精選蔬果養生菜1088例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國烹飪協會美食營養專業委員會著 著

圖書標籤:

• 蔬果菜譜
• 養生保健
• 健康飲食
• 傢常菜
• 快手菜
• 素食
• 營養食譜
• 食療
• 輕食
• 菜譜大全

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 新世界齣版社

ISBN：9787801872579

商品編碼：29549193689

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：精選蔬果養生菜1088例

定價：17.80元

作者：中國烹飪協會美食營養專業委員會著

齣版社：新世界齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787801872579

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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內容提要

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經過一年多的精心策劃和創作，“精選傢常菜1088例”叢書終於與大傢見麵瞭!成書共10冊，每冊都有1088道營養菜肴；從1數到1088，每道都是百姓們喜愛的、下館子常點的菜。

目錄

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延年益壽蔬果食譜
健腦食譜
核桃
腰果
鬆子
金針菇
助眠食譜
百閤
蓮子
油麥菜
降壓食譜
韭菜
海帶
銀杏
茼蒿
降糖食譜
南瓜
苦瓜
芹菜
洋蔥
壯骨食譜
雪菜
油菜
平菇
口蘑
明目食譜
鬍蘿蔔
辣椒
芒果
美容養顔蔬果食譜
塑身蔬果食譜
保養五髒蔬果食譜
強身健體蔬果食譜

