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辽宁省科学技术协会 编

图书标签:

• 养鸭
• 鸭业技术
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 鸭蛋生产
• 鸭肉生产
• 健康养殖
• 品种改良

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538158700

版次：1

商品编码：10412446

包装：平装

丛书名： 建设社会主义新农村科技丛书

开本：32开

出版时间：2009-03-01

用纸：胶版纸

页数：93

字数：75000

内容简介

《建设社会主义新农村科技丛书》涵盖了种植、养殖、林果、土肥、植保、设施农业、农副产品加工、经纪人培养等专业的实用新技术，努力用通俗的语言，把最新的优良品种和实用技术撰写出来，提供给农户。编写中，尽量做到介绍的技术具体、完整，可操作性强，可以比照操作。为了便于广大农民尽快掌握这些实用技术，加深对问题的理解，本套丛书还比较注意介绍一些基础知识。在侧重介绍新技术、新品种时，也适当地介绍一些常规性的目前还不能被完全替代的优良品种和实用技术。

目录

一、我国养鸭现状与发展趋势
（一）我国养鸭业的现状
（二）我国养鸭业的发展趋势

二、鸭的品种
（一）蛋用型优良品种
（二）兼用型优良品种
（三）肉用型优良品种

三、鸭的营养需要与饲料
（一）鸭的营养需要
（二）鸭的常用饲料
（三）鸭的饲养标准与日粮配合

四、蛋鸭的饲养管理
（一）雏鸭的饲养管理
（二）育成鸭的饲养管理
（三）产蛋鸭的饲养管理

五、商品肉鸭的饲养管理
（一）雏鸭的饲养管理
（二）肉用仔鸭中雏的饲养管理
（三）商品肉用大鸭的饲养管理
（四）稻鸭共作养肉鸭

六、鸭舍的建筑
（一）场址的选择
（二）鸭场布局
（三）鸭舍设计

七、鸭病防治
（一）病毒性疾病
（二）细菌性疾病

精彩书摘

一、我国养鸭现状与发展趋势
（一）我国养鸭业的现状
1.鸭的存栏量、出栏量、鸭肉产量迅速增加
我国是世界上养鸭最多的国家，鸭产品的消费量为全球之冠。我国是一个农业大国，全国13亿人口中，农村人口8亿多，养鸭是农民增加收入的项目之一。我国鸭的饲养区域主要分布雨量充沛的长江中下游和东南沿海各省、市、县（区），近年辽宁省养鸭业也有长足的发展。
据联合国粮农组织（FAO）统计，2004年末，我国家禽存栏总量达48.63亿只，其中鸭存栏6.6亿只，分别比1970年增加了5倍与3.9倍。同期，世界家禽存栏总量达177.53亿只，其中鸭存栏10.19亿只，分别比1970年增加了2.6倍与3.1倍。
2004年，我国家禽出栏总量达94.12亿只，其中鸭出栏17.37亿只，分别比1970年增加了10.5倍与10.5倍。同期世界家禽出栏总量达505.87亿只，其中鸭出栏23.26亿只，分别比1970年增加了3.3倍与5.9倍。
2004年，我国禽肉总产量达1 417.04万吨，其中鸭肉产量225.96万吨，分别比1970年增加了13.6倍与10.6倍。同期，世界禽肉总产量达7 856万吨，其中鸭肉产量336.12万吨，分别比1970年增加了4.2倍与5.7倍。

前言/序言

　　《建设社会主义新农村科技丛书》已经编辑出版了两批共20种，总的看反响不错，有的根据农村需求已再版印刷。建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工作者的群众组织，在发挥自身优势、促进农民素质全面提高这一基础性社会工程中完全可以大显身手，有所作为。建设社会主义新农村是一项艰巨的历史任务，既要靠党的政策，又要靠科学技术；既是物质文明建设，又是精神文明建设；既要彻底改变农村面貌，又要培养农民的全面发展。我们必须树立以农民为主体的观念，想农民所想，急农民所需，从根本上促进“三农”问题的解决。目前，把建设社会主义新农村的实用新技术送往农村，让村村户户都能有“明白人”，真正掌握一两项技能，不断提高致富本领，给农民带来看得见、摸得着的实惠，这是各级科协组织的当务之急，也是今后一段时间的基本任务。我们组织编写《建设社会主义新农村科技丛书》，是直接送技术知识给农民，同时也是为广大科技工作者施展聪明才智、服务“三农”搭建一个有效平台。

