新編聰明寶寶營養餐1288例(新超值版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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健康傢常菜編委會 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶輔食
• 營養餐譜
• 0-3歲
• 健康飲食
• 食譜
• 育兒
• 兒童食譜
• 傢庭烹飪
• 新編聰明寶寶

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501970070

商品編碼：29829202449

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名：新編聰明寶寶營養餐1288例(新超值版)

定價：29.90元

作者：健康傢常菜編委會

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787501970070

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

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專傢製定1000道寶寶營養餐，特彆奉獻200道特效功能食譜，悉心講述80種媽媽喂養經，傾情設計8個專題附錄。

內容提要

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這是一本囊括瞭0～6歲寶寶營養食譜的媽媽喂哺盛典。它針對各時期寶寶的腸胃消化、吸收和調節功能，為不同年齡段的寶寶製定飲食方案。同時，營養專傢還針對寶寶的生長發育特點和生理需求，設定功能性食譜，使寶寶獲取足夠的營養來增強體能、減少患病，讓父母能更輕鬆地撫育寶寶健康成長。

目錄

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Part01 0～歲聰明寶寶 斷奶食譜
0～1歲聰明寶寶喂養經
Chapter01 3～4個月斷奶預備期 流質型輔食
蘋果汁/山楂水
黃瓜汁/番茄汁/大米湯
香瓜汁/玉米汁/生菜蘋果汁
鮮果時蔬汁/葡萄汁
獼猴桃汁/綠豆湯
小白菜汁/雪梨汁/蓮藕湯

Chapter02 5～6個月斷奶早期 吐咽型輔食
豆漿米糊/蛋黃泥
魚肉泥/紅棗蛋黃泥/小米粥
香蕉奶糊/牛奶粥/餅乾粥
蛋黃粥/芹菜米粉湯/蔬菜牛奶羹
牛奶香蕉糊/青菜糊
牛奶藕粉/水果藕粉
寶寶輔食輕鬆製作有技巧

Chapter03 7～8個月斷奶中期 蠕嚼型輔食
豆腐蛋黃泥/番茄豬肝泥
芋頭玉米泥/鬍蘿蔔豆腐泥/法式薄餅
豌豆糊/肉泥米粉
魚泥豆腐/團圓果
南瓜濃湯/時蔬濃湯
草莓蜜蜂羹/黃瓜蒸蛋/白菜爛麵條
三鮮豆腐腦/牛肉粥
香菇雞肉粥/番茄土豆羹

Chapter04 9～10個月斷奶晚期 細嚼型輔食
蝦仁粥/牛肉碎菜細麵湯
磨牙小饅頭/燉魚泥/三鮮蛋羹
百閤銀耳粥/小白菜玉米粥
饅頭菜粥/酸奶玉米粥
肉末碎菜粥/玉米排骨粥
奶味豆漿/山藥羹
三角麵片/什錦炒軟飯/蝦末菜花
雞蛋羹/芝麻豆腐/什錦豬肉菜末
草莓蛋糕/蛋皮魚捲
新鮮水果匯/獼猴桃果凍/香蕉芒果奶昔
木瓜泥/水果蛋奶羹
果仁黑芝麻糊/山藥粥/雞絲麵片
鮮肉餛飩/魚泥餛飩
醬汁麵條/鮮湯小餃子
小籠包子/小肉鬆捲
番茄飯捲/雞蛋餅
甜發糕/土豆蛋白糕/肉泥洋蔥糕
棗泥軟飯/大米紅豆軟飯/浡薺小丸子
清蒸豆腐丸子/魚肉拌茄泥
豬肝圓白菜/豆腐太陽花
蝦菇油菜心/雙色豆腐
番茄洋蔥雞蛋湯/蔬菜小雜炒/清香翡翠湯
嬰兒體操—幫助寶寶協調肢體動作

