具体描述
内容简介
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。目录
泡菜类冬泡菜
薄方白泡菜
红萝卜泡菜
青酱泡菜
什锦包泡菜
京畿道什锦包泡菜
真童子泡菜
黄瓜泡菜
油菜泡菜
樱菜冬泡菜
萝卜冬泡菜
甜蒜
苏叶泡菜
山菜类
山白菜
苦苣菜
马蹄叶
蒲公英
大花萓草
蜂斗菜
苦荬菜
鹿药
车轮菜
苦苦菜
荠菜
苋菜
小根蒜
地枣
山牛蒡
大叶芹
轮叶沙参
东风菜
沙参
刺老鸦
桔梗
蕨菜
花菜类
金达莱花菜
梨花菜
蜜柑花菜
桃花菜
马林果花菜
樱桃花菜
香雪羹
美味梨汁
柚子花菜
食开
综合类
辣椒酱
庆尚道辣椒酱
全罗北道辣椒
蘸酱芹菜卷
朝鲜什锦菜
黄瓜冷菜汤
海带冷菜汤
萝卜冷菜汤
菠菜豆芽汤
老玉含阳羹
白菜酱汤
南瓜酱汤
烩豆腐
生拌黄瓜
生拌萝卜
十鲜脯
包饭菜
拌黄豆芽
刺老鸦菜饼
黄瓜鲜
茄子鲜
鱼鲜
樱桃粉脯
咸镜道米血肠
麦饭酒饮
香酥青椒瓢
油煎全椒
明太食开
安东食开
咸镜道食开
江原道土豆菜饼
火烤乌鱼
下酒干果
前言/序言
用户评价
拿到这本“朝鲜风味小菜”，我便迫不及待地想要一探究竟。这本书名本身就充满了吸引力，让我联想到那些色彩鲜艳、味道独特的朝鲜传统小菜。我一直对不同国家的美食文化抱有浓厚的兴趣，尤其是那些能够反映当地生活习俗和饮食习惯的菜肴。我非常好奇，书中是否会介绍一些关于朝鲜小菜的分类和基本特点？比如，它们在口感、风味和制作工艺上，与我们平时接触到的其他国家的小菜有什么不同之处？我希望能通过这本书，更深入地了解朝鲜料理的精髓。 我最近入手了一本名为“朝鲜风味小菜”的烹饪书，这本书的封面设计就透露出一种朴实而又精致的美感，让我对书中的内容充满了期待。一直以来，我对朝鲜料理的认知还比较浅薄，但又对它那种独特的发酵和腌渍风味充满了好奇。我特别希望这本书能够详细介绍一些经典朝鲜小菜的制作方法，从食材的选择、处理，到各种酱料的配比和烹饪技巧，都能有详尽的阐述。我希望能通过这本书，将那些令人垂涎的朝鲜小菜带到自己的餐桌上。 “朝鲜风味小菜”，仅仅是这几个字就足以勾起我内心深处的食欲。我一直认为，小菜是构成一顿完整而有仪式感的餐食的关键，它们能够极大地丰富味蕾的体验，也能在视觉上增添不少美感。我迫切想知道，这本书里所阐述的“朝鲜风味”，究竟是怎样的独特之处？是那种独具匠心的发酵技艺，还是辛辣中带着醇厚的酱料组合？我特别期待书中能够介绍一些能够在家中轻松制作，又能瞬间提升菜肴风味的小技巧，比如如何处理出脆嫩的口感，又或者如何调配出令人回味无穷的酱汁。 这本书，光听名字就感觉它会是一次味觉的旅行，而且目的地是充满惊喜的朝鲜。我一直对不同国家的饮食文化抱有极大的好奇心，尤其是那些有着悠久历史和独特风情的地域。朝鲜的小菜，在我印象中，总是那么小巧玲珑，色彩丰富，而且味道往往带着一种清爽而又醇厚的质感。我很好奇，书中会否深入讲解每一种小菜背后的故事，比如它的起源，它在朝鲜传统节日或日常生活中扮演的角色？会不会介绍一些关于食材选择、处理和调味的小窍门，让我能在家中复刻出那种地道的“朝鲜风味”？ 这次淘书真是淘到宝了！我最近刚拿到一本据说能带我领略“朝鲜风味”的书，还没来得及细看，但光是翻了翻目录和前言，就让我对接下来的美食探索充满了期待。书的装帧设计我很喜欢，那种古朴而又不失精致的风格，让人一看就觉得里面一定蕴含着许多传统而地道的美味。我尤其对书中介绍的各种小菜产生了浓厚的兴趣，感觉它们不仅仅是配角，更是朝鲜饮食文化中不可或缺的灵魂。
