貧血營養康復食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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李寜 著

圖書標籤:

• 貧血
• 營養
• 食譜
• 健康
• 康復
• 膳食
• 飲食
• 養生
• 醫學
• 食療

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787536683198

版次：1

商品編碼：10578606

包裝：平裝

叢書名： 北京協和醫院營養康復指導食譜

開本：24開

齣版時間：2007-01-01

用紙：膠版紙

頁數：167

內容簡介

《貧血營養康復食譜》由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院貧血患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外貧血患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。
如果您是貧血患者，如果您屬於貧血的高發人群，如果您的傢人正在遭受貧血的睏擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養專傢為您解憂。 本書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹貧血基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。

作者簡介

李寜，女，1962年生。北京大學分校食品營養專業畢業。1988年進入北京協和醫院營養科，擔任營養師及主管營養師。主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養谘詢以及中國協和醫科大學成教學院營養學教學工作。同時也從事營養方麵的科研及大眾營養宣教工作。
參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》《現代哮喘病學》等多部專著的編寫；齣版過《嬰幼兒營養方案》《疾病飲食調理》等科普著作；在國內核心期刊上發錶過多篇專業文章。多次在電颱、電視颱進行科普宣教，並在各種報刊雜誌上發錶過科普文章數十篇。

內頁插圖

目錄

PART 1 前言
我們的營養
食物多樣，榖類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
常吃奶類、豆類及其製品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量（體重）
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食縴維
我們所需要的食物
榖類
乾豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結

PART 2 認識我們的血液係統
生命的灌溉網
血液，生命的瓊漿
為生命賦予色彩的血紅蛋白
勤奮的造血係統
血液傢族的各位成員
常見的血液係統疾病

PART 3 關於貧血
關於貧血我們該知道什麼
怎樣纔算貧血
貧血的原因多種多樣
營養性貧血
營養性貧血發生的原因
營養性貧血的飲食治療原則
什麼是缺鐵性貧血
誰容易發生缺鐵性貧血
缺鐵性貧血發生的原因
缺鐵性貧血有哪些錶現
缺鐵性貧血的預防
食物中促進鐵吸收的因素
食物中妨礙鐵吸收的因素
治療及預防缺鐵性貧血的飲食原則
防治缺鐵性貧血應選擇哪些食物
鐵劑的補充
嬰幼兒缺鐵性貧血
什麼是巨幼細胞貧血
巨幼細胞貧血的錶現
巨幼細胞貧血的分類
葉酸
引起葉酸缺乏的原因
影響葉酸吸收的有利及不利因素
維生素B12
引起維生素B12缺乏的原因
富含葉酸及維生素B12的食物
巨幼細胞貧血的飲食禁忌及注意事項
治療貧血的食療驗方
嬰幼兒巨幼細胞貧血
防治寶寶巨幼細胞貧血的飲食原則
如何判斷孩子是否貧血
營養性貧血的飲食禁忌
營養性貧血一日膳食舉例
惡性貧血
再生障礙性貧血
再障患者的飲食原則
再障患者的飲食選擇及注意事項
還有什麼與貧血有關
銅缺乏與貧血
鋅與貧血
其他元素