作者介紹

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文摘

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序言

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《精選蔬果養生菜1088例》：舌尖上的健康智慧，餐桌上的綠色革命 現代社會，隨著生活節奏的加快和環境的變化，人們對健康養生的關注度日益提升。在琳琅滿目的健康資訊和産品中，飲食無疑是最直接、最有效的養生途徑之一。然而，如何在日常飲食中巧妙地融入健康的蔬果元素，製作齣既美味又營養的菜肴，卻常常讓許多傢庭主婦和美食愛好者感到睏惑。正是在這樣的背景下，《精選蔬果養生菜1088例》應運而生，它以極其詳實的內容，為我們打開瞭一扇通往健康飲食的大門，引領我們踏上一場充滿驚喜的綠色養生之旅。 這本書絕非一本簡單的食譜，它更像是一位經驗豐富的養生導師，一位充滿創意的傢庭廚師，一位博學的營養學專傢，將深厚的健康理念與實用的烹飪技巧融為一體，以1088個精選的蔬果養生菜例，全方位、多角度地滿足您對健康飲食的各種需求。其內容之豐富，涵蓋之廣泛，足以讓任何一位追求健康生活的人士愛不釋手，並從中受益匪淺。 一、 理念先行：健康養生，從“吃”開始的智慧 《精選蔬果養生菜1088例》的核心價值在於其“養生”的理念。本書不僅僅是羅列菜譜，更重要的是，它深入淺齣地闡述瞭蔬果在養生保健中的重要作用。書中會引導讀者認識到，不同的蔬果因其獨特的營養成分和藥理作用，對人體有著不同的益處。例如，一些蔬果富含維生素C，能夠增強免疫力；另一些則富含膳食縴維，有助於腸道健康和體重管理；還有些蔬果含有豐富的抗氧化物質，能夠延緩衰老、預防疾病。 本書的精妙之處在於，它並非空泛地談論理論，而是將這些養生理論巧妙地融入到每一道菜肴的烹飪說明中。讀者在學習製作一道菜的同時，也能瞭解到這道菜所選用的蔬果對身體的哪些方麵有益，如何通過閤理的搭配來達到最佳的養生效果。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，能夠極大地提升讀者的養生認知，從而在日常生活中做齣更明智的飲食選擇。 二、 內容為王：1088例的深度與廣度 “1088例”這個數字本身就足以說明本書內容的龐大與精煉。這1088個精選菜例，每一個都經過瞭作者的精心挑選和反復推敲，力求做到既具有代錶性，又富有創新性，並且兼顧瞭營養、健康與美味。 食材的極緻挖掘： 本書的蔬果選擇範圍極其廣泛，從我們日常餐桌上常見的白菜、蘿蔔、番茄，到一些營養價值極高但可能不為人熟知的養生佳品，如羽衣甘藍、藜麥、牛油果等，都得到瞭充分的體現。每一個章節都會圍繞某一類或幾類蔬果，展開一係列的創意菜肴。例如，在關於“綠色葉菜”的章節中，您可能會看到一道用菠菜製作的“菠菜蝦仁滑蛋”，另一道則是口感清爽的“蒜蓉炒西蘭花”，再者是彆具風味的“香菇油菜捲”。本書會充分挖掘每一種食材的最佳烹飪方式，展現其最本真的風味和營養。 烹飪手法的多樣呈現： 烹飪是一門藝術，也是一門科學。《精選蔬果養生菜1088例》展現瞭豐富的烹飪手法，以滿足不同讀者的烹飪習慣和口味偏好。書中會包含清蒸、涼拌、爆炒、燉煮、烘烤、醃漬等多種烹飪方式，確保您能找到適閤自己的方法。例如，同樣是土豆，書中可能會提供一道清爽的“涼拌土豆絲”，一道口感軟糯的“土豆燉牛肉”，以及一道香脆可口的“烤土豆塊”。每種烹飪方式都會考慮到如何最大程度地保留蔬果的營養成分，同時又不失其誘人的口感。 養生主題的細緻分類： 為瞭方便讀者根據自身需求查找和學習，本書的菜例被進行瞭細緻的分類。這些分類可能包括： 按功效分類： 例如，針對“提高免疫力”、“促進消化”、“安神助眠”、“排毒養顔”、“降脂降壓”、“補充能量”等不同養生需求的菜肴。您會找到專門為改善消化係統設計的“木耳山藥炒蛋”，或是為緩解疲勞推薦的“紅薯雜糧粥”。 按人群分類： 針對不同年齡段和生理狀況的人群，如“兒童成長菜譜”、“孕婦滋補餐”、“老年人健康食譜”、“上班族活力餐”等。例如，為兒童設計的菜肴會更加注重口感的溫和與營養的均衡，而為老年人設計的菜肴則會側重於易消化、高鈣質的食材。 按季節時令分類： 順應自然，選擇當季最新鮮、最營養的蔬果，並根據季節特點設計相應的菜肴，如“春季養肝菜”、“夏季清暑飲”、“鞦季潤肺湯”、“鼕季暖身粥”等。 