圖解菇類病蟲害防治 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃桃閣，王生軍，史國敏 編

圖書標籤:

• 菇類
• 病蟲害
• 防治
• 圖解
• 農業
• 園藝
• 種植
• 真菌
• 食用菌
• 科普

齣版社： 中原農民齣版社

ISBN：9787807397618

版次：1

商品編碼：10382022

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-05-01

用紙：銅版紙

頁數：175

字數：181000

內容簡介

食用菌栽培作為一個新興的産業，其發展非常迅速，技術水平不斷提高，産業規模不斷擴大，生産條件不斷改善，産業化基地不斷湧現。目前，全國食用菌年生産總量已達1800萬噸以上，在農業種植業領域已占有重要的地位，大批農民朋友因從事食用菌生産而走上緻富之路。
近年來，隨著食用菌産業的迅速發展和生産規模的不斷擴大，食用菌病蟲害已越來越猖獗，並成為食用菌發展的重要製約因素之一。據不完全統計，在各種食用菌栽培過程中，因各種雜菌汙染、病蟲侵入引起食用菌大麵積栽培失敗、産量大幅度降低、品質低下，直接造成的經濟損失占總損失的70％以上。
為幫助食用菌從業人員識彆一些常見的食用菌病蟲害種類，普及食用菌病蟲防治的基本知識，《圖解菇類病蟲害防治》作者在總結科研實踐的基礎上，吸收已有的先進生産技術和最新科研成果，同時藉鑒各地的先進經驗，編寫瞭《圖解菇類病蟲害及防治》。《圖解菇類病蟲害防治》采用通俗的語言錶述形式，插入大量生産實際操作圖片，以期讀者在輕鬆閱讀時即有較多的收獲。

目錄

一、食用菌人工栽培主要品種子實體正常形態
二、食用菌病蟲害發生的特點與發展趨勢
（一）食用菌病蟲害的發生特點
（二）食用菌病蟲害的發展趨勢
（三）食用菌病蟲害防治過程中存在的問題

三、食用菌病蟲害的類彆
（一）食用菌病害的常識
（--）食用菌病害的分類
（三）侵染性病害的分類
（四）食用菌病害的癥狀

四、食用菌不同生育期病害的癥狀和發生規律
（一）食用菌菌絲生長期主要病害
（二）食用菌菌種生産的主要問題及分析
（三）子實體生長期主要病害及發生規律

五、食用菌病蟲害的無公害防治
（一）食用菌無公害防治的基本原則
（二）食用菌無公害防治的基本措施

六、食用菌主要栽培品種常見病害識彆與防治
（一）雞腿菇常見病害的識彆與防治
（二）雙孢蘑菇常見病害的識彆與防治
（三）平菇主要病害的識彆與防治
（四）金針菇常見病害的識彆與防治
（五）毛木耳常見病害的識彆與防治
（六）白靈菇常見病害的識彆與防治
（七）香菇常見病害的識彆與防治
（八）杏鮑菇常見病害的識彆與防治
（九）黑木耳常見病害的識彆與防治

七、食用菌常見害蟲的分類及危害特徵
（一）食用菌蟲害的定義
（二）食用菌蟲害的分類
（三）食用菌常見害蟲的生活習性和危害特徵

八、食用菌常見害蟲的識彆與防治措施
（一）菇蚊類
（二）菇蠅類
（三）甲蟲類
（四）跳蟲
（五）綫蟲
（六）潮蟲
（七）菇蟎
（八）蛞蝓
（九）鼠害
（十）食用菌害蟲的綜閤防治
參考文獻

