果树生产技术（北方本） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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冯社章，赵善陶 编

图书标签:

• 果树
• 北方果树
• 果树栽培
• 果树管理
• 果树技术
• 农业技术
• 园艺
• 果品
• 种植技术
• 北方农业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122005748

版次：1

商品编码：10387836

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：188

内容简介

《果树生产技术（北方本）》为供高职高专农林类院校使用的规划教材，以介绍果树实用生产技术为主线、以技能培养为中心。为突出职业教育的特点，本教材根据教学实际精选教学内容，大大缩减了内容篇幅，以适应教学改革实际。同时，根据果树的生长发育规律以及果树生产的相关技能来组织编排章节。在对果树生产技术相关理论阐述的基础上，突出了果树生产操作技能的培养。在内容上融入了编者以及其他果树研究人员的科研新成果和新观点，力求符合生产实际，并体现生产技术发展趋势和方向。
为便于读者学习，本教材在每章后都附有小结，并配有相关的思考题。同时为了加强学生的实践技能培养，在每章后安排了相应的实践、实训内容，可供教师参考、选用。
《果树生产技术（北方本）》可供高职高专院校作物生产技术、园艺技术、园林技术、林业技术、植物保护等专业作为教材使用，也可供从事果树生产的技术人员参考或作为技术培训用书。

目录

第一章 概述
第一节 果树与果树生产
一、果树与果树生产技术的概念
二、果树生产在国民经济发展中的意义

第二节 果树的生产现状
一、果树栽培历史及演进过程
二、我国果树的生产现状
三、当前我国果树生产的几种管理形式

第三节 果树生产的发展模式
一、规模经营发展模式
二、休闲果园发展模式
三、健康果品发展模式
四、立体果园发展模式
本章小结
实训 果树生产的经营形式调查

第二章 果树分类、树种识别及各主要树种的生物学特性
第一节 果树分类
一、按植物学分类
二、按照果树植株形态特性分类
三、按果实构造分类

第二节 北方常见果树树种识别
一、植株形态
二、花
三、果实

第三节 果树的生长发育规律
一、根的生长
二、芽与枝叶生长
三、开花结果习性
四、果实发育
五、组织成熟和落叶
六、休眠
本章小结
实训一 苹果果实性状记载
实训二 果树物候期观察

第三章 育苗技术
第一节 有性繁殖技术
一、实生苗的特点及利用
二、种子的采集
三、种子的贮藏
四、种子层积处理
五、种子生活力的鉴定
六、播种
七、播种后的管理要点

第二节 嫁接技术
一、嫁接苗的特点及利用
二、芽接技术
三、枝接技术
四、嫁接苗的管理要点

第三节 扦插、压条及分株技术
一、自根苗的特点及利用
二、促进生根的方法
三、扦插苗的繁育
四、压条苗的繁育
五、分株苗的繁育

第四节 组织培养技术
一、果树组织培养的意义
二、无病毒苗木的培育
本章小结
实训一 果树芽接
实训二 果树枝接
实训三 种子生活力测定

第四章 果园建立
第一节 常规商品化果园的建立
一、园址的选择
二、果园的规划
三、授粉树的配置
第二节 有机生态果园的建立
一、有机生态果园的建园要求
二、有机生态果园生产要求

第三节 观光果园的建立
一、观光果园的类型
二、观光果园规划
三、树种品种的选择
……
第五章 果树土肥水管理技术
第六章 果树花果管理技术
第七章 生长季植株调整技术及植物生长调节剂的应用
第八章 果实采收技术
第九章 果树休眠期整形修剪技术
第十章 果树设施栽培技术
第十一章 果品营销策略
第十二章 果树生产在都市农业中的作用
参考文献

