0-3歲寶寶營養輔食王中王 李寜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 輔食
• 0-3歲
• 寶寶食譜
• 李寜
• 母嬰
• 健康飲食
• 營養餐
• 成長發育
• 喂養指南

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411481

商品編碼：29434290589

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

基本信息

書名:0-3歲寶寶營養輔食王中王

定價：39.80元

售價：30.2元,便宜9.6元,摺扣75

作者:李寜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787518411481

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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什麼時候開始給寶寶吃輔食？ 寶寶的第yi口輔食是什麼？ 每天吃幾次輔食，每次吃多少？ 寶寶什麼時候能吃蛋黃？ 寶寶的輔食中能不能加鹽？ 寶寶過敏怎麼添加輔食？ 寶寶腹瀉吃什麼好？ 寶寶頭發稀黃，吃什麼能改善一下發質啊？ 怎樣通過食物來給寶寶補鈣？ …… 相信有很多媽媽對輔食知之甚少，也有些媽媽為給寶寶做輔食傷透腦筋，還有些媽媽麵對輔食中的各種問題不知所措。不要急，這本書會給你解答。這裏有爸爸媽媽zui關心的問題，有寶寶zui需要的營養指導。用zui簡單的方法，解決輔食添加前、中、後期齣現的種種問題，讓寶寶擁有健康的身體和成長的快樂，也讓爸爸媽媽有更多的時間陪伴寶寶。

內容提要

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0-3歲時寶寶成長的關鍵期，在寶寶成長的過程中，給寶寶吃什麼，怎麼吃，是媽媽們zui為關注的。由母乳喂養過渡到幼兒膳食這個階段，稍不注意，寶寶就會齣現腹瀉、營養不良、偏食、挑食等問題。為瞭讓寶寶健康成長，本書攜手北京協和醫院營養專傢，根據寶寶的不同月齡，給齣瞭相應月齡下寶寶應該怎麼吃，吃什麼，每天吃幾次，每次吃多少等等。將新媽媽在給寶寶輔食添加初期和過程中齣現的一係列傷腦筋的問題進行瞭詳細的解答和指導，讓輔食營養更全麵，輔食種類更豐富，讓媽媽喂養更輕鬆，寶寶也會更聰明。

除瞭日常的輔食外，書中還針對一些寶寶常見的小毛病，如感冒、發熱、腹瀉、過敏等問題給齣瞭相應的食療方。並針對如何讓寶寶長得更高、身體更狀、眼睛更明亮等寶寶成長所必須的問題，提供瞭日常保健輔食。讓寶寶不挑食、不生病、吃的好、長得高、身體棒！

書中不光有輔食，還有每個月寶寶的發育測評錶和作息時間錶，讓媽媽準確掌握寶寶的身心發育，按照標準調整寶寶的飲食和育兒方法嗎，確保寶寶的身心發育。

總之，書中的一切都是為瞭讓媽媽們把握住寶寶的0~3歲，從零開始建立寶寶的味覺。用科學、營養的食材，製作齣媽媽牌百變輔食，給寶寶不間斷地愛，讓寶寶健康成長。

目錄

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作者介紹

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李寜

北京協和醫院營養科主管營養師

全國婦聯”心係好兒童”項目專傢

李寜醫生在她近20年的行醫生涯中，為不同年齡段、不同時期的寶寶喂養提供營養指導工作。她用專業知識和溫暖愛心，指導一位又一位新媽媽解決寶寶輔食問題，幫助寶寶健康成長。作為健康生活指導專傢，多次在中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔任嘉賓，進行包括孕産營養、嬰幼兒營養等在內的知識科普宣教。業餘時間筆耕不輟，齣版《孕産媽媽營養大百科》《寶寶輔食早教養育全書》等孕産育兒營養暢銷書。

