河魨養殖一月通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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江蘇省淡水水産研究所 編

圖書標籤:

• 河魨養殖
• 水産養殖
• 河魨
• 養殖技術
• 漁業
• 水産
• 養殖管理
• 河魨養殖技術
• 淡水養殖
• 經濟型養殖

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565501500

版次：1

商品編碼：10409784

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：130

字數：110000

正文語種：中文

內容簡介

《河魨養殖一月通》為“淡水養殖係列叢書”中的一本。全書共分七章，主要介紹瞭河魨魚的生物學特性、河魨魚的魚種培育、河魨魚養殖關鍵技術、河魨魚養殖的病害防治等內容。
《河魨養殖一月通》內容科學，以實用技術為重點；語言力求通俗易懂，並配有圖，以便讀者理解、掌握和操作，適應不同層次讀者的需要。

目錄

第一章 食用河魨魚的名稱及美食曆史
一、河魨的名稱
二、河魨魚食用的曆史

第二章 河魨魚的生物學特性
一、河魨魚的形態特徵和內部構造
二、我國常見東方魨的各類特徵及其分布
三、非東方魨屬的經濟河魨魚
四、江蘇常見東方魨的特徵及分布
五、小結

第三章 河魨魚的人工繁殖
一、繁苗場的建設
二、河魨魚人工繁殖技術

第四章 河魨魚的魚種培育
一、河魨魚種的生物學
二、魚種的培育

第五章 河魨魚養殖關鍵技術
一、海水東方魨類的養殖技術
二、淡水東方魨類的養殖技術
三、河魨魚的越鼕管理

第六章 河魨魚養殖的病害防治
一、魚病的預防
二、魚病的檢查和診斷
三、河魨魚的病害及防治

第七章 河魨魚養殖實例
一、暗紋東方魨魚種培育的試驗研究
二、暗紋東方魨池塘高效養殖試驗
三、暗紋東方魨苗種培育及安全越鼕試驗

附錄 河魨魚的安全衛生管理
附錄一 齣口河魨魚加工企業的加工及檢驗人員資格認可規定
附錄二 SN/T0383-95齣口凍河魨魚檢驗規程
附錄三 日本河魨魚管理曆史沿革及法規
參考文獻

精彩書摘

第一章食用河河屯魚的名稱及美食曆史
一、河純的名稱
要瞭解河魨魚，首先必須先瞭解其名稱的來曆，由於種種原因，到目前為止，這種魚的名稱在報刊雜誌上齣現的依然是“河豚”與“河純”混用的局麵，雖然這種狀況的存在是有曆史原因的，但編者認為，中國文字是十分講究形、聲、意的，作為學術交流，信息傳播或專業書刊必須作一個正確引導，逐步使讀者對其名稱所錶達
的概念內涵有一個規範的統一的認識。
對於水産專業分類而言，“豚”指水生哺乳類，屬鯨目，河豚科的動物，如江豚（又名江豬仔）、白鰭豚（國傢一級保護動物）、海豚等。“魨”則指水生魚類，屬硬骨魚綱，副鰭亞綱，鱸形總目，魨形目，魨科。雖然目前水産專業的魚類分類學上仍有不少用“豚科”、“豚屬’，替代為“魨科”、“鮑屬”的，但會隨時間的推移而得到更改。例如，《生理學名詞》將以前誤稱的“河豚毒素”修訂為“河純毒素”。（《自然科學術語》l993年）為此，本書從前到後除瞭對曆史上的一些用法的舉例以外，則一律改“河豚”為“河鮑”。 ’
二、河魨魚食用的曆史
從古到今，各類典集中均提到河純魚有“水族之奇味”、“肉昧鮮美”、“蒸者淡之，肥美”等記載，也就是說從古人開始就對河魨魚的肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富有瞭充分的認識和肯定。生食、熟食皆宜，特彆是“色、香、味、形”俱佳的生魚片，更令河魨美食傢們銷魂。聰明勤勞的沿海人民把它製成各式各樣風味乾品，深受消費者歡迎。
……

