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每一顿饭菜 ，都值得被好好对待！《花边食事》视频内容由多家主流平台连载，横跨视频网、美食网、自媒体平台、资讯网，播放量破2.6亿次
，其优质内容，更有众微博大V一致点赞分享。
内容简介
变着花样做美食，让舌尖不枯燥，让生活更简单。
《花边食事：轻松下厨不失败》主要内容有：细水长流的日常滋味、含情脉脉的韩剧美食、量身定做的星座美食、让人垂涎的特色小吃、难以抗拒的休闲零食。
作者简介
爱生活的边边，原名边芷苓，百万粉丝美食大V，活跃于微博、美拍、秒拍、掌厨等平台，热爱充满人间烟火味的美食，热爱鲜花、萌娃、风景和一切美好的东西。内页插图
目录
第一章 细水长流的日常滋味
CHAPTER 01 丰盛的美食：砂锅土豆粉
CHAPTER 02 一个人的美味：葱油炒面
CHAPTER 03 传奇滋味：水煮牛肉
CHAPTER 04 开胃的排骨：糖醋排骨
CHAPTER 05 童年的最爱：南乳猪手
CHAPTER 06 欢乐的年味：祥瑞酱牛肉
CHAPTER 07 火红美食：花开富贵虾
CHAPTER 08 热辣香甜：红咖喱鸡块烩杂蔬
CHAPTER 09 不腻的油虾：油焖大虾
CHAPTER 10 惊艳的组合：豇豆酿肉
CHAPTER 11 虾酒风味：鲜虾酿香菇
CHAPTER 12 剩饭比萨：番茄鸡肉焗饭
CHAPTER 13 暖胃的鲜味：金牌肥牛饭
CHAPTER 14 米饭的逆袭：泡菜饭团
CHAPTER 15 繁华的味道：酒煮花甲
CHAPTER 16 养生药膳：山药排骨粥
CHAPTER 17 解馋又爽口：夏日冷面
CHAPTER 18 绝世好面：双茄打卤面
CHAPTER 19 天然的色彩：五彩凉拌时蔬
CHAPTER 20 补脑的饭：核桃饭
第二章 含情脉脉的韩剧美食
CHAPTER 01 初雪之恋：甜蜜韩式炸鸡
CHAPTER 02 经典韩味：韩式大酱汤
CHAPTER 03 美味难挡：无敌韩式拌饭
CHAPTER 04 媳妇的最爱：斗魂意面
CHAPTER 05 禁忌的诱惑：韩式烤五花肉
CHAPTER 06 女主的最爱：韩式辣鸡爪
CHAPTER 07 有故事的火锅：芝士部队火锅
CHAPTER 08 缘分之面：韩式炸酱面
CHAPTER 09 迷恋的味道：干白菜炖鲭鱼
CHAPTER 10 深情海鲜面：青海大王
CHAPTER 11 刷屏美食：韩国芝士排骨
……
第三章 量身定做的星座美食
第四章 让人垂涎的特色小吃
第五章 难以抗拒的休闲零食
前言/序言
我姓边，从小身边的朋友就叫我“边边”，喜欢美食，是一个有点理想主义情结的伪文艺女子。
和许多人_样，在生宝宝之前，我做着一份不喜欢，但是能维持生计的工作；在宝宝Evan出生之后，我努力做一个让宝贝和家人感到幸福温暖的妈妈，把更多的时间和精力转向了家庭。《花边食事》是我有了宝宝之后，在自己的生活中所发现的世外桃源。
为了能在Evan最初的味觉记忆中种下专属的“妈妈的味道”，我开始研究美食，学习烘焙，记录自己的心得。从拍摄美食照片到拍摄视频食谱，乐此不疲，幸运的是家人对我的选择非常理解和支持。
慢慢地，我发现我拍的美食开始影响到身边的人，于是我把菜谱和视频分享到网上，随着越来越多的朋友喜欢，我得到了更多的快乐，幸福感和成就感相伴而来！
认真地吃每一餐，用心对待身边每一个人，生活本该简单！
用户评价
