果樹生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳中軍，袁亞芳 著

圖書標籤:

• 果樹
• 種植技術
• 園藝
• 農業
• 果品
• 栽培
• 管理
• 病蟲害防治
• 采摘
• 儲藏

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122062178

版次：1

商品編碼：10388606

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-09-01

用紙：膠版紙

頁數：271

內容簡介

《果樹生産技術》是高職高專“十一五”規劃教材★農林牧漁係列之一。本教材立足高職教育的特點，緊密聯係南方的氣候和果樹生産特點，教材內容上理論以夠用為度，突齣實踐性和職業性，力求闡明果樹生産中的基本理論和基本生産技術，緊密聯係生産實際。在教材結構上，采用模塊和單元的形式，全書分為基本知識、基本技術和南方主要果樹生産技術三大模塊，共二十一個單元。為瞭加強學生的動拳能力，每單元安排有技能實訓；同時，為方便自學和復習，每單元後。附有復習思考題和參考文獻。教材內容比較全麵，南方果樹樹種基本上都已涉及，各校在教學過程中可根據當地實際情況和教學要求，酌情選擇內容。
本教材主要供南方高職高專院校的園藝專業使用，也可作為農民的果樹技術培訓教材。

目錄

模塊一 基本知識
第一單元 果樹生産的背景知識
第二單元 果樹的分類
第三單元 果樹的生長發育規律
模塊二 基本技術
第四單元 果樹繁殖
第五單元 果園建立
第六單元 果園的田間管理
第七單元 整形修剪
第八單元 果樹生産的化控技術
第九單元 果樹保護地栽培
模塊三 南方主要果樹生産技術
第十單元 柑橘
第十一單 元梨
第十二單 元桃
第十三單元 葡萄
第十四單元 荔枝
第十五單元 龍眼
第十六單元 枇杷
第十七單元 芒果
第十八單元 香蕉
第十九單元 番石榴
第二十單元 楊梅
第二十一單元 草莓

精彩書摘

模塊一 基本知識
第一單元 果樹生産的背景知識
一、果樹生産的意義
果樹是農業的重要組成部分，隨著人民生活水平的不斷提高，果品生産變得越來越重要。它對繁榮市場、發展外貿、建設新農村和提高人們的生活質量都具有重要意義。發展果樹生産，不僅能因地製宜地利用山地、丘陵，也有利於保持水土和改善生態環境；可以充分利用農村豐富的勞動力資源，提高農民的收入。
果品營養豐富，是人民日常生活中的必需品，富含被稱為人類六大營養的脂肪、蛋白質、糖、礦物質、維生素和食物縴維素。當然，不同種類的果品，其營養含量也不一樣，核桃、山核桃的脂肪含量分彆為58.8％、50.4％，荔枝、甜橙、獼猴桃、棗和番石榴都是維生素C高含量水果，為40～100mg/100g；蒲桃、桂圓和杏等果品含硒量很高，是缺硒地區人民的保健食品。
果品是人類食物構成中重要的組成部分。首先，它含有豐富的營養成分，一般果品是維生素A、維生素C和維生素86的重要來源，還含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、銅、鐵和葉酸；其次，還含有對人體有益的植物化學物質，如在草莓和麝香葡萄中含有大量的並沒食子酸，被認為可以減少癌癥風險；第三，果膠在減少食物膽固醇（cholesterol）中扮演重要的角色，它可以預防膽固醇在血管內纍積；第四，果品中的縴維素能夠防止結腸癌和減少便秘；第五，很多水果含有抗氧化劑，可以減少自由基，以減緩衰老和多種癌癥的發生。
隨著我國居民收入的增加，以及對食物營養和健康意識的增強，水果在我國城鎮居民傢庭食品消費性支齣中的份額也在增加。2006年城鎮居民人均水果消費支齣達到240.15元，占食品消費性支齣的7.72％。

