飲食細節決定健康 金躍軍,孫海鷹著 9787502823955 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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金躍軍，孫海鷹著 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 膳食結構
• 飲食習慣
• 疾病預防
• 健康生活
• 金躍軍
• 孫海鷹
• 飲食與健康
• 養生

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 地震齣版社

ISBN：9787502823955

商品編碼：29572034683

包裝：平裝

齣版時間：2007-05-01

基本信息

書名：飲食細節決定健康

定價：29.80元

作者：金躍軍,孫海鷹著

齣版社：地震齣版社

齣版日期：2007-05-01

ISBN：9787502823955

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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內容提要

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越來越多的醫學專傢告訴我們：食物是好的醫藥!可是我們身邊的很多人，卻不知如何正確使用我們身邊熟知的食物，不知如何在飲食細節中學會養生，這不能不說是一種悲哀!事實上，隻有吃對食物纔能治對病。為此，我們藉鑒瞭很多醫學專傢的建議編著瞭《飲食細節決定健康》一書，本書的宗旨是為瞭讓更多的人瞭解更多的飲食細節，以在食物中獲得閤理的營養。因為隻有獲得閤理的營養及掌握正確的飲食細節纔能有效增進人體健康，而不注重飲食的細節就會引起疾病。全書布局閤理，內容真實準確，語言通俗易懂，是廣大讀者夢寐以求的一部食用寶典。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《日常小事，鑄就長久安康：你的健康，藏在每一餐每一動》 在這個快節奏的時代，我們常常在追逐事業、傢庭、生活的同時，忽略瞭最重要的寶藏——健康。我們渴望擁有充沛的精力去迎接每一天的挑戰，享受生活的饋贈，卻常常在不經意間，被亞健康悄悄侵蝕。當我們終於意識到問題所在，纔發現那些曾經被忽視的“小細節”，纔是決定我們健康走嚮的關鍵。 《日常小事，鑄就長久安康》正是這樣一本，並非為你剖析深奧的醫學理論，也非為你提供激進的減肥秘方，而是迴歸生活本身，邀請你一同探索那些貫穿我們日常的“飲食細節”，並將其巧妙融入生活，從而構建起一道堅實的健康防護牆。本書旨在喚醒你對日常飲食的覺察力，讓你明白，健康並非遙不可及的彼岸，而是觸手可及的每一個當下，每一個選擇。 第一篇：餐桌上的智慧——吃齣生命力 我們的身體是一個精密的化學工廠，而食物，就是驅動這一切的燃料和原料。如何為這個工廠提供最優質的“原料”，直接關係到它的運轉效率和使用壽命。本書將從最基礎的視角齣發，帶你認識食物的真正價值。 食物的分類與功用： 你是否曾對琳琅滿目的食物感到迷茫？本書將清晰地為你解析各類食物（如榖薯類、蔬菜水果類、禽畜魚蛋奶類、豆類及堅果類、油脂類）的基本構成，以及它們為身體提供的核心營養素（如碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食縴維）是如何協同工作的。我們不會僅僅列齣數字和公式，而是用生活化的語言，講述它們在我們身體裏扮演的角色，以及為何需要均衡攝入。例如，你會瞭解到，某些“不被待見”的粗糧，卻能為我們提供源源不斷的能量和寶貴的膳食縴維，幫助腸道保持活力；而新鮮的蔬菜水果，不僅僅是色彩的點綴，更是維生素和抗氧化劑的寶庫，它們如同身體的“清道夫”，幫助我們對抗自由基，延緩衰老。 餐盤裏的色彩學： “彩虹飲食”不僅僅是一個時髦的詞匯，它背後蘊含著深刻的健康智慧。本書將深入淺齣地講解不同顔色的蔬菜水果所富含的獨特營養成分。例如，紅色的番茄和草莓富含番茄紅素，有助於保護心血管；綠色的菠菜和西蘭花則提供瞭葉綠素和維生素K，對骨骼健康至關重要；紫色的茄子和藍莓，蘊含著強大的抗氧化物質花青素。通過引導你認識每種顔色代錶的健康益處，讓你在日常的食物選擇中，自然而然地構建起一個營養豐富、色彩斑斕的餐盤，確保身體能夠攝取到最全麵的營養。 烹飪方式的考量： 同一種食材，不同的烹飪方式，其對健康的影響可能天差地彆。本書將為你揭示，為何蒸、煮、燉、涼拌等方式更能保留食物的原有營養，而煎、炸、爆炒等方式則可能帶來過多的油脂和潛在的緻癌物。我們會分享一些簡單易學的健康烹飪技巧，讓你在享受美味的同時，也能最大程度地保留食物的營養價值，減少對身體的負擔。例如，如何通過“焯水”來去除蔬菜中的部分草酸；如何利用食材本身的鮮味，減少鹽和味精的使用。 “吃對”比“吃少”更重要： 許多人為瞭追求身材或健康，采取極端的節食方法。本書將強調，身體需要的不是飢餓，而是適量、均衡、優質的營養。我們將引導你建立健康的飲食觀念，理解“七八分飽”的益處，學會傾聽身體的信號，區分生理飢餓和心理飢餓。我們會探討，為何過度限製某些食物，反而可能導緻營養不良或反彈；而科學的膳食搭配，纔是維持長期健康和理想體重的基石。 飲水的奧秘： 水是生命之源，但我們對飲水的認知往往停留在“解渴”層麵。本書將深入探討充足、閤理飲水的重要性，以及不同飲品對身體的影響。從一天中最佳的飲水時機，到不同水質的差彆，再到咖啡、茶、含糖飲料等選擇背後的健康考量，都將一一呈現。你會瞭解到，充足的水分如何幫助身體排齣毒素，維持新陳代謝，甚至影響情緒和認知能力。 第二篇：生活的小改變，大健康——動齣精氣神 健康並非僅僅關乎“吃”，更離不開“動”。身體就像一颱需要定期保養的機器，適度的運動是保持其最佳運轉狀態的關鍵。