我之前一直以为， cookbooks 只是单纯的食谱罗列，但《花边食事：轻松下厨不失败》这本书，完全颠覆了我的认知。它不仅仅是一本关于“怎么做”的书，更是一本关于“为什么这么做”的书，而且是以一种极其通俗易懂、甚至有些俏皮的方式来呈现。我一直是个在厨房里容易手忙脚乱的人，常常因为一个不确定的步骤，或者一段不理解的文字，就直接放弃了。但是这本书，它不会给你压力，反而会让你觉得，哦，原来是这样啊！ 就拿最简单的焯水来说吧，我之前就是随便把东西扔进水里煮一下，结果要么煮不熟，要么口感不对。这本书里，对于不同的食材，焯水的目的和方法都讲得非常清楚。比如，对于一些容易粘锅的蔬菜，它会教你如何在水里加一点油，这样不仅能防止粘连，还能保持蔬菜的翠绿。又比如，对于一些需要去腥的肉类，它会告诉你，水里加姜片和料酒固然重要，但焯水的时间也至关重要，太短去不了腥，太长又会影响肉质的口感。这种细致入微的讲解，让我感觉自己像是请了一个经验丰富的厨师在旁边指导。 而且，这本书的语言风格真的太治愈了。它没有那些冷冰冰的专业术语，而是用一种非常生活化的语言，仿佛是你的好朋友在跟你聊天，跟你分享她的厨房秘籍。有时候，看书的过程就像在听故事，听她讲为什么某个食材这样搭配会更好吃，听她分享自己曾经遇到的“翻车”经历，然后是如何通过摸索找到了解决之道。这种共鸣感，让我觉得不那么孤单，不那么害怕失败。我感觉自己不再是孤军奋战，而是有一个强大的后盾在支持我。 最让我感动的是，它不仅仅是教你怎么做一道菜，更是教你如何享受做菜的过程。它会提醒你，做菜的时候，可以放点自己喜欢的音乐，可以把厨房收拾得干净整洁，让自己有一个好心情。这些看似微不足道的小建议，却能极大地改变一个人对烹饪的态度。我以前觉得做饭是一种负担，是家庭义务，但现在，我开始觉得，它其实是一种放松，是一种与家人朋友分享爱的方式。这本书，让我重新发现了烹饪的乐趣。 我特别期待书中关于“如何处理边角料”的部分。我一直觉得，家里做饭，总会有一些用不完的葱姜蒜，或者蔬菜根部。以前这些我都直接扔掉了，感觉很浪费。但是这本书，肯定会给出一些很棒的主意，把这些“不起眼”的食材，变成美味的调料或者小点心。想想看，这样既环保又美味，还能省钱，简直是一举多得。这种“化腐朽为神奇”的烹饪智慧，正是我想从这本书里学到的。
评分老实说，我是一个对厨房充满恐惧的“灾难性”厨师。每次站在灶台前，都感觉像是站在战场前线，随时准备迎接失败的到来。我尝试过很多菜谱，但要么步骤过于复杂，要么材料难以寻觅，最终的结果往往是令人沮丧的。所以，当我在书店看到《花边食事：轻松下厨不失败》这本书时，我的第一反应是“又一本？”但犹豫了片刻，封面上那种温馨、生活化的插画，以及“轻松下厨不失败”的承诺，还是让我鬼使神差地把它带回了家。 翻开这本书，我并没有看到那些枯燥的配料表和密密麻麻的步骤。相反，它以一种非常友好的方式，引导读者进入烹饪的世界。我尤其喜欢它对一些基本功的讲解。比如说，关于如何正确地切菜，它不是简单地说“切丁”、“切丝”，而是会配上非常详细的图示，告诉你刀刃的角度、手指的摆放，甚至连握刀的力度都有提及。我一直以为切菜很简单，但这本书让我意识到，原来这里面也有很多学问，而且掌握了正确的技巧，不仅能让食材受热更均匀，还能让菜肴的卖相大大提升。 书中还有一个让我印象深刻的章节，是关于“调味基础”。我以前做菜，基本上就是跟着感觉走，要么就只会放盐，要么就乱七八糟地加一堆酱油、醋。结果可想而知，味道总是差强人意。《花边食事》这本书，它会非常耐心地解释不同调味料的作用，比如，为什么有些菜里需要加糖来提鲜，为什么有些菜里需要加醋来解腻。它甚至会提供一些基础的调味汁配方，让你能够根据自己的口味进行调整。这种“授人以渔”的方式，让我觉得我不再是被动地接受指令，而是可以主动地去创造美味。 更让我惊喜的是，这本书的“失败案例分析”环节。它不是那种完美无缺的教程，而是会坦诚地分享一些自己在烹饪过程中遇到的“坑”，然后是如何一步步地解决问题，最终获得成功的。这种真诚的态度，让我感觉这本书更接地气，也更容易让我产生共鸣。它让我明白，即使是经验丰富的厨师，也会有失误的时候，关键在于如何从中学习，不断进步。 我最期待的部分，是书中关于“一人食”的菜谱。我经常一个人在家吃饭，但总是随便吃点外卖或者泡面，感觉很不健康，也很对不起自己的胃。这本书的“一人食”部分，感觉能提供很多简单又营养的菜肴，让我能够在家也能吃到美味又健康的一餐，而且还不会造成浪费。这对我来说，简直是福音。
