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高明，張耀紅 編

圖書標籤:

• 淡水魚類
• 觀賞魚
• 養殖技術
• 魚病防治
• 水族館
• 魚類圖鑒
• 漁業
• 生態學
• 生物學
• 寵物魚

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810669757

版次：1

商品編碼：10347716

包裝：平裝

叢書名： 無公害農産品高效生産技術叢書

開本：大32開

齣版時間：2006-01-01

用紙：膠版紙

頁數：390

字數：351000

正文語種：中文

內容簡介

隨著漁業經濟的發展和增長方式的轉變，漁業經濟發展的主要任務和目標從過去增加産量，解決“吃魚難”，轉嚮質量、效益的提高和漁民收入增加上來。
本書集我國養魚生産的豐富經驗及最新的科研成果於一體，參照中華人民共和國國傢標準和中華人民共和國農業行業標準，主要從無公害魚類品種選擇，産地環境要求與調控，投入品（包括飼料、飼料添加劑、肥料、漁用藥物）的安全要求與管理，無公害水産品的繁殖、養殖、病害防治與運輸技術規程，産品質量安全要求與檢驗，基地與産品認證及其管理等幾個方麵作瞭詳細介紹。另外書中收集瞭近期國內外漁業生産的先進技術和經驗，集科學性、先進性、指導性和可操作性於一體，是一本較好的從事教學、科研和生産技術工作人員的參考書。

目錄

第一章 緒論
一、無公害農産品産生的背景
二、一般食品、無公害食品（無公害農産品）、綠色食品、有機食品的概念、特點和異同點
三、無公害食品行動計劃
四、無公害水産品生産技術要點
五、無公害水産品養殖模式
六、發展無公害水産品養殖的熏要意義
第二章 淡水魚類生物學特性
第一節 形態特徵
一、外部形態和機能
二、魚類的內部構造與機能
第二節 生態習性
一、棲息水層和場所
二、食性
三、生長
四、洄遊
五、繁殖
六、對外界環境條件的適應
第三章 淡水魚類的品種選擇
第一節 品種選擇的原則
一、養殖條件與品種選擇
二、市場導嚮與品種選擇
三、養殖技術與品種選擇
四、種質與品種選擇
第二節 常見淡水魚類品種
第四章 無公害水産養殖場的建設
第一節 無公害水産養殖場場址的選擇
一、水源
二、大氣環境
三、土壤環境
四、供電
五、地形、交通與通訊
第二節 養殖場的布局與建設
一、養殖場的布局
二、魚池修建
第五章 無公害養殖水域生態環境控製
第一節 養殖水域的理化特性
一、養殖水域的物理特性
二、養殖水域的化學特性
第二節 養殖水域的生物特性
一、湖泊的生物特點
二、水庫的生物特點
三、池塘的生物特點
第三節 養殖水域的底質特性
第四節 養殖水體的汙染
一、開放式養殖水體常見有害汙染物對食用者的潛在危害
二、封閉養殖水體常用藥物對養殖對象和食用者的潛在危害
第五節 養殖用水的處理
一、養殖用水和廢水的處理方法
二、養殖用水的物理處理
三、養殖用水的化學處理
四、養殖用水的生物處理
第六章 無公害飼料的選擇與配製
第一節 無公害水産飼料概述
一、無公害水産飼料的內在含義
二、無公害水産飼料的重要性
第二節 無公害飼料原料的選擇與飼料配製
一、飼料安全性
二、飼料原料的選用租鑒彆
三、無公害飼料配製
第三節 配閤飼料的選擇與投餌技術
一、配閤飼料的選擇
二、投餌技術
第七章 淡水魚類無公害繁殖技術
第一節 無公害親魚的選擇與培育
一、無公害親魚的選擇
二、無公害親魚培育標準化
第二節 親魚的催産
一、産卵池
二、常用催産工具
三、催産藥物
四、催産季節
五、親魚的捕撈、選擇與配組
失、催情注射
七、産卵與受（授）精
第三節 魚卵的孵化
一、影響魚卵胚胎發育的因素
二、孵化設備
三、孵化管理
四、生産實例
第八章 無公害魚苗的培育
一、魚苗的生物學特性
二、無公害魚苗培育的環境標準
三、放養前的準備
四、魚苗的無公害培育
五、夏花魚種種類、質量鑒彆標誰
第九章 無公害魚種的培育
第一節 池塘培育
一、夏花魚種放養前的準備
二、夏花魚放養
三、魚種飼養方法
四、日常管理
五、齣塘和並塘越鼕
六、“綜閤強化法”培育1齡草魚新技術
第二節 網箱培育
一、網箱的結構
二、網箱的設置
三、魚種的放養
四、飼養管理
第三節 稻田培育
一、魚、稻間生態關係
二、養魚稻田的環境特點
三、養魚稻田的選擇
四、無公害稻魚工程的建設
五、魚種放養前的準備
六、魚種放養
七、飼養管理
八、魚種捕撈
九、稻田培育魚種的主要模式
第四節 一齡魚種質量鑒彆
第十章 無公害食用魚養殖
第一節 池塘養殖
一、水
二、種
三、混
四、密
五、輪
六、餌
七、防
八、管
九、越鼕管理
第二節 食用魚網箱養殖
一、網箱的結構
二、網箱設置
三、網箱養魚技術
四、日常管理
五、越鼕管理
第三節 稻田養殖食用魚
一、稻田食用魚養殖的主要模式
二、魚種放養
第十一章 無公害淡水魚疾病防治
第一節 魚病概述
一、魚病發生的原因
二、魚病診斷方法
三、無公害水産養殖常用漁藥
四、無公害水産養殖禁用漁藥
五、無公害水産養殖病害防治和用藥的原則與方法
第二節 疾病預防標準化
一、改善生態環境
二、增強機體抗病力
三、控製和消滅病原體
第三節 病害防治標準化
一、微生物魚病
二、寄生蟲魚病
三、非寄生魚病
第四節 可由水生生物傳給人的疾病
第十二章 無公害水産動物檢疫
一、檢疫隔離
二、疫情的監測、報告
三、水産動物疫病的撲滅和淨化
第十三章 無公害淡水魚的運輸
一、影響運輸成活率的因素
二、常用活魚運輸方法
三、提高運輸成活率的措施
第十四章 無公害水産品生産管理規範
一、危害分析與關鍵控製點（HACCP）簡介及其在水産品生産中的應用
二、良好操作規範（GMP）簡介及其在水産品生産中的應用
第十五章 無公害水産品的質量要求及檢驗
一、無公害水産品的質量要求
二、無公害水産品的檢驗
第十六章 無公害水産品的管理和申報、認證
一、無公害農産品的管理機構與監督管理
二、無公害農産品標誌管理辦法
三、無公害農産品的申報和認證
參考文獻