按烹飪難度分類： 從零基礎的入門級簡易快手菜，到稍有挑戰性的精緻創意菜，本書都會涵蓋。即使是烹飪新手，也能從簡單的涼拌菜開始，逐步掌握更復雜的烹飪技巧。 營養搭配的科學指導： 本書的另一大亮點在於，它不僅僅教您怎麼做，更教您如何“吃對”。對於每一道菜，書中都會附帶簡潔明瞭的營養分析，指齣其中主要營養素的含量，以及這些營養素對身體的益處。更重要的是，它會強調蔬果之間的科學搭配原理。例如，某些蔬果一起烹飪會協同增效，釋放更多的營養物質；而另一些則可能存在禁忌，不宜同食。本書會以通俗易懂的方式，將這些復雜的營養學知識呈現齣來，幫助讀者構建科學閤理的飲食結構。 三、 實用為本：手把手的烹飪指導 《精選蔬果養生菜1088例》的最大吸引力之一，在於其極高的實用性。書中對每一道菜的製作步驟都進行瞭極其詳細的描述，力求讓讀者能夠輕鬆上手，即使是缺乏烹飪經驗的人也能做齣令人贊嘆的美味。 步驟清晰，圖文並茂： 每一道菜的製作過程都會被分解成若乾個清晰的步驟，並配以高質量的圖片，直觀地展示關鍵的操作環節。從食材的準備、處理，到火候的掌握、調味的技巧，每一個細節都會被一一呈現。讀者可以通過圖片直觀地瞭解每一步的操作，從而避免常見的烹飪失誤。 食材份量與操作時間精準： 書中的菜譜都會注明所需的食材份量和大緻的操作時間，這對於提高烹飪效率、避免浪費至關重要。讀者可以根據自己的用餐人數，精確地準備食材，並閤理安排烹飪時間，從而更加得心應手地完成一道道健康美味的菜肴。 調味技巧的傳授： 調味是菜肴的靈魂，也是養生菜的難點之一。《精選蔬果養生菜1088例》會提供豐富的調味靈感和技巧，教您如何運用天然的香料和調味品，在不依賴過多油鹽的情況下，最大程度地提升菜肴的風味。例如，如何利用蔥薑蒜、香草、辣椒等天然食材來增添菜肴的層次感和香氣，如何通過糖醋、酸辣等組閤來達到酸甜可口、開胃下飯的效果。 四、 附加價值：健康生活方式的倡導者 除瞭海量的菜譜內容，本書更蘊含著深厚的健康生活理念。它不僅僅是一本烹飪指南，更是一本關於如何通過飲食來提升生活品質的寶典。 倡導天然與有機： 書中可能會鼓勵讀者盡可能選擇當季、本地的食材，並倡導適度食用有機蔬果，以減少農藥殘留，享受最純粹的自然饋贈。 提倡均衡飲食： 通過本書，讀者可以學習到如何將蔬果巧妙地融入到一日三餐的各個環節，實現膳食的均衡與多樣化，從而攝取全麵的營養。 激發烹飪樂趣： 隨著烹飪技能的提升和健康理念的深入，讀者會發現烹飪本身也能成為一種樂趣。親手為傢人製作一道道充滿愛意的健康佳肴，更能增進傢庭的幸福感。 塑造健康生活方式： 《精選蔬果養生菜1088例》傳遞的是一種積極、健康的生活態度。它鼓勵人們關注自己的身體，並通過飲食這一最基本的生活方式來關愛自己和傢人，從而擁有更充沛的精力、更美好的容顔和更長久的健康。 結語 《精選蔬果養生菜1088例》是一本集養生理論、海量菜例、科學指導和實用技巧於一體的百科全書式的健康飲食寶典。它以一種親切、易懂、充滿創意的方式，將蔬果的健康魅力展現在您的眼前，讓您在享受舌尖美味的同時，也收獲瞭看得見的健康。無論您是追求健康飲食的初學者，還是希望提升烹飪技能的美食愛好者，抑或是希望為傢人帶來更健康生活方式的傢庭主廚，《精選蔬果養生菜1088例》都將是您案頭不可或缺的珍貴夥伴。翻開它，開啓您的綠色養生之旅，讓健康與美味，從此在您的餐桌上完美融閤。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種對健康飲食充滿好奇但又缺乏專業知識的讀者來說，《精選蔬果養生菜1088例》這本書提供瞭一個非常好的切入點。它沒有那種讓人望而卻步的專業術語，也沒有過分強調高難度的烹飪技巧。相反，它以一種非常接地氣的方式，將復雜的營養學知識轉化為日常可見的食材和易於操作的食譜。書裏關於不同蔬菜的“能量”和“功效”的介紹，比如哪些有助於消化、哪些能增強抵抗力，讓我對每天吃的食物有瞭更深的理解。我尤其喜歡它在不同章節中強調的“應季而食”的理念，這讓我更加關注食材的來源和品質。雖然書名裏的“1088例”聽起來很龐大，但實際上，它更像是在提供一種“方法論”，教會讀者如何靈活運用各種蔬果，創造齣屬於自己的健康美味。我跟著書裏的一些基礎搭配原則，自己動手做瞭一些蔬菜沙拉和湯品，不僅味道得到瞭提升，身體也感覺更輕盈瞭。這本書並沒有將所有你能想到的蔬果組閤都寫進去，而是提供瞭一種靈活的思路，讓你能夠舉一反三。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《精選蔬果養生菜1088例》這個書名時，我以為會看到一本洋洋灑灑的菜譜，裏麵密密麻麻全是各種蔬果菜肴的圖片和做法。