法国蓝带西餐烹饪基础2 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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法国蓝带厨艺学院 编，陈雅芳 译

图书标签:

• 西餐
• 烹饪
• 法国菜
• 蓝带
• 基础
• 美食
• 烘焙
• 料理
• 教材
• 技能

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501982837

版次：1

商品编码：10884513

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-01-01

用纸：铜版纸

页数：111

字数：140000

正文语种：中文

编辑推荐

　　法国蓝带厨艺学院“寻梦萨布里娜”系列烹饪教程一直得到读者好评，这本《法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ》是继“寻梦萨布里娜”系列《法式西餐烹饪基础》之后又一本教授法国蓝带西餐制作技法的食谱书。
　　增加了更多的菜式，使内容更充实，而且在烹饪基本技巧方面，介绍了《法式西餐烹饪基础》中未介绍的鱼、肉、蔬菜等在烹调前的处理方法，以及更详细地说明酱汁的制法，同时保留了各种基础高汤的制作方法，方便读者学习制作料理时能够随时运用。如果想了解蔬菜的切法，可参看《法式西餐烹饪基础》已介绍过的相关内容，若能将这两本书一起配合阅读，对于读者掌握法式西餐的制作就会更加完美。
　　本书介绍的菜式是既保留传统特色又符合现代餐饮潮流的法式西餐，可以说是随着时代发展而不断改变的传统法国西餐。本书以法国蓝带厨艺学院“烹调要注重每道程序，不能省略任何步骤”的基本宗旨为目标，将基础的烹饪技巧，通过简单易懂的讲解，并配合分步图解图片，既能使初学者轻松学会，也能让有一定烹饪基础者享受到自己制作法式西餐的乐趣。
　　本书既是专业人士学习法式西餐制作技艺的经典，也是初学者入门的宝典。

内容简介

作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本，《法国蓝带西餐烹饪基础2》是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪基础》的续集，是世界专业厨艺学院有关西餐制作的经典教程，其中包括许多《法式西餐烹饪基础》中没有收录的正宗法式西餐菜例，包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐后甜点的制作方法，可谓“一书在手学会经典法式菜点制作”。
西餐烹饪的基本在于火候、放调味品的时间、原料的搭配方法。
因此，在法国蓝带厨艺学院的课堂上并不拘泥于教材，专业厨师将一边实地示范教学，一边在细节上做详尽地指导。这种教学方式正如我们所说的“百闻不如一见”。为了便于读者阅读并掌握烹调方法，在《法国蓝带西餐烹饪基础2》中介绍的烹饪方法及示例中基本每个步骤都附有图片。
《法国蓝带西餐烹饪基础2》详尽、正确的指导说明，可以让任何人都可以轻而易举地做出美味的法式大餐。

作者简介

法国蓝带厨艺学院自1895年在巴黎创建以来，作为一所享誉世界的法国料理专业院校，现在已经有100多年的历史。一直以来都贯彻着“重视传统与艺术的法式点心”这种最初的教育方针，接纳着来自世界51多个国家的学生，毕业生中很多人成为专业料理人、名厨师。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。法国蓝带厨艺学院拥有大批法国主厨，也因此被称为法国料理的文化中心。