评分我最近拿到一本封面颇具东方韵味的烹饪书，书名是“朝鲜风味小菜”。虽然我还没来得及深入研究，但只是匆匆翻阅，就被书中对食材精挑细选的描述和对烹饪细节的执着所打动。我猜想，这本书里介绍的小菜，一定不仅仅是简单的配菜，而是承载着浓厚的地域特色和文化底蕴。我非常好奇，书中是否会涉及到朝鲜不同地区的风味差异？比如，北部地区的小菜和南部地区在食材选择、调味方式上会不会有什么显著的不同？又或者，是否会介绍一些随着季节变化的特色小菜，让我能感受到朝鲜饮食的周期性和时令性？ 拿到这本“朝鲜风味小菜”，我第一时间就被它的名字所吸引。我总觉得，小菜是构成一顿完整而富有层次感的餐食的关键，它们能够极大地丰富味蕾的体验，也能在视觉上增添不少美感。我迫切想知道，这本书里所阐述的“朝鲜风味”，究竟是怎样的独特之处？是那种独具匠心的发酵技艺，还是辛辣中带着醇厚的酱料组合？我特别期待书中能介绍一些能够在家轻松制作，又能瞬间提升菜肴风味的小技巧，比如如何处理出脆嫩的口感，又或者如何调配出令人回味无穷的酱汁。 这本“朝鲜风味小菜”，光是听名字就勾起了我对于朝鲜美食的无限遐想。我一直认为，每个民族的美食都蕴含着其独特的历史文化和生活智慧，而小菜更是体现这种智慧的绝佳载体。我很好奇，这本书是否会包含一些关于朝鲜传统烹饪理念的介绍？比如，他们是如何理解“平衡”与“和谐”的，又如何在食材搭配和调味中体现这些理念？我期待能够从这本书中学习到一些制作朝鲜小菜的“秘诀”，而不仅仅是简单的食谱，而是能够理解其中的精髓，从而真正掌握朝鲜料理的灵魂。 我最近入手了一本名为“朝鲜风味小菜”的书籍，它的封面设计就充满了浓郁的民族特色，让我对书中的内容充满了期待。一直以来，我对朝鲜料理的认知比较有限，但又对它独特的风味非常好奇。我特别希望能在这本书中找到关于朝鲜小菜的系统性介绍，比如它们的分类、基本特点，以及如何根据不同的主菜来搭配小菜。我想知道，那些看似简单的朝鲜小菜，背后究竟蕴含着怎样的烹饪智慧和文化内涵。 这次购入的“朝鲜风味小菜”这本书，给我的第一印象就是它的精致与用心。书名本身就带着一种神秘而诱人的气息，让人忍不住想要一探究竟。我非常好奇，这本书会否带领我领略朝鲜地区不同地域的风味特色？比如，书中会否介绍一些具有代表性的地区性小菜，并且详细说明它们为何会形成独特的风味？我希望能通过这本书，更深入地理解朝鲜料理的精髓，并学会如何在家中制作出地道的朝鲜风味小菜，为我的日常饮食增添更多色彩和乐趣。
评分当我在书架上看到“朝鲜风味小菜”这本书时，我的眼睛立刻亮了起来。我对朝鲜料理一直抱有好感，觉得它有着一种朴实而又充满力量的美感，而小菜更是这种美感的集中体现。我期待在这本书中，能够找到一些关于朝鲜小菜传统制作工艺的深入讲解，比如那些需要耐心发酵和腌渍的菜肴，它们的背后是否有着悠久的历史传承？又或者，书中是否会提供一些关于如何在家中就地取材，制作出地道朝鲜风味小菜的实用建议？我希望能够学到一些能够真正融入日常烹饪的技巧。 “朝鲜风味小菜”，这几个字仿佛带着一股清新的香气扑面而来。我一直对那些看似简单，却能瞬间点亮餐桌的小菜情有独钟，而朝鲜小菜在我心中更是有着独特的地位。我很好奇，这本书是否会着重介绍一些以蔬菜为主的小菜？比如，那些经过巧妙调味，能将蔬菜的天然风味发挥到极致的凉拌菜，或者是经过腌渍，口感爽脆，味道鲜美的小菜。我希望能够从中学习到，如何运用不同的酱料和香料，将平凡的蔬菜变成令人垂涎的美味佳肴。 这本书，仅仅是书名“朝鲜风味小菜”就足以让我产生无限的遐想。