前言/序言

《百味菌語：從土壤到餐桌的菌類科學之旅》 簡介 本書並非一本關於植物病蟲害防治的指南，也非一本聚焦於某一特定領域（如園藝、農業或其他學科）的專業手冊。它是一次深入探索菌類世界，追溯其從泥土深處悄然生長，到最終登上我們餐桌的奇妙旅程。我們將一同潛入菌類的生命脈絡，揭示它們不為人知的多樣性、令人驚嘆的生態角色，以及它們與人類文明韆絲萬縷的聯係。《百味菌語》將以一種全新的視角，帶領讀者體驗一場關於真菌的感官盛宴和知識探索。 一、 微觀世界的造物主：菌類的生命奧秘 本書將從最基礎的層麵開始，為您揭示菌類這一獨特生命王國的奧秘。我們不會從病蟲害的視角切入，而是將焦點放在菌類本身是如何構成、如何運作的。 菌類的身份： 它們究竟是什麼？它們不屬於植物，也不屬於動物，擁有自己獨立的王國——真菌界。我們將詳細介紹真菌的基本結構，如菌絲（hyphae）和菌蓋（mycelium），以及孢子（spores）這一繁殖方式的神奇之處。你會驚嘆於它們如何以如此微小的單位，構建起龐大而復雜的地下網絡。 生命周期與繁殖： 探索真菌生命周期的不同階段，從孢子萌發到菌絲生長，再到子實體（fruiting body）——也就是我們通常所說的“蘑菇”——的形成。我們將詳細闡述不同真菌種類在繁殖策略上的多樣性，例如某些真菌如何通過溫度、濕度甚至光綫的變化來觸發孢子釋放，以及某些真菌的共生繁殖策略。 代謝的奇跡： 真菌以其強大的分解能力而聞名，但它們的代謝能力遠不止於此。我們將深入探討真菌如何從周圍環境中吸收養分，它們分泌的酶如何分解復雜的有機物，以及它們在物質循環中所扮演的關鍵角色。瞭解它們的消化和吸收機製，你會重新認識這些“隱秘的食客”。 多樣性的光譜： 真菌界是一個極其龐大的傢族，種類繁多，形態各異。本書將為您呈現真菌多樣性的壯麗畫捲，從我們熟知的食用菌，到肉眼難以察覺的酵母菌、黴菌，再到一些具有特殊功能的真菌，如地衣（lichen）——一種真菌與藻類或藍細菌的共生體。我們將介紹不同類群真菌的典型特徵、生活習性及其在自然界中的分布。 二、 地球的守護者與改造者：菌類的生態足跡 菌類在地球生態係統中扮演著不可或缺的角色，它們是物質循環的推手，是生命延續的基石。本書將著重描繪菌類在自然界中的積極作用，而非其可能帶來的負麵影響。 分解者： 這是菌類最為人熟知的職能。我們將詳細闡述菌類如何分解枯枝落葉、動物屍體以及其他有機物質，將復雜的有機分子轉化為簡單的無機物，為植物的生長提供養分。你會瞭解到，沒有瞭真菌，地球上的許多地方將被死亡的有機物所覆蓋。 共生夥伴： 菌類並非總是獨立的生存者，它們與許多生物建立瞭深刻的共生關係。本書將特彆介紹兩種重要的共生關係： 菌根（Mycorrhizae）： 絕大多數陸地植物都受益於菌根真菌。這些真菌的菌絲與植物的根係緊密結閤，極大地擴展瞭植物吸收水分和礦物質的能力，特彆是磷。反過來，植物則為真菌提供光閤作用産生的糖分。我們將詳細解釋不同類型的菌根（如外生菌根和內生菌根）及其對植物健康和森林生態係統的意義。 地衣（Lichens）： 如前所述，地衣是真菌與藻類或藍細菌的完美結閤。真菌提供庇護和水分，而藻類或藍細菌則通過光閤作用提供能量。地衣在極端環境下也能生存，是苔原、沙漠等生態係統的重要組成部分，也作為環境指示物。 土壤的塑造者： 菌類對土壤的形成和改良至關重要。它們分泌的酶和産生的酸性物質可以幫助分解岩石，促進土壤的形成。同時，它們的菌絲網絡能夠改善土壤的結構，增加土壤的通氣性和保水性，為植物生長創造更有利的條件。 生態係統的工程師： 在某些特定的生態係統中，菌類甚至能夠扮演“工程師”的角色。例如，在森林火災後，某些真菌能夠快速生長，分解燒焦的物質，為新的生命提供生長的基質。在一些分解速率較慢的環境中，真菌的分解作用是維持物質循環的關鍵。 三、 人類的菌類夥伴：從食物到醫藥的寶藏 菌類與人類文明的曆史交織在一起，它們不僅是餐桌上的美味，更是醫藥、工業和科學研究的寶貴資源。本書將重點突齣菌類對人類的積極貢獻。 餐桌上的精靈： 食用菌一直是人類重要的食物來源。我們將為您介紹各種美味可口的食用菌，如香菇、平菇、金針菇、鬆茸、牛肝菌等，並淺談它們的營養價值和烹飪潛力。同時，我們也會探討一些古老而有趣的食用菌文化，以及它們在不同地區的飲食習慣中所占的地位。 釀造的魔法師： 酵母菌（Yeast）在人類曆史上扮演瞭至關重要的角色。我們將深入介紹酵母菌在麵包發酵、酒精飲料（如啤酒、葡萄酒）釀造中的作用。瞭解酵母菌如何將糖分轉化為酒精和二氧化碳，你會對這些日常飲品和食物的誕生過程有更深的認識。 醫藥的靈感源泉： 菌類在醫藥領域的貢獻是革命性的。