专家教你：喝对靓汤滋养全家 9787501999927 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李宁 著

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• 养生
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• 中医养生
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• 营养
• 烹饪
• 家庭美食

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501999927

商品编码：29810456201

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

基本信息

书名：专家教你：喝对靓汤滋养全家

定价：29.80元

作者：李宁

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787501999927

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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家人生病时，一碗汤可以赶走不适

朋友难过时，一碗汤可以安抚情绪

恋人相处时，一碗汤可以增进感情

离家在外时，一碗汤可以勾动乡思

……

不同人群、不同季节、不同体质、不同疾病，都能从本书中找到适合的养生汤品，让一碗靓汤，滋润你的一生！

内容提要

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协和营养专家李宁经过近30年在营养领域的临床实践，以及日常生活中的摸索积累，将总结出来的养生汤品收录于本书中，不同人群、不同体质、不同季节、不同疾病，都可以在这本书中找到*适合饮用的汤品。

书中不仅教给您烹饪方法，更为您讲解汤饮养生之道，指导您如何选材、如何搭配，只有喝对靓汤，方是养生之道。

目录

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营养解密：汤中的养生密码

营养食材，打造靓汤的灵魂

小小中药，妙用无穷有奇效

轻松准备：为君洗手作羹汤

器具选择，好器方能做好汤

火候控制，火与时间的艺术

技巧掌握，菜鸟也能变大厨

PART1 经典入门汤，幸福就是一碗汤的距离

快汤

番茄鸡蛋汤——超简单的排毒养颜汤

黄瓜肉片汤——清清爽爽，降糖减肥汤

榨菜肉丝汤——健脾开胃，提神醒酒

菠菜猪肝汤——生血养血，润燥滑肠

紫菜海米鸡蛋汤——补钙补碘的海中草

鸭架白菜汤——汤鲜味美的滋补汤

煲汤

番茄排骨汤——酸酸甜甜的开胃健脾汤

莲藕玉米排骨汤——入口清甜沉疴痊

酸菜猪肚汤——浓香醇厚，养胃暖心

苦瓜牛肉汤——口苦心清君子汤

萝卜牛腩汤——宽中下气的粤式名汤

香菇笋鸡汤——老火慢煲山珍汤

小鸡炖蘑菇——东北人的席上珍品

西式汤

南瓜浓汤——香甜如蜜色如金

奶油玉米浓汤——奶香味浓意融融

法式洋葱汤——鲜香浓郁，尽享法式浪漫

罗宋汤——西餐爱好者的起步汤

意式番茄汤——香浓润滑的田园风味

咖喱鸡肉汤——香辣浓郁的东南亚风情

PART2滋养全家喝对汤

老年人喝对汤，延年益寿百病消

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

玉米淮山脊骨汤——益气抗衰老，补钙壮筋骨

海带萝卜排骨汤——海中长寿菜，萝卜赛人参

羊肚菌乳鸽汤——山珍养生菌鸽鲜

山菌牛骨汤——提高免疫力，腰膝不酸软

孕产妇喝对汤，调养催乳益母子

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对粥

菠菜莲子汤——饮食补叶酸，安全度孕期

山药乌鸡汤——益气养血，催乳妙汤

枸杞猪肝汤——补血明目，促进胎儿发育

双仁猪蹄汤——通乳妙汤，母子同养

黄花菜排骨汤——补虚通乳，促进乳汁分泌

黄芪鲫鱼汤——补虚益气，月子无忧

男子汉喝对汤，滋补养肾精力旺