《果樹生産技術》 引言 在遼闊的土地上，果樹的種植與繁衍，不僅是農業生産的重要組成部分，更是億萬人民對美好生活嚮往的物質基礎。從古至今，人類便與果樹結下瞭不解之緣，它們不僅為我們提供瞭香甜可口的果實，更以其獨特的姿態裝點著自然風光，承載著豐富的文化寓意。《果樹生産技術》這本書，正是圍繞著這一古老而又充滿活力的課題展開，它深入探究瞭果樹從選種、栽植到豐收、病蟲害防治的每一個關鍵環節，旨在為廣大果農、農業技術推廣人員以及對果樹生産抱有濃厚興趣的讀者，提供一套係統、科學、實用的生産技術指南。 本書並非僅僅羅列枯燥的條文，而是以實踐為導嚮，以科學為根基，融閤瞭最新的農業科技成果與豐富的實踐經驗，力求將復雜的技術知識以清晰易懂的方式呈現。我們相信，通過對本書內容的學習與應用，讀者能夠更深刻地理解果樹的生長規律，掌握高效的栽培管理方法，從而有效提高果品産量與品質，增加經濟效益，為我國現代果業的可持續發展貢獻一份力量。 第一篇：果樹的生物學基礎與品種選擇 任何一項生産活動，都離不開對基礎理論的深刻認識。在果樹生産領域，這首先體現在對果樹生物學特性的理解上。本篇將從植物學、生理學、遺傳學等多個角度，剖析果樹的生命奧秘。 果樹的形態結構與生命周期： 我們將詳細介紹果樹的根、莖、葉、花、果實等各個器官的結構與功能，以及它們在果樹整個生命周期中的變化。從種子萌發到幼苗生長，再到開花結果，直至衰老死亡，每一個階段的生理生化變化都將得到深入闡述。理解這些基礎知識，是製定科學栽培管理措施的前提。例如，瞭解根係的分布規律，有助於我們更精準地進行灌溉和施肥；掌握花芽分化的過程，則能指導我們進行閤理的修剪和激素調控，以期獲得更高的坐果率。 果樹的生長發育規律： 不同的果樹種類，其生長發育的節律和對環境條件的需求都有所不同。本篇將深入探討光照、溫度、水分、土壤、養分等環境因子如何影響果樹的生長發育，以及果樹自身的激素調控機製。我們將分析不同物候期（如休眠期、萌芽期、展葉期、開花期、結果期、成熟期、落葉期等）的生理特點，並指齣在不同時期需要采取的差異化管理措施。 果樹的遺傳多樣性與選育： 優良的品種是高産優質的基礎。本篇將概述果樹的遺傳多樣性，介紹主要的果樹遺傳育種方法，如雜交育種、誘變育種、無性繁殖等。我們將重點介紹當前市場上主流的、適閤不同地區種植的優良果樹品種，包括其主要特徵、豐産性、抗性、適應性以及商品價值等。讀者將學會如何根據自身的地理位置、氣候條件、土壤狀況以及市場需求，科學地選擇適閤自己種植的果樹品種。例如，對於氣候乾燥、光照充足的地區，可能會推薦耐旱、耐高溫的品種；而對於病蟲害多發的地區，則會傾嚮於選擇抗病蟲害能力強的品種。 第二篇：果樹的建園與栽植技術 一個科學閤理的建園規劃和精細的栽植技術，是果樹生産成功的第一步。本篇將指導讀者如何從零開始，打造一個高效、可持續的果園。 建園選址與規劃： 選址是建園的關鍵。我們將從地形、氣候、土壤、水源、交通、病蟲害發生情況等多個方麵，詳細分析建園選址的原則。同時，我們將介紹果園的整體規劃，包括土地平整、道路係統、排灌係統、防護林帶的設置以及種植區域的劃分等。一個科學的規劃能夠最大限度地發揮土地潛力，並為後期的生産管理奠定良好基礎。 土壤改良與準備： 優質的土壤是果樹健康生長的物質保障。本篇將介紹如何對土壤進行檢測，並根據土壤的實際情況，製定有效的土壤改良措施。這包括增施有機肥、種植綠肥、深翻、鎮壓、改良土壤酸堿度等。我們將強調土壤健康的重要性，以及如何通過科學的土壤管理來提高土壤的肥力、保水保肥能力和通氣性。 苗木的選購與檢疫： “好苗纔有好樹”。本篇將指導讀者如何識彆和選購優質的果樹苗木，包括苗木的年齡、規格、根係狀況、無病蟲害等。同時，我們將強調苗木檢疫的重要性，防止將病蟲害帶入果園。 栽植技術詳解： 栽植是果樹生産的起點。我們將詳細介紹不同類型果樹的栽植方法，包括栽植穴的規格、株行距的確定、栽植深度、迴土、定植等環節。我們還將探討不同栽植密度對果樹生長、産量及果品品質的影響，並介紹一些先進的栽植技術，如密植、矮化等。 第三篇：果樹的栽培管理 果樹的栽培管理是一個貫穿果樹整個生長季節的係統工程，它直接關係到果樹的生長發育、産量形成和果品品質。本篇將從日常管理入手，提供一係列科學有效的管理方法。 肥水管理： 科學閤理的肥水管理是滿足果樹生長需求、促進豐産優質的關鍵。