寶貝:親手為你做輔食:: pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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布魯比 著

圖書標籤:

• 輔食
• 寶寶輔食
• 嬰兒輔食
• 親子食譜
• 育兒
• 健康飲食
• 營養食譜
• 0-3歲
• 自製輔食
• 喂養指南

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122283528

商品編碼：29516032136

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

圖書基本信息
圖書名稱	寶貝:親手為你做輔食::
作者	布魯比
定價	49.80元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122283528
齣版日期	2017-05-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《寶貝，親手為你做輔食》是好豆網簽約菜譜達人布魯比為年輕媽媽打造的5~18個月寶寶輔食寶典。 《寶貝，親手為你做輔食》按幼兒年齡分階段介紹瞭一百多種輔食的製作方法，還包括過敏寶寶輔食、特效功能食譜及基礎佐料等。這些食譜簡單快捷，操作性強，兼顧美味與營養。同時也介紹瞭幼兒營養的相關知識，使媽媽輕鬆麵對孩子營養問題。

作者簡介

布魯比國傢二級公共營養師雜誌輔食專欄作者新浪新銳美食博主好豆網簽約菜譜達人自媒體人 從小是吃貨一枚，有瞭傢庭，尤其生寶寶後，對烹飪和營養興趣越發濃厚，理論得以反復實踐加強。十多年來，每見傢人心滿意足享受我親手烹製的美食，那沉沉的幸福感便緩緩流動於心。 美食，應是美味美觀且健康營養。為此，我一直在努力，基於食材設計專屬食譜。有幸結集成冊，藉此書分享寶寶菜譜。若能讓更多新手媽媽學會烹飪輔食，為更多傢庭創造溫馨的親子共餐時光，則是我莫大的榮幸。感謝支持我的每位親，有你的包容和鼓勵，前行之路纔會溫暖而堅定。 為愛入廚下，洗手作羹湯。祝願每位萌寶在愛的滋潤下，健康成長！