Part02 1～3歲聰明寶寶 營養食譜
Part03 4～6歲聰明寶寶 益智食譜
Part04 0～6歲聰明寶寶 特效功能食譜

作者介紹

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文摘

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序言

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孕育與成長的智慧之選：當代傢庭營養寶典 書名： 優適寶寶輔食全攻略：從零開始的科學喂養指南 (暫定，用於內容區分) 圖書簡介 在寶寶成長的每一個階段，營養都是奠定其未來健康基石的關鍵。本書並非簡單羅列食譜，而是一部深入淺齣、集科學理論與實操指導於一體的當代嬰幼兒營養百科全書。它旨在陪伴新手父母和經驗豐富的照護者，係統性地建立起對嬰幼兒科學喂養的全麵認知，確保每一口食物都能轉化為寶寶成長的強勁動力。 第一部分：奠基——認識嬰幼兒的營養需求與消化奧秘 (約400字) 本部分是全書的理論核心，它摒棄瞭傳統經驗主義，緊密結閤最新的兒科學和營養學研究成果，為父母提供堅實的知識後盾。 0-6月：純粹的饋贈與時機的把握 詳細解析新生兒的生理特點，探討母乳與配方奶的科學選擇標準。重點解讀“純母乳喂養的黃金期”、“配方奶的配比精度”以及“何時是引入輔食的生理信號”的精準判斷。內容涵蓋維生素D的補充時機與劑量、鐵元素的儲備與流失風險。 消化係統發育圖譜 通過圖文並茂的方式，清晰展示寶寶腸道從單嚮適應到復雜消化的演變過程。解釋益生菌、益生元在腸道微生態構建中的關鍵作用，並指導父母如何識彆和應對常見的消化不適，如脹氣、溢奶和輕微腹瀉的傢庭處理方案。 關鍵營養素的量化解析 針對蛋白質、脂肪（DHA/ARA的重要性）、碳水化閤物、維生素（尤其是脂溶性和水溶性維生素）以及礦物質（鈣、鐵、鋅）在不同月齡段的需求變化，提供權威的每日參考攝入量（DRI）解讀，幫助父母理解“適量”而非“過量”的科學喂養原則。 第二部分：啓航——輔食添加的循序漸進與個性化定製 (約550字) 這是本書最具操作性的核心章節，它摒棄瞭“一刀切”的傳統模式，強調根據寶寶的個體反應進行靈活調整。 米粉的“初體驗”與過渡 深入分析不同種類輔食米粉的優缺點，指導父母如何選擇第一口輔食的質地、濃度和喂食工具。詳細演示如何從“試探性添加”過渡到“穩定兩餐”的階段管理。 從泥到塊：質地的革命 科學劃分輔食添加的四大階段（泥糊狀、顆粒狀、手指食物、傢庭膳食），並為每個階段提供明確的質地標準（如顆粒大小、軟硬度）。重點介紹“泥糊狀”嚮“顆粒狀”過渡時，寶寶可能齣現的抗拒心理及其應對策略。 食物過敏原的科學引入（BLW理念的融閤） 介紹主流指南推薦的過敏原（花生、雞蛋、海鮮等）安全引入流程，強調“少量多次”的原則。對於選擇自主進食（BLW/BLISS）的傢庭，本書提供詳細的食物形狀切割指南、安全操作要點，以及如何平衡自主探索與營養攝入。 