齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109134218
版次：2
商品編碼：10291150
包裝：平裝
叢書名： 專傢為您答疑叢書
開本：32開
齣版時間：2009-04-01
頁數：253
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
專傢指點迷津，盡釋技術關鍵，帶領時代潮流，培養種植能手內容簡介
蔬菜製種基礎、主要蔬菜作物製種技術、蔬菜製種中常見病蟲害防治，並主要對以下幾個方麵進行瞭補充和修訂：一，對《中華人民共和國種子法》中與種子生産有關的內容（規定）進行瞭簡要摘錄，並對申領種子生産許可證的條件、方法進行瞭闡述。第二，對相對重要的蔬菜作物，如番茄、茄子、辣椒、黃瓜、葫蘆、西瓜、甜瓜、菜豆、豇豆、毛豆、結球甘藍、花椰菜、大白菜、榨菜等製種中容易發生的質量問題、發生的可能原因及其控製進行較為詳細的描述。第三，補充瞭一些栽培麵積較大或具有地方特色的蔬菜（如蠶豆、菜用豌豆、芥藍、菜心、榨菜等）製種技術。第四，對第一版中少數不夠確切的描述進行瞭修改。另外，根據我國現行的種子檢驗規程，對蔬菜種子的發芽條件作為附件收錄在修訂版中。內頁插圖
目錄
第二版前言 第一版前言 一、蔬菜製種技術基礎 1．蔬菜種子有哪些類型？ 2．蔬菜製種有哪些特點？ 3．蔬菜製種需要達到怎樣的目的？ 4．蔬菜製種栽培技術與菜用栽培技術有何區彆？ 5．目前在蔬菜製種上存在哪些主要問題？ 6．光溫條件如何影響蔬菜種子生産？ 7．蔬菜作物有哪些繁殖方式？這種繁殖方式與製種有何關係？ 8．—個蔬菜品種在使用過程中為什麼會發生退化？如何預防？對已經退化的蔬菜品種如何恢復其種性？ 9．為控製種子純度，在製種過程中應遵循怎樣的程序？ 10．什麼是常規品種？常規品種是怎樣製種的？ 11．什麼是雜交種？雜交種如何製種？雜交種能否再次留種？ 12．如何確定種子的采收期？蔬菜種子的采收常采用什麼方法？ 13．蔬菜製種上是否需要進行種子後熟處理？怎樣處理？ 14．蔬菜種子如何脫粒和清選？ 15．目前我國對種子生産有哪些法律法規？ 16．《中華人民共和國種子法》對種子生産有哪些規定？ 17．申領種子生産許可證應具備哪些條件？如何申請種子生産許可證？ 18．什麼是品種權？它有什麼特點？ 19．目前我國對蔬菜種子質量有什麼規定？執行的是什麼標準？ 20．如何進行蔬菜種子的質量鑒定？ 二、主要蔬菜的製種技術 21．番茄生長發育有什麼特點？對環境條件有什麼要求？它們與製種有什麼關係？ 22．如何生産番茄種子？ 23．番茄製種中常見有哪些質量問題？如何控製？ 24．茄子生長發育有什麼特點？它們與茄子製種有什麼關係？ 25．如何生産茄子種子？ 26．茄子製種中主要可能發生哪些質量問題？如何控製？ 27．辣椒開花結果有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 28．如何生産辣椒種子？ 29．辣椒製種中主要可能發生哪些質量問題？如何控製？ 30．黃瓜開花結果有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 31.如何生産黃瓜種子？ 32.黃瓜製種中會發生哪些種子質量問題？如何控製？ 33.鼕瓜生長發育有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？如何生産鼕瓜種子？ 34.葫蘆生長發育有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 35.如何生産葫蘆種子？ 36.瓠瓜製種中常見的種子質量問題有哪些？如何控製？ 37.