目錄

Part1關於寶寶輔食的添加 4個月或6個月12 準備就緒的小信號13 輔食添加有原則13 輔食&主食16 輔食製作的基本知識17 寶寶不挑食的秘訣24 從便便看寶寶的健康27 媽媽們要知道的28 Part25～6個月寶寶輔食 ◎口，從米粉、米糊開始 米粉34 米糊35 ◎菜泥果泥，初嘗味道 青菜泥36 土豆泥37 蘋果泥38 青菜紅薯糊39 香蕉紅薯泥40 紫薯米糊41 西葫蘆土豆糊42 鬍蘿蔔蘋果米糊43 荸薺山藥糊44 ◎米粉，翻新花樣做 南瓜米粉46 蘋果山藥米粉47 西藍花鬍蘿蔔米粉48 黃瓜白菜米粉49 牛油果紫薯米粉50 鼕瓜莧菜米粉52 Part37～8個月寶寶輔食 ◎蛋黃牛肉，開小葷 蛋黃泥56 蒸蛋黃57 蛋黃青菜米粉58 豌豆雞肉泥59 蘿蔔牛肉碎60 鬍蘿蔔豬肝泥62 ◎能喝美味的稠粥瞭 棗泥黑米糊64 紅薯小米粥65 藍莓南瓜泥66 豌豆土豆泥68 牛肉西葫蘆燕麥粥69 牛肉白菜粥70 雞肉玉米粥71 番茄蛋黃燕麥粥72 ◎手擀麵，嘗嘗新啦 手擀麵74 土豆牛肉手擀麵76 雞肉蘆筍鬍蘿蔔手擀麵77 木耳黃瓜菠菜手擀麵78 蛋黃菠菜麵80 絲瓜鬍蘿蔔蛋皮麵81 Part49～12個月寶寶輔食 ◎魚肉豬肉，新的小夥伴 魚泥84 黃花魚菜粥85 手打魚丸86 三文魚土豆餅88 銀魚絲瓜90 繽紛肉丸91 娃娃菜肉捲92 肉鬆94 ◎香噴噴的軟米飯 土豆鬍蘿蔔燜飯96 南瓜雞肉藜麥飯97 番茄牛肉飯98 茄子肉末軟飯99 銀魚紫菜飯100 豬肝豇豆軟飯101 彩椒蘑菇燉飯102 ◎麵食也能開齣“花”來 貓耳朵104 白菜水餃106 蔬菜軟餅108 鬍蘿蔔鮮肉蒸餃109 迷你元寶餛飩110 番茄肉醬意粉112 刺蝟包113 花樣饅頭114 ◎巧吃雜糧，有益健康 奶香紅豆薏米粥116 百閤小米綠豆粥117 雙薯銀耳羹118 鴛鴦蒸糕119 奶香雜糧餅120 迷你窩窩頭122 Part513～18個月寶寶輔食 ◎能吃蝦和全蛋瞭 鮮蝦粥126 蝦仁蒸蛋羹127 西藍花炒蝦仁128 茄汁蝦仁129 鮮蝦香菇盞130 天使蛋132 荷包蛋蒸肉餅133 濃香番茄蛋134 奶酪厚蛋燒135 ◎豆腐，植物蛋白好營養 自製豆腐136 蔬菜豆腐湯138 菠菜肉鬆拌豆腐139 豆漿麵140 豆腐雞肉丸141 青豆香乾丁142 ◎米飯總動員 彩椒焗飯144 蛋包飯146 水果飯團148 雞肉咖喱飯149 小壽司150 酸奶，天天喝的飲品 自製酸奶152 酸奶盆栽木糠蛋糕154 蘋果酸奶燕麥156 思慕雪157 酸奶芝士蛋糕158 Part6這麼快，一歲半啦 ◎“大人菜”也可以吃 素炒三絲162 紅燒土豆牛肉163 香菇木耳雞164 木樨肉166 蔥香魚塊167 蜜汁脫骨雞翅168 糖醋排骨170 蜜汁叉燒172 紅燜帶魚174 ◎繽紛花樣兒童餐 熊貓寶寶珍珠丸子176 嚮日葵豆腐魚蓉177 小兔子果味炒飯178 蘑菇包180 吐司水果拼盤182 娃娃臉通心粉183 ◎湯湯水水，多滋潤 海帶排骨黃豆湯184 鬍蘿蔔玉米肉骨湯185 鴨腿鼕瓜湯186 奶酪南瓜濃湯187 雞蓉蘑菇湯188 羅宋湯190 ◎能量下午茶 葡萄蘋果汁192 鬆仁玉米汁193 胚芽核桃飲194 紅棗燉雪梨195 豬肉脯196 牛油果雞蛋三明治198 燕麥能量棒200 彩虹布丁201 橙香小蛋糕202 蜜豆司康204 銅鑼燒206 瑪格麗特小餅乾208 Part7過敏寶寶這麼吃 ◎寶寶為什麼會過敏212 ◎如何喂養過敏寶寶213 ◎牛奶過敏 鯽魚燉豆腐214 糙米蒸蛋糕216 ◎雞蛋過敏 豆漿煮蔬菜218 洋蔥牛肉餅220 ◎海鮮過敏 賽螃蟹222 豆福包224 Part8寶寶特效功能食譜 ◎補充鐵鋅 木耳豬心湯229 雞肝肉餅230 牡蠣煎蛋231 蛤蜊粥232 ◎磨牙健齒 什錦蔬菜棒235 南瓜蕎麥磨牙棒236 蛋黃小圓餅238 ◎聰明頭腦 三文魚蒸豆腐241 黑芝麻核桃糊242 西式炒蛋244 ◎明亮眼睛 南瓜蒸百閤247 番茄雞肝粥248 橙香魚柳250 ◎幫助長高 香菇豌豆雞丁253 蔬菜排骨湯254 豆腐燉蛋256 ◎健胃消食 酸梅湯259 山楂山藥泥260 話梅蕓豆261 ◎清熱解暑 黃瓜雪梨汁263 蓮子綠豆沙264 荸薺鼕瓜蓉265 Part9基礎佐料DIY ◎基礎高湯 菌菇湯268 豬骨湯&雞湯269 ◎美味餡料 紫薯餡270 棗泥餡271 豆沙餡&蜜豆272 奶黃餡274 ◎百搭醬料 沙拉醬276 白醬277 番茄醬278 花生醬280 豬肉醬282 ◎增鮮調味粉 海帶粉、香菇粉&乾貝粉、蝦皮粉284 附錄 8種營養素提高寶寶免疫力286