内页插图

目录

序
基本技巧与应用示例
利用白葡萄酒制作的菜例
煸奶酪丝配洋葱浓汤
诺曼底烤鳎鱼
利用红葡萄酒制作的菜例
杜巴丽夫人菜花奶油浓汤
勃艮第红酒烩鲔鱼
利用鱼贝类高汤制作的菜例
比利淡莱浓汤
香巴奴烤猪排
利用高汤制作的菜例
奶油蘑菇浓汤
米拉波烤牛排
利用馅料制作的菜例
乡村肉泥饼
茴香煎鲷鱼
利用生鱼制作的菜例
茴香腌鲑鱼
希腊蔬菜炖猪肉
利用沙巴雍酱汁制作的菜例
荷兰酱汁淋芦笋
皮埃蒙特炖小牛腿肉
利用隔水加热法制作的菜例
鳟鱼布丁配波特酒酱汁
法式白汁烩鸡
利用鱼高汤制作的莱例
海洋鱼泥派
烤小羊排配什锦蔬菜
利用煎鱼作为主菜制作的菜例
乡村鸡肉沙拉
酸模鲑鱼
利用煎炒法制作的菜例
炒蛋蛋塔配小龙虾
祖母小牛排
利用煸烤作为主菜制作的菜例
炯烤可丽饼卷菊苣
奥格谷地珍珠鸡
利用水煮法制作的菜例
海鳟冷盘配绿酱汁
巴斯克烧鸡块
利用熏制法制作的菜例
佛罗伦萨熏鳕鱼
橙汁烤鸭
利用熬炖法制作的莱例
扁豆奶油浓汤
夏布利白葡萄酒梅干炖猪肉
利用烤架制作的菜例
香肠皮力欧许
亨利四世菲力牛排
搭配法餐的基本餐后甜点
红酒洋梨配香草冰激凌
雪花蛋奶
巧克力酱冰激凌泡芙
糖塔
苹果夏洛特
法式米糕配英式奶油酱
白奶酪塔
法式西餐的基本技巧
酱汁
贝阿恩酱汁
荷兰酱汁
蛋黄美乃滋
鱼类的处理方法
取鲷鱼鱼排的方法
取鳎鱼鱼排的方法
小龙虾的处理方法
取鲑鱼鱼排的方法
取鳟鱼鱼排的方法
海鳟的处理方法（鱼背去骨法）
家禽、小羊肋排的处理方法
鸡的切法
小羊肋排的处理方法
鸭的切法和绑法
蔬菜的处理方法
朝鲜蓟的处理方法
面团
可丽饼面糊
千层派皮
皮力欧许面团
高汤
鸡高汤
牛肉高汤
鱼高汤
器具

