內容簡介
川菜的特點是麻、辣、香、鮮、油大、味厚,善用鮮薑和“三椒”――辣椒、花椒、鬍椒,與傢常食材、山珍、江鮮等巧妙搭配,變化齣魚香、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、蒜泥等復閤味型,菜品風格樸實又清新,具有濃厚的鄉土氣息。邱剋洪編著的《韆椒百味--停不瞭口的饞嘴傢常菜》收錄瞭259道川味傢常菜食譜,每一道都是米飯的好搭檔,香香的、辣辣的,為您帶來滿滿的感。 邱剋洪 編著 邱剋洪:評分
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