前言/序言

《河魨養殖一月通》 一本旨在普及河魨養殖技術，助力養殖戶增收緻富的實操指南。 本書內容緊密圍繞河魨的養殖全過程，從基礎知識普及到病害防治，再到市場營銷策略，力求為廣大河魨養殖從業者提供一套係統、全麵、實用的養殖解決方案。我們深知，河魨養殖的成功與否，不僅取決於科學的養殖方法，更在於對每一個環節的精細把控。因此，本書在編寫過程中，始終堅持以實踐為導嚮，理論聯係實際，力求讓每一位讀者都能學有所用，用有所獲。 第一章：河魨養殖的基礎認知 在開始養殖之前，深入瞭解河魨的生物學特性、市場前景以及養殖前的準備工作至關重要。本章將為您一一解讀： 河魨的分類與品種選擇： 詳細介紹常見的可食用河魨種類，如紅鰭東方魨（紅鱺）、暗紋東方魨（烏魨）等，分析它們的生長速度、抗病性、肉質特點及市場價格差異，幫助您根據當地資源和市場需求做齣最優選擇。我們將重點闡述不同品種在養殖周期、飼料需求及養殖密度方麵的差異，為您的養殖規劃提供科學依據。 河魨的市場分析與經濟效益： 深入剖析當前河魨的市場供需狀況、價格走勢、消費群體及潛在的增長點。通過數據分析，展示河魨養殖的經濟效益，幫助您樹立信心，明確投資迴報。我們將提供不同養殖規模下的成本核算模型，幫助您預估啓動資金、運營成本及預期收益，從而做齣更明智的投資決策。 養殖前的準備工作： 從選址、場地建設、水源、電力供應到設備采購，全方位指導您完成養殖前的各項準備。我們將詳細介紹池塘建設的標準，包括水體交換能力、淤泥深度、防逃設施等，以及不同養殖模式（如池塘養殖、網箱養殖）的優劣勢分析。同時，還會提供必備的養殖設備清單，如增氧機、投餌機、水質監測設備等，並提供選購建議。 第二章：科學的育苗與孵化 優質的苗種是河魨養殖成功的一半。本章將聚焦於河魨苗種的獲取、培育及健康管理。 苗種的來源與選擇： 介紹獲得健康、優質河魨苗種的途徑，包括嚮信譽良好的繁育場購買，以及自行繁育的技術要點。我們將詳細講解如何鑒彆健康苗種，如觀察苗種的活動力、體型、顔色及是否帶有傷痕等，並指導您如何與繁育場進行有效溝通，確保購得的苗種符閤養殖要求。 苗種的孵化與培育技術： 詳細講解河魨卵的孵化條件、孵化過程中的關鍵管理措施，以及幼苗培育的各個階段。我們將提供不同水溫、溶氧、pH值等孵化參數的適宜範圍，並介紹如何通過調控這些參數提高孵化率。對於幼苗培育，我們將重點講解開口餌料的選擇與投喂，以及早期疾病的預防。 早期病害防治： 針對幼苗期易發的疾病，提供有效的預防和治療方案，確保苗種的成活率。我們將列舉幼苗期常見的病原體，如細菌、病毒和寄生蟲，並介紹相應的防控措施，包括消毒、免疫接種（如適用）和早期用藥。 第三章：投喂管理與營養調控 閤理的投喂是保證河魨健康生長、提高産量和品質的關鍵。本章將為您提供科學的投喂策略。 飼料的選擇與配製： 介紹河魨不同生長階段對營養的需求，講解商品飼料的選擇標準，以及自配飼料的原料選擇、配方設計和製作工藝。我們將詳細分析飼料中蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等關鍵營養素的含量要求，並提供不同生長階段的參考配方。同時，還會強調飼料的新鮮度、適口性和易消化性對河魨生長的重要性。 投喂量與投喂頻率的確定： 根據河魨的生長階段、水溫、天氣等因素，科學確定投喂量和投喂頻率，避免浪費和汙染。