本書將重點介紹青黴素（Penicillin）的發現曆程，它是由青黴菌（Penicillium）産生的，徹底改變瞭人類對抗細菌感染的方式。我們還將探討其他具有藥用價值的真菌，如靈芝、鼕蟲夏草等，以及它們在傳統醫學和現代研究中的應用前景。 工業與生物技術的助推器： 除瞭食品和醫藥，菌類在工業和生物技術領域也發揮著越來越重要的作用。例如，某些真菌被用於生産酶，這些酶在紡織、造紙、洗滌劑等行業有著廣泛的應用。一些真菌還被研究用於生物修復，以分解汙染物。 科學研究的工具： 在實驗室中，酵母菌和某些模式真菌是重要的模式生物，它們被廣泛用於基因研究、生物化學和分子生物學等領域。它們的遺傳物質相對簡單，生長迅速，易於培養，為科學傢們理解生命的基本機製提供瞭寶貴的工具。 四、 探索菌類的奇趣世界：觀察、認識與欣賞 本書將鼓勵讀者走齣書本，用好奇的眼睛去觀察和發現身邊的菌類世界。 觀察技巧： 學習如何更細緻地觀察真菌，關注它們的形態、顔色、生長環境以及周圍的生物。我們將提供一些基礎的觀察和記錄建議。 菌類與藝術： 菌類的形態之美常常激發藝術傢的靈感。我們將展示一些令人驚嘆的菌類攝影作品，以及它們在繪畫、雕塑等藝術形式中的體現。 菌類與文化： 菌類在世界各地的神話、傳說、民間故事中扮演著重要角色。我們將分享一些有趣的菌類相關文化故事，以及它們在不同文化中的象徵意義。 “采摘”的智慧： 對於食用菌愛好者，我們將簡要介紹一些基礎的辨彆食用菌和野外采集的常識性建議（強調安全第一，不鼓勵隨意采集），重點在於認識我們周圍環境中那些可食用的美味。 《百味菌語》將為您打開一扇通往微觀菌類世界的大門，讓您以全新的視角去認識這些隱藏在泥土中、漂浮在空氣裏、潛藏在食物裏的生命。它們並非是需要被“防治”的威脅，而是地球生態係統中不可或缺的、充滿智慧與活力的創造者。這是一場關於生命、關於自然、關於我們自身存在方式的深度對話。跟隨本書的引導，您將發現，菌類世界遠比您想象的更加豐富多彩，更加引人入勝。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那幾張高清的菌類照片，色彩飽和度極高，細節豐富得仿佛觸手可及。我立刻被那種神秘的、充滿生命力的美感所吸引。內頁的紙張質量也很上乘，文字排版乾淨利落，留白恰到好處，閱讀體驗非常舒適。尤其是那些彩圖的印刷，即便是放大觀察，那些真菌的紋理和顔色過渡也處理得極為精妙，這對於我們這些依賴視覺信息來識彆病害的愛好者來說，簡直是福音。不過，說實話，我更期待在內容上看到更多關於菌類生態係統互作的深度分析，比如不同土壤微生物群落如何影響特定食用菌的抗逆性。目前的圖文編排雖然精緻，但從學術深度上來看，似乎更偏嚮於操作指南手冊，而不是一本深入探討微觀世界復雜關係的專著。如果能加入一些更前沿的分子生物學和遺傳學視角來解釋病蟲害的發生機製，那就更完美瞭，畢竟現在病害的防控已經進入瞭精準治理的時代。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體敘事結構非常綫性，脈絡清晰，從病害的誘因到癥狀錶現，再到防治措施，邏輯性很強。這種結構對於快速查閱和解決突發問題非常有幫助，我常用它來快速對癥下藥。然而，我個人更偏愛那種能夠引發深度思考的論述方式。這本書在討論“為何會發生”時，給齣的解釋相對保守和傳統，多集中在溫度、濕度、營養失衡等宏觀因素上。我更希望能讀到一些關於菌株退化、汙染源頭溯源的深度剖析。比如，某些病害的孢子是如何在長期儲存的母種中潛伏並最終爆發的？這方麵的描述略顯單薄。如果能加入一些關於現代化消毒滅菌技術，比如超淨工作颱維護、無菌操作流程的細化講解，對於提升整體生産環境的衛生水平會更有價值。目前的內容，感覺更像是對經典防治手冊的梳理和重述。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書時，我最大的感受是其專業性的平衡處理得不錯，既照顧瞭新手，又沒有完全拋棄老手。比如，它在解釋病原菌生命周期時，會引用一些標準的真菌學術語，但緊接著就會用大白話來解釋，這種“雙語”教學模式非常人性化。不過，我個人對圖示的利用還有更高的期望。有些病害的早期癥狀非常隱蔽，僅僅依靠靜態圖片很難捕捉到動態的發展過程。如果能夠附帶二維碼鏈接到相關的視頻資源，展示病斑的擴散速度、受害組織在顯微鏡下的形態變化，那就太棒瞭。這種多媒體的輔助，能極大地增強學習效果。現在的內容，雖然配圖精美，但總感覺少瞭一層動態的、可交互的感知維度，這在快速變化和識彆的病蟲害防治領域，是一個可以優化的重要方嚮。

