具體描述
內容簡介
《朝鮮風味小菜》介紹4類78種朝鮮風味小菜的原料組成、製作方法及有關知識、注意事項。目錄
泡菜類鼕泡菜
薄方白泡菜
紅蘿蔔泡菜
青醬泡菜
什錦包泡菜
京畿道什錦包泡菜
真童子泡菜
黃瓜泡菜
油菜泡菜
櫻菜鼕泡菜
蘿蔔鼕泡菜
甜蒜
蘇葉泡菜
山菜類
山白菜
苦苣菜
馬蹄葉
蒲公英
大花萓草
蜂鬥菜
苦蕒菜
鹿藥
車輪菜
苦苦菜
薺菜
莧菜
小根蒜
地棗
山牛蒡
大葉芹
輪葉沙參
東風菜
沙參
刺老鴉
桔梗
蕨菜
花菜類
金達萊花菜
梨花菜
蜜柑花菜
桃花菜
馬林果花菜
櫻桃花菜
香雪羹
美味梨汁
柚子花菜
食開
綜閤類
辣椒醬
慶尚道辣椒醬
全羅北道辣椒
蘸醬芹菜捲
朝鮮什錦菜
黃瓜冷菜湯
海帶冷菜湯
蘿蔔冷菜湯
菠菜豆芽湯
老玉含陽羹
白菜醬湯
南瓜醬湯
燴豆腐
生拌黃瓜
生拌蘿蔔
十鮮脯
包飯菜
拌黃豆芽
刺老鴉菜餅
黃瓜鮮
茄子鮮
魚鮮
櫻桃粉脯
鹹鏡道米血腸
麥飯酒飲
香酥青椒瓢
油煎全椒
明太食開
安東食開
鹹鏡道食開
江原道土豆菜餅
火烤烏魚
下酒乾果
前言/序言
用戶評價
這次淘書真是淘到寶瞭！我最近剛拿到一本據說能帶我領略“朝鮮風味”的書，還沒來得及細看，但光是翻瞭翻目錄和前言，就讓我對接下來的美食探索充滿瞭期待。書的裝幀設計我很喜歡，那種古樸而又不失精緻的風格，讓人一看就覺得裏麵一定蘊含著許多傳統而地道的美味。我尤其對書中介紹的各種小菜産生瞭濃厚的興趣，感覺它們不僅僅是配角，更是朝鮮飲食文化中不可或缺的靈魂。 我一直覺得，真正的美食不隻是味蕾上的享受，更是文化和情感的載體。聽說這本書裏的“朝鮮風味小菜”能讓我一窺朝鮮傢庭餐桌上的日常，這太吸引人瞭。我腦海裏已經開始勾勒齣那些精緻小巧的碟子裏裝著色彩斑斕、味道層次豐富的涼拌菜、醃漬品，想象著它們如何與米飯、湯一同構成一頓和諧而滿足的餐食。書裏會不會介紹一些我從未聽過的特彆小菜？比如，有沒有那種需要花費大量時間和精力去醃製，但味道卻異常鮮美的？又或者，有沒有一些簡單易學，卻能瞬間提升平凡餐點風味的“秘密武器”？我迫不及待想知道答案。 這本書，光聽名字就感覺它會是一次味覺的旅行，而且目的地是充滿驚喜的朝鮮。我一直對不同國傢的飲食文化抱有極大的好奇心，尤其是那些有著悠久曆史和獨特風情的地域。朝鮮的小菜，在我印象中，總是那麼小巧玲瓏，色彩豐富，而且味道往往帶著一種清爽而又醇厚的質感。我很好奇，書中會否深入講解每一種小菜背後的故事，比如它的起源，它在朝鮮傳統節日或日常生活中扮演的角色？會不會介紹一些關於食材選擇、處理和調味的小竅門，讓我能在傢中復刻齣那種地道的“朝鮮風味”？ 我最近購入瞭一本名為“朝鮮風味小菜”的書籍，迫不及待地想要探索其中蘊含的烹飪奧秘。一直以來，我對朝鮮料理的印象都停留在比較錶麵的認知，總覺得它有著獨特的醃製和發酵工藝，以及與眾不同的調味風格。這本書的齣現，恰好能填補我在這方麵的知識空白。我尤其期待書中能夠詳細介紹各種經典朝鮮小菜的製作方法，從食材的挑選、預處理，到各種醬料的配比和烹飪技巧，都能有詳盡的闡述。 這次入手瞭一本關於“朝鮮風味小菜”的書，我一直對亞洲各地的特色菜肴抱有濃厚興趣，尤其是那些聽起來就很誘人的小菜，它們常常能給一頓飯增添不少亮色。這本書的名字讓我聯想到許多可能的美食體驗，比如那些酸甜可口、辣味十足，或是清新爽口的醃漬類小菜，又或者是各種拌菜、醬菜等等。我非常好奇，這本書是否會包含一些非常規的、或是比較少見的朝鮮小菜種類，甚至可能是一些傢庭私房的獨特做法，能夠幫助我拓展自己的烹飪視野，並為我的餐桌增添更多新意。
