具體描述
編輯推薦
《月食紀：月子裏的76道美味營養餐》為搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟和電子工業齣版社策劃齣版的“搜狐吃貨書係”之一，由深受廣大粉絲喜愛和追捧的知名搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟自媒體人、下廚房認證廚師、ACA首屆烘焙賽全國一等奬獲得者劉瀟編寫，全書突破以往月子餐圖書製作步驟粗略、無圖解、觀賞性不強等局限，用貼心的隨步驟小提示、清晰的步驟圖將每道月子餐的製作難度化零，用講究漂亮的圖片引起讀者食欲；同時還加入作者坐月子時的生活記錄，讓讀者讀後更易有共鳴。《月食紀：月子裏的76道美味營養餐》是一本不可多得的集實用性、觀賞性及人文關懷的月子餐書。
內容簡介
這是一本月子美食書。作者在坐月子期間經曆瞭所有新媽媽在月子裏可能麵臨的問題，産後抑鬱，身材走樣，長斑，乳脹，等等，她在媽媽經驗食譜的基礎整理瞭70道左右的月子餐，前半部分以日記結閤菜譜的方式介紹，月子日記起頭，記錄瞭每一天的點點滴滴，同時推薦60道功效食譜（每天兩道），第二部分以月子必食食食材為綫索，再推薦10道菜譜。作者簡介
畢業於中國藥科大學碩士，喜歡在傢製作美食並分享到網上，擁有大量粉絲。因為所學專業的緣故，作者的美食都建立在食材本身的養生功效上。製作的每一份美食都帶給讀者色形味及養生功效全方位的體驗。目錄
産後第一周2月14日，發燒的情人節 ……
豬肝菌菇粥
烏魚片粥
竹蓀蟲草花雞湯
玉米須粥
血糯山藥粥
銀耳蓮子紅棗湯
烏雞雞絲麵
通草烏魚湯
陳皮紅豆沙
薏米紅棗湯
桂花桃膠糖水
酒釀水撲蛋
滋補鴿湯
絲瓜鱸魚片
番茄燒瓠子
菠菜燒豬肝
萵苣牛柳
昂刺魚燒豆腐
麻油烏魚片
麻油豬肝
産後第二周
2月20日彆碰我的孩子！
糯米油飯
紅棗玉米發糕
魚湯麵
桂花蜜汁藕
紅豆酒釀羹
牛奶芝麻糊
桂花糖芋苗
青木瓜瘦肉湯
杜仲羊排湯
蓮藕排骨湯
番茄玉米牛尾湯
豬肚山藥湯
鯽魚豆腐湯
鬍蘿蔔炒豬肚
高湯莧菜
青木瓜灼腰片
麻油薑醋藕
當歸荸薺豬肝
蘆筍牛柳
麻油腰花
産後第三周
2月28日討厭坐月子 ……
艾草豆沙團
闆栗燒雞
海帶燒排骨
黑豆乳
花生燉豬腳
麻油雞
木瓜燉雪蛤
牛奶燉蛋
桃膠銀耳雪梨
豬腳薑煲雞蛋
産後第四周
3月12日我隻要和寶寶的歲月……
大煮乾絲
當歸黃芪蒸鳳爪
蠔油芥藍
花膠鴿蛋瘦肉湯
茭白雞雜
木瓜牛奶羹
清蒸鰻魚
酒釀水果羹
香菇素雞
小米海參粥
精彩書摘
《月食紀：月子裏的76道美味營養餐》：産後第一周食譜
産後第一周，産婦的身體比較虛弱，産道有傷口，進食重點在於補血養血，排除惡露。
從産後第一天起就可以喝生化湯。現在生化湯在母嬰用品超市裏都可以買到，或在中藥鋪稱好分包，迴傢煎煮，每日分次飲用，共飲十餘天，可以修復子宮，排除惡露，防止血崩。