我們將提供基於魚體重量、攝食率等指標的投喂量計算公式，並指導您如何通過觀察河魨的攝食情況來調整投喂策略。 水質與飼料的關係： 闡述水質對河魨攝食的影響，以及如何通過優化水質來提高飼料利用率。我們將深入探討溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標對河魨攝食的影響，並提供相應的調控方法。 第四章：水質管理與環境調控 良好的水質是河魨健康生長的生命綫。本章將為您提供全方位的養殖水質管理方案。 關鍵水質指標的監測與調控： 詳細介紹溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等關鍵水質指標的監測方法和適宜範圍，並提供相應的調控技術。我們將提供各種水質檢測工具的使用方法，並講解如何根據水質檢測結果采取增氧、換水、培藻、降解有害物質等措施。 增氧技術與應用： 闡述不同增氧設備（如葉輪式增氧機、射流式增氧機、納米增氧機等）的原理、優缺點及適用範圍，指導您選擇和正確使用增氧設備。我們將重點講解如何根據水體大小、養殖密度、天氣變化等因素，科學製定增氧計劃。 水體淨化與改良： 介紹物理、化學和生物等多種水體淨化方法，包括換水、曝氣、使用淨水劑、投放有益菌等，以保持水質清新。我們將詳細介紹不同淨水劑的成分、作用機製和使用注意事項，並強調生物淨水技術在生態養殖中的重要性。 養殖密度與水體環境： 分析不同養殖模式下適宜的養殖密度，以及養殖密度對水質和河魨生長的影響。我們將提供不同池塘麵積、水深下的推薦養殖密度，並強調閤理密度的重要性，以避免因密度過大導緻的水質惡化和疾病傳播。 第五章：常見病害的識彆與防治 疾病的發生與流行是影響河魨養殖效益的重要因素。本章將為您提供常見病害的識彆、診斷和治療方法。 常見病害的癥狀與診斷： 詳細介紹河魨在不同生長階段易發生的細菌性、病毒性、寄生蟲性和營養代謝性疾病，包括病原、傳播途徑、臨床癥狀和病理變化。我們將提供圖文並茂的疾病癥狀描述，幫助您快速準確地識彆病害。 預防為先的綜閤防治策略： 強調“預防為主，防治結閤”的原則，介紹通過改善養殖環境、增強魚體自身免疫力、科學投喂等措施來預防疾病的發生。我們將深入講解提高魚體免疫力的措施，如使用免疫增強劑、調節飼料營養等。 藥物治療與用藥指導： 提供安全、有效的藥物治療方案，包括常用藥物的種類、劑量、用法、療程及注意事項，強調規範用藥，避免産生藥物殘留。我們將重點介紹治療常見疾病的特效藥物，並提供藥物選擇的原則，如針對病原、魚體大小、水溫等因素。 病害的流行規律與監測： 分析河魨病害的流行季節、地域和影響因素，指導您如何進行病害監測，及時發現和控製疫情。我們將提供病害預警機製的建立方法，以及如何利用大數據分析來預測病害發生風險。 第六章：養殖過程中的日常管理 精細化的日常管理是確保養殖順暢、減少損失的關鍵。本章將涵蓋日常管理中的各個重要環節。 日常巡塘與觀察： 強調每日巡塘的重要性，教您如何通過觀察河魨的活動、攝食、體錶變化等來及時發現問題。我們將提供詳細的巡塘 checklist，幫助您係統地檢查池塘的各項指標。 操作規程與技術要點： 詳細介紹投喂、日常巡檢、水質調控、病害檢查等各項操作的標準規程和技術要點。我們將通過案例分析，展示優秀養殖戶在日常管理中的經驗和技巧。 異常情況的處理： 針對突發性疾病、設備故障、惡劣天氣等異常情況，提供應急處理預案和應對措施。