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周英著 著

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• 家常菜
• 新手妈妈
• 食疗

店铺： 英典图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512709386

版次：1

商品编码：1477276579

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：《和金牌月嫂学做月子餐》

原价：39.80元

作者：周英著

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787512709386

字数：45000

页码：177

版次：1

装帧：平装

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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◎本书的作者是真正的月嫂，书中介绍的食谱都是经过上百位产妇检验的，非常实用、有效，是其他编著类书所没有的。
◎随书赠送新生儿抚触、按摩、游泳光盘
◎阶段性食补、营养膳食的科学搭配、月子期间的不适与对症食疗方，
让新妈妈轻松坐月子，健康复元气
◎食谱制作精美，让新妈妈品味美食、吃出健康窈窕好身材

内容提要

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月子期的饮食好坏，关系到女人一生的健康。本书详细地介绍了新妈妈在坐月子期间的饮食原则和注意事项，配合生理机能，采用阶段性食补，帮助新妈妈排除产后恶露，恢复气血，增进食欲，促进乳汁分泌，确保月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈在享用美食的同时，迅速恢复产前的身体状态，吃出健康窈窕好身材！
本书共分六章，分别为：《坐月子，吃是头等大事》《吃什么，明星食材大盘点》《怎么吃，原则、禁忌细梳理》《月子营养餐 每日搭配与制作》《治疗性食谱》《不同职业新妈妈月子餐》。

目录

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第一章 坐月子，吃是头等大事
第二章 吃什么，明星食材大盘点
第三章 怎么吃，原则、禁忌细梳理
按阶段调养：一排二调三四补
按要求制作
坐月子饮食禁忌
第四章 月子营养餐 每日搭配与制作
第一周：代谢排毒周
第二周：收缩内脏周
第三周：滋养进补周
第四周：体力恢复周
第五章 治疗性食谱
催乳汤与蔬菜
便秘食疗方及素材
产后身痛食疗方
产后发热食疗方
产后腹痛食疗方
恶露不下食疗方
恶露不止食疗方
乳汁外溢食疗方
镇静安神食材推荐
海鲜类食谱
第六章 不同职业新妈妈月子餐
久坐型新妈妈月子餐
脑力型新妈妈月子餐
劳动型新妈妈月子餐

作者介绍

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周英：高级母婴护理师，母婴护理及中医催乳师培训讲师，高级营养师。从事母婴护理工作多年，亲手护理过100余位产妇和新生儿，为多家月嫂公司做过培训讲师。