《果树生产技术（北方本）》图书简介 本书是一部集理论与实践于一体的果树生产技术专著，旨在为北方地区果农提供全面、系统、科学的种植指导。本书内容涵盖了果树栽培的各个环节，从建园规划、品种选择，到病虫害防治、采后处理，无不精细入微，力求为读者提供最实用、最前沿的技术信息。 第一章 园地选择与规划 选择适宜的园地是果树丰产的基础。本章将详细阐述园地选择的关键因素，包括土壤条件（土质、肥力、pH值）、地形地貌（坡度、朝向、通风）、水源条件（灌溉便利性、水质）以及气候条件（光照、温度、降水、霜冻）。我们将深入分析不同土壤类型对果树生长的影响，以及如何通过土壤改良措施提升园地质量。 在园地规划方面，本章将引导读者进行科学的布局。这包括乔化园、矮化密植园、水肥一体化园等不同模式的介绍，以及不同模式下的树形管理、行距株距的合理配置。我们将重点讲解如何根据地块特点，最大限度地利用土地资源，提高单位面积产量。同时，还将涉及园内道路、排灌系统、防护设施的规划设计，为后续的生产管理奠定良好基础。 第二章 果树品种选择与苗木繁育 品种是决定果树产量和品质的关键。本章将聚焦北方地区适宜栽培的各类果树品种，包括苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄等。我们将对各品种的优良特性进行详尽介绍，如抗病性、抗寒性、丰产性、果实品质（外观、口感、耐贮性）以及市场适应性。 本书将重点推荐一批经过市场验证、表现优异的推广品种，并分析其在不同生态条件下的表现。同时，还将介绍一些特色、稀有品种的栽培潜力，为果农拓宽思路。 在苗木繁育方面，本章将深入剖析嫁接、扦插、压条等主要繁育技术的原理与操作要领。我们将强调优质种苗的重要性，指导读者如何从信誉良好的苗圃采购脱毒、健壮、纯正的苗木，并提供了家庭自繁苗木的基本方法。对苗木的检疫、贮藏、运输等环节也将进行详细说明，确保苗木健康成长。 第三章 树体管理与整形修剪 树体管理是果树生产的核心技术之一。本章将围绕树体生长规律，系统介绍各类果树的整形与修剪技术。我们将深入讲解不同树形（如疏层形、开心形、主干形、纺锤形等）的构建原则、技术要点及适宜树种。 整形是塑造优良树冠、平衡营养生长与生殖生长的重要手段。本书将详细介绍各类果树在幼树期、初果期、盛果期及衰老期如何进行整形，包括摘心、抹芽、拉枝、环剥等技术。 修剪是调控树体生长、改善通风透光、提高坐果率、调节产量和品质的关键。我们将详细讲解冬季修剪（休眠期修剪）和夏季修剪（生长期修剪）的策略和方法。冬季修剪侧重于调整树势、疏除交叉枝、竞争枝、过密枝，以及培养结果枝组。夏季修剪则以控旺、疏枝、摘心、疏花疏果为主，以达到优化树体结构，促进果实发育的目的。本书还将针对不同果树的特性，提供具体的修剪图例和操作指南。 第四章 土肥水管理 土壤、肥料和水分是果树生长的三大要素。本章将全面讲解北方地区果树的土壤管理、科学施肥和高效灌溉技术。 在土壤管理方面，我们将介绍深翻、中耕、除草、覆盖等措施，以改善土壤结构，提高土壤肥力，减少水分蒸发和杂草生长。还将重点讲解有机肥的利用、绿肥的种植以及土壤改良剂的使用，为果树提供充足的养分基础。 科学施肥是提高果树产量和品质的关键。本章将详细介绍氮、磷、钾、钙、镁、硫以及微量元素（铁、锌、锰、铜、硼、钼）在果树生长中的作用，并根据果树不同生育时期的需求，制定科学的施肥方案。我们将重点介绍平衡施肥、测土配方施肥、叶面施肥以及水肥一体化施肥技术，提倡有机肥与化肥相结合，促进土壤健康和果树可持续生长。 高效灌溉是应对北方地区干旱半干旱气候的重要手段。本章将介绍滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术的原理、设备选择与安装，以及不同生育期的灌溉标准和方法。我们将强调根据天气、土壤湿度和果树生长状况进行精准灌溉，避免水肥浪费。 第五章 病虫害绿色防控 病虫害是影响果树产量和品质的重要因素。本书将重点介绍北方地区果树常见病虫害的发生规律、危害症状以及最重要的是——绿色、环保的防控技术。 我们将详细介绍物理防治（如诱捕器、性诱剂、防虫网、黑光灯）、农业防治（如轮作、选用抗病品种、合理修剪、清园）和生物防治（如保护和利用天敌、释放天敌、使用生物农药）。 化学防治作为最后的手段，我们将介绍高效、低毒、低残留的农药品种，以及科学的用药时期、剂量和方法，强调配方施药和交替用药，以延缓病虫害的抗药性。 本书还将重点讲解如何建立区域性的联防联控体系，以及如何利用气象信息和病虫害监测预警系统，提前做好防控准备。