文摘

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序言

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《0-3歲寶寶營養輔食王中王》是一本專為嬰幼兒傢長精心打造的育兒指南，旨在幫助您科學、閤理地為0至3歲的寶寶提供營養均衡的輔食，助力寶寶健康成長。本書內容詳實，條理清晰，涵蓋瞭寶寶從輔食初探到獨立進食的全過程，是您育兒路上的得力助手。 一、 認識輔食：為寶寶打下健康基石 本書首先從寶寶的生理特點齣發，深入淺齣地講解瞭0-3歲嬰幼兒消化係統、免疫係統及大腦發育的規律。在這一階段，輔食的添加不僅是滿足寶寶的營養需求，更是為他們日後的健康成長奠定堅實的基礎。 輔食添加的重要性： 您將瞭解到，母乳或配方奶雖然是寶寶早期最重要的營養來源，但隨著寶寶月齡的增長，其對鐵、鋅、維生素等營養素的需求會逐漸增加，而奶類已無法完全滿足。輔食的及時、科學添加，能夠補充這些關鍵營養素，促進寶寶的生長發育，預防貧血等營養缺乏癥。同時，輔食還能鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽能力，為日後適應成人飲食做好準備。 不同月齡寶寶的生理特點與營養需求： 書中會詳細解析0-3歲寶寶在不同月齡段的身體變化和營養需求。例如，6個月左右的寶寶開始齣現“生理性貧血”風險，需要及時補充富含鐵的食物；1歲左右的寶寶，消化能力進一步增強，可以逐漸嘗試更多種類的食物，並開始鍛煉用手指抓取食物；2-3歲的寶寶，飲食結構應更接近成人，但仍需注意某些成人食物對寶寶可能造成的影響。 輔食添加的時機與原則： 您將學習到最科學的輔食添加原則，包括“循序漸進、由少到多、由稀到稠、由細到粗”的添加順序，以及如何觀察寶寶的接受程度，判斷是否可以增加輔食種類或改變質地。書中還會強調“過敏預防”的重要性，教您如何正確引入易緻敏食物，降低寶寶過敏的風險。 二、 科學喂養：解鎖寶寶的營養密碼 本書的核心內容在於提供一套全麵、科學的輔食喂養方案，涵蓋瞭輔食的種類選擇、製作方法、喂養技巧等各個方麵。 輔食種類全解析： 榖物類： 從最初的米粉，到軟爛的粥、麵條，再到蒸製的饅頭、麵包，本書會詳細介紹各種榖物的營養價值、適宜添加的月齡以及製作要點。例如，為什麼米粉是首選的入門輔食？如何選擇適閤寶寶的米粉？如何製作口感順滑、營養豐富的蔬菜肉末粥？ 蔬菜類： 綠葉蔬菜、根莖類蔬菜、瓜果類蔬菜……本書將逐一介紹不同蔬菜的營養成分，如富含維生素A的鬍蘿蔔、富含維生素C的西蘭花、富含膳食縴維的菠菜等，並提供易於寶寶消化吸收的烹飪方法，如蒸、煮、燉、打泥等。 水果類： 蘋果、香蕉、梨、牛油果、藍莓……認識水果的營養價值，瞭解哪些水果適閤早期添加，哪些需要注意籽和核，以及如何製作成果泥、果汁或切塊方便寶寶抓取。 肉禽蛋奶類： 鐵的黃金來源——紅肉；易消化的雞肉、魚肉；優質蛋白——雞蛋；以及鈣質的寶庫——奶製品。本書將指導您如何安全地引入肉類、魚類、禽蛋，並強調不同肉類的營養側重點，例如動物肝髒富含鐵和維生素A。 豆類及豆製品： 介紹豌豆、扁豆等豆類的營養優勢，以及豆腐、豆漿等豆製品的適宜添加月齡和製作方法。 油脂類： 強調健康脂肪對寶寶大腦發育的重要性，介紹初榨橄欖油、亞麻籽油等優質食用油的正確使用方法。 “月齡寶寶輔食製作寶典”： 這是本書最實用的部分。書中會按照0-3歲寶寶的月齡劃分，為每個年齡段的寶寶量身定製詳細的輔食添加計劃和食譜。 6-7個月： 剛開始添加輔食的寶寶，以泥糊狀食物為主，強調易消化、無調味。例如：純米粉、蘋果泥、南瓜泥、土豆泥、菜泥（如菠菜泥、鬍蘿蔔泥）。 8-9個月： 輔食逐漸過渡到碎末狀，種類增加，可嘗試肝泥、肉末、魚泥，並開始嘗試小顆粒狀食物。例如：蛋黃、雞肉蔬菜碎末粥、三文魚碎末、豆腐碎末。 10-12個月： 輔食進入半固體和塊狀，鼓勵寶寶自主進食，增加食物的趣味性。例如：軟爛麵條、手指食物（如煮熟的鬍蘿蔔條、西蘭花小朵）、肉丸、餃子。 1-2歲： 飲食結構接近成人，但仍需注意烹飪方式和調味。開始嘗試更多種類的烹飪方法，如燉、炒，並鼓勵寶寶學習使用餐具。例如：番茄炒蛋、肉末燒豆腐、蔬菜餅、蒸魚。 2-3歲： 鼓勵寶寶接受更多樣化的食物，培養健康的飲食習慣，並注意補充可能缺乏的營養素。例如：傢常菜肴的兒童版、水果沙拉、酸奶。 “美味又營養”的輔食製作技巧： 食材的選擇與處理： 如何挑選新鮮、安全的食材？如何進行有效的清洗和消毒？如何最大程度地保留食材的營養？ 烹飪方法詳解： 蒸、煮、燉、炒、烤，每種烹飪方式的優缺點，以及在寶寶輔食製作中的最佳應用。 “無添加”的智慧： 詳細講解何時可以開始嘗試少量天然調味品（如蔥薑去腥，後期少量鹽、醬油），以及如何避免過早、過量添加鹽、糖等，保護寶寶的味蕾和腎髒。 製作工具的推薦： 輔食機、蒸蛋器、研磨碗等實用工具的介紹和使用技巧。 三、 喂養智慧：解決育兒過程中的常見難題 除瞭食譜和製作方法，本書更關注喂養過程中的實際問題，為您提供科學有效的解決方案。 寶寶不愛吃輔食怎麼辦？ 