《渔场经营管理一本通》：现代水产养殖的智慧宝典 本书是一本系统阐述现代水产养殖场全面经营管理智慧的百科全书式著作。作者凭借多年的行业经验和深入的科研实践，将复杂的养殖生产、科学的市场营销、精细的财务核算以及前瞻性的风险防控等核心要素融会贯通，为广大水产养殖从业者提供了一套切实可行、高效实用的经营管理方案。本书旨在帮助养殖者突破传统观念的束缚，将养殖业从“靠天吃饭”的粗放模式，提升到“精耕细作”的智慧产业新高度，实现效益最大化与可持续发展。 第一部分：科学规划与场地建设——奠定坚实发展基石 成功的养殖始于科学的规划和完善的场地建设。本部分将带领读者深入探讨如何根据区域特点、市场需求和自身资源，选择最适宜的养殖品种和养殖模式。我们将详细分析不同养殖模式（如池塘养殖、网箱养殖、工厂化循环水养殖等）的优劣势，以及它们在投入、产出、技术要求和管理难度上的差异，帮助读者做出最明智的决策。 场地选择方面，本书将从地理位置、水源水质、土壤条件、交通便利性、周边环境以及政策法规等多个维度进行详尽的论述。例如，对于水源，我们将深入讲解水质指标的检测与判定方法，包括溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等关键指标的正常范围及其对养殖生物健康的影响，并提供水源净化与改善的实用技术。土壤方面，则会分析不同类型土壤的透水性、保水性及其对池塘养殖底质环境的影响，并介绍如何进行池塘清淤、消毒和改底，为养殖生物营造最适宜的生存环境。 场地规划与建设部分，本书将提供一套循序渐进的指导。从养殖池塘的设计、挖掘、防渗、排灌系统建设，到网箱养殖的网具选择、固定方式、抗风浪能力评估，再到工厂化养殖的循环水系统设计、过滤设备选型、增氧设备配置、温度控制系统构建等，都将提供详实的技术参数和操作流程。同时，本书还将强调环保设施的建设，如污水处理系统、固废处理方案，引导读者构建绿色、可持续的养殖场。对于养殖设备的选购与维护，本书也会提供专业的建议，涵盖投饵设备、增氧设备、监测设备、捕捞设备等，并讲解日常维护保养知识，延长设备使用寿命，降低运营成本。 第二部分：精细化养殖管理——提升产量与品质的关键 养殖管理是水产养殖的核心环节，直接关系到产量、品质和经济效益。本部分将聚焦于现代水产养殖的精细化管理策略，涵盖从苗种培育到成鱼出塘的每一个关键节点。 苗种的引进与培育是养殖成功的起点。本书将详细介绍如何选择优质、健康、抗病能力强的苗种，并提供科学的苗种暂养、驯化和放养密度调控技术，以降低苗种损耗，提高成活率。 饵料是养殖生物生长发育的物质基础。本书将深入剖析不同养殖品种在不同生长阶段对营养的需求，介绍科学的饵料投喂策略，包括投喂频率、投喂量、投喂时间以及如何根据天气、水温、养殖生物活动情况进行动态调整。同时，本书还将引导读者了解不同类型饲料的营养成分、消化吸收率，以及如何根据养殖品种选择经济高效的饲料。对于自配饲料，则会提供配方设计原则和关键营养素的比例建议。 水质管理是水产养殖的重中之重。本书将详细讲解水质的监测方法、关键指标的意义及其变化规律，并提供针对性的水质调控技术，如增氧、培藻、解毒、改底等。我们将重点介绍蓝藻、赤潮等水质恶化现象的成因、识别及防治措施，引导读者利用生态调控手段，维持水质的长期稳定。 病害的预防与控制是养殖成功的生命线。本书将系统介绍常见的水产病害，包括细菌性、病毒性、真菌性及寄生虫性病害的发生原因、临床症状、诊断方法。我们将强调“预防为主，治疗为辅”的原则，提供科学的免疫接种方案、消毒措施、生态防治方法，并介绍常见药物的使用方法、剂量和停药期规定，确保养殖产品的安全。 本书还将重点介绍不同养殖模式下的精细化管理实践。例如，在池塘养殖中，我们将讲解如何进行底泥管理、水体分层管理、病害轮作等；在网箱养殖中，我们将强调网箱密度、水流交换、网衣清洁等；在工厂化循环水养殖中，我们将深入解析水质循环、生物过滤、药浴处理等关键环节。 