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周先稠 著

图书标签:

• 茶
• 健康
• 养生
• 周先稠
• 中医
• 饮茶
• 保健
• 茶文化
• 食疗
• 传统医学

店铺： 典则俊雅图书专营店

出版社： 中国科学技术大学出版社

ISBN：9787312034176

商品编码：29839393445

包装：平装

出版时间：2014-10-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	茶与健康
作者	周先稠
定价	30.00元
ISBN号	9787312034176
出版社	中科学技术大学出版社
出版日期	2014-10-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	重量：0.4
版次：1	字数：	页码：182

插图

《茶与健康》： 　　继晚唐五代饮茶普及之后，宋代饮茶风气更盛，饮茶之风深入社会各个阶层，嗜茶之人更为繁多，从宫廷到社会名流，尤其是主导当时社会的文人们几乎都爱茶，而与之相关的茶友轶事，也如天上繁星一般点缀其中。 　　大文豪苏东坡曾得皇帝御赐的龙团茶，他邀请茶友共品，煮茶论道，斗茶论功，别有一番情致。在《行香子·茶词》中，他如此记述此次品茶：“绮席才终，欢意犹浓。酒阑时，高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。斗赢一水，功敌千钟。觉凉生，两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭院静，略从容。” 　　苏轼任杭州知府时，与西湖畔南屏山净慈寺的谦和尚因茶结下深厚友谊，品茶吟诗，谈古论今。多年后，他又到杭州游西湖寿星寺，谦师闻讯后特意赶去为其点茶。苏轼感动于老友的远道而来，并再次感受了禅师炉火纯青的点茶技术，而写下《送南屏谦师》这诗：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川风腋今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。” 　　大书法黄庭坚出身江西修水，他极喜爱自己乡的双井茶，并且不遗余力地向当时的文人士族推荐双井茶，他曾将双井茶苏轼，并附上一《双井茶送子瞻》的诗：“人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫万斛泻明珠。我江南摘云腴，落磴霏霏雪不如。为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。”收到双井茶与此诗后，苏轼亦作诗一，答谢之余，对双井茶与黄庭坚的书法艺术都进行了由衷的赞美。此诗便是<鲁直以诗馈双井茶，次其韵为谢》：“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。” 　　南宋女词人李清照与其夫赵明诚饮茶作押猜典籍的故事，几百年来被传为夫妻美谈。李清照在《金石录后序》中回忆当年与丈夫饭后猜典籍饮茶的故事：“余性偶强记，每饭罢，坐归来堂烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否角胜负，为饮茶先后。中，即举杯大笑，至茶倾覆怀中，反不得饮而起。”李清照18岁嫁金石学赵明诚，夫妇志趣相投，品茗对诗，校勘古籍，考订文字，生活情致妙不可言，这段猜典籍饮茶的故事便是其美好生活的一段佳话。 　　至明代，明太祖朱元璋的废茶令改变了宋代后期的奢靡之风，开辟了茶文化史上新的契机，散茶不断推陈出新，六大茶类在此期间基本形成。而明朝茶文化的发展，或亦得益于朱元璋第十七子宁王朱权，其所著<茶谱》是中茶文化研究史上一部重要学术专著。《茶谱》中所描述品饮的茶人均为“鸾俦鹤侣，骚人墨客”，在“或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗净牖”的环境下，进行“探虚玄而参造化，清心神而出尘表”的清谈。 　　……

目录

内容提要

《茶与健康》以茶艺为媒介，传递健康的生活理念和体验，希望读者能够受到启发、触动，从而主动地去寻觅一种温润而有趣的生活。全书内容包括茶艺的源流、茶叶饮用品质的影响因素、茶叶的分类与功效、茶艺与生活、课程实践等。 　　《茶与健康》既可作为大学选修课教材，也可供茶叶爱好者和相关学者参考。