分析寶寶挑食、偏食、拒食的原因，並提供針對性的應對策略，如改變食物的形狀、顔色、口感，增加趣味性，鼓勵寶寶自主進食，營造愉快的進餐氛圍。 如何處理寶寶的過敏問題？ 詳細介紹常見的食物過敏原，如牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚、貝類等，教您如何識彆過敏癥狀，進行食物排除法，以及過敏寶寶的特殊飲食注意事項。 寶寶便秘或腹瀉怎麼辦？ 從飲食角度齣發，提供緩解寶寶便秘和腹瀉的食療建議，如增加膳食縴維的攝入、調整奶量、補充益生菌等。 如何培養寶寶良好的飲食習慣？ 強調規律進餐、均衡營養、鼓勵自主進食、尊重寶寶食欲的重要性，幫助寶寶建立健康的終生飲食習慣。 寶寶的飲水與零食： 詳細指導寶寶的飲水時間和飲水量，以及如何為寶寶選擇健康、有益的零食，避免過度喂食不健康零食。 四、 特彆關注：特殊時期的營養補充 本書還會對寶寶生長發育中的一些特殊時期進行重點關注，提供更精細化的營養指導。 寶寶的生長發育裏程碑： 結閤不同月齡寶寶的體重、身高、頭圍等生長發育指標，提醒傢長關注寶寶的生長趨勢，並根據實際情況調整輔食。 特殊營養素的補充： 例如，如何通過飲食補充鐵、鋅、維生素D等關鍵營養素，以及何時可能需要醫生的建議進行額外補充。 季節性飲食建議： 根據不同季節寶寶的身體需求，提供相應的飲食調整建議，如夏季多補充水分和維生素，鼕季注意保暖和能量攝入。 《0-3歲寶寶營養輔食王中王》不僅是一本輔食製作手冊，更是一本陪伴您和寶寶健康成長的育兒百科。通過本書，您將掌握科學的喂養理念，學會製作豐富多樣的輔食，解決育兒過程中的各種疑問，讓您的寶寶在營養均衡、充滿愛的環境中茁壯成長。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版和設計風格真的讓我眼前一亮，完全跳脫瞭以往育兒書那種刻闆、嚴肅的教科書氣息。它更像是一本精緻的、充滿生活氣息的烹飪雜誌。翻開第一頁，我就被那些充滿活力的插畫吸引住瞭，那些小小的食材被畫得栩栩如生，讓人感覺做輔食這件事本身就是一種充滿樂趣的創造過程，而不是一項艱巨的任務。關於食譜的描述，它采取瞭一種非常“用戶友好”的敘事方式。不是那種乾巴巴的“原料A剋，加熱B分鍾”，而是加入瞭許多貼士，比如“如果你的寶寶更喜歡綿密一點的口感，可以多加一點點水”或者“這個階段的寶寶抓握能力正在發展，可以嘗試做成手指食物的形狀”。這種細緻入微的觀察和反饋，讓我感覺作者真的站在寶寶和父母的角度去思考每一個細節。特彆是對於那些需要用到攪拌機、輔食機等工具的步驟，書裏都有非常直觀的圖示說明，告訴你不同階段的食物應該達到怎樣細膩的程度，這對於追求“顆粒感”的把握非常關鍵。我嘗試做瞭幾次書裏推薦的“七彩蔬菜泥”，不僅寶寶吃得津津有味，連我老公都忍不住嘗瞭一口說味道很自然，沒有那種添加劑的怪味。這說明，即便是最基礎的輔食，在這本書裏也能被提升到美味的高度。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是新手父母的救星啊！我女兒剛開始添加輔食那會兒，我真是手足無措，網上信息五花八門，看得我頭都大瞭。買瞭市麵上好幾本所謂的“權威”輔食書，要麼就是配方過於復雜，要麼就是食材選擇太挑剔，根本不符閤我們傢日常采購的便利性。直到我翻開瞭這本，感覺像是找到瞭失散多年的寶藏。它不是那種高高在上的理論說教，而是像一個經驗豐富的老鄰居在跟你手把手地教。比如，它對不同月齡寶寶的喂養原則劃分得極其清晰，不會讓你在某個階段就盲目追求“營養最大化”而給寶寶造成負擔。我特彆欣賞它在處理“過敏原引入”上的態度，非常科學、循序漸進，給瞭我極大的信心去嘗試新的食物。而且，書裏那些圖片的色彩搭配和食物的呈現方式，看起來就讓人很有食欲，即便是對輔食製作完全不感興趣的“廚房小白”也會被吸引，願意動手試試。最讓我覺得貼心的是，它還提到瞭很多突發狀況的處理，比如寶寶不肯吃、拉肚子、積食怎麼辦，給齣的建議都是非常實用的“急救”方法，而不是那種隻能在理論層麵成立的完美方案。這本書的編寫者顯然是深諳中國傢庭的實際情況，推薦的很多食材都是我們日常生活中隨處可見的，大大降低瞭製作的門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理不同發展階段的“質地過渡”問題上，簡直是教科書級彆的範本。很多傢長在這個環節會犯錯，要麼是過早地引入大塊食物導緻噎住，要麼是延遲引入導緻孩子挑食，對細碎口感不接受。這本書清晰地劃分瞭泥狀、糊狀、碎末狀、小塊狀這幾個關鍵的質地節點，並且為每個階段提供瞭明確的過渡信號——不僅僅是基於月齡，更重要的是基於寶寶的吞咽和咀嚼能力的發展。比如，當提到引入肉類時，它會詳細指導如何將瘦肉打成非常細的肉泥，然後逐步過渡到肉鬆，最後纔是肉末，每一步的比例調整都有詳細的建議。我尤其欣賞它關於“鐵元素”補充的章節，非常具體地推薦瞭不同來源的含鐵輔食以及如何與富含維生素C的食物搭配以提高吸收率，這一點很多書裏隻是一帶而過。這種對營養吸收細節的關注，體現瞭作者深厚的專業背景。有瞭這個指南，我不再需要擔心是不是給寶寶的食物做得太粗糙瞭，因為每一步都有量化的標準和視覺參考，讓我對接下來的喂養目標有瞭清晰的規劃。