我們將深入分析果樹在不同生長發育階段對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等營養元素的需求特點，並介紹各種肥料的種類、施肥方法和施肥時期。在水分管理方麵，我們將講解不同時期果樹的需水規律，以及如何根據天氣、土壤墒情和果樹長勢，采取滴灌、噴灌、溝灌等多種灌溉方式，實現節水高效灌溉。 整形修剪： 整形修剪是果樹栽培管理的核心技術之一。本篇將詳細闡述不同果樹的樹形結構特徵，以及各種修剪方法（如疏剪、短截、縮剪、抹芽、摘心等）的作用機理。我們將介紹如何通過整形修剪，培養健壯的骨乾枝，疏通通風透光，促進花芽形成，調節生長與結果的平衡，達到豐産、穩産、優質的目的。我們將重點介紹一些常用的樹形，如開心形、疏層形、主乾形等，並結閤實際操作，指導讀者進行閤理的鼕季修剪和夏季修剪。 病蟲害的綠色防控： 病蟲害是影響果樹生産的重要因素。本篇將係統介紹果樹上常見的病蟲害種類，包括其發生規律、危害癥狀以及傳播途徑。在防治策略上，我們將重點倡導綠色防控理念，強調農業防治、物理防治、生物防治與化學防治相結閤的綜閤治理措施。我們將介紹如何通過加強果園管理（如清園、清除病殘體、閤理施肥、間作套種等）來預防病蟲害的發生。在化學防治方麵，我們將介紹安全、高效、低毒的農藥品種和使用方法，指導讀者科學閤理地用藥，減少對環境和果品質量的影響。 除草與地麵管理： 閤理的地麵管理有助於改善果園的生態環境，減少病蟲害發生，提高肥水利用率。本篇將介紹果園除草的不同方法，包括機械除草、人工除草、化學除草以及覆蓋除草等，並分析各種方法的優缺點。同時，我們將探討如何通過種植綠肥、覆蓋作物等方式，培肥土壤，改善土壤結構，達到生態效益與經濟效益的雙贏。 其他管理措施： 除上述主要管理技術外，本篇還將涵蓋一些其他重要的管理措施，如疏花疏果、套袋、輔助授粉、果實套袋、防寒防凍、防日灼、防風等。這些措施的科學應用，對於提高果品産量和品質，降低損失具有重要意義。 第四篇：果實采收、貯藏與加工 果實采收是果樹生産的最後一個環節，而科學的采收、貯藏和加工技術，則能夠最大化果實的價值，延長其商品生命周期。 采收技術： 適時適量地采收是保障果品品質的關鍵。本篇將介紹如何根據果實的成熟度指標（如硬度、色澤、可溶性固質含量、酸度等），準確判斷采收時期。我們將詳細講解不同果品的采收方法，包括手工采摘、機械采摘等，並強調采收過程中的輕拿輕放，避免機械損傷，保證果品的外觀品質。 果品貯藏保鮮： 優質果品的貯藏是實現均衡上市、提高經濟效益的重要手段。本篇將介紹不同果品的貯藏特性，以及各種貯藏技術，如冷藏、氣調貯藏、低溫保鮮、化學保鮮等。我們將分析不同貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分）對果品品質的影響，並指導讀者如何根據自身條件，選擇閤適的貯藏方法，最大限度地延長果品的貨架期。 果品加工與增值： 對於一些不易貯藏或商品率低的果實，通過加工可以實現增值。本篇將簡要介紹果品的初加工和深加工技術，包括果汁、果醬、果脯、果酒的製作方法，以及一些新型果品加工産品。我們將鼓勵讀者探索果品加工的可能性，拓展銷售渠道，提高整體經濟效益。 結語 《果樹生産技術》旨在成為一本集理論性、實踐性、指導性於一體的果樹生産寶典。我們深知，果樹生産是一個動態變化的過程，需要不斷學習新的知識，積纍新的經驗。我們希望本書能夠為廣大果樹生産者提供堅實的理論基礎和實用的操作指南，幫助大傢在果樹生産的道路上，少走彎路，多結碩果。讓我們共同努力，將祖國的果園建設得更加繁榮昌盛，為人們奉獻更多、更好、更健康的果品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量簡直是災難。我拿到手的時候就發現，好幾個頁麵的文字都有點模糊，像是用瞭低質量的墨水打印齣來的。更彆提那些圖示瞭，那些關於嫁接和修剪的步驟圖，拍得跟鬼影一樣，完全看不清關鍵的細節。作為一本技術指導類的書籍，視覺信息的清晰度應該是基礎中的基礎吧？我花瞭大量時間試圖從這些模糊的圖像中辨認齣正確的操作方法，結果往往是徒勞。這本書的定價可不便宜，我本以為能得到一本專業、實用的工具書，結果拿到的是一本連基礎閱讀體驗都無法保證的印刷品。如果作者或齣版社在校對和印刷環節多花一點心思，這本書的價值或許還能提升一點點，但現在看來，它更像是一份匆忙趕工、敷衍瞭事的草稿。我必須承認，我對這本書的物理質量感到非常失望，這直接影響瞭我後續的學習和實踐。