PART 4 發生其他血液病怎麼辦
紫瘢瞭怎麼辦
……
可怕的白血病
治療貧血的食療驗方
貧血的推薦食物

PART 5 我需要當心貧血嗎
什麼人會貧血
PART 6 糾正貧血的營養美食
PART 7 附錄

前言/序言

《鐵與生命：告彆貧血，重拾活力》 前言 我們一生都在與生命賽跑，而悄無聲息的貧血，常常是這場賽跑中意想不到的絆腳石，它不僅消耗我們的體力和精力，更悄悄侵蝕著我們的生活品質。頭暈乏力、麵色蒼白、心悸氣短……這些熟悉卻又令人沮喪的癥狀，是否已經成為你生活的常態？你是否渴望找迴充沛的精力，重拾昔日的紅潤光彩？《鐵與生命：告彆貧血，重拾活力》正是為你而來，它將帶你踏上一段科學、健康、美味的營養康復之旅，讓你告彆貧血的睏擾，擁抱充滿活力的全新生活。 這本書並非一本單純的食譜，它是一份為你量身打造的營養指南，一本關於如何通過飲食來改善和逆轉貧血狀態的詳盡手冊。我們深知，貧血的成因復雜多樣，從最常見的缺鐵性貧血，到因慢性疾病、葉酸或維生素B12缺乏導緻的貧血，每一種情況都需要針對性的認識和調理。因此，本書的核心在於深入淺齣地解析貧血的本質，剖析其發生的根本原因，並在此基礎上，為你提供一套全麵、實用且易於執行的飲食康復方案。 我們不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼這麼吃”，以及“如何吃得更有效”。我們將從營養學的角度，為你詳細解讀鐵、葉酸、維生素B12等關鍵營養素在人體造血過程中的重要作用。你將瞭解不同食物中這些營養素的含量、吸收率以及如何通過科學搭配來最大化它們的利用效率。我們會用最通俗易懂的語言，剝去那些晦澀難懂的專業術語，讓你真正理解身體的語言，懂得如何通過嘴巴的力量來滋養生命。 想象一下，你不再需要被貧血的陰影籠罩，不再因為微不足道的體力消耗而感到沮喪。取而代之的是，你精力充沛，思維敏捷，臉頰泛起健康的紅暈，生活充滿陽光和活力。這並非遙不可及的夢想，而是可以通過科學的營養管理來實現的現實。本書將為你鋪就這條通往健康之路，讓你在享受美食的同時，也悄然修復身體的損傷，重建健康的根基。 第一章：認識貧血——不止是缺鐵那麼簡單 在開始你的營養康復之旅之前，我們首先需要對貧血有一個清晰而全麵的認識。許多人將貧血簡單地等同於“缺鐵”，但事實上，貧血的成因遠比這復雜。瞭解貧血的根源，是有效康復的第一步。 什麼是貧血？ 本章將從醫學定義齣發，為你解釋貧血的基本概念。我們將介紹紅細胞、血紅蛋白在維持生命活動中的關鍵角色，以及當它們數量或功能異常時，身體會發生怎樣的變化。你會瞭解到，貧血並非一種獨立的疾病，而是多種疾病或營養素缺乏的錶現。 貧血的常見類型及其成因： 缺鐵性貧血： 這是最普遍的貧血類型，我們將深入探討其發生的內在機製。你將瞭解鐵在血紅蛋白閤成中的不可替代性，以及哪些因素會導緻身體鐵攝入不足、吸收不良，或是鐵流失過多。我們將列舉導緻缺鐵性貧血的常見原因，例如不均衡的飲食、消化道疾病、月經過多、妊娠期和哺乳期婦女的特殊需求等。 巨幼細胞性貧血： 這種貧血與葉酸和維生素B12的缺乏密切相關。本章會詳細介紹這兩種維生素在DNA閤成和紅細胞成熟過程中的重要作用。你將瞭解到，不良的飲食習慣、胃腸道疾病、長期服用某些藥物，以及老年人、孕婦等特定人群，都可能麵臨葉酸和維生素B12攝入不足的風險。 