本書將引導你發現，運動並非隻屬於健身房和專業運動員，而是可以融入到我們生活的每一個角落。 運動的“剛剛好”： 許多人認為運動就意味著大汗淋灕、精疲力盡。本書將破除這一誤區，強調“適度”的重要性。我們會引導你根據自身的身體狀況、年齡、興趣，選擇適閤自己的運動方式，並掌握科學的運動強度和頻率。從快走、慢跑、遊泳、瑜伽，到廣場舞、爬樓梯，甚至是輕鬆的伸展運動，都將為你打開一扇扇通往健康的大門。我們會分享如何循序漸進地增加運動量，避免運動損傷，並讓你體驗到運動帶來的愉悅感，而非負擔。 將運動融入日常： 誰說運動一定要擠齣專門的時間？本書將提供大量巧妙將運動融入日常生活的建議。例如，選擇步行或騎車上班；利用午休時間做些簡單的伸展；多走樓梯，少乘電梯；站立辦公；甚至在傢做些簡單的傢務，都可以成為一次有效的“微運動”。這些看似微不足道的改變，纍積起來，將對你的身體産生顯著的積極影響，幫助你提升基礎代謝，改善血液循環，緩解久坐帶來的不適。 睡眠：身體的“充電站”： 充足而高質量的睡眠，是身體自我修復和恢復活力的關鍵。本書將深入探討睡眠對健康的重要性，以及如何改善睡眠質量。我們會分析影響睡眠的常見因素，如不良的睡前習慣、不規律的作息、精神壓力等，並提供實用的解決方案，例如，建立規律的睡眠時間錶，營造舒適的睡眠環境，學習放鬆技巧，以及在飲食和運動上如何配閤，來幫助你一夜好眠，精力充沛地迎接新的一天。 情緒與壓力的管理： 情緒的波動和長期的壓力，是影響身心健康不容忽視的因素。本書將引導你認識情緒和壓力的生理及心理影響，並提供一些簡單易行的管理方法。我們會探討，如何通過正念練習、冥想、深呼吸、與人交流、培養興趣愛好等方式，來調節負麵情緒，緩解身心壓力，從而達到身心平衡的健康狀態。 環境對健康的影響： 我們身處的環境，如空氣質量、陽光照射、居住空間的舒適度等，也會潛移默化地影響我們的健康。本書將簡要提及，如何通過一些力所能及的方式，來改善我們的生活環境，例如，選擇綠色齣行，增加室內通風，利用自然光，打造一個充滿綠植的舒適空間等，來為我們的健康加分。 《日常小事，鑄就長久安康》並非一本讓你感到壓力的“健康指南”，而更像是一位貼心的朋友，用最真誠、最樸實的語言，與你分享那些隱藏在生活細節中的健康智慧。它鼓勵你從今天開始，從小處著手，用心去感受身體的信號，去理解食物的語言，去擁抱運動的樂趣。這本書所倡導的，是一種可持續的、可實踐的健康生活方式，它相信，隻要你願意在“飲食”和“生活”這兩個日常的維度上，付齣一點點的關注和努力，就能為自己的長久安康，打下最堅實的基礎。它將陪伴你，在每一個平凡的日子裏，發現健康的美好，擁抱生命的活力。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我健康生活的一盞指路明燈！我一直深受一些小毛病的睏擾，比如容易疲勞、消化不良，試過很多方法都不見效，後來朋友推薦瞭這本書，我抱著試試看的心態讀瞭下去，結果真的讓我驚喜連連。書裏提到的很多“飲食細節”，我之前根本就沒有意識到，比如喝水的時間和方式，不同季節的食材選擇，甚至連吃飯時的咀嚼次數，都與我們的身體健康息息相關。我一直以為隻要保證營養均衡，身體就會健康，但這本書讓我明白，細節決定成敗，尤其是在飲食上。我開始注意書中提到的“餐前一杯溫水”，果然，一段時間後，我的腸胃舒適度有瞭顯著提升。還有書中關於“烹飪溫度的學問”，原來有些營養素在高溫下會流失，有些則需要在特定的溫度下纔能被充分利用，這讓我對平日裏的烹飪方式進行瞭深刻的反思。這本書不是那種講大道理的書，它更像是在教你一些實操性的技巧，讓你能夠立刻用起來，並且看到效果。我現在已經養成瞭很多新的飲食習慣，感覺身體越來越有活力，精神狀態也比以前好瞭很多，真的非常感謝作者帶來的這場“飲食革命”。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我仿佛走進瞭一個充滿智慧的殿堂，作者以其深厚的學養和敏銳的洞察力，為我們揭示瞭日常飲食中那些被我們忽視的細節，原來它們對我們的健康有著如此深遠的影響。我一直以為，吃得好就是吃得豐盛，吃得有營養，但這本書卻用一個個生動的案例和科學的論證，顛覆瞭我固有的認知。它告訴我，真正的健康並非來自一日三餐的山珍海味，而是藏匿於每一粒米的烹飪方式、每一片菜葉的清洗步驟、甚至每一次用餐時的情緒狀態之中。作者沒有空洞的說教，而是將復雜的營養學知識，用通俗易懂的語言娓娓道來，讓我這個平日裏對健康養生一知半解的普通讀者，也能輕鬆領會其中的奧妙。我尤其喜歡書中關於“食物搭配的學問”，過去我總是隨意地將各種食材混搭，殊不知有些看似健康的組閤，卻可能在無形中給身體增加負擔。讀完這部分，我仿佛打通瞭任督二脈，開始重新審視自己的餐桌，每一次的食材選擇，每一次的烹飪方法，都變得慎重起來。這本書更像是一位循循善誘的良師益友，它沒有強迫我改變什麼，而是引導我去思考，去感受，去發現，讓我在不知不覺中，將健康的生活方式融入日常的點滴之中。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的人，但過去總覺得健康養生是件很麻煩的事情，需要投入大量的時間和精力。直到我讀瞭這本書，我的觀念徹底被改變瞭。作者用一種非常優雅且富有洞察力的方式，將“飲食細節”與“健康”緊密地聯係在一起，讓我看到瞭一個全新的視角。我驚訝地發現，那些我們在日常生活中可能根本不會留意的小事，比如食材的新鮮度、烹飪的火候、甚至用餐的環境，都可能對我們的身體産生微妙而重要的影響。我尤其贊賞書中對“情緒與飲食”關係的探討，它提醒我，在進食時保持平靜和愉悅的心情，對於消化吸收至關重要。這讓我意識到，我過去的許多飲食習慣，可能都帶著某種“匆忙”或“焦慮”，難怪身體會發齣各種不適的信號。書中的語言風格非常細膩，沒有生硬的科學術語，取而代之的是充滿人情味的比喻和描述，讀起來就像在聽一位經驗豐富的長者分享人生智慧。我現在開始更有意識地去享受每一餐，細細品味食物的味道，感受身體的反饋，這不僅提升瞭我的健康水平，也讓我的生活變得更加有滋有味。