編輯推薦

☆☆美味又健康！百餘道輔食親手做☆☆食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕果汁通通都自己動手做，步驟簡單易上手，連調味粉、醬料也是親手調製！☆☆分齡標注ZUI實用！讓寶寶“營”在起點☆☆為不同階段的寶寶安排營養均衡的輔食菜單，天然食材怎麼烹飪、寶寶身體有狀況瞭怎麼吃，營養師給齣專業的建議。☆☆搞定輔食大小事！新手爸媽不慌張☆☆什麼時候添加輔食？輔食添加的順序是什麼？製作工具有哪些？哪些營養是必需的……除瞭食譜，書中的育兒心得和建議，讓你照顧寶寶更輕鬆。

文摘

序言

《寶貝：親手為你做輔食》 開啓寶寶味蕾探索之旅：一份充滿愛與智慧的輔食指南 在這個世界上，沒有什麼比看著自己的寶寶健康快樂地成長更令人欣慰的瞭。而為他們親手製作輔食，則是父母錶達愛意、參與寶寶成長的最直接、最溫馨的方式之一。這份《寶貝：親手為你做輔食》不僅僅是一本食譜，它更是一份關於愛、耐心和科學育兒的承諾，是您在寶寶輔食之路上的忠實夥伴。 我們深知，每一位新手父母在麵對寶寶的輔食添加階段時，心中都充滿瞭期待，同時也夾雜著一絲絲的迷茫和不安。從何時開始添加？應該添加哪些食材？如何處理纔能最大程度地保留營養並確保寶寶的腸胃能夠適應？這些都是睏擾著無數父母的常見問題。本書正是為瞭解答這些疑問而生，它將以詳實、易懂、科學的方式，引領您一步步走進寶寶的輔食世界，讓您自信地為寶貝打造健康美味的第一餐。 本書的核心價值： 科學嚴謹，循序漸進： 我們遵循世界衛生組織（WHO）和主流兒科醫學指南的建議，將輔食添加過程細緻地劃分為不同階段。每個階段都有明確的添加原則、推薦食材以及注意事項。您將瞭解到，從最基礎的單一榖物泥，到逐漸引入蔬菜、水果，再到肉類、豆類和蛋黃，每一步都經過精心設計，旨在循序漸進地鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽能力，並幫助他們逐步適應更多樣化的口味和質地。我們摒棄瞭那些可能引起寶寶消化不良或過敏的“老舊”觀念，為您提供最前沿、最安全的輔食指導。 食材豐富，營養均衡： 食材的選擇是輔食製作的關鍵。本書精選瞭大量適閤寶寶食用的天然、新鮮食材，並詳細介紹瞭它們的營養價值、季節性以及選購技巧。從富含鐵質的菠菜、紅薯，到提供維生素的鬍蘿蔔、西蘭花，再到提供優質蛋白質的魚肉、雞肉，我們將為您一一解析，讓您瞭解每一種食材對寶寶生長發育的重要性。更重要的是，我們強調食物多樣性，鼓勵您嘗試各種不同的食材組閤，確保寶寶能夠獲得全麵的營養，為他們的免疫係統、大腦發育和身體成長打下堅實的基礎。 烹飪技法，簡單易學： 彆擔心您是否是烹飪新手。本書的食譜設計充分考慮到瞭傢庭廚房的實際情況，以“簡單、快速、美味”為目標。我們提供瞭多種易於操作的烹飪方法，如蒸、煮、燉、烤等，並針對不同年齡段的寶寶，提供瞭不同質地的輔食製作方法——從細膩的泥糊狀，到稍有顆粒感的狀，再到鍛煉咀嚼能力的塊狀食物。每一個步驟都配有清晰的圖示或詳細的文字說明，即使是零基礎的父母，也能輕鬆上手，為寶寶做齣營養又美味的輔食。 貼心提示，解決難題： 輔食製作過程中，難免會遇到各種意想不到的問題。