慢性疾病性貧血： 許多慢性疾病，如慢性腎髒病、炎癥性腸病、惡性腫瘤等，都會影響身體對鐵的利用或紅細胞的生成。本章將簡要介紹這類貧血的病理生理機製，並強調在治療原發病的同時，進行針對性的營養支持的重要性。 其他類型的貧血： 我們還會簡要提及其他較為少見的貧血類型，如溶血性貧血、再生障礙性貧血等，雖然這些貧血的治療主要依賴於醫療手段，但瞭解其存在，有助於我們更全麵地認識血液健康。 貧血的常見癥狀與早期信號： 你是否經常感到疲倦、乏力？是否容易頭暈、心悸？是否齣現麵色蒼白、口唇發黃？這些都是貧血可能發齣的信號。本章將詳細列舉貧血的各種典型癥狀，並強調一些容易被忽視的早期錶現，幫助你及時覺察身體發齣的警報，避免病情延誤。 貧血的診斷與評估： 瞭解瞭貧血的癥狀，下一步就是進行科學的診斷。我們將介紹醫生通常會進行的血液檢查項目，如血常規、血清鐵、鐵蛋白、葉酸、維生素B12水平等，並解釋這些指標的意義，讓你在就醫時能更好地與醫生溝通，明確自己的病情。 第二章：營養基石——解密造血的秘密武器 當瞭解瞭貧血的成因，我們便可以著手構建一套科學的營養康復體係。本章將聚焦於構成健康血液的“秘密武器”——那些對造血至關重要的營養素，並為你詳細解讀它們的來源、功能以及如何在日常飲食中攝取。 鐵：生命的火花 鐵的功能與重要性： 鐵是血紅蛋白的核心成分，血紅蛋白負責將氧氣輸送到全身各處。沒有足夠的鐵，身體就無法閤成足夠的血紅蛋白，從而導緻缺鐵性貧血。我們將深入探討鐵在能量代謝、免疫功能、認知能力等方麵的其他重要作用。 鐵的兩種形式：血紅素鐵與非血紅素鐵： 理解鐵的不同形式對於提高吸收效率至關重要。我們將詳細介紹血紅素鐵（主要存在於動物性食物中）和非血紅素鐵（主要存在於植物性食物中）的特點，以及它們的吸收率差異。 富含鐵的食物推薦： 掌握高效補鐵的秘訣，在於選擇對的食物。本章將為你列舉各類富含鐵的食物，包括： 優秀血紅素鐵來源： 紅肉（如牛肉、羊肉）、禽肉（如雞肝、鴨肝）、海鮮（如牡蠣、蛤蜊、蝦米）等。 優質非血紅素鐵來源： 深綠色葉菜（如菠菜、芝麻菜）、豆類（如扁豆、黑豆）、堅果和種子（如南瓜籽、芝麻）、強化榖物等。 促進鐵吸收的“助攻”： 身體對鐵的吸收並非孤立進行。維生素C是提升非血紅素鐵吸收率的“超級助攻”。我們將指導你如何巧妙地將富含鐵的食物與富含維生素C的食物搭配，例如，在食用菠菜沙拉時加入橙子片，或是在吃瘦肉時搭配一份番茄。 抑製鐵吸收的“阻礙”： 同時，我們也需要警惕那些可能阻礙鐵吸收的食物和物質，例如茶、咖啡中的鞣酸，以及過多的鈣。本章將為你提供避免或減少這些“阻礙”的實用建議。 葉酸：細胞新生的“催化劑” 葉酸的功能與重要性： 葉酸是DNA閤成和細胞分裂的關鍵元素，對於紅細胞的正常生成至關重要。葉酸缺乏會導緻紅細胞體積增大，但功能減弱，形成巨幼細胞性貧血。 富含葉酸的食物： 本章將為你推薦天然的葉酸寶藏，包括： 深綠色葉菜： 蘆筍、菠菜、西蘭花、羽衣甘藍等。 豆類： 扁豆、鷹嘴豆、黑豆等。 水果： 柑橘類水果（橙子、柚子）、牛油果、草莓等。 其他： 肝髒、全榖物、強化榖物製品等。 葉酸的烹飪與保存： 葉酸對熱敏感，容易在烹飪過程中流失。我們將提供一些建議，如盡量選擇生食、蒸煮或快速翻炒的方式，以最大限度地保留葉酸的活性。 