前言/序言

法式烹饪的奥秘：从零开始的经典之旅 书名：法式烹饪精粹：殿堂级技艺与风味构建 内容提要 本书旨在为热衷于法式烹饪艺术的初学者和希望系统提升技能的业余爱好者，提供一套全面、深入且实用的学习路径。我们摒弃了对某一特定阶段课程（如“基础2”）的依赖，转而构建一个从食材认知到高级烹饪技巧的完整知识体系。本书的焦点在于理解法餐的哲学内核——对食材的尊重、对平衡的追求以及对细节的极致把控。 全书共分为五大部分，详细剖析了法式烹饪的基石、核心技法、经典酱汁的秘密、不同风味组合的艺术以及一席完整法式盛宴的构建流程。 第一部：法式烹饪的基石——食材的哲学与准备 成功的法餐，始于对上乘食材的深刻理解与精细处理。本部分将引导读者超越简单的食材清单，深入探究食材的“风土”与“季节性”对最终成品风味的影响。 1.1 法国料理的食材谱系： 重点介绍法餐中常用肉类（牛、羊、禽类）的最佳切割方式、成熟度判断及不同部位的烹饪适性。深入解析海鲜的选择标准，如何识别新鲜度以及水产的预处理技术（如去鳞、去内脏、开牡蛎的专业手法）。 1.2 蔬菜的艺术：法式刀工的精髓： 详细图解法餐中对蔬菜处理的严苛要求。不仅限于常见的滚刀块或丁，而是详尽教授如“Brunoise”（细丁）、“Tourné”（橄榄形）和“Julienne”（细条）等经典刀工。讨论不同蔬菜在处理后如何影响其在菜肴中的质地（Texture）和口感的释放。 1.3 高汤的灵魂：法餐的基底构建： 强调高汤（Fond）在法餐中的不可替代性。系统讲解白高汤（Fond Blanc，如鸡肉、鱼类）和棕高汤（Fond Brun，如牛肉、小牛骨）的制作流程。内容包括骨骼的预处理（烤制或漂白）、慢炖的火候控制、澄清（Clarification）的技巧，以及如何根据用途调整高汤的浓缩程度和胶质含量。 1.4 香草与香料的辨识与搭配： 介绍普罗旺斯香草（如百里香、迷迭香、细香葱、月桂叶）的特性及其在不同菜肴中的应用时机。探讨香料在法餐中如何起到“点睛”而非“喧宾夺主”的作用，例如豆蔻在某些肉酱中的微妙运用。 第二部：核心烹饪技法的精修 本部分是全书的技术核心，详细拆解了法餐中最常用、也最能体现厨师功力的几项关键烹饪技术。 2.1 煎（Sauter）与炙烤（Griller）： 探讨如何利用高温实现食材表面的完美梅拉德反应，同时保证内部汁水的锁存。讲解煎锅的选择（铸铁、不锈钢）以及油温的精确控制。详细说明“Basting”（淋油或黄油浇淋）技术在牛排和鱼柳烹饪中的应用。 2.2 慢炖（Braiser）与煨煮（Mijoter）： 深度解析低温慢煮在法餐中的传统应用，如红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）和红烧兔肉。重点阐述如何控制液体量、酸度平衡以及炖煮时间，以达到食材“入口即化”的理想状态。 2.3 裹面与油炸（Frire）： 详细介绍传统法式酥皮（如Tempura或Panko的法式替代品）的制作，以及如何通过“双炸法”确保食物外部酥脆、内部不油腻。探讨法式油封（Confit）技术，特别是鸭油的提炼与使用规范。 2.4 烘烤与焗烤（Rôtir & Gratin）： 区分传统烤制（Rôtir）与现代精准温控烤制。侧重于禽类和整块肉类的烤制，包括如何利用“绑缚”（Trussing）技术维持形状。此外，深入讲解焗烤菜式中，如何制作出完美层次感的奶酪或面包屑顶层。 