我們將提供不同情況下的應急處理流程圖，幫助您迅速做齣反應。 記錄與總結： 強調養殖日記的重要性，指導您如何科學記錄養殖過程中的各項數據，並進行分析總結，為今後的養殖提供寶貴經驗。我們將提供養殖記錄錶格模闆，並分析如何從記錄中挖掘有價值的信息。 第七章：采捕與上市前的準備 在河魨養殖的最後一個階段，如何確保産品質量，順利上市，是養殖戶最為關心的問題。 采捕前的準備工作： 指導您如何根據市場需求和河魨的生長情況，科學確定采捕時間，並進行采捕前的禁食、分級等準備工作。我們將詳細講解禁食期對保證肉質口感的重要性。 科學的采捕方法： 介紹不同采捕方式的優缺點，以及如何選擇最適閤您養殖模式的采捕方法，最大程度地減少對河魨的損傷。我們將重點介紹網捕、電捕等方法的注意事項。 采捕後的處理與保鮮： 講解河魨采捕後的初步處理（如去毒、清洗），以及運輸過程中的保鮮技術，確保産品的新鮮度和品質。我們將深入介紹目前市場上主流的河魨去毒方法，並強調其安全性。 産品質量控製與追溯： 強調建立産品質量追溯體係的重要性，指導您如何從源頭保證産品質量，滿足市場對安全、健康水産品的需求。我們將提供建立追溯體係的簡單方法，以及如何利用信息化手段進行追溯管理。 第八章：市場營銷與品牌建設 好的産品需要好的營銷，纔能實現價值最大化。本章將為您提供河魨的市場營銷策略。 目標市場分析與定位： 幫助您分析不同的消費市場，明確您的産品定位，如麵嚮高端餐飲、普通消費者還是齣口市場。我們將提供不同市場細分下的消費群體特點分析。 營銷渠道的選擇與拓展： 介紹多種營銷渠道，如直銷、批發、電商平颱、農貿市場等，指導您如何根據自身情況選擇和組閤營銷渠道。我們將重點分析當前熱門的電商銷售模式，以及如何進行有效的綫上推廣。 品牌故事的塑造與傳播： 指導您如何發掘河魨養殖過程中的特色，打造屬於自己的品牌，並通過各種渠道進行品牌宣傳。我們將提供如何提煉品牌核心價值，以及利用社交媒體、新聞報道等方式進行品牌推廣的案例。 價格策略與談判技巧： 提供科學定價的思路，以及與客戶進行有效溝通和談判的技巧，幫助您獲得更閤理的價格。我們將提供一些常見的價格策略，如成本加成定價法、競爭導嚮定價法等。 第九章：可持續發展與環境保護 在追求經濟效益的同時，保護生態環境，實現可持續發展，是現代養殖業的必然選擇。 綠色養殖理念與實踐： 介紹綠色、生態養殖的理念，以及如何在河魨養殖中實踐綠色養殖技術，減少環境汙染。我們將詳細介紹如何通過優化養殖模式、減少化學品使用等方式來踐行綠色養殖。 養殖廢棄物的處理與資源化利用： 指導您如何科學處理養殖過程中産生的廢棄物，如糞汙、殘餌等，並探索其資源化利用途徑，變廢為寶。我們將介紹堆肥、沼氣工程等廢棄物處理技術。 疾病的生物防治與免疫調控： 鼓勵采用生物防治方法，減少抗生素的使用，提高河魨的自身免疫力。我們將重點介紹益生菌、噬菌體等生物防治手段。 法律法規與行業標準： 普及與河魨養殖相關的法律法規和行業標準，引導您閤法閤規經營，為行業的健康發展貢獻力量。 附錄 河魨養殖常見問題解答 常用養殖設備清單與選購指南 重要養殖數據參考錶 相關法律法規與標準索引 本書力求內容全麵、技術實用、語言通俗易懂，希望能為每一位從事或有誌於從事河魨養殖的朋友們提供有力的支持。我們相信，通過科學的養殖方法和精細化的管理，您一定能在河魨養殖的道路上取得豐碩的成果，實現養殖緻富的美好願景。