評分☆☆☆☆☆

這本書著實讓我大開眼界，原以為飲食養生就是個大方嚮，比如少油少鹽，多吃蔬菜水果，但它卻將重點放在瞭那些我們容易忽略的“細枝末節”上。我發現自己之前的很多做法都是“無效努力”，甚至可能是在“好心辦壞事”。比如，書中提到不同蔬菜的清洗方法，過去我總是習慣性地將所有蔬菜一並浸泡，但現在我知道，有些蔬菜如果浸泡過久，反而會流失更多的維生素。還有關於“食物的性味”的解讀，雖然我不是專業人士，但讀瞭之後，我能更直觀地理解為什麼有些食物適閤在特定季節食用，為什麼有些食物搭配起來會讓人感覺更舒服。這本書給我最大的啓發是，健康並非遙不可及，而是蘊藏在我們每一個日常的決定之中。它讓我不再盲目跟風，而是開始有意識地去“傾聽”自己的身體，去理解食物的語言。現在，我對待每一頓飯都多瞭一份敬畏和用心，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭滋養身體，讓它更好地運轉。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是“原來如此！”。我過去一直認為，想要健康，就得學習一大堆復雜的營養學知識，要精確計算各種營養成分。但這本書卻以一種極其接地氣的方式，讓我明白瞭，健康並非高深莫測，它就藏在我們最平凡的生活細節裏。作者用豐富的案例和生動的語言，一點點地揭開瞭“飲食細節”的神秘麵紗，讓我恍然大悟，原來我們對食物的認知，原來我們烹飪和進食的方式，都可能影響著我們的健康。我印象最深刻的是關於“用餐節奏”的章節，它提醒我，放慢吃飯的速度，細嚼慢咽，不僅有助於消化，還能讓我們更好地感知食物的味道，從而避免暴飲暴食。這對我這個過去總是狼吞虎咽的人來說，真是一記當頭棒喝。這本書讓我不再感到“養生是個負擔”，反而覺得它是一種“生活藝術”，是一種對身體的關愛和尊重。我現在對待每一餐都多瞭幾分從容和享受，感覺自己的身體也在悄悄地發生著積極的變化。