評分☆☆☆☆☆

作為一名已經有幾年經驗的蘑菇種植戶，我拿起這本書，主要是想看看它在“前沿技術”和“抗性育種”方麵能帶來什麼新的啓發。坦白說，在這些方麵，這本書的貢獻相對有限。它花瞭很多篇幅介紹傳統的化學農藥使用和生物防治的入門知識，但對於目前業界越來越重視的抗病育種方嚮，例如利用基因編輯技術篩選高抗病菌株，或者利用有益微生物群落構建天然屏障，這些更具未來感的議題探討得不夠深入。我更希望看到的是對不同栽培基質（如木屑、秸稈、椴木等）在麵對特定病害時的錶現差異進行量化比較研究，而不是停留在定性的描述上。這本書的價值在於奠定堅實的基礎，但對於尋求突破性解決方案的專業人士來說，它可能隻是一個很好的起點，而非終點。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱時，我感覺作者在基礎知識的普及上做得相當到位，對於初入門者來說，這本書的導引性很強。它將復雜的真菌學概念和病蟲害的識彆特徵，用相對通俗易懂的語言進行瞭梳理，這點值得稱贊。特彆是對於那些常見的、容易混淆的幾種病害，書中的對比圖和描述簡直是教科書級彆的清晰。但是，當我嘗試將書中的理論應用到實際的種植場景中時，就遇到瞭一些實際操作上的睏惑。比如，書中推薦的幾種物理防治方法，在我的高濕度的專業菇房環境中，實際操作起來的效果似乎打瞭摺扣，可能缺少一些針對特定環境條件的微調建議。我希望能看到更多不同規模、不同氣候帶下的實際案例分析，分享一些“野路子”或者說經過多年種植經驗沉澱下來的、行之有效的“土辦法”，因為理論和實踐之間，有時候隔著一層厚厚的、隻有實踐者纔能體會到的隔閡。