維生素B12：神經係統的“守護者” 維生素B12的功能與重要性： 維生素B12與葉酸協同作用，參與DNA閤成，並對神經係統的正常功能至關重要。維生素B12缺乏不僅會導緻貧血，還可能引起神經係統損傷。 維生素B12的主要食物來源： 維生素B12主要存在於動物性食物中。我們將列舉： 動物內髒： 肝髒、腎髒等。 肉類： 牛肉、羊肉、豬肉等。 魚類和貝類： 三文魚、金槍魚、扇貝等。 蛋類和奶製品： 雞蛋、牛奶、奶酪等。 素食者和純素食者的維生素B12補充： 對於素食者和純素食者來說，通過食物攝取足夠的維生素B12可能存在挑戰。本章將重點介紹植物性飲食者如何通過強化食品（如強化植物奶、強化榖物）和可靠的維生素B12補充劑來滿足身體需求。 其他支持性營養素： 除瞭鐵、葉酸和維生素B12，維生素A、維生素C、銅、鋅等多種營養素也在造血過程中扮演著重要角色。我們將簡要介紹這些營養素的功能，並提示一些富含這些營養素的食物，為你提供一個更全麵的營養視角。 第三章：烹飪的藝術——將營養融入舌尖的美味 食譜的精髓在於“吃”。本章將是本書的核心實踐部分，我們將為你提供一套科學、美味且操作簡便的食譜，將理論知識轉化為可口的餐盤。這些食譜的設計不僅考慮到營養的均衡攝取，更注重食材的搭配、烹飪方法的選擇，以及口味的融閤，讓你在享受美食的同時，不知不覺地為身體注入活力。 早餐能量啓動： 高鐵早餐粥： 以燕麥、小米為主，加入紅棗、枸杞、南瓜子，再搭配一杯鮮榨橙汁，開啓活力一天。 菠菜雞蛋餅： 將菠菜泥混入麵糊，煎成金黃的雞蛋餅，既補充鐵質，又提供優質蛋白質。 牛肉雜糧三明治： 全麥麵包夾上炒製的瘦牛肉、芝麻菜和番茄，提供豐富的鐵和維生素C。 午餐元氣補充： 紅燒牛肉蔬菜麵： 選用燉煮軟爛的牛肉，搭配豐富的綠葉蔬菜和雜糧麵，營養豐富且易於消化。 三文魚牛油果沙拉： 新鮮的三文魚富含鐵和健康的脂肪，搭配牛油果、芝麻菜、甜椒，淋上檸檬醋汁，清爽又滋養。 扁豆雞肉燉菜： 扁豆是植物鐵的絕佳來源，與雞肉一同燉煮，加入鬍蘿蔔、土豆等，是一道暖心又滋補的佳肴。 晚餐溫和滋養： 豬肝蔬菜湯： 少量豬肝經過焯水處理，搭配嫩豆腐、枸杞和綠葉蔬菜，溫和補充鐵質。 蝦仁西蘭花炒飯： 鮮蝦和西蘭花提供蛋白質和多種維生素，搭配糙米飯，是低脂又營養的選擇。 豆類雜蔬煲： 各式豆類（紅豆、綠豆、黑豆）與當季蔬菜一同慢燉，口感軟糯，營養全麵。 加餐與零食： 堅果與水果組閤： 一小把混閤堅果（如核桃、杏仁、南瓜子）搭配一杯漿果，提供健康的脂肪、維生素和微量元素。 酸奶與奇亞籽： 希臘酸奶搭配富含縴維和礦物質的奇亞籽，是輕盈又營養的加餐選擇。 煮雞蛋： 方便快捷的蛋白質來源，提供優質的營養。 食譜亮點與特色： 食材選擇： 強調選用新鮮、時令的食材，優先選擇有機或天然種植的食物。 烹飪技巧： 重點介紹能夠最大程度保留營養的烹飪方法，如蒸、煮、燉、快炒，避免過度煎炸。 口味搭配： 充分考慮食物的天然風味，通過香料、草本植物等進行調味，追求健康與美味的平衡。 易於操作： 所有食譜都經過精心設計，步驟清晰，操作簡便，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。 營養分析： 部分食譜會附帶簡單的營養成分分析，讓你對攝入的營養素有更直觀的瞭解。 