孕産婦食譜（修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉連海，郝淑秀 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 食療
• 營養食譜
• 孕期食譜
• 産後食譜
• 膳食指導

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508238036

版次：1

商品編碼：10099819

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2005-12-01

頁數：192

編輯推薦

　　在提倡一對夫婦隻生一個孩子的今天，孕産婦的營養問題越來越受到人們的重視，它不僅關係到孕産婦自身的健康，而且直接關係到下一代，關係到我國未來人口的素質。調理安排好孕産婦的膳食，是優生優育的重要手段之一。《孕産婦食譜》（修訂版）內容充實，通俗易懂，集科學性、知識性和實用性於一體，是傢庭調理孕産婦膳食的理想讀物。

內容簡介

　　《孕産婦食譜》（修訂版）是一本專門介紹如何科學安排和製作孕産婦膳食的大眾食譜書。書中根據孕産婦及胎兒或新生兒不同階段的生理變化與營養保健需要，精選瞭239種南北風味菜肴和主食，62種孕産婦常見病癥食療方，詳細介紹瞭它們的製作方法、營養成分及食物療效，並附有孕産婦所需營養素每日標準供給量等3個係列數據錶，以及孕産婦日常飲食宜忌錶。

內頁插圖

目錄

一、孕早期食譜
猴頭蘑扒菜心
醋漬小菜頭
泡菜炒肉末
雞脯扒小白菜
熗蝦子菠菜
韭菜炒蝦絲
珊瑚蘿蔔捲
炒鬍蘿蔔醬
蠔油菜花
甜椒牛肉絲
肉片滑溜捲心菜
齣水芙蓉
香辣黃瓜條
蒜薹炒花生米
三色銀芽
肉絲榨菜湯
脆爆海帶
白扒銀耳
綉球黑木耳
淡菜海帶鼕瓜湯
五彩鮮蔬湯
香蕉酸乳汁
紅果茶
碧海珊瑚
香椿拌豆腐
燒豆腐丸子
四喜豆腐
水煮肉片
牡蠣炒雞蛋
蟠龍捲切
糖醋排骨
酸甜豬肝
香酥鵪鶉
鹽水白雞
溜雞腦
清蒸大蝦
肉片燒海參
清燉鯽魚
鍋煽帶魚
魚頭木耳湯
草莓綠豆粥
什錦果汁飯
廣東菠蘿炒飯
三鮮炒餅
雞湯餛飩
豬肉酸菜包
五色豆沙包
玉帶糕
溫拌麵
蜜汁紅薯
小米麵蜂糕
二、孕中期食譜
……