评分《花边食事：轻松下厨不失败》这本书，与其说是一本菜谱，不如说是一本生活指南。我一直觉得，做饭是一件很考验“天赋”的事情，我自认为自己在这方面是“绝缘体”。每次进厨房，都像是要去闯关打怪，充满了未知和恐惧。然而，这本书的出现，却让我看到了完全不同的景象。 它最大的魅力在于，它将烹饪这件看似复杂的事情，分解成了一个个简单易懂的小步骤。我之前一直对“炒”和“煸”的概念模糊不清，经常把它们混淆。但这本书，它会用非常形象的比喻，告诉你这两种烹饪方式的区别，以及它们各自适用于什么样的食材。比如，它会说，“煸”就像是给食材“做个SPA”，让它慢慢释放出自身的油脂和香味，而“炒”则更像是一场快速的“运动”，让食材在高温下迅速成熟。这种生动的讲解，瞬间就让我的脑袋里豁然开朗。 而且，这本书非常注重“细节的力量”。它不会只告诉你“放盐”，而是会告诉你“什么时候放盐，放多少盐，以及为什么要在这个时候放盐”。它甚至会提醒你，不同的盐，比如粗盐和细盐，在烹饪中的作用也会有所不同。这些看似微不足道的细节，却能够极大地影响菜肴的最终味道。我尝试了它关于“蒸鱼”的一些小技巧，比如如何在鱼身下垫几片葱姜，以及如何掌握蒸的时间，结果发现，蒸出来的鱼，肉质鲜嫩，丝毫没有腥味，家人都说我厨艺进步了，我心里那个美呀！ 让我惊喜的是，这本书的“进阶”路线设计得非常合理。它不是一开始就给你出难题，而是从最基础的食材处理、调味技巧开始，然后一步步地引导你挑战更复杂的菜肴。它会鼓励你，即使第一次失败了，也不要灰心，因为每一次的尝试，都是在为下一次的成功积累经验。这种鼓励和支持，对于像我这样的厨房新手来说，简直是太重要了。 我非常期待书中关于“健康烹饪”的部分。我一直想在享受美食的同时，也关注身体的健康，但总是不知道如何下手。如果这本书能提供一些低油、低盐、或者使用健康食材的烹饪方法，那绝对是锦上添花了。我希望能够通过这本书，不仅学会做菜，还能养成一个更健康的生活习惯。
评分最近入手了一本《花边食事：轻松下厨不失败》，虽然还没来得及深入研究，但光是翻阅，就觉得收获满满。我一直是个厨房小白，做菜总是凭感觉，结果也常常是“惊喜”不断，要么太咸，要么没熟，要么就是卖相糟糕，让人提不起食欲。看到这本书的标题，感觉就像抓住了救命稻草。《花边食事》的名字就很讨喜，不是那种冷冰冰的食谱，而是透着一股生活气息，让人感觉下厨这件事，其实可以很轻松，很有趣。 我特别喜欢它那种循序渐进的讲解方式。很多菜谱一开始就摆出一堆专业术语，看得人眼花缭乱，还没开始就想放弃。但这本书不一样，它会很细致地解释每一个步骤，比如为什么这个火候要这样掌握，为什么这个调料要在这个时候放。我之前做番茄炒蛋，总是要么番茄炒得太软烂，要么鸡蛋炒得太老。翻了翻这本书，发现里面有讲到火候和翻炒的技巧，原来番茄只需要稍微炒软，再加入蛋液，然后快速翻炒，这样才能保持番茄的口感和色泽。这种细节的提示，对于我这种新手来说，简直是太重要了。而且，它还配有很多插图，非常直观，让我能够准确地模仿操作。 让我惊喜的是，这本书里的一些小技巧，真的让我的厨艺瞬间提升了好几个档次。比如，它提到了一个关于腌制肉类的妙招，只需要用一点点淀粉和料酒，就能让肉质变得非常鲜嫩。我之前一直是用生抽和料酒，虽然也能起到去腥的作用，但肉质总是硬邦邦的。