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

木耳腰片汤——补肾益气，腰不酸背不痛

淮杞黄鳝汤——温阳补肾，精神百倍

酸菜牡蛎汤——浓情蜜意的助性汤

莼菜甲鱼汤——补阴壮阳消疲劳

羊杂碎汤——益肾壮阳，强壮体魄

美丽女人喝对汤，养颜瘦身驻青春

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

当归黄芪羊肉汤——调经止痛，补血养血

大枣莲仔鸡汤——补养元气，青春永驻

杏鲍菇煲白鸽——益气养颜，一鸽胜九鸡

三鲜椰子盅——犒赏自己的美颜瘦身汤

少年儿童喝对汤，益智健骨不生病

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

鸡蛋豆腐汤——鲜香色美，益智补钙

猪肉丸子汤——好消化易吸收的宝宝专属汤

泥肠土豆汤——细腻鲜香，宝宝爱

扁尖冬瓜排骨汤——补钙健骨，助力成长

松蘑鲢鱼头汤——鲜美滑嫩的补脑汤

牛奶菠菜汤——细腻可口的补钙健身汤

PART3 日常调养喝对汤

失眠健忘，喝对养心助眠汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

天麻陈皮猪脑汤——神经衰弱者的安神助眠汤

淮山猪心汤——失眠多梦者的养心定惊汤

南瓜核桃浓汤——健脑益智不忘事

应酬熬夜，喝对养肝解乏汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

苦瓜鸡汤——滋肝明目祛心火

参须枸杞牛腩汤——扶正固本，疲劳一扫光

海带萝卜汤——护肝排毒，提神解乏

食欲不振，喝对健脾养胃汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

娃娃菜猪肚汤——补益脾胃，虚劳自愈

乌梅大枣鲫鱼汤——开胃健脾，胃口大开

酸辣汤——醒酒去腻的提神汤

菠萝雪耳汤——清香甜美助消化

对抗雾霾，喝对润肺清肺汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

银耳百合雪梨汤——润肺排浊，神朗气清

甘草肺片汤——祛痰镇咳，补虚润肺

萝卜猪肺汤——清肺排毒，抵抗雾霾

脱发白发，喝对养肾固精汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

海带蛤蜊汤——荣养毛发，重现光泽

核桃羊肉汤——温中益气，补脑乌须发

首乌凤爪汤——乌发悦颜色，青丝绕指柔

热气上火，喝对解毒去火汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

三丝豆苗汤——清热消炎，口腔不溃疡

菠萝苦瓜鸡汤——润燥清热，抗炎排毒

绿豆老鸭汤——清热解毒，消痘祛火

久坐少动，喝对活血排毒汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

桂圆田七煲鸡汤——活血散瘀，补益气血

百合煲花蟹——活血脉，补虚劳

玉米冬瓜汤——排毒消肿，重现平坦小腹

情绪低落，喝对解郁除烦汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

银耳黄花鱼尾汤——鲜香味美，安神忘忧

酸菜鱿鱼汤——开胃提神，缓解焦虑

椰杏山药金瓜汤——香甜金银盏，喝出好心情

PART4 防病祛疾喝对汤

糖尿病

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

三菌豆苗汤——消脂降糖，清肠排毒

腐竹青瓜汤——饱腹降糖的速成汤品

翡翠鲜虾汤——绿玉晶莹味鲜爽

冬笋豆腐鱼头汤——笋香鱼鲜，降脂控糖

高血压

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

天麻鱼头汤——定风神草，降压止头痛

芹菜鱼丸汤——佳蔬降血压，清心止眩晕

莴笋叶豆腐汤——轻身消肿的清爽降压汤

高血脂

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

鸡片竹荪汤——减脂利湿的雪裙仙子

粉丝冻豆腐汤——降脂排毒，血管清道夫

牛蒡菇汤——排毒纤体，轻松享“瘦”