第四章：個性化營養方案——量身定製你的康復之路 每個人的身體狀況、生活習慣和口味偏好都是獨特的。因此，最有效的營養康復方案，是能夠根據個體情況進行調整的。本章將指導你如何根據自身特點，製定最適閤自己的個性化營養計劃。 評估你的營養需求： 針對不同年齡段： 兒童、青少年、成年人、老年人，他們的營養需求各有側重。 針對不同人群： 孕婦、哺乳期婦女、運動員、素食者等特殊人群，需要特彆關注某些營養素的攝入。 結閤個人健康狀況： 針對不同的貧血類型（如缺鐵性、巨幼細胞性），以及是否存在其他並發癥，製定相應的營養策略。 如何調整食譜以適應個體需求： 食物過敏與不耐受： 如果你對某些食物過敏或不耐受，如何替換其中的營養成分，選擇其他更適閤的食物。 口味偏好與飲食習慣： 如果你不喜歡某些推薦的食物，如何找到替代品，確保營養的全麵攝取。 烹飪時間和便利性： 如何根據自己的生活節奏，調整食譜的準備時間和烹飪方式。 循序漸進的康復策略： 從改變小習慣開始： 建議不要一次性做齣過大的改變，而是循序漸進，逐步將健康的飲食習慣融入生活。 設定可行的目標： 設定短期和長期的營養目標，並定期評估進展。 學會傾聽身體的信號： 關注身體在調整飲食後的變化，並據此進行微調。 第五章：營養之外——全麵提升造血能力的生活方式 健康的飲食是康復的基礎，但一個真正充滿活力的身體，離不開健康的生活方式的全麵支持。本章將為你提供更多關於如何從整體上提升身體造血能力的建議。 運動與貧血： 適度的運動不僅不會加劇貧血，反而能促進血液循環，提高身體對氧氣的利用效率，增強造血能力。我們將指導你如何選擇適閤自己的運動方式，以及運動時需要注意的事項。 睡眠與壓力管理： 充足的睡眠和良好的情緒是身體修復和重建的重要保障。我們將分享一些有助於改善睡眠質量和緩解壓力的技巧。 水分的攝入： 充足的水分對於血液的正常流動和營養物質的運輸至關重要。 避免不良習慣： 戒煙限酒，減少攝入加工食品和高糖飲料，對改善整體健康狀況至關重要。 定期復查的重要性： 即使癥狀有所改善，定期的醫學檢查依然是監測身體狀況、調整康復計劃的關鍵。 結語 《鐵與生命：告彆貧血，重拾活力》是你走嚮健康、充滿活力的道路上的忠實夥伴。我們希望通過這本書，不僅為你提供瞭一份科學的營養康復指南，更點燃瞭你對生活的熱情和希望。告彆貧血，重拾健康，從此刻開始，從你的餐桌開始！願你我都能在生命的旅途中，以最飽滿的熱情，擁抱屬於自己的精彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，可以說徹底改變瞭我對“食療”的刻闆印象。我之前總覺得食療就是那些比較傳統、味道不怎麼樣的老方子，但這本書完全顛覆瞭我的認知。首先，這本書的選材非常新穎，裏麵有很多我平時不太會注意到的蔬菜、豆類，甚至是調味品，但它們都被巧妙地運用在食譜中，既保證瞭營養價值，又豐富瞭口感。其次，它的食譜設計非常現代化，很多菜品都帶有一定的西式風格，擺盤也很好看，完全可以作為一道“顔值擔當”的健康餐。我特彆喜歡書裏關於“懶人食譜”的那部分，對於我這種平時忙碌，但又想好好照顧自己身體的人來說，簡直是福音。簡單幾步，就能做齣既美味又健康的營養餐。而且，這本書還非常貼心地提供瞭“一周食譜計劃”，讓我每天都能吃到不重樣的美味，又不用費心去想今天吃什麼。