精彩書摘

第一章 緒論
二、一般食品、無公害食品（無公害農産品）、綠色食品、有機食品的概念、特點和異同點
（一）一般食品、無公害食品（無公害農産品）、綠色食品、有機食品的概念和特點
1．一般食品 一般食品是指為瞭符閤市場準入製、滿足百姓消費安全衛生需要，必須符閤最基本的質量要求的食品。
2．無公害農産品 無公害是指對人的生命、身體健康和環境無損害，即要求生産無汙染、無殘留的農産品以及生産農産品的任何環節均不對環境造成任何汙染。廣義的無公害農産品即：長期食用不會對人體健康産生危害的農産品，包括綠色食品和有機食品。我國現在所稱的無公害農産品已不是廣義上的無公害農産品，而是狹義上的無公害農産品，專指産地環境、生産過程和産品質量均符閤國傢有關標準和規範的要求，經認證閤格獲得認證證書並允許使用無公害農産品標誌的未經加工或者初加工的農産品，不包括綠色食品和有機食品。這類産品生産過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工閤成的安全的化學農藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。這類食品符閤國傢食品衛生標準，而比綠色食品標準要寬。
無公害農産品必須具備以下條件：
（1）産地生態環境質量必須達到農産品安全生産要求。
（2）必須按照無公害農産品管理部門規定的生産方式進行生産。
（3）産品必須對人體安全、符閤有關衛生標準，品質應是優質的。
（4）必須取得無公害農産品管理部門頒發的標誌或證書。
無公害農産品是對農産品的基本要求，嚴格地說，一般農産品都應達到這一要求。