文摘

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序言

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《和金牌月嫂学做月子餐》图书简介 一本让新手妈妈安心、让资深妈妈省心、让全家人都能受益的科学月子膳食指南 在生命的最初阶段，新妈妈的恢复与新生儿的茁壮成长，都离不开科学合理的营养支持。然而，传统的月子观念往往鱼龙混杂，让许多初为人母的女性在“坐月子”这件事上倍感迷茫与焦虑。究竟该如何吃，才能真正做到既滋补身体、促进乳汁分泌，又避免营养过剩或摄入过多脂肪，为未来的健康打下坚实基础？ 《和金牌月嫂学做月子餐》 正是应运而生，它不仅仅是一本食谱，更是一套系统、科学、可执行的“产后营养恢复与母婴共养”的实战手册。本书集合了资深金牌月嫂多年实战经验的精髓，摒弃了那些不科学、甚至可能带来健康隐患的传统“偏方”，用现代营养学知识为基础，构建了一套完整、科学、人性化的月子膳食体系。 --- 第一部分：打破迷思，重建科学的月子观 许多妈妈在坐月子时最常遇到的困惑是：到底要不要“大补特补”？本书首先从科学角度剖析了产后身体恢复的生理机制，明确指出：月子餐的精髓在于“循序渐进，精准营养”，而非“一味催奶”。 1. 剖析产后恢复的四大黄金阶段： 产后恢复并非一成不变，而是分为恶露排出期、组织修复期、体能恢复期和泌乳优化期四个阶段。本书详尽阐述了每个阶段身体对营养的需求变化。例如，产后初期应以清淡、助排恶露为主，避免过早摄入高油高脂食物，以免加重肝脏负担和影响伤口愈合。 2. 揭秘传统月子餐中的误区： 我们细致地辨析了诸如“米酒煮催乳”、“大鱼大肉猛进补”等常见做法的利弊。例如，酒精对新生儿和哺乳期妈妈的影响，以及过度摄入红肉可能带来的慢性炎症风险。本书倡导的是“有针对性的营养补充”，让妈妈们吃得明白，补得有效。 3. 膳食基础设定： 提供了一套可操作的基线热量和宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）摄入建议，帮助妈妈们根据自己的体质（顺产/剖腹产、乳量情况）定制每日食谱的宏观框架。 --- 第二部分：金牌月嫂的实战秘籍——分区、分时段、分体质的食谱宝典 本书最大的特色在于其极强的实操性和系统性。我们将月子期的食谱按照身体恢复的黄金周期进行划分，确保每一餐都精准服务于当下的生理需求。 1. 恶露期（产后第1-7天）：温和排浊，调理肠胃 核心原则： 顾护脾胃，温和排出恶露，不宜大补。 重点推荐： 软烂易消化的主食，如小米粥、红豆薏米水、五谷杂粮糊。推荐汤品侧重于清淡的蔬菜汤和低脂高蛋白的肉汤，如山药排骨汤（去油版）、清炖鲫鱼豆腐汤。详细介绍了如何利用不同食材的药食同源特性，安全地促进子宫收缩与恶露排出。 2. 修复期（产后第8-14天）：伤口愈合与组织再生 核心原则： 补充胶原蛋白和维生素，促进刀口、会阴部伤口的愈合，同时开始适度增加蛋白质摄入。 重点推荐： 强调富含维生素C和锌的食物搭配。如木耳、菌菇类、海参（若适用）。推出了多款“不油腻”的优质蛋白质菜肴，如清蒸鳕鱼、香菇蒸鸡肉，确保营养吸收效率最大化。 3. 催乳与进补期（产后第15天-满月）：泌乳高峰与体能恢复 核心原则： 科学催乳，平衡乳汁质量与妈妈体重管理。 催乳汤品深度解析： 细致对比了花生猪蹄汤、通草鲫鱼汤、酒酿蛋花的优缺点及适用人群。关键在于讲解“汤水分离法”——何时喝浓汤，何时喝清汤，避免摄入过多脂肪导致乳腺堵塞。 主食升级： 开始增加全谷物和粗纤维的比例，帮助预防“产后便秘”。 4. 巩固与塑形期（满月后至百天）：回归常态，体能重建 核心原则： 逐步过渡到家庭日常饮食结构，关注产后形体恢复和慢性疲劳的恢复。 食谱设计： 推荐增加深色蔬菜、低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，帮助新妈妈平稳降低体重，恢复代谢水平。 --- 第三部分：特殊情况的个性化营养方案 每一位妈妈的身体状况都是独一无二的。本书特别设立了针对不同情况的“加餐”和“特殊食谱”模块。 1. 剖腹产专护餐： 针对腹部伤口，设计了更多富含维生素K和蛋白质的食物，以及有助于减少腹胀、软化疤痕的食疗小方。 2. 产后抑郁与情绪支持食谱： 介绍富含B族维生素和Omega-3脂肪酸的食物，如何通过饮食稳定情绪，改善睡眠质量。 3. 应对乳少/乳胀的加餐策略： 提供快速有效的药膳饮品和点心，帮助疏通乳腺，或温和地调节泌乳量。 4. 拒绝“变胖”的低脂月子餐： 专为担心产后身材走样的妈妈设计，用低脂食材替代传统高热量食材，如使用鸡胸肉、鱼肉取代肥腻的猪蹄，同时保证营养密度。 --- 第四部分：厨房里的“省心”工具箱 金牌月嫂的价值不仅在于会做什么菜，更在于如何高效地完成这些餐食。本书将月嫂多年积累的效率诀窍毫无保留地分享给大家。 高汤快速熬制法： 如何在短时间内熬出浓郁而不油腻的高汤，供日常使用。 食材的预处理与储存技巧： 批量准备，分装冷冻，最大程度节省妈妈在疲惫期准备餐食的时间。 “一锅出”的美味简化： 针对不擅长烹饪的家人，提供操作步骤最少的“懒人”月子餐，确保营养不打折。 《和金牌月嫂学做月子餐》，旨在让每一位新手妈妈在享受孕育成果的同时，能够科学、美味、轻松地度过恢复期。