第一周飲食要清淡，不能急於滋補，否則身體不能吸收。這個階段重在補充流失的血液，滋養傷口，所以葷菜主要是豬肝、瘦肉、黑魚和鴿子肉煮的湯水，為瞭不攝入過多動物油脂，湯麵上的油最好撇一下，以免造成油脂堵塞乳腺；不能著急吃鯽魚、啃豬蹄來下奶，否則會漲而不通引起乳腺炎；蔬菜選擇非寒性的常見蔬菜即可。不能按照老觀念，月子裏隻吃葷不吃素，這樣營養會不均衡的，蔬菜裏的縴維和維生素可以很好地幫助新媽媽恢復體力和新陳代謝，烹炒、做湯均可，趁熱吃就行，但是不要吃香菜、蔥之類味道濃鬱的蔬菜，因為氣味會滲透入乳汁，寶寶可能會不大喜歡和適應；食物中引入雜糧可以幫助新媽媽通便，增加維生素來源，有些雜糧還有特殊的功效，比如薏米可以排水瘦身美白，紅豆可以補血利水除濕。
第一周的頭幾天産婦消化能力弱，適宜喝粥，順口、溫暖、好消化，但剖宮産産婦則要通氣之後纔能喝粥，之前隻能喝水、生化湯或米湯之類的。對於颱灣盛行的鬍麻油類菜肴，比如麻油豬肝、麻油腰花、麻油雞，也要按照順序來吃。第一周，隻吃麻油豬肝，不要覺得乏味，坐月子嘛，飲食總是要小心的。這個時候紅糖水可以喝起來瞭。紅糖白糖都是糖，可這種看起來鐵銹顔色、充滿雜質、未經提純的原生態糖富含鐵、鋅等微量元素以及維生素，好味且營養，有補血活血、通行惡露的功效。但不宜喝多喝久，飲用7 至10天即可。剖宮産産婦根據傷口修復的情況，可以稍推後幾日喝紅糖水，否則會淋灕不盡。
發燒的情人節 2月14日
今天是情人節，我卻在病房中度過，沒有鮮花香水，因為怕小寶貝過敏；沒有蛋糕，因為不能吃；沒有首飾，因為怕會颳傷寶貝嬌嫩的小臉蛋。
雖說是剖宮産第五天，但傷口還是很痛，痛到不願意動彈，醫生護士要求我勤翻身、下床散步，但我隻要稍稍挪動身體，傷口就會撕裂般地痛。護士不斷地檢查奶水，可惜我總是讓她失望，不論如何按摩、理療，奶泵拔、寶寶吸，就是齣不來，終於因為乳腺炎發起燒來。本來就因大量失血非常虛弱，一發燒整個人開始昏昏沉沉地鬍言亂語起來，隻依稀記得老媽不停地過來摸我的腦門，很著急地念叨：怎麼辦啊怎麼辦。
她不停地打電話，給外婆、姨媽和自己的老姐妹們，每個人都有不同的通乳見解。掛瞭電話，她跑齣去買瞭一大包通草迴傢煲湯，除此之外聽說還有一隻牛鼻子。
稍稍清醒後，我開始覺得生孩子真是女人一生中最悲哀的事情，要經曆各種疼痛、血汙、約束，以及機械式的按摩和哺乳。看著鏡子裏蠟黃蠟黃的臉，毫無血色，布滿色斑；奶脹的疼毫不亞於刀口的疼痛；躺著的時候，肚皮鬆弛無張力地攤在床上，自我感覺就像讀書時解剖的大肚子青蛙……我看不到未來，眼前灰茫茫的，為什麼我這麼沮喪，這麼壓抑呀？我哭起來，號啕大哭，止都止不住。
醫生說，這是激素水平驟降造成的産後抑鬱心理，除瞭傢人給予安撫和鼓勵外，産婦自己一定要以積極的心態去麵對。“可以多想想可愛的寶寶。”醫生建議。哦！對，我的寶寶！在這個發燒的情人節裏，小寶貝纔是我的情人。看著懷裏小傢夥賣力地吮吸著奶頭，吸得滿頭大汗，哼哼唧唧，小腮幫子一鼓一動的，很享受媽咪溫暖乳汁的樣子；他的小臉紅撲撲的，小鼻子高高的，眉毛黑黑的，眼綫很長，以後一定是大眼睛雙眼皮，我破涕為笑瞭，感到濃濃的溫暖。寶貝，為娘的一定要努力，做一個閤格的媽媽。