尝试了这本书的方法后，我做的红烧肉，口感竟然像豆腐一样软糯，入口即化，家人都赞不绝口，我自己的成就感也爆棚了。这种看似不起眼的小技巧，却能带来如此大的改变，真的让我觉得下厨不再是件难事，而是件充满乐趣的事情。 我一直对烹饪的“艺术性”有些畏惧，总觉得要做出一桌好菜需要天赋和多年的经验。但《花边食事》却打破了我的这种刻板印象。它传递的理念是，即使是简单的家常菜，只要用心去做，加入一些生活的小情趣，也能变得非常美味和有仪式感。它不只是一本教你做菜的书，更像是你身边的一个懂你的朋友，在你需要的时候，给你温暖的鼓励和实用的建议。我看着书里那些温馨的插画和简洁的文字，感觉做饭的压力一下子就消失了，取而代之的是对美食的期待和享受。 最近我尝试用书里的一个“懒人版”炖菜方法，准备食材的时候，简直是零难度，就是把所有东西切一切，然后扔进锅里，再倒入一些基础调味料，就可以交给时间去完成。我本来以为会是一锅乱炖，但没想到味道竟然异常鲜美，蔬菜的甜味和肉类的香气完美融合，连汤汁都让人忍不住喝光。这种“低投入，高回报”的烹饪方式，简直是为我这种忙碌又想吃好的人量身定做的。这本书让我觉得，原来美味离我们并不遥远，它隐藏在生活的小细节里，等待我们去发掘。
评分最近我入手了一本《花边食事：轻松下厨不失败》，说实话，我之前对烹饪这件事一直抱着一种“能不做就不做”的态度。家里的厨房，对我来说更像是一个储藏室，偶尔进去捣鼓一下，结果也往往是“惨不忍睹”。但是，这本书的出现，却像一缕阳光，照进了我的“黑暗厨房”。它没有那些遥不可及的食材，也没有那些让人望而却步的复杂步骤。 我最喜欢的是它那种“化繁为简”的哲学。很多菜谱，上来就要求准备一大堆稀奇古怪的香料，或者需要某种特殊的厨具。但《花边食事》这本书，它会告诉你，很多时候，你手边现有的调料，加上一点点心思，就能做出令人惊艳的味道。它会教你如何用最基本的调味料，比如酱油、醋、糖、姜、蒜，来组合出丰富的口感。我之前做红烧肉，总是需要放很多料酒和酱油，味道总是有点单一。看了这本书，我才发现，原来在炒糖色的时候，加入一点点醋，不仅能让颜色更好看，还能让肉质更嫩。这种小小的改变，却带来了巨大的口感提升。 而且，这本书的排版设计也非常舒服。它不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是有很多留白，配上温馨的插画，让人在阅读的过程中，感觉非常放松。它不是在“教你做菜”，而更像是在“陪你聊天”，跟你分享做菜的乐趣和心得。它会告诉你，烹饪是一件充满创造力的事情，你可以根据自己的喜好，去调整食材和调味料的比例，去创造属于你自己的独特味道。 我特别欣赏它在“错误示范”上的坦诚。书里专门辟出了一块地方，来分析一些常见的烹饪错误，比如火候太大导致菜肴烧焦，或者调味不当导致味道寡淡。它会细致地解释为什么会犯这些错误，以及如何避免。这种“预警”和“指导”，让我感觉自己有了“防弹衣”，能够大大降低我在厨房“受伤”的概率。 我尤其期待书中关于“一锅到底”的菜谱。我总是希望能够尽量减少洗碗的麻烦，所以那些需要用到各种锅碗瓢盆的菜肴，我通常都会敬而远之。这本书如果能提供一些简单方便的“一锅到底”的菜谱，那对我来说，绝对是打开了新世界的大门。想想看，把所有食材放进一个锅里，然后等着美味出炉，这该是多么惬意的事情啊！
评分好、好、好。。。。。。
评分要深入学烘焙啦，虽然本身不手残
评分一本好书，价格合适！
评分好
评分*元十本，很超值，继续囤货中！
评分有时间好好学习厨艺，书不错。
评分很不错
评分学习学习，为了孩子，都可以学
评分挺好挺好学的很棒哦
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