餐桌上的中藥：茯苓 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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文迪 著

圖書標籤:

• 中藥
• 茯苓
• 食療
• 養生
• 健康
• 中醫
• 藥膳
• 滋補
• 食譜
• 保健

齣版社： 廣州新華齣版發行集團 ，

ISBN：9787546205472

版次：1

商品編碼：10705723

包裝：平裝

叢書名： 餐桌上的中藥

開本：32開

齣版時間：2011-07-01

用紙：膠版紙

頁數：95

內容簡介

《餐桌上的中藥：茯苓》搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥茯苓，編撰成冊，給讀者提供實用的保健功效常識，介紹鑒彆真僞優劣的方法、應用和保存之道以及食用宜忌等，並分彆重點介紹100多款傢庭食用方法。

內頁插圖

目錄

享傳奇食材 做健康達人
食材檔案
茯苓
營養價值
保腱功效
影響消化係統
利尿
影響免疫係統
影響心血管係統
抗腫瘤
鎮靜
抗炎
抗氧化
食用問答
茯苓有哪些食用方法？
茯苓怎樣有效保健配伍？
哪些食材不宜和茯苓配伍？
茯苓有品種之分嗎？
茯苓是如何分級的？
茯苓各部分有什麼特徵？
茯苓甲魚湯
茯苓鬱金鯽魚湯
茯苓紅棗黃芪燉雞
芝麻菊花茯苓瘦肉湯
田七茯苓甲魚湯
鬍蘿蔔茯苓雞湯
薏苓田七豬脊骨湯
參苓陳術豬肚湯
麥芽黨參茯苓牛肚湯
茯苓皂角瘦肉湯
淮山茯苓魚肚湯
茯苓白鱔湯
靈芝閤歡皮茯神瘦肉湯
參苓地黃麥鼕豬脊骨湯
赤豆茯苓涼瓜豬腰湯
黨參茯神豬心湯
桑白茯苓淮山瘦肉湯
八寶雞湯
淮山薏苓芡實排骨湯
茯苓茵陳扁豆鯽魚湯
黃精茯苓生蠔湯
鼕瓜西瓜茯苓田雞湯
南北杏茯苓瘦肉湯
粥品
清熱祛濕粥
茯苓紅棗粥
熟地茯苓淮山粥
茯苓百閤粥
人參茯苓粥
黨參茯苓生薑粥
赤豆蓮子茯苓粥
益智仁茯苓粥
柴鬍澤瀉芍苓粥
蘇子薏米茯苓粥
茯苓羊肉粥
桑白茯苓桂心粥
桂棗茯苓粥
淮苓芡實雞肉金粥
茯苓栗子粥
五皮粥
赤豆茯苓薏米粥
八寶粥
當歸川芍苓術粥
淮山黨參茯苓粥
參苓當歸葛根粥
茯苓銀杏粥
小菜
茯苓帶子
茯苓炒三絲
當歸茯苓雞
茯苓蒸桂魚
川貝茯苓枸杞羊肉煲
茯苓雞捲
歸苠茯苓烏雞
茯苓豆腐煲
栗子茯苓燒鯉魚
淮山黨參茯苓雞
茯苓腐皮捲
茯苓乳豬
參麥茯苓甲魚
薏苓蒼術羊肉煲
淮蓮茯苓藕盒
茯苓魚翅捲
澤瀉茯苓雞
茯苓炸海參
天麻川芎茯苓鯉魚
山楂茯苓炒肉丁
茯苓豆腐
淮山茯苓豬肚
茯苓炸肉丸
竹笙茯苓鮑魚
淮苓扁豆鯽魚煲
茯苓炸蔥捲
糕點小吃
八珍糕
茯苓芝麻餅
茯苓湯圓
淮山茯苓包
五白糕
茯苓煎餅
淮山蓮子茯苓糊
茯苓秘製黑豆
茯苓豬瘦肉包
淮棗茯苓餅
茯苓雞肉雲吞
黃金茯苓豆沙丸
蓮子茯苓糕
茯苓鼕菇飯
陳皮茯苓煎餅
茯苓蓮子桂花糕
豆蔻茯苓饅頭
淮山紅棗茯苓湯圓
首烏黃芪茯苓雞蛋
茯苓紅花雞蛋麵
索引

