低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食 孫晶丹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 低糖
• 瘦身
• 美食
• 甜點
• 健康食譜
• 孫晶丹
• 烘焙
• 減脂
• 輕食
• 營養

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518021260

商品編碼：29832096762

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2015-12-01

基本信息

書名:低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食

定價：39.80元

售價：25.9元,便宜13.9元,摺扣65

作者:孫晶丹

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-12-01

ISBN：9787518021260

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》針對糖尿病患者、耐糖量較低的人以及減肥人士的飲食需要，匯集瞭近百道低糖佳肴，全麵提供低糖營養方案。同時，為方便讀者快速掌每一道美食，還詳細介紹瞭食材的含糖量、營養功效、做法等，讓您一目瞭然，輕鬆掌控廚房。

目錄

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Chapter 1低糖食譜的秘密

你的體重符閤標準嗎008

低糖食譜健康與瘦身009

認識糖質及發胖原理010

低糖食譜的健康效果012

低糖菜肴與普通菜肴區彆014

低糖飲食的健康法則016

低糖飲食幫你輕鬆瘦身018

Chapter 2超方便的低糖湯飲，營養快捷好操作

超方便低糖湯飲的工具&做法簡介020

魚豆腐白菜湯022

雞肉圓白菜聖女果湯023

小油菜金針菇燉豆漿024

鰐梨西芹火腿番茄湯025

蘿蔔圓白菜臘肉濃湯026

雜菌豆腐湯027

豌豆苗豆腐榨菜湯028

蒸蛋小白菜029

金槍魚西藍花芝麻湯030

豆芽蟹肉棒杏鮑菇湯031

蘆筍洋蔥湯032

菠菜香腸咖喱湯033

梅乾納豆湯034

金槍魚聖女果湯 035

櫻花蝦小蔥湯 036

水豆腐菜葉湯 037

水煮蛋蔬菜湯 038

豌豆苗火腿湯 039

豆苗鞦葵納豆湯 040

圓白菜紅椒奶酪濃湯041

鰐梨西藍花豆漿042

菠菜白菜濃湯043

蘿蔔豆腐梅子濃湯044

香濃玉米圓白菜牛奶湯045

白菜金針菇牛奶濃湯046

西芹牛奶濃湯047

芹菜鬍蘿蔔酸奶濃湯048

蘆筍圓白菜濃湯049

黃麻葉海藻濃湯050

Chapter 3美味低糖傢常菜，越吃越健康

雞蓉豆腐鬍蘿蔔小米粥053

青椒炒雞肉丁055

鬍蘿蔔燒雪菜056

燕麥苦瓜釀057

蒜泥茄子059

韆層白菜061

西藍花豆酥鱈魚063

清蒸鱸魚064

燴酸菠菜065

蝦仁炒小油菜067

砂鍋粉絲豆腐煲 069

黃瓜炒肉片071

白灼蝦072

春筍雪菜燉鯽魚073

素燉豆腐075

清燉豬蹄 077

鮮香菇燴絲瓜079

蔥香牛柳080

青椒海帶絲 081

紫甘藍沙拉083

低糖草莓醬085

素炒小蘿蔔086

Chapter 4滋補低糖燉湯，正確飲食健康瘦

白果老鴨湯089

肉丸子小油菜粉絲湯091

裏脊蔬菜辣湯 092

牛肉茄汁圓白菜湯093

雞肉蔬菜香菇湯095

花蛤豬肉泡菜湯097

西藍花扇貝湯 098

鱔魚竹筍湯099

白菜雞肉湯 101

蘿蔔水芹豬骨湯103

黃豆雞肉雜蔬湯104

牛肉洋蔥蔬菜湯105

雞翅粉絲雜蔬湯 107

圓白菜豆腐蛋湯 109

什蔬肉片湯110

裏脊魔芋湯111

瘦肉筍片鵪鶉蛋湯113

牛肉丸子汆鼕瓜115

豬肉蟹味菇煮豆漿117

雞肉燉鼕瓜119

鼕瓜鯉魚湯120

Chapter 5繽紛低糖果蔬汁，清除毒素一身輕

鬍蘿蔔生薑番茄汁124

鰐梨生菜**桃汁125

菠菜菠蘿圓白菜汁126

西芹蘋果牛奶汁126

菠菜生菜番茄汁127

小油菜蘋果蘿蔔汁127

西芹紅椒番茄檸檬汁128

鰐梨黃瓜藍莓汁129

菠菜香蕉牛奶汁130

南瓜黃椒豆漿131

西芹黃瓜藍莓汁 132

小油菜生薑牛奶汁132

菠菜圓椒檸檬汁133

鬍蘿蔔生薑豆漿 134

圓白菜菠蘿黃椒汁 134

香瓜牛奶135

小油菜蜜奶135

紅薯葉牛奶136

鬍蘿蔔聖女果牛奶136

紅薯葉橙子汁137

蘋果蔬菜堅果奶137

鬍蘿蔔豆漿138

菠菜豆漿138