我一直认为，食物是了解一个民族文化最直接、最生动的方式之一，而小菜更是如此。我非常想知道，这本书会如何解读“朝鲜风味”？是那种辛辣中带着一丝甜味的酱料，还是那种清爽中带着发酵的醇厚？我期待书中能够详细介绍一些朝鲜传统节日里才会出现的小菜，以及它们背后所蕴含的文化意义，让我能够不仅仅是品尝到美味，更能感受到其中蕴含的情感和历史。 刚拿到这本“朝鲜风味小菜”，就深深被它的名字所吸引。我一直对亚洲的料理文化充满好奇，尤其是那些拥有悠久历史和独特风味的菜系。朝鲜小菜在我印象中，总是精致而又充满创意。我迫不及待地想知道，这本书会否带领我走进朝鲜的厨房，去了解那些日常餐桌上不可或缺的美味？我特别希望书中能够介绍一些利用时令食材制作的小菜，展现出朝鲜饮食顺应自然的特点，并且能够提供一些关于如何在家中轻松复刻出那种地道朝鲜风味的小窍门。 “朝鲜风味小菜”，光是这个名字就让我感觉充满了诱惑力。我一直认为，小菜是料理的灵魂，它们能够提升主菜的风味，也能让一顿饭变得更加丰富和有层次。我对朝鲜料理的印象，总是带着一种清新、爽口，又略带辛辣的特点。我非常期待在这本书中，能够找到一些关于朝鲜小菜如何巧妙运用各种蔬菜、豆制品，甚至是一些海产品的制作方法，并且希望能够学习到如何通过不同的调味方式，来营造出丰富多样的朝鲜风味，让我的餐桌也能充满异国情调。
评分这次淘书真是淘到宝了！我最近刚拿到一本据说能带我领略“朝鲜风味”的书，还没来得及细看，但光是翻了翻目录和前言，就让我对接下来的美食探索充满了期待。书的装帧设计我很喜欢，那种古朴而又不失精致的风格，让人一看就觉得里面一定蕴含着许多传统而地道的美味。我尤其对书中介绍的各种小菜产生了浓厚的兴趣，感觉它们不仅仅是配角，更是朝鲜饮食文化中不可或缺的灵魂。 我一直觉得，真正的美食不只是味蕾上的享受，更是文化和情感的载体。听说这本书里的“朝鲜风味小菜”能让我一窥朝鲜家庭餐桌上的日常，这太吸引人了。我脑海里已经开始勾勒出那些精致小巧的碟子里装着色彩斑斓、味道层次丰富的凉拌菜、腌渍品，想象着它们如何与米饭、汤一同构成一顿和谐而满足的餐食。书里会不会介绍一些我从未听过的特别小菜？比如，有没有那种需要花费大量时间和精力去腌制，但味道却异常鲜美的？又或者，有没有一些简单易学，却能瞬间提升平凡餐点风味的“秘密武器”？我迫不及待想知道答案。 这本书，光听名字就感觉它会是一次味觉的旅行，而且目的地是充满惊喜的朝鲜。我一直对不同国家的饮食文化抱有极大的好奇心，尤其是那些有着悠久历史和独特风情的地域。朝鲜的小菜，在我印象中，总是那么小巧玲珑，色彩丰富，而且味道往往带着一种清爽而又醇厚的质感。我很好奇，书中会否深入讲解每一种小菜背后的故事，比如它的起源，它在朝鲜传统节日或日常生活中扮演的角色？会不会介绍一些关于食材选择、处理和调味的小窍门，让我能在家中复刻出那种地道的“朝鲜风味”？ 我最近购入了一本名为“朝鲜风味小菜”的书籍，迫不及待地想要探索其中蕴含的烹饪奥秘。一直以来，我对朝鲜料理的印象都停留在比较表面的认知，总觉得它有着独特的腌制和发酵工艺，以及与众不同的调味风格。这本书的出现，恰好能填补我在这方面的知识空白。我尤其期待书中能够详细介绍各种经典朝鲜小菜的制作方法，从食材的挑选、预处理，到各种酱料的配比和烹饪技巧，都能有详尽的阐述。 这次入手了一本关于“朝鲜风味小菜”的书，我一直对亚洲各地的特色菜肴抱有浓厚兴趣，尤其是那些听起来就很诱人的小菜，它们常常能给一顿饭增添不少亮色。这本书的名字让我联想到许多可能的美食体验，比如那些酸甜可口、辣味十足，或是清新爽口的腌渍类小菜，又或者是各种拌菜、酱菜等等。我非常好奇，这本书是否会包含一些非常规的、或是比较少见的朝鲜小菜种类，甚至可能是一些家庭私房的独特做法，能够帮助我拓展自己的烹饪视野，并为我的餐桌增添更多新意。