痛风

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

红苋菜山药汤——白玉尽染胭脂色

金针南瓜汤——忘忧仙草乃良方

冬瓜猪排汤——瓜肉晶莹肉骨香

骨质疏松

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

三菌骨髓汤——壮骨填髓，身板硬朗不服老

黄豆蹄筋汤——强筋壮骨，腰膝不酸软

虾皮羊肉汤——补钙助元阳，足下更矫健

缺铁性贫血

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

莲枣养血汤——补血排毒，重焕青春

大枣桂圆鹌鹑汤——养血润肤，面若桃花颜色美

响螺乌鸡汤——滋阴养血，补虚美容

痛经

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

当归仔鸡汤——调经止痛，呵护女人花

生姜羊肉汤——暖宫调经，让月事来去无扰

鲜奶炖鸡汤——清香脆嫩，通利血脉

便秘

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

什锦白菜汤——宽肠通便，一身轻松

口蘑芦笋汤——润肠排毒，改善内环境

素菜杂烩汤——菜蔬锦簇，清胃涤肠

感冒

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

萝卜清汤——清热解毒，对抗风热感冒

酸辣笋丝豆腐汤——辛温散寒，治疗风寒感冒

菊花杏枣汤——清热提神，消炎抗病毒

咳嗽

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

萝卜猪肺汤——清肺止咳，顺气平喘

白果凤爪汤——敛肺定喘的长寿果

银耳枇杷汤——开音豁痰，爽口润肺

PART5 辨清体质喝对汤

阳虚体质

阳虚体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

蘑菇羊肉汤——温阳健脾，补虚强身

大枣羊腩汤——温肾助阳，补血养颜

淮杞牛肉汤——温煦滋养，暖中祛寒

香菇仔鸡汤——温阳补肾，缓解腰痛

阴虚体质

阴虚体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

草菇甲鱼汤——滋阴潜阳，大补阴之不足

乌鸡甲鱼汤——滋阴凉血，补虚劳羸弱

洋参乳鸽汤——补气养阴，不生无名火

冬瓜老鸭汤——滋五脏之阴，清虚劳之热

气虚体质

气虚体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

大枣黄芪鸭爪汤——补气固表，中气十足

党参莲枣乳鸽汤——补中益气壮声色

人参乌鸡汤——益气补五脏，提神抗疲劳

春笋牛肉汤——牛肉补气，功同黄芪

痰湿体质

痰湿体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

牛肉薏米汤—— target='_blank' href='#'>健脾利湿，补益气血

茯苓羊肉汤——健脾利湿，湿冷季节的养生汤

冬瓜红豆汤——健脾除湿，养护后天之本

冬瓜鲫鱼汤——和胃健脾，利水除湿

湿热体质

湿热体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