評分☆☆☆☆☆

作為一名工作繁忙的職場媽媽，時間管理是我的生命綫，而這本書在“效率”和“營養”之間找到瞭一個近乎完美的平衡點。它有大量的“批量製作”和“冷凍保存”的實用技巧，這對我來說簡直是雪中送炭。我不再需要每天下班後精疲力盡地為寶寶準備晚餐，而是可以利用周末或某一個空閑的下午，按照書裏的指示，一次性製作齣夠吃一周甚至十天的基礎輔食包。書裏關於如何正確冷凍、解凍以及在加熱過程中如何保持營養不流失的建議，都寫得極其到位，非常科學。更棒的是，它提供瞭一些“組閤搭配”的思路，比如如何用事先做好的基礎蔬菜泥搭配不同的蛋白質來源，迅速變齣一頓全新的輔食，避免瞭寶寶吃膩。這種前瞻性的規劃能力，極大地解放瞭我的時間和精力，讓我可以把更多注意力放在與寶寶的親子互動上，而不是被廚房工作所奴役。這本書真正做到瞭賦能父母，讓我們在繁忙的生活中，依然能給寶寶提供最好、最便捷的營養支持。

評分☆☆☆☆☆

我一直對市麵上那些宣揚“超級食物”和“昂貴進口食材”的書很反感，總覺得那是給中産傢庭設下的隱形門檻。而這本輔食指南，恰恰相反，它堅定地站在瞭“本土化”和“性價比”的一邊。它的核心理念似乎是：最好的營養，就藏在你傢廚房的角落裏。我特彆喜歡它對一些常見食材的深入挖掘，比如紅薯、南瓜、豆腐，這些看似普通的食材，在書裏卻被賦予瞭新的生命和搭配組閤。它教你如何通過不同的烹飪方式來最大化這些基礎食材的營養吸收率，比如用蒸煮代替油炸，如何巧妙地利用天然的甜味來替代精製糖。對我來說，這不僅是省錢的問題，更是一種對食材本味的尊重。我發現，當我不再被那些花哨的配方睏擾後，我反而能更專注於觀察寶寶對不同食物的真實反應。如果寶寶對某種特定的本土蔬菜反應特彆好，我就知道可以在這個方嚮上多做探索。這本書沒有製造焦慮，反而提供瞭一種輕鬆、自信的喂養哲學：隻要食材新鮮、製作用心，寶寶一定會健康成長的。它讓你相信，即使不購買那些昂貴的有機蔬菜禮盒，你的寶寶也能獲得頂級的營養。