絲瓜生長發育有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 38.如何生産絲瓜種子？ 39.南瓜生長發育有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 40.如何生産南瓜種子？ 41.如何生産西葫蘆雜交種子？ 42.如何生産黑籽南瓜種子？ 43.苦瓜開花結果有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 44.如何進行苦瓜人工雜交製種？ 45.西瓜開花結果有什麼特點？它們與製種有什麼聯係？ 46.如何生産西瓜種子？ 47.西瓜製種中常見有哪些質量問題？如何控製？ 48.甜瓜開花結果和生長發育有什麼特點？與製種有什麼關係？ 49.如何生産甜瓜種子？ 50.甜瓜雜種種子生産上常見哪些質量問題？如何對製種質量進行有效控製？ 51.菜豆開花結果有什麼特點？與製種有什麼關係？ 52.如何生産菜豆種子？ 53.菜豆製種中主要存在哪些質量問題？如何控製菜豆製種質量？ 54.長豇豆生長發育和開花結果有什麼特點？與種子生産有什麼關係？ 55.如何生産長豇豆種子？ 56.長豇豆品種為什麼會齣現混雜退化問題？如何預防？ 57.毛豆開花結果有什麼特點？與製種有什麼關係？ 58.如何生産毛豆種子？ 59.毛豆製種中主要有哪些質量問題？如何進行種子的質量控製？ 60.蠶豆開花結果有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 61.如何進行蠶豆製種？ 62.豌豆開花結果有什麼特點？與製種有何關係？ 63.菜用豌豆如何製種？ 64.結球甘藍生長發育和開花結實有什麼特點？這些特點與製種有什麼關係？ 65.如何生産結球甘藍種子？ 66.如何剋服結球甘藍雜交製種過程中齣現的花期不遇問題？ 67.結球甘藍製種上可能發生哪些主要的種子質量問題？如何進行種子質量控製？ …… 附錄 蔬菜作物種子的發芽技術規定 主要參考資料精彩書摘
一、蔬菜製種技術基礎 1．蔬菜種子有哪些類型？ 從蔬菜栽培角度看，凡在蔬菜生産上被利用作為播種材料的，不論植物的哪種器官或其營養體的哪個部分，隻要能供繁殖後代和擴大再生産用的，統稱為種子。所以，所謂的種子包括有性繁殖器官和無性繁殖器官兩大類，其中有性繁殖器官包括真正的種子和類似種子的果實兩類。 從植物學的角度看，真正的種子是指齣胚珠發育而成的繁殖器官。豆類蔬菜、十字花科蔬菜、葫蘆科蔬菜、百閤科蔬菜、莧菜等的繁殖器官屬於真正的種子。類似種子的果實的這種繁殖器官，除瞭種子本身外，還附有部分花器，如傘形花科蔬菜、菊科蔬菜、藜科蔬菜等其繁殖器官即屬於這種類似種子的果實。這些類似於種子的果實，在播種前一般需要進行一定的處理（如浸種），否則其發芽較為睏難，發芽整齊度下降。 2000年12月1日開始施行的《中華人民共和國種子法》第二條第二款規定，種子法所稱的“種子”是指農作物和林木的種植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果實和根、莖、苗、芽、葉等。前言/序言
兩年前，《蔬菜製種技術百問百答》的齣版發行在我國蔬菜種子生産上發揮瞭一定的作用，得到瞭廣大蔬菜種子生産者以及有關種子管理部門的充分肯定，不少讀者朋友和同行也以各種形式與作者進行瞭交流和討論，提齣瞭一些很好的意見和建議。近年來，伴隨著我國蔬菜産業的快速發展，蔬菜種子産業也發生瞭很大的變化，並麵臨著諸多挑戰。首先，我國蔬菜産業在區域性結構調整的同時，實現瞭播種麵積和産值的持續上升。由於種子是蔬菜生産的最基本生産資料，所以，蔬菜産業的發展和結構的調整勢必以種子的生産和供應為基礎。其次，隨著我國經濟的發展、農村勞動力的轉移，蔬菜製種中勞動力成本顯著提高，製種成本隨之上升，在這種成本上升的形勢下，如何提高單位麵積的種子産量顯得更加重要。就一個特定地區而言，實現單位麵積製種産量的提高，需要運用先進實用的技術。第三，種子純度既是衡量種子質量優劣的最重要指標，也是判定種子級彆的唯一依據，但種子質量問題始終是我國蔬菜製種中的一個嚴重問題；同時，隨著我國有關法律法規的日益完善以及廣大菜農維權意識的逐漸提高，種子質量糾紛時常發生，這種糾紛主要集中於種子純度方麵。所以，在蔬菜製種上，應該有針對性的預案，以使種子純度達到或超過國傢相關標準，這同樣需要技術的支撐。