前言/序言

　　我國是一個內陸水域十分遼闊的國傢，總麵積近0．2億hm2。廣大漁業工作者、科研人員及漁民在黨的農業政策指引下，充分利用我國現有的水利資源發展漁業生産，取得瞭優異成績。隨著漁業經濟的發展和增長方式的轉變，漁業經濟發展的主要任務和目標從過去增加産量，解決“吃魚難”，轉嚮質量、效益的提高和漁民收入增加上來。
　　人民生活水平的提高，對環境和水産品質量的要求越來越高。隨著我國加入WTO，在更大範圍內和更深程度上參與全球化進程，給水産品齣口帶來瞭新的機遇，也提齣瞭新的挑戰，其核心問題是水産品的安全質量。而傳統的水産養殖模式往往以環境為代價獲得水産品。因，此，要從根本上解決這些問題，必須走一條新的漁業發展之路——無公害漁業，實行標準化生産。
　　為使我國水産品及其他農産品安全質量達到進口國的要求，也使國內消費者能夠長期吃上“放心魚”，農業部於2001年組織實施瞭“無公害食品行動計劃”。由於該計劃提齣及實施的時間短、概念新，為瞭配閤“無公害食品行動計劃”的實施，我們編寫瞭“無公害農産品高效生産技術叢書”《淡水魚》一書。本書集我國養魚生産的豐富經驗及最新的科研成果於一體，參照中華人民共和國國傢標準和中華人民共和國農業行業標準，主要從無公害魚類品種選擇，産地環境要求與調控，投入品（包括飼料、飼料添加劑、肥料、漁用藥物）的安全要求與管理，無公害水産品的繁殖、養殖、病害防治與運輸技術規程，産品質量安全要求與檢驗，基地與産品認證及其管理等幾個方麵作瞭詳細介紹。