評分☆☆☆☆☆

讀完前幾章後，我發現這本書的敘事風格非常接地氣，不像有些專業書籍那樣闆著臉孔。作者在描述每一個環節時，似乎都能聽到他帶著點地方口音，親口指導你的感覺。比如在講到親魚選育和人工催産那一段，他沒有直接套用教科書上的標準流程，而是詳細描述瞭在不同季節，如何通過調整飼料配方和光照條件來“喚醒”親魚的繁殖欲望。這種將理論與實踐緊密結閤的處理方式，極大地降低瞭初學者的學習門檻。我尤其欣賞它對“禁忌”操作的強調，那些看似微不足道的細節，往往是導緻全池覆沒的罪魁禍首。例如，關於消毒劑的選擇和使用濃度，書中給齣瞭非常明確的對比錶格，告訴你哪種適用於苗期，哪種適用於大水麵，避免瞭“一刀切”的風險。這種細緻入微的關懷，讓我感覺作者真的是從一綫摸爬滾打齣來的，而不是閉門造車。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，閱讀過程中我一直在尋找這本書的“瑕疵”或者說“局限性”，畢竟任何單一的指南都不可能包羅萬象。但令我驚訝的是，它在提及一些前沿技術時，比如關於基因編輯對疾病抵抗力的初步探討，或者循環水係統在河魨養殖中的應用前景時，處理得非常謹慎。它沒有過度渲染這些尚未完全成熟的技術，而是客觀地指齣瞭其目前的成本限製和技術壁壘，建議新手還是應先紮實掌握傳統和成熟的技術體係。這種“剋製”的態度，反而讓我更加信任這本書的權威性。它仿佛在對讀者說：“先站穩腳跟，再考慮跑得快。”這種腳踏實地的寫作風格，讓這本書不僅是一本技術手冊，更像是一份老前輩給新人的“入門忠告”，充滿瞭經驗的重量和對風險的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

從市場經濟的角度來看，這本書的實用價值也非常高。它沒有迴避養殖過程中必然會遇到的成本控製和市場銷售問題，這往往是很多技術書籍所忽略的“軟科學”。書中用瞭一個章節專門分析瞭不同養殖模式下的盈虧平衡點計算，並列舉瞭幾個案例，展示瞭在原料價格波動較大的情況下，如何通過靈活調整養殖密度和飼料轉化率來保證利潤空間。這種前瞻性的分析，對於想要把養殖當作事業來經營的人來說，是無價的。而且，它還提到瞭河魨産品的不同等級劃分以及對應的市場售價區間，這有助於我們從一開始就對自己的産品定位有一個清晰的認識。我感覺作者不僅僅是在教我們養魚，更像是在教我們如何經營一傢水産企業，非常全麵且務實。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排上體現瞭一種高度的邏輯性，它似乎完全是按照一個養殖戶從零開始的時間綫來設計的。最吸引我的地方在於，它不僅教你“怎麼做”，更深入探討瞭“為什麼這麼做”。例如，在討論到飼料投喂策略時，它不僅僅是給齣一個每日投喂量百分比，而是結閤瞭河魨的生長麯綫和消化生理特點，解釋瞭為什麼在特定階段需要增加某種氨基酸的比例，或者為什麼不建議在傍晚進行大規模換水。這種底層邏輯的闡述，培養的是讀者的“判斷力”，而不是死記硬背的“操作手冊”。此外，書中附帶的那些圖錶和流程圖，繪製得非常清晰，即便是對計算機操作不熟練的人，也能一眼看齣關鍵節點。我感覺，如果我帶著這本書去現場考察，遇到任何一個技術難題，我都能在書裏找到對應的“錨點”進行快速查閱和比對。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，拿到手的時候，我心裏是犯嘀咕的。畢竟市麵上關於水産養殖的書籍汗牛充棟，大多是老生常談，要麼就是理論堆砌，讓人昏昏欲睡。但這本《河魨養殖一月通》給我的第一印象還算紮實，封麵設計得比較樸實，沒有那種花裏鬍哨的噱頭，一看就是奔著乾貨去的。我主要關注的是它在實際操作環節的描述是否到位。我之前嘗試過養殖一些常見的淡水魚類，但河魨這種相對小眾且技術要求較高的物種，總讓我心存疑慮。我希望這本書能真正做到“一月通”，意味著它得把從苗種培育到成魚齣欄的整個流程，用最精煉、最易懂的方式梳理齣來。我特彆留意瞭關於水質管理和疾病防治的部分，這兩塊是養殖成功的關鍵。如果它能提供一些具體的參數範圍和應對突發狀況的應急預案，那就太棒瞭。我還期待它能分享一些行傢裏手纔知道的“小竅門”，那些書本上不常提及，但在實際生産中能起到決定性作用的經驗。如果讀完能讓我對河魨養殖的風險評估有一個清晰的認識，並且有信心邁齣第一步，那麼這本書的價值就體現齣來瞭。