上汤黄秧白——清热除烦，百菜不如白菜

鸡片莼菜汤——千里莼羹玉丝香

冬瓜鸭架汤——泄热利水，解毒消肿

枸杞冬瓜汤——平补肝肾，清热祛湿

血瘀体质

血瘀体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

田七口蘑鸡汤——活血化瘀金不换

银耳白果山楂汤——化瘀行滞，有利气血畅通

生姜红糖汤——活血散寒，祛瘀通经

山药花蟹汤——活血通络，滋阴养血

当归川芎甲鱼汤——活血化瘀，行气止痛

白果仔鸭汤——软化血管，促进血液循环

气郁体质

气郁体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

陈皮萝卜煲鸭汤——理气健脾，疏肝解郁

雪耳木瓜汤——平肝和胃，滋阴悦神

香菜鱼片汤——行气通经，辟不正之气

萝卜丝鲜鱼汤——安神顺气，心情大好

特禀体质

特禀体质的特点

饮食宜忌

选对食材喝对汤

西蓝花番茄汤——赏心悦目的排毒抗病汤

黄芪首乌藤乌鸡汤——益气养血，祛风脱敏

什锦菇汤——增强免疫抗过敏

胡萝卜杏仁汤——益气固表，凉血解毒

PART6 一年四季喝对汤

春季养阳升补汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

洋葱番茄汤——增强免疫抗病毒

枸杞鸡肝汤——养肝怡情，滋阴补气

三鲜菠菜汤——养阴平肝，提振情绪

夏季消暑清补汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

鞭笋水鸭汤——大暑老鸭胜补药

海带鸭肉汤——清热利水，凉血滋阴

腊肉苦瓜汤——清心解毒，消暑除烦

莼菜鲫鱼汤——利水消肿，清暑化浊

秋季润燥平补汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

麦冬麻鸭汤——滋阴生津，清心润肺

鲞鱼蛤蜊鸡汤——滋阴润五脏，开胃助

杏仁雪梨汤——生津润肺，祛燥养颜

银耳莲子汤——滋阴润肺，补五脏不足

冬季防寒滋补汤

不可不知的饮食宜忌

明星营养素

选对食材喝对汤

栗子芋头鸡汤——养肾补虚，培元固本

萝卜羊肉汤——暖身驱寒，对抗感冒

酸菜鱿鱼汤——养血益肾，开胃助食

慈姑白菜汤——冬日白菜美如笋

作者介绍

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李宁

北京协和医院营养科营养师，协和医学院硕士学位，副教授。

1988年进入协和营养科工作，从事临床营养工作近30年。对各类疾病及健康人群的营养咨询及指导均有丰富经验。在从事专业工作的同时还经常进行大众健康宣教及科普活动。在多家电台、电视台做过科普节目，出版过营养学科普书目数十本。

文摘

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序言

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好的，这是一本名为《专家教你：喝对靓汤滋养全家》的图书的简介，但根据您的要求，该简介不包含该书的具体内容，而是围绕健康饮汤的大背景、传统汤品的价值、现代营养学观点以及家庭饮食的意义等方面进行详细阐述。 --- 滋养身心，智慧生活：餐桌上的汤之哲学 汤，在中国人的饮食文化中占据着无可替代的地位。它不仅仅是一种饮品或一道菜肴，更是一种情感的载体，一种对健康的深刻期盼，一种代代相传的生活智慧。