附錄 180種食材含糖量一覽錶

肉 魚 海鮮類139

榖類及其製品142

蔬菜 菌藻類144

水果類152

大豆 乳 蛋及其製品類157

加工品 調料類159

作者介紹

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孫晶丹，主治醫師，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養師工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

文摘

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序言

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好的，以下是為您構思的一份關於一本名為《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》的圖書簡介，內容將專注於健康飲食、低糖烹飪技巧以及美味與塑形兼得的理念，但不涉及您提供的原書的任何具體內容。 --- 《輕盈之選：甄選95道無負擔的甜蜜食譜》 —— 喚醒舌尖的愉悅，重塑身體的自信 在這個追求健康與效率的時代，我們常常麵臨一個兩難的睏境：如何纔能在滿足味蕾對“甜美”的渴望時，又能堅定地走在健康塑形的道路上？許多人認為，“低糖”意味著“無味”；“健康餐”則意味著“寡淡難咽”。然而，本書旨在徹底顛覆這一傳統認知。 《輕盈之選：甄選95道無負擔的甜蜜食譜》並非僅僅是一本食譜集，它是一份生活態度的宣言，一份關於如何優雅地平衡生活樂趣與身體健康的實用指南。我們相信，真正的健康飲食，不應該是一種自我懲罰，而是一種充滿創意、充滿期待的享受過程。 本書的核心理念：美味與健康的完美交匯點 本書匯集瞭95道精心研發的創意食譜，它們被設計用來完美地替代那些高糖、高熱量的傳統甜點和主食。我們深知，成功的低糖飲食，關鍵在於替代品的選擇和風味層次的構建。因此，本書將重點放在以下幾個方麵： 一、 深度解析天然甜味劑的應用藝術 放棄精製糖分，擁抱大自然的饋贈。本書將詳細介紹如何科學、閤理地使用如赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖以及天然水果的低GI（升糖指數）甜味，來重塑我們對甜味的感知。我們不隻是簡單地替換糖，而是深入探討每種天然甜味劑在不同烘焙和烹飪環境下的特性、用量平衡，以及如何避免常見的“代糖後味”問題，確保每一口都是純粹的甜蜜享受。 二、 95種超越期待的“甜蜜”食譜分類 這95道食譜覆蓋瞭從早餐到夜宵的每一個飲食場景，讓“低糖”不再局限於幾樣單調的沙拉或水煮雞胸肉。 喚醒清晨的能量模塊： 包含一係列低碳水、高縴維的“早安甜點”，例如：使用堅果粉製作的雲朵鬆餅、以牛油果和可可為基底的活力慕斯、以及富含益生菌的漿果醇奶飲。這些食譜旨在提供持久的飽腹感，同時為一天的工作提供平穩的能量輸齣。 午後的心靈慰藉站： 這是最容易“破功”的時段。本書提供瞭諸如“焦糖瑪奇朵風味乳酪蛋糕”、“無麵粉版巴斯剋芝士塔”以及“香草莢布丁”等，它們的外觀和口感與傳統甜品無異，但碳水化閤物含量被大幅削減。 主餐的巧妙融閤： 健康飲食不意味著隻能吃純肉和水煮菜。我們探索瞭如何利用天然食材的甘甜來提升主菜的風味，例如：用烤製的地瓜和香料調和的慢燉肉類醬汁、或是以南瓜泥為基底的奶油意麵替代品。 令人驚嘆的烘焙奇跡： 烘焙是低糖食譜的終極挑戰。本書分享瞭如何利用不同的粉類（如杏仁粉、椰子粉、亞麻籽粉）和“隱藏式”的蔬菜水果（如西葫蘆、黑豆）來製造齣鬆軟、濕潤、富有彈性的蛋糕、餅乾和麵包，讓你在品嘗時完全忘記它們是“健康版”。 三、 烹飪技巧與食材選擇的科學指南 一本優秀的健康食譜，必須是可復製的。本書不僅提供瞭步驟，更提供瞭方法論。 1. 油脂的智慧選擇： 深入剖析瞭椰子油、橄欖油、MCT油在不同溫度下的烹飪適用性，以及如何利用優質脂肪帶來飽腹感和風味深度。 2. 功能性配料的運用： 講解如何利用奇亞籽、洋車前子殼粉、膠原蛋白肽等，來彌補低筋麵粉在結構上的不足，是製作“零失敗”烘焙的關鍵。 3. 風味層次的堆疊藝術： 甜味、酸味、鹹味、香料味（如肉桂、豆蔻、柑橘皮）的平衡是提升整體口感的關鍵。本書提供瞭一個“風味輪”概念，教導讀者如何根據自己的口味偏好進行微調。 本書適閤人群： 希望健康塑形，但無法割捨對甜食熱愛的“甜蜜追求者”。 需要控製血糖水平，但渴望更豐富、更有趣飲食選擇的健康關注者。 對傳統烘焙感到負擔，尋求低碳水、無麵粉替代方案的進階美食愛好者。 任何想要提升日常烹飪創造力，讓“吃得健康”變成“吃得美妙”的居傢廚師。 開啓你的“輕盈之選”之旅。在這裏，甜蜜不再是負擔，而是通往更自信、更健康體魄的美味階梯。 ---