第三部：法式酱汁的秘密——流动的艺术 酱汁是法餐的“骨架”与“灵魂”。本部分完全聚焦于五大母酱及其衍生酱汁的制作工艺，强调其平衡性、光泽度与稳定性。 3.1 基础母酱的构建与乳化原理： Espagnole（棕酱）： 详细介绍其由棕高汤和浓缩面糊（Roux Noir）构成的复杂过程，以及如何将其衍生为Demi-Glace。 Velouté（白汤酱）： 探讨如何用白高汤与浅色面糊（Roux Blond）结合，并精确掌握其乳化过程。 Béchamel（白酱）： 侧重于牛奶的预处理（如加入洋葱丁和丁香进行浸泡），以避免乳脂分离和颗粒感。 3.2 关键衍生酱汁的精讲： Hollandaise（荷兰酱）： 详细讲解水浴法制作过程中，蛋黄与澄清黄油的稳定乳化技巧，以及如何使用少许柠檬汁或醋来“激活”酸度。 Mayonnaise（蛋黄酱）： 强调油滴的添加速度控制，以及应对油水分离的补救措施。 Sauce Tomate（传统法式番茄酱）： 区别于意式，此酱汁侧重于风味的深度而非酸度，介绍其与高汤的结合方式。 3.3 鱼类与海鲜酱汁的精妙： 专门介绍如Beurre Blanc（白奶油酱）和Meunière酱的制作，重点在于澄清黄油的温度控制和酸性液体（如白葡萄酒醋）的快速收汁。 第四部：构建风味与口感的层次 法餐的魅力在于复杂而和谐的味觉体验。本部分着重于如何通过技术手段，在菜肴中创造出对比和互补的口感。 4.1 帕菲（Parfait）与慕斯（Mousse）： 教授如何利用明胶、蛋清或奶油，制作出轻盈而稳定的冷盘或甜点基底。讨论不同风味（如鹅肝、鱼子酱、巧克力）的添加时机。 4.2 馅料（Farce）与裹制： 讲解用于禽类或肉卷中的馅料制作，包括如何通过增加脂肪含量和液体（如加入浸泡过牛奶的面包屑或奶油）来确保馅料在烘烤过程中保持湿润。 4.3 油封（Confit）与腌制（Marinade）： 深入探讨低温油封技术如何改变食材的纤维结构，使其口感更为细腻。分析酸性腌料（如醋、葡萄酒）与芳香腌料（如香草、香料）对肉质软化的效果对比。 4.4 装饰与点缀的平衡： 介绍如何制作油醋汁（Vinaigrette）来平衡浓重菜肴的油腻感，以及如何利用微小元素（如油封蒜瓣、烤坚果碎）来增加口感的脆度。 第五部：法式完整餐序的规划与实践 本部分将理论知识付诸实践，指导读者如何组织和完成一顿传统的多道式法式正餐。 5.1 冷盘与开胃菜（Hors d'oeuvres）： 重点介绍冷切盘（Charcuterie）的构成，如自制肉酱（Pâté）和肉冻（Terrine）的制作，要求精准的凝固度和调味。 5.2 汤品与鱼菜（Potage et Poisson）： 强调清汤（Consommé）的澄清艺术，以及如何避免鱼肉在烹饪过程中变干的技巧，特别是涉及乳化酱汁的搭配。 5.3 主菜（Plat Principal）： 详细演示如何将烤制主菜（如烤鸡或牛里脊）与基础酱汁、配菜（如土豆泥或蔬菜千层）完美结合，确保各部分同时达到最佳食用状态。 5.4 甜点与收尾（Dessert）： 不仅限于烘焙，还包括法式经典慕斯、奶油布丁（Crème brûlée）的制作，强调温度与时间的精确控制，以及如何利用水果的酸度来平衡餐后的饱腹感。 本书结构清晰，内容详尽，力求让读者通过系统学习，掌握法式烹饪背后的逻辑与思维方式，而非仅仅模仿食谱步骤。它提供的是一种方法论，帮助学习者在未来面对任何新的法式菜肴时，都能做到心中有数，游刃有余。