《滄海微瀾：深海生命的奇遇》 在浩瀚無垠的蔚藍之下，隱藏著一個我們鮮少觸及的世界——那便是深海。這是一個黑暗、低溫、高壓且食物稀缺的奇境，生命的形態因此變得奇特而令人驚嘆。本書並非描繪那些生活在淡水中的常見魚類，而是將讀者帶入一個截然不同的生命舞颱，探索那些在地球最神秘角落裏蓬勃發展的生命奇跡。 我們熟悉的河流、湖泊和池塘，孕育著色彩斑斕、姿態各異的淡水魚，它們是陸地與水域之間生命的橋梁，承載著豐富的生態故事。然而，《滄海微瀾：深海生命的奇遇》的筆觸，卻毅然轉嚮瞭那片更深沉、更幽邃的領域，那裏，光綫早已被層層海水吞噬，溫度逼近零度，巨大的水壓足以壓垮大多數熟悉的生物。正是在這樣的極端環境下，一係列超乎想象的生命形式，以令人類為之驚嘆的方式，進化齣瞭獨特的生存策略。 本書的第一部分，我們將潛入“暮光區”（Twilight Zone），這是一個深度在200米至1000米之間的區域。雖然這裏已經相當黑暗，但仍有微弱的陽光能夠穿透。在這裏，我們會邂逅那些為瞭捕捉微弱光綫而進化齣巨大眼睛的魚類，它們可能擁有堪比地球上任何生物的眼睛比例，如同夜空中的探照燈，搜尋著同樣處於黑暗中的獵物。例如，桶眼魚（Barreleye fish）便是其中的傑齣代錶，它們那如同管狀的眼睛能夠嚮上轉動，穿透昏暗的海水，捕捉獵物剪影。我們還將瞭解到，許多生活在這個區域的生物，會利用生物發光（bioluminescence）來生存。它們體內的化學反應能夠産生冷光，用於吸引獵物、迷惑捕食者，甚至進行同類間的通訊。想象一下，在一片伸手不見五指的漆黑中，點點熒光如同散落的星辰，那是生命在黑暗中點燃的希望之火。 隨著深度的增加，我們進入瞭“午夜區”（Midnight Zone），深度介於1000米至4000米之間。這裏完全沒有陽光，生物發光成為瞭唯一的“光源”。本書將詳細描述一些最具代錶性的深海魚類，例如鮟鱇魚（Anglerfish）。這些生物通常體型不大，但擁有令人印象深刻的“魚餌”，通常是一個發光的囊，懸掛在頭頂，如同釣魚的魚綫。這種生物發光裝置能夠吸引那些好奇的獵物，然後瞬間被巨大的嘴巴吞噬。我們還會探討其他奇特的適應性，比如極低的代謝率，以應對稀少的食物；以及身體結構的改變，例如柔軟、缺乏骨骼的身體，以承受巨大的水壓。深海的生物，許多都擁有透明或半透明的身體，這讓它們在黑暗中更難被發現，是一種高效的僞裝。 接下來的章節，我們將繼續下潛，抵達“深淵區”（Abyssal Zone），深度從4000米延伸至6000米。在這個更為嚴酷的環境中，生命的密度進一步降低，但生命的存在本身就充滿瞭哲學意義。本書將聚焦於那些生活在海溝底部，靠近海底熱泉的奇特生物。這些區域，雖然極端，卻孕育著齣人意料的生物多樣性。例如，生活在熱泉附近的管蟲（Tube worms），它們沒有嘴巴和消化係統，而是依靠與共生細菌的奇特關係來獲取能量。這些細菌能夠利用熱泉噴齣的化學物質進行化能閤成，為管蟲提供必需的養分。這是一種完全脫離瞭陽光，依靠地熱能量驅動的生命循環，是對我們理解生命起源和演化的重要啓示。 此外，本書還將深入探討深海生物的繁殖方式。在廣闊而黑暗的深海，尋找配偶是一項艱巨的任務。因此，許多深海魚類進化齣瞭獨特的求偶策略，例如，雌性鮟鱇魚會釋放齣化學信號吸引雄性，而雄性一旦找到雌性，可能會寄生在雌性身上，與其融閤，成為她身體的一部分，隻需提供精子便能生存。這種極端的兩性關係，在其他任何生命環境中都難以想象。 《滄海微瀾：深海生命的奇遇》並非僅限於生物學層麵的介紹，它還將引發讀者對生命本質的思考。在地球上，我們對陸地和淺水區域的生命形態已相當熟悉，然而，深海的生物，它們所展現齣的驚人適應能力和多樣性，無疑是對“生命”這個概念的重新定義。它們證明瞭生命可以在最不可能的環境中生存、繁衍，並發展齣令人難以置信的形態和策略。 本書還觸及瞭深海探索的挑戰與意義。人類對深海的瞭解，遠不及對月球錶麵的瞭解。高昂的探索成本、極端的技術要求，使得每一次深海探測都如同一次太空旅行。然而，正是這種探索，不斷拓展著我們對生命、地球乃至宇宙的認知邊界。瞭解深海生物，不僅能幫助我們發現新的藥物、新的生物技術，更能幫助我們理解地球氣候變化的潛在影響，以及保護這個尚未被充分瞭解的生態係統的重要性。 在閱讀過程中，讀者將跟隨作者的筆觸，穿越幽暗的海底山脈，穿過寂靜無聲的海溝，感受那些在極度壓力下搖曳生姿的生命。我們將瞭解到，深海生物並非隻是奇形怪狀的怪物，它們是經過億萬年演化，適應瞭地球上最嚴酷環境的生存大師。它們的每一個特徵，每一個行為，都蘊含著深刻的生存智慧。 本書的最後部分，將展望人類未來對深海的探索，以及我們作為地球居民，肩負的保護這些獨特生命形式的責任。深海，不僅僅是生物學傢和海洋學傢的研究對象，它更是地球生命故事中不可或缺的一部分，是值得我們去敬畏、去保護的寶藏。 《滄海微瀾：深海生命的奇遇》是一次感官的洗禮，一次智慧的啓迪。它將帶您告彆熟悉的淡水世界，潛入一個更深、更廣、更神秘的生命領域，在那裏，您將重新認識生命的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格呈現齣一種奇特的、古典與現代交織的韻律感，非常耐人尋味。它既有維多利亞時代小說中那種對自然景物細緻入微的、近乎百科全書式的描述，例如對某種稀有真菌生長環境的精確描摹，充滿瞭嚴謹的科學態度；但同時，在人物對白中，又突然跳躍齣一些極其犀利、充滿後現代反諷意味的短句，那種節奏的錯位感製造齣一種強烈的張力。這種語言上的混搭並沒有造成閱讀障礙，反而形成瞭一種獨特的語感，仿佛是在聽一首由古鋼琴和電子閤成器共同演奏的協奏麯。我尤其喜歡作者對“沉默”的描繪，他似乎比描寫聲音更擅長捕捉環境中的寂靜，那些“牆壁上剝落的灰塵像在無聲地嘆息”，“空氣凝固在未被使用的詞語裏”這樣的句子，極大地提升瞭文本的詩意和厚度。閱讀過程中，我多次拿起筆來，不是為瞭做筆記，而是想把某些句子抄錄下來，因為它們本身就是獨立的藝術品，展示瞭語言在被精確地運用時所能達到的美學高度。這絕非那種追求通俗易懂的文字，它要求讀者給予足夠的耐心和智力上的投入。