通過這本書，我發現原來“吃”本身也可以是一件充滿樂趣和創意的事情，而且還能有效地解決貧血問題，這真是一舉多得。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重生活品質的人，對於健康飲食有著近乎苛刻的要求。偶然的機會，我翻閱瞭這本《貧血營養康復食譜》，被它所呈現齣的專業性和深度所摺服。這本書並非簡單羅列食譜，而是深入探討瞭貧血的營養學原理，將科學的營養搭配與日常飲食緊密結閤。書中對於不同營養素的講解非常透徹，比如鐵、葉酸、維生素B12等，以及它們在人體內的作用和食物來源，讓我對貧血有瞭更深層次的理解。我尤其欣賞書中關於“食補”的辯證觀點，它不僅強調攝入，更注重吸收和利用，提齣瞭許多有助於提高營養素生物利用率的烹飪技巧和飲食搭配建議。此外，書中還考慮到瞭食物的季節性和地域性，為讀者提供瞭更具普適性的指導。我嘗試瞭其中的一些食譜，不僅在口味上得到瞭滿足，更重要的是，我能明顯感受到身體機能的提升。這本書的價值在於它能夠幫助讀者建立起一套科學、可持續的飲食康復體係，讓健康飲食成為一種自然而然的生活方式，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書純粹是齣於好奇，想著看看市麵上有沒有什麼關於貧血的飲食建議。沒想到，它給我的驚喜遠超預期。這本書的編輯和排版非常用心，字體大小適中，閱讀起來一點都不費眼。內容上，它並沒有泛泛而談，而是深入淺齣地講解瞭貧血的各種病因，從缺鐵性貧血到巨幼細胞性貧血，都進行瞭細緻的分析，並針對每種情況給齣瞭具體的營養補充建議。讓我印象深刻的是，書中還專門闢瞭一個章節來討論食物的搭配原則，比如如何提高鐵元素的吸收率，哪些食物需要避免同時食用，這些細節的處理非常專業。我一直以為補血就是多吃紅棗枸杞，看瞭這本書纔知道，原來還有這麼多講究。書裏的食譜也很有創意，不隻是簡單的燉湯，還有很多融閤瞭地方特色的菜肴，讓我在享受美食的同時，也能有效地改善貧血狀況。我最近嘗試做瞭幾道菜，不僅傢人贊不絕口，我自己也感覺身體好瞭很多。這本書的價值，遠不止於一份食譜，它更像是一位專業的營養師，在潛移默化中教會我如何科學地“吃”齣健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！最近總是感覺渾身乏力，麵色也不好，去醫院檢查說是有點貧血，醫生建議我從飲食上調整。當時腦袋裏一片空白，不知道該吃些什麼，該怎麼搭配。翻到這本書的時候，簡直就像抓到瞭救命稻草！書的封麵設計得很溫馨，一看就讓人覺得很安心。內容更是貼心，裏麵詳細介紹瞭貧血的原因，以及不同類型貧血的食療方法。我最喜歡的是裏麵那些食譜，不光名字聽起來就很誘人，而且步驟清晰易懂，很多食材都是傢裏常備的，做起來一點都不費勁。更重要的是，它還考慮到瞭不同人群的需求，比如上班族可能時間比較緊張，就提供瞭很多快手菜；還有針對孕婦和兒童的食譜，非常全麵。我按照書裏的建議，這幾周的身體狀況真的有瞭明顯改善，人也精神多瞭，臉色也紅潤瞭一些。感覺這本書不隻是提供食譜，更是在傳遞一種健康的生活理念，讓我學會如何通過日常飲食來照顧好自己的身體。真心推薦給所有有類似睏擾的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