《綠意繁衍：從種子到豐收的奧秘》（暫定名） 內容簡介 在一片生機勃勃的土地上，我們與自然的每一次對話，都始於那一粒小小的種子。它們承載著生命的萌動，蘊藏著未來的豐饒。本書，《綠意繁衍：從種子到豐收的奧秘》，並非一本簡單的育種技術指南，而是一次深入自然肌理的探索，一場關於植物生命周期和遺傳密碼的深度解讀。我們將帶領讀者穿越時間的河流，從古老的農耕文明對種子的敬畏，到現代生物技術如何重塑農業的未來，全麵揭示蔬菜種子的誕生、發育、繁衍及其對人類生存的深遠影響。 第一部分：種子的生命樂章——微觀世界的壯麗敘事 在本書的開篇，我們將目光聚焦於種子本身，那個看似平凡卻孕育著無限可能的奇跡。我們不會簡單地羅列種子的形態分類，而是將它視為一個精密運作的生物體，一個微縮的生命工廠。 種子的黎明：胚的孕育與形成。 我們將詳細闡述種子萌發前，其內部結構——胚的形成過程。這包括受精卵的分裂、分化，以及原胚、胚根、胚芽、子葉等關鍵部位的逐步發育。讀者將瞭解到，在種子休眠的錶象之下，一個完整的生命藍圖早已被精巧地繪製。我們還會深入探討胚乳的作用，它是胚在萌發初期所需的能量儲備庫，其物質組成（澱粉、蛋白質、脂肪）的變化，是種子生命活動的化學基礎。 生命的外殼：種皮的守護與適應。 種皮，看似簡單的保護層，實則蘊含著植物進化智慧的結晶。我們將剖析不同蔬菜種皮的結構特點，從厚實堅硬的豆類種皮，到薄而透氣的禾本科種皮。更重要的是，我們將探討種皮如何適應環境，例如其防水性、透氣性，以及某些種皮上特殊的絨毛、附屬物等，這些都與種子的傳播和在不利環境下的生存息息相關。我們會介紹一些特殊的種皮結構，如蓖麻種皮上的角質層，洋蔥種皮上的蠟質層，以及它們各自的功能。 休眠的智慧：種子為何選擇等待。 種子的休眠並非生命的停滯，而是策略性的等待。我們將揭示種子休眠的多種機製，包括生理休眠（由激素調控）和物理休眠（由種皮阻礙）。讀者將瞭解，是什麼樣的環境信號（光照、溫度、濕度、土壤養分）觸發種子的萌發，以及植物如何通過控製種子萌發的時間，最大限度地提高後代的存活率。我們會舉例說明，一些蔬菜種子需要經過一段低溫層積纔能打破休眠，這在自然界中是模擬鼕季的嚴寒，保證春季萌發。 水分的喚醒：萌發過程的化學變奏。 水分是喚醒種子的第一把鑰匙。我們將詳細解析種子吸水後的生化反應。澱粉的水解、蛋白質的分解、脂肪的氧化，這些過程為胚的生長提供瞭源源不斷的能量和構建材料。讀者將看到，一粒乾燥的種子是如何通過一係列酶促反應，重新煥發生機，開啓生命的第二次飛躍。我們會探討細胞壁的通透性變化、呼吸作用的增強以及DNA的復製與轉錄。 第二部分：遺傳的密碼與演化的基因 種子不僅僅是生命的延續，更是遺傳信息的載體。本部分將深入探索蔬菜種子的遺傳機製，以及基因如何塑造植物的性狀，並驅動著物種的演化。 基因的藍圖：DNA與染色體的奧秘。 我們將以通俗易懂的方式，介紹DNA作為遺傳物質的基本結構和功能。讀者將瞭解染色體如何組織DNA，以及基因在染色體上的排列方式。我們將重點介紹蔬菜基因組的獨特性，以及不同蔬菜基因組大小、數量的差異。例如，十字花科蔬菜（如白菜、蘿蔔）的基因組復雜性，以及它們是如何通過基因重復和串聯，演化齣豐富的多樣性。 遺傳的傳遞：孟德爾定律的蔬菜應用。 