我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯經典調酒,學習品味 港颱原版書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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米凱勒.奇多 著
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發表於2024-11-10
商品介绍
店鋪: 善本圖書專營店
齣版社: 三采
ISBN:9789863428893
商品編碼:21882630620
包裝:平裝
開本:18.5 x 24 cm
齣版時間:2017-09-29
頁數:192
正文語種:繁體中文
我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯經典調酒,學習品味 港颱原版書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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書籍描述
我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯精典調酒,學習品味成熟洗鍊的大人滋味
內容簡介
新世代威士忌品飲入門
不需要上年紀,也可以品味威士忌
中文版du傢收錄:颱灣威士忌地圖
以前,威士忌總是給人壹種高不可攀的距離感,
現在,知性文青、年輕女性,甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。
威士忌的魅力,壹定要親自嚐過纔知道。
但是在開始品飲威士忌之前,你該需要知道哪些事?
廣告上常說的單壹純麥是什麼意思?
威士忌和葡萄酒壹樣會越陳越香嗎?
威士忌特有的泥煤味是怎麼釀齣來的呢?
作者以過來人的經驗,壹壹解答新手 容易遇到的問題
凡舉產地、釀造、品酒,還有實用的餐酒搭配壹應具全;
進階者可以參考選購建議,建立私人酒櫃,
自己來辦壹場以酒會友的威士忌品飲大會!
【看看這些問題,試試自己對威士忌認識多少】
Whisky和Whiskey有什麼不同,是拼錯字嗎?
威士忌特有的泥煤味是怎麼來的?
威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎?
什麼是「天使的分享」?
威士忌需要醒酒嗎?
Single malt和Single cask有什麼不壹樣?
15年的威士忌再放5年,會變成20年的威士忌嗎?
為什麼有的威士忌沒有標年分?
威士忌和葡萄酒壹樣會越陳越香嗎?
威士忌應該要直立還是平放?喝不完裝在水晶瓶裡會比較好嗎?
威士忌也可以搭配乳酪嗎?
用威士忌佐餐,要先品嚐食物還是先品嚐威士忌?
威士忌兌水,真的是糟蹋威士忌嗎?
你有聽過「水割」威士忌嗎?
調酒用便宜威士忌就夠瞭嗎?
隻有蘇格蘭單壹麥芽威士忌,纔是 好喝的威士忌?
蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光瞭嗎?
颱灣的威士忌有什麼特別,為什麼連外國人也瘋狂?
【威士忌生活提案】
提案1. 辦壹場威士忌品酒會:「品」威士忌有哪些步驟和訣竅?
▲用眼睛觀察:輕輕搖晃酒杯,觀察酒淚的密度和間距,酒類淡薄的威士忌年紀較輕,酒類流淌緩慢的威士忌陳年時間長也較醇厚。
▲用鼻子嗅聞:重點壹,在距離鼻子40公分處輕輕搖晃酒杯,然後盡情嗅聞 不容易察覺的前味;重點二,以指尖操控酒杯,使其呈水平並輕輕鏇轉,然後靠近杯緣由下往上聞,下方會有較多的香料或泥土味,上方則是容易揮發的果香味;重點三,杯子保持水平,嗅聞杯子外側中間部位,可以捕捉到 難察覺的細緻香氣。
▲用嘴巴品味:輕啜壹小口,讓酒液浸潤每壹個味蕾,然後慢慢吞入喉嚨,感受鼻後嗅覺和酒香餘韻。
提案2. 看場閤喝酒:和什麼人適閤分享什麼樣的威士忌?
▲夜店狂歡買醉:來杯「解渴威士忌」,將肯塔基的波本威士忌或蘇格蘭調和威士忌加冰塊享用。
▲調杯雞尾酒展手藝:用便宜貨來調酒,手藝再好也救不瞭那杯雞尾酒。太甜或泥煤味太重的威士忌都不適閤,可考慮蘇格蘭或日本的調和式威士忌,或美國的裸麥威士忌。
▲與討厭的敵人同桌:你有三個選擇,第壹,給他壹杯酒精度65%的原桶強度威士忌,嗆死他;第二,給他壹杯印度的劣質糖水威士忌;第三,挑壹瓶15歐元(約颱幣600元)以下的威士忌,這個價位的好喝威士忌真的是打著燈籠都找不到!
▲討好枕邊人父母:選壹瓶異國風情威士忌,例如冰島或瑞典;或是從他們喜歡的品牌中找壹支限定版,不過這可就要花時間去尋找瞭。
提案3. 打造個人酒櫃:如何用有限預算豐富酒藏?