目标是实现病虫害的有效控制，保障果品安全和环境友好。 第六章 花果管理与疏花疏果 花果管理是实现稳产、高产、优质的关键环节。本章将深入解析果树开花、授粉、坐果以及果实发育的生理过程。 我们将详细介绍影响开花坐果的因素，如温度、光照、水分、养分、激素水平以及授粉媒介（如蜜蜂）的重要性。并将指导读者如何通过调节树体营养，促进花芽分化，提高开花质量。 疏花疏果是提高果实品质、防止大小年、节省营养的关键技术。本书将详细讲解不同果树的疏花疏果时期、标准和方法。例如，对苹果、梨等，我们将介绍疏花梳果的原理，如何根据花序的生长状况进行疏花，以及在果实发育早期如何进行疏果，以保证留下的果实能充分获得营养，发育良好。 第七章 采收与采后处理 科学的采收和妥善的采后处理，是保证果品商品价值和市场竞争力的重要环节。本章将指导读者如何根据果实的成熟度、品种特性以及市场需求，确定最佳采收时期。 我们将介绍不同采收方式（如人工采摘、机械采摘）的优缺点，以及采摘过程中如何避免机械损伤，保护果实表皮。 采后处理方面，我们将详细讲解果实的预冷、分级、清洗、保鲜、包装等关键技术。重点介绍不同果实的适宜贮藏条件（温度、湿度、气体成分），以及常用保鲜技术（如气调贮藏、涂膜保鲜、生物保鲜）的应用。本书还将提供不同果品在不同贮藏条件下的贮藏寿命预测，以及如何进行包装和运输，以最大程度地延长果品的货架期，减少损耗。 第八章 果品商品化与市场营销 本书的最后一章将目光投向了果品的商品化与市场营销。我们将分析当前北方地区果品市场的现状与趋势，指导读者如何根据市场需求进行产品定位，提升果品的附加值。 内容将包括如何进行果品的精深加工，如果汁、果干、果酱的生产。同时，还将提供品牌建设、包装设计、营销渠道选择（如传统批发市场、超市、电商平台）以及线上线下推广策略的建议。我们将鼓励读者积极参与合作社，抱团发展，提升市场竞争力。 总而言之，《果树生产技术（北方本）》是一本为北方果农量身打造的实用技术指南，它不仅传授先进的栽培技术，更注重指导果农实现经济效益的提升和可持续发展。本书力求以清晰的语言、丰富的插图和翔实的案例，帮助广大果农掌握果树生产的“秘诀”，种出好果子，卖出好价钱，走上致富之路。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在系统性地学习园艺学的历史脉络，尤其是关于近代农业技术革命对传统种植方式的冲击和演进。读了不少相关的理论著作和宏观分析报告，它们大多着重于政策导向、市场经济结构调整对果园管理的影响，以及一些生物技术在育种层面的宏观突破。这些读物提供了非常广阔的视野，让我理解了“大环境”下的农业发展趋势，比如全球供应链的重塑、可持续发展理念的融入等等。然而，这种高屋建瓴的叙事方式，往往在具体操作层面留下了巨大的信息真空。比如，当读到某项新技术被提及后，读者很难在其中找到具体如何在田间地头、在不同气候带下实施的“操作手册”式的指导。我期待的，是那种能够将最新的科研成果，转化成农民和技术人员能够立刻上手实践的详细步骤和注意事项的实用指南。因此，我希望能找到的，是那种能填补理论与实践之间鸿沟的桥梁性书籍，它应该深入到土壤pH值的精确调控、不同生长阶段的水肥配比的动态调整，以及针对地方性气候条件的应急预案等细节中去，提供一套细致入微、可复制性强的技术流程。这种对具体环节的深度挖掘，是宏大叙事难以企及的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近对气候变化背景下的农业适应性策略非常感兴趣。毕竟，我们这一代人亲眼见证了极端天气事件的频率和强度都在显著增加，这对传统的农事经验构成了极大的挑战。我希望能找到一本能够系统梳理如何应对这些“反常”气候的农业书籍。比如，在早春频繁出现的倒春寒时，有哪些快速有效的升温保暖措施？在夏季持续高温干旱时，如何通过优化灌溉系统（比如滴灌、微喷）和选择耐逆品种来降低作物生理胁迫？更深层次的，我希望书中能探讨一些前沿的微气候调控技术，比如利用防风网、遮阳网，甚至是更复杂的智能温室技术，如何在成本可控的前提下，为果树创造一个相对稳定的生长环境。这些内容不应该只是理论上的探讨，而是需要有大量的案例研究和数据支撑，展示在不同地区（比如温带、寒温带交界处）的实际应用效果。我非常关注的是那些能够提供“预警-应对-恢复”全链条管理方案的资料，因为在农业生产中，防患于未然远比事后补救更为经济和有效。