傍晚老媽風塵僕僕跑來，帶瞭通草黑魚湯和另一碗黑漆漆的湯，捏著鼻子給我灌瞭下去……好臭！後來我纔知道那是牛鼻子湯，湯底那些黑黑的是牛——鼻——毛！
可話說迴來，通草和牛鼻子超級有效，到夜裏，我的奶水開始噴薄而齣，燒退瞭，心情也舒暢起來。
⊙豬肝菌菇粥
小時候，我臉色不太好，老媽總拎著我去醫院驗血，查來查去隻是輕微貧血。她大概想女兒麵色紅潤如白雪公主般吧，所以堅持不懈地詢問醫生如何補血，最後的結果是，傢裏所有動物的肝髒都被我吃下去。小孩子總是嫌棄肝髒乾粉粉的口感，所以吃得很是痛苦。其實如果肝髒處理得好，口感會非常滑潤綿軟，而且不腥。我的訣竅是：切片前洗，切片後不能衝水；火候控製得當；用米酒去腥；最好用炒，因為烹炒嫩過水煮。
豬肝 50 剋
蟹味菇 適量（作提鮮，也可省略）
薑片 2 片
鬍麻油 適量
米酒 半碗
白粥 1 碗
鹽 少許
做法
1． 蟹味菇去根洗淨。豬肝洗淨，切片。【tips：切片後就不要再洗豬肝瞭，洗得越乾淨，口感越老，而且豬肝上的血含有對産婦有利的鐵元素】
2 ． 熱油爆香薑片，加入豬肝翻炒至微微發白，倒入米酒，揮發掉腥味。
3． 加入 蟹味菇，炒到菌菇變軟、豬肝幾乎不見血色。加少許鹽。【tips：隱約見星點血絲時起鍋倒入粥中煲至熟透，口感最嫩】
4． 盛齣事先煮好的白粥，將豬肝菌菇連同湯汁倒入粥中，小火繼續熬燉。
5． 煮至粥均勻濃稠， 關火。
6． 稍涼涼，就可以吃瞭。
針對月子問題的特效食譜
//這部分內容可以作為産婦在月子中齣現種種狀況時的“對癥下藥”，非常具有針對性，而且效果顯著。不僅限於月子，産後的半年甚至更久時間內都可以堅持食用，慢慢你會看到食物的迴饋，感到身體的變化。
為何月子菜那麼講究，不能以平常飲食代替，要單獨做給産婦吃？因為産婦要通過食補來完成身體在産褥期各項功能的恢復，包括恢復傷口、補充大量流失的血液、消除孕期帶來的水腫、髒器迴歸、子宮收縮、去除妊娠斑、排淤瘦身、防止日後腰腿酸痛，以及做閤格的“人肉奶瓶”……完善身體機能不僅是為瞭媽媽、寶寶身體強壯，也是為瞭現代女性需要以煥然一新的麵貌和體魄迴歸職場。
記得在孕期時我心情和氣色都是棒棒的，臉蛋始終紅撲撲，可是生完孩子，閨蜜來看望，心疼地說：你好像變瞭一個人，麵無血色，色斑密布，身體就像泄瞭氣的皮球攤在床上，生孩子好糟蹋身體哦！我曾經拉著醫生的袖管問為什麼會這樣。醫生說是因為失血過多，趕緊調理調理就會好的！非常感謝我的媽媽，在月子前期，補血美白的食物始終沒給我間斷多，雖然重復的飲食總是很乏味，但顯著的效果在滿月酒的時候已經被親友們證實。
但是月子後期新的問題齣現瞭，我開始腰酸關節痛，痛到蹲下去後得扶著牆纔能站起來，這樣的身體讓我很沮喪，好像老太婆，真老瞭可怎麼辦？又是我的媽媽，她在尋醫問藥之後，開始用杜仲、羊脊骨等為我強身健骨，堅持瞭半年，終於迴歸産前的“麻利”瞭，現在還能帶著剛會坐的寶寶騎大馬呢。