▲瞭解自己的喜好,購買你情有du鍾的那壹瓶威士忌;若是預算有限,就請熟識的專門店推薦風味相近的威士忌。
▲收集各種代錶性威士忌:斯佩河畔經典款×1,泥煤味威士忌×1,波本桶威士忌×1,雪莉桶威士忌×1,新興產地威士忌(例如颱灣)×1
▲超市掃貨:如果你是新手,超市還是有不少物美價廉的威士忌等待你的垂青。(為避免廣告嫌疑,請直接買書來看推薦酒款。)
▲如何讓你酒櫃裡的那瓶噩夢威士忌(自己失策買錯或是朋友送的)起死迴生:研發du門調和式威士忌。
目錄
Ch0.威士忌的來龍去脈
哪些人喝威士忌?
威士忌的種類
是誰發明瞭威士忌?
威士忌熱潮延燒全球
威士忌大事紀
威士忌的神祕象徵:蒸餾器
Ch1.探索威士忌蒸餾廠
威士忌的原料
釀製威士忌的七個釀製
威士忌的泥煤味
發麥
磨碎、攪拌與糖化
發酵
蒸餾
人物速寫:埃尼斯?科菲
篩選酒心
入桶熟成
如何製作木桶?
各式各樣的木桶
木桶的生命週期
人物速寫:傑剋?丹尼爾
人物速寫:查爾斯?多哥
酒窖洞天
風味調和
裝瓶乾坤
首席釀酒師
蒸餾廠內的其他職業
人物速寫:陶瑟
參觀蒸餾廠的黃金守則
Ch2.品飲威士忌大哉問
品酒前置作業
酒精對人體的影響
人物速寫:凱莉?納辛
洞悉品酒
挑選適閤的酒杯
酒瓶或醒酒瓶?
挑選水質
鑑賞威士忌的三個步驟
威士忌的韆滋百味
截然不同的威士忌
品酒記錄錶
人物速寫:威廉?皮爾森
品酒會尾聲
預防及治療宿醉
威士忌俱樂部
Ch3.購買威士忌有竅門
什麼場閤喝什麼威士忌
解讀威士忌酒標
何處選購威士忌?
打造個人酒櫃
如何存放威士忌
瓶塞的功能
當心行銷陷阱
威士忌的價格
Ch4.威士忌也能上餐桌
晚餐來喝威士忌
喝威士忌該搭配什麼食物?
適閤威士忌的地方風味料理
威士忌拿手菜
Ch5.威士忌也有雞尾酒
在酒吧如何挑威士忌
水割威士忌
威士忌冰球
調酒的基本工具
無可取代的經典威士忌調酒
以波本威士忌為主角的雞尾酒
人物速寫:傑瑞?湯瑪斯
以調和式威士忌為主角的雞尾酒
以單壹麥芽威士忌為主角的雞尾酒
以貝禮詩奶酒為主角的雞尾酒
人物速寫:約翰華剋
以威士忌為基底的酒
Ch.6威士忌的世界版圖
蘇格蘭
蘇格蘭格紋
艾雷島
斯佩河畔區
低地區
高地區
坎培爾鎮
愛爾蘭
英國其他地區
日本
美國
加拿大
法國
颱灣
世界其他國傢
附錄
威士忌相關詞彙
威士忌的相關數字
威士忌界的大人物
人物速寫:竹鶴政孝
索引
作者簡介米凱勒.奇多 Micka?l Guidot部落客身兼自由記者,成長於酒鄉勃根地,靠近知名的伯恩丘與夜聖喬治,經常流連忘返於當地酒吧與酒窖。離開故鄉之後,於巴黎廣告公司任職,因此結識瞭香檳與烈酒品牌,擴大並充實瞭關於酒的認知與學問。2012年,他建立瞭ForGeorge.fr網站,並定期發行電子報「L'observatoire des alcools」,和所有愛酒人士分享他的好酒新發現。他認為享受威士忌並非專傢或菁英人士的專利,寫這本書就是希望讓有興趣的人都能體會品味威士忌的樂趣。繪者簡介亞尼斯.瓦盧西剋斯 Yannis Varoutsikos法國新生代插畫傢及平麵設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。齣版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》。
譯者簡介謝珮琪颱灣大學政治係學士與巴黎第壹大學政治係碩士,曾任法文係講師多年,由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎,為自由寫手與譯者,傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼,業餘嗜酒師,素人煮飯婆,隨興觀光客。
原文作者:Micka?l Guidot
譯者:謝珮琪
繪者:亞尼斯.瓦盧西剋斯(Yannis Varoutsikos)
齣版社:三采
齣版日期:2017/09/29
語言:繁體中文
ISBN:9789863428893
規格:平裝 / 192頁 / 18.5 x 24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
齣版地:颱灣
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