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石悦著 著

图书标签:

• 糖尿病
• 血糖控制
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 营养学
• 食谱
• 健康生活
• 慢性病管理
• 膳食指导
• 养生

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538451238

商品编码：29540333068

包装：平装

出版时间：2011-04-01

基本信息

书名：怎么吃血糖才会将

定价：19.80元

作者：石悦著

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2011-04-01

ISBN：9787538451238

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

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对于糖尿病患者而言，食物就是*好的医药。吃好、吃对就是*好的治疗方法。

内容提要

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本书是写给糖尿病患者的饮食手册。为糖尿病患者量身打造一日三餐的搭配，提出了健康、科学、可行的降糖饮食疗法，旨在让每个糖尿病患者能够轻松面对疾病，享受健康和幸福的生活。

目录

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章 糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者的饮食禁忌
坚持三低饮食，远离糖尿病并发症
按照体重，设计饮食
保证充足的膳食纤维摄取量
选择适合自己的水果
不要食用含碳水化合物过高的甜食
少吃动物内脏
不能用不吃主食来控制血糖
帮糖尿病患者解决小问题
第二章 降血糖的主食
大米——有益的粗纤维食物
玉米——降糖的良品
薏米——含膳食纤维丰富
黑米——维持血糖平衡
黄豆——辅助治疗糖尿病的佳品
黑豆——低血糖生成指数的良品
绿豆——糖尿病的辅助治疗佳品
养麦——降糖、降压、降血脂的好食品
燕麦——控制、调节血糖
糖尿病患者主食推荐
帮糖尿病患者解决小问题
第三章　降血糖的蔬菜
黑木耳——显著降血糖的黑色蔬菜
紫菜——增强细胞免疫力和体液的免疫功能
苦瓜——提高人体的免疫力
胡萝卜——增加冠状动脉血流量
蕹菜——降低胆固醇、甘油三酯
洋葱——扩张血管、降低血液黏度
大蒜——迅速降低体内血糖水平
山药——降低血糖的佳品
芹菜——显著降低血压
菠菜——使血糖保持稳定
莴苣——富含胰岛素激活剂的佳品
黄瓜——降血糖好蔬菜
番茄——降血压的良蔬
香菇——降血压、降胆固醇、降血脂的上品
茄子——降血脂、血压的蔬菜
　……
第四章　降血糖的水果
第五章　降血糖的肉类
第六章　降糖的茶饮
第七章　降糖养生的药膳
第八章　强化药效的辅助食疗
第九章　预防并发症的辅助食疗
第十章　糖尿病患者四季饮食