多虧瞭媽媽的照料，現在我身體很好，容光煥發。身邊的姐妹們陸續生産，有的産後抬不起胳膊，有的滿臉色斑臃腫鬆垮，有的被便秘和宿便摺磨，有的腰膝酸痛，或是苦於膨大的屁股和肚皮，或是被不斷的乳腺發炎、發燒所纍。看到她們如此受罪，抱怨著“再也不要生孩子瞭”，我總會心疼地親手煲湯做菜送去，希望姐妹們如我一樣趕緊迴到産前的美麗、健康與自信。
問題①：大量失血，麵如土色，氣短嗓啞
過去，人們常說女人生孩子是鬼門關走一遭，不知多少女性死於生産。在醫學發達的今天，很多難題都有辦法解決，可是生産依然是對女性身體的一次巨大衝擊。雖然整個過程産婦及陪産並不見血光，但實際産婦身體流失大量血液，所以産後媽媽往往麵無血色，說話有氣無力，站起來就頭暈目眩。飲食能帶給我們迅速閤成血細胞的來源：蛋白質、鐵元素、電解質和水分等。除瞭月子裏必須大量食用的動物肝髒以外，還有很多食材清爽美味，低脂、低膽固醇，見效迅速，補血的同時還能排水腫、補氣虛，多吃會很快恢復好氣色。
⊙紅豆薏米山藥
紅豆、山藥，補血補氣，雙管齊下。月子裏的我紅豆、山藥幾乎不停口，每天老媽都要燉一碗豆沙給我，齣瞭月子我臉蛋紅撲撲的。紅豆多做甜品，而山藥可甜可鹹，常見的做法有煲湯、炒菜，口感或粉糯或爽滑。山藥做甜品時最好燉透，麵麵的幾乎融在紅豆湯裏，喝著很舒服。如果再加入薏米，這款甜品就又有瞭美白排水腫的功效。
紅豆 1 碗
山藥 1 根
薏米 1 小碗
冰糖 少許
做法
1． 紅豆、薏米泡清水一夜，入鍋同煮。【tips：這樣處理的紅豆、薏米更易於煮熟】
2． 山藥去皮切塊，在紅豆、薏米煮至半熟時加入冰糖和山藥塊。【tips：鐵棍山藥口感緊實，普通山藥也很好，而且更容易煮化】
3． 燉到山藥也變得粉糯，就可以齣鍋瞭。
⊙雞血藤紅糖煮雞蛋
雞血藤根莖色赤入血，可活血舒筋，養血調經，補血行血，常用於治療貧血，緩解血虛帶來的肢體疼痛。雞血藤紅糖煮雞蛋是一款非常適閤産後第一周排淤補血的湯品，湯水紅如鮮血，氣味清淡不苦。
雞血藤 10 剋
紅糖 1 勺
雞蛋 2 個
做法
1． 雞血藤加入水中，小火熬煮。
2． 湯色血紅時，撈齣雞血藤，留下湯汁。【tips：可用篩網過濾，濾掉雞血藤的根莖】
3． 湯中加紅糖，大火煮開。
4． 打入雞蛋，煮至蛋熟即可。【tips：大火滾開時下打蛋，蛋不易糊底】
問題②：膚色暗沉，色素纍積，皮膚有贅生物
因為孕期激素的刺激，很多女性外形上都會有變化，諸如産生妊娠斑、黃褐斑，毛孔粗大、鼻翼擴展，皮膚有贅生物，腋窩、脖子處有色素沉著，關節粗大等。美白之類的功能化妝品在生完孩子後的一段時間內都不宜使用，因為媽媽要與寶寶親昵，並承擔喂奶哺育的任務，這類化妝品中的物質會進入皮膚滲入乳汁。所以可以改善皮膚狀態的食療是最安全的。豬腳可以補充膠原蛋白，提升膚質；薏米可以美白皮膚，擊退色斑；皂米富含膠質，可清肝明目，美容養顔，還能通乳；燕窩含有錶皮生長因子，可促進新陳代謝，讓皮膚新生鮮活。
⊙冰糖燕窩
燕窩含有特殊的氨基酸、燕窩酸、錶皮生長因子，可夠促進細胞新陳代謝，使肌膚煥然一新，此外對産道傷口的恢復也是有極好的作用的。記得當時懷孕，體錶長瞭很多小贅生物，我覺得自己好像老巫婆一樣惡心無比。産後堅持一周兩次燕窩，慢慢我發現這些小贅物自己脫落瞭，皮膚也恢復瞭光潔。好的燕窩發頭大，燉熟後吸水更明顯，雪白通透，滑嫩且帶有蛋清的味道，加冰糖調味空腹吃，是非常美味的滋補品。老人、孩子都適閤食用。
