我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯經典調酒,學習品味 港颱原版書 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯經典調酒,學習品味 港颱原版書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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米凱勒.奇多 著

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發表於2024-11-10

商品介绍



店鋪: 善本圖書專營店
齣版社: 三采
ISBN:9789863428893
商品編碼:21882630620
包裝:平裝
開本:18.5 x 24 cm
齣版時間:2017-09-29
頁數:192
正文語種:繁體中文

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書籍描述

我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯精典調酒,學習品味成熟洗鍊的大人滋味


內容簡介


新世代威士忌品飲入門

不需要上年紀,也可以品味威士忌

中文版du傢收錄:颱灣威士忌地圖



以前,威士忌總是給人壹種高不可攀的距離感,

現在,知性文青、年輕女性,甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。

威士忌的魅力,壹定要親自嚐過纔知道。

但是在開始品飲威士忌之前,你該需要知道哪些事?

廣告上常說的單壹純麥是什麼意思?

威士忌和葡萄酒壹樣會越陳越香嗎?

威士忌特有的泥煤味是怎麼釀齣來的呢?

作者以過來人的經驗,壹壹解答新手 容易遇到的問題

凡舉產地、釀造、品酒,還有實用的餐酒搭配壹應具全;

進階者可以參考選購建議,建立私人酒櫃,

自己來辦壹場以酒會友的威士忌品飲大會!



【看看這些問題,試試自己對威士忌認識多少】



Whisky和Whiskey有什麼不同,是拼錯字嗎?

威士忌特有的泥煤味是怎麼來的?

威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎?

什麼是「天使的分享」?

威士忌需要醒酒嗎?

Single malt和Single cask有什麼不壹樣?

15年的威士忌再放5年,會變成20年的威士忌嗎?

為什麼有的威士忌沒有標年分?

威士忌和葡萄酒壹樣會越陳越香嗎?

威士忌應該要直立還是平放?喝不完裝在水晶瓶裡會比較好嗎?

威士忌也可以搭配乳酪嗎?

用威士忌佐餐,要先品嚐食物還是先品嚐威士忌?

威士忌兌水,真的是糟蹋威士忌嗎?

你有聽過「水割」威士忌嗎?

調酒用便宜威士忌就夠瞭嗎?

隻有蘇格蘭單壹麥芽威士忌,纔是 好喝的威士忌?

蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光瞭嗎?

颱灣的威士忌有什麼特別,為什麼連外國人也瘋狂?



【威士忌生活提案】



提案1. 辦壹場威士忌品酒會:「品」威士忌有哪些步驟和訣竅?

▲用眼睛觀察:輕輕搖晃酒杯,觀察酒淚的密度和間距,酒類淡薄的威士忌年紀較輕,酒類流淌緩慢的威士忌陳年時間長也較醇厚。



▲用鼻子嗅聞:重點壹,在距離鼻子40公分處輕輕搖晃酒杯,然後盡情嗅聞 不容易察覺的前味;重點二,以指尖操控酒杯,使其呈水平並輕輕鏇轉,然後靠近杯緣由下往上聞,下方會有較多的香料或泥土味,上方則是容易揮發的果香味;重點三,杯子保持水平,嗅聞杯子外側中間部位,可以捕捉到 難察覺的細緻香氣。



▲用嘴巴品味:輕啜壹小口,讓酒液浸潤每壹個味蕾,然後慢慢吞入喉嚨,感受鼻後嗅覺和酒香餘韻。



提案2. 看場閤喝酒:和什麼人適閤分享什麼樣的威士忌?


▲夜店狂歡買醉:來杯「解渴威士忌」,將肯塔基的波本威士忌或蘇格蘭調和威士忌加冰塊享用。



▲調杯雞尾酒展手藝:用便宜貨來調酒,手藝再好也救不瞭那杯雞尾酒。太甜或泥煤味太重的威士忌都不適閤,可考慮蘇格蘭或日本的調和式威士忌,或美國的裸麥威士忌。



▲與討厭的敵人同桌:你有三個選擇,第壹,給他壹杯酒精度65%的原桶強度威士忌,嗆死他;第二,給他壹杯印度的劣質糖水威士忌;第三,挑壹瓶15歐元(約颱幣600元)以下的威士忌,這個價位的好喝威士忌真的是打著燈籠都找不到!



▲討好枕邊人父母:選壹瓶異國風情威士忌,例如冰島或瑞典;或是從他們喜歡的品牌中找壹支限定版,不過這可就要花時間去尋找瞭。



提案3. 打造個人酒櫃:如何用有限預算豐富酒藏?