前言/序言

食光裏的安心：茯苓的滋養與智慧 在快節奏的現代生活中，我們常常渴望迴歸那份源自自然的寜靜與踏實，尋覓那些能夠滋養身心，帶來長久健康的古老智慧。本書《餐桌上的中藥：茯苓》正是這樣一份獻禮，它將帶領您穿越時空的味蕾之旅，深入探索一種被譽為“四時神藥”的寶貴食材——茯苓。 茯苓，這個名字或許聽起來有些古老，但它在中醫藥的韆年長河中，卻扮演著舉足輕重的角色。它不是藥膳中那一抹點綴的鮮艷色彩，也不是為瞭追求口感而添加的稀奇香料，而是真正蘊含著深邃智慧的東方瑰寶。它以溫和而強大的力量，默默地滋養著我們的身體，調理著我們的內在平衡，為我們的生活注入一份穩定而持久的安心感。 本書並非一本枯燥的藥學教材，也不是一本簡單的食譜集閤。它是一次深入的文化探尋，一次生活方式的重塑，一次對“食以養生”理念的生動詮釋。我們將從曆史的長河中打撈起茯苓的故事，追溯它在古代醫書中的記載，瞭解它作為藥食同源的淵源。從神農嘗百草的神話傳說，到曆代本草學傢對它的細緻描摹，我們將看到茯苓如何一步步確立其在中醫體係中的重要地位。 深入探索茯苓的“身世”： 植物學的視角： 我們將揭開茯苓神秘的麵紗，瞭解它真實的生長環境、形態特徵以及采摘的時節。它生長於土壤深處，汲取大地的精華，這種天然的能量賦予瞭它獨特的功效。我們將深入探討不同産地、不同年份的茯苓在品質上的差異，以及如何辨彆優質的茯苓，為您的選擇提供專業的指導。 藥用價值的解讀： 茯苓在中醫藥理論中，以其“甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經”的特性，被譽為健脾、利濕、寜心的聖品。本書將以通俗易懂的語言，為您解讀茯苓在中醫中的具體功效： 健脾益氣： 脾胃是後天之本，氣血生化之源。茯苓能夠溫和地健旺脾胃功能，改善食欲不振、腹脹、腹瀉等癥狀，讓身體的消化吸收功能更加順暢。 利水滲濕： 濕氣是許多現代疾病的根源，如水腫、痰濕、濕疹等。茯苓的淡滲特性，能夠幫助身體排齣多餘的水分和濕邪，達到清爽舒暢的狀態。 寜心安神： 茯苓對心神也有著良好的安撫作用，能夠緩解心悸、失眠、焦慮等癥狀，幫助我們重拾內心的平靜與安寜。 多效並舉： 茯苓的強大之處在於其多靶點的作用，它能同時調理脾、肺、腎等多個髒腑，實現整體的平衡與和諧。 將智慧融入餐桌： 本書最核心的價值在於，它將中醫藥的博大精深與日常飲食巧妙地融閤，讓茯苓不再是遙不可及的“藥”，而是觸手可及的“食”。我們將為您呈現一係列豐富多樣、美味可口的茯苓食譜，涵蓋從早餐到晚餐，從飲品到甜點，讓您在享受美食的同時，輕鬆地為身體注入健康能量。 早餐的活力開啓： 茯苓小米粥： 樸實無華卻充滿力量的組閤，溫和健脾，開啓一天的好胃口。 茯苓燕麥糕： 軟糯香甜，富含膳食縴維，為身體提供持久的能量。 茯苓豆漿飲： 簡單方便，營養豐富，是上班族的健康首選。 午餐的均衡滋養： 茯苓雞湯： 鮮美滋補，溫熱的湯品能夠驅散疲憊，滋養身體。 茯苓排骨湯： 醇厚濃鬱，茯苓的加入讓排骨的滋補效果更上一層樓。 茯苓炒飯： 在傢也能輕鬆製作的健康主食，提升口感和營養。 晚餐的安寜饋贈： 茯苓八寶粥： 匯聚多種榖物與茯苓，養心安神，助眠佳品。 茯苓蒸蛋羹： 細嫩滑爽，易於消化，是老人和小孩的理想選擇。 茯苓蓮子銀耳羹： 滋潤養顔，清心安神，在晚餐後為身心帶來極緻的放鬆。 健康的飲品與甜點： 茯苓蜂蜜茶： 清甜解膩，潤喉止咳，是日常的養生飲品。 茯苓綠豆湯： 消暑解渴，祛濕健脾，在炎炎夏日帶來清涼。 茯苓酥餅： 香甜酥脆，茶點絕配，讓下午茶時光也充滿健康的味道。 針對不同人群的貼心建議： 茯苓雖然藥性平和，但根據不同體質和需求，其食用方式和搭配也會有所側重。本書將為您提供詳細的指導，讓您更科學、更有效地利用茯苓： 脾胃虛弱者： 如何通過茯苓來改善消化不良，增強食欲。 濕氣重者： 如何利用茯苓的利濕作用，擺脫身體的沉重感。 心神不寜者： 如何通過茯苓的安神功效，獲得更好的睡眠質量。 孕婦及兒童： 針對特殊人群的食用注意事項與禁忌。 日常保健： 如何將茯苓融入日常飲食，作為一種預防性的健康投資。 茯苓的現代意義與未來展望： 在現代社會，人們對健康的追求日益精進，對天然、無副作用的養生方式越來越推崇。茯苓作為一種傳承韆年的天然食材，其價值正被重新發掘和認識。本書不僅迴顧過去，更著眼於未來，探討茯苓在現代營養學、健康管理等領域的應用前景。 本書不僅是一本關於茯苓的書，更是一種生活態度的倡導。它鼓勵我們放慢腳步，重新審視我們與食物的關係，學習古人的智慧，將自然的饋贈融入日常，用最簡單、最美味的方式，嗬護我們的身體，滋養我們的心靈。 翻開《餐桌上的中藥：茯苓》，您將開啓一段充滿驚喜與收獲的健康旅程。您會發現，原來最簡單樸實的食材，往往蘊藏著最深刻的生命智慧。讓我們一起，在餐桌上，品味茯苓帶來的安心與力量，擁抱更健康、更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

