【赠电子视频】温暖烘焙宝典 烘焙书籍大全 蛋糕面包饼干披萨蛋挞甜品甜点烤箱西餐 家常菜谱书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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商品名称：【赠电子视频】温暖烘焙宝典 烘焙书籍大全 蛋糕面包饼干披萨蛋挞甜品甜点烤箱西餐 家常菜谱书

商品编号：11641021324

店铺： 瑞雅图书专营店

商品毛重：481.00g

货号：SE0001009

基本信息

• 出版社: 中国人口出版社; 第1版 (2014年8月1日)

• 丛书名: 爱上回家吃饭

• 平装: 186页

• 语种： 简体中文

• 开本: 16

• ISBN: 9787510127564

• 条形码: 9787510127564

• 商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

• 商品重量: 481 g

• 品牌: 中国人口出版社

商品描述

编辑推荐

分类有序，饼干、蛋糕、面包、其他甜点，分四大章分别授学。
详解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打发的操作要点，材料的保存方法。
从初级烘焙到高级西点的完美体验，满足各层烘焙者的烘焙需求。
零失误烘焙操作方法，步骤详细，操作简单。

 

目录

Part 1新手烘焙 从零开始
001 学好烘焙第1步：了解烤箱
002 烘焙基本——打发
005 烘焙工具
008 烘焙材料
011 烘焙材料的保存及应用
饼 干 ／ 对酥香进行完美诠释
014 蔓越莓饼干
015 巧克力杏仁饼
016 花生小圆饼
018 燕麦果干饼干
020 蓝莓果酱饼干
022 蛋白瓜子酥
024 奶酪酥饼
026 咖啡核桃酥饼
028 黄豆粉芝麻饼干
030 奶油挤花饼干
032 双色小棋格饼干
034 咸酥脆饼
036 柠檬酥饼
038 香葱小甜饼
040 海苔饼
041 芝麻饼
042 奶油栗子饼干
043 果仁饼干
Part2蛋糕 ／ 体验缠绕味蕾的香滑
046 杏仁巧克力小西饼
048 海绵小西饼
050 小元宝蛋糕
052 黑巧克力乳酪蛋糕
054 古典巧克力蛋糕
056 轻奶酪蛋糕
058 黄桃乳酪蛋糕
060 柠檬乳酪蛋糕
062 戚风蛋糕
064 焦糖香蕉蛋糕
066 草莓鲜奶油蛋糕
068 双旋蛋糕卷
070 巧克力乳酪蛋糕卷
072 虎皮蛋糕卷
074 黑樱桃海绵蛋糕卷
076 双色毛巾蛋糕卷
078 经典提拉米苏
080 酸奶戚风蛋糕
082 黑枣杏仁蛋糕
084 草莓果酱蛋糕卷
086 大理石芝士蛋糕
088 红豆奶油卷
090 白雪蛋糕
092 抹茶戚风蛋糕
094 酸奶油芝士蛋糕
096 尔士蛋糕
098 蓝莓乳酪蛋糕
100 黑森林蛋糕
102 布丁蛋糕
104 迷你蛋糕
Part3面包 ／ 爱上此刻的松软甜香
玉米火腿沙拉包
高级奶香吐司
迷你可颂
奶油卷
马铃薯面包
鸡尾排包
金色玉米面包
奶黄面包
香肠卷
培根面包
菠萝包
火腿蛋香面包
西红柿火腿面包
葡萄千吐司
牛奶吐司
焗烤热狗
丹麦牛角面包
红豆之恋
牛奶布丁面包
巧克力雪Q
黄金包
Part4甜品爱心DIY ／ 泡芙、蛋挞、披萨、布丁……
手工小圆球
椰子球
巧克力泡芙
草莓慕斯
香草布丁
焦糖布丁
绿色心情
火腿培根披萨
小甜甜
巧克力慕斯
菠萝泡芙
杏仁酥条
台式凤梨酥
蝴蝶酥
千层酥饼
蛋黄酥
成鲜酥条
酥皮葡萄派
葡式蛋挞
水果奶油泡美
杏仁千层派