从古老的药膳理论到现代的营养科学，一碗热气腾腾的汤，蕴含着天地间的精华与人间的温情。 一、汤品的历史深度与文化意蕴 探究汤的起源，我们追溯至远古的烹饪雏形。最早的汤，或许只是将食物置于水中煮沸，以达到熟化和易于消化的目的。然而，随着文明的发展，汤逐渐升华。在古代的宫廷、文人雅士的书房，以及寻常百姓的灶台边，汤的角色愈发重要。它不仅是寒冬里驱散风寒的暖流，也是病后体虚时恢复元气的良方。 在中国传统医学理论中，“药食同源”的理念被完美地融入到汤的制作之中。不同的食材，配以特定的药材，遵循着“君、臣、佐、使”的配伍原则，共同作用于人体，达到调理气血、平衡阴阳的功效。例如，某些特定的根茎类食材与滋补性的肉类同煮，旨在温补脾胃；而另一些清淡的蔬菜与海产的组合，则可能侧重于清热解毒。这种对食材特性的精准把握和组合艺术，使得汤成为了中华养生智慧的活化石。 二、现代视角下的营养萃取与科学饮用 进入现代社会，我们对“健康”的追求更为科学化、精细化。营养学的发展，为我们重新审视传统汤品的价值提供了新的视角。 汤，是提取食材中可溶性营养物质的绝佳媒介。水作为溶剂，能够有效地将肉类中的胶原蛋白、脂肪、矿物质（如钙、铁、锌）以及部分水溶性维生素溶解出来。这意味着，即使是消化功能较弱的人群，也能通过饮用汤汁，高效地吸收这些营养素。 然而，科学饮用汤品也意味着需要平衡。现代生活节奏快，许多人误以为“越浓越好”、“越油越补”。这种观念可能导致脂肪和胆固醇摄入过量，反而对心血管健康构成负担。因此，如何选择合适的食材、控制火候、掌握熬煮时间，并根据自身体质进行调整，成为了现代家庭厨房中的重要课题。例如，针对高血压或需要控制体重的人群，如何通过“去油”的技巧，保留汤的精华风味而不增加负担，是需要学习的技巧。 三、家庭健康构建的基石 家庭，是每个人最温暖的港湾，而餐桌，则是维系家庭情感的核心场所。一碗精心准备的汤，往往象征着对家人的深切关怀和无微不至的体贴。 为婴幼儿准备的清澈高汤，有助于他们肠胃的初步发育；为工作繁忙的成年人准备的滋补汤品，可以有效缓解疲劳、补充精力；为年迈的长者准备的温和养生汤，则体现了对他们消化系统和免疫力的呵护。汤品的制作过程本身，也是一种慢下来的生活哲学。它要求制作者心平气和地对待食材，耐心等待时间的魔法发生。这种对“慢”的坚守，在快节奏的现代生活中显得尤为珍贵。 此外，汤品的包容性极强。它可以灵活地适应季节的变化。春季宜饮用清润的蔬菜汤，以顺应肝气的生发；夏季则需准备消暑去湿的汤品，以保护脾胃；秋季应注重滋阴润燥；冬季则以温补为主。这种顺应自然节律的饮食方式，是实现长久健康的关键。 四、挑战与探索：打破传统壁垒 在信息爆炸的今天，我们面临的挑战是如何在众多的“养生秘诀”中辨别真伪，如何将古老的智慧与现代的营养学知识相结合。如何科学地处理食材的预处理，如何利用现代厨房工具（如电炖锅、高压锅）来优化传统慢炖的流程，都是值得深入探讨的实践课题。 成功的汤品制作，不在于昂贵的食材堆砌，而在于对“平衡”的理解和对“火候”的掌控。它要求制作者不仅是厨师，更是一位懂得倾听身体需求的家庭健康管理者。每一次的尝试与调整，都是一次对自身和家人健康的深度探索。 这不仅仅是关于“做什么汤”，更是关于“如何用汤来更好地生活”的哲学思考。它关乎如何将营养学、传统医学和家庭温情巧妙地融合在这一碗朴实而又神奇的液体之中。通过对食材、时间和火候的精妙拿捏，我们得以开启一段通往更健康、更智慧的家庭饮食生活的新旅程。