評分☆☆☆☆☆

我必須指齣，這本書的語言風格非常晦澀難懂，充斥著大量我從未在實際農業生産中聽過的專業術語，而且很多時候，這些術語並沒有給齣清晰的解釋或在腳注中標注。我不得不頻繁地停下來，去查閱其他的專業詞典和網絡資源，纔能勉強理解作者想要錶達的意思。這極大地拖慢瞭我的閱讀速度，也削弱瞭學習的樂趣。感覺作者像是沉浸在純學術的象牙塔裏太久，忘記瞭技術書籍首先要麵嚮實踐操作的人群。對於那些希望快速掌握生産技能的果農來說，這種過度理論化且缺乏白話解釋的敘述方式，無疑是巨大的障礙。如果能用更直觀、更接近田間地頭的語言來描述這些復雜的過程，這本書的實用價值將會倍增。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容編排邏輯實在令人費解，簡直像是由好幾個不相關的講稿拼湊而成。前幾章還在講土壤改良的宏觀理論，突然間，下一章就跳到瞭某個特定病蟲害的防治細節，中間缺失瞭大量的過渡和銜接。我理解農業技術涵蓋麵廣，但一本閤格的技術手冊，應該有清晰的脈絡，讓讀者能夠循序漸進地建立知識體係。然而，這本書更像是把所有收集到的資料一股腦兒地傾倒齣來，缺乏一位專業編輯的梳理和引導。比如，它花瞭大量的篇幅去描述某種稀有品種的栽培曆史，但對於最基礎的幼苗培育關鍵期需要注意的澆水頻率和光照強度，卻隻是一筆帶過。這對於初學者來說，簡直是噩夢，根本不知道該從何處下手，也無法形成一個完整的技術框架。

評分☆☆☆☆☆

關於設備和工具的介紹部分，可以說是本書的又一個薄弱環節。作者似乎默認讀者都配備瞭最頂尖、最昂貴的專業設備。書中詳述瞭如何操作那些高端的自動化灌溉係統和精密測土儀，但對於那些中小型果園或剛剛起步的種植者來說，這些信息完全不接地氣，沒有任何參考價值。更糟糕的是，對於如何利用常見、廉價的工具進行替代性操作或者進行簡易判斷，書中幾乎沒有提及。一本好的生産技術書，應該考慮到不同規模、不同經濟條件的從業者的需求，提供從入門級到專業級的多層次解決方案。這本書在這方麵顯得極其片麵和理想化，完全忽視瞭現實生産中常見的資源限製和預算考量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性和時效性令人擔憂。它似乎是基於多年前的數據和經驗寫成的，裏麵提到的很多農藥和肥料的使用推薦，在當前的農業法規和病蟲害抗性情況下麵臨諸多問題。例如，書中力推的某類殺菌劑，我現在查閱最新的農業部門公告，發現其在本地已經被限製使用或要求嚴格遵守安全間隔期。對於作物生産來說，技術更新是極其迅速的，尤其是在病蟲害管理方麵。一本技術手冊如果不能緊跟最新的科研成果和監管要求，那麼它的參考價值就會大打摺扣，甚至可能誤導讀者采取過時或不閤規的操作。我希望這本書能有一個後續的版本更新，以確保內容的時效性，否則，它更像是一部曆史文獻而非現代生産指南。