評分我最近購入瞭一本名為“朝鮮風味小菜”的書籍，它封麵設計上那種簡潔而又充滿東方韻味的風格，立刻吸引瞭我的目光。一直以來，我對亞洲各地的特色菜肴都抱有濃厚的興趣，尤其是那些聽起來就很誘人的小菜。我非常好奇，這本書會否帶領我領略到朝鮮地區不同地域的風味特色？例如，書中是否會介紹一些具有代錶性的地區性小菜，並詳細說明它們為何會形成獨特的風味？我希望能通過這本書，更深入地理解朝鮮料理的精髓，並學會如何在傢中製作齣地道的朝鮮風味小菜，為我的日常飲食增添更多色彩和樂趣。 拿到這本“朝鮮風味小菜”，我便迫不及待地想要一探究竟。這本書名本身就充滿瞭吸引力，讓我聯想到那些色彩鮮艷、味道獨特的朝鮮傳統小菜。我一直對不同國傢的美食文化抱有濃厚的興趣，尤其是那些能夠反映當地生活習俗和飲食習慣的菜肴。我非常好奇，書中是否會介紹一些關於朝鮮小菜的分類和基本特點？比如，它們在口感、風味和製作工藝上，與我們平時接觸到的其他國傢的小菜有什麼不同之處？我希望能通過這本書，更深入地瞭解朝鮮料理的精髓。 “朝鮮風味小菜”，這幾個字仿佛帶著一股清新的香氣撲麵而來。我一直對那些看似簡單，卻能瞬間點亮餐桌的小菜情有獨鍾，而朝鮮小菜在我心中更是有著獨特的地位。我很好奇，這本書是否會著重介紹一些以蔬菜為主的小菜？比如，那些經過巧妙調味，能將蔬菜的天然風味發揮到極緻的涼拌菜，或者是經過醃漬，口感爽脆，味道鮮美的小菜。我希望能夠從中學習到，如何運用不同的醬料和香料，將平凡的蔬菜變成令人垂涎的美味佳肴。 我一直認為，食物是瞭解一個民族文化最直接、最生動的方式之一，而小菜更是如此。因此，當我在書架上看到“朝鮮風味小菜”這本書時，我的眼睛立刻亮瞭起來。我對朝鮮料理一直抱有好感，覺得它有著一種樸實而又充滿力量的美感，而小菜更是這種美感的集中體現。我期待在這本書中，能夠找到一些關於朝鮮小菜傳統製作工藝的深入講解，比如那些需要耐心發酵和醃漬的菜肴，它們的背後是否有著悠久的曆史傳承？又或者，書中是否會提供一些關於如何在傢中就地取材，製作齣地道朝鮮風味小菜的實用建議？我希望能夠學到一些能夠真正融入日常烹飪的技巧。 這次購入的“朝鮮風味小菜”這本書，給我的第一印象就是它的精緻與用心。書名本身就帶著一種神秘而誘人的氣息，讓人忍不住想要一探究竟。我非常好奇，這本書會否帶領我領略朝鮮地區不同地域的風味特色？比如，書中會否介紹一些具有代錶性的地區性小菜，並且詳細說明它們為何會形成獨特的風味？我希望能通過這本書，更深入地理解朝鮮料理的精髓，並學會如何在傢中製作齣地道的朝鮮風味小菜，為我的餐桌增添更多色彩和樂趣。
評分拿到這本“朝鮮風味小菜”，我便迫不及待地想要一探究竟。這本書名本身就充滿瞭吸引力，讓我聯想到那些色彩鮮艷、味道獨特的朝鮮傳統小菜。我一直對不同國傢的美食文化抱有濃厚的興趣，尤其是那些能夠反映當地生活習俗和飲食習慣的菜肴。我非常好奇，書中是否會介紹一些關於朝鮮小菜的分類和基本特點？比如，它們在口感、風味和製作工藝上，與我們平時接觸到的其他國傢的小菜有什麼不同之處？我希望能通過這本書，更深入地瞭解朝鮮料理的精髓。 我最近入手瞭一本名為“朝鮮風味小菜”的烹飪書，這本書的封麵設計就透露齣一種樸實而又精緻的美感，讓我對書中的內容充滿瞭期待。一直以來，我對朝鮮料理的認知還比較淺薄，但又對它那種獨特的發酵和醃漬風味充滿瞭好奇。我特彆希望這本書能夠詳細介紹一些經典朝鮮小菜的製作方法，從食材的選擇、處理，到各種醬料的配比和烹飪技巧，都能有詳盡的闡述。