评分☆☆☆☆☆

从内容架构来看，这本书的处理方式非常成熟和有条理，完全没有那种散乱的、东拼西凑的感觉。它不是简单地罗列了一百个汤谱，而是建立了一套完整的“家庭饮汤体系”。首先是基础知识的铺垫，然后是针对不同家庭成员（老人、孩子、孕产妇）的定制化方案，最后才是各种常见病症或身体状态的进阶调理。这种递进式的学习路径，让我感觉自己不是在学做菜，而是在学习一门系统的“家庭营养管理学”。我尤其欣赏它在“应季进补”方面的建议。比如，夏天会详细讲解如何用绿豆、冬瓜等清热解暑的食材搭配，而到了深秋，则会侧重于滋阴润燥的药材组合。这种对自然节律的尊重，使得书中的食疗建议充满了生命力，而不是生硬的理论灌输。这种对“天人合一”理念的融入，让整个阅读体验变得非常高级和有层次感，让人觉得作者的学识和经验是经得起时间考验的，不是那种昙花一现的网络热点总结。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的很有心，那种带着岁月痕迹的米黄色调，配上几笔手绘的食材插图，一下子就让人感觉很亲切，像是在翻阅一本老物件。我一直以来对“养生”这类话题是抱着将信将疑的态度，毕竟市面上太多夸大其词的宣传了。但这本书的排版和整体的视觉感受，却给人一种沉稳和专业的印象。它没有那些浮夸的色彩堆砌，而是用一种非常朴实的方式来呈现内容，这一点深得我心。我特别喜欢它在章节划分上那种细致入微的考量，比如针对不同季节的调理，不同年龄段的需求，甚至细化到了“气虚”或者“湿热”这种传统中医的体质区分。那种感觉就像是走进了一个老中医的药房，每一种药材的摆放都有其特定的道理，让人肃然起敬。更别提那些图片了，色彩的运用极其自然，没有过度饱和的失真感，让人一看就知道食材本身应该是什么样子，而不是那种看了就觉得是P过的“假健康”。整体来看，这本书在视觉上传达出了一种“慢生活、真滋补”的理念，这一点在如今快节奏的社会中，显得尤为珍贵。它不仅仅是一本食谱，更像是一件值得收藏的家居用品，放在厨房里，每次看到都能提醒自己，生活可以慢下来，用心去对待每一餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用操作性简直达到了教科书级别，对于我这种“厨房手残党”来说，简直是救星。很多食谱的难点在于步骤描述过于简略或者用词晦涩，让人一头雾水。但这本书的每一道汤品，都采用了极其清晰、分步走的叙述方式。它的步骤描述里，你会发现很多非常人性化的细节提示，比如“焯水时水温要保持微沸，这样能更好地逼出血水，汤色才会清澈”，或者“放入菌菇类食材时，请先用温水泡发，避免直接干烧导致口感变硬”。这些小小的、看似不经意的提醒，恰恰是决定一锅汤成败的关键。而且，作者很贴心地加入了“疑难解答”或者“常见错误修正”的版块，提前预判了读者在烹饪过程中可能遇到的问题。比如，如果汤煮出来味道寡淡，应该如何通过增加配料的比例或者延长慢炖时间来补救。这种“保姆式”的指导，极大地增强了读者的信心。我按照书中的一个基础的“健脾祛湿汤”的方子做了两次，第一次略微失误，第二次严格按照细节操作，成品在色泽、香气和口感上都有了质的飞跃，这直接印证了书本指导的有效性。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书后，第一感觉是它的内容深度远超我的预期。我原本以为这只是一本简单的汤水做法汇编，无非就是把常见的材料放一起煮熟而已。然而，当我翻开前几章，介绍食材基础知识和药食同源理念的部分时，才发现作者在背后做了大量的功课。那些关于食材特性的描述，不是简单的一两句话带过，而是深入浅出地讲解了每种材料的性味、归经，甚至是历史上的应用典故。比如，书中对几味常见补品——红枣、枸杞、黄芪——的讲解，就非常细致，告诉你什么时候用新鲜的，什么时候用晒干的，煮汤的火候如何影响其功效的发挥。这种学术性和实用性的完美结合，让我这个原本只知道“放进去煮就行了”的厨房小白，也开始对食材有了敬畏之心。更让我欣赏的是，它不像很多食谱那样，只推荐那些昂贵、难寻的稀有食材。相反，作者非常推崇利用日常生活中最容易获取的家常食材，通过科学的搭配和恰当的火候控制，实现最佳的养生效果。这种“取之有道，用之有方”的智慧，才是这本书真正的价值所在，它教会我的不是“做什么”，而是“为什么这么做”。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的收获，在于它重新定义了我对“家常汤”的理解。过去，汤对我来说，顶多算是餐桌上的一道配菜，用来润润口，暖暖胃。但读完这本书后，我开始意识到，一碗汤，可以承载如此丰富的关怀和健康的理念。作者在最后总结的部分，提到了关于“心意”的重要性——再好的药材，如果带着敷衍的心态去煮，味道和效果都会大打折扣。这句话对我触动很大。它引导我将烹饪汤水视为一种对家人的爱与责任的体现，而不是一项简单的家务劳动。书中对火候的把握，对食材新鲜度的挑选，甚至对使用的器皿都有微妙的建议，无不体现出一种“慢工出细活”的匠人精神。这种精神的传递，是任何快餐文化都无法替代的。它让我开始享受备料的过程，感受食材在锅中慢慢融合、释放精华的美妙。这本书，成功地将“生存必需品”的烹饪，提升到了“生活艺术”的层面，让我对未来的厨房生活充满了期待和敬畏。