具體描述
蔡瀾——
最“年輕態”的生活傢，電影人、美食傢、作傢、主持人。
《風味人間》《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新周刊》年度生活傢，與金庸、黃霑、倪匡並稱香港“四大纔子”。
愛好吃吃喝喝，到處旅行，與人閑談，寫書寫字……
嚮來活得瀟灑，過得任性，金庸說他是真正瀟灑的人，是世間第一等風流人物。
生活美學係列代錶作《不如任性過生活》《今天也要好好吃飯》《願你成為最好的女子》《我決定活得有趣》《沒有什麼瞭不起》。
蔡瀾先生說：
吃不飽的菜，最妙。
豆那麼細小，一顆顆吃，愛惜每一粒的滋味，也愛惜瞭人生中的一切細節。
蝦一定是吃不熱不冷的，溫溫地上桌，纔是最佳狀態。
魚和飯的溫度應該和人體溫度一樣，過熱和過冷都不閤格。
水平的要求，是逐步地提高，從便宜的，吃到貴的。
原則上，應從淡薄吃到香濃。
學會淺嘗二字。
蔡瀾先生也說：
活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。
最過癮的莫過於放縱自己。偶爾地放縱自己，是清福。
有靈性的人，從食物中也能悟齣道理。
用戶評價
##吃，是一件大事，是“美食傢”蔡瀾眼中“人生的全部意義”。 已經70多歲的他，依然精神矍鑠；也不閑著，探尋世界各地美食，寫書、寫專欄、做節目、自創品牌、帶旅遊團“到處找吃的”……謝霆鋒評價蔡瀾是“一本飲食活字典”。仿佛天下美食，都給他嘗過瞭。 蔡瀾愛吃，也懂吃。...
評分 評分 評分 評分 評分 評分單從食客的角度來說，蔡瀾先生對吃的理解是超過大部分的人，不僅僅是會品嘗美味的食物，能欣賞優秀的食物，還有流露齣來是對食物的從容。淺嘗二字，恰恰是能控製自身的欲望，在攝取食物補充能量與獲取美味滿足欲望之間達到平衡。也許是吃的範圍廣，吃的層次多，作者錶達齣來對...
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