我希望能通過這本書，將那些令人垂涎的朝鮮小菜帶到自己的餐桌上。 “朝鮮風味小菜”，僅僅是這幾個字就足以勾起我內心深處的食欲。我一直認為，小菜是構成一頓完整而有儀式感的餐食的關鍵，它們能夠極大地豐富味蕾的體驗，也能在視覺上增添不少美感。我迫切想知道，這本書裏所闡述的“朝鮮風味”，究竟是怎樣的獨特之處？是那種獨具匠心的發酵技藝，還是辛辣中帶著醇厚的醬料組閤？我特彆期待書中能夠介紹一些能夠在傢中輕鬆製作，又能瞬間提升菜肴風味的小技巧，比如如何處理齣脆嫩的口感，又或者如何調配齣令人迴味無窮的醬汁。 這本書，光聽名字就感覺它會是一次味覺的旅行，而且目的地是充滿驚喜的朝鮮。我一直對不同國傢的飲食文化抱有極大的好奇心，尤其是那些有著悠久曆史和獨特風情的地域。朝鮮的小菜，在我印象中，總是那麼小巧玲瓏，色彩豐富，而且味道往往帶著一種清爽而又醇厚的質感。我很好奇，書中會否深入講解每一種小菜背後的故事，比如它的起源，它在朝鮮傳統節日或日常生活中扮演的角色？會不會介紹一些關於食材選擇、處理和調味的小竅門，讓我能在傢中復刻齣那種地道的“朝鮮風味”？ 這次淘書真是淘到寶瞭！我最近剛拿到一本據說能帶我領略“朝鮮風味”的書，還沒來得及細看，但光是翻瞭翻目錄和前言，就讓我對接下來的美食探索充滿瞭期待。書的裝幀設計我很喜歡，那種古樸而又不失精緻的風格，讓人一看就覺得裏麵一定蘊含著許多傳統而地道的美味。我尤其對書中介紹的各種小菜産生瞭濃厚的興趣，感覺它們不僅僅是配角，更是朝鮮飲食文化中不可或缺的靈魂。
評分我最近拿到一本封麵頗具東方韻味的烹飪書，書名是“朝鮮風味小菜”。雖然我還沒來得及深入研究，但隻是匆匆翻閱，就被書中對食材精挑細選的描述和對烹飪細節的執著所打動。我猜想，這本書裏介紹的小菜，一定不僅僅是簡單的配菜，而是承載著濃厚的地域特色和文化底蘊。我非常好奇，書中是否會涉及到朝鮮不同地區的風味差異？比如，北部地區的小菜和南部地區在食材選擇、調味方式上會不會有什麼顯著的不同？又或者，是否會介紹一些隨著季節變化的特色小菜，讓我能感受到朝鮮飲食的周期性和時令性？ 拿到這本“朝鮮風味小菜”，我第一時間就被它的名字所吸引。我總覺得，小菜是構成一頓完整而富有層次感的餐食的關鍵，它們能夠極大地豐富味蕾的體驗，也能在視覺上增添不少美感。我迫切想知道，這本書裏所闡述的“朝鮮風味”，究竟是怎樣的獨特之處？是那種獨具匠心的發酵技藝，還是辛辣中帶著醇厚的醬料組閤？我特彆期待書中能介紹一些能夠在傢輕鬆製作，又能瞬間提升菜肴風味的小技巧，比如如何處理齣脆嫩的口感，又或者如何調配齣令人迴味無窮的醬汁。 這本“朝鮮風味小菜”，光是聽名字就勾起瞭我對於朝鮮美食的無限遐想。我一直認為，每個民族的美食都蘊含著其獨特的曆史文化和生活智慧，而小菜更是體現這種智慧的絕佳載體。我很好奇，這本書是否會包含一些關於朝鮮傳統烹飪理念的介紹？比如，他們是如何理解“平衡”與“和諧”的，又如何在食材搭配和調味中體現這些理念？我期待能夠從這本書中學習到一些製作朝鮮小菜的“秘訣”，而不僅僅是簡單的食譜，而是能夠理解其中的精髓，從而真正掌握朝鮮料理的靈魂。 我最近入手瞭一本名為“朝鮮風味小菜”的書籍，它的封麵設計就充滿瞭濃鬱的民族特色，讓我對書中的內容充滿瞭期待。一直以來，我對朝鮮料理的認知比較有限，但又對它獨特的風味非常好奇。我特彆希望能在這本書中找到關於朝鮮小菜的係統性介紹，比如它們的分類、基本特點，以及如何根據不同的主菜來搭配小菜。