《星辰下的秘境：远古文明的密码与失落的国度》 深入探索人类文明的开端，解密那些被时间尘封的宏伟谜团。 本书并非聚焦于日常的烟火气息，而是带领读者进行一场跨越数千年光阴的史诗级探险。我们不再关注厨房中的香甜诱人，而是将目光投向那些在历史长河中留下深刻印记、却又因种种原因消逝于世的古老文明。这是一部关于失落的知识、未解的工程奇迹以及对人类起源进行深刻反思的深度著作。 --- 第一部分：失落的工程学与宇宙的关联 第一章：金字塔下的几何学悖论 在广袤的埃及沙漠中，胡夫金字塔以其近乎完美的几何比例矗立了数千年。本书将避开常见的旅游描述，转而深入探讨支撑其建造的数学原理。我们聚焦于古埃及人如何掌握了超越其时代限制的测量技术，以及这些结构与天文学观测之间的微妙联系。我们将分析最新的地质雷达扫描数据，揭示那些尚未被完全发掘的密室和通道中可能隐藏的，关于他们宇宙观的线索。这些技术，即便放在今天，也需要先进的计算工具才能精确复现，其背后的知识体系如何传承，又如何戛然而止，是本章的核心议题。 第二章：安第斯山脉的石之语 秘鲁和玻利维亚的高原上，马丘比丘和萨克斯瓦曼（Sacsayhuamán）的巨石结构向世人展示了一种令人费解的石材加工能力。那些重达数十吨的巨石是如何被切割、打磨，并以几乎没有缝隙的方式紧密结合在一起的？本书不采信简单的“劳动力堆砌”论，而是系统考察了安第斯文明（如印加人）在矿物学和材料科学上的可能成就。我们将详细比较不同石材的晶体结构分析，探讨他们是否掌握了某种热能或声波技术来软化岩石，从而实现如此精密的工程对接。这些古老的石墙，被视为是他们对“天人合一”理念的物质化表达，它们的倒塌与幸存，本身就是一部关于耐久性与文明兴衰的教科书。 第三章：海洋文明的航海日志 在古代地图尚未普及的时代，太平洋的岛屿是如何被发现和定居的？本书将追溯波利尼西亚航海家的足迹。他们的导航技术——不依赖指南针，而是通过观测海浪的形态、星辰的升落以及洋流的变化——是人类适应环境的极致体现。我们将结合海洋生物学家和古气候学家的研究，重建他们跨越数千公里的迁徙路线图，分析他们所携带的生物基因库，并探讨他们在航行中对沿途岛屿生态系统造成的影响，这是一种基于自然规律的、纯粹的生存智慧的展现。 --- 第二部分：失落的文字与哲思 第四章：哈拉帕文字的沉默 印度河流域文明（哈拉帕和摩亨佐-达罗）是世界最早的城市文明之一，拥有复杂的城市规划和排水系统，然而，其数千枚印章上的文字至今未被完全破译。本书将汇集全球顶尖的符号学专家和计算机语言学家对这些印章符号的研究进展。我们尝试从上下文和重复频率的角度，构建一个最有可能的语义框架。我们探讨的不是文字本身的功能，而是这种“沉默”所带来的信息鸿沟——一个拥有高度文明的社会，其核心思想为何没有以我们能够理解的方式流传下来？ 第五章：亚特兰蒂斯的哲学投射 虽然亚特兰蒂斯的故事多被视为柏拉图的寓言，但本书将从考古学和地质学的角度，考察地中海及大西洋沿岸地区是否存在与柏拉图描述相符的、因自然灾害而突然沉没或被掩埋的文明遗址。我们关注的重点在于“理想国”的哲学构想——一个技术先进但最终因道德沦丧而自我毁灭的社会模型。这种对完美秩序与必然衰亡的思考，是如何影响了后世希腊哲学的？本书试图还原的，是这种哲学原型在历史中可能存在的物质载体。 第六章：巴比伦的天文台与占星术的交汇 在美索不达米亚平原，泥板上记载了人类最早的系统性天文观测记录。这些记录不仅是科学的萌芽，也是宗教和政治权力的基石。我们将详细解析巴比伦历法的复杂性，以及他们如何利用行星周期来预测世事。本书将剖析科学观测如何被“神化”，以及这种神圣化的知识体系在维护社会稳定中的作用，从而理解古代世界中，科学与信仰之间密不可分的共生关系。 --- 第三部分：文明的断层与遗留的警示 第七章：克里特岛的火山灰阴影 米诺斯文明，这个以爱琴海为中心的繁荣海上帝国，其衰亡与圣托里尼（锡拉岛）的巨大火山喷发紧密相关。本书将结合火山沉积学和考古遗址的断层分析，重建公元前1600年左右那场灾难的真实规模。我们着重研究米诺斯艺术和建筑中对“大水”和“动荡”的描绘，分析他们如何在短时间内从巅峰跌落，以及这一事件如何通过神话和传说，渗透到后来的希腊文明叙事中。 第八章：中美洲的玉米神与时间的循环 玛雅文明的历法体系是人类心智的巅峰成就之一，它不仅仅是记录时间，更是一种对宇宙周期性毁灭与重生的哲学理解。本书将拆解长纪历的结构，探究他们如何计算出数万年尺度的天文周期，以及这种对“时间终结”的预见性认知，如何塑造了他们的社会结构和宗教信仰。我们关注的是他们如何处理知识的“周期性更新”——当一个时代终结时，他们如何确保重要的知识不会被彻底遗忘，而是被编码进下一个周期的仪式中。 结语：沉默的博物馆 纵观这些失落的文明，我们发现他们的消失并非单一原因所致，而是复杂的环境变迁、内部矛盾与知识断层共同作用的结果。本书最终的目的，是引导读者认识到，我们今日所依赖的知识和技术，是多么脆弱，又是多么容易被时间磨蚀。这些沉睡的遗迹，是人类文明发展史上最宏大、也最沉默的博物馆，它们通过其存在的废墟，向我们无声地发出警示：理解过去，才能更好地面对未来的不确定性。 《星辰下的秘境》 不提供即时的满足感，它要求读者付出专注与思考，去重构那些被遗忘的伟大图景。它是一次对人类智慧极限的致敬，也是对文明易逝本质的深刻反思。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题确实很吸引人，尤其是“赠电子视频”这一点，让人觉得物超所值，对烘焙新手来说简直是福音。我一直对手工制作甜点充满热情，但总是因为缺乏专业指导而屡屡受挫，要么成品口感不佳，要么外观难以恭维。市面上烘焙书籍琳琅满目，但很多都过于理论化，或者食材过于稀少，难以在家中实现。这款《温暖烘焙宝典》的定位很精准，涵盖了蛋糕、面包、饼干、披萨、蛋挞等日常最受欢迎的烘焙品类，这正是我最想学的。我尤其看重它“家常菜谱书”的属性，这意味着它应该会提供一些非常接地气、易于操作的食谱，不需要那些复杂的专业工具或难以买到的进口原料。我期待能从中学到一些基础的烘焙技巧，比如如何正确打发蛋白、如何揉捏面团才能达到理想的延展性、如何控制烤箱温度来避免烤焦或烤不熟等。而且，有电子视频辅助学习，这无疑大大降低了学习门槛，我可以跟着视频一步一步操作，更好地理解每一个步骤的关键点。希望这本书能带我开启一段美妙的烘焙之旅，让我的厨房里充满香甜的味道，也为家人和朋友带来惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字给我一种非常温馨和实用相结合的感觉。“温暖烘焙宝典”这几个字，让我联想到在家中，在舒适的环境里，用爱心烘焙出甜蜜的美食。而“烘焙书籍大全”则暗示了其内容的丰富性和广泛性，这对我这个喜欢尝试各种烘焙品的人来说，无疑是一个巨大的吸引力。我最看重的是它提到了“家常菜谱书”的属性，这意味着这本书的食谱应该是贴近生活的，不需要太多高难度的技巧和昂贵的材料，普通家庭也能轻松实践。我一直对手工制作蛋糕、面包、饼干有着浓厚的兴趣，但因为技术和经验的不足，每次尝试都感觉差强<bos>。我希望这本书能够提供详细的步骤解析，清晰的图片说明，以及一些实用的技巧和注意事项，帮助我克服烘焙中的困难。特别是“蛋挞”和“披萨”这类我一直想尝试但又觉得有点复杂的品类，如果这本书能提供简单易学的教程，那将是极大的福音。我期待这本书能成为我烘焙之路上的得力助手，让我的厨房充满烘焙的香气，让我的生活增添更多甜蜜的滋味。