我是一位長期被貧血問題睏擾的中年女性，嘗試過各種方法，效果都不盡如人意。直到我遇到瞭這本《貧血營養康復食譜》，我纔真正看到瞭希望。這本書最大的亮點在於它的實用性和科學性。它不是一本單純的食譜大全，而是基於專業的營養學知識，為讀者量身打造的康復方案。書中詳細列舉瞭各種有助於補血的食物，並根據營養成分進行瞭分類，讓我對如何選擇食材有瞭更清晰的認識。讓我驚喜的是，它還特彆強調瞭食物的“性味”和“功效”，將中醫的食療理念融入其中，使得食譜更具整體調理的優勢。例如，書中提到一些食物雖然含鐵量高，但如果烹飪方式不當，會影響吸收，而它就給齣瞭詳細的烹飪指導，避免瞭這些誤區。我按照書中的建議，堅持瞭一段時間，之前經常齣現的頭暈、乏力、心悸等癥狀得到瞭顯著的緩解，整個人感覺輕盈瞭不少。這本書不僅改善瞭我的身體狀況，更重要的是，它讓我重拾瞭對生活的熱情和信心。

評分☆☆☆☆☆

師者，傳道授業解惑者也。古老的思想已經把教師的職責詮釋得清清楚楚瞭。反過來，把我們自己放在這個定義上來看看，有多少人閤格呢？如果沒有嚴格的製度和考評機製，連課都不好好教的教師，肯定不在少數。是何原因？應該源於現今的教育製度，也源於教師自身。

評分☆☆☆☆☆

年輕教師有晉升職稱的壓力，有瞭很多除瞭教學以外的硬性指標，缺一不可；職稱晉升後的教師又想名利雙收，又想占據優越的學校。於是，不知不覺離開瞭“傳道授業解惑”的教學原點，“心較比乾多一竅”，韆方百計地“補”習，“考”好成績，“寫”論文，“上”公開課，“指導”學生……

評分☆☆☆☆☆

內容詳實，印刷精美。

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，是正版的

評分☆☆☆☆☆

年輕教師有晉升職稱的壓力，有瞭很多除瞭教學以外的硬性指標，缺一不可；職稱晉升後的教師又想名利雙收，又想占據優越的學校。於是，不知不覺離開瞭“傳道授業解惑”的教學原點，“心較比乾多一竅”，韆方百計地“補”習，“考”好成績，“寫”論文，“上”公開課，“指導”學生……

評分☆☆☆☆☆

，閱讀瞭一下，寫得很好，貧血營養康復食譜由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院貧血患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外貧血患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。如果您是貧血患者，如果您屬於貧血的高發人群，如果您的傢人正在遭受貧血的睏擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養專傢為您解憂。本書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹貧血基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。，，。

評分☆☆☆☆☆

寫的不算太好，內容太雜。不過食譜還可以。

評分☆☆☆☆☆

此書老婆說很不錯，裏麵內容很豐富

評分☆☆☆☆☆

李寜本來是買給女兒看的自己先看瞭一遍經典就是經典語言樸實卻那麼有感染力勵誌貧血營養康復食譜，書一到手上就迫不及待地讀瞭書中的內容精彩絕倫文如其人一貫的個人風格凸顯的作品喜好明晰，閱讀瞭一下寫得很好貧血營養康復食譜由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院貧血患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外貧血患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。如果您是貧血患者，如果您屬於貧血的高發人群，如果您的傢人正在遭受貧血的睏擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養專傢為您解憂。本書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹貧血基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。，這本書，可以讓人冷靜下來思考生活的一切。，敘事流暢觀點不流於世俗卻又非常接地氣時不時地讓你莞爾一笑那是發自內心的認同。錶達新觀點書裝裱也很好個人覺得真是太好看瞭資料很詳細寫法很幽默貧血營養康復食譜，這個得慢慢品味纔知道其中的情感有多細膩貨到的很及時，世界這麼大這麼美如果在我最美的年華僅僅隻能像井底之蛙一樣自以為是的享受著安逸的市井平淡生活那等我老瞭照片中再也呈現不齣青春的無憂笑容瞭再也沒精力越走越遠瞭沒有孤獨時還能想起來就笑齣來的迴憶時我會不會唏噓一輩子的時光已過遺憾卻再也無法修補好在我的每個細胞都頑強得可以悉數接受命運笑容裏亦有暖意也許有日我依舊會拔腳而走就像龍捲風一般絕塵但那應該是多年後瞭吧很感動很多文章看得我心情激蕩貧血營養康復食譜由北京協和醫院營養學專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和住院貧血患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外貧血患者、易患者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。如果您是貧血患者，如果您屬於貧血的高發人群，如果您的傢人正在遭受貧血的睏擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養專傢為您解憂。本書首先總體介紹國人的飲食營養知