出版社： 广州出版社
ISBN：9787546205649
版次：1
商品编码：10866264
包装：平装
开本：32开
出版时间：2011-08-01
用纸：胶版纸
页数：95
字数：403000
正文语种：中文
具体描述
内容简介
《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳，且餐桌上使用频率较高的中药，如枸杞、百合、淮山、莲子、桂圆、红枣、黄芪等的相关内容，分别编撰成册，给读者提供实用的保健功效常识。
《餐桌上的中药：陈皮》主要向你介绍了陈皮的5种保健功效，130余款家庭食疗方。此外，还介绍了陈皮的真伪优劣的鉴别方法，应用、保存和食用宜忌等。
目录
享传奇食材 做健康达人食材档案
陈皮
营养价值
保健功效
祛痰、平喘、止咳
调节胃肠功能、助消化
对心血管系统的作用
抗氧化、延缓衰老
抗炎
食用问答
陈皮和青皮的区别是什么？
如何选购陈皮？
橘子全身都是宝？
陈皮是愈陈旧愈好的吗？放多久才算好？
在什么情况下可以或不宜食用陈皮？
新会陈皮是最正宗的吗，与其他产地的陈皮有什么分别？
如何自制陈皮？
九制陈皮是什么意思？
如何贮藏陈皮？
如何处理陈皮发霉？
用陈皮入馔时应注意什么？
陈皮有什么食法？
餐桌营养菜式
茶酒
粥品
小菜
汤羹
铁品
索引
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