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，烘焙不仅仅是一种烹饪方式，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和创造。这本书的标题就透露出一种温暖、亲切的感觉，让我觉得它不是那种冷冰冰的教科书，而是充满了生活气息。我尤其看重“家常菜谱书”这个定位，因为我平时工作比较忙，没有太多时间去研究那些过于复杂的烘焙技巧或者去寻找稀奇古怪的食材。我更希望能够在家中，用最普通的厨具，做出美味又健康的烘焙食品，为自己和家人增添一份幸福感。这本书的内容听起来非常全面，涵盖了蛋糕、面包、饼干、披萨、蛋挞等，这些都是我生活中经常会接触到，也渴望自己能亲手制作出来的美食。我希望这本书能够提供一些详细的步骤说明，以及一些简单易懂的窍门，让我能够轻松上手，逐步掌握烘焙的乐趣。如果书中还能分享一些关于烘焙的经验和故事，那就更完美了，那会让我感受到烘焙背后的人情味。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对美食有着狂热追求的人，尤其对西餐和各种甜品有着难以抑制的热爱。平时看一些美食节目，总会被那些精致诱人的蛋糕、酥脆的饼干、香喷喷的面包所吸引，但奈何自己动手能力实在有限，每次尝试都以失败告终。这次偶然看到这本书的书名，简直是为我量身定做的。它不仅包含了烘焙的方方面面，从基础的蛋糕、面包，到更具挑战性的披萨、蛋挞，甚至还涉及到一些甜品和甜点，这简直就是一个完整的烘焙百科全书。最吸引我的是“家常菜谱书”的定位，我一直觉得很多烘焙食谱都过于“高冷”，食材和步骤都让普通人望而却步。如果这本书能提供一些简单易学、材料也相对容易获得的家常食谱，那对我来说就太有帮助了。我希望这本书能够详细地介绍每种烘焙品的制作过程，包括详细的配料表、操作步骤，以及一些注意事项和技巧。如果能配上精美的图片，那就更好了，可以让我对成品有一个直观的了解，也更有动力去尝试。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书，我简直迫不及待地翻阅起来。虽然书名包含了“宝典”和“大全”等字眼，但我发现它并没有让人感到枯燥或过于专业的门槛。相反，文字表述非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在耐心指导你一样。我特别喜欢它对一些基础概念的解释，比如酵母的活性如何判断、面粉的筋度对面包的影响等等，这些看似微小却至关重要的细节，往往是新手最容易忽略的。书中提供的食谱种类也非常丰富，从经典的奶油蛋糕到松软的吐司，再到香酥的饼干和诱人的披萨，几乎涵盖了我所有想尝试的品类。我之前尝试过几次做面包，总是发酵不好，成品口感很硬，但看了这本书的讲解，我才明白原来揉面和发酵的温度、湿度都有讲究。而且，书中的图片都非常写实，没有过度美化，让我能更清楚地看到每一步的实际样子，这对于我这种需要视觉化学习的人来说，简直是太友好了。我打算先从它推荐的几个“新手友好型”食谱入手，一步一步来，相信很快就能做出让自己满意的烘焙品。

评分☆☆☆☆☆

非常好的一本书，但是没有光盘，内容详尽丰富，看着就想按书上的操作起来

评分☆☆☆☆☆

京东购物，买的就是一个放心

评分☆☆☆☆☆

还行听好

评分☆☆☆☆☆

书很好，希望能爱上烘培，做出美味的糕点。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

书很好看?，大人小孩都可以看。

评分☆☆☆☆☆

挺全的

评分☆☆☆☆☆

没有碟？没收到光盘！书还好，便宜正版！物流也快！

评分☆☆☆☆☆

价格便宜。写的还不错