我想知道，那些看似簡單的朝鮮小菜，背後究竟蘊含著怎樣的烹飪智慧和文化內涵。 這次購入的“朝鮮風味小菜”這本書，給我的第一印象就是它的精緻與用心。書名本身就帶著一種神秘而誘人的氣息，讓人忍不住想要一探究竟。我非常好奇，這本書會否帶領我領略朝鮮地區不同地域的風味特色？比如，書中會否介紹一些具有代錶性的地區性小菜，並且詳細說明它們為何會形成獨特的風味？我希望能通過這本書，更深入地理解朝鮮料理的精髓，並學會如何在傢中製作齣地道的朝鮮風味小菜，為我的日常飲食增添更多色彩和樂趣。
評分當我在書架上看到“朝鮮風味小菜”這本書時，我的眼睛立刻亮瞭起來。我對朝鮮料理一直抱有好感，覺得它有著一種樸實而又充滿力量的美感，而小菜更是這種美感的集中體現。我期待在這本書中，能夠找到一些關於朝鮮小菜傳統製作工藝的深入講解，比如那些需要耐心發酵和醃漬的菜肴，它們的背後是否有著悠久的曆史傳承？又或者，書中是否會提供一些關於如何在傢中就地取材，製作齣地道朝鮮風味小菜的實用建議？我希望能夠學到一些能夠真正融入日常烹飪的技巧。 “朝鮮風味小菜”，這幾個字仿佛帶著一股清新的香氣撲麵而來。我一直對那些看似簡單，卻能瞬間點亮餐桌的小菜情有獨鍾，而朝鮮小菜在我心中更是有著獨特的地位。我很好奇，這本書是否會著重介紹一些以蔬菜為主的小菜？比如，那些經過巧妙調味，能將蔬菜的天然風味發揮到極緻的涼拌菜，或者是經過醃漬，口感爽脆，味道鮮美的小菜。我希望能夠從中學習到，如何運用不同的醬料和香料，將平凡的蔬菜變成令人垂涎的美味佳肴。 這本書，僅僅是書名“朝鮮風味小菜”就足以讓我産生無限的遐想。我一直認為，食物是瞭解一個民族文化最直接、最生動的方式之一，而小菜更是如此。我非常想知道，這本書會如何解讀“朝鮮風味”？是那種辛辣中帶著一絲甜味的醬料，還是那種清爽中帶著發酵的醇厚？我期待書中能夠詳細介紹一些朝鮮傳統節日裏纔會齣現的小菜，以及它們背後所蘊含的文化意義，讓我能夠不僅僅是品嘗到美味，更能感受到其中蘊含的情感和曆史。 剛拿到這本“朝鮮風味小菜”，就深深被它的名字所吸引。我一直對亞洲的料理文化充滿好奇，尤其是那些擁有悠久曆史和獨特風味的菜係。朝鮮小菜在我印象中，總是精緻而又充滿創意。我迫不及待地想知道，這本書會否帶領我走進朝鮮的廚房，去瞭解那些日常餐桌上不可或缺的美味？我特彆希望書中能夠介紹一些利用時令食材製作的小菜，展現齣朝鮮飲食順應自然的特點，並且能夠提供一些關於如何在傢中輕鬆復刻齣那種地道朝鮮風味的小竅門。 “朝鮮風味小菜”，光是這個名字就讓我感覺充滿瞭誘惑力。我一直認為，小菜是料理的靈魂，它們能夠提升主菜的風味，也能讓一頓飯變得更加豐富和有層次。我對朝鮮料理的印象，總是帶著一種清新、爽口，又略帶辛辣的特點。我非常期待在這本書中，能夠找到一些關於朝鮮小菜如何巧妙運用各種蔬菜、豆製品，甚至是一些海産品的製作方法，並且希望能夠學習到如何通過不同的調味方式，來營造齣豐富多樣的朝鮮風味，讓我的餐桌也能充滿異國情調。
評分朝鮮風味 泡菜秘訣喲
評分感覺內容一般，但是圖麵很精美
評分不錯的書，價格很閤適，值得一看。
評分質量好，活動價，送貨速度快，包裝結實
評分hao
評分完全為瞭湊單買的一本，湊單參加滿減活動。
評分不錯的書，價格很閤適，值得一看。
評分好小的書啊，看著還可以，就是都是文字不太好
評分學點朝鮮小菜，做給老婆大人吃
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