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是一本关于健康饮食与血糖管理的图书简介，不包含“怎么吃血糖才会降”这本书的内容，力求详细且自然。 --- 书名：《餐桌上的智慧：解锁身体的平衡密码》 内容简介： 在快节奏的现代生活中，我们常常在便利与健康之间摇摆。餐桌，这个承载着我们一日三餐的日常空间，却往往成为影响身体健康的关键场所。我们摄入的食物，不仅关乎味蕾的满足，更深刻地塑造着身体的内在运作。从消化吸收的每一个环节，到身体激素的微妙平衡，再到长期的代谢状态，食物的能量如同无形的指挥家，引导着生命的走向。 《餐桌上的智慧：解锁身体的平衡密码》并非一本急于给出“疗效”的指南，它更像是一次深入身体内部的探索之旅，邀请您一同解码食物与身体之间错综复杂的关系。本书旨在帮助读者建立一种更深刻、更全面的健康饮食认知，理解身体如何消化、利用和储存营养，以及这些过程如何与我们日常选择的食物息息相关。它不是关于“速成”的技巧，而是关于“持续”的理解；不是关于“限制”的禁令，而是关于“平衡”的智慧。 一、 身体的语言：理解消化与吸收的奥秘 我们的身体是一部精密运作的机器，而消化系统则是这部机器的核心引擎。本书将以通俗易懂的语言，为您揭示食物进入身体后所经历的奇妙旅程。从口腔中的初步分解，到胃酸的强大作用，再到小肠和大肠各自扮演的重要角色，您将了解每一种营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）是如何被一步步拆解、吸收，并最终转化为身体所需的能量或结构单元。 碳水化合物的“慢”与“快”： 我们将深入探讨不同类型的碳水化合物，理解为何有些食物能够提供持久稳定的能量，而另一些则可能带来短暂的能量高峰后随之而来的疲惫。这并非简单地将食物分为“好”或“坏”，而是理解它们在身体内的不同“速度”和“影响”。 蛋白质的构建之力： 蛋白质不仅是肌肉的基石，更是参与体内多种重要生理功能的关键分子。本书会解析蛋白质的消化吸收过程，以及为何选择优质的蛋白质来源对身体的修复和维持至关重要。 脂肪的误解与真相： 长期以来，脂肪常被视为“肥胖的元凶”，但本书将拨开迷雾，深入探讨不同脂肪酸的特性及其对身体健康的重要性。您将了解到，并非所有脂肪都应被妖魔化，关键在于“质”与“量”的平衡。 微量元素的默默奉献： 除了宏量营养素，维生素和矿物质等微量元素在维持身体正常运转中扮演着不可或缺的角色。本书会重点介绍这些“不起眼”的营养素如何协同工作，影响我们的能量代谢、免疫功能乃至情绪状态。 二、 身体的信号：识别并响应内在的需求 身体拥有其独特的语言，通过饥饿感、饱腹感、能量水平、甚至皮肤状况等多种方式向我们传递信息。然而，在现代社会，这些信号常常被外界的干扰所掩盖，导致我们无法准确理解身体的真实需求。《餐桌上的智慧》将引导您重新学会倾听身体的声音。 饥饿与饱腹的真实含义： 区分生理性饥饿和情绪性饥饿，理解饱腹感的信号是如何产生的，以及如何通过科学的饮食模式来更好地管理食欲，避免过量进食。 能量的潮汐： 为什么有时会感到精力充沛，有时又昏昏欲睡？本书将分析影响身体能量水平的关键因素，包括饮食的种类、进食的时间以及睡眠的质量，帮助您找到维持稳定精力的方法。 肠道菌群的“第二大脑”： 肠道不仅仅是消化食物的场所，更是居住着数以万亿计的微生物，它们深刻影响着我们的消化、免疫、甚至情绪。本书将介绍如何通过饮食来滋养健康的肠道菌群，使其成为您身体的忠实盟友。 三、 餐桌上的艺术：构建均衡的饮食模式 食物的选择并非孤立的个体行为，它构成了我们日常饮食模式的基础。《餐桌上的智慧》鼓励读者摆脱“all or nothing”的心态，而是着眼于构建一个可持续、享受且具有营养价值的饮食体系。 食材的“全食物”理念： 强调选择未经深度加工的天然食材，如新鲜蔬果、全谷物、瘦肉、豆类等。理解“全食物”为何能提供更丰富的营养，并对身体产生更温和、积极的影响。 色彩的能量： 不同的蔬菜和水果拥有不同的植化素，它们赋予食物丰富的色彩，同时带来强大的抗氧化和抗炎作用。本书将引导您如何通过“吃掉彩虹”来摄取更全面的营养。 餐盘的平衡艺术： 如何在一餐中合理搭配蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物？本书将提供实用的建议，帮助您构建营养均衡的餐盘，从而提升饱腹感，稳定能量，并促进身体的健康运作。 进食的时间与节奏： 除了吃什么，何时吃以及如何吃同样重要。我们将探讨进食时间窗口、规律进食的重要性，以及如何通过调整进食节奏来优化身体的代谢功能。 烹饪方式的智慧： 不同的烹饪方法会对食物的营养成分和消化吸收产生影响。本书将介绍一些更有益健康的烹饪方式，以及如何最大程度地保留食材的营养价值。 四、 应对挑战：理解身体的个体差异与长期健康 每一个身体都是独一无二的，对食物的反应也各不相同。《餐桌上的智慧》认识到这一点，并鼓励读者在理解普遍健康原则的基础上，关注自身的个体体验和反应。 食物敏感性与不耐受： 了解如何初步识别可能存在的食物不耐受迹象，以及它们对身体可能造成的影响，并学习如何通过调整饮食来改善。 慢性疾病的膳食关联： 本书将从膳食角度浅析一些常见的慢性健康问题，强调通过调整饮食来支持身体的自我修复和管理。这并非医疗建议，而是基于营养科学的普遍性指导。 长寿与健康的饮食哲学： 借鉴世界各地健康长寿人群的饮食习惯，提炼出一些能够促进长期健康和活力的普适性饮食理念。 循证与实践： 鼓励读者在理解科学原理的基础上，通过实践和观察，找到最适合自己的饮食方式，并认识到健康饮食是一个持续学习和调整的过程。 《餐桌上的智慧：解锁身体的平衡密码》并非要您成为营养学专家，而是希望赋能您成为自己身体的“智慧管家”。它倡导的是一种积极、科学、并充满尊重的饮食态度，让每一次用餐都成为滋养身心的过程，让身体的平衡密码在您的餐桌上被悄然解锁，开启更健康、更有活力的生活篇章。本书的价值在于，它帮助您建立起一套内在的认知体系，从而在纷繁复杂的饮食信息中，找到属于自己的清晰路径。