评分☆☆☆☆☆

读完这本《法国蓝带西餐烹饪基础2》，我最大的感受就是，原来西餐并没有我想象中的那么高不可攀。我一直以为要做西餐，就得学会一堆我听都没听过的名词，还得准备一大堆我根本买不到的稀奇古怪的香料。但这本书，彻底颠覆了我的认知。 首先，它的语言风格就非常平易近人。作者在讲解步骤的时候，一点都不卖关子，就像在跟一个新手朋友聊天一样，用大白话把复杂的概念都讲明白了。比如，在讲到“乳化”这个词的时候，它会用非常形象的比喻，让你一下子就能理解为什么黄油和水不能轻易混合，以及如何通过搅拌让它们融为一体。这种化繁为简的能力，真的太难得了。 其次，书中对每一个细节的刻画都堪称精细。我记得在讲如何煎牛排的时候，它不仅仅告诉你“煎多久”，还会详细描述如何根据牛排的厚度、火力的大小来判断熟度，甚至还教你如何通过手指的弹性来感知牛排的生熟程度。这种“听、看、摸”相结合的教学方式，让我感觉自己真的就站在灶台前，跟着老师傅学艺一样，非常具有指导性。 再来，这本书在食材的选择上也非常接地气。很多菜谱里提到的香料和调味品，我都能在一般的超市里找到。它不会强迫你一定要用某一种特定的进口香草，而是会提供一些可替代的选项，让你在保证风味的同时，也能轻松地在家操作。这对于像我这样囊中羞涩又渴望尝试西餐的人来说，简直是福音。 我特别喜欢书中关于酱汁的章节，这是我之前最头疼的地方。以前每次做酱汁，要么太稀，要么太稠，要么味道不对。但这本书里的讲解，从最基础的白酱、黄酱，到一些更复杂的调味汁，都给出了清晰的制作流程和关键要点。读完之后，我感觉自己终于掌握了制作美味酱汁的“秘籍”，做出来的菜肴立刻提升了好几个档次。 总的来说，这本书就像一位循循善诱的老师，耐心地引导着我这个西餐小白一步步走向专业。它不仅仅是一本菜谱，更是一种烹饪哲学的启蒙。我从中获得的，不仅仅是具体的菜肴做法，更是对烹饪过程的理解和对食材的尊重，这种收获是无法用金钱衡量的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，收到《法国蓝带西餐烹饪基础2》的时候，我有点小小的期待，又有点担心它会太专业，看不懂。结果，这本书完全超出我的预期，真的太棒了！它就像一位非常友善的朋友，手把手教你如何做出地道的法国西餐，而且过程一点都不枯燥。 它的内容编排真的非常用心。它不像有些书那样，上来就给你来个轰炸，而是非常有逻辑地一层层推进。比如，它会先介绍一些非常基础的食材处理技巧，然后再慢慢过渡到复杂的菜肴。这对于我这样一个完全零基础的人来说，简直是太友好了，让我感觉自己一步一个脚印，学得踏实又自信。 我特别喜欢书中对烹饪过程的细致描述。它不仅仅是告诉你“把什么放进去”，而是会告诉你“什么时候放”、“放多少”、“为什么要这样做”。比如，在讲到如何制作一份完美的沙拉酱时，它会非常详细地解释如何控制油和醋的比例，以及如何通过不断搅拌来达到最佳的乳化效果。这种深入的讲解，让我不仅能做出美味的沙拉酱，更能理解背后的原理。 而且，这本书的图片展示也做得非常出色。每一道菜都拍得像杂志封面一样诱人，而且重点部位的图片也十分清晰，能清楚地展示食材的处理方式和烹饪过程的关键节点。这对于我这种“视觉动物”来说，简直是福音，能让我更直观地学习。 更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于法式烹饪小贴士和常见问题的解答。比如，如何判断烤箱的温度是否准确，如何让煎鱼皮不破等等。这些细节的补充，真的解决了我很多平时的烹饪难题，让我少走了很多弯路。 这本书不仅仅是教我做菜，它更像是一种烹饪理念的传递。它让我明白，做西餐不仅仅是照搬菜谱，更是关于对食材的理解、对火候的掌控，以及对味道的追求。我感觉自己不仅仅是在学习一道菜，而是在学习一种对生活的热爱和对美食的尊重。这本书，绝对是我烹饪路上的一笔宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我拿到这本书之前，对法国蓝带的印象一直停留在“高大上”的专业厨师学校，以为他们的教学内容都是非常高深的。但《法国蓝带西餐烹饪基础2》完全打消了我的顾虑。它用一种非常亲切、实在的方式，把法国西餐的精髓带到了我的家庭厨房。 我喜欢它那种“把复杂的事情简单化”的教学风格。比如，它在讲解如何制作一个基础的高汤时，不仅仅是告诉你食材和配比，还会细致地告诉你，为什么这些食材要这样做，它们在熬煮的过程中会发生什么样的变化，以及如何判断高汤熬煮到位。这种深入浅出的讲解，让我一下子就明白了背后的原理，而不是死记硬背。 而且，这本书的图片质量真的太高了！每一张菜肴的图片都拍得跟艺术品一样，色彩鲜艳，细节清晰，光影效果也恰到好处。光是看图片，就足以让我口水直流，激发我动手尝试的欲望。更重要的是，这些图片不仅仅是为了好看，它们准确地展示了食材处理、烹饪过程中的关键状态，对于指导操作非常有帮助。 书中在食材的处理方面，也给予了非常详尽的指导。我之前对一些比较常见的西餐食材，比如如何处理洋蓟、如何去除虾线、如何切蘑菇等等，都存在一些困惑。这本书都一一给出了清晰的图解和文字说明，让我能够非常准确地掌握这些技巧，避免了食材的浪费，也让成品看起来更专业。 我特别喜欢书中对于“调味”的讲解。西餐的调味看似简单，但要做到恰到好处却不容易。