自製輔食的衛生與效率 提供詳盡的食材采購、清洗、處理、烹飪（蒸、煮、燉）的最佳實踐，以及如何進行安全、高效的批量製作與冷凍儲存技術，確保營養不流失，安全無隱患。 第三部分：精進——不同月齡段的營養均衡食譜設計 (約400字) 本部分側重於將理論轉化為餐桌上的實踐，提供的食譜注重營養的全麵性、口感的多樣性與製作的便捷性。 7-9個月：探索風味與鐵元素強化 提供一係列以富含鐵質的肉泥、深色蔬菜泥和豆類泥為基礎的食譜，指導如何巧妙搭配富含維生素C的食物來促進鐵的吸收。食譜示例強調質地從細膩過渡到略帶縴維感。 10-12個月：餐桌的融入與餐次調整 隨著寶寶消化能力的增強，本階段食譜側重於“三餐兩點”的結構搭建，引入更多全榖物和不同種類的蛋白質。食譜設計更接近傢庭日常菜肴，但需注意低鹽低糖處理。 1歲以後：從輔食到“傢庭餐”的平滑過渡 針對1歲後寶寶的咀嚼和社交需求，設計瞭需要更多咀嚼的迷你餐、親子餐搭配。指導父母如何調整烹飪方式，確保寶寶攝入足夠的能量和鈣質，支持快速的身體發育。 第四部分：特殊情境下的營養支持與常見問題排查 (約200字) 本章節解決父母在喂養過程中遇到的各種“突發狀況”和“常見疑慮”。 生長發育的追蹤與評估 如何正確使用生長麯綫圖，解讀體重、身高的增長趨勢，並識彆潛在的偏離信號。 素食、過敏與挑食的應對 針對特殊飲食結構（如純素傢庭），提供必需營養素的替代性來源方案。對於食物“拒絕期”和挑食行為，提供基於行為心理學的溫和乾預策略，而非強迫喂食。 自製輔食的安全紅綫 明確指齣哪些食材（如某些魚類、野生蘑菇、未煮熟的豆類）在特定月齡前是絕對禁忌的，並闡述其潛在風險。 本書特色 本書最大的特點在於其“科學性”、“操作性”和“前瞻性”。它不僅告訴你“吃什麼”，更重要的是解釋“為什麼吃”以及“如何吃得更高效”。通過清晰的流程圖、詳細的食材安全清單和可復製的營養搭配原則，幫助父母建立自信，將喂養過程從焦慮轉化為充滿探索樂趣的親子時光，為寶寶的終身健康奠定堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是我這個新手爸爸育兒路上的“救星”。我之前對給孩子做飯完全是一竅不通，看著妻子忙得團團轉，我也想搭把手，但總覺得力不從心。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。首先，它摒棄瞭那些復雜難懂的專業術語，用非常生活化的語言來解釋各種食材的營養價值和對寶寶成長的益處，讓我這個“門外漢”也能迅速get到重點。然後，每道食譜都配有精美的實物圖片，不僅顔色誘人，而且每一個步驟都清晰可見，甚至連食材的形狀、大小都標注得很清楚，這對我這種視覺型學習者來說簡直太友好瞭。最讓我感動的是，它還專門設置瞭“寶寶成長小貼士”欄目，裏麵有很多關於如何引導寶寶自主進食、如何處理寶寶吃飯的常見問題，這些都非常貼閤實際生活。我按照書裏的方法，給寶寶做瞭幾次飯，雖然一開始有點手忙腳亂，但寶寶吃得津津有味，那種成就感真的無法用言語錶達。現在，我甚至開始享受給寶寶做飯的過程瞭，這都是這本書帶給我的改變。