第三部分：市场营销与品牌建设——实现价值最大化的桥梁 养殖产品的价值最终需要通过市场来实现。本部分将聚焦于水产养殖的现代市场营销策略与品牌建设，帮助养殖者从源头开始，就将产品推向更广阔的市场。 市场分析与定位是营销的基础。本书将引导读者了解当前水产市场的供需关系、价格波动规律、消费者偏好等，并根据自身的养殖优势，确定目标市场和产品定位。例如，是追求高端、特色产品，还是面向大众市场，提供优质、平价的水产品。 产品品质的提升与标准化是品牌建设的根本。本书将从源头抓起，强调在养殖过程中如何通过科学管理，提升养殖产品的肉质、口感、营养价值，并介绍产品等级划分、包装、保鲜等关键环节，确保上市产品的品质稳定。 营销渠道的拓展是实现销售的关键。本书将介绍多种有效的营销渠道，包括传统渠道（如批发市场、农贸市场、经销商）和新兴渠道（如电商平台、社区团购、直播带货）。我们将详细分析不同渠道的特点、优势和劣势，并提供如何建立稳定销售网络的建议。 品牌建设是提升产品附加值和市场竞争力的重要手段。本书将指导读者如何注册商标、设计企业标识，并通过参加展会、媒体宣传、消费者互动等多种方式，塑造良好的品牌形象。我们将强调产品追溯体系的重要性，建立从养殖到销售的全过程可追溯，增强消费者信任。 本书还将探讨如何利用互联网+，拓展线上销售渠道，如搭建企业官网、入驻大型电商平台、利用社交媒体进行宣传推广等。我们将分享一些成功的案例，为读者提供可借鉴的经验。同时，对于如何建立与消费者的直接沟通渠道，提升客户满意度，也将进行深入探讨。 第四部分：财务管理与风险防控——保障养殖业的长远发展 精打细算的财务管理和有效的风险防控是保障养殖业健康、长远发展的基石。本部分将为读者提供一套系统的财务管理与风险防控指南。 成本核算与控制是财务管理的核心。本书将引导读者建立健全的成本核算体系，详细列出各项投入成本，如种苗、饲料、水电、人工、设备折旧、兽药、包装、运输等，并分析各项成本的构成，找出成本节约的空间。我们将提供成本效益分析工具，帮助读者量化各项投入的产出比。 定价策略与利润分析是实现经济效益的重要环节。本书将介绍不同的定价策略，如成本加成定价、市场导向定价、价值定价等，并结合实际市场情况，指导读者制定合理的销售价格。同时，本书还将教授读者如何进行利润分析，评估养殖效益，为未来的经营决策提供依据。 资金管理与融资渠道是养殖企业正常运转的保障。本书将讲解如何进行短期和长期资金的规划与调配，以及如何有效管理应收应付款项。对于需要资金支持的养殖者，本书将介绍银行贷款、政府补贴、合作社融资、吸引社会资本等多种融资渠道，并提供申请融资的实用技巧。 风险识别与管理是应对不确定性的重要能力。本书将系统梳理水产养殖可能面临的各种风险，包括市场风险（价格波动、需求变化）、生产风险（病害、自然灾害、技术失误）、政策风险（法规调整、环保压力）以及经营风险（管理不善、资金链断裂）等。 针对这些风险，本书将提供具体的防控策略。例如，通过多元化养殖品种、建立风险储备金、购买农业保险等方式来应对市场和生产风险；加强内部管理、提高技术水平、建立应急预案来降低经营和技术风险；密切关注政策动向，主动适应环保要求，来应对政策风险。 本书还将强调建立健全的法律合同意识，规范与供应商、客户的合作关系，防范合同纠纷。同时，对于企业内部管理，将提出建立责任制度、加强员工培训、完善奖惩机制等建议，提升整体管理水平。 结语 《渔场经营管理一本通》是一本集科学性、实用性、前瞻性于一体的现代水产养殖经营管理百科。本书不仅涵盖了养殖生产的方方面面，更将目光投向了市场营销、品牌建设、财务管理和风险防控等更广阔的经营领域。我们相信，通过学习本书，广大水产养殖从业者将能够提升自身的经营管理能力，掌握科学的养殖技术，洞悉市场变化，有效规避风险，最终实现养殖业的效益飞跃和可持续发展，为中国水产养殖业的现代化进程贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

