齣版社： 廣州齣版社
ISBN：9787546205649
版次：1
商品編碼：10866264
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2011-08-01
用紙：膠版紙
頁數：95
字數：403000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《餐桌上的中藥》係列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百閤、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分彆編撰成冊，給讀者提供實用的保健功效常識。
《餐桌上的中藥：陳皮》主要嚮你介紹瞭陳皮的5種保健功效，130餘款傢庭食療方。此外，還介紹瞭陳皮的真僞優劣的鑒彆方法，應用、保存和食用宜忌等。
目錄
享傳奇食材 做健康達人食材檔案
陳皮
營養價值
保健功效
祛痰、平喘、止咳
調節胃腸功能、助消化
對心血管係統的作用
抗氧化、延緩衰老
抗炎
食用問答
陳皮和青皮的區彆是什麼？
如何選購陳皮？
橘子全身都是寶？
陳皮是愈陳舊愈好的嗎？放多久纔算好？
在什麼情況下可以或不宜食用陳皮？
新會陳皮是最正宗的嗎，與其他産地的陳皮有什麼分彆？
如何自製陳皮？
九製陳皮是什麼意思？
如何貯藏陳皮？
如何處理陳皮發黴？
用陳皮入饌時應注意什麼？
陳皮有什麼食法？
餐桌營養菜式
茶酒
粥品
小菜
湯羹
鐵品
索引
用戶評價
評分
值得看的一本不錯的書
評分印刷精美，選的菜譜很實用，方便普通傢庭製作養生食療方
評分這些書都是好書，都是我們應該學習的好東西
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評分這本書真的很好，很實用！內容很豐富！！
評分知道陳皮的功效,長知識
評分書一本一知識而爾
評分可以前兩年底
評分值得看的一本不錯的書
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