评分我最近购入了一本名为“朝鲜风味小菜”的书籍，它封面设计上那种简洁而又充满东方韵味的风格，立刻吸引了我的目光。一直以来，我对亚洲各地的特色菜肴都抱有浓厚的兴趣，尤其是那些听起来就很诱人的小菜。我非常好奇，这本书会否带领我领略到朝鲜地区不同地域的风味特色？例如，书中是否会介绍一些具有代表性的地区性小菜，并详细说明它们为何会形成独特的风味？我希望能通过这本书，更深入地理解朝鲜料理的精髓，并学会如何在家中制作出地道的朝鲜风味小菜，为我的日常饮食增添更多色彩和乐趣。 拿到这本“朝鲜风味小菜”，我便迫不及待地想要一探究竟。这本书名本身就充满了吸引力，让我联想到那些色彩鲜艳、味道独特的朝鲜传统小菜。我一直对不同国家的美食文化抱有浓厚的兴趣，尤其是那些能够反映当地生活习俗和饮食习惯的菜肴。我非常好奇，书中是否会介绍一些关于朝鲜小菜的分类和基本特点？比如，它们在口感、风味和制作工艺上，与我们平时接触到的其他国家的小菜有什么不同之处？我希望能通过这本书，更深入地了解朝鲜料理的精髓。 “朝鲜风味小菜”，这几个字仿佛带着一股清新的香气扑面而来。我一直对那些看似简单，却能瞬间点亮餐桌的小菜情有独钟，而朝鲜小菜在我心中更是有着独特的地位。我很好奇，这本书是否会着重介绍一些以蔬菜为主的小菜？比如，那些经过巧妙调味，能将蔬菜的天然风味发挥到极致的凉拌菜，或者是经过腌渍，口感爽脆，味道鲜美的小菜。我希望能够从中学习到，如何运用不同的酱料和香料，将平凡的蔬菜变成令人垂涎的美味佳肴。 我一直认为，食物是了解一个民族文化最直接、最生动的方式之一，而小菜更是如此。因此，当我在书架上看到“朝鲜风味小菜”这本书时，我的眼睛立刻亮了起来。我对朝鲜料理一直抱有好感，觉得它有着一种朴实而又充满力量的美感，而小菜更是这种美感的集中体现。我期待在这本书中，能够找到一些关于朝鲜小菜传统制作工艺的深入讲解，比如那些需要耐心发酵和腌渍的菜肴，它们的背后是否有着悠久的历史传承？又或者，书中是否会提供一些关于如何在家中就地取材，制作出地道朝鲜风味小菜的实用建议？我希望能够学到一些能够真正融入日常烹饪的技巧。 这次购入的“朝鲜风味小菜”这本书，给我的第一印象就是它的精致与用心。书名本身就带着一种神秘而诱人的气息，让人忍不住想要一探究竟。我非常好奇，这本书会否带领我领略朝鲜地区不同地域的风味特色？比如，书中会否介绍一些具有代表性的地区性小菜，并且详细说明它们为何会形成独特的风味？我希望能通过这本书，更深入地理解朝鲜料理的精髓，并学会如何在家中制作出地道的朝鲜风味小菜，为我的餐桌增添更多色彩和乐趣。
评分凑单买的，很古老的版本，但是可以借鉴用用！
评分凑单买的，很古老的版本，但是可以借鉴用用！
评分质量很好，活动买的，物超所值
评分很喜欢京东，发货快送货也快，京东小哥服务真的没的说，商品质量有保证，售后也很好，不错不错。
评分铁牌价购买,很好很不错的一本书.
评分东西不错，物流很快，宝宝很喜欢！！！
评分好评，便宜凑单。
评分凑单，活动的时候买的，很值来着
评分书真的不错，买了一套，里面图片什么的很好，可以慢慢看了
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