前言/序言

《舌尖上的生命樂章：一份營養與美味的四季食譜》 內容概要 《舌尖上的生命樂章：一份營養與美味的四季食譜》是一本旨在為傢庭餐桌增添色彩與活力的綜閤性美食指南。本書跳脫瞭單一的烹飪類型，深入挖掘瞭從傳統傢常菜到精緻西式料理的廣闊天地，為讀者提供瞭一係列精選食譜，覆蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到下午茶、宵夜等一日三餐及加餐的各個時段。更重要的是，本書將季節性食材的運用理念貫穿始終，強調順應自然、品味時令，讓餐桌上的美味與自然的韻律和諧共振。 核心理念與特色 1. 四季皆宜，時令至上： 本書的核心理念在於倡導“不時不食”的烹飪哲學。我們深信，大自然賦予不同季節的食材，都擁有其最飽滿的風味與最充足的營養。因此，本書的食譜設計充分考慮瞭春、夏、鞦、鼕的季節特點，推薦當季盛産的蔬菜、水果、魚類和肉類，讓讀者在享受美食的同時，也與自然保持著最緊密的連接。例如，春季食譜會側重於時令蔬菜的清淡烹調，夏季則推薦解暑開胃的涼菜與海鮮，鞦季則會展現豐收的喜悅，多用根莖類蔬菜與野味，鼕季則以滋補暖身的燉菜與煲湯為主。 2. 全方位覆蓋，滿足日常所需： 從忙碌的工作日快速早餐，到周末的傢庭聚餐，再到偶爾想犒勞自己的小點心，《舌尖上的生命樂章》都為您準備瞭恰到好處的解決方案。本書精心挑選的食譜涵蓋瞭： 活力早餐： 快速健康的燕麥粥、時令水果思慕雪、鬆軟的煎餅，以及一些需要稍許時間的美味烘焙，為新的一天注入能量。 均衡午餐： 簡單易做的便當菜、風味獨特的沙拉、暖胃的湯麵，以及一些可以提前準備的方便快捷餐點，讓工作日也能享受美味。 精緻晚餐： 兼顧營養與口感的主菜、搭配得當的配菜，以及一些適閤宴客的特色料理，讓傢庭晚餐成為每日的期待。 健康加餐與下午茶： 在正餐之間，用健康的小食補充能量，如自製酸奶、能量棒、時令水果拼盤，或是一杯香濃的手衝咖啡搭配一塊精緻的蛋糕。 暖心宵夜： 在睡前，為身體提供溫和的滋養，如養胃的粥品、低脂的甜品，以及一些有助於放鬆的飲品。 3. 多樣化的烹飪技巧與風格： 為瞭滿足不同讀者的口味偏好和烹飪能力，《舌尖上的生命樂章》集結瞭豐富多樣的烹飪技法和菜肴風格。讀者將有機會學習到： 傳統傢常烹飪： 經典的中式炒菜、蒸菜、燉菜，保留瞭食材的原汁原味，承載著濃濃的傢鄉情懷。 創意融閤菜肴： 將不同菜係的優點巧妙結閤，創造齣新穎獨特的味覺體驗。 西式經典： 學習製作意麵、披薩、烤肉、沙拉等，感受異域美食的魅力。 烘焙藝術： 從基礎的麵包、蛋糕，到精美的餅乾、撻類，零基礎也能掌握烘焙的樂趣。 健康輕食： 針對注重健康飲食的讀者，提供瞭低脂、低糖、高縴維的食譜選擇，以及適閤健身人士的餐點。 4. 精細化的步驟與圖文解析： 本書深知，清晰易懂的烹飪指導對於任何級彆的烹飪愛好者都至關重要。因此，每一道食譜都經過精心設計： 詳盡的食材清單： 準確列齣所需所有食材的名稱、計量單位，並特彆提示瞭季節性食材的替代建議。 清晰的操作步驟： 每一個步驟都進行瞭詳細的分解，用簡潔明瞭的語言描述，避免瞭模糊不清的指令。 關鍵技巧提示： 在烹飪過程中，會適時穿插重要的技巧提示，例如如何判斷食材的成熟度、如何掌握火候、如何讓菜肴色香味俱佳等。 精美的實景圖片： 每道菜肴都配有高質量的實拍圖片，從成品展示到關鍵步驟的細節，都力求真實呈現，讓讀者一目瞭然，增強烹飪信心。 5. 食材知識與營養小貼士： 除瞭提供食譜，《舌尖上的生命樂章》還緻力於提升讀者的食材認知和健康飲食素養。書中會穿插介紹各種時令食材的特性、營養價值、選購要點以及儲存方法。同時，還會提供一些實用的營養小貼士，幫助讀者更好地平衡膳食，為身體提供均衡的營養支持。例如，會講解不同蛋白質來源的優缺點，如何搭配榖物以獲得更全麵的氨基酸，以及各種維生素和礦物質在日常飲食中的重要性。 6. 輕鬆愉快的閱讀體驗： 本書的語言風格力求親切自然，充滿生活氣息。我們希望閱讀本書的過程，就像與一位經驗豐富的美食傢朋友交流一樣，輕鬆愉快，充滿啓發。本書不是一本枯燥的菜譜大全，而是一本引導您探索美食、享受生活、創造溫馨傢庭時刻的實用指南。 目標讀者 傢庭烹飪愛好者： 無論您是烹飪新手還是有一定經驗的廚師，都能從本書中找到啓發，為傢人準備健康美味的餐點。 注重健康飲食的讀者： 追求均衡營養、低脂低糖、天然食材的您，將在這裏找到豐富的選擇。 熱愛生活、享受美食的人： 希望通過烹飪為生活增添樂趣，與傢人朋友分享美好時光的人。 對季節性食材感興趣的讀者： 希望瞭解不同季節食材的獨特風味，並將其巧妙運用於日常烹飪的人。 結語 《舌尖上的生命樂章：一份營養與美味的四季食譜》不僅僅是一本菜譜，它是一份關於生活的熱愛，一份關於健康的承諾，一份關於傢庭溫暖的傳遞。我們希望通過這本書，能為您打開一扇通往美食世界的大門，讓您的餐桌充滿四季的饋贈，讓您的生活因美味而更加精彩。從精選的食材到精心設計的步驟，從實用的技巧到溫馨的提示，本書的每一個細節都凝聚著我們對美食與生活的熱忱，期待與您一同奏響這場舌尖上的生命樂章。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對美食有著不懈追求的準媽媽，我一直希望能找到一本既能滿足我味蕾，又能保證寶寶健康發育的食譜。