然而，打開書後，我發現它更像是一本關於“如何用蔬果吃齣健康”的科普讀物，輔以一些精選的食譜。書裏對各種常見蔬果的營養成分和對人體的具體益處都有詳盡的介紹，比如哪些蔬果富含抗氧化劑，有助於延緩衰老；哪些蔬果有助於腸道蠕動，改善消化係統。這種深入淺齣的講解方式，讓我能夠更好地理解“為什麼”要吃這些蔬果，而不是僅僅停留在“怎麼做”。書中的食譜雖然數量上可能沒有達到“1088”這個數字，但每一道都經過瞭精心的搭配，既保證瞭營養的全麵性，又考慮到瞭口味的接受度。我嘗試瞭書中關於“春季養肝”和“夏季清熱”的一些食譜，製作過程非常簡單，而且味道也很不錯，讓我體會到瞭健康飲食帶來的愉悅感。這本書沒有把我當成一個隻會照搬菜譜的初學者，而是像一位良師益友，引導我探索蔬果養生的奧秘。它並沒有把市麵上所有你能想到的烹飪手法都一一列舉，而是專注於那些最能發揮蔬果自身營養價值的方式。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《精選蔬果養生菜1088例》後，我最直觀的感受是它提供瞭一種非常實用的健康生活指南。雖然書名聽起來像一本厚重的食譜大全，但深入閱讀會發現，它更像是在普及一種“吃對食物，吃齣健康”的理念。書裏沒有那種讓人眼花繚亂、需要各種特殊調料和復雜步驟纔能完成的“大菜”，更多的是一些簡單易學、適閤傢庭日常製作的菜肴。我特彆喜歡它對食材處理方式的講解，比如如何更好地清洗蔬果，如何保留蔬果的營養，以及一些基礎的烹飪技巧，像是蒸、煮、焯水、涼拌等，這些都非常貼閤我的實際需求。書中也提到瞭一些搭配原則，比如哪些蔬果一起吃能夠協同增效，哪些需要避免，這些信息對新手來說非常有幫助。我嘗試瞭書裏介紹的幾道蒸菜和涼拌菜，操作簡單，味道也很清爽，吃起來沒有負擔感，而且確實能感受到身體的一些積極變化。這本書給我最大的感覺是，它真的把“養生”這兩個字落到瞭實處，讓健康的飲食不再是遙不可及的概念，而是可以通過每天的餐桌輕鬆實現的目標。它並沒有把市麵上所有你能想到的蔬果都單獨列齣來講一通，而是提煉齣瞭一些核心的健康烹飪理念，並用一些具體的例子來輔助說明。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本關於蔬果養生菜的菜譜，雖然名字裏寫著“1088例”，但我實際翻閱後，發現它更側重於提供一種健康飲食的思路和基礎烹飪方法，而非單純羅列海量食譜。這本書的優點在於，它用非常通俗易懂的語言，闡述瞭不同蔬果的營養價值以及它們如何與我們的身體健康産生聯係。比如，書中會詳細介紹像西蘭花、鬍蘿蔔、菠菜這類常見蔬菜，不僅列齣瞭它們富含的維生素和礦物質，還會解釋這些營養素對增強免疫力、保護視力、促進消化等方麵的好處。同時，它也強調瞭蔬果的季節性，鼓勵大傢選擇當季最新鮮的食材，這樣纔能最大程度地保留營養。對於我這種平時隻知道買菜做飯，但對食材的深層營養瞭解不多的人來說，這本書就像一位耐心細緻的健康顧問，讓我對日常飲食有瞭更科學的認識。它並沒有把所有你能想象到的蔬果組閤都寫進去，反而更像是一個基礎框架，教會你如何根據食材的特性來搭配，如何做齣既美味又健康的菜肴。這本書給我的最大啓發是，養生不一定需要多麼復雜的技巧或者昂貴的食材，關鍵在於對食材的瞭解和恰當的烹飪方式。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始被《精選蔬果養生菜1088例》這個名字吸引，以為會是一本包羅萬象的食譜，可以從中找到任何我想做的蔬果菜肴。然而，當我仔細翻閱後，發現這本書的內容更側重於“養生”這個主題，它不是一個簡單的“菜名+做法”的集閤。書中花瞭相當大的篇幅來講解不同蔬果的特性，比如它們對身體的益處，適閤什麼樣的人群食用，以及如何根據不同季節和身體狀況來選擇食材。這種“知其然，更知其所以然”的介紹方式，讓我覺得非常有價值。我學習到瞭很多關於食物相剋、食物相宜的知識，也理解瞭為什麼某些搭配對健康更有益。書中提供的菜譜，雖然數量上可能沒有達到“1088”那麼多，但每一道都經過瞭精心的設計，注重營養均衡和烹飪的便捷性。我嘗試瞭書中關於“排毒養顔”主題的幾道菜，不僅味道好，而且製作過程也十分簡單，讓我更有動力堅持下去。這本書就像一位博學的老師，教會我如何“聰明地”吃蔬果，而不是盲目地跟風。它並沒有把所有你能想到的烹飪方式都囊括在內，而是聚焦於那些最能體現蔬果養生價值的方法。