《园艺疗法与心灵休憩之地：城市空间中的绿色疗愈实践》这本书，完全是另一个维度的心灵鸡汤，但它又是建立在坚实的生态学基础上的。我完全没有想到，一本关于如何构建健康生活环境的书，能对我的个人状态产生如此积极的影响。作者对于植物与人类心理健康之间关联性的论述，引用了大量的神经科学研究和跨文化案例，显得既专业又富有人文关怀。书中详细描述了如何根据不同季节的光照变化和空间布局，设计出能够有效缓解压力、提升注意力的“微型生态系统”。例如，它推荐了某些特定气味（如迷迭香、薰衣草）的植物组合，可以作为天然的“生物钟调节器”。我按照书中建议，在我的工作台旁摆放了一组低维护、高氧气的蕨类植物，这周以来，我发现自己午后的注意力涣散问题确实得到了缓解。这本书的叙事是舒缓而富有诗意的，仿佛带着你走入一个宁静的花园，它教会我们如何将自然的力量，巧妙地融入到被钢筋水泥包围的日常生活中去，提供了一种对抗现代生活焦虑的有效途径。

评分☆☆☆☆☆

《未来餐桌的构建者：从供应链到消费者体验的重塑》这本书，给我的震撼在于它完全颠覆了我对“农产品销售”的传统认知。我原以为种得好就是一切，但这本书告诉我，如何让好产品以最高效、最直接的方式触达终端消费者，才是利润的关键。作者对于冷链物流的优化策略分析得入木三分，特别是针对小农户如何利用社区集采和短途直供模式，规避大型分销商层层加价的弊端，给出了非常可操作的方案。我尤其喜欢其中关于“农产品溯源与品牌故事”的章节。书中强调，现代消费者购买的不仅是食物本身，更是一种透明度和信任感。它提供了一套如何利用简单的二维码技术，将农场环境、种植过程、采摘时间等信息可视化，从而为产品附加价值的完整流程。我尝试着给我的绿色蔬菜做了一个简单的二维码标识，没想到回头客的反馈明显积极，他们说感觉吃得更安心。这本书的语言风格非常犀利、前卫，充满了对传统农业惰性的批判和对未来模式的激情展望，读完后感觉自己仿佛站在了农业科技革命的最前沿，迫不及待想要变革。

评分☆☆☆☆☆

《田园牧歌下的财富密码：现代农业的精细化管理之道》这本书，简直是为我这种想在小规模农场上实现效益最大化的实干家量身定制的。它没有宏大的叙事，而是完全聚焦于“精细化”这三个字。我特别欣赏作者对于土壤改良和生物多样性维护的独到见解。比如，书中详细阐述了如何通过轮作、覆盖作物以及微生物制剂的使用，在不依赖大量化学肥料的前提下，逐步提升土壤的有机质含量和保水能力。这部分内容写得极其详尽，图表和案例分析都非常扎实，让人读起来信心十足。特别是关于病虫害的综合管理部分，作者推崇的是“预防为主，生物防治为辅”的理念，介绍了几种自制的天然驱虫剂配方，甚至连不同季节不同作物最容易出现的虫害类型都有详细的图谱对比。我上个月按照书中的建议调整了我的辣椒种植地的灌溉系统，从原先的大水漫灌，改成了滴灌结合间歇性补水，没想到这个月的数据显示，水分利用率提高了近百分之三十，而产量也保持稳定甚至略有上升。这本书的厉害之处在于，它不空谈理论，而是手把手教你如何把每一个种植环节都数据化、可控化，真正体现了现代农业对效率和可持续性的追求。

评分☆☆☆☆☆

《高效能农场主的运营手册：从财务审计到人力资源管理的全面升级》这本书，让我这个“技术派”农场主开始正视“管理学”的严肃性。它完全是商业运营的视角，用一种近乎苛刻的严谨态度，拆解了一个农场在不同发展阶段可能遇到的所有财务和组织难题。书中关于“投入产出比分析”的章节最为实用，它提供了一套详细的成本核算模板，不仅包括种子、人工这些直接成本，还细致地将设备折旧、土地租赁的隐性成本也纳入了考量范围，并教你如何识别出哪些是“高回报投入”，哪些是“无效开支”。我对照书中的格式，重新梳理了我去年的账目，惊讶地发现，我一直以为很划算的某种进口复合肥，实际上在扣除其带来的边际效益后，性价比极低。这本书的语言风格非常直接、数据驱动，充满了商业咨询报告的严谨感，它强制性地把我从田间地头拉出来，站在一个CEO的高度去审视我的“事业”，对于想要实现规模化和企业化经营的人来说，这是一本不可或缺的“反思工具书”。

评分☆☆☆☆☆

《传统农耕智慧的现代转化：基于地方气候与物候的耕作艺术》这本书，简直是人类学与农学的一次精彩碰撞。它摒弃了工业化思维的桎梏，重新审视了古人对土地的深刻理解。作者花费了大量篇幅考证了中国不同地域的二十四节气在实际耕作中的精确指导意义，并将其与现代气象数据进行了交叉验证。让我印象深刻的是，书中对“因地制宜”的诠释，它不仅仅是说要适应当地环境，而是深入到不同土壤质地对水分吸收的细微差别，以及不同物候对作物生命周期的影响。例如，作者分析了黄土高原地区在“小满”前后，如何根据夜间露水凝结的强度来判断是否需要进行浅耕松土，这种细节的掌握是现代农业手册中鲜少提及的。这本书的语言风格非常沉稳、考究，充满了对历史传承的敬意，阅读过程像是在跟一位德高望重的农学大师对话，它让我意识到，我们丢掉的不仅仅是技术，更是一种与自然和谐共处的哲学。