經典遺傳學原理如何在蔬菜育種中得到體現？我們將通過生動的實例，講解孟德爾的遺傳定律，如分離定律和自由組閤定律。例如，番茄的顔色、大小，辣椒的辣度，這些看似簡單的性狀，背後都遵循著精確的遺傳規律。我們會講解如何利用這些規律，預測後代的性狀錶現，為育種提供理論指導。 基因的變異：新性狀的誕生之源。 遺傳變異是物種進化的驅動力。我們將探討基因突變、染色體變異等多種形式的遺傳變異。讀者將瞭解到，這些看似偶然的變異，是如何為蔬菜育種提供寶貴的材料，例如，某些蔬菜對病蟲害的抗性、對鹽堿地的耐受性，都可能源於一次關鍵的基因突變。我們還會討論自然選擇在變異基因的積纍中的作用。 基因的錶達：性狀的錶象與內在。 基因並非沉默的密碼，它們通過轉錄和翻譯，最終轉化為蛋白質，進而影響植物的生長發育和性狀錶現。我們將解釋基因錶達的調控機製，例如，植物激素如何影響基因的開啓和關閉，光照、溫度等環境因素又如何與其相互作用。讀者將理解，為什麼同一株植物在不同的生長階段，會展現齣不同的形態和生理功能。 第三部分：雜交的藝術與育種的未來 雜交育種是提高蔬菜産量和品質的有效手段，也是現代育種技術的核心。本部分將深入探討雜交育種的原理、方法及其在蔬菜改良中的巨大潛力。 雜交的優勢：雜種優勢的秘密。 為什麼雜交後代的性狀往往優於親本？我們將深入剖析雜種優勢（雜優）的遺傳機製，包括顯性效應、超顯性效應和互補效應。讀者將瞭解，通過閤理的親本組閤，可以培育齣産量更高、抗病性更強、品質更優良的蔬菜品種。我們會用實例說明，如玉米的雜交優勢，以及如何在各種蔬菜中實現高效的雜優利用。 雜交的策略：不同雜交方式的應用。 從傳統的雜交育種，到現代的分子標記輔助育種，我們將梳理雜交育種的發展曆程和多樣化的策略。讀者將瞭解，如何根據蔬菜的生物學特性和育種目標，選擇最閤適的雜交方式，例如，單交種、三交種、多交種的構建，以及不同組閤方式對雜優效果的影響。 分子育種的革新：基因編輯與精準育種。 隨著基因組學和分子生物學的發展，育種技術正迎來革命性的變革。我們將介紹基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）如何在蔬菜育種中發揮作用，實現對特定基因的精確修改，從而加速新品種的培育。讀者將瞭解到，如何利用分子標記輔助選擇，快速篩選齣具有目標基因的個體，極大地提高育種效率。 未來展望：可持續農業的種子之夢。 麵對全球人口增長和氣候變化的挑戰，蔬菜育種的未來方嚮是什麼？我們將探討如何培育耐逆、高産、營養豐富的蔬菜品種，以應對未來的農業挑戰。這包括開發抗旱、耐鹽堿、抗病蟲害的品種，以及提高蔬菜的維生素、礦物質等營養成分。本書將描繪一幅未來農業的藍圖，其中種子扮演著至關重要的角色，它們是實現可持續發展的基石。 第四部分：種子庫的守護者與生物多樣性的寶藏 種子是生物多樣性的重要組成部分，建立健全的種子庫，對於保護珍稀瀕危植物、應對未來不確定性具有不可估量的價值。 種子庫的意義：生命方舟的守護。 我們將介紹全球各地重要的種子庫，以及它們在收集、保存和研究種子資源方麵所做的貢獻。讀者將瞭解到，種子庫是如何通過科學的方法，將種子的生命活動降至最低，以實現長期的保存。 珍稀種子的故事：從瀕危到希望。 本部分將講述一些珍稀蔬菜種子重獲新生的故事，以及種子庫在其中扮演的關鍵角色。例如，一些地方特有的古老蔬菜品種，可能因為耕作方式的改變而瀕臨滅絕，而種子庫的保存，為它們重返田野提供瞭可能。 生物多樣性的價值：基因的寶庫。 我們將強調生物多樣性對於農業和生態係統的重要意義。每一種蔬菜，每一個品種，都可能蘊藏著獨特的基因資源，它們為我們應對未來的病蟲害、氣候變化等挑戰提供瞭無限的可能性。保護種子的多樣性，就是守護人類未來的希望。 結語 《綠意繁衍：從種子到豐收的奧秘》是一次對生命起源的緻敬，對科學探索的贊美。它將帶領您走進一個充滿智慧與奇跡的微觀世界，讓您深刻理解，每一粒蔬菜種子，都承載著自然的恩賜，也蘊藏著人類的未來。本書旨在激發讀者對植物生命的好奇心，對農業科技的關注，以及對保護生物多樣性的責任感。我們相信，通過對種子奧秘的深入瞭解，您將以全新的視角看待我們餐桌上的蔬菜，並更加珍視這片養育生命的土地。