这本书不仅给出了具体的调味比例，更重要的是，它会讲解不同调味料的作用，以及如何根据自己的口味进行微调。这让我不再是照搬食谱，而是能够根据自己的理解和喜好，去创作属于自己的味道。 这本书就像一位经验丰富的厨艺导师，时刻在我身边指导我。它用最简单、最直接的方式，教会了我西餐烹饪中最核心的技巧和理念。我感觉自己不再是那个只会做几道简单家常菜的手残党，而是已经踏上了西餐烹饪的康庄大道，充满了自信和期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是我一直在寻找的食谱！作为一名对西餐充满热情但又毫无基础的初学者，我常常被琳琅满目的法式料理吓到，总觉得那些复杂的步骤和专业的术语遥不可及。然而，当我翻开这本《法国蓝带西餐烹饪基础2》，感觉像是打开了一扇通往美食世界的大门，而且是那种非常友善、包容的入口。 书的整体设计就让人感到舒心，页面的排版清晰明了，图片的色彩饱满真实，即使是那些相对复杂的菜肴，在图片的呈现下也变得生动可感。我尤其欣赏的是，它并没有上来就抛出一堆高难度的技巧，而是从最基本、最核心的环节入手。比如，它会非常细致地讲解如何识别和处理不同种类的食材，如何掌握一些基础的刀工，甚至连不同油温的判断都有图文并茂的解释，这对于我这样经常把“煎糊”当作家常便饭的人来说，简直是救星！ 而且，这本书不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是在“为什么这样做”上下足了功夫。作者会穿插一些关于食材特性、烹饪原理的知识点，让你在操作的同时，也能逐渐理解背后的科学道理。这让我不再是死记硬背，而是真正地“懂”了烹饪。比如，它会解释为什么某种肉类需要特定的腌制时间，为什么酱汁需要文火慢炖，这些点滴的积累，让我感觉自己在烹饪的道路上，每一步都走得更加扎实和自信。 书中收录的菜品也相当丰富，从经典的法式浓汤、沙拉，到各式主菜和精致甜点，几乎涵盖了西餐的方方面面。我最喜欢的一点是，虽然是“基础”系列，但菜品的呈现却一点也不单调，每道菜都看起来非常诱人，而且作者提供了非常详细的步骤拆解，就连看似繁琐的摆盘技巧也讲解得非常到位。这让我即使在家里，也能做出有餐厅水准的菜肴，非常有成就感。 我最看重的是这本书的实用性。它并没有把一些我永远也用不到的昂贵食材或者过于专业的设备当作前提，而是考虑到家庭厨房的实际情况，推荐的食材大部分都比较容易购买，操作步骤也尽量简化，同时又保留了法式料理的精髓。阅读这本书的过程，就像是和一位经验丰富、耐心十足的法国大厨在进行一对一的教学，没有压迫感，只有不断尝试和惊喜。我迫不及待地想把书里的每一道菜都做出来，与家人朋友分享这份来之不易的美味。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本《法国蓝带西餐烹饪基础2》时，我首先被它的质感所吸引。厚实的封面，精美的纸张，还有那些看起来就让人食欲大开的菜肴图片，都散发着一种高级感。我之前也买过一些西餐菜谱，但很多都过于理论化，或者菜谱本身就很复杂，让我望而却步。这本书不一样，它从一开始就给我一种“你可以做到”的信心。 它的内容设计，我认为非常注重逻辑性和循序渐进。作者并没有试图把所有知识一股脑地塞给你，而是非常有条理地进行讲解。我喜欢它对基础概念的深入剖析，比如在介绍如何打发奶油时，它会详细说明不同温度下奶油的状态变化，以及什么时候应该停止打发，这避免了我之前常常遇到的“奶油打发过度变成黄油”的尴尬情况。 而且，这本书在烹饪器具的介绍上也相当人性化。它会告诉你，如果家里没有某种特殊的烹饪工具，可以用什么来替代，或者如何调整烹饪方法来达到相似的效果。这对于很多初学者来说，是非常重要的考量。它没有把“拥有专业厨具”作为学习西餐的门槛，而是鼓励大家用现有条件去尝试。 书中关于“味觉搭配”的讲解，也让我受益匪浅。作者会解释为什么某些食材会搭配在一起产生奇妙的化学反应，以及如何通过调整调味料来丰富菜肴的层次感。这不仅仅是告诉我“放什么”，而是让我理解“为什么放”。这种深度的讲解，让我对西餐的味道有了更深刻的认识，也能在实际操作中举一反三。 我最欣赏的是，作者在分享菜谱的同时，还融入了一些关于法国饮食文化的小故事或者背景介绍。这让我在学习烹饪的过程中，也能够感受到西餐背后的人文情怀，让每一次的烹饪都变得更有意义。这种“寓教于乐”的方式，让我在阅读时不会感到枯燥，反而能从中汲取更多的灵感。 这本书就像一本宝藏，每一次翻阅都能发现新的惊喜。它不仅仅是提供了一个个美味的食谱，更重要的是，它教会了我如何去思考烹饪，如何去理解食材，如何去享受整个制作过程。我感觉自己不仅仅是在学习做菜，更是在学习一种生活方式，一种对美食的极致追求。

评分☆☆☆☆☆

非常专业非常的系统印制精美，值得推荐

评分☆☆☆☆☆

搞活动时买的，印刷精美，价格非常优惠。

评分☆☆☆☆☆

书本质量和包装还行

评分☆☆☆☆☆

搞活动时买的，印刷精美，价格非常优惠。

评分☆☆☆☆☆

帮朋友买的，朋友说还不错

评分☆☆☆☆☆

一般吧

评分☆☆☆☆☆

书比较薄，纸张好，有插图，内容详细，可能有些材料不太好买，一般超市没有的，

评分☆☆☆☆☆

还没看，先好评吧，买了太多发现没时间做饭

评分☆☆☆☆☆

刚好是六个字