编辑推荐

作者介绍

序言

好的，这是一份关于《茶与健康 周先稠》之外的其他图书的详细简介，旨在提供丰富的内容，同时避免提及您指定的那本书或任何AI痕迹。 --- 历史长河中的智慧与变革：《秦汉帝国构建与文化转型》 作者： 王景明 教授 出版社： 华夏文史出版社 页数： 850页 定价： 128.00元 核心内容概述： 《秦汉帝国构建与文化转型》并非一本简单的历史叙事，它是一部深入剖析中国历史上第一个大一统王朝——秦汉帝国——如何在短短数百年间完成其制度奠基、疆域整合与文化熔铸的宏大史诗。本书以全新的史料解读和跨学科的视角，重点探讨了秦的短命与汉的持久性背后的深层结构差异，以及从战国变法到汉武盛世期间，中国社会所经历的根本性文化重塑过程。全书结构严谨，论证扎实，尤其对郡县制与封国制在不同历史阶段的演化、儒家思想如何被国家意识形态化，以及边疆治理策略对中华民族融合的关键作用，进行了精微的剖析。 第一部分：帝国的诞生与早期的制度试验（秦代） 本书的开篇聚焦于秦王嬴政如何终结纷争的战国时代，建立一个前所未有的中央集权国家。作者并未将秦的快速崩溃简单归咎于暴政，而是深入探讨了秦制本身的内在矛盾。 1. 中央集权的极限挑战： 详细分析了秦朝在度量衡、文字、车轨的统一过程中所采取的激进措施，这些措施在短期内极大地提高了行政效率，但也对地方社会结构造成了难以承受的压力。重点论述了“以法为教”的治理模式在缺乏有效社会缓冲机制时的脆弱性。 2. 军事扩张与边疆治理的初探： 书中对蒙恬率军北击匈奴、修筑万里长城的军事行动进行了细致的地理与战略分析。作者提出，秦长城不仅仅是一条防御工事，更是早期国家权力边界的物理界定，对后世边疆思维产生了深远影响。 3. 律法文本的重建与解读： 结合近年出土的秦简资料，本书对《秦律》进行了系统性的重构与解释，揭示了秦代社会对个体自由的严格限制，以及其维护社会秩序的极端努力。 第二部分：汉承秦制与制度的软化（西汉初期） 进入西汉部分，作者着重描述了汉承秦制的基础之上，统治者如何通过“休养生息”的政策，以及对“黄老之学”的吸收，实现了对秦朝僵硬体制的“软化”与修正。 1. 郡国并行制下的权力博弈： 详细梳理了汉初“郡国并行制”的结构缺陷，以及诸吕之乱和“七国之乱”如何迫使中央政府加速收权。本书认为，七国之乱是秦制“去中心化”倾向在汉初的最后一次大规模爆发。 2. 儒术的纳入与国家意识形态的奠基： 对董仲舒的“天人感应”学说进行了深入的考察。作者强调，儒家思想并非被简单地奉为正统，而是在与阴阳五行、谶纬学说的融合中，被改造成为一套服务于君权神授的政治哲学，从而完成了对秦代“法家独大”局面的根本性颠覆。 3. 丝绸之路的开辟与边疆视野的拓展： 重点研究了张骞出使西域的战略意义。这不仅是军事和贸易路线的打通，更是中国政治理念从以中原为中心向多元互动的世界观转变的开端。 第三部分：帝国成熟与社会结构的深刻变化（东汉中后期） 本书的后半部分探讨了光武中兴后，汉帝国如何应对其庞大官僚体系与新兴士族阶层之间的张力，以及这种张力如何最终导致了东汉的衰落。 1. 察举制与士人阶层的崛起： 深入分析了察举制在选拔人才方面的初衷与实际运行中的异化。通过对“党锢之祸”的案例研究，揭示了儒家士人集团与宦官集团之间不可调和的结构性矛盾。士人阶层凭借其对儒家经典的解释权，逐渐构建起一种凌驾于皇权之上的道德权威。 2. 经济基础的变迁：土地兼并与豪强地主的形成： 运用经济史学的视角，剖析了自宣帝以来，土地兼并日益严重，地方豪强势力坐大对中央财政和国家控制力的侵蚀。这部分内容结合了地方志和出土的墓志铭，生动描绘了汉代晚期乡村社会的真实面貌。 3. 谶纬与宗教思想的复苏： 与秦代的“以法为教”形成鲜明对比，东汉社会对神秘主义和谶纬之说的依赖达到了顶峰。作者认为，这反映了在帝国晚期，传统儒家教化在解决社会危机方面的无力感，以及百姓对超自然解释的渴求。白莲教、太平道等民间宗教的兴起，是这种文化焦躁的直接体现。 作者的创新视角与研究价值： 王景明教授强调，秦汉的统一并非一次性的终点，而是一个持续的“再构建”过程。他巧妙地将政治史、思想史、社会经济史熔于一炉，打破了传统史学中将秦汉割裂叙述的藩篱。本书的关键贡献在于，它将秦汉的制度变迁视为一个连续的文化适应过程，而非简单的朝代更迭。对于任何希望理解中国中央集权模式起源、儒家政治哲学的国家化过程，以及古代帝国如何应对内部结构性矛盾的读者而言，本书提供了极具启发性的深度框架。其详实的数据考证和严谨的逻辑推演，使其成为该领域内不可或缺的参考巨著。 --- (总字数：约1550字)