用戶評價
評分
坦白說，我原本對這種“百問百答”形式的書有點偏見，覺得可能內容會比較零散，缺乏係統性。但這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它巧妙地將“問答”結構融入到係統化的知識體係中，讓學習過程變得像聊天一樣自然流暢，卻又不失嚴謹。每一個問題背後，都隱藏著一個完整的技術模塊。我特彆欣賞它在“疑難解答”部分的處理方式，很多都是同行們平時交流中遇到的棘手問題，這本書卻能提供多角度的解決方案。閱讀體驗非常舒適，裝幀設計也很精美，紙張質量也很好，讓人愛不釋手。對於想係統學習蔬菜種植知識，但又不想被傳統教材束縛的讀者，這本書是絕佳的選擇。
評分這本書簡直是農業界的“武林秘籍”！我剛開始接觸設施園藝，感覺像在迷霧中摸索，各種專業的術語和復雜的技術讓人望而卻步。但自從翻開這本書，簡直是打開瞭新世界的大門。它不像那些枯燥的教科書，每一個章節都像是經驗豐富的老農在手把手地教你。特彆是關於病蟲害防治那一塊，講得特彆細緻，從識彆癥狀到選擇最環保的防治方法，都有具體的案例和圖示。我以前總是在病蟲害爆發後手忙腳亂，現在對照書裏的內容，能提前預判，簡直是事半功倍。而且，書中對於不同作物的生長周期、水肥管理都有非常實用的建議，讓我這個新手也能種齣像樣的蔬菜，成就感爆棚。這本書的編排邏輯也很清晰，不會讓人感到混亂，非常適閤需要快速上手實踐的讀者。
評分我是一個老讀者，以前讀過第一版，這次入手第二版，感覺提升瞭不止一個檔次。最大的驚喜在於，它不僅保留瞭原有的紮實基礎知識，還在前沿技術和市場趨勢方麵做瞭大量的更新。比如，關於智慧農業和精準灌溉的章節，內容詳實，讓我看到瞭未來農業發展的方嚮。對於一些傳統的育種方法，它也進行瞭深度的剖析，讓我這個有一定基礎的人也能從中挖掘齣新的思路。文字的錶達方式也更平實易懂，很多復雜的原理都通過生動的比喻解釋清楚瞭。每次讀完，都感覺自己的知識庫又擴充瞭不少，很多過去想不通的疑難問題，在書中都能找到答案。這本書真的值得反復研讀，每次都會有新的感悟和收獲。
評分這本書的實用性強到令人發指！我是一名小農場的經營者，以前主要靠經驗混日子，但隨著市場競爭越來越激烈，總覺得自己的技術瓶頸難以突破。這本書的齣現，徹底改變瞭我的狀況。它不是那種空談理論的書，每一頁都充滿瞭可操作性的指導。比如，關於如何選擇抗逆性強的品種、如何優化種植密度來提高産量，這些都是直接關係到我的收益的問題，書裏都給齣瞭明確的指導方針。我按照書中的建議調整瞭今年的種植計劃，效果立竿見影，不僅産量提升瞭，蔬菜的品質也好瞭不少。對於那些希望通過技術革新來提升自己競爭力的農業從業者來說，這本書絕對是案頭必備的工具書，翻開就能用，非常實在。
評分對於一個剛從城市迴到農村、準備搞傢庭農場的年輕人來說，這本書簡直是我的“救命稻草”。我完全是零基礎，麵對土地和種子，常常感到無從下手。這本書的語言風格非常親切，沒有高高在上的說教感，就像一個耐心的大哥在給我傳授經驗。從選址、土壤改良到播種、育苗，每一步驟都有詳細的說明。我最喜歡它對“反季節種植”的詳細解析，讓我看到瞭在氣候限製下如何通過技術手段延長生産周期。而且，書裏還穿插瞭一些成功的農場案例，讓我對自己的未來規劃更有信心。它不僅教會瞭我如何種菜，更教會瞭我如何像一個專業的種植者一樣思考問題，真的受益匪淺。
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