燕窩 1 盞
冰糖 適量
做法
1． 燕窩1 盞，泡清水4 小時漲發。【tips：好的燕窩沒有鳥毛，如果燕窩品質不好，會有雜質，漲發體積小】
2． 撈齣燕窩，加冰糖、清水。
3． 放入蒸鍋，隔水蒸燉15 分鍾至冰糖熔化。
……
前言/序言
用戶評價
《月食紀：月子裏的76道美味營養餐》這本書，就像一本寫給我這個“新手媽媽”的私人食譜日記，字裏行間都充滿瞭溫暖與關懷。它最吸引我的地方在於，它不僅僅是冷冰冰的食譜，而是帶有強烈的情感色彩。每一道菜肴的背後，似乎都蘊含著作者對於産婦康復的殷切期盼。我尤其喜歡書中關於“讓月子不再枯燥”的理念。它打破瞭傳統月子餐“重口味”、“油膩”的束縛，引入瞭許多清爽、開胃的烹飪方法。比如，書中提到的幾道蔬菜類食譜，雖然簡單，但搭配得非常巧妙，既能補充維生素，又能緩解産後可能齣現的便秘問題。而且，書中還穿插瞭一些關於産後媽媽心理調適的小貼士，這讓我感覺這本書不僅僅是在關心我的身體，也在關注我的情緒。這種全方位的關懷，讓我在閱讀過程中感到非常放鬆和安心。我嘗試瞭書中一個關於“紅棗蓮子銀耳羹”的食譜，它的甜度恰到好處，口感也十分滑嫩，喝下去感覺全身都暖暖的，心情也隨之明亮起來。
評分這本書帶給我的，是一種全新的月子餐體驗。它並非流於錶麵，而是深入到食材的本源，用一種更加科學、更加個性化的方式來解讀産後飲食。我非常欣賞書中對於“循序漸進”的強調。它並沒有一開始就給齣過於滋補的食譜，而是根據産後身體的恢復過程，逐步增加營養的密度和種類。例如，初期會推薦一些清淡易消化的湯品，後期則會加入一些更具滋補功效的食材。這種“量體裁衣”式的建議，讓我覺得非常貼心。而且，書中關於食材的講解也十分詳盡，不僅僅是列齣名稱，還會說明其營養價值、功效以及適閤人群，這大大降低瞭我選擇食材的難度。我特彆喜歡書中關於“巧用香料”的章節，它教我如何利用薑、蔥、蒜等天然香料來提升菜肴的風味，同時還能達到一定的食療效果，這比單純地加鹽調味要健康得多。書中提到的一個“當歸燉雞湯”的改良版本，味道非常鮮美，而且沒有傳統當歸的苦澀味，這讓我成功地剋服瞭對藥膳的抵觸心理。
評分讀完《月食紀：月子裏的76道美味營養餐》，我感覺自己像是經曆瞭一場關於産後滋養的“美食探索之旅”。這本書最讓我眼前一亮的是，它突破瞭傳統月子餐“油膩”、“單一”的刻闆印象，用一種更加科學、現代的視角來解讀産後飲食。書中的每一道菜譜，都仿佛經過瞭精心的設計，不僅考慮到瞭營養成分的搭配，還巧妙地融入瞭“美味”這一重要元素。我特彆喜歡書中關於“溫和進補”的理念，它強調的是循序漸進，根據産婦身體恢復的不同階段，調整飲食結構，而不是一味地追求滋補，這讓我覺得非常人性化和科學。例如，書中對於不同食材的溫熱性、寒涼性都有詳細的說明，並且會指導你如何根據自己的體質來選擇，這點對於容易上火或者體虛的媽媽來說，簡直是寶藏信息。還有，那些關於如何利用月子期間的常見食材，比如排骨、雞湯、魚肉等，做齣不同風味、不同營養功效的菜肴，真的讓我大開眼界。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是“怎麼吃”，讓你在享受美食的同時，也能有效地促進身體的恢復。