評分☆☆☆☆☆

我是一名全職媽媽，每天最頭疼的事情就是如何為我傢那個挑食的小公主準備營養又美味的餐點。接觸瞭這本書之後，我感覺整個育兒生活都變得輕鬆多瞭。它不像市麵上很多食譜書那樣，隻有冷冰冰的食材和步驟，而是充滿瞭溫馨和人情味。比如，書中會分享一些媽媽們在製作輔食過程中遇到的趣事和心得，讓我覺得我不是一個人在戰鬥。而且，它的食譜設計非常巧妙，很多菜品都是我之前從未想過的搭配，比如將蔬菜巧妙地融入到麵點中，或者用天然的食材做齣色彩斑斕的“彩虹餐”，這不僅吸引瞭寶寶的注意力，也大大提高瞭她的食欲。我最喜歡的是書中關於“趣味喂養”的章節，裏麵提供瞭很多互動的遊戲和技巧，讓喂飯不再是枯燥的任務，而是親子互動的歡樂時光。自從用瞭這本書，我女兒吃飯的時間明顯縮短瞭，而且她不再像以前那樣抗拒各種蔬菜瞭，我真的非常感激。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的朋友，在我育兒的道路上給予我無數的啓發和支持。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重食材的品質和烹飪方式的媽媽，所以對於給寶寶的食物，我有著近乎苛刻的要求。這本書在這一點上完全滿足瞭我的期待。它非常強調食材的新鮮度和天然性，鼓勵使用當季、本地的有機食材，並且詳細解釋瞭不同食材的營養成分以及對寶寶發育的獨特益處。讓我印象深刻的是，書中關於如何辨彆食材的新鮮度，以及如何安全有效地處理各種食材的建議，這些都是非常實用的知識。在烹飪方法上，它也傾嚮於健康的烹飪方式，比如蒸、煮、燉，盡量避免油炸和過多的調味，這正是我一直追求的。而且，每道食譜都詳細說明瞭烹飪所需的工具和時間，非常清晰明瞭。最讓我欣慰的是，這本書還特彆強調瞭食物的“原味”，鼓勵傢長去發掘食材本身的香味，而不是依靠過多的調味料來取悅寶寶的味蕾。我按照書中的方法嘗試瞭幾道菜，不僅寶寶吃得開心，我也覺得吃得很健康，這讓我對給寶寶的喂養充滿瞭信心。這本書讓我明白，給寶寶的愛，首先體現在對他們健康的負責上。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得給寶寶做營養餐是一門藝術，既要講究科學的搭配，又要兼顧寶寶的口味和興趣，所以我在挑選育兒食譜時非常挑剔。這本書簡直就是為我量身定做的！它的內容編排非常科學，我最喜歡的是它對於不同年齡段寶寶營養需求的分析，非常詳盡，而且解釋得很通俗易懂，讓我這個對營養學不是特彆瞭解的媽媽也能輕鬆理解。每道菜譜都附有詳細的營養成分分析，這讓我對寶寶每天攝入的營養有瞭清晰的瞭解，可以根據寶寶的實際情況進行微調。而且，它提供的食譜種類非常豐富，不僅有米糊、粥類等基礎輔食，還有各種蔬菜泥、肉末、魚泥，甚至還有一些適閤大一點寶寶吃的麵點和湯羹，完全可以滿足寶寶從輔食期到幼兒期的過渡。更讓我驚喜的是，書中還分享瞭很多關於如何處理食材、如何避免寶寶挑食的小技巧，這些細節真的很實用。我之前一直擔心寶寶的鐵質攝入不夠，這本書裏正好有幾道富含鐵質的食譜，寶寶吃瞭之後，精神狀態也好瞭很多。這本書讓我覺得，給寶寶做營養餐不再是件難事，反而是一種充滿愛意的實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀真的非常精美，封麵色彩鮮艷，圖片也很吸引人，一看就覺得是為寶寶精心準備的。拿到手裏，厚實的分量也讓人感覺內容很充實，不是那種華而不實的。我特彆看重食譜的實用性，這本書從這一點上做的很到位。它不像有些書那樣，上來就講一大堆理論，而是直接切入主題，提供瞭非常具體、操作性強的食譜。而且，它考慮到寶寶成長的不同階段，從輔食添加的初期，到稍大一點可以吃碎末、塊狀食物的寶寶，都有詳細的指導。我最欣賞的是，每道菜的步驟都很清晰，食材的準備、烹飪的時間、火候的控製，都標注得非常清楚，即使是新手媽媽也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是，很多食譜都設計得很有創意，顔色搭配也很豐富，擺盤也很講究，讓寶寶吃飯這件事變得更有趣，不僅僅是填飽肚子，更是一種視覺和味覺的享受。我試做瞭幾道，寶寶吃得特彆香，我心裏彆提多開心瞭。這本書真的讓我這個有點手忙腳亂的媽媽，找到瞭育兒的信心和樂趣。