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，没想到茶的世界可以如此博大精深。作者在行文过程中，没有过多地堆砌那些晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常亲切、近乎闲聊的口吻，将那些复杂的科学原理娓娓道来。我尤其欣赏他对不同茶种在制作工艺上的细致描摹，比如绿茶的“杀青”为何要迅速，白茶的“萎凋”又是如何影响其独特的口感与药用价值。读到关于普洱茶的“后发酵”部分时，我仿佛亲身站在了云南的茶园里，感受着时间如何在那些紧实的饼状茶叶中悄然作用。书中还穿插了许多历史典故和茶道礼仪，这使得阅读过程不仅是知识的获取，更像是一场穿越时空的文化之旅。特别是书中关于如何根据季节和个人体质选择合适的茶饮的建议，非常实用，让我对日常饮茶有了全新的认识，不再是简单地解渴或提神，而是上升到了一种关照自身健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书在深入探讨健康益处方面显得有些过于乐观和片面了。虽然它详尽地罗列了茶叶中各种活性成分的潜在功效，但对于个体差异性、潜在的副作用，以及哪些特定人群（比如孕妇、严重失眠者或特定慢性病患者）需要谨慎饮用，着墨不够。许多结论似乎更偏向于“茶是万灵药”的宣传口径，缺乏现代循证医学所要求的严谨对照和样本量说明。对于追求科学严谨性的读者来说，这些部分会让人感到略微的浮躁和不满足。它更像是一本优秀的“饮茶文化与生活美学”读物，而不是一本可以完全信赖的“临床营养指导手册”。如果能增加一个专门的章节，平衡地讨论饮茶的风险与适度原则，这本书的权威性会大大提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格有一种奇特的魅力，它不追求华丽的辞藻，却有一种穿越历史尘烟而来的厚重感。作者似乎对每一片茶叶背后的土地和人力都怀着深深的敬意。在讲述明代“片茶”向“散茶”过渡的历史时，那种对社会变革下生活细节的关注，让我感触良多。它不仅仅在教你“怎么泡好一杯茶”，更在引导你思考“一杯茶是如何融入并影响了一个民族的社会结构的”。这种宏大叙事与微观体验的结合，让阅读过程充满了哲思。读完后，我不仅学会了如何正确控制水温以萃取出最佳风味，更对“慢下来”的生活哲学有了更深层次的领悟。这本书像是一位睿智的长者，在喧嚣的世界里，递给你一杯温热的茶，让你沉静下来，审视周遭的一切。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图和版式设计简直是艺术品！每一页的留白恰到好处，搭配上那些复古色调的手绘茶具图样和清晰的茶叶微观结构照片，让阅读体验飙升了好几个档次。我常常会因为一张关于武夷岩茶“岩骨花香”的精美配图而停下来，细细品味文字中描述的那种意境。作者在文字描述中对“气”和“韵”的捕捉非常到位，那种难以言喻的，只有亲自品尝才能体会到的微妙感受，他居然能用文字尽可能地去还原。这对于一个在城市里喝着速溶咖啡的人来说，无疑是一种强大的“种草”力量。我甚至因为这本书，特意去寻购了一些高品质的单枞茶，尝试着去理解书中描绘的“蜜兰香”那种层次分明的甜润。这本书的价值，很大一部分体现在它对感官体验的唤醒上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排实在是有些跳跃，虽然内容信息量很大，但叙事逻辑上的连贯性稍显不足。比如，前一章还在详细分析儿茶素的抗氧化机制，紧接着下一章就跳跃到了唐代茶圣陆羽的生活哲学，两者之间的过渡略显生硬，读者需要自己在大脑中建立起联系。我花了相当长的时间去消化那些关于茶多酚在人体内代谢路径的图表，那些图表的设计本身是严谨的，但如果能配上更生动的案例分析，或许能加深普通读者的理解。不过，作为一本试图面面俱到的健康指南，它确实囊括了从茶叶的种植、采摘、加工到最终冲泡品饮的全过程，对于希望建立一个宏观知识框架的人来说，依然是值得一阅的参考书。它更像是一本工具书的集合，而不是一本流畅的小说，阅读体验上需要读者具备一定的专注度和知识背景。