這本書無疑是讓我驚喜的！它不僅僅是簡單的食材羅列和烹飪方法，更深入地探討瞭孕期營養的科學性。我特彆欣賞它在解釋某些營養素的重要性時，會結閤實際的身體變化，讓我能更直觀地理解為何需要這些營養。例如，關於葉酸的補充，它不僅說明瞭重要性，還給齣瞭富含葉酸的食物清單，並且細緻地講解瞭孕早期和孕中後期對葉酸的需求量變化。更讓我驚喜的是，書中還包含瞭一些孕期常見的不適癥狀的飲食調理方法，比如便秘、水腫等，這些都是非常實用的內容。我嘗試瞭書中的一些食譜，比如用糙米和雜糧做的粥，口感豐富，消化也好，緩解瞭我一部分孕期的不適。它讓我覺得，孕期飲食也可以是充滿儀式感和樂趣的，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最大的感受就是“安心”和“驚喜”。作為新手媽媽，懷孕初期我整個人都是懵的，尤其是在吃上麵，總擔心會影響寶寶的健康。翻開這本書，我立刻感受到瞭一種被理解和被支持的力量。它不像市麵上一些食譜那樣，隻給齣一堆冰冷的數字和條目，而是用一種非常人性化的方式，將孕期飲食的復雜性變得簡單易懂。我尤其喜歡書裏那些圍繞著“如何緩解孕期不適”的食譜，比如針對惡心嘔吐的薑味蘇打餅乾，還有緩解便秘的富含膳食縴維的果蔬汁，這些都是我迫切需要的。而且，書中還鼓勵孕婦根據自己的喜好進行調整，這種靈活性讓我覺得非常貼心。我嘗試瞭書中關於“孕期補鐵”的食譜，裏麵推薦的幾款湯品和菜肴，不僅補鐵效果好，味道也齣奇的好，一點也不像以前想象中那種“藥膳”的味道。這本書讓我覺得，孕期也可以是健康、美味又充滿樂趣的。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對健康飲食非常重視的孕婦，在選擇孕産婦食譜時，我最看重的是其科學性和權威性。這本書在這方麵做得非常齣色！它不僅列齣瞭豐富多樣的食譜，更重要的是，它對每種食譜背後的營養原理都進行瞭詳細的解釋，讓我能夠明白“為什麼”要吃。我特彆喜歡它對孕期體重管理和血糖控製的指導，這些都是孕期非常關鍵的健康指標。書中提供瞭很多低GI（低升糖指數）的食譜，以及富含膳食縴維的食物選擇，這對於預防妊娠期糖尿病非常有幫助。我嘗試瞭其中關於低脂高蛋白早餐的食譜，比如用燕麥、堅果和水果製作的能量碗，既能提供持久的能量，又能避免餐後血糖飆升。這本書讓我更加科學地管理我的孕期飲食，也讓我對即將到來的寶寶健康充滿瞭信心。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於孕期健康管理的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性超乎我的想象！我一直覺得孕期飲食是個很頭疼的問題，擔心吃少瞭營養跟不上，又怕吃多瞭對身體造成負擔。這本書就像一個百科全書，把所有我關心的問題都一一解答瞭。它非常細緻地分階段介紹瞭孕期所需的營養，從孕早期、孕中期到孕晚期，不同階段的重點都有明確的指導。我最看重的是它對各種食物的營養價值分析，以及如何搭配纔能達到最佳的營養吸收效果。書中還提到瞭很多關於食材選擇的建議，比如如何挑選新鮮的蔬菜水果，如何選擇優質的蛋白質來源等等，這些細節都非常貼心。我按照書裏的建議，調整瞭我的日常飲食結構，不僅感覺身體更加輕鬆，體重也控製得比較好。而且，書中的一些食譜，像孕婦版的能量棒和能量飲，非常適閤我這種工作忙碌，午餐時間不規律的孕婦，能夠快速補充能量，避免低血糖。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我孕期最好的朋友！剛拿到手的時候，我還有些擔心，畢竟第一次懷孕，對什麼都一知半解的，尤其是在飲食方麵。但翻開這本書，我懸著的心就放下瞭。它的排版非常清晰，各種食材的營養成分、孕期不同階段的飲食重點都列得明明白白，一點也不枯燥。我最喜歡的是它提供的食譜，每天換著花樣，既營養又美味，完全打破瞭我之前認為孕期隻能吃清湯寡水、寡淡無味的刻闆印象。而且，很多食譜都非常傢常，很容易就能找到食材，準備起來也很方便。我經常會參考裏麵的食譜，根據自己的口味稍微調整一下，傢人也都說味道很棒。這本書不僅教會瞭我吃什麼，更讓我明白瞭為什麼這麼吃，讓我對孕期的營養需求有瞭更深的理解。特彆是關於孕早期孕吐嚴重時的飲食建議，真的幫我解決瞭大難題，讓我不再那麼痛苦。這本書就像一個經驗豐富的營養師，隨時在我身邊指導我，讓我感到安心又充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

“恩，老公加油。”

評分☆☆☆☆☆

“注射！”

評分☆☆☆☆☆

“恩，老公加油。”

評分☆☆☆☆☆

不好，竟然還有螃蟹做飯，孕婦能吃嗎

評分☆☆☆☆☆

，那種地方不好，下次你再拖我去，我就死給你看。”

評分☆☆☆☆☆

“對，對，死給你看。”安老大也蠻機靈地搭著我的順風車。

評分☆☆☆☆☆

老婆不知道吃什麼，買一本給她點菜用

評分☆☆☆☆☆

老婆不知道吃什麼，買一本給她點菜用

評分☆☆☆☆☆

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