评分☆☆☆☆☆

对于一个刚刚接触专业果树种植领域的新手来说，最令人望而生畏的就是海量的专业术语和复杂的操作流程。我需要的，是一本能够真正实现“零基础入门”的教材，它必须以极其清晰、循序渐进的方式来组织内容，最好能像一个耐心的老师一样，一步一步地引导。这意味着，这本书的结构不能仅仅是罗列知识点，而是要构建起一个清晰的知识体系地图。开篇时，它应该用最简洁的语言解释清楚果树的生物学基础，比如根系、枝条的生长习性，这些“为什么会这样”的底层逻辑。接着，在讲解每一个关键技术环节时，比如修剪、施肥，都需要配有详尽的“操作步骤清单”（Checklist），并且要用图示清晰地标注出正确和错误的示范。此外，书中还应该有专门的“术语表”或者“常见问题解答”（FAQ）部分，以便新手可以随时查阅和理解那些看似高深的专业词汇。我最不希望看到的是那种假设读者已经拥有一定基础的写作风格，那样只会让人感到更加迷茫和挫败。所以，一本真正友好的入门书，其价值在于它能将复杂的知识“降维”到足以被初学者理解和执行的层面。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，硬壳精装，色彩搭配既专业又不失典雅，拿在手里沉甸甸的，很有质感。封面上的字体选择也颇为考究，既能体现出学术的严谨性，又不至于显得过于枯燥。我个人对这类专业书籍的外部呈现非常看重，毕竟这是知识的载体，好的外观能极大地提升阅读的欲望。内页的纸张选取了高克重的哑光纸，触感细腻，即便是长时间翻阅也不会感到刺眼或疲劳，这对于需要经常查阅的工具书来说，简直是福音。更值得称赞的是，书中的插图和图表部分，印刷色彩还原度极高，细节处理得非常到位，很多复杂的病虫害形态或者嫁接技术步骤，通过这些高质量的配图，一下子就清晰明了许多，这比单纯的文字描述效率高太多了。排版布局上也下足了功夫，章节标题和正文之间的留白处理得恰到好处，让人在阅读时能够保持一种舒畅的节奏感，不会产生拥挤压迫的感受。虽然我还没有深入研究具体内容，但仅从这本书的整体制作工艺来看，就能感受到出版方在打造一本高质量农业技术参考书上的决心和投入，这无疑为后续的学习打下了坚实的基础。一本好的书，首先得让人愿意打开它，这本书显然做到了这一点，它散发出的那种沉稳和专业气息，让人忍不住想立刻翻开一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

我一直有个习惯，就是喜欢对比不同地区、不同文化背景下的农业生产技术差异。在我看来，农业实践的地域性差异是极富魅力的，它体现了人类对自然环境的智慧适应。例如，欧洲成熟的有机农业体系，其对生物多样性的维护和土壤健康的重视程度，就与一些侧重于高产量的集约化农业模式存在显著区别。我希望能找到一本能提供跨区域技术对标分析的书籍。理想中的书，应该能将某种特定的果树管理技术，放在不同的地理和人文环境中进行比较分析。比如，A地区的休眠期打破技术（如使用化学剂或物理方法）和B地区（气候条件完全不同）的相应措施有何优劣？在水资源管理方面，那些严重缺水地区的节水技术如何被成功移植和改良到水资源相对充沛的地区？这种“他山之石可以攻玉”的视角，对于开拓思维、避免固步自封非常关键。我需要的是一本能提供丰富对比案例、能够激发我思考“为什么”而不是仅仅告知“是什么”的深度参考资料，从而建立起更具弹性和普适性的技术认知框架。