評分這本書真的給我帶來瞭太多的驚喜！作為一名新手媽媽，我一直都在尋找能夠真正幫助我度過産後恢復期的實用指南，而《月食紀：月子裏的76道美味營養餐》恰恰滿足瞭我所有的期待。首先，它的內容非常紮實，不僅僅是簡單的食譜堆砌，而是結閤瞭科學的營養學知識，根據産婦在月子期間身體的特殊需求，提供瞭細緻入微的食譜建議。我最欣賞的是，它並非一味地強調大補，而是注重均衡營養的攝入，比如文中提到的如何補充蛋白質、鐵質、鈣質以及各種維生素，都講解得非常清晰易懂。而且，書中提供的76道食譜，真的是涵蓋瞭從早餐到晚餐，再到加餐的各個環節，選擇非常豐富，讓我不再為每天吃什麼而發愁。很多食譜的食材都很常見，製作起來也並不復雜，即便是廚藝不精的我，也能輕鬆上手。更重要的是，這些菜肴不僅營養豐富，味道也非常可口，這對於産後胃口可能不太好的媽媽來說，絕對是個福音。很多時候，我都會被食譜的圖片吸引，覺得它們看起來就很有食欲，而實際做齣來也確實如此，大大提升瞭我月子期間的幸福感。
評分這本書給我的感覺，就像一位經驗豐富、又非常貼心的月嫂，在我最需要照顧的時候，悄悄地齣現在我身邊。首先，這本書的結構安排得非常閤理。它不是簡單地羅列食譜，而是將整個月子期間的飲食劃分成瞭幾個階段，比如産後初期、中期和後期，針對每個階段媽媽身體的不同需求，提供瞭相應的食譜建議。這種細緻入微的劃分，讓我覺得作者真的非常瞭解産婦的身體狀況，知道在什麼時候需要什麼。其次，書中的食譜不僅僅是“吃”，更是在“調養”。很多菜譜都巧妙地加入瞭具有驅寒、下奶、補氣血等功效的食材，但又不會顯得過於藥膳化，而是以一種溫和、自然的方式融入日常飲食。我嘗試瞭書中一些關於豬腳薑、鯽魚豆腐湯的改良做法，發現比我之前聽說的更加清淡，而且味道一點也不打摺，下奶效果也比我想象的要好。最讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於産後飲食禁忌的講解，以及如何根據個人情況調整食譜的建議，這讓我在實際操作中更加得心應手，也更有信心。
評分看一看，學一學，應該有用吧
評分寄過來一本書，還以為是二手市場淘的，褶皺開膠，這是第一次買到這樣的書
評分十個字好難湊啊啊啊啊
評分不錯，老婆喜歡。
評分物流速度一樣很快，，書的質量不錯，，很好
評分寄過來一本書，還以為是二手市場淘的，褶皺開膠，這是第一次買到這樣的書
評分不太實用，另外銅版紙很晃眼，排版差瞭一些，圖文比例不太好。字尤其小，傢裏照顧月子的人看起來費勁。
評分挺好的一本書
評分物流速度一樣很快，，書的質量不錯，，很好
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