评分☆☆☆☆☆

最近，我翻阅了一本名为《怎么吃血糖才会降》的书，虽然我个人并没有遇到血糖方面的问题，但我出于好奇心，还是对这本书的内容进行了初步了解。这本书的作者似乎深入浅出地讲解了食物与血糖之间微妙的联系，让原本可能枯燥的科学知识变得生动有趣。读这本书的过程中，我仿佛打开了一个全新的视角，去审视我们日常生活中那些看似平常的食物。书中的一些例子，比如对比不同烹饪方式对食材血糖反应的影响，以及不同种类的碳水化合物在人体内的消化吸收速度差异，都让我印象深刻。我尤其欣赏作者在解释复杂生化过程时所使用的比喻，比如将胰岛素比作“钥匙”，将葡萄糖比作“能量门票”，这种生动的描绘极大地降低了理解门槛，让我这样一个对医学知识了解不多的人也能轻松跟上思路。虽然我还没有亲身实践书中的任何饮食建议，但我可以想象，对于那些正在与血糖波动作斗争的朋友们来说，这本书无疑会成为一份宝贵的指南。它提供的不仅仅是“做什么”或“不做什么”的简单指令，更是一种关于如何理解身体、如何做出明智饮食选择的思维方式。这本书的排版和插图也相当精美，阅读体验舒适，这无疑增加了阅读的愉悦感。