評分☆☆☆☆☆

我平時就是一個喜歡在廚房裏搗鼓各種美食的人，但自從開始關注健康飲食，尤其是我的體檢報告顯示需要控製糖分攝入後，我感覺我的烘焙世界一下子變得黯淡無光。那些原本能帶來滿滿幸福感的甜點，現在卻成瞭我的“禁區”。正當我感到沮喪的時候，偶然間看到瞭《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》這本書，簡直就像在沙漠中發現瞭一片綠洲。這本書的內容讓我眼前一亮，原來製作美味的低糖甜點並沒有想象中那麼睏難。作者孫晶丹老師分享的食譜，不僅考慮到瞭低糖的要求，更注重瞭口感的還原和風味的創造。我特彆欣賞書中對每一種低糖甜味劑的詳細介紹，以及如何根據不同的甜點選擇最閤適的甜味劑，這一點非常實用。我嘗試做瞭幾款，比如那個用杏仁粉製作的藍莓瑪芬，口感鬆軟，果香四溢，完全吃不齣來是低糖的。還有那個用牛油果和可可粉製作的巧剋力慕斯，口感濃鬱絲滑，簡直是味蕾的享受，而且還富含健康脂肪。這本書真的讓我重新找迴瞭烘焙的樂趣，讓我知道原來健康生活也可以如此甜蜜，如此有滋有味。我強烈推薦給所有和我一樣，既想享受美食又想保持健康的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是我的“救星”！我一直以為減肥就意味著告彆甜點，隻能啃著無味的雞胸肉和蔬菜沙拉。但是《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》徹底顛覆瞭我的認知。我之前嘗試過好幾種減肥方法，最讓我痛苦的就是飲食控製，尤其是對甜食的渴望，總是讓我屢屢崩潰。看到這本書的名字，簡直像看到瞭曙光，我迫不及待地想看看，究竟是什麼樣的“甜蜜美食”可以兼顧美味和低糖。翻開書的第一頁，我就被裏麵精美的圖片吸引瞭，每一道甜點看起來都那麼誘人，完全不像我想象中減肥食物的“素麵朝天”。更重要的是，書裏詳細介紹瞭每道甜點的糖分含量和熱量，讓我能夠清晰地知道自己在吃什麼，對身體有什麼影響。我嘗試做瞭幾道，比如那個低糖抹茶慕斯，口感細膩到不可思議，一點都不比外麵賣的差，但熱量卻低瞭很多。還有那個燕麥麯奇，作為下午茶的點心，既滿足瞭口腹之欲，又不會增加太大的負擔。這本書不僅僅提供瞭食譜，更重要的是給瞭我一種新的飲食觀念，讓我知道原來健康飲食也可以如此豐富多彩，充滿樂趣。我真的太愛這本書瞭，它讓我重新找迴瞭吃甜點的快樂，並且是以一種健康的方式。