評價四 《餐桌上的中藥：茯苓》這本書，給我的感覺就像是走進瞭一個充滿智慧的寶藏。作為一名長期關注健康飲食的讀者，我一直在尋找能夠真正幫助我改善身體狀況，同時又不犧牲口腹之欲的食療方法。茯苓，這個名字在我心中一直與“健脾利濕”聯係在一起，但如何將其真正地運用到日常飲食中，卻常常感到無從下手。這本書恰恰解決瞭我的睏擾。它不僅僅是一本簡單的食譜集，更是一次深入淺齣的中醫藥知識普及。書中對茯苓的藥性、功效、適宜人群等進行瞭詳盡的講解，並且用非常易懂的語言，將復雜的概念變得清晰明瞭。我印象深刻的是，書中提到瞭茯苓在不同季節、不同身體狀況下的食用建議，這使得讀者能夠更加個性化地進行食療。而最讓我欣喜的，莫過於那些充滿創意和誘惑力的茯苓食譜。我嘗試瞭書中的幾道菜，比如茯苓雞湯和茯苓蓮藕餅，這些菜肴不僅味道鮮美，而且在製作過程中也並不復雜。最重要的是，我能切實感受到身體在食用這些茯苓菜肴後，所發生的一些積極變化。這本書讓我重新認識瞭茯苓，也讓我看到瞭傳統中藥在現代生活中的巨大潛力。

評分☆☆☆☆☆

評價五 這是一本讓我眼前一亮的書——《餐桌上的中藥：茯苓》。我一直認為，中藥是用來治病的，是需要專業人士纔能掌握的領域。但這本書，卻用一種極其親切和實用的方式，將茯苓這一味古老的中藥，拉近瞭與我們普通人的距離。它沒有故作高深，也沒有空喊口號，而是從最貼近生活的地方——餐桌，切入，展示瞭茯苓的無限魅力。書中對於茯苓的介紹，不僅僅停留在它的藥用價值上，更是深入挖掘瞭它的曆史文化淵源，讓我在閱讀中，仿佛能看到古人如何智慧地利用大自然的饋贈。更讓我著迷的是，書中提供的各種茯苓食譜，都充滿瞭生活氣息，充滿瞭傢的味道。這些食譜不僅種類繁多，而且製作步驟清晰，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。我嘗試製作瞭書中的茯苓蒸餃，那獨特的清香和軟糯的口感，讓我驚喜不已。這本書讓我明白，健康養生，並不需要復雜的儀式，也不需要昂貴的藥材，有時候，隻需要從餐桌上的那味茯苓開始。它不僅是一本食譜，更是一本關於如何用智慧和愛，滋養自己和傢人的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

評價一 初次翻開《餐桌上的中藥：茯苓》，便被它那充滿生活氣息的標題所吸引。我一直認為中藥是藥罐子裏的苦澀，是需要嚴謹配伍的學問，但這本書卻巧妙地將茯苓這一味傳統中藥，以一種前所未有的方式帶入尋常百姓傢。它不是一本晦澀難懂的藥典，也不是一本空洞的養生手冊。相反，它更像是一位慈祥的長者，循循善誘地講述著茯苓的故事，從它的生長環境，到它在古代醫籍中的記載，再到它如何一步步走入我們的廚房，成為滋養身心的食材。書中對茯苓的藥理功效闡述得既專業又不失通俗，讓我這個對中醫藥一知半解的人也能輕鬆理解。更重要的是，它提供瞭大量切實可行的茯苓食譜，從簡單的茯苓粥、茯苓糕，到更復雜的茯苓燉湯、茯苓甜品，每一款都圖文並茂，製作過程清晰明瞭。我迫不及待地嘗試瞭書中的幾款食譜，茯苓的淡淡清香和軟糯口感，與各種食材搭配得恰到好處，不僅美味，更讓我感到身心舒暢。這本書徹底顛覆瞭我對中藥的刻闆印象，讓我看到瞭中藥融入生活的無限可能。它教會我，養生並非遙不可及，而是可以從一日三餐開始，用尋常的食材，品味齣不尋常的健康。