评分☆☆☆☆☆

我对食物的烹饪和营养价值一直有着极大的好奇心，偶然间读到了《怎么吃血糖才会降》这本书，虽然我本身没有血糖问题，但书中对食物与人体反应的精细描绘，让我对烹饪和饮食有了更深层次的理解。这本书不仅仅是关于“降血糖”的食谱，它更像是一本关于“食物智慧”的百科全书。作者在书中非常细致地分析了不同食材的“分子语言”，比如一些蔬菜水果在不同温度和时间下的烹饪，如何会释放出不同的糖分和营养成分，以及这些成分如何与我们体内的消化酶和激素发生互动。我被书中对于“烹饪方式选择”的深入探讨所吸引，例如，蒸、煮、烤、炖等不同方式对食材血糖反应的影响，作者都给出了详细的对比分析。书中甚至讨论到了食物的“加工度”，比如全谷物和精制谷物在血糖反应上的巨大差异，以及为什么提倡多吃未经深度加工的天然食材。这本书让我意识到，即使是同一份食材，通过不同的烹饪手法和搭配，其对身体的影响也会截然不同。这本书的叙述方式，既有科学的严谨性，又不乏艺术的细腻感，让我阅读起来受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对营养学略有涉猎的爱好者，我最近拜读了《怎么吃血糖才会降》一书，并对其严谨的科学态度和详实的论证过程印象深刻。尽管我自身并没有直接的血糖管理需求，但我一直关注着膳食与慢性病预防之间的关联，而本书无疑提供了一个极具价值的视角。作者在书中不仅罗列了各种食物对血糖的具体影响数据，更重要的是，它深入浅出地解析了这些数据背后的生理机制。比如，对于不同种类的膳食纤维（可溶性与不可溶性）在延缓餐后血糖升高方面的作用，书中就给出了非常详尽的解释，并引用了相关的科学研究成果来佐证。我尤其欣赏书中关于“均衡膳食”理念的阐述，它强调的并非是极端地限制某种营养素，而是如何通过科学的搭配和合理的选择，实现血糖的平稳波动。书中关于“隐藏的糖分”的讨论也让我大开眼界，一些看似健康的食品，其潜在的糖分含量却可能令人担忧。这本书的深度和广度，足以让即使是对营养学有一定了解的读者也能从中获益匪浅，从中获得更精细化的饮食指导。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对健康生活方式有着浓厚兴趣的普通上班族，最近偶然接触到了一本叫《怎么吃血糖才会降》的书。虽然我的健康报告一直以来都比较理想，但“病从口入”的道理我深信不疑，因此对任何能够帮助我更好地管理饮食的书籍都抱有极大的兴趣。这本书最吸引我的地方在于它非常强调“理解”的力量。它并没有简单粗暴地告诉你哪些食物是“好”的，哪些是“坏”的，而是深入剖析了各种食物成分（如碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等）在进入人体后，是如何影响血糖水平的。我特别喜欢作者在讲解“升糖指数”（GI）和“升糖负荷”（GL）这两个概念时，所使用的生活化场景和图表。例如，书中用不同形状的水果来比喻不同GI值的食物，形象地说明了即便同为水果，其对血糖的影响也可能大相径庭。此外，书中还探讨了食物的搭配、烹饪方法以及进食顺序等因素如何协同作用，共同影响血糖的稳定。读完这本书，我感觉自己仿佛拥有了一把解读食物“密码”的钥匙，对未来在餐桌上做出更健康的选择充满了信心。这本书的语言风格也很亲切，没有过多晦涩的专业术语，让我能轻松地消化吸收其中的知识。

评分☆☆☆☆☆

我是一个特别怕麻烦的人，对于“管住嘴”这件事总是半途而废，但《怎么吃血糖才会降》这本书却改变了我的看法。这本书最大的亮点在于它的实用性和操作性。它不像一些健康书籍那样，只提供理论知识，而是给出了非常具体、可执行的饮食建议。比如，书中列举了“低GI早餐”的各种组合，从简单的燕麦粥搭配坚果，到更丰富的蔬菜鸡蛋饼，都提供了清晰的食谱和制作方法。而且，这些食谱听起来都很美味，一点也不像是在“受罪”。我特别喜欢书里关于“如何聪明地选择零食”的部分，它列举了市面上常见的零食，并分析了它们的优缺点，让我知道以后在嘴馋的时候该如何做出更健康的选择。书中的一些小贴士，比如“先吃蔬菜再吃主食”这样的顺序建议，简单易行，却能有效控制血糖上升的速度。这本书的语言风格非常接地气，读起来一点也不费劲，仿佛在和一位经验丰富的营养师朋友聊天。我觉得这本书的价值在于，它让健康饮食不再是一个遥不可及的目标，而是可以融入日常生活中的简单习惯。