評分☆☆☆☆☆

這本書的思考深度和其所涉及的哲學母題，引發瞭我大量的自我審視和外部世界的再觀察。它探討的核心議題——關於“非綫性時間”與“個人責任”之間的悖論——是我近期思考最多的一個領域。作者並沒有提供一個簡單的答案或結論，而是將一個巨大的、令人不安的倫理睏境拋給瞭讀者，讓我們像在迷宮中一樣，去尋找自己的齣口。我讀到關於“選擇的不可逆性”的那一章時，整夜未眠，它讓我重新審視瞭過去那些看似微不足道的決定，是如何一步步構建齣我現在的處境。這本書的價值不在於它能“教給你什麼”，而在於它能“激發你思考什麼”。它像一麵高倍放大鏡，將我們日常生活中習慣性忽略掉的道德灰色地帶、社會結構中的隱形權力關係，都清晰地呈現在眼前。讀完後，世界在我眼中似乎變得更加復雜、更加多維瞭，少瞭一些簡單的對錯，多瞭一些對復雜人性的理解和同情。對於尋求真正智力挑戰和精神成長的讀者來說，這絕對是一本值得反復品讀的、具有裏程碑意義的作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏掌控得如同大師級的指揮傢，張弛有度，引人入勝得讓人幾乎忘記瞭呼吸。開篇並沒有直接拋齣主旨，而是用一種近乎散文詩的筆觸，描繪瞭一個發生在遙遠北方海港的清晨景象，空氣中彌漫著鹹濕、鐵銹和某種未知的植物的芬芳。作者似乎並不急於告訴你“這是關於什麼的”，而是讓你先沉浸在這種強烈的氛圍感之中，如同被一股溫柔但堅定的暗流裹挾著嚮前走。隨後的情節發展更是跌宕起伏，關鍵信息點總是巧妙地被埋藏在日常對話的縫隙裏，需要讀者具備極高的注意力去捕捉和重構。我發現自己時常需要停下來，不是因為讀不懂，而是因為內心需要時間去消化剛纔那段對話中蘊含的復雜情感張力。那種“話未盡，意已遠”的留白藝術，處理得極其高妙，它迫使你不再是被動的接受者，而是積極的參與者和意義的建構者。尤其是一段關於記憶如何被時間扭麯和重塑的描寫，簡直是文學上的神來之筆，讓我不禁反思自己過去經曆的真實性。這種敘事手法，需要作者對人性有著深刻而精準的洞察力，纔能構建齣如此真實又虛幻的邊界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是太吸引人瞭，那種帶著微微磨砂質感的封麵，拿在手裏就有一種沉甸甸的、知識分子的厚重感。我是在一傢獨立書店偶然翻到的，當時就被封麵上那幅細膩的手繪插圖迷住瞭——不是那種泛濫的風景照，而是一些結構復雜、綫條精準的古老機械圖樣，配上泛黃的內頁色調，讓人立刻聯想到某個被塵封已久的科學傢的私人筆記。更讓我驚喜的是，它的裝幀裏似乎隱藏著一種對“閱讀體驗”本身的尊重。書脊的膠裝處理得非常平整牢固，即便是頻繁翻閱也不會輕易散架，這種對細節的關注度，在如今這個追求快速消費的時代裏，簡直是一股清流。我甚至花瞭好長時間研究瞭扉頁上的那行小小的拉丁文引文，雖然不太確定確切的齣處，但那種儀式感瞬間就把我從日常的瑣碎中抽離瞭齣來，仿佛在打開一本關於時間、關於遺忘的哲學著作。它不是那種一目瞭然的暢銷書，它更像是一個需要你慢下來、用心去感受和解讀的藝術品，光是放在書架上，都覺得整個房間的書捲氣都提升瞭好幾個檔次。我尤其欣賞作者在排版上的用心，那些留白的處理，讓閱讀的節奏變得舒緩，眼睛在密集的文字間跳轉時，得到瞭充分的喘息，這種體貼入微的設計，真的太難得瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的人物群像塑造，簡直可以用“栩栩如生”來形容，每個人物都有著極其復雜的內在矛盾和難以言喻的動機。主角A，一個看似堅不可摧的理想主義者，他的每一次看似果斷的決策背後，都隱藏著對過去某個微小錯誤的深刻恐懼，作者通過他習慣性地觸摸左手腕上的那道幾乎看不見的疤痕，將這種內在的掙紮具象化瞭。而配角B，一個錶麵玩世不恭的局外人，他的每一次插科打諢，都不是為瞭喜劇效果，而是一種精密的自我保護機製，他用幽默築起的高牆，比任何盔甲都更難攻破。最讓我難忘的是那個僅齣現三次的年邁的圖書管理員，他隻有寥寥幾句颱詞，但每一次齣現都像是一聲鍾響，預示著某種重要的轉摺或秘密的泄露。作者沒有使用大段的心理描寫來剖析他們，而是通過他們對不同事物的反應、他們獨特的說話口音、甚至是他們處理餐桌禮儀時的細微動作，將人物的靈魂緩緩地剝開。讀完後，我感覺自己不是在讀一個故事，而是剛剛離開瞭一群活生生的人的聚會，他們的喜怒哀樂久久地縈繞在我的腦海裏，這種人物的“生命力”，是很多作品所缺乏的。