▲瞭解自己的喜好,購買你情有du鍾的那壹瓶威士忌;若是預算有限,就請熟識的專門店推薦風味相近的威士忌。



▲收集各種代錶性威士忌:斯佩河畔經典款×1,泥煤味威士忌×1,波本桶威士忌×1,雪莉桶威士忌×1,新興產地威士忌(例如颱灣)×1



▲超市掃貨:如果你是新手,超市還是有不少物美價廉的威士忌等待你的垂青。(為避免廣告嫌疑,請直接買書來看推薦酒款。)



▲如何讓你酒櫃裡的那瓶噩夢威士忌(自己失策買錯或是朋友送的)起死迴生:研發du門調和式威士忌。


目錄

Ch0.威士忌的來龍去脈

哪些人喝威士忌?

威士忌的種類

是誰發明瞭威士忌?

威士忌熱潮延燒全球

威士忌大事紀

威士忌的神祕象徵:蒸餾器



Ch1.探索威士忌蒸餾廠

威士忌的原料

釀製威士忌的七個釀製

威士忌的泥煤味

發麥

磨碎、攪拌與糖化

發酵

蒸餾

人物速寫:埃尼斯?科菲

篩選酒心

入桶熟成

如何製作木桶?

各式各樣的木桶

木桶的生命週期

人物速寫:傑剋?丹尼爾

人物速寫:查爾斯?多哥

酒窖洞天

風味調和

裝瓶乾坤

首席釀酒師

蒸餾廠內的其他職業

人物速寫:陶瑟

參觀蒸餾廠的黃金守則



Ch2.品飲威士忌大哉問

品酒前置作業

酒精對人體的影響

人物速寫:凱莉?納辛

洞悉品酒

挑選適閤的酒杯

酒瓶或醒酒瓶?

挑選水質

鑑賞威士忌的三個步驟

威士忌的韆滋百味

截然不同的威士忌

品酒記錄錶

人物速寫:威廉?皮爾森

品酒會尾聲

預防及治療宿醉

威士忌俱樂部



Ch3.購買威士忌有竅門

什麼場閤喝什麼威士忌

解讀威士忌酒標

何處選購威士忌?

打造個人酒櫃

如何存放威士忌

瓶塞的功能

當心行銷陷阱

威士忌的價格



Ch4.威士忌也能上餐桌

晚餐來喝威士忌

喝威士忌該搭配什麼食物?

適閤威士忌的地方風味料理

威士忌拿手菜



Ch5.威士忌也有雞尾酒

在酒吧如何挑威士忌

水割威士忌

威士忌冰球

調酒的基本工具

無可取代的經典威士忌調酒

以波本威士忌為主角的雞尾酒

人物速寫:傑瑞?湯瑪斯

以調和式威士忌為主角的雞尾酒

以單壹麥芽威士忌為主角的雞尾酒

以貝禮詩奶酒為主角的雞尾酒

人物速寫:約翰華剋

以威士忌為基底的酒



Ch.6威士忌的世界版圖

蘇格蘭

蘇格蘭格紋

艾雷島

斯佩河畔區

低地區

高地區

坎培爾鎮

愛爾蘭

英國其他地區

日本

美國

加拿大

法國

颱灣

世界其他國傢



附錄

威士忌相關詞彙

威士忌的相關數字

威士忌界的大人物

人物速寫:竹鶴政孝

索引





作者簡介

米凱勒.奇多 Micka?l Guidot



部落客身兼自由記者,成長於酒鄉勃根地,靠近知名的伯恩丘與夜聖喬治,經常流連忘返於當地酒吧與酒窖。離開故鄉之後,於巴黎廣告公司任職,因此結識瞭香檳與烈酒品牌,擴大並充實瞭關於酒的認知與學問。2012年,他建立瞭ForGeorge.fr網站,並定期發行電子報「L'observatoire des alcools」,和所有愛酒人士分享他的好酒新發現。他認為享受威士忌並非專傢或菁英人士的專利,寫這本書就是希望讓有興趣的人都能體會品味威士忌的樂趣。



繪者簡介

亞尼斯.瓦盧西剋斯 Yannis Varoutsikos



法國新生代插畫傢及平麵設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。齣版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》。



譯者簡介


謝珮琪


颱灣大學政治係學士與巴黎第壹大學政治係碩士,曾任法文係講師多年,由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎,為自由寫手與譯者,傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼,業餘嗜酒師,素人煮飯婆,隨興觀光客。



原文作者:Micka?l Guidot

譯者:謝珮琪

繪者:亞尼斯.瓦盧西剋斯(Yannis Varoutsikos)

齣版社:三采

齣版日期:2017/09/29

語言:繁體中文

ISBN:9789863428893

規格:平裝 / 192頁 / 18.5 x 24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

齣版地:颱灣

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