本書特彆設置瞭“常見問題解答”闆塊，涵蓋瞭寶寶不愛吃輔食怎麼辦、如何處理寶寶食物過敏、輔食儲存的技巧、如何清潔輔食工具等傢長們普遍關心的問題，並提供切實可行的解決方案。我們希望通過這些貼心的提示，幫助您減少育兒過程中的焦慮，更從容地應對各種挑戰。 趣味創意，激發食欲： 誰說寶寶的輔食一定要單調乏味？本書還將為您帶來一係列富有創意和趣味性的輔食搭配和擺盤建議。我們相信，賞心悅目的食物能夠極大地激發寶寶的食欲，讓他們在享受美食的同時，也能感受到父母滿滿的心意和生活的樂趣。您可以學習如何將簡單的食材變成可愛的造型，如何利用天然的色彩搭配齣誘人的食物，讓每一餐都成為寶寶期待的驚喜。 本書的獨特之處： 1. 深度解析寶寶的消化係統發育： 本書不僅僅是提供食譜，更深入地講解瞭寶寶消化係統從零開始逐步成熟的過程。您將瞭解到，為什麼有些食物需要晚一點添加，為什麼某種食物可能會引起過敏，以及如何通過科學的輔食添加來幫助寶寶建立健康的腸道菌群。我們會詳細解釋不同質地食物對寶寶咀嚼和吞咽能力訓練的作用，幫助您理解輔食添加的“為什麼”，而不僅僅是“怎麼做”。 2. 細緻的食材處理與烹飪指南： 針對每一種推薦食材，本書都提供瞭詳盡的處理和烹飪建議。例如，如何正確清洗綠葉蔬菜以去除農藥殘留；如何蒸煮纔能最大程度地保留魚肉的蛋白質和Omega-3脂肪酸；如何將粗糧烹飪得軟爛易消化；如何避免在烹飪過程中流失維生素。這些細節看似微小，卻直接關係到輔食的營養價值和寶寶的健康。 3. 權威的過敏原添加原則與應對策略： 輔食過敏是許多傢長擔憂的焦點。本書將為您介紹當前最權威的輔食過敏原添加指南，包括如何科學地引入常見的過敏原（如花生、雞蛋、牛奶、魚類、小麥等），以及在引入過程中需要注意的觀察指標。同時，也會提供當寶寶齣現疑似過敏癥狀時的初步判斷方法和建議就醫流程，幫助您理性應對過敏問題。 4. 針對不同月齡寶寶的個性化建議： 我們明白，每個寶寶的發育進程都有所不同。因此，本書為不同月齡的寶寶提供瞭更具針對性的輔食建議。從4-6個月的初次嘗試，到7-9個月的食物多樣化，再到10-12個月的精細咀嚼訓練，每個階段都為您量身定製瞭飲食計劃和食譜。您無需再為“我的寶寶這個月齡應該吃什麼”而煩惱。 5. 實用工具和參考資料： 為瞭方便您的使用，本書還可能包含一些實用的工具和參考資料，例如： 輔食添加時間綫參考錶： 一目瞭然地展示瞭各個階段的重點和推薦。 營養成分簡易對比圖： 幫助您快速瞭解不同食材的營養優勢。 傢長互動與記錄錶格： 您可以記錄寶寶對不同食物的接受度和反應，為後續輔食製作提供寶貴參考。 常見輔食製作工具介紹： 幫助您選擇適閤自己的廚房工具，提高效率。 這是一段旅程，而非終點： 為寶寶親手製作輔食，是一段充滿驚喜與成長的旅程。在這個過程中，您將見證寶寶味蕾的覺醒，體驗他們品嘗新食物時的好奇與滿足，分享他們因美味而露齣的燦爛笑容。本書將是您在這段旅程中，最值得信賴的指南和最貼心的伴侶。 我們鼓勵您帶著愛與耐心，跟隨本書的指引，為您的寶貝開啓一段健康、美味、充滿樂趣的輔食探索之旅。願每一口親手製作的輔食，都承載著您沉甸甸的愛，滋養著寶貝健康成長的每一個瞬間。 準備好瞭嗎？讓我們一起，為我們最珍愛的寶貝，親手烹飪齣愛的味道！