它教会你的不是生硬的菜谱，而是一套贯穿产后三个月的营养思维，为妈妈和宝宝的长期健康保驾护航。翻开本书，告别传统月子的盲目进补，迎接属于你的科学、健康、充满爱意的月子生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一名职场妈妈，时间对我来说就是金子，任何事情都追求效率最大化。我对月子餐的要求，除了营养，更重要的是“快手”和“易操作性”。过去我看到一些复杂的月子食谱，光是准备食材就要花半天时间，这对于产后需要充分休息的新妈妈来说简直是折磨。这本书的亮点就在于它真的考虑到了这点！书中有很多“30分钟快速出餐”的技巧和食谱，比如如何提前备好基础高汤，如何利用简单的蒸煮方式最大限度保留食物的原味和营养。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是告诉你“怎么高效地做出来”。我翻阅了好几本同类书籍，只有这本在“实战性”上做得如此出色。它教会了我如何在疲惫不堪的时候，依然能为自己和宝宝准备出高质量的一餐。这种实用主义的风格，对于现代快节奏生活中的新父母来说，简直是救命稻草。我感觉，拥有了这本书，坐月子期间的后勤压力瞬间减轻了一大半。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对“月子餐”的印象还停留在“油腻、难以下咽”的刻板印象上，总觉得那不过是传统习俗的堆砌，对现代营养学可能帮助不大。但这本书彻底颠覆了我的看法。它非常注重中医理论与现代营养学的完美结合，这一点非常难得。很多食谱在强调温补的同时，也兼顾了维生素和矿物质的均衡摄入，而不是一味地追求高油高热。比如，它对于如何科学地使用麻油和米酒做调味，而不是简单地大量堆砌，讲解得极其到位，让人明白了其中的药理和食疗作用。书中的排版设计也极其人性化，彩图清晰，步骤图详尽，即使是厨房新手也能轻松上手。我尤其欣赏它对于“不同体质如何选择”的细分讲解，毕竟每个人的身体情况都不一样，千篇一律的食谱显然不适用。这本书提供的弹性空间和个性化建议，让这个“坐月子”的过程变得更像是一场为自己量身定制的健康恢复之旅，而不是一场必须完成的“任务”。我已经把这本书列为我产后恢复期的“圣经”了，准备严格遵照执行，争取恢复到最佳状态。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常清新流畅，读起来完全没有晦涩难懂的专业术语，即便是第一次接触科学育儿知识的人也能迅速理解。我特别喜欢作者在每一个食谱前面都会加入的“小贴士”或者“小故事”，这些小小的花絮，让原本严肃的营养学知识变得生动有趣起来。比如，关于某些传统食材的来源和历史，或者产妇在不同阶段的心理变化，都有温柔的提及，这让我感觉这本书不仅仅是在指导我的胃，更是在关怀我的情绪。坐月子期间，情绪的稳定同样重要，这种全方位的关怀让我非常感动。它让我觉得，作者不仅仅是一个写书的人，更像是一个过来人，非常理解新手妈妈的脆弱和对完美的追求。我感觉自己不再是孤军奋战，而是有了一个可靠的、充满智慧的伙伴在身边指导。我打算把这本书放在床头，随时翻阅，让坐月子的每一天都充满学习和享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太及时了！我最近刚刚升上准妈妈，对即将到来的坐月子环节充满了期待，但也伴随着一丝丝的焦虑。毕竟，谁不想给宝宝最好的开端呢？我一直在寻找一本既科学又实用的月子餐指南，市面上那些动辄厚得像砖头的书，要么就是成分太复杂，要么就是步骤写得让人望而却步。直到我偶然翻到这本书，简直是打开了新世界的大门。它不是那种冷冰冰的食谱集合，而是真正站在新妈妈的角度，把“吃”这件头等大事掰开了揉碎了讲。从产后第一周的调理重点，到恶露排出期的饮食侧重，乃至恢复元气的进补方案，都安排得井井有条。最让我惊喜的是，它对于食材的选择非常贴近我们日常的生活，不会要求你去哪里都找不到的稀有药材，而是教你如何利用身边常见的食材，搭配出营养密度高又美味的月子餐。而且，作者的文风非常亲切，读起来完全没有压力，就像是请了一位经验丰富的邻家大姐在手把手教你一样，让人感觉非常踏实和温暖。我已经迫不及待地想试试里面的那些“下奶神器”食谱了，希望我的哺乳之路也能因此变得顺畅无忧。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过用手机APP或者网络上的各种零散食谱来规划我的月子餐，结果就是信息爆炸，各种说法相互矛盾，搞得我无所适从，甚至有点“选择困难症”发作。这本书最大的价值就在于它的“系统性”和“权威性”。它构建了一个完整、逻辑清晰的月子调理框架，从头到尾，每一步的饮食安排都有明确的目的和理论依据支撑。它没有那种哗众取宠的“秘方”，而是基于科学的、可验证的原理来设计每一餐。最重要的是，它明确指出了哪些是“绝对禁忌”，哪些是“推荐尝试”，帮助我建立起一个坚实的饮食安全网。这种结构化的知识体系，让我能够清晰地看到整个恢复过程的蓝图，极大地缓解了我的不确定感。对于我这种追求高质量、注重细节的妈妈来说，这种严谨但又易于执行的指导，简直是完美的选择。这本书提供的不仅仅是食谱，更是一套完整的、经过时间检验的月子调理方法论。