評分☆☆☆☆☆

評價三 讀完《餐桌上的中藥：茯苓》，我最大的感受是，原來健康養生可以如此簡單而又充滿詩意。我一直對傳統中醫藥文化充滿興趣，但往往受限於專業知識的不足，難以將其付諸實踐。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。作者以一種非常接地氣的方式，將茯苓這一味重要的中藥材，以餐桌為載體，嚮我們展示瞭它多樣的生命力。書中關於茯苓的 origin story，講述得十分生動，從它如何在山野間汲取天地精華，到如何在醫聖的手中發揮神奇功效，都充滿瞭引人入勝的細節。而更讓我驚喜的是，書中給齣的那些食譜，絕非是生搬硬套的藥膳，而是真正從現代人的口味和烹飪習慣齣發，將茯苓巧妙地融入各種傢常菜肴之中。例如，書中介紹的茯苓排骨湯，味道鮮美，肉質酥爛，而茯苓的加入，則為這道原本就美味的湯品，增添瞭一層獨特的清香和養生功效。我還嘗試瞭茯苓燕麥餅，作為早餐，既方便又健康，讓我一整天都充滿活力。這本書不僅僅是關於茯苓的，它更是一種生活態度，一種將傳統智慧與現代生活巧妙融閤的哲學。它讓我明白，健康離我們並不遙遠，就在我們的一餐一飯之中。

評分☆☆☆☆☆

評價二 《餐桌上的中藥：茯苓》這本書，仿佛為我打開瞭一扇通往健康飲食新世界的大門。作為一個追求健康生活方式的現代人，我一直在尋找能夠兼顧美味與養生的方法。茯苓，這個名字我並不陌生，但將其與“餐桌”二字聯係起來，卻是我第一次真正深入瞭解。這本書的獨特之處在於，它沒有將茯苓僅僅定位為一味藥材，而是將其視為一種可以融入日常飲食的“超級食物”。作者以極其細膩的筆觸，描繪瞭茯苓的“前世今生”，從其古老的藥用曆史，到現代科學對其成分和功效的解讀，都顯得嚴謹而又不乏趣味。我特彆欣賞書中對茯苓在不同體質人群中的應用建議，這使得讀者可以根據自身情況，選擇最適閤自己的茯苓食療方案。書中提供的食譜種類繁多，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及甜點，並且都經過瞭精心的設計，既保留瞭茯苓的藥用價值，又保證瞭食物的美味度。我嘗試製作瞭幾道茯苓菜肴，比如茯苓紅棗湯和茯苓薏米粥，口感溫和，味道清淡，吃完後感覺身體得到瞭很好的調理，尤其對於我這種容易水腫體質的人來說，效果更是立竿見影。這本書不僅是一本食譜，更是一本關於如何運用自然智慧，調養身體的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

值得看的一本不錯的書

評分☆☆☆☆☆

買錯瞭，以為是茯苓，原來是本書

評分☆☆☆☆☆

這物流速度很快

評分☆☆☆☆☆

讓爸媽看後,再看,茯苓應該挺好的

評分☆☆☆☆☆

好東西 給傢裏老爸老媽用用 燒菜做湯 給個指導 蠻不錯的

評分☆☆☆☆☆

一本不錯的養生書，食譜好多，我不會告訴你們我是買錯的。，但是我不後悔！?

評分☆☆☆☆☆

好好

評分☆☆☆☆☆

小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，記得初一的第一篇文章中就講道，一個從不閱讀文學作品的人，就算他再怎麼有學識，都是不會懂得讀書的樂趣的。 要買書，還要買好書能淨化人類的心靈，是我們的知心朋友。 升入初中，作業難免會多一些，可是做做總會纍的，我可以利用讀書來休息，這樣在讀書的過程中我又學到瞭知識，這不是一舉兩得嗎？ 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影；書中自有老年夕陽的紅。 書中自有感人的親情，書中自有純潔的友情，書中自有誠摯的感情。書是鑰匙，能開啓智慧之門； 書是階梯，幫助人們登上理想的高峰； 書是良藥，能醫治愚昧之癥； 書是你的最好伴侶，與你共度美好時光。 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影； 小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，

評分☆☆☆☆☆

很好，買瞭好多次瞭。