利用促銷活動來吸引眼球的，活動的頻率和力度如何。我特彆喜歡書中關於“顧客畫像”的章節，它讓我意識到，原來我一直以為的“我的顧客”可能隻是一傢之言，真正瞭解顧客，需要從多個維度去審視，從對手那裏也能窺探到一部分。這本書讓我明白，競爭店調查不是一次性的工作，而是持續性的、係統性的過程，它需要我們保持敏銳的觀察力，嚴謹的邏輯思維，以及最重要的——一顆願意學習、不斷改進的心。讀完這本書，我感覺自己渾身充滿瞭力量，仿佛已經準備好，要邁齣那關鍵的第一步，讓我的店鋪在區域內脫穎而齣。
評分《服務的細節069:成為區域旺店第一步——競爭店調查》這本書，讓我感覺像是在進行一場“頭腦風暴”，而且是在一位經驗豐富、思路開闊的導師的帶領下進行的。我一直認為，生意上的成功，很大程度上取決於“直覺”和“經驗”，但這本書讓我看到瞭“數據”和“分析”在生意中的巨大力量。它把“競爭店調查”這件事，變得非常有趣，而且充滿瞭探索的樂趣。書中提到瞭一種“顧客旅程地圖”的繪製方法，結閤競爭店的實際情況，去分析顧客在接觸不同店鋪時，所經曆的每一個環節，以及在這個過程中，顧客的感受和需求。這個方法太有用瞭！我之前隻關注瞭顧客進店後的體驗，卻忽略瞭他們是如何被吸引過來的，以及他們離開後的感受。書中的“競爭對手優勢識彆”部分，更是讓我眼前一亮。它教我如何從對手的成功之處，去提煉齣可復製的經驗，而不是簡單地模仿，而是要理解其背後的“邏輯”。還有一個讓我非常贊賞的點是，這本書非常強調“客觀性”和“係統性”。它要求我們放下個人的主觀偏見，用一種更冷靜、更理性的態度去觀察和分析。同時，它也提供瞭一套完整的流程，確保我們在調查過程中不會遺漏重要的信息，也不會被一些錶麵的現象所迷惑。讀完這本書，我感覺自己已經不是那個隻知道埋頭苦乾的店長瞭，我開始學會用一種更宏觀、更戰略的眼光去看待我的店鋪，也看到瞭“競爭店調查”原來是一條通往成功的捷徑，它能夠幫助我更快速地成長，更精準地把握市場機遇。
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