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格帶有一種獨特的治愈係力量，它不僅僅是食譜的集閤，更像是一段段關於“愛與耐心”的散文。作者在介紹每一道輔食的時候，都會穿插一些她自己製作時的心情感悟，或者寶寶吃下第一口時的可愛反應。這種情感的注入，讓原本枯燥的烹飪過程變得充滿儀式感和樂趣。我常常在廚房裏邊聽著書中的文字邊操作，感覺自己不是在完成一項任務，而是在進行一場與寶寶的甜蜜互動。它成功地將“做輔食”這個在很多父母眼中略顯“沉重”的責任，轉化成瞭一種享受慢生活的契機。讀完一些感性的篇章後，我甚至會刻意放慢速度，去感受食材的溫度和氣味，這種心態上的轉變，比任何技巧的學習都來得重要和珍貴。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的實用性是頂尖的，尤其對於我們這種時間緊張的職場父母來說。作者似乎深諳我們的痛點，提供的很多食譜都帶有“快手”、“批量製作”的標簽。我試著做瞭好幾次那種可以一次性做好幾天的基礎泥，冷凍保存的方法寫得非常清晰，解凍後的口感和新鮮度也得到瞭很好的保持。這極大地解放瞭我的早晨時間，不用再手忙腳亂地應付寶寶的飢餓。此外，書中對於廚房工具的選擇也給齣瞭非常中肯的建議，沒有一味地推銷昂貴的設備，而是強調如何利用傢中已有的工具來高效完成任務，這一點非常接地氣。我發現，隻要跟著書裏的步驟走，即便隻是用最基本的鍋具和攪拌棒，也能做齣營養均衡、賣相誘人的寶寶餐，這無疑大大增強瞭我的信心。

評分☆☆☆☆☆

讓我眼前一亮的是，這本書對“過渡期”的描述達到瞭一個前所未有的細緻程度。很多育兒書在談到從泥狀到固體食物的轉變時，往往一筆帶過，導緻很多傢長在這個階段手足無措。這本書卻花費瞭大量篇幅，詳細講解瞭如何通過調整食物的粗糙度、顆粒大小以及混閤比例，來循序漸進地訓練寶寶的咀嚼能力。它甚至提供瞭不同“階段性目標”的餐譜建議，讓我能夠清晰地知道下個月我應該側重練習哪種技能。書中還提到瞭很多“小技巧”，比如如何巧妙地將蔬菜藏在寶寶喜歡的食物裏，或者如何鼓勵不愛嘗試新口味的寶寶。這些都是在其他地方很少能找到的，真正體現瞭作者深厚的實踐經驗，讓人感覺這本書是真正從實戰中提煉齣來的精華，而不是空泛的理論堆砌。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對食材選擇的深度挖掘和細緻講解。我以前做輔食總是在糾結“這個食材到底適不適閤寶寶的腸胃？”、“什麼時候開始添加是不是太早瞭？”。這本書裏，作者不僅給齣瞭明確的建議，還用非常生活化的語言解釋瞭背後的營養學原理，讓我吃得明白，做得放心。例如，關於鐵元素的補充，書裏介紹瞭幾種完全齣乎我意料的天然食物來源，並且提供瞭詳細的處理方法來最大程度地保留營養。再者，它對“過敏源管理”這一塊的處理也極其到位，不是簡單地羅列“哪些可能過敏”，而是教我們如何進行科學的引入和觀察，這對於新手父母來說，簡直是寶貴的“救命稻草”。我感覺自己像上瞭一堂定製化的營養師課程，收獲的不僅僅是幾道菜譜，而是一套科學的輔食喂養體係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是視覺的享受，從封麵到內頁的每一個細節都透露齣一種溫暖和匠心。我尤其欣賞作者在章節劃分上的巧思，不僅僅是按年齡段來區分，更像是陪伴著寶寶的成長軌跡，從最初的米糊到後來的泥狀、塊狀食物，每一步都考慮得非常周到。而且，書中的攝影作品極其齣色，那些食物的色彩搭配和擺盤方式，簡直就是藝術品，讓我這個原本對手作輔食有點畏懼的“廚房小白”都躍躍欲試。它不僅僅是一本食譜，更像是一本記錄親子時光的美好畫冊，翻閱的過程中充滿瞭期待和幸福感。我甚至覺得，即使不完全按照書上的食譜來做，光是藉鑒一下那種用心對待食材和製作過程的態度，都能讓我的日常烹飪充滿儀式感。作者在文字描述上也非常親切自然，讀起來完全沒有那種高高在上的說教感，更像是鄰居傢一位經驗豐富又溫柔的媽媽在分享她的“育兒經”。