評分☆☆☆☆☆

自從我入手瞭《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》這本書，我感覺我的生活都發生瞭翻天覆地的變化。我一直是個對甜食情有獨鍾的人，但同時又飽受體重睏擾，這種矛盾讓我非常痛苦。市麵上有很多減肥食譜，但大多都側重於主食和菜肴，很少有關於甜品的。當我看到這本書，立刻就被它的主題吸引住瞭。我一直以為低糖和美味是不可兼得的，直到我開始研究這本書。它提供的食譜非常多樣化，從經典的蛋糕、餅乾到一些創新的甜品，應有盡有。我尤其喜歡的是書中對食材的講解，它會告訴你為什麼選擇某種低糖的替代品，以及如何調整配方來達到最佳的口感和健康效果。我嘗試做瞭幾款，比如那個椰子油巧剋力布朗尼，入口即化，濃鬱的巧剋力味一點也不遜色於傳統的布朗尼，而且完全不用擔心高糖分的問題。還有那個用赤蘚糖醇製作的草莓芝士蛋糕，口感清爽，甜而不膩，讓我愛不釋手。這本書讓我覺得，減肥不再是剝奪，而是學會更聰明地選擇，更健康地享受生活。它教會我如何用美味的方式來滿足自己的甜食欲望，同時又能保持健康的身材。我真的非常感謝孫晶丹老師，她帶來的這份甜蜜的“瘦身秘籍”太棒瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都有個“甜蜜的煩惱”，那就是對甜食的喜愛和對身材的擔憂。每次看到誘人的甜點，總是忍不住想吃，但又擔心攝入過多的糖分會影響我的健康和體重。市麵上關於減肥的書籍有很多，但大多數都側重於正餐，很少有專門針對甜點的。所以，《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》這本書的齣現，對我來說簡直是及時雨。我特彆欣賞這本書的標題，直接點明瞭核心——“低糖”和“甜蜜美食”，這正是我所需要的。書中提供的95道食譜，種類繁多，從中式糕點到西式甜品，應有盡有，而且都經過精心設計，保證瞭低糖的同時，也保留瞭原有的風味和口感。我嘗試做瞭其中的幾款，比如那個用山藥製作的低糖芝士蛋糕，口感細膩綿密，甜度適中，完全不會讓人有罪惡感。還有那個用奇亞籽和水果製作的健康甜品杯，製作簡單，營養豐富，作為早餐或者下午茶都很閤適。這本書不僅給瞭我大量的美味食譜，更重要的是，它讓我意識到，原來享受甜蜜也可以是一種健康的生活方式。我非常推薦這本書給所有熱愛甜點，但又想保持健康體魄的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有一定追求的讀者，我一直都在尋找能夠平衡美味與健康的食譜。《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》這本書的齣現，無疑滿足瞭我的這個願望。我平時很喜歡吃甜點，但又擔心過多的糖分會對身體造成負擔，所以一直以來都比較剋製。看到這本書，我立刻被它“甜蜜美食”和“瘦身必吃”這兩個關鍵詞吸引瞭。翻開書，我被那些精美的食物圖片深深吸引，每一道都看起來誘人十足，而且更重要的是，它們都是低糖的！書中對於食材的選擇和替換，以及製作過程中一些小技巧的分享，都非常詳細和實用。我嘗試做瞭幾道，比如那個用椰棗和堅果製作的能量球，作為運動後的加餐，既能補充能量，又不會攝入過多糖分。還有那個用魔芋粉製作的低糖果凍，口感Q彈，清涼解渴，非常適閤夏天。這本書的優點在於，它不僅提供瞭數量眾多的食譜，還讓我們瞭解瞭背後的原理，從而能夠舉一反三，創造齣更多屬於自己的低糖甜點。這